I OPTE ODREDBE lan 1 Ovim pravilnikom propisuju se kvalitet, uslovi upotrebe aditiva u namirnicama i drugi zahtevi za aditive i njihove meavine koji moraju biti ispunjeni u proizvodnji i prometu. lan 2 Pojedini izrazi upotrebljeni u ovom pravilniku imaju sledee znaenje: 1) aditiv je svaka supstanca koja se, bez obzira na njenu hranljivu vrednost, ne koristi kao namirnica niti predstavlja karakteristian sastojak namirnice, ali se iz tehnolokih razloga dodaje namirnici u toku proizvodnje, prerade, pripreme, obrade, pakovanja, transporta ili uvanja, i direktno ili indirektno preko svojih meuproizvoda postaje ili moe da postane njen sastojak; 2) meavina aditiva je proizvod dobijen meanjem dva ili vie pojedinanih aditiva, istih ili razliitih funkcionalnih svojstava, i odgovarajuih nosaa, pod uslovom da je takvo meanje tehnoloki opravdano; 3) boje su supstance koje se koriste za bojenje namirnica, a mogu da budu ekstrakti prirodnih sirovina i sintetski proizvedena jedinjenja, iskljuujui: namirnice (u osuenom ili koncentrovanom obliku), arome koje sekundarno mogu da boje prehrambene proizvode i boje koje se koriste samo za bojenje nejestivih spoljanjih delova prehrambenih proizvoda (kora sira, omotai za kobasice i sl.); 4) aluminijumski lakovi boja su produkti nerastvorljivi u vodi dobijeni reakcijom boja i aluminijum(III)-oksida u vodenoj sredini;5) konzervansi su supstance koje produavaju trajnost namirnica i tite ih od kvarenja prouzrokovanog mikroorganizmima; 6) antioksidansi su supstance koje produavaju trajnost namirnica i tite ih od kvarenja prouzrokovanog oksidacijom, kao to su ueglost masti i promena boje ukljuujui i sinergiste antioksidanasa; 7) kiseline su supstance koje poveavaju kiselost namirnica, odnosno daju im kiseo ukus; 8) regulatori kiselosti su supstance koje reguliu ili odravaju pH vrednost namirnica; 9) sekvestranti su supstance koje grade hemijske komplekse sa metalnim jonima; 10) zgunjivai su supstance koje poveavaju viskozitet namirnica; 11) stabilizatori su supstance koje odravaju fizikohemijsko stanje namirnice ukljuujui homogenu disperziju dve ili vie supstanci koje se ne meaju, kao i supstance koje stabilizuju, odravaju ili pojaavaju postojeu boju namirnice, kao i supstance koje poveavaju kapacitet vezivanja sastojaka u namirnici, ukljuujui i formiranje unakrsnih veza izmeu proteina ime se omoguava povezivanje sastojaka u rekonstituisanoj namirnici; 12) emulgatori su supstance koje omoguavaju formiranje ili odravanje homogenih meavina dve ili vie faza koje se ne meaju u namirnici (kao to su ulje i voda); 13) emulgujue soli su supstance koje omoguavaju homogeno meanje proteina sa mastima i drugim sastojcima namirnice; 14) sredstva za eliranje su supstance koje namirnici daju konzistenciju gela; 15) humektanti su supstance koje svojim niskim stepenom vlanosti spreavaju suenje namirnice bez obzira na atmosferski uticaj ili poboljavaju rastvorljivost prakastih supstanci u vodenom medijumu; PRAVILNIK O KVALITETU I USLOVIMA UPOTREBE ADITIVA U NAMIRNICAMA I O DRUGIM ZAHTEVIMA ZA ADITIVE I NJIHOVE MEAVINE ("Sl. list SCG", br. 56/2003, 4/2004 - dr. pravilnik, 5/2004 - ispr. i 16/2005) 16) sredstva za dizanje testa su supstance ili kombinacije supstanci koje oslobaaju gas i na taj nain poveavaju zapreminu testa; 17) uvrivai su supstance kojima se postie ili odrava vrstina tkiva voa i povra ili koje u reakciji sa sredstvima za eliranje formiraju ili uvruju gel; 18) sredstva protiv zgrudvavanja su supstance koje smanjuju adheriranje estica u prakastoj namirnici; 19) pojaivai aroma su supstance koje pojaavaju postojei ukus odnosno miris namirnice; 20) sredstva protiv stvaranja pene su supstance koje spreavaju ili smanjuju formiranje pene; 21) sredstva za glaziranje i lubrikansi su supstance koje se nanose na povrinu namirnice, daju joj sjajan izgled ili obezbeuju zatitni omota; 22) sredstva za tretiranje brana su supstance koje se dodaju branu ili testu za poboljanje pecivosti; 23) gasovi za pakovanje su gasovi koji se uvode u kontejner pre, za vreme ili posle stavljanja namirnice a nisu vazduh; 24) propelenti su gasovi koji izbacuju namirnicu iz kontejnera a nisu vazduh; 25) zaslaivai su supstance koje se koriste za postizanje slatkog ukusa namirnice ili kao stoni zaslaivai, iskljuujui eere i namirnice slatkog ukusa; 26) sredstva za stvaranje pene su supstance koje omoguavaju formiranje homogene disperzije gasne faze u tenoj ili vrstoj namirnici; 27) sredstva za poveanje zapremine su supstance koje doprinose poveanju zapremine namirnice bez znaajnog uticaja na njenu energetsku vrednost; 28) modifikovani skrobovi su supstance dobijene hemijskim tretmanom jestivih skrobova koji mogu da pretrpe fiziki ili enzimski tretman. U ovu grupu ne spadaju beli i uti dekstrin, peeni i dekstrinirani skrobovi, izbeljeni skrobovi, fiziki modifikovani skrobovi i skrobovi tretirani amilolitikim enzimima; 29) preneseni aditivi su aditivi koji su u namirnicu doli preko jednog ili vie sastojaka, a u samom proizvodu nemaju tehnoloku funkciju; 30) nosai aditiva i nosai rastvaraa su supstance koje se koriste za rastvaranje, razblaivanje, dispergovanje ili fiziko modifikovanje aditiva i omoguavaju njihovo manipulisanje, primenu ili upotrebu bez ispoljavanja sopstvenog tehnolokog efekta; 31) namirnica je proizvod u prometu ili je namenjen za putanje u promet za ljudsku ishranu, koji ispunjava zahteve propisa o kvalitetu i zdravstvenoj ispravnosti namirnica, a moe da sadri i aditive pod uslovima propisanim ovim pravilnikom; 32) nepreraena namirnica je namirnica koja nije podvrgnuta obradi koja dovodi do bitne promene njenog prvobitnog stanja (pri emu ona moe biti: izdeljena, servirana, odkotana, samlevena, oljutena, oiena, iseena, usitnjena, duboko zamrznuta, zamrznuta, rashlaena, upakovana, raspakovana i sl.); 33) preraena namirnica je svaka namirnica osim nepreraenih namirnica; 34) quantum satis znai da maksimalna dozvoljena koliina aditiva nije propisana, ali se aditiv koristi prema principima dobre proizvoake prakse u koliini koja nije vea od potrebne da se postigne eljeni tehnoloki efekat pri emu aditiv ne menja prirodu, sastav i kvalitet proizvoda da bi zavarao konzumenta; 35) bez dodatog eera znai bez dodatih mono-saharida ili di-saharida ili druge namirnice upotrebljene za zaslaivanje; 36) sa smanjenom energetskom vrednou znai sa energetskom vrednou umanjenom za najmanje 30% u odnosu na energetsku vrednost iste ili sline namirnice; 37) dijetetski suplementi su namirnice koje dopunjuju normalnu ishranu i predstavljaju koncentrovane izvore vitamina, minerala ili drugih supstanci sa hranljivim ili fiziolokim efektom, pojedinano ili u kombinaciji, a u prometu su u doziranim oblicima dizajnirane da se uzimaju u odmerenim pojedinanim koliinama (kapsule, pastile, tablete, pilule, kesice praka, ampule tenosti, boice za doziranje u kapima i sl.); 38) dijetetske namirnice za posebnu medicinsku namenu su posebno preraene ili formulisane namirnice namenjene za potpunu ili deliminu ishranu pacijenata pod medicinskim nadzorom sa ogranienom, smanjenom ili poremeenom sposobnou unosa, digestije, apsorpcije, metabolizma i ekskrecije obinih namirnica odnosno pojedinih njihovih sastojaka ili sa drugim medicinski odreenim nutricionim zahtevima koji ne mogu da se zadovolje modifikacijom normalne ishrane, upotrebom drugih dijetetskih namirnica ili njihovom kombinacijom; 39) infant formulae su dijetetske namirnice specijalno formulisane za odojad tako da u potpunosti zadovolje njihove nutricione potrebe u prvih etiri do est meseci ivota; 40) follow-om formulae su dijetetske namirnice specijalno formulisane za odojad stariju od etiri meseca tako da ine glavni tean sastojak njihove ishrane u periodu postepenog prelaska na normalnu ishranu; 41) hrana za odojad i malu decu su dijetetske namirnice za odojad stariju od etiri meseca i malu decu namenjene za delimino zadovoljenje njihovih nutricionih potrebe u periodu postepenog prelaska na normalnu ishranu iskljuujui infant formulae i follow-on formulae; 42) snek proizvodi su pikantni proizvodi od krompira, ita, mlinskih proizvoda, skroba, jezgrastog voa, semenki i sl.; 43) ita za doruak su instant proizvodi od ita (korn fleks, pahuljice od ita, proizvodi od soje ili mekinja, ekstrudirani proizvodi od mlinskih proizvoda i njihove meavine i sl.). lan 3 Aditivi u namirnicama, prema ovom pravilniku, razvrstani su na sledee kategorije: 1) boje; 2) konzervansi; 3) antioksidansi; 4) kiseline; 5) regulatori kiselosti; 6) zgunjivai; 7) stabilizatori; 8) emulgatori; 9) emulgujue soli; 10) sredstva za eliranje; 11) humektanti; 12) sredstva za dizanje testa; 13) uvrivai; 14) sredstva protiv zgrudvavanja; 15) pojaivai aroma; 16) sredstva protiv stvaranja pene; 17) sredstva za glaziranje; 18) sredstva za tretiranje brana; 19) propelenti; 20) zaslaivai; 21) sredstva za poveanje zapremine; 22) modifikovani skrobovi. Prema funkcionalnom svojstvu u namirnici aditivi sa Pozitivne liste aditiva iz Priloga 1 koji je odtampan uz ovaj pravilnik i ini njegov sastavni deo svrstani su u kategorije iz ta. 1. do 21. stava 1. ovog lana. Bez obzira na funkcionalno svojstvo u namirnici aditivi sa Dopunske liste - modifikovani skrobovi iz Priloga 1 svrstani su u kategoriju iz take 22. stava 1. ovog lana. lan 4 U aditive, u smislu ovog pravilnika, ne spadaju: 1) supstance za pripremanje vode za pie; 2) proizvodi koji sadre pektin, a dobijaju se iz osuene usitnjene pulpe jabuke, odnosno kore citrus plodova, dejstvom razblaenih kiselina, a zatim deliminom neutralizacijom natrijumovim i kalijumovim solima ("teni pektin"); 3) baze za vakae gume; 4) beo ili uti dekstrin, peen ili dekstriniran skrob, skrob modifikovan tretmanom kiselinama ili bazama, izbeljen skrob, fiziki modifikovan skrob i skrob tretiran amilolitikim enzimima; 5) amonijum-hlorid; 6) krvna plazma, jestivi elatin, hidrolizati proteina i njihove soli, kazeinati, kazein i drugi proteini mleka i gluten; 7) aminokiseline i njihove soli izuzev glutaminske kiseline, glicina, cisteina i cistina i njihovih soli; 8) enzimi osim onih koji imaju tehnoloka svojstva kao to su lizozim i invertaza; 9) inulin. lan 5 Aditivi, u smislu ovog pravilnika, koriste se za sledee namene: 1) za ouvanje hranljive vrednosti namirnice, osim kada namirnica nije bitan elemenat uobiajene ishrane a aditiv je neophodan u proizvodnji namirnica za grupe sa posebnim dijetetskim zahtevima; 2) za obezbeivanje neophodnih sastojaka ili konstituenasa za proizvode namenjene osobama sa posebnim dijetetskim zahtevima; 3) za poboljanje i ouvanje kvaliteta, stabilnosti ili organoleptikih osobina proizvoda pri emu aditiv ne sme da menja prirodu, sastav i kvalitet proizvoda; 4) za obezbeivanje pomoi u proizvodnji, preradi, pripremi, tretiranju, pakovanju, transportu ili uvanju proizvoda, pri emu aditiv ne sme da se upotrebljava za prikrivanje neispravnih sirovina, loih (ukljuujui i nehigijenskih) tehnolokih postupaka ili prakse. lan 6 Ministar za unutranje ekonomske odnose obrazuje savetodavno telo od predstavnika naunih i strunih ustanova koje stalno prati ponovno vrednovanje aditiva sa pozitivne liste i proirivanje njihove primene u skladu sa novim naunim saznanjima kroz uestvovanje u radu meunarodnih organizacija koje donose preporuke i standarde o aditivima. lan 7 Aditivi i njihove meavine dodaju se namirnicama pod sledeim uslovima: 1) ako su ukljueni u Pozitivnu listu aditiva iz Priloga 1; 2) ako njihov kvalitet odgovara uslovima kvaliteta aditiva iz Priloga 2 koji je odtampan uz ovaj pravilnik i ini njegov sastavni deo; 3) ako se dodaju namirnicama pod uslovima propisanim ovim pravilnikom. lan 8 Za meavine aditiva koje su dozvoljene ovim pravilnikom proizvoa pre poetka proizvodnje donosi proizvoaku specifikaciju. Proizvoaka specifikacija iz stava 1. ovog lana, pored podataka iz lana 9. ovog pravilnika, sadri i kratak opis tehnolokog postupka proizvodnje, vrstu i koliinu upotrebljenih sirovina izraenu u mernim jedinicama ili procentima, kao i izvetaj o hemijskoj i mikrobiolokoj ispravnosti izvrenoj u ovlaenoj laboratoriji sa strunim miljenjem. Evidencija o donesenim proizvoakim specifikacijama za meavine aditiva iz stava 1. ovog lana sadri sledee podatke: 1) evidencijski broj specifikacije; 2) naziv meavine aditiva i trgovako ime - ako ga proizvod ima; 3) datum donoenja specifikacije; 4) datum i nalaz izvrenog laboratorijskog ispitivanja; 5) datum poetka proizvodnje po proizvoakoj specifikaciji; 6) namenu za koju je meavina aditiva predviena; 7) koliinu svake komponente u meavini prema opadajuem redosledu upotrebljenih koliina izraenu u jedinicama mase ili zapremine ili u procentima u odnosu na neto koliinu. lan 9 Aditivi i njihove meavine koje nisu namenjene krajnjem potroau stavljaju se u promet samo ako na omotu ili kontejneru sadre itke, jasne i neizbrisive sledee podatke: 1) naziv aditiva i njegov E broj prema Pozitivnoj listi aditiva po opadajuem redosledu u odnosu na njegovu masu u meavini. Ako su aditivu dodate druge supstance ili sastojci namirnica koji omoguavaju: skladitenje, prodaju, standardizaciju, dispergovanje ili drugi aditivi kao nosai, navodi se naziv aditiva i njegov E broj prema Pozitivnoj listi aditiva pa ostali sastojci po opadajuem redosledu u odnosu na njihovu masu u meavini; 2) oznaku "za korienje u hrani" ili "zabranjeno za korienje u hrani" ili blie obavetenje o nameni; 3) ako je potrebno, posebne uslove uvanja i upotrebe; 4) uputstvo za upotrebu, ako bez njega nije mogua pravilna upotreba aditiva; 5) oznaku are ili partije; 6) naziv i sedite proizvoaa ili subjekta koji je proizvod upakovao (ako proizvod ne pakuje proizvoa) ili uvoznika i distributera, kao i zemlju porekla ako je aditiv uvezen; 7) procenat svakog sastojka koji ima koliinski ogranienu vrednost u namirnici odreenu odgovarajuim propisom, odnosno odgovarajue uputstvo u vezi sa tim ogranienjem. Ako se isto kvantitativno ogranienje odnosi na grupu sastojaka koji se koriste pojedinano ili u kombinaciji, zajedniki procenat moe da bude dat kao jedan broj; 8) neto koliinu (masu ili zapreminu) proizvoda, a za aditive u tabletama i broj tableta u pakovanju; 9) druge podatke od interesa za korisnika. Podaci iz take 1. i ta. 4. do 7. stava 1. ovog lana mogu da se daju i uz dokumentaciju koja se dostavlja uz isporuku ili pre isporuke aditiva, s tim da oznaka "namenjeno za proizvodnju namirnica a ne za prodaju krajnjem potroau" mora da bude vidno istaknuta na omotu ili kontejneru. lan 10Aditivi koji su namenjeni za prodaju krajnjem potroau stavljaju se u promet samo ako na omotu ili kontejneru imaju itko, jasno i neizbrisivo navedene sledee podatke: 1) naziv pod kojim se proizvod puta u promet, a koji sadri naziv aditiva i njegov E broj prema Pozitivnoj listi aditiva ili opis proizvoda koji je dovoljno jasan da omogui njegovo razlikovanje od slinih proizvoda; 2) podatke iz lana 9. stav 1. ta. 1. do 6. i take 8. ovog pravilnika; 3) rok trajanja ili oznaku "upotrebljiv do..." (mesec i godina); 4) druge podatke od interesa za potroaa. lan 11 Pored odredaba l. 9. i 10. ovog pravilnika primenjuju se i propisi i standardi koji se odnose na: oznaavanje, merenje i granice odstupanja od deklarisane koliine, kao i propisi kojima se regulie klasifikacija, pakovanje, oznaavanje i transport opasnih supstanci. l. 12 i 13 (Brisani) lan 14 Obavezno je isticanje oznake "genetski modifikovan" na deklaraciji pored oznake aditiva koji je genetski modifikovan, ili sadri genetski modifikovane organizme. Ova oznaka moe da bude istaknuta i u fusnoti ispod liste sastojaka povezana zvezdicom (*) sa aditivom na koji se odnosi slovima najmanje iste veliine kao za listu sastojaka. lan 15 Aditivima se mogu dodavati razliite supstance i namirnice kao to su eeri, kuhinjska so, dekstrini, skrobovi, voda i sl. za potrebe njihove standardizacije, dispergovanja, rastvaranja ili uvanja s tim da njihov kvalitet odgovara posebnim propisima o kvalitetu i u upotrebljenoj koliini nisu tetni po zdravlje ljudi. lan 16 Etilen-oksid ne moe se koristiti za potrebe sterilizacije u aditivima za prehrambene proizvode. II POSEBNE ODREDBE lan 17 Aditivi koji u koloni 3. Pozitivne liste aditiva iz Priloga 1 imaju navedeno funkcionalno svojstvo: "boja" i koji zadovoljavaju uslove kvaliteta iz Priloga 2, mogu se kao boje koristiti u namirnicama pod uslovima propisanim l. 18. do 25. ovog pravilnika. lan 18 Sledee boje sa pozitivne liste aditiva ne prodaju se direktno potroau: 1) E 123 Amarant; 2) E 127 Eritrozin; 3) E 128 Crvena 2G; 4) E 154 Braon FK; 5) E 160b Anato, biksin, norbiksin; 6) E 161g Kantaksantin; 7) E 173 Aluminijum; 8) E 180 Litolrubin BK. lan 19 Sledee boje sa pozitivne liste aditiva koriste se za peatiranje mesa i oznaavanje mesnih proizvoda: 1) E 155 Braon HT; 2) E 133 Brilijant plava FCF; 3) E 129 Alura crvena AC; 4) meavine boja E 133 Brilijant plava FCF i E 129 Alura crvena AC. lan 20 Za dekorativno bojenje i peatiranje ljuske jajeta koriste se samo boje sa Pozitivne liste aditiva. lan 21 Za bojenje namirnica mogu da se koriste i aluminijumski lakovi boja sa Pozitivne liste aditiva. Sadraj boje u aluminijumskom laku mora da odgovara sadraju u proizvoakoj specifikaciji. Aluminijumski lakovi boja za namirnice moraju da zadovoljavaju posebne uslove kvaliteta iz Priloga 2 za upotrebljene boje i mogu da sadre najvie: - 0,5 % materija nerastvorljivih u hlorovodoninoj kiselini; - 0,2 % materija koje se ekstrahuju etrom (u neutralnoj sredini). lan 22 Namirnice koje ne mogu da sadre dodate boje navedene su u Prilogu 3 tabela 1 koji je odtampan uz ovaj pravilnik i ini njegov sastavni deo, osim ako je to posebno navedeno u tabelama 2, 3 ili 5 istog priloga. Namirnice kojima se mogu dodavati samo odreene dozvoljene boje i uslovi njihove upotrebe navedeni su u Prilogu 3 tabela 2. Boje dozvoljene za upotrebu samo u odreenim namirnicama i uslovi njihove upotrebe navedeni su u Prilogu 3 tabela 3. Boje dozvoljene za upotrebu u svim namirnicama, osim u namirnicama navedenim u Prilogu 3 u tabelama 1 i 2, po principu quantum satis navedene su u tabeli 4 istog priloga. Boje koje se mogu upotrebljavati pojedinano ili u kombinaciji u odreenim namirnicama i uslovi njihove upotrebe navedeni su u Prilogu 3 tabela 5. lan 23 Maksimalne koliine dozvoljenih boja, navedene u Prilogu 3, odnose se na koliinu osnovne bojene materije iz preparata boje (aditiva) u namirnici pripremljenoj za upotrebu prema uputstvu. lan 24 Kod namirnica koje predstavljaju meavinu dve ili vie namirnica, osim namirnica navedenih u Prilogu 3 tabela 1, ako nije drukije propisano, dozvoljeno je prisustvo boja kao prenesenih aditiva u koliini koja nije vea od maksimalno dozvoljene u jednom sastojku meavine ili u koliini koja ne sme da prekorai maksimalno dozvoljenu koliinu boje za meavinu namirnica navedenu u Prilogu 3 ako je namirnica namenjena za korienje samo u pripremi meavine dva ili vie sastojaka. lan 25 Ako se aditiv E 170 u namirnici ne koristi kao boja, ve zbog drugih tehnolokih svojstava, uslovi njegove upotrebe dati su u Prilogu 5 tabele 2, 3 i 6 koji je odtampan uz ovaj pravilnik i ini njegov sastavni deo. lan 26 Aditivi iz Priloga 1 koji u koloni 3. Pozitivne liste aditiva imaju navedeno funkcionalno svojstvo "zaslaiva" i zadovoljavaju uslove kvaliteta iz Priloga 2, mogu da se prodaju krajnjem korisniku kao stoni zaslaivai ili da se upotrebljavaju u proizvodnji namirnica pod uslovima propisanim l. 27. do 30. ovog pravilnika. lan 27 Zaslaivai ne mogu da se dodaju u dijetetske namirnice za odojad i malu decu. lan 28 Maksimalne koliine dozvoljenih zaslaivaa, navedene u Prilogu 4 koji je odtampan uz ovaj pravilnik i ini njegov sastavni deo, odnose se na koliine zaslaivaa u namirnicama pripremljenim za konzumiranje prema uputstvu za upotrebu. lan 29 Prisustvo zaslaivaa kao prenesenih aditiva dozvoljeno je, ako nije drukije propisano, u namirnicama bez dodatog eera, sa smanjenom energetskom vrednou, meavinama dve ili vie namirnica, za niskokalorijske dijete, ili sa produenim rokom upotrebe, u koliini koja nije vea od maksimalno dozvoljene u jednom sastojku meavine ili ako se namirnica koristi u pripremi meavine dva ili vie sastojaka, u koliini koja nije vea od maksimalno dozvoljene za meavinu namirnica navedenu u Prilogu 4. lan 30 Kada se aditivi: E 420, E 421, E 950, E 951, E 953, E 957, E 959, E 965, E 966 i E 967 u namirnicama ne koriste kao zaslaivai, ve zbog drugih tehnolokih svojstava, uslovi njihove upotrebe dati su u Prilogu 5 u tabeli 5. lan 31 Aditivi iz Priloga 1 koji u koloni 3. Pozitivne liste aditiva imaju navedena sledea funkcionalna svojstva: "konzervans", "antioksidans", "kiselina", "regulator kiselosti", "sekvestrant", "zgunjiva", "stabilizator", "emulgator", "emulgujua so", "sredstvo za eliranje", "humektant", "sredstvo za dizanje testa", "uvriva", "sredstvo protiv zgrudvavanja", "pojaiva arome", "sredstvo protiv stvaranja pene", "sredstvo za glaziranje", "sredstvo za tretiranje brana", "gas za pakovanje", "propelent", "sredstvo za stvaranje pene" ili "sredstvo za poveanje zapremine" i koji zadovoljavaju uslove iz Priloga 2 ovog pravilnika, mogu se koristiti u namirnicama kao aditivi sa napred navedenim funkcionalnim svojstvima pod uslovima upotrebe propisanim l. 32. do 40. ovog pravilnika. lan 32 U namirnicama navedenim u Prilogu 5 tabela 1 ne mogu se upotrebljavati aditivi iz lana 31. ovog pravilnika osim sledeih gasova za pakovanje E 290, E 938, E 939, E 941, E 942, E 948 i E 949 ako to nije posebno navedeno u tabelama 2, 3, 4, 5 ili 7 istog priloga. Aditivi iz lana 31 ovog pravilnika navedeni u Prilogu 5 tabela 2 dozvoljeni su za upotrebu u svim namirnicama po principu quantum satis, osim u namirnicama navedenim u Prilogu 5 tabele 1 i 3 i dijetetskim namirnicama za odojad i malu decu. Namirnice u kojima je dozvoljena upotreba samo odreenih aditiva iz Priloga 5 tabela 2 i uslovi njihove upotrebe navedeni su u tabeli 3 istog priloga. Uslovi upotrebe konzervanasa i antioksidanasa u namirnicama navedeni su u Prilogu 5 tabela 4. Uslovi upotrebe u namirnicama ostalih aditiva iz lana 32. ovog pravilnika koji nisu navedeni u Prilogu 5 u tabelama 2 i 4 navedeni su u tabeli 5 istog priloga. Aditivi iz lana 31. ovog pravilnika navedeni u Prilogu 5 tabela 6 mogu se upotrebljavati kao nosai aditiva ili nosai rastvarai uz navedene uslove upotrebe. Uslovi upotrebe aditiva u dijetetskim namirnicama za odojad i malu decu navedeni su u Prilogu 5 tabela 7. lan 33 Maksimalno dozvoljene koliine aditiva iz lana 32. ovog pravilnika navedene u Prilogu 5 odnose se na koliine aditiva u namirnicama u prometu, ako nije drukije propisano. lan 34 Za namirnice koje predstavljaju meavinu dve ili vie namirnica, izuzev namirnica navedenih u Prilogu 5 tabela 1 i dijetetskih namirnica za odojad i malu decu, ako nije drukije propisano, dozvoljeno je prisustvo aditiva iz lana 31. ovog pravilnika kao prenesenih aditiva u koliini koja nije vea od maksimalno dozvoljene u jednom sastojku meavine ili ako se namirnica koristi u pripremi meavine dva ili vie sastojaka, u koliini koja nije vea od maksimalno dozvoljene koliine aditiva za meavinu namirnica navedenu u Prilogu 5. Za namirnice kojima je dodata aroma dozvoljeno je prisustvo prenesenih aditiva iz arome u koliini koja nije vea od maksimalno dozvoljene za upotrebljenu aromu pod uslovom da ti aditivi nemaju tehnoloko svojstvo u finalnom proizvodu. Koliina aditiva u aromama ne sme biti vea nego to je potrebno da se obezbedi kvalitet i zdravstvena bezbednost arome i omogui njeno uvanje. Prisustvo aditiva u aromama ne sme da dovede u zabludu potroaa niti da predstavlja rizik po njegovo zdravlje. Ako prisustvo aditiva u namirnici kao posledica njegovog dodavanja aromi ima tehnoloku funkciju u samoj namirnici, takav aditiv smatra se kao aditiv namirnice, a ne kao preneseni aditiv iz arome. lan 35 Kada se aditiv E 170 u namirnici koristi kao boja, uslovi njegove upotrebe dati su u Prilogu 3 tabela 4. Kada se aditivi: E 420, E 421, E 950, E 951, E 953, E 957, E 959, E 965, E 966 i E 967 u namirnici koriste kao zaslaivai, uslovi njihove upotrebe dati su u Prilogu 4. lan 36 Nitriti i nitrati sa oznakom "za upotrebu u hrani", stavljaju se u promet samo kao homogene meavine sa kuhinjskom solju ili zamenama za kuhinjsku so, i to kao: so za salamurenje, nitritna so za salamurenje i nitritna so za salamurenje sa 1 % alitre. Homogena meavina natrijum-hlorida ili zamene za kuhinjsku so i najvie 3 % natrijum-nitrata (E 251) ili kalijum-nitrata (E 252) stavlja se u promet pod nazivom "so za salamurenje". Homogena meavina natrijum-hlorida ili zamene za kuhinjsku so i 0.5 % do 0,6 % natrijum-nitrita (E 250) ili kalijum-nitrita (E 249), stavlja se u promet pod nazivom "nitritna so za salamurenje". Homogena meavina natrijum-hlorida ili zamene za kuhinjsku so i 0,5 % do 0,6 % natrijum-nitrita (E 250) ili kalijum-nitrita (E 249) i 0,9 % do 1,2 % natrijum-nitrata (E 251) ili kalijum-nitrata (E 252) stavlja se u promet pod nazivom "nitritna so za salamurenje sa 1 % alitre". lan 37 Meavine aditiva u ijem su sastavu soli za salamurenje ne mogu da sadre proteine, hidrolizate proteina i druge proteinske preparate, zaine, ekstrakte zaina i etarska ulja zbog opasnosti od stvaranja toksinih proizvoda. lan 38 Nitritna so za salamurenje, odnosno nitritna so za salamurenje sa 1 % alitre, stavljaju se u promet samo u originalnom pakovanju, u vrstom i dobro zatvorenom kontejneru. Deklaracija za nitritnu so za salamurenje, odnosno nitritnu so za salamurenje sa 1 % alitre, mora da sadri oznake: "panja - otrov", "drati na suvom mestu", podatke o sastavu soli i uputstvo za upotrebu i uvanje. Odredba stava 2. ovog lana odnosi se i na so za salamurenje, s tim to deklaracija ne mora da sadri oznaku "panja - otrov". lan 39 Natrijum-nitrit (E 250) i kalijum-nitrit (E 249) namenjeni za proizvodnju nitritne soli za salamurenje, odnosno nitritne soli za salamurenje sa 1 % alitre moraju da se uvaju i doziraju u posebnoj prostoriji u kojoj ne mogu da se dre druge namirnice i dozvoljen je pristup samo licima koja se bave proizvodnjom tih soli, odnosno meavina. lan 40 Natrijum-nitrit (E 250) i kalijum-nitrit (E 249) prodaju se samo pravnim licima koja proizvode nitritne soli za salamurenje, odnosno nitritne soli za salamurenje sa 1 % alitre u originalnom pakovanju u vrstoj i dobro zatvorenoj ambalai. Deklaracije za natrijum-nitrit (E 250) i kalijum-nitrit (E 249) moraju da sadre i podatak o koliini aktivne supstance i upozorenje "otrov" i "zabranjeno za korienje u hrani" ispisane krupnim slovima. III PRELAZNE I ZAVRNE ODREDBE lan 41 Danom stupanja na snagu ovog pravilnika prestaje da vai Pravilnik o kvalitetu i drugim zahtevima za aditive i njihove meavine za prehrambene proizvode ("Slubeni list SRJ", br. 32/2001). Danom stupanja na snagu ovog pravilnika prestaju da vae odredbe koje se odnose na uslove upotrebe aditiva u sledeim pravilnicima: 1. Pravilnik o kvalitetu i drugim zahtevima za jestivo biljno ulje i masti, margarin i druge masne namaze, majonez i srodne proizvode ("Slubeni list SRJ", br. 54/99 i 20/2000); 2. Pravilnik o kvalitetu i drugim zahtevima za enzimske preparate za prehrambene proizvode ("Slubeni list SRJ", br. 12/2002); 3. Pravilnik o kvalitetu i drugim zahtevima za arome za prehrambene proizvode ("Slubeni list SRJ", br. 52/2002); 4. Pravilnik o kvalitetu i drugim zahtevima za pomona sredstva u proizvodnji prehrambenih proizvoda ("Slubeni list SRJ", br. 62/2002); 5. Pravilnik o kvalitetu i drugim zahtevima za jestivo maslinovo ulje i jestivo ulje komine masline ("Slubeni list SRJ", br. 54/99); 6. Pravilnik o kvalitetu i drugim zahtevima za vino ("Slubeni list SRJ", br. 54/99 i 39/2002); 7. Pravilnik o kvalitetu i drugim zahtevima za sirovu kafu, proizvode od kafe i surogate kafe ("Slubeni list SRJ", br. 35/2001 i 49/2001); 8. Pravilnik o kvalitetu i drugim zahtevima za senf ("Slubeni list SRJ", br. 3/2001); 9. Pravilnik o kvalitetu i drugim zahtevima za osveavajua bezalkoholna pia, sirupe i prakove za osveavajua bezalkoholna pia i soda-vodu ("Slubeni list SRJ", br. 3/2001, 3/2002, 10/2002, 22/2002, 35/2002, 53/2002 i 58/2002); 10. Pravilnik o kvalitetu i drugim zahtevima za kuhinjsku so i so za prehrambenu industriju ("Slubeni list SRJ", br. 39/2001); 11. Pravilnik o kvalitetu i drugim zahtevima za pekarski kvasac ("Slubeni list SRJ", br. 9/2002); 12. Pravilnik o kvalitetu i drugim zahtevima za sire ("Slubeni list SRJ", br. 17/2002); 13. Pravilnik o kvalitetu i drugim zahtevima za mleko, mlene proizvode, kompozitne mlene proizvode i starter kulture ("Slubeni list SRJ", br. 26/2002); 14. Pravilnik o kvalitetu i drugim zahtevima za ribe, rakove, koljkae, morske jeeve, morske krastavce, abe, kornjae, pueve i njihove proizvode ("Slubeni list SRJ", br. 6/2003); 15. Pravilnik o kvalitetu i drugim zahtevima za jestive peurke i proizvode od jestivih peuraka ("Slubeni list SCG", br. 31/2003); 16. Pravilnik o kvalitetu voa, povra i peurki ("Slubeni list SFRJ", br. 28/79 i 53/87); 17. Pravilnik o kvalitetu zaina, ekstrakata zaina i meavina zaina ("Slubeni list SFRJ", br. 4/85 i 84/87); 18. Pravilnik o kvalitetu belanevinastih proizvoda i meavina belanevinastih proizvoda za prehrambenu industriju ("Slubeni list SFRJ", br. 41/85); 19. Pravilnik o kvalitetu kakao proizvoda, proizvoda slinih okoladi, krem proizvoda i bombonskih proizvoda ("Slubeni list SFRJ", br. 23/88, 63/88, 36/89, 21/90 i "Slubeni list SRJ", br. 41/93); 20. Pravilnik o kvalitetu jaja i proizvoda od jaja ("Slubeni list SFRJ", br. 55/89); 21. Pravilnik o kvalitetu piva ("Slubeni list SFRJ", br. 91/91 i "Slubeni list SRJ", br. 7/92 i 88/94); 22. Pravilnik o kvalitetu eera ("Slubeni list SFRJ", br. 7/92); 23. Pravilnik o kvalitetu kakao proizvoda i okolade ("Slubeni list SRJ", br. 41/93); 24. Pravilnik o kvalitetu supa, sosova, dodataka jelima i srodnih proizvoda ("Slubeni list SRJ", br. 41/93); 25. Pravilnik o kvalitetu proizvoda od mesa ("Slubeni list SFRJ", br. 29/74, 13/78, 41/80 i 55/91); 26. Pravilnik o kvalitetu proizvoda od mesa pernate ivine ("Slubeni list SRJ", br. 55/91); 27. Pravilnik o kvalitetu proizvoda od voa, povra, peurki i pektinskih preparata ("Slubeni list SFRJ", br. 1/79, 20/82, 38/89, 74/90, 46/91 i "Slubeni list SRJ", br. 33/95 i 58/95); 28. Pravilnik o kvalitetu ita, mlinskih i pekarskih proizvoda, testenina i brzo smrznutih testa ("Slubeni list SRJ", br. 52/95); 29. Pravilnik o kvalitetu keksa i proizvoda slinih keksu ("Slubeni list SFRJ", br. 68/78 i 63/79); 30. Pravilnik o kvalitetu vonih sokova, koncentrisanih vonih sokova, vonih nektara, vonih sokova u prahu i srodnih proizvoda ("Slubeni list SRJ", br. 33/95); 31. Pravilnik o uslovima u pogledu zdravstvene ispravnosti dijetetskih namirnica koje se mogu stavljati u promet ("Slubeni list SFRJ", br. 4/85, 70/86 i 69/91); 32. Pravilnik o kvalitetu skroba i proizvoda od skroba za prehrambene svrhe ("Slubeni list SRJ", br. 33/95); 33. Pravilnik o kvalitetu prirodne mineralne vode ("Slubeni list SRJ", br. 45/93 i 76/93); 34. Pravilnik o kvalitetu kafe i surogata kafe, aja, zaina, pekarskog kvasca, praka za pecivo, praka za puding, dijetetskih proizvoda i aditiva ("Slubeni list SFRJ", br. 13/78, 20/80, 41/80, 45/81, 52/86, 33/89, 39/89 i "Slubeni list SRJ", br. 7/93 i 68/93); 35. Pravilnik o kvalitetu jestivih ulja, masti biljnog i ivotinjskog porekla, margarina i njima srodnih proizvoda ("Slubeni list SRJ", br. 25/92) 36. Pravilnik o kvalitetu supa, sosova, dodataka jelima i srodnih proizvoda ("Slubeni list SRJ", br. 41/93); 37. Pravilnik o kvalitetu i drugim zahtevima za jaka alkoholna pia i ostala alkoholna pia ("Slubeni list SRJ", br. 4/2003). lan 42 Ovaj pravilnik stupa na snagu osmog dana od dana objavljivanja u "Slubenom listu SCG".

Samostalni lanovi Pravilnika o izmenama i dopunama Pravilnika o kvalitetu i uslovima upotrebe aditiva u namirnicama i o drugim zahtevima za aditive i njihove meavine ("Sl. list SCG", br. 16/2005) lan 9 Odredbe ovog pravilnika koje se odnose na uslove upotrebe zaslaivaa E 952 ciklamska kiselina i njene Na i Ca soli primenjivae se od 1. januara 2006. godine. lan 10 Ovaj pravilnik stupa na snagu osmog dana od dana objavljivanja u "Slubenom listu SCG". Prilog br. 1 Pozitivna lista aditivaE broj Naziv aditiva Funkcionalna svojstva E 100 Kurkumin Boja E 101 Riboflavini: (i) Riboflavin (ii) Riboflavin-5'-fosfat Boja E 102 Tartrazin Boja E 104 Hinolin uta Boja E 110 Sunset uta FCF (Oran uta S)Boja E 120Koenila, karminska kiselina, karminBoja E 122 Azorubin (Karmoizin) Boja E 123 Amarant Boja E 124 Ponso 4R (Koenila crvena A)Boja E 127 Eritrozin Boja E 128 Crvena 2G Boja E 129 Alura crvena AC Boja E 131 Patent plava V Boja E 132 Indigotin (Indigo karmin)Boja E 133 Brilijant plava FCF Boja E 140 Hlorofili i hlorofilini: (i) Hlorofili (ii) Hlorofilini Boja E 141 Bakarni kompleksi hlorofila i hlorofilina: (i) Bakarni kompleksi hlorofila (ii) Bakarni kompleksi hlorofilina Boja E 142 Zelena S Boja E 150a Karamel obini Boja E 150b Karamel kaustino sulfitniBoja E 150c Karamel amonijani Boja E 150d Karamel amonijano sulfitniBoja E 151Brilijant crna BN, Crna PNBoja E 153 Biljni ugalj Boja E 154 Braon FK Boja E 155 Braon HT Boja E 160a Karoteni: (i) Meani karoteni (ii) Beta-karoten Boja E 160bAnato, biksin, norbiksinBoja E 160cPaprika ekstrakt, kapsantin, kapsorubinBoja E 160d Likopen Boja E 160e Beta-apo-8'-karotenal (C30)Boja E 160f Etil estar beta-apo-8'-karotenske kiseline (C30)Boja E 161b Lutein Boja E 161g Kantaksantin Boja E 162 Cvekla crvena, betanin Boja E 163 Antocijani Boja E 170 Kalcijum-karbonat boja, sredstvo protiv zgrudvavanja, stabilizator E 171 Titan-dioksidBoja E 172 Oksidi i hidroksidi gvoaBoja E 173 Aluminijum Boja E 174SrebroBoja E 175ZlatoBoja E 180Litolrubin BKBoja E 200Sorbinska kiselinakonzervans E 202Kalijum-sorbat konzervans E 203 Kalcijum-sorbat konzervans E 210 Benzojeva kiselina konzervans E 211 Natrijum-benzoat konzervans E 212 Kalijum-benzoat konzervans E 213 Kalcijum-benzoat konzervans E 214 Etil-r-hidroksibenzoat konzervans E 215 Natrijum-etil-r-hidroksibenzoat konzervans E 216 Propil-r-hidroksibenzoat konzervans E 217 Natrijum-propil-r-hidroksibenzoatkonzervans E 218 Metil-r-hidroksibenzoat konzervans E 219 Natrijum-metil-r-hidroksibenzoatkonzervans E 220 Sumpor-dioksid konzervans, antioksidans E 221 Natrijum-sulfit konzervans, antioksidans E 222 Natrijum-hidrogensulfit konzervans, antioksidans E 223 Natrijum-metabisulfitkonzervans, antioksidans, sredstvo za tretiranje brana E 224Kalijum-metabisulfitkonzervans, antioksidans E 226Kalcijum-sulfit konzervans, antioksidans E 227 Kalcijum-hidrogensulfit konzervans, antioksidans, uvriva E 228 Kalijum-hidrogensulfit konzervans, antioksidans E 234 Nizin konzervans E 235 Natamicin konzervans E 239 Heksametilentetramin konzervans E 242 Dimetildikarbonat konzervans E 249 Kalijum-nitrit konzervans E 250 Natrijum-nitrit konzervans E 251 Natrijum-nitrat konzervans E 252 Kalijum-nitrat konzervans E 260 Siretna kiselina konzervans, kiselina E 261 Kalijum-acetat konzervans, regulator kiselosti E 262 Natrijum-acetati: (i) Natrijum-acetat (ii) Natrijum-hidrogenacetat (natrijum-diacetat) konzervans, regulator kiselosti, antioksidans E 263Kalcijum-acetatkonzervans, stabilizator, regulator kiselostiE 270Mlena kiselina konzervans, kiselina E 280Propionska kiselinakonzervans E 281Natrijum-propionat konzervans E 282 Kalcijum-propionat konzervans E 283 Kalijum-propionat konzervans E 284 Borna kiselina konzervans E 285 Natrijum-tetraborat (boraks)konzervans E 290Ugljen-dioksid konzervans, gas za pakovanje E 296Jabuna kiselina kiselina E 297Fumarna kiselina kiselina E 300 Askorbinska kiselinaantioksidans E 301Natrijum-askorbat antioksidans E 302 Kalcijum-askorbat antioksidans E 304 Estri masnih kiselina i askorbinske kiseline: (i) askorbilpalmitat(ii) askorbilstearatantioksidans E 306 Ekstrakt bogat tokoferolimaantioksidans E 307Alfa-tokoferol antioksidans E 308 Gama-tokoferol antioksidans E 309Delta-tokoferol antioksidans E 310Propilgalat antioksidans E 311Oktilgalat antioksidans E 312 Dodecilgalat antioksidans E 315 Eritorbinska kiselina (izoaskorbinska kiselina)antioksidans E 316 Natrijum-eritorbat(natrijum-izoaskorbat) antioksidans E 320 Butilhidroksianizol (BHA)antioksidans E 321 Butilhidroksitoluen (BHT)antioksidans E 322Lecitiniantioksidans, emulgator E 325 Natrijum-laktat antioksidantni humektant, regulator kiselosti, sredstvo za poveanje zapremine E 326Kalijum-laktat antioksidans, regulator kiselosti E 327 Kalcijum-laktat regulator kiselosti, sredstvo za tretiranje brana E 330 Limunska kiselina kiselina, antioksidansE 331 Natrijum-citrati: Mononatrijum-citratDinatrijum-citrat Trinatrijum-citrat regulator kiselosti, antioksidans, emulgator, stabilizator E 332 Kalijum-citrati: (i) Monokalijum-citrat (ii) Trikalijum-citratregulator kiselosti, antioksidans, stabilizator E 333Kalcijum-citrati: (i) Monokalcijum-citrat (ii) Dikalcijum-citrat (iii) Trikalcijum-citrat regulator kiselosti, antioksidans, uvrivaE 334L(+)-Vinska kiselina kiselina, antioksidans E 335Natrijum-tartarati: (i) Mononatrijum-tartarat (ii) Dinatrijum-tartarat stabilizator, antioksidans E 336Kalijum-tartarati: (i) Monokalijum-tartarat (ii) Dikalijum-tartarat stabilizator, antioksidans E 337Kalijum-natrijum-tartarat stabilizator, antioksidans E 338 Fosforna kiselina kiselina, antioksidans E 339Natrijum-fosfati: (i) Mononatrijum-fosfat (ii) Dinatrijum-fosfat (iii) Trinatrijum-fosfat regulator kiselosti, emulgujua so, emulgator, stabilizator, humektant E 340 Kalijum-fosfati: (i) Monokalijum-fosfat (ii) Dikalijum-fosfat (iii) Trikalijum-fosfat regulator kiselosti, emulgujua so, emulgator, stabilizator, humektant E 341Kalcijum-fosfati: (i) Monokalcijum-fosfat (ii) Dikalcijum-fosfat (iii) Trikalcijum-fosfatregulator kiselosti, sredstvo za tretiranje brana, uvriva, sredstvo protiv zgrudvavanja, sredstvo za dizanje testa, humektant E 343Magnezijum-fosfati:(i) Monomagnezijum-fosfat (ii) Dimagnezijum-fosfat regulator kiselosti, sredstvo protiv zgrudvavanja E 350 Natrijum-malati: (i) Natrijum-malat (ii) Natrijum-hidrogenmalatregulator kiselosti, humektant E 351Kalijum-malat regulator kiselosti E 352Kalcijum-malati:(i) Kalcijum-malat (ii) Kalcijum-hidrogenmalatregulator kiselosti E 353 Metavinska kiselina kiselina, antioksidans E 354 Kalcijum-tartarat regulator kiselosti E 355 Adipinska kiselina regulator kiselosti E 356 Natrijum-adipat regulator kiselosti E 357 Kalijum-adipat regulator kiselosti E 363 ilibarna kiselina regulator kiselosti E 380 Triamonijum-citrat regulator kiselosti E 385 Kalcijum-dinatrijum-etilendiamintetraacetat (kalcijum-dinatrijum-EDTA)antioksidans, konzervans E 400 Alginska kiselina zgunjiva, stabilizator, sredstvo za eliranje, emulgator E 401 Natrijum-alginat zgunjiva, stabilizator, sredstvo za eliranje, emulgator E 402Kalijum-alginat zgunjiva, stabilizator, sredstvo za eliranje, emulgator E 403 Amonijum-alginat zgunjiva, stabilizator, sredstvo za eliranje, emulgator E 404 Kalcijum-alginat zgunjiva, stabilizator, sredstvo za eliranje, sredstvo protiv stvaranja pene, emulgator E 405 Propan-1,2-diolalginat zgunjiva, emulgator stabilizator E 406 Agar zgunjiva, sredstvo za eliranje, stabilizator, emulgator E 407 Karagenan zgunjiva, sredstvo za eliranje, stabilizator, emulgator E 407aObraene eueuma alge zgunjiva, sredstvo za eliranje, stabilizator, emulgator E 410 Guma iz semena rogaa(Karuba guma) zgunjiva, stabilizator, emulgator E 412 Guar guma zgunjiva, stabilizator, emulgator E 413 Tragakant guma (Tragakanta)zgunjiva, stabilizator, emulgator E 414 Akacija guma (Arapska guma) zgunjiva, stabilizator, emulgator E 415 Ksantan guma zgunjiva, stabilizator, emulgator E 416 Karaja guma zgunjiva, stabilizator, emulgator E 417Tara guma zgunjiva, stabilizator E 418 Gelan guma zgunjiva, stabilizator, sredstvo za eliranje E 420 Sorbitol: (i) Sorbitol (ii) Sorbitolni sirup zaslaiva, humektant, zgunjiva, antioksidans, stabilizator, emulgator, sredstvo za poveanje zapremine E 421 Manitol zaslaiva, humektant, zgunjiva, sredstvo za poveanje zapremine, sredstvo protiv zgrudvavanja E 422 Glicerol humektant, zgunjiva, uvriva E 425 Konjak: (i) Konjak guma (ii) Konjak glukomanansredstvo za eliranje, zgunjiva, emulgator, stabilizator E 431 Polioksietilen(40)stearat emulgator E 432 Polioksietilensorbitanmonolaurat (polisorbat 20)emulgator E 433 Polioksietilensorbitanmonooleat (polisorbat 80)emulgator E 434 Polioksietilensorbitanmonopalmitat (polisorbat 40)emulgator E 435 Polioksietilensorbitanmonostearat (polisorbat 60)emulgator E 436Polioksietilensorbitantristearat (polisorbat 65) emulgator E 440 Pektini: (i) Pektin (ii) Amidovan pektin sredstvo za eliranje, zgunjiva, stabilizator, sredstvo za glaziranjeE 442 Amonijum-fosfatidi emulgator E 444 Saharozaacetatizobutirat emulgator, stabilizator E 445 Glicerolski estri smole drveta emulgator, stabilizator E 450 Difosfati: (i) Dinatrijum-difosfat (ii) Trinatrijum-difosfat (iii) Tetranatrijum-difosfat (v) Tetrakalijum-difosfat (vi) Dikalcijum-difosfat emulgator, emulgujua so, regulator kiselosti, stabilizator, sredstvo za dizanje testa, humektant (vii) Kalcijum-dihidrogen-difosfatE 451 Trifosfati: (i) Pentanatrijum-trifosfat (ii) Pentakalijum-trifosfatregulator kiselosti, zgunjiva, emulgujua so E 452 Polifosfati: (i) Natrijum-polifosfat (ii) Kalijum-polifosfat (iii) Natrijum-kalcijum-polifosfat (iv) Kalcijum-polifosfatemulgujua so, emulgator, zgunjiva, stabilizator, humektant, regulator kiselostiE 459 Beta-ciklodekstrin stabilizator, zgunjiva E 460 Celuloze: (i) Mikrokristalna celuloza (ii) Celuloza u prahuemulgator, stabilizator, zgunjiva, sredstvo protiv zgrudvavanja, sredstvo za poveanje zapremine E 461 Metilceluloza zgunjiva, emulgator, stabilizator, sredstvo protiv zgrudvavanja, sredstvo za poveanje zapremine E 463 Hidroksipropilceluloza zgunjiva, emulgator, stabilizatorE 464 Hidroksipropilmetilcelulozazgunjiva, emulgator, stabilizator E 465 Etilmetilceluloza zgunjiva, emulgator, stabilizatorE 466 Karboksimetilceluloza Natrijum-karboksimetilceluloza Celulozna guma zgunjiva, stabilizator, emulgator, sredstvo za poveanje zapremine E 467 Etilhidroksietilceluloza zgunjiva, stabilizator, emulgator E 468 Unakrsno vezana natrijumkarboksimetilceluloza zgunjiva, stabilizator E 469 Enzimski hidrolizovana karboksimetilceluloza Enzimski hidrolizovana celulozna guma zgunjiva, stabilizator, sredstvo za glaziranje E 470a Natrijumove, kalijumove i kalcijumove soli masnih kiselinaemulgator, stabilizator, sredstvo protiv zgrudvavanja E 470b Magnezijumove soli masnih kiselina emulgator, stabilizator, sredstvo protiv zgrudvavanja E 471 Mono- i digliceridi masnih kiselina emulgator, stabilizator E 472aEstri siretne kiseline i mono- i diglicerida masnih kiselinaemulgator, stabilizatorE 472b Estri mlene kiseline i mono- i diglicerida masnih kiselinaemulgator, stabilizator E 472c Estri limunske kiseline i mono- i diglicerida masnih kiselinaemulgator, stabilizator E 472d Estri vinske kiseline i mono- i diglicerida masnih kiselinaemulgator, stabilizator E 472e Estri mono- i diacetilvinske kiseline i mono- i diglicerida masnih kiselinaemulgator, stabilizator E 472f Meoviti estri siretne i vinske kiseline i mono- i diglicerida masnih kiselina emulgator, stabilizator E 473 Estri saharoze i masnih kiselina emulgator E 474 Saharozogliceridi emulgator E 475 Poliglicerolni estri masnih kiselina emulgator E 476 Poliglicerolpoliricinoleat emulgator E 477 Propan-1,2-diolni estri masnih kiselina emulgator E 479b Termiki oksidovano sojino ulje u interakciji sa mono- i digliceridima masnih kiselina emulgator E 481 Natrijum-stearoil-2-laktilat emulgator, stabilizator E 482 Kalcijum-stearoil-2-laktilatemulgator, stabilizator E 483Steariltartarat sredstvo za tretiranje brana E 491 Sorbitanmonostearat emulgatorE 492 Sorbitantristearat emulgator E 493 Sorbitanmonolaurat emulgator, stabilizator E 494 Sorbitanmonooleat emulgator, stabilizator E 495 Sorbitanmonopalmitat emulgatorE 500 Natrijum-karbonati: (i) Natrijum-karbonat (ii) Natrijum-hidrogenkarbonat (iii) Natrijum-seskvikarbonatregulator kiselosti, sredstvo za dizanje testa, sredstvo protiv zgrudvavanja E 501 Kalijum-karbonati: (i) Kalijum-karbonat regulator kiselosti, stabilizator (ii) Kalijum-hidrogenkarbonatE 503 Amonijum-karbonati: (i) Amonijum-karbonat (ii) Amonijum-hidrogenkarbonatregulator kiselosti, sredstvo za dizanje testaE 504 Magnezijum-karbonati: (i) Magnezijum-karbonat (ii) Magnezijum-hidroksid-karbonat (Magnezijum-hidrogenkarbonat)sredstvo protiv zgrudvavanja, regulator kiselosti, stabilizator E 507Hlorovodonina kiselina kiselina E 508 Kalijum-hlorid sredstvo za eliranje E 509 Kalcijum-hloriduvriva E 511 Magnezijum-hlorid uvriva, stabilizator E 512 Kalaj(II)-hlorid antioksidans, stabilizator E 513 Sumporna kiselina kiselina E 514 Natrijum-sulfati: (i) Natrijum-sulfat (ii) Natrijum-hidrogensulfatregulator kiselosti E 515 Kalijum-sulfati: (i) Kalijum-sulfat (ii) Kalijum-hidrogensulfat regulator kiselosti E 516 Kalcijum-sulfat sredstvo za tretiranje brana, uvrivaE 517 Amonijum-sulfat sredstvo za tretiranje brana, stabilizator E 520 Aluminijum-sulfat uvriva E 521 Aluminijum-natrijum-sulfat uvriva, regulator kiselosti E 522 Aluminijum-kalijum-sulfat uvriva, regulator kiselosti, stabilizator, sredstvo za dizanje testa E 523 Aluminijum-amonijum-sulfat uvriva, regulator kiselosti, stabilizator E 524 Natrijum-hidroksid regulator kiselosti E 525 Kalijum-hidroksid regulator kiselosti E 526 Kalcijum-hidroksid regulator kiselosti, uvriva E 527 Amonijum-hidroksid regulator kiselosti E 528 Magnezijum-hidroksid regulator kiselosti, stabilizator E 529Kalcijum-oksid regulator kiselosti, sredstvo za tretiranje brana E 530 Magnezijum-oksid sredstvo protiv zgrudvavanja, regulator kiselosti E 535 Natrijum-heksacijanoferat(II) sredstvo protiv zgrudvavanjaE 536 Kalijum-heksacijanoferat(II)sredstvo protiv zgrudvavanja E 538 Kalcijum-heksacijanoferat(II)sredstvo protiv zgrudvavanja E 541 Natrijum-aluminijum-fosfat, kiseliregulator kiselosti, emulgator, sredstvo za dizanje testa E 551 Silicijum-dioksid sredstvo protiv zgrudvavanja E 552 Kalcijum-silikat sredstvo protiv zgrudvavanja E 553a(i) Magnezijum-silikat (ii) Magnezijum-trisilikat sredstvo protiv zgrudvavanja E 553b Talk sredstvo protiv zgrudvavanja, sredstvo za glaziranje E 554 Natrijum-aluminijum-silikat sredstvo protiv zgrudvavanja E 555 Kalijum-aluminijum-silikatsredstvo protiv zgrudvavanja E 556 Kalcijum-aluminijum-silikat sredstvo protiv zgrudvavanja E 558 Bentonit sredstvo protiv zgrudvavanja E 559 Aluminijum-silikat (Kaolin)sredstvo protiv zgrudvavanja E 570 Masne kiseline sredstvo protiv zgrudvavanja, sredstvo za glaziranje, sredstvo protiv stvaranja peneE 574 Glukonska kiselina kiselina, sredstvo za dizanje testa, antioksidans E 575 Glukono-delta-lakton kiselina, sredstvo za dizanje testa, antioksidans E 576Natrijum-glukonat regulator kiselosti, antioksidans E 577 Kalijum-glukonat regulator kiselosti E 578 Kalcijum-glukonat regulator kiselosti, uvriva, antioksidans E 579 Gvoe(II)-glukonat stabilizator E 585 Gvoe(II)-laktat stabilizator E 620 Glutaminska kiselina pojaiva arome E 621 Mononatrijum-glutaminat pojaiva arome E 622 Monokalijum-glutaminat pojaiva arome E 623 Kalcijum-diglutaminat pojaiva arome E 624 Monoamonijum-glutaminat pojaiva arome E 625 Magnezijum-diglutaminat pojaiva arome E 626 Guanilna kiselina pojaiva arome E 627 Dinatrijum-guanilat pojaiva arome E 628 Dikalijum-guanilat pojaiva arome E 629 Kalcijum-guanilat pojaiva arome E 630 Inozinska kiselina pojaiva arome E 631 Dinatrijum-inozitat pojaiva arome E 632Dikalijum-inozitat pojaiva arome E 633Kalcijum-inozitat pojaiva arome E 634Kalcijum 5'-ribonukleotidipojaiva arome E 635 Dinatrijum 5'-ribonukleotidipojaiva arome E 640 Glicin i njegove natrijumove solipojaiva arome E 650 Cink-acetat regulator kiselosti, sekvestrant E 900 Dimetilpolisiloksan sredstvo protiv stvaranja pene, sredstvo protiv zgrudvavanja, emulgator E 901 Pelinji vosak, beo i ut sredstvo za glaziranje E 902 Kandelila vosak sredstvo za glaziranje E 903 Karnauba vosak sredstvo za glaziranje E 904 elak sredstvo za glaziranje E 905 Mikrokristalan vosak sredstvo za glaziranje, sredstvo protiv stvaranja peneE 907Hidrogenizovan poli-1-decensredstvo za glaziranje E 912 Estri montanske kiseline sredstvo za glaziranje E 914 Oksidovan polietilenski vosak sredstvo za glaziranje E 920 L-Cistein sredstvo za tretiranje brana E 927bKarbamid sredstvo za tretiranje brana E 938 Argon gas za pakovanje E 939 Helijum gas za pakovanje E 941 Azot gas za pakovanje E 942 Azot(I)-oksid gas za pakovanje, propelent, antioksidans E 943a Butan propelent E 943b Izobutan propelent E 944 Propan propelent E 948 Kiseonik gas za pakovanje E 949 Vodonik gas za pakovanje E 950 Acesulfam K (kalijum-acesulfam) zaslaiva, pojaiva arome E 951 Aspartam zaslaiva, pojaiva arome E 952 Ciklamska kiselina i njene Na i Ca solizaslaiva E 953 Izomalt zaslaiva, sredstvo protiv zgrudvavanja, sredstvo za poveanje zapremine, sredstvo za glaziranje E 954 Saharin i njegove Na, K i Ca soli zaslaiva E 955Surkalozazaslaiva E 957 Taumatin zaslaiva, pojaiva arome E 959 Neohesperidin DC zaslaiva, pojaiva arome E 962Aspartam-acesulfam SOzaslaiva, pojaiva arome E 965 Maltitol:zaslaiva, humektant, zgunjiva, Sledei Napomena izdavaa Odredbe ovog pravilnika koje se odnose na deklarisanje i oznaavanje upakovanih namirnica, prestaju da vae danom stupanja na snagu Pravilnika o deklarisanju i oznaavanju upakovanih namirnica ("Sl. list SCG", br. 4/2004), odnosno 31. januara 2004. godine. (i) Maltitol (ii) Maltitol sirupstabilizator, emulgator E 966 Laktitol zaslaiva, zgunjiva E 967 Ksilitol zaslaiva, humektant, zgunjiva, stabilizator, emulgator E 999 Kvilaja ekstrakt stabilizator E 1103 Invertaza stabilizatorE 1105 Lizozim konzervans E 1200 Polidekstroza stabilizator, zgunjiva, humektant, sredstvo za poveanje zapremine E 1201 Polivinilpirolidon stabilizator, sredstvo za poveanje zapremine E 1202 Polivinilpolipirolidon stabilizator E 1505 Trietilcitrat stabilizator E 1517Glicerildiacetat (diacetin)stabilizator E 1518 Gliceriltriacetat (triacetin)humektant E 1519Benzil alkoholnosa rastvara za arome E 1520 Propan-1,2-diol (propilenglikol)humektant, sredstvo za glaziranje DOPUNSKA LISTA - MODIFIKOVANI SKROBOVI E 1404 Oksidisan skrob stabilizator, zgunjiva E 1410 Monoskrobfosfat stabilizator, zgunjiva E 1412 Diskrobfosfat stabilizator, zgunjiva E 1413 Fosfatiran diskrobfosfatstabilizator, zgunjiva E 1414 Acetilovan diskrobfosfat emulgator, zgunjiva E 1420 Acetilovan skrob stabilizator, zgunjiva E 1422 Acetilovan diskrobadipat stabilizator, zgunjiva E 1440 Hidroksipropilskrob emulgator, zgunjiva E 1442 Hidroksipropildiskrobfosfat stabilizator, zgunjiva E 1450 Skrob-natrijum-oktenilsukcinat stabilizator, zgunjiva, emulgator E 1451 Acetilovan oksidisan skrobstabilizator, zgunjiva