aditivos lo ultimo

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Diario Oficial de la Unin Europea REGLAMENTO (UE) No 1130/2011 DE LA COMISIN de 11 de noviembre de 2011

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por el que se modifica el Reglamento (CE) no 1333/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre aditivos alimentarios, para establecer una lista de aditivos alimentarios de la Unin autorizados para ser empleados en aditivos alimentarios, enzimas alimentarias, aromas alimentarios y nutrientes(Texto pertinente a efectos del EEE) LA COMISIN EUROPEA, (4)

Visto el Tratado de Funcionamiento de la Unin Europea,

Visto el Reglamento (CE) no 1333/2008 del Parlamento Euro peo y del Consejo, de 16 de diciembre de 2008, sobre aditivos alimentarios (1), y, en particular, su artculo 10 y su artculo 30, apartados 2, 3 y 5,

Los aditivos alimentarios enumerados como soportes y soportes disolventes permitidos en la Directiva 95/2/CE y que tienen una funcin como aditivo alimentario distinta de la de soporte deben incluirse en la parte 2 del anexo III del Reglamento (CE) no 1333/2008 con las mismas condiciones de uso. Otros aditivos que tienen una fun cin distinta de la de soporte deben figurar tambin en esa lista. Los aditivos alimentarios y soportes autorizados para ser empleados en enzimas alimentarias con arreglo a lo dis puesto en el Reglamento (CE) no 1332/2008 del Parla mento Europeo y del Consejo, de 16 de diciembre de 2008, sobre enzimas alimentarias (3), y sus condiciones de uso, deben incluirse en la parte 3 del anexo III del Reglamento (CE) no 1333/2008. Los aditivos alimentarios autorizados para el empleo en aromas alimentarios en la Directiva 95/2/CE y sus con diciones de uso deben incluirse en la parte 4 del anexo III del Reglamento (CE) no 1333/2008, ya que se ha com probado que cumplen lo dispuesto en el artculo 6 de dicho Reglamento. Los aditivos alimentarios y los soportes autorizados para el empleo en nutrientes, definidos por el Reglamento (CE) no 1925/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 20 de diciembre de 2006, sobre la adicin de vitaminas, minerales y otras sustancias determinadas a los alimen tos (4), as como por la Directiva 2002/46/CE del Parla mento Europeo y del Consejo, de 10 de junio de 2002, relativa a la aproximacin de las legislaciones de los Estados miembros en materia de complementos alimen ticios (5), la Directiva 2009/39/CE del Parlamento Euro peo y del Consejo, de 6 de mayo de 2009, relativa a los productos alimenticios destinados a una alimentacin es pecial (6), y el Reglamento (CE) no 953/2009 de la Co misin, de 13 de octubre de 2009, sobre sustancias que pueden aadirse para fines de nutricin especficos en alimentos destinados a una alimentacin especial (7), y sus condiciones de uso, deben incluirse en la parte 5, seccin A, del anexo III del Reglamento (CE) no 1333/2008. Otros aditivos alimentarios con una fun cin distinta de la de soporte deben incluirse tambin en esa lista debido a que la necesidad tecnolgica no se previ en el momento de la adopcin del Reglamento (CE) no 1333/2008.DO DO DO DO DO L L L L L 354 404 183 124 269 de de de de de 31.12.2008, p. 7. 30.12.2006, p. 26. 12.7.2002, p. 51. 20.5.2009, p. 21. 14.10.2009, p. 9.

(5)

Considerando lo siguiente:

(1)

El anexo III del Reglamento (CE) no 1333/2008 prev el establecimiento de listas de aditivos alimentarios autori zados de la Unin y sus condiciones de uso en aditivos alimentarios (partes 1 y 2), enzimas alimentarias (parte 3), aromas alimentarios (parte 4) y nutrientes o categoras de estos (parte 5), a los que pueden aadirse los aditivos alimentarios de conformidad con el artculo 4, apartado 4, de dicho Reglamento. El objetivo del uso de dichos aditivos alimentarios es tener una funcin tecnolgica en los aditivos alimentarios, las enzimas alimentarias, los aromas alimentarios o los nutrientes.

(6)

(7)

(2)

Los aditivos alimentarios incluidos en el anexo III del Reglamento (CE) no 1333/2008 pueden asignarse a una de las clases funcionales establecidas en el anexo I sobre la base de la funcin tecnolgica principal del aditivo alimentario. Sin embargo, con arreglo al artculo 9 de ese Reglamento, la asignacin de un aditivo alimentario a una clase funcional no debe impedir que se utilice para varias funciones.

(3)

Los aditivos alimentarios autorizados que tienen una fun cin como soportes para su uso en aditivos alimentarios en la Directiva 95/2/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 20 de febrero de 1995, relativa a aditivos alimentarios distintos de los colorantes y edulcorantes (2), y sus condiciones de uso, deben incluirse en la parte 1 del anexo III del Reglamento (CE) no 1333/2008, ya que se ha comprobado que cumplen las condiciones genera les para la inclusin y el uso de aditivos alimentarios en listas de la Unin, y, en particular, lo dispuesto en el artculo 6, apartado 1, letra a), de dicho Reglamento.

(1) DO L 354 de 31.12.2008, p. 16. (2) DO L 61 de 18.3.1995, p. 1.

(3 ) (4 ) (5 ) (6 ) (7 )

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(8)

Los aditivos alimentarios enumerados como aditivos ali mentarios permitidos en los alimentos para lactantes y nios de corta edad en la Directiva 95/2/CE y que tienen una funcin de aditivo alimentario en nutrientes deben incluirse con las mismas condiciones de uso en la lista establecida en la parte 5, seccin B, del anexo III del Reglamento (CE) no 1333/2008. Esa lista debe comple tarse teniendo en cuenta el dictamen del Comit Cient fico de la Alimentacin Humana sobre los aditivos en preparados nutritivos para lactantes, preparados de con tinuacin y alimentos de destete, de 13 de junio de 1997 (1).

(12)

Dado que algunos de los preparados se han utilizado desde hace decenios, debe preverse un perodo transitorio de 24 meses a partir de la entrada en vigor del presente Reglamento para que los explotadores de empresas ali mentarias puedan adaptarse a los requisitos establecidos en las partes 2, 3 y 5, seccin A, del anexo III del Reglamento (CE) no 1333/2008, modificado por el pre sente Reglamento. Debe preverse un perodo transitorio de 18 meses a partir de la entrada en vigor del presente Reglamento para que los explotadores de la empresa alimentaria puedan adaptarse a los requisitos establecidos en las partes 1 y 4 del anexo III, modificado por el presente Reglamento.

(9)

Por razones de transparencia y coherencia, deben esta blecerse normas especficas sobre las condiciones de uso de los aditivos alimentarios en aditivos alimentarios, en zimas alimentarias y preparados nutritivos.

(13)

Las medidas previstas en el presente Reglamento se ajus tan al dictamen del Comit permanente de la cadena alimentaria y de sanidad animal y ni el Parlamento Eu ropeo ni el Consejo se han opuesto a ellas.

(10)

Las sustancias como los sulfitos, los benzoatos, los poli sorbatos, los steres de sorbitano y los steres de sucrosa deben incluirse en el anexo III del Reglamento (CE) no 1333/2008. Estas sustancias estn sometidas a control en la secuencia 3, con arreglo al Informe de la Comisin de 2001 sobre la ingesta de aditivos alimentarios en la Unin Europea (2), y suscitan preocupaciones con res pecto al valor de la IDA (ingesta diaria admisible). Las condiciones de uso de dichas sustancias pueden revisarse como seguimiento del dictamen previsto de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria en el marco del pro grama de reevaluacin establecido por el Reglamento (UE) no 257/2010 de la Comisin (3), por el que se esta blece un programa para la reevaluacin de aditivos ali mentarios autorizados, que incluye, entre otras cosas, la evaluacin de la ingesta.

HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO:

Artculo 1 Modificacin del Reglamento (CE) no 1333/2008 El anexo III del Reglamento (CE) no 1333/2008 se sustituye por el texto del anexo del presente Reglamento.

(11)

Las especificaciones de los aditivos alimentarios incluidos en el anexo III del Reglamento (CE) no 1333/2008 rela cionadas con el origen, los criterios de pureza y otra informacin necesaria se exponen en las Directivas de la Comisin 2008/128/CE, de 22 de diciembre de 2008, por la que se establecen criterios especficos de pureza en relacin con los colorantes utilizados en los productos alimenticios (4); 2008/60/CE, de 17 de junio de 2008, por la que se establecen criterios especficos de pureza de los edulcorantes que pueden emplearse en los produc tos alimenticios (5), y 2008/84/CE, de 27 de agosto de 2008, por la que se establecen criterios especficos de pureza de los aditivos alimentarios distintos de los colo rantes y edulcorantes (6).

Artculo 2 Medidas transitorias Los preparados que no cumplan lo dispuesto en las partes 2 y 3 o en la seccin A de la parte 5 del anexo III del Reglamento (CE) no 1333/2008, modificado por el presente Reglamento, podrn seguir comercializndose de conformidad con las dispo siciones nacionales durante un perodo de 24 meses a partir de la entrada en vigor del presente Reglamento. Los alimentos que contengan dichos preparados y hayan sido puestos en el mer cado legalmente durante ese perodo podrn comercializarse hasta que se agoten las existencias.

(1) Dictamen del Comit Cientfico de la Alimentacin Humana sobre los aditivos en preparados nutritivos para lactantes, preparados de continuacin y alimentos de destete, Informes del Comit Cientfico de la Alimentacin Humana (serie no 40, 1998). (2) Informe de la Comisin sobre la ingesta de aditivos alimentarios en la Unin Europea, COM(2001) 542 final. (3) DO L 80 de 26.3.2010, p. 19. (4) DO L 6 de 10.1.2009, p. 20. (5) DO L 158 de 18.6.2008, p. 17. (6) DO L 253 de 20.9.2008, p. 1.

Los preparados que no cumplan lo dispuesto en las partes 1 y 4 del anexo III del Reglamento (CE) no 1333/2008, modificado por el presente Reglamento, podrn seguir comercializndose de conformidad con las disposiciones de los anexos I a VI de la Directiva 95/2/CE hasta el 31 de mayo de 2013. Los alimentos que contengan dichos preparados y hayan sido puestos en el mercado legalmente durante ese perodo podrn comercializarse hasta que se agoten las existencias.

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Artculo 3 Entrada en vigor El presente Reglamento entrar en vigor el vigsimo da siguiente al de su publicacin en el Diario Oficial de la Unin Europea. Ser aplicable a partir del 2 de diciembre de 2011.

El presente Reglamento ser obligatorio en todos sus elementos y directamente aplicable en cada Estado miembro. Hecho en Bruselas, el 11 de noviembre de 2011. Por la Comisin El PresidenteJos Manuel BARROSO

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ANEXO ANEXO III Lista de aditivos alimentarios de la Unin, incluidos los soportes, autorizados para ser empleados en aditivos alimentarios, enzimas alimentarias, aromas alimentarios y nutrientes, y sus condiciones de uso Definiciones 1. A efectos del presente anexo, se entiende por nutrientes las vitaminas, los minerales y otras sustancias aadidas con fines nutricionales, as como las sustancias aadidas con fines fisiolgicos, contemplados en el Reglamento (CE) no 1925/2006, la Directiva 2002/46/CE, la Directiva 2009/39/CE y el Reglamento (CE) no 953/2009. 2. A efectos del presente anexo, se entiende por preparado una frmula consistente en uno o ms aditivos alimentarios, enzimas alimentarias o nutrientes, en los que se incorporan sustancias tales como aditivos alimentarios u otros ingredientes alimentarios para facilitar su almacenamiento, venta, normalizacin, dilucin o disolucin. PARTE 1 Soportes en aditivos alimentariosNo E del soporte Denominacin del soporte Dosis mxima Aditivos alimentarios a los que puede aadirse el soporte

E 1520 E 422 E 420 E 421 E 953 E 965 E 966 E 967 E 968 E 400-E 404 E 405 E 406 E 407 E 410 E 412 E 413 E 414 E 415 E 440 E 432-E 436 E 442 E 460 E 461 E 462 E 463 E 464 E 465 E 466

Propano-1,2-diol (propilenglicol) Glicerina Sorbitol Manitol Isomaltosa Maltitol Lactitol Xilitol Eritritol cido algnico y alginatos (cuadro 7) Alginato de propano-1,2-diol Agar-agar Carragenanos Goma garrofn Goma guar Tragacanto Goma arbiga Goma xantana Pectinas Polisorbatos (cuadro 4 de la parte 6) Fosftidos de amonio Celulosa Metilcelulosa Etilcelulosa Hidroxipropilcelulosa Hidroxipropilmetilcelulosa Etilmetilcelulosa Carboximetilcelulosa, carboximetilcelulosa sdica y goma de celulosa

1 000 mg/kg en el alimento final (como transferencia) (*) quantum satis

Colorantes, emulgentes y antioxidantes Todos los aditivos alimentarios

quantum satis quantum satis quantum satis

Antiespumantes Antioxidantes Todos los aditivos alimentarios

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No E del soporte

Denominacin del soporte

Dosis mxima

Aditivos alimentarios a los que puede aadirse el soporte

E 322 E 432- E 436 E 470b E 471 E 472a E 472c E 472e

Lecitinas Polisorbatos (cuadro 4 de la parte 6) Sales magnsicas de cidos grasos Monoglicridos y diglicridos de cidos grasos steres acticos de monoglicridos y diglicridos de cidos grasos steres ctricos de monoglicridos y diglicridos de cidos grasos steres monoacetil y diacetil tartricos de monoglicridos y diglicridos de cidos grasos Sucrosteres de cidos grasos steres poliglicricos de cidos grasos steres de sorbitano (cuadro 5 de la parte 6) Almidn oxidado Fosfato de monoalmidn Fosfato de dialmidn Fosfato de dialmidn fosfatado Fosfato de dialmidn acetilado Almidn acetilado Adipato de dialmidn acetilado Almidn hidroxipropilado Fosfato de dialmidn hidroxipropilado Octenilsuccinato sdico de almidn Almidn acetilado oxidado Carbonato de calcio Acetato clcico Citratos de sodio Citratos de potasio Fosfatos de calcio Carbonatos de potasio Carbonatos de magnesio Cloruro potsico Cloruro clcico Cloruro magnsico Sulfatos de sodio Sulfatos de potasio Sulfato clcico Sulfato amnico Gluconato potsico Glicina y su sal sdica Citrato de trietilo Triacetato de glicerilo (triacetina)

quantum satis

Colorantes y antioxidantes liposolubles

E 473 E 475 E 491-E 495 E 1404 E 1410 E 1412 E 1413 E 1414 E 1420 E 1422 E 1440 E 1442 E 1450 E 1451 E 170 E 263 E 331 E 332 E 341 E 501 E 504 E 508 E 509 E 511 E 514 E 515 E 516 E 517 E 577 E 640 E 1505 (*) E 1518 (*)

quantum satis quantum satis

Colorantes y antiespumantes Todos los aditivos alimentarios

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No E del soporte

Denominacin del soporte

Dosis mxima

Aditivos alimentarios a los que puede aadirse el soporte

E 551 E 552 E 553b E 901 E 1200 E 1201 E 1202 E 322 E 432-E 436 E 470a E 471 E 491-E 495 E 570 E 900 E 1521 E 425 E 459 E 468 E 469 E 555

Dixido de silicio Silicato clcico Talco Cera de abeja, blanca y amarilla Polidextrosa Polivinilpirrolidona Polivinilpolipirrolidona Lecitinas Polisorbatos Sales sdicas, potsicas y clcicas de cidos grasos Monoglicridos y diglicridos de cidos grasos steres de sorbitano cidos grasos Dimetilpolisiloxano Polietilenglicol Konjac Beta-ciclodextrina Carboximetilcelulosa sdica reticulada; goma de celulosa entrelazada Carboximetilcelulosa sdica y goma de celulosa hidrolizadas enzimticamente Silicato de potasio y aluminio

quantum satis

Emulgentes y colorantes

50 mg/kg en el preparado de colorante quantum satis quantum satis quantum satis

Colorantes Colorantes Todos los aditivos alimentarios Edulcorantes

quantum satis

Agentes de recubrimiento de frutas

quantum satis quantum satis 1 000 mg/kg en el alimento final quantum satis quantum satis 90 % con relacin al pigmento

Edulcorantes Todos los aditivos alimentarios Todos los aditivos alimentarios Edulcorantes Todos los aditivos alimentarios En E 171 dixido de titanio y E 172 xidos e hidrxidos de hierro

(*) Contenido mximo procedente de todas las fuentes en productos alimenticios: 3 000 mg/kg (solos o combinados con E 1505, E 1517 y E 1518). En el caso de las bebidas, exceptuados los licores de crema, el contenido mximo de E 1520 ser de 1 000 mg/l procedentes de todas las fuentes.

PARTE 2 Aditivos alimentarios distintos de los soportes en aditivos alimentarios (*)No E del aditivo alimentario aadido Denominacin del aditivo alimentario aadido Dosis mxima Preparados de aditivos alimentarios a los que puede aadirse el aditivo alimentario

Cuadro 1 E 200-E 203 E 210 E 211 E 212 E 220- E 228 cido srbico y sorbatos (cuadro 2 de la parte 6) cido benzoico Benzoato sdico Benzoato potsico Dixido de azufre y sulfitos (cuadro 3 de la parte 6)

quantum satis 1 500 mg/kg, solo o combinado en preparados; 15 mg/kg en el producto final expresados en cido libre

Todos los preparados de aditivos alimentarios Preparados de colorantes

100 mg/kg en preparados y 2 mg/kg expresados en SO2 en el producto final, segn los clculos

Preparados de colorantes (excepto E 163 antocianinas, E 150b caramelo de sulfito custico y E 150d caramelo de sulfito amnico) (**)

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No E del aditivo alimentario aadido

Denominacin del aditivo alimentario aadido

Dosis mxima

Preparados de aditivos alimentarios a los que puede aadirse el aditivo alimentario

E 320 E 321 E 338 E 339 E 340 E 343 E 450 E 451 E 341

Butilhidroxianisol (BHA) Butilhidroxitolueno (BHT) cido fosfrico Fosfatos de sodio Fosfatos de potasio Fosfatos de magnesio Difosfatos Trifosfatos Fosfatos de calcio

20 mg/kg solo o combinado (expresados como materia grasa) en el preparado; 0,4 mg/kg en el producto final (solo o combinado) 40 000 mg/kg solo o combinado en preparados (expresados en P2O5)

Emulgentes que contienen cidos grasos

Preparados del colorante E 163 antocianinas

40 000 mg/kg en preparados (expresados como P2O5) 10 000 mg/kg en preparados (expresados como P2O5) 10 000 mg/kg en preparados (expresados como P2O5)

Preparados de colorantes y emulgentes

Preparados de polialcoholes

E 412 preparados de goma guar

E 392

Extractos de romero

1 000 mg/kg en preparados; 5 mg/kg en el producto final (expresados como la suma de cido carnsico y carnosol) 50 000 mg/kg en preparados; 1 mg/kg en el producto final quantum satis

Preparados de colorantes

E 416

Goma karaya

Preparados de colorantes

E 432- E 436

Polisorbatos

Preparados de colorantes, antioxidantes liposolubles y agentes de recubrimiento de frutas Preparados de colorantes y antioxidantes liposolubles Preparados de colorantes y antioxidantes liposolubles Como emulgente en preparados de colorantes utilizados en: Surimi y productos de pescado de tipo japons (Kamaboko) (E 120 cochinilla, cido carmnico, carmines); productos crnicos, pastas de pescado y preparados de frutas utilizados en productos lcteos aromatizados y postres (E 163 antocianinas, E 100 curcumina y E 120 cochinilla, cido carmnico, carmines)

E 473

Sucrosteres de cidos grasos

quantum satis

E 475

steres poliglicricos de cidos grasos

quantum satis

E 476

Polirricinoleato de poliglicerol

50 000 mg/kg en el preparado; 500 mg/kg en el alimento final

E 491- E 495

steres de sorbitano (cuadro 5 de la parte 6)

quantum satis

Preparados de colorantes, preparados de antiespumantes y agentes de recubrimiento de frutas Preparados de colorantes secos en polvo E 508 cloruro potsico y E 412 preparados de goma guar

E 551

Dixido de silicio

50 000 mg/kg en el preparado 10 000 mg/kg en el preparado

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Dosis mxima

Preparados de aditivos alimentarios a los que puede aadirse el aditivo alimentario

E 551 E 552 E 551 E 552 E 553a E 553b E 900

Dixido de silicio Silicato clcico Dixido de silicio Silicato clcico Silicato magnsico Talco Dimetilpolisiloxano

50 000 mg/kg en el preparado

Preparados de emulgentes secos en polvo

10 000 mg/kg en el preparado

Preparados de polialcoholes secos en polvo

200 mg/kg en el preparado; 0,2 mg/l en el alimento final

Preparados de colorantes de E 160a carotenos; E 160b bija, bixina, norbixina; E 160c extracto de pimentn, capsantina, capsorrubina; E 160d licopeno, y E 160e beta-apo-8-carotenal Como estabilizante en preparados de edulcorantes o cidos para uso en chicles

E 903

Cera carnauba

130 000 mg/kg en preparados; 1 200 mg/kg en el producto final, procedente de todas las fuentes

(*) Exceptuando las enzimas autorizadas como aditivos alimentarios. (**) Las antocianinas (E 163) pueden contener hasta 100 000 mg/kg de sulfitos. El caramelo de sulfito custico (E 150b) y el caramelo de sulfito amnico (E 150d) pueden contener hasta 2 000 mg/kg de acuerdo con los criterios de pureza (Directiva 2008/128/CE).

Nota: Normas generales relativas a las condiones de uso de los aditivos de la parte 2 (1) Los aditivos alimentarios enumerados en el cuadro 1 de la parte 6 del presente anexo, cuya utilizacin en los alimentos se autoriza normalmente con arreglo al principio de quantum satis y que figuran en el grupo I del anexo II, parte C, punto 1, se han incluido como aditivos alimentarios (para usos distintos del de soporte) en los aditivos alimentarios con arreglo al principio general de quantum satis, a no ser que se indique otra cosa. (2) Los lmites mximos de fosfatos y silicatos se han fijado solamente en los preparados de aditivos alimentarios y no en el alimento final. (3) Con respecto a todos los dems aditivos alimentarios con una IDA numrica, se han fijado lmites en los preparados de aditivos alimentarios y en los alimentos finales. (4) No se autorizan aditivos alimentarios por su funcin como colorantes, edulcorantes o potenciadores del sabor. PARTE 3 Aditivos alimentarios, incluidos los soportes en enzimas alimentarias (*)No E del aditivo alimentario aadido


Dosis mxima en preparados de enzimas

Dosis mxima en el alimento final, exceptuando las bebidas

Dosis mxima en bebidas

Puede utilizarse como soporte?

E 170 E 200 E 202 E 210 E 211

Carbonato de calcio cido srbico Sorbato potsico cido benzoico Benzoato sdico

quantum satis 20 000 mg/kg (solo o combinado, expresados como cido libre) 5 000 mg/kg (solo o combinado, expresados como cido libre) 12 000 mg/kg en cuajo

quantum satis 20 mg/kg

quantum satis 10 mg/l

S

1,7 mg/kg 5 mg/kg en quesos en los que se ha utilizado cuajo

0,85 mg/l 2,5 mg/l en bebidas a base de lactosuero en las que se ha utilizado cuajo 1 mg/l

E 214 E 215 E 218 E 219

p-hidroxibenzoato de etilo p-hidroxibenzoato sdico de etilo p-hidroxibenzoato de metilo p-hidroxibenzoato sdico de metilo

2 000 mg/kg (solo o combinado, expresados como cido libre)

2 mg/kg

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E 220 E 221 E 222 E 223 E 224

Dixido de azufre Sulfito de sodio Sulfito cido de sodio Metabisulfito sdico Metabisulfito potsico

2 000 mg/kg (solo o combinado, expresados como SO2) 5 000 mg/kg (solo en ezimas alimentarias para la fabricacin de cerveza) 6 000 mg/kg (solo en betaamilasa de centeno) 10 000 mg/kg (solo en papana en forma slida) 500 mg/kg quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis

2 mg/kg

2 mg/l

E 250 E 260 E 261 E 262 E 263 E 270 E 281 E 290 E 296 E 300 E 301 E 302 E 304 E 306 E 307 E 308 E 309 E 322 E 325 E 326 E 327 E 330 E 331 E 332 E 333 E 334

Nitrito sdico cido actico Acetato potsico Acetatos de sodio Acetato clcico cido lctico Propionato sdico Dixido de carbono cido mlico cido ascrbico Ascorbato sdico Ascorbato clcico steres cidos grasos de cido ascrbico Extracto rico en tocoferoles ALFA-tocoferol Gamma-tocoferol Delta-tocoferol Lecitinas Lactato sdico Lactato potsico Lactato clcico cido ctrico Citratos de sodio Citratos de potasio Citratos de calcio cido tartrico [L(+)]

0,01 mg/kg quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis

Ninguna utilizacin quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis 50 mg/l quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis S S S S S S S S S S S

12.11.2011

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E 335 E 336 E 337 E 350 E 338 E 339 E 340 E 341 E 343 E 351 E 352 E 354 E 380 E 400 E 401 E 402 E 403 E 404 E 406 E 407 E 407a E 410 E 412 E 413 E 414 E 415 E 417 E 418 E 420 E 421

Tartratos de sodio Tartratos de potasio Tartrato doble de sodio y potasio Malatos de sodio cido fosfrico Fosfatos de sodio Fosfatos de potasio Fosfatos de calcio Fosfatos de magnesio Malato potsico Malatos de calcio Tartrato clcico Citrato triamnico cido algnico Alginato sdico Alginato potsico Alginato amnico Alginato clcico Agar-agar Carragenanos Algas Eucheuma transformadas Goma garrofn Goma guar Tragacanto Goma arbiga Goma xantana Goma tara Goma gellan Sorbitol Manitol

quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis 10 000 mg/kg, (expresados como P2O5) 50 000 mg/kg (solo o combinado, expresados como P2O5)

quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis

quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis

S S

S

S

quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis



S S

S S S

S S S

S S S S S S S S S

L 295/188

ES


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E 422 E 440 E 450 E 451 E 452 E 460 E 461 E 462 E 463 E 464 E 465 E 466

Glicerina Pectinas Difosfatos Trifosfatos Polifosfatos Celulosa Metilcelulosa Etilcelulosa Hidroxipropilcelulosa Hidroxipropilmetilcelulosa Etilmetilcelulosa Carboximetilcelulosa Carboximetilcelulosa sdica Goma de celulosa

quantum satis quantum satis 50 000 mg/kg (solo o combinado, expresados como P2O5)



S S

quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis



S S

S S

S

E 469 E 470a E 470b E 471 E 472a

Carboximetilcelulosa hidrolizada enzimticamente Sales sdicas, potsicas y clcicas de cidos grasos Sales magnsicas de cidos grasos Monoglicridos y diglicridos de cidos grasos steres acticos de monoglicridos y diglicridos de cidos grasos steres lcticos de monoglicridos y diglicridos de cidos grasos steres ctricos de monoglicridos y diglicridos de cidos grasos steres tartricos de monoglicridos y diglicridos de cidos grasos steres monoacetil y diacetil tartricos de monoglicridos y diglicridos de cidos grasos steres mixtos acticos y tartricos de monoglicridos y diglicridos de cidos grasos Sucrosteres de cidos grasos

quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis

quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis

quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis S S

E 472b

quantum satis

quantum satis

quantum satis

S

E 472c

quantum satis

quantum satis

quantum satis

S

E 472d

quantum satis

quantum satis

quantum satis

S

E 472e

quantum satis

quantum satis

quantum satis

S

E 472f

quantum satis

quantum satis

quantum satis

S

E 473

50 000 mg/kg

50 mg/kg

25 mg/l

S, solo como soporte

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ES


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E 500 E 501

Carbonatos de sodio Carbonatos de potasio




S S, solo E 501 i) carbonato de potasio S S S S S S S S, solo E 514 i) sulfato de sodio S S S

E 503 E 504 E 507 E 508 E 509 E 511 E 513 E 514

Carbonatos de amonio Carbonatos de magnesio cido clorhdrico Cloruro potsico Cloruro clcico Cloruro magnsico cido sulfrico Sulfatos de sodio

quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis



E 515 E 516 E 517 E 524 E 525 E 526 E 527 E 528 E 529 E 530 E 551

Sulfatos de potasio Sulfato clcico Sulfato amnico Hidrxido de sodio Hidrxido de potasio Hidrxido de calcio Hidrxido de amonio Hidrxido de magnesio xido de calcio xido de magnesio Dixido de silicio

quantum satis quantum satis 100 000 mg/kg quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis 50 000 mg/kg en el preparado seco en polvo quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis

quantum satis quantum satis 100 mg/kg quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis

quantum satis quantum satis 50 mg/l quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis

S S S S S

S

E 570 E 574 E 575 E 576 E 577 E 578 E 640

cidos grasos cido glucnico Glucono-delta-lactona Gluconato sdico Gluconato potsico Gluconato clcico Glicina y su sal sdica


quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis S S S

L 295/190

ES


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E 920 E 938 E 939 E 941 E 942 E 948 E 949 E 965 E 966 E 967 E 1200 E 1404 E 1410 E 1412 E 1413 E 1414 E 1420 E 1422 E 1440 E 1442 E 1450 E 1451 E 1520

L-cistena Argn Helio Nitrgeno xido nitroso Oxgeno Hidrgeno Maltitol Lactitol Xilitol Polidextrosa Almidn oxidado Fosfato de monoalmidn Fosfato de dialmidn Fosfato de dialmidn fosfatado Fosfato de dialmidn acetilado Almidn acetilado Adipato de dialmidn acetilado Almidn hidroxipropilado Fosfato de dialmidn hidroxipropilado Octenilsuccinato sdico de almidn Almidn acetilado oxidado Propano-1,2-diol (propilenglicol)

10 000 mg/kg quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis 500 g/kg

10 mg/kg quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis (**)

5 mg/l quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis (**) S S, solo como soporte S, solo como soporte S S S S S S S S S S S S S, solo como soporte

(*) Incluidas las enzimas autorizadas como aditivos alimentarios. (**) Dosis mxima procedente de todas las fuentes en productos alimenticios: 3 000 mg/kg (solos o combinados con E 1505, E 1517 y E 1518). En el caso de las bebidas, exceptuados los licores de crema, el contenido mximo de E 1520 ser de 1 000 mg/l procedentes de todas las fuentes.

Nota: Normas generales relativas a las condiciones de uso de los aditivos de la parte 3 (1) Los aditivos alimentarios enumerados en el cuadro 1 de la parte 6 del presente anexo, cuya utilizacin en los alimentos se autoriza normalmente con arreglo al principio de quantum satis y que figuran en el grupo I del anexo II, parte C, punto 1, se han incluido como aditivos alimentarios en las enzimas alimentarias con arreglo al principio general de quantum satis, a no ser que se indique otra cosa. (2) Los lmites mximos de fosfatos y silicatos, cuando se utilizan como aditivos alimentarios, se han fijado solamente en los preparados de enzimas alimentarias y no en el alimento final. (3) Con respecto a todos los dems aditivos alimentarios con una IDA numrica, se han fijado lmites en los preparados de enzimas alimentarias y en los alimentos finales. (4) No se autorizan aditivos alimentarios por su funcin como colorantes, edulcorantes o potenciadores del sabor.

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PARTE 4 Aditivos alimentarios, incluidos los soportes en aromas alimentariosNo E del aditivo Denominacin del aditivo Categoras de aromas a los que puede aadirse el aditivo Dosis mxima

Cuadro 1 E 420 E 421 E 953 E 965 E 966 E 967 E 968 E 200-E 203 E 210 E 211 E 212 E 213 Sorbitol Manitol Isomaltosa Maltitol Lactitol Xilitol Eritritol cido srbico y sorbatos (cuadro 2 de la parte 6) cido benzoico Benzoato sdico Benzoato potsico Benzoato clcico Galato de propilo Galato de octilo Galato de dodecilo Terbutilhidroquinona (TBHQ) Butilhidroxianisol (BHA)

Todos los aromas Todos los aromas

quantum satis quantum satis para fines distintos de la edulcoracin, pero no como potenciadores del sabor

Todos los aromas

1 500 mg/kg (solos o combinados, expresados como cido libre) en aromas

E 310 E311 E 312 E 319 E 320

Aceites esenciales

1 000 mg/kg (galatos, TBHQ y BHA, solos o combinados) en aceites esenciales 100 mg/kg (*) (galatos, solos o combinados) 200 mg/kg (*) (TBHQ y BHA, solos o combinados) en aromas

Aromatizantes distintos de los aceites esenciales

E 338-E 452

cido fosfrico, fosfatos, y polifosfatos (cuadro 6 de la parte 6) Extractos de romero

Todos los aromas

40 000 mg/kg (solos o combinados, expresados como P2O5) en aromas 1 000 mg/kg (expresados como la suma de carnosol y cido carnsico) en aromas 50 000 mg/kg en aromas quantum satis 10 000 mg/kg en aromas

E 392

Todos los aromas

E 416 E 425 E 432-E 6436

Goma karaya Konjac Polisorbatos (cuadro 4 de la parte 6)

Todos los aromas Todos los aromas Todos los aromas, excepto los aromas de humo lquidos y los basados en oleorresinas de especias (**) Productos alimenticios que contienen aromas de humo Lquidos y aromas basados en oleorresinas de especias

1 000 mg/kg en el alimento final

E 459

Beta-ciclodextrina

Aromas encapsulados en: Ts aromatizados y bebidas en polvo instantneas aromatizadas Aperitivos aromatizados 500 mg/l en el alimento final

1 000 mg/kg en productos alimenticios tal como son consumidos o reconstituidos con arreglo a las instrucciones del fabricante

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No E del aditivo

Denominacin del aditivo

Categoras de aromas a los que puede aadirse el aditivo

Dosis mxima

E 551 E 900 E 901 E 1505 E 1517 E 1518 E 1520

Dixido de silicio Dimetilpolisiloxano Cera de abeja Citrato de trietilo Diacetato de glicerilo (diacetina) Triacetato de glicerilo (triacetina) Propano-1,2-diol (propilenglicol)

Todos los aromas Todos los aromas Aromas en bebidas alcohlicas aromatizadas Todos los aromas

50 000 mg/kg en aromas 10 mg/kg en aromas 200 mg/l en bebidas aromatizadas 3 000 mg/kg procedente de todas las fuentes en productos alimenticios tal como son consumidos o reconstituidos con arreglo a las instrucciones del fabricante; solos o combinados. En el caso de las bebidas, exceptuados los licores de crema, el contenido mximo de E 1520 ser de 1 000 mg/l procedentes de todas las fuentes.

E 1519

Alcohol benclico

Aromas para: Licores, vinos aromatizados, bebidas aromatizadas a base de vino y ccteles aromatizados de productos vitivincolas Confitera, incluido el chocolate y la bollera fina 100 mg/l en el alimento final

250 mg/kg de todas las fuentes en productos alimenticios tal como son consumidos o reconstituidos con arreglo a las instrucciones del fabricante

(*) Regla de proporcionalidad: cuando se utilicen combinaciones de galatos, TBHQ y BHA, debern reducirse proporcionalmente las dosis individuales. (**) Las oleorresinas de especias se definen como extractos de especias de los que se ha evaporado el disolvente de extraccin, dejando una mezcla del aceite voltil y el material resinoso de la especia.

PARTE 5 Aditivos alimentarios en nutrientes Seccin A Aditivos alimentarios en nutrientes, exceptuando los nutrientes destinados a ser utilizados en productos alimenticios para lactantes y nios de corta edad enumerados en el punto 13.1 de la parte E del anexo IINo E del aditivo alimentario Denominacin del aditivo alimentario Dosis mxima Nutrientes a los que puede aadirse el aditivo alimentario Puede utilizarse como soporte?

E 170 E 260 E 261 E 262 E 263 E 270 E 290 E 296 E 300 E 301 E 302 E 304

Carbonato de calcio cido actico Acetato potsico Acetatos de sodio Acetato clcico cido lctico Dixido de carbono cido mlico cido ascrbico Ascorbato sdico Ascorbato clcico steres cidos grasos de cido ascrbico

quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis

Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes

S

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ES


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No E del aditivo alimentario

Denominacin del aditivo alimentario

Dosis mxima

Nutrientes a los que puede aadirse el aditivo alimentario


E 306 E 307 E 308 E 309 E 322 E 325 E 326 E 327 E 330 E 331 E 332 E 333 E 334 E 335 E 336 E 337 E 338-E 452

Extracto rico en tocoferoles ALFA-tocoferol Gamma-tocoferol Delta-tocoferol Lecitinas Lactato sdico Lactato potsico Lactato clcico cido ctrico Citratos de sodio Citratos de potasio Citratos de calcio cido tartrico [L(+)] Tartratos de sodio Tartratos de potasio Tartrato doble de sodio y potasio cido fosfrico, fosfatos, y polifosfatos (cuadro 6 de la parte 6) Malatos de sodio Malato potsico Malatos de calcio Tartrato clcico Citrato triamnico Extractos de romero

quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis 40 000 mg/kg, expresados en P2O5 en preparados de nutrientes quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis 1 000 mg/kg en el preparado de beta-caroteno y licopeno, 5 mg/kg en el producto final, expresados como la suma de cido carnsico y carnosol quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis

Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes S

E 350 E 351 E 352 E 354 E 380 E 392

Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes En preparados de beta-caroteno y licopeno

E 400-E 404 E 406 E 407 E 407a E 410 E 412

cido algnico y alginatos (cuadro 7 de la parte 6) Agar-agar Carragenanos Algas Eucheuma transformadas Goma garrofn Goma guar

Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes

S S S S S S

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ES


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Dosis mxima



E 413 E 414 E 415 E 417 E 418 E 420 E 421 E 422 E 432-E 436

Tragacanto Goma arbiga Goma xantana Goma tara Goma gellan Sorbitol Manitol Glicerina Polisorbatos (cuadro 4 de la parte 6)

quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis solo en betacaroteno, lutena, licopeno y preparados de vitamina E; en preparados de vitamina A y D, la dosis mxima en el alimento final es de 2 mg/kg quantum satis 100 000 mg/kg en el preparado, 1 000 mg/kg en el alimento final quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis

Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes En beta-caroteno, lutena, licopeno y preparados de vitaminas A, D y E

S S S S S S, solo como soporte S, solo como soporte S S

E 440 E 459 E 460 E 461 E 462 E 463 E 464 E 465 E 466

Pectinas Beta-ciclodextrina Celulosa Metilcelulosa Etilcelulosa Hidroxipropilcelulosa Hidroxipropilmetilcelulosa Etilmetilcelulosa Carboximetilcelulosa Carboximetilcelulosa sdica Goma de celulosa

Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes

S S S S S S S S S

E 469 E 470a E 470b E 471 E 472a E 472b E 472c

Carboximetilcelulosa hidrolizada enzimticamente Sales sdicas, potsicas y clcicas de cidos grasos Sales magnsicas de cidos grasos Monoglicridos y diglicridos de cidos grasos steres acticos de monoglicridos y diglicridos de cidos grasos steres lcticos de monoglicridos y diglicridos de cidos grasos steres ctricos de monoglicridos y diglicridos de cidos grasos


Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes

S S S S S S S

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ES


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Dosis mxima



E 472d

steres tartricos de monoglicridos y diglicridos de cidos grasos steres monoacetil y diacetil tartricos de monoglicridos y diglicridos de cidos grasos steres mixtos acticos y tartricos de monoglicridos y diglicridos de cidos grasos Sucrosteres de cidos grasos

quantum satis

Todos los nutrientes

S

E 472e

quantum satis


S

E 472f

quantum satis


S

E 473

quantum satis

En beta-caroteno, lutena, licopeno y preparados de vitamina E En preparados de vitamina A y D En beta-caroteno, lutena, licopeno y preparados de vitamina E En preparados de vitamina A y D En beta-caroteno, lutena, licopeno y preparados de vitamina E En preparados de vitamina A y D Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes

S

2 mg/kg en el alimento final E 475 steres poliglicricos de cidos grasos quantum satis

S

2 mg/kg en el alimento final E 491-E 495 steres de sorbitano (cuadro 5 de la parte 6) quantum satis

S

2 mg/kg en el alimento final E 500 E 501 E 503 E 504 E 507 E 508 E 509 E 511 E 513 E 514 E 515 E 516 E 524 E 525 E 526 E 527 E 528 E 529 Carbonatos de sodio Carbonatos de potasio Carbonatos de amonio Carbonatos de magnesio cido clorhdrico Cloruro potsico Cloruro clcico Cloruro magnsico cido sulfrico Sulfatos de sodio Sulfatos de potasio Sulfato clcico Hidrxido de sodio Hidrxido de potasio Hidrxido de calcio Hidrxido de amonio Hidrxido de magnesio xido de calcio quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis

S S S S S

S

L 295/196

ES


12.11.2011



Dosis mxima



E 530 E 551, E 552

xido de magnesio Dixido de silicio Silicato clcico

quantum satis 50 000 mg/kg preparados secos en polvo (solo o combinado) 10 000 mg/kg en el preparado (solo E 551)

Todos los nutrientes En preparados secos en polvo de todos los nutrientes En preparados de cloruro potsico utilizados en sustitutos de la sal En preparados de vitaminas liposolubles Todos los nutrientes, excepto los que contienen cidos grasos insaturados Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes En preparados de beta-caroteno y licopeno Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes

S

E 554 E 570

Silicato de sodio y aluminio cidos grasos

15 000 mg/kg en el preparado quantum satis

E 574 E 575 E 576 E 577 E 578 E 640 E 900 E 901 E 938 E 939 E 941 E 942 E 948 E 949 E 953 E 965 E 966 E 967 E 968 E 1103 E 1200 E 1404

cido glucnico Glucono-delta-lactona Gluconato sdico Gluconato potsico Gluconato clcico Glicina y su sal sdica Dimetilpolisiloxano Cera de abeja, blanca y amarilla Argn Helio Nitrgeno xido nitroso Oxgeno Hidrgeno Isomaltosa Maltitol Lactitol Xilitol Eritritol Invertasa Polidextrosa Almidn oxidado

quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis 200 mg/kg en el preparado; 0,2 mg/l en el alimento final quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis

S, solo como soporte

S, solo como soporte S, solo como soporte S, solo como soporte S, solo como soporte S, solo como soporte

S S

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ES


L 295/197



Dosis mxima



E 1410 E 1412 E 1413 E 1414 E 1420 E 1422 E 1440 E 1442 E 1450 E 1451 E 1452

Fosfato de monoalmidn Fosfato de dialmidn Fosfato de dialmidn fosfatado Fosfato de dialmidn acetilado Almidn acetilado Adipato de dialmidn acetilado Almidn hidroxipropilado Fosfato de dialmidn hidroxipropilado Octenilsuccinato sdico de almidn Almidn acetilado oxidado Octenilsuccinato alumnico de almidn

quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis 35 000 mg/kg en el alimento final

Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes Todos los nutrientes En complementos alimenticios, tal como se definen en la Directiva 2002/46/CE, debido a su utilizacin en preparados vitamnicos, solo con fines de encapsulado Todos los nutrientes Todos los nutrientes

S S S S S S S S S S S

E 1518 E 1520 (*)

Triacetato de glicerilo (triacetina) Propano-1,2-diol (propilenglicol)

(*) 1 000 mg/kg en el alimento final (como transferencia)

S, solo como soporte S, solo como soporte

(*) Dosis mxima de E 1518 y E 1520 procedente de todas las fuentes en productos alimenticios: 3 000 mg/kg (solos o combinados con E 1505 y E 1517). En el caso de las bebidas, exceptuados los licores de crema, el contenido mximo de E 1520 ser de 1 000 mg/l procedentes de todas las fuentes.

Seccin B Aditivos alimentarios aadidos en nutrientes destinados a ser utilizados en productos alimenticios para lactantes y nios de corta edad enumerados en el punto 13.1 de la parte E del anexo IINo E del aditivo Denominacin del aditivo alimentario alimentario Dosis mxima Nutrientes a los que puede aadirse el aditivo alimentario Categora de alimentos

E 301

Ascorbato sdico

Transfererencia total: 75 mg/l

Recubrimientos de preparados de nutrientes que contengan cidos grasos poliinsaturados Todos los nutrientes

Alimentos para lactantes y nios de corta edad

E 304 i)

Palmitato de ascorbilo

Para usos en preparados de nutrientes con la condicin de que no se sobrepase la dosis mxima en los alimentos mencionada en el punto 13.1 de la parte E del anexo II Para usos en preparados de nutrientes con la condicin de que no se sobrepase la dosis mxima en los alimentos mencionada en el punto 13.1 de la parte E del anexo II


E 306 E 307 E 308 E 309

Extracto rico en tocoferoles ALFA-tocoferol Gamma-tocoferol Delta-tocoferol



L 295/198

ES


12.11.2011

No E del aditivo Denominacin del aditivo alimentario alimentario

Dosis mxima


Categora de alimentos

E 322

Lecitinas

Para usos en preparados de nutrientes con la condicin de que no se sobrepase la dosis mxima en los alimentos mencionada en el punto 13.1 de la parte E del anexo II quantum satis



E 330

cido ctrico


Alimentos para lactantes y nios de corta edad Alimentos para lactantes y nios de corta edad

E 331

Citratos de sodio

Para usos en preparados de nutrientes con la condicin de que no se sobrepase la dosis mxima en los alimentos mencionada en el punto 13.1 de la parte E del anexo II y de que se respeten las condiciones de uso all especificadas Para usos en preparados de nutrientes con la condicin de que no se sobrepase la dosis mxima en los alimentos mencionada en el punto 13.1 de la parte E del anexo II y de que se respeten las condiciones de uso all especificadas Transferencia total: 0,1 mg/kg expresados en calcio, dentro de los lmites de calcio y de la relacin calcio/fsforo establecida para la categora de alimentos Debe respetarse la dosis mxima de 1 000 mg/kg como P2O5 procedentes de todos los usos en el alimento final mencionados en el punto 13.1.3 de la parte E del anexo II (solo para E 341, con una disposicin sobre la dosis mxima de aluminio) Para usos en preparados de nutrientes con la condicin de que no se sobrepase la dosis mxima en los alimentos mencionada en el punto 13.1.3 de la parte E del anexo II Para usos en preparados de nutrientes con la condicin de que no se sobrepase la dosis mxima en los alimentos mencionada en el punto 13.1 de la parte E del anexo II Para usos en preparados de nutrientes con la condicin de que no se sobrepase la dosis mxima en los alimentos mencionada en el punto 13.1.3 de la parte E del anexo II 150 000 mg/kg en el preparado de nutrientes y 10 mg/kg en el producto final como transferencia Para usos en preparados de nutrientes con la condicin de que no se sobrepase la dosis mxima en los alimentos mencionada en el punto 13.1.3 de la parte E del anexo II


E 332

Citratos de potasio



E 333

Citratos de calcio



E 341 iii)

Fosfato triclcico


Alimentos elaborados a base de cereales y alimentos para lactantes y nios de corta edad, tal como se definen en la Directiva 2006/125/CE

E 401

Alginato sdico


Alimentos elaborados a base de cereales y alimentos para lactantes y nios de corta edad, tal como se definen en la Directiva 2006/125/CE Alimentos elaborados a base de cereales y alimentos para lactantes y nios de corta edad, tal como se definen en la Directiva 2006/125/CE Alimentos elaborados a base de cereales y alimentos para lactantes y nios de corta edad, tal como se definen en la Directiva 2006/125/CE Alimentos para lactantes y nios de corta edad

E 402

Alginato potsico


E 404

Alginato clcico


E 414

Goma arbiga


E 415

Goma xantana



12.11.2011

ES


L 295/199

No E del aditivo Denominacin del aditivo alimentario alimentario

Dosis mxima


Categora de alimentos

E 421

Manitol

1 000 veces ms que la vitamina B12; transferencia total: 3 mg/kg

Como soporte de la vitamina B12


E 440

Pectinas

Para usos en preparados de nutrientes con la condicin de que no se sobrepase la dosis mxima en los alimentos mencionada en el punto 13.1 de la parte E del anexo II


Preparados de continuacin y alimentos elaborados a base de cereales y alimentos para lactantes y nios de corta edad, tal como se definen en la Directiva 2006/125/CE Alimentos dietticos para lactantes y nios de corta edad, destinados a usos mdicos especiales, tal como se definen en la Directiva 1999/21/CE

E 466

Carboximetilcelulosa, carboximetilcelulosa sdica y goma de celulosa

Para usos en preparados de nutrientes con la condicin de que no se sobrepase la dosis mxima en los alimentos mencionada en el punto 13.1 de la parte E del anexo II


E 471

Monoglicridos y diglicridos de cidos grasos

Para usos en preparados de nutrientes con la condicin de que no se sobrepase la dosis mxima en los alimentos mencionada en el punto 13.1 de la parte E del anexo II y de que se respeten las condiciones de uso all especificadas Para usos en preparados de nutrientes con la condicin de que no se sobrepase la dosis mxima en los alimentos mencionada en el punto 13.1 de la parte E del anexo II 10 000 mg/kg en preparados de nutrientes Para usos en preparados de nutrientes con la condicin de que no se sobrepase la dosis mxima en los alimentos mencionada en el punto 13.1.3 de la parte E del anexo II Transferencia: 100 mg/kg Transferencia: 1 000 mg/kg



E 472c

steres ctricos de monoglicridos y diglicridos de cidos grasos


Preparados para lactantes y preparados de continuacin para lactantes y nios de corta edad sanos

E 551

Dixido de silicio

Preparados de nutrientes secos en polvo Todos los nutrientes

Alimentos para lactantes y nios de corta edad Alimentos elaborados a base de cereales y alimentos para lactantes y nios de corta edad, tal como se definen en la Directiva 2006/125/CE Alimentos para lactantes y nios de corta edad

E 1420

Almidn acetilado

E 1450

Octenilsuccinato sdico de almidn

Preparados vitamnicos Preparados de cidos grasos poliinsaturados Todos los nutrientes

E 1451

Almidn acetilado oxidado

Para usos en preparados de nutrientes con la condicin de que no se sobrepase la dosis mxima en los alimentos mencionada en el punto 13.1.3 de la parte E del anexo II


Nota: Normas generales relativas a las condiciones de uso de los aditivos alimentarios de la parte 5 (1) Los aditivos alimentarios enumerados en el cuadro 1 de la parte 6 del presente anexo, cuya utilizacin en los alimentos se autoriza normalmente con arreglo al principio de quantum satis y que figuran en el grupo I del anexo II, parte C, punto 1, se han incluido como aditivos alimentarios en los nutrientes con arreglo al principio general de quantum satis, a no ser que se indique otra cosa. (2) Los lmites mximos de fosfatos y silicatos, cuando se utilizan como aditivos alimentarios, se han fijado solamente en los preparados de nutrientes, y no en el alimento final. (3) Con respecto a todos los dems aditivos alimentarios con una IDA numrica, se han fijado lmites en los preparados de enzimas nutrientes y en los alimentos finales. (4) No se autorizan aditivos alimentarios por su funcin como colorantes, edulcorantes o potenciadores del sabor.

L 295/200

ES


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PARTE 6 Definiciones de grupos de aditivos alimentarios a efectos de las partes 1 a 5 Cuadro 1No E Denominacin

E 170 E 260 E 261 E 262 E 263 E 270 E 290 E 296 E 300 E 301 E 302 E 304 E 306 E 307 E 308 E 309 E 322 E 325 E 326 E 327 E 330 E 331 E 332 E 333 E 334 E 335 E 336 E 337 E 350 E 351

Carbonato de calcio cido actico Acetato potsico Acetatos de sodio Acetato clcico cido lctico Dixido de carbono cido mlico cido ascrbico Ascorbato sdico Ascorbato clcico steres cidos grasos de cido ascrbico Extracto rico en tocoferoles ALFA-tocoferol Gamma-tocoferol Delta-tocoferol Lecitinas Lactato sdico Lactato potsico Lactato clcico cido ctrico Citratos de sodio Citratos de potasio Citratos de calcio cido tartrico [L(+)] Tartratos de sodio Tartratos de potasio Tartrato doble de sodio y potasio Malatos de sodio Malato potsico

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ES


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No E

Denominacin

E 352 E 354 E 380 E 400 E 401 E 402 E 403 E 404 E 406 E 407 E 407a E 410 E 412 E 413 E 414 E 415 E 417 E 418 E 422 E 440 E 460 E 461 E 462 E 463 E 464 E 465 E 466 E 469 E 470a E 470b E 471 E 472a E 472b E 472c

Malatos de calcio Tartrato clcico Citrato triamnico cido algnico Alginato sdico Alginato potsico Alginato amnico Alginato clcico Agar-agar Carragenanos Algas Eucheuma transformadas Goma garrofn Goma guar Tragacanto Goma arbiga Goma xantana Goma tara Goma gellan Glicerina Pectinas Celulosa Metilcelulosa Etilcelulosa Hidroxipropilcelulosa Hidroxipropilmetilcelulosa Etilmetilcelulosa Carboximetilcelulosa, carboximetilcelulosa sdica y goma de celulosa Carboximetilcelulosa sdica y goma de celulosa hidrolizadas enzimticamente Sales sdicas, potsicas y clcicas de cidos grasos Sales magnsicas de cidos grasos Monoglicridos y diglicridos de cidos grasos steres acticos de monoglicridos y diglicridos de cidos grasos steres lcticos de monoglicridos y diglicridos de cidos grasos steres ctricos de monoglicridos y diglicridos de cidos grasos

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ES


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No E

Denominacin

E 472d E 472e E 472f E 500 E 501 E 503 E 504 E 507 E 508 E 509 E 511 E 513 E 514 E 515 E 516 E 524 E 525 E 526 E 527 E 528 E 529 E 530 E 570 E 574 E 575 E 576 E 577 E 578 E 640 E 938 E 939 E 941 E 942 E 948

steres tartricos de monoglicridos y diglicridos de cidos grasos steres monoacetil y diacetil tartricos de monoglicridos y diglicridos de cidos grasos steres mixtos acticos y tartricos de monoglicridos y diglicridos de cidos grasos Carbonatos de sodio Carbonatos de potasio Carbonatos de amonio Carbonatos de magnesio cido clorhdrico Cloruro potsico Cloruro clcico Cloruro magnsico cido sulfrico Sulfatos de sodio Sulfatos de potasio Sulfato clcico Hidrxido de sodio Hidrxido de potasio Hidrxido de calcio Hidrxido de amonio Hidrxido de magnesio xido de calcio xido de magnesio cidos grasos cido glucnico Glucono-delta-lactona Gluconato sdico Gluconato potsico Gluconato clcico Glicina y su sal sdica Argn Helio Nitrgeno xido nitroso Oxgeno

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ES


L 295/203

No E

Denominacin

E 949 E 1103 E 1200 E 1404 E 1410 E 1412 E 1413 E 1414 E 1420 E 1422 E 1440 E 1442 E 1450 E 1451

Hidrgeno Invertasa Polidextrosa Almidn oxidado Fosfato de monoalmidn Fosfato de dialmidn Fosfato de dialmidn fosfatado Fosfato de dialmidn acetilado Almidn acetilado Adipato de dialmidn acetilado Almidn hidroxipropilado Fosfato de dialmidn hidroxipropilado Octenilsuccinato sdico de almidn Almidn acetilado oxidado

Cuadro 2 cido srbico y sorbatosNmero E Denominacin

E 200 E 202 E 203

cido srbico Sorbato potsico Sorbato clcico

Cuadro 3 Dixido de azufre y sulfitosNmero E Denominacin

E 220 E 221 E 222 E 223 E 224 E 226 E 227 E 228

Dixido de azufre Sulfito de sodio Sulfito cido de sodio Metabisulfito sdico Metabisulfito potsico Sulfito de calcio Sulfito cido de calcio Sulfito cido de potasio

L 295/204

ES


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Cuadro 4 PolisorbatosNmero E Denominacin

E 432 E 433 E 434 E 435 E 436

Monolaurato de sorbitano polioxietilenado (polisorbato 20) Monooleato de sorbitano polioxietilenado (polisorbato 80) Monopalmitato de sorbitano polioxietilenado (polisorbato 40) Monoestearato de sorbitano polioxietilenado (polisorbato 60) Triestearato de sorbitano polioxietilenado (polisorbato 65)

Cuadro 5 steres de sorbitanoNmero E Denominacin

E 491 E 492 E 493 E 494 E 495

Monoestearato de sorbitano Triestearato de sorbitano Monolaurato de sorbitano Monooleato de sorbitano Monopalmitato de sorbitano

Cuadro 6 cido fosfrico, fosfatos, difosfatos, trifosfatos y polifosfatosNmero E Denominacin

E 338 E 339 E 340 E 341 E 343 E 450 E 451 E 452

cido fosfrico Fosfatos de sodio Fosfatos de potasio Fosfatos de calcio Fosfatos de magnesio Difosfatos Trifosfatos Polifosfatos

Cuadro 7 cido algnico y alginatosNmero E Denominacin

E 400 E 401 E 402 E 403

cido algnico Alginato sdico Alginato potsico Alginato amnico

aditivos lo ultimo

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