agribalyse : une base de données pour soutenir · l’ademe et l’alimentation durable 1....
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AGRIBALYSE : Une base de
données pour soutenir
l’eco-conception
Vincent Colomb, Service Agriculture et Forêt, ADEME
Colloque national de l’éco-conception
Saint Etienne, 3 mai 2016
L’ADEME et l’alimentation
durable
1. Amélioration des produits, écoconception
3.Reduction des pertes et gaspillage
30 % d’aliments perdus
Source: FAO
2. Evolution des pratiques
alimentaires
Stratégie en 3 axes
L’approche d’Analyse de
cycle de vie • Approche globale :
Toutes les étapes de production;
Analyse multi-critères (eau, sol, air …);
Norme ISO 14040; tout secteur
Source : LCAfood Danemark
BILAN ACV CO2 N2O
CO2 N2O
CO2 N2O
CO2 N2O
La démarche
d’ecoconception
• Identifier les étapes les plus impactantes à l’échelle du produit
ACV Analyse système
• Identifier les alternatives existantes
• Travailler sur des solutions innovantes
Expertise métier (agronomie, logistique etc…) Organisation Optimisation Innovation, R&D
• Calculer les progrès potentiels;
• Ajuster le business model;
• Mettre en place les innovations
ACV, Evaluation économique et sociale
•Communiquer dans la filière et/ou vers les consommateurs
Outils de communication
Quelques exemples de projets
d’ecoconception …
• Fruits et légumes, 10/10: CTIFL
• Ananas Réunion : CIRAD
• Alimentation animale, Ecoalim : IFIP
• Filière Blé dur (pâtes/semoule…),Projet DUR DUR (filière blé dur/) : INRA/ARVALIS
• Vin/Lait, Projet Qualenvic : ESA
Produits agricoles (40 prod ;150 decl)
France
Transformation Agroalimentaire; France
Commodités, transformation, marchés mondiaux, Monde
Procédés transversaux (électricité, matériaux, transport etc.) Monde
• Une méthodologie
transparente • Des BDD disponibles
• Des outils informatiques
Des outils disponibles
InOut
Un programme pour soutenir l’ecoconception et les démarches d’information environnemental
AGRIBALYSE 2
•Pesticide •Biodiversité •Carbone du sol
ENSEIGNEMENTS
• Pour les IAA => importance de l’approvisionnement en plus des actions sites (emballage, transport etc.).
• Travailler avec les producteurs agricoles=> référentiels, cahiers des charges, opérations pilotes, valorisation etc.
• Travailler des matières premières à bas impacts : céréales/légumineuses etc.
• Approche ACV nécessaire mais processus exigeant en temps et expertise => Identifier les « pratiques clés » assurant performance environnementale sans refaire les calculs systématiquement
• Lier innovation, économie et environnement
CONCLUSION
• Ecoconception => agir concrètement et efficacement pour la transition écologique
• Une dynamique, des outils disponibles (et de plus en plus robustes), de l’accompagnement possible
• Un produit, une histoire, un (eco)-consommateur
• Lier performance environnementale et économique => un choix d’avenir
Pour aller plus loin…
Journée ADEME du 28 septembre, Paris; Filières agricole et alimentaire; d'AGRIBALYSE à l'éco-conception;
Références
• Page web AGRIBALYSE : www.ademe.fr/agribalyse
• Analyses du Cycle de Vie en agriculture : enseignements du programme AGRIBALYSE®. Colomb et al. 2016 http://www.agronomie.asso.fr/carrefour-inter-
professionnel/evenements-de-lafa/revue-en-ligne/revue-aes-vol5-n1-juin-2015-changement-climatique-et-agriculture-comprendre-et-anticiper-ici-et-ailleurs/revue-aes-vol5-n1-17/
• PROJET DUR DUR : https://www.google.fr/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwiR_f-b-rPMAhUFxRQKHZQrBHsQFggfMAA&url=http%3A%2F%2Fwww.agence-nationale-recherche.fr%2F%3FProjet%3DANR-13-ALID-0002&usg=AFQjCNEWuEoOtqwRCaf5LD9brkf1v9tThA&sig2=LV5KOejoqdtuvuAI5mNh-A
• Projet ICV Mer
http://www.comite-peches.fr/nos-programmes/icv-peche/
Les BDD disponibles
22 produits végétaux avec 57 déclinaisons
14 produits animaux avec 80
déclinaisons
6 produits tropicaux
Total
40 produits agricoles
140 déclinaisons de produits
AGRIBALYSE v1.3 : BDD ICV pour les principales productions françaises
XXX ingrédients pour l’alimentation animale (Ecoalim)
XXX ICV supports : batiments, machines agricoles etc.
ITK, Données d’activité, intrants
et processus engrais, heures de
labour, alimentation des animaux etc.
Modélisation des flux
CO2, CH4, P, N2O etc.
Caractérisation des impacts
Changement climatique, Eutrophisation
Acidification, etc.
C
Q
C
Q
Légende : CQ : Contrôle qualité; OIS : Outil Informatique de Saisie ; CDT: Chaîne de traitement; Log. ACV :
logiciel ACV (ex:SimaPro®, GaBi® etc.)
ICV AICV
C
Q
Définition du système
AG
RIB
ALY
SE
Construction d’une BDD ICV
agricole
Ruminants
Viande blanche, œuf, lait Produits végétaux
Modes de productions
Différence d’ITK
40-70% of GHG emissions at farm stage for food products
Food chain GHG emissions in the UK (Garnett 2008)
Average impact of European food basket (Notarnicola et al. 2015)