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Agricultura de responsabilidad compartida
Felipe Medina Martín
Jornadas proyectos innovadores - RRN
Madrid - 24 de Mayo de 2012
1Contextualización
La facultad de cada Estado para definir sus propias políticas agrarias y alimentarias de acuerdo a objetivos de desarrollo sostenible y seguridad alimentaria.
Ello implica la protección del mercado doméstico contra los productos excedentarios que se venden más baratos en el mercado internacional, y contra la práctica del dumping (venta por debajo de los costes de producción).
Importancia del sector agrario en el total de la economía española
EL MERCADO DEL AZÚCARDefinición de SOBERANÍA ALIMENTARIA
Globalización de la economía y liberalización del mercado (OMC)Apertura y desregularización mercado agroalimentario. Importaciones sin los mismos controles de calidad y exigencias medioambientales y sociales.
Política Agraria Común (PAC)Reparto ineficiente e injusto de las ayudas. Deslocalización de la producción y desmantelamiento del tejido social del medio rural.
Cambios hábitos de consumo que condicionan la producciónAumento de la renta. Incorporación de la mujer al trabajo.
Nuevas demandas de los consumidores/asMayor interés por alimentos sanos, seguros y de calidad a precios razonables. Reclamo de información sobre origen, trazabilidad y métodos de producción de los alimentos.
Cambio en las políticas públicasPérdida del papel estratégico de la agricultura. Disminución de la inversión pública en el sector.
Problemas medio ambientales Sobreexplotación y contaminación recursos. Pérdida agrobiodiversidad.
Importancia del sector agrario en el total de la economía española
EL MERCADO DEL AZÚCARClaves de la situación actual del sector agroalimentario
Importancia del sector agrario en el total de la economía española
EL MERCADO DEL AZÚCAREvolución IPC alimentario / índice de precios percibidos por los agricultores
Importancia del sector agrario en el total de la economía española
EL MERCADO DEL AZÚCARConcentración de la actividad comercial de la Gran Distribución
• Imposición de condiciones del mercado y de los modelos de alimentación• Escasa capacidad de negociación de los productores• Caída de los precios (no cubren costes de producción)• Prácticas comerciales abusivas• Abuso de posición dominante• Falta de transparencia en la formación de precios• Dificultades para la comercialización de pequeñas producciones• Salida de los lineales de los productos con poca rotación• Deficiencia en etiquetado de productos y desarrollo de campañas de marketing confusas
Evolución del índice de precios pagados por los agricultores en España (2005 – 2011)
+32,1%
15.503 mill. €
10.679 mill. €
Evolución de la renta agraria a preciosconstantes en España 2003 – 2011 (mill. €)
-31,1%
Evolución de la renta agraria por agricultor en España 2003 – 2011 (€/year)
-20,2%
12.097 €/año y agricultor
Fuente: Elaboración propia a partir de datos del Instituto Nacional de EstadísticaPoblación rural = Población residente en municipio de menos de 1.000 habitantes
Importancia del sector agrario en el total de la economía española
EL MERCADO DEL AZÚCARDespoblamiento del medio rural
2Necesidad de generación de
actividad en el medio rural
Generación de actividades económicas en el medio rural
¿Qué se necesita?
• Factores de desarrollo local• Mentalidad emprendedora y
propensión a la modernización• Nuevas oportunidades• Una visión práctica
Factores locales y propensión a la modernización y mentalidad
emprendedora• Actitudes personales y colectivas receptivas al cambio y
ruptura con la mentalidad tradicional• Factores limitantes: despoblación/ envejecimiento/ periferia• Por ello es clave generar política de desarrollo local
– Acciones de apoyo: asesoramiento, orientación, formación, proximidad
– Políticas de participación ciudadana– Fortalecer la empresa familiar– Fomentar la capacidad de iniciativas y de gestión de los
agentes sociales y económicos del territorio
Nuevas oportunidades
• Transformar recursos en productos para comercializarlos
• Explorar nichos de mercado
• Generar masa crítica
Una visión práctica
• Romper el conservadurismo y facilitar la mentalidad emprendedora.
• Valorizar nuestra identidad• Aportar conocimiento a los recursos y
factores clave territoriales para comercializar en un entorno muy global, complejo y cambiante
3Búsqueda de formas
alternativas de comercialización
Cualquier modelo de comercialización donde sólo existe un único intermediario como máximo entre el productor y el consumidor.
- Venta en explotaciones- Mercados de abastos o productores- Grupos de consumo- Cajas a domicilio (venta por internet)- Tiendas especializadas- Restauración y comedores colectivos
¿Qué es un Canal Corto de Comercialización de alimentos?
RELACIÓN DIRECTA Y ESTABLE
Mercados estables
Precios basados en los costes de producción
Productores/as Consumidores/as
Garantías de seguridad y calidad
Productos con un valor añadido (locales, modelo producción, etc.)
Precio asequible
INICIATIVA ARCo-AGRICULTURA DE RESPONSABILIDAD COMPARTIDA
“Apuesta común entre agricultores y consumidores”
… Se basa en los principios de la Soberanía Alimentaria.… Promueve relaciones directas y estables entre agricultores y consumidores
mediante canales cortos de comercialización.… Fomenta acuerdos donde compartan riesgos y beneficios .… Promueve modelos de producción y consumo enfocados hacia un
sector agrario respetuoso con su entorno y socialmente más sensible, desde una perspectiva agroecológica.
…… Sensible a la perspectiva de genero.
ORGANIZACIÓNGRUPOS ARCo: agrupaciones de productores y
consumidores que responden a un contexto y a unos intereses comunes.
RED ARCo: punto de encuentro y cooperación de los grupos. Comparten experiencias e intercambian alimentos, salvando los límites productivos de algunas regiones o explotaciones, sin que exista un incremento artificial de sus precios.
PRODUCTORES/AS CONSUMIDORES/AS
Mercado estable Mejores condiciones comercialesPrecios basados en los costes de
producción
Garantía de seguridad y calidadProductos con alto valor
añadidoPrecio razonable
RELACIÓNDIRECTA Y ESTABLE
Grupo ARCo Red ARCo
CRONOLOGÍA ARCo’90 Plataforma Rural: Encuentro para el análisis canales cortos.2006 EHNE-COAG: Jornadas internacionales en Durango (Vizcaya).2008 COAG-Impulso Iniciativa ARCo y creación de la Red.2009 Se acuerdan principios básicos y presentación oficial en junio de la
Iniciativa ARCo en Sevilla.Proyecto Piloto de la Red Rural Nacional: organización encuentro y elaboración material divulgativo.
Otras iniciativas actuales impulsadas por COAG en relación con los canales cortos de comercialización:
“Despensa cibernética”CERES
Elaboración de un catálogo de productores/productos ecológicos y locales
INICIATIVA ARCo-AGRICULTURA DE RESPONSABILIDAD COMPARTIDA
Funcionamiento
• Formación tanto a productor@s como a consumidor@s
• Conocimiento mutuo
• Planificación conjunta
Funcionamiento
• Formación tanto a productor@s como a consumidor@s
• Conocimiento mutuo
• Planificación conjunta
Ficha de pedidoNombreApellidosLugar residenciae-mailTlfno. Móvil
CONSUMO
PropuestaVstro. Consumo
mensualPOLLO 2CERDO FRESCO 3CHORIZO (ELABORADOS DE CERDO) 1HUEVOS 2,5TERNERA 1,7LECHE 9PATATA 4FRUTA 6VERDURA 4MERMELADA 3ARROZ BLANCO 0,4ARROZ SEMIARROZ INTEGRALACEITE 0,3PAN 4GARBANZOS 0,25LENTEJAS 0,25ACEITUNAS 0,5QUESO OVEJA 2SIDRA 1LICORES 0,3
Coordinación
• Reuniones periódicas de cada grupo productor@s y consumidor@s
• Reuniones de coordinador@s de grupos• Comisión Nekasarea productor@s• En la actualidad creación comisión
consumidor@s• Encuentro anual de todos los grupos
• 23 grupos de consumo en Vizcaya
• 500 familias consumidoras• 60 agricultores• 25 mujeres agricultoras• Efecto crisis
Algunos datos
Tendencias en alimentación
Fuente: Asociación Española de Coolhunting
Dirigido a determinados universos de consumidores
EL NUEVO CONSUMIDOR: PROSUMER
Fuente: Asociación Española de Coolhunting
Tendencias en alimentación
El consumidor participa
Tendencias en alimentación
Fuente: Asociación Española de Coolhunting
Tendencias en alimentación
Se venden experiencias, no productos: Es clave contar historias que sorprendan, di i t / i
Fuente: Asociación Española de Coolhunting
Comercio electrónico y aplicaciones para móvil
App: MERCATENERIFEWWW.CARRITUS.ES
Venta directa fuera de grandes superficies
Valorización de productos agroalimentarios
Foto de José Miguel Herrer
Valorización de productos agroalimentarios
Apoyo en redes sociales existentes
Comercio electrónico y aplicaciones para móvil
App: MERCATENERIFEWWW.CARRITUS.ES
Experiencias internacionales
■ TEIKEI (Japón)www.joaa.net
■ Community Supported Agriculture-CSA (EE.UU. y Reino Unido)www.localharvest.org - www.makinglocalfoodwork.co.uk
■ Associations pour le maintien d'une agriculture paysanne (Francia)www.reseau-amap.org
■ Uniferme. Les Fermes Réunies. 69700 Saint-Andéol-le-Château. Tel:04 78 440507. (Francia)
http://www.uniferme.fr■ Les Groupes d'Achat Solidaires de l'Agriculture Paysanne (GASAP Bélgica)
www.gas-bxl.collectifs.net■ Associazione Italiana di Agricoltura Biologica - AIAB (Italia)
www.aiab.it■ Les Jardins de Cocagne (Suiza)
www.cocagne.ch■ Ecovida (Brasil)
www.ecovida.org.br■ Gruppi d'Acquisto Solidale-GAS (Italia)
www.retegas.org■ Relação de Cidadania entre Productores e Consumidores Portugal
Mercados de agricultores
■ Farmers Markets (USA)www.ams.usda.gov/AMSv1.0/FARMERSMARKETS
■ Mercati della Terra (Italia)www.mercatidellaterra.it
■ Farmers Market (Londres)www.lfm.org.uk/markets/bloomsbury
Seminarios y jornadas de consumidores y
productores
Apuesta por los productos de mujeres agricultoras
Newsletter de ARCo
Lunes, 14 de Febrero de 2011Jornada de celebración del día del canal corto en Sevilla –12 de febrero de 2011
Acceder EHNE pone en marcha un nuevo Grupo de Consumo en Estella (Navarra)
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Celebración de la VII Edición de la Feria Ecológica de Productores Locales Alameda de Hércules (Sevilla). 12 de Febrero de 2011
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Información sobre el Proyecto NEKASAREA de EHNE Bizkaia –Creación de Grupos de Consumo y Fomento de los Canales Cortos de Comercialización
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Curso Experto en Soberanía Alimentaria y Agroecología Emergente de la Universidad Internacional de Andalucía
Acceder Celebración del Seminario Internacional sobre soberanía Alimentaria y Agroecología Emergente en Córdoba - 19 de Febrero de 2011
Acceder NOTA: Se recomienda guardar los archivos en su ordenador para que el manejo sea mucho más dinámico
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28003 – Madrid - Tf: 915346391 [email protected]
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Muchas gracias por Muchas gracias por vuestra atencivuestra atencióónn
Felipe Medina MartínDpto. Economía Agraria de COAG
fmedina @coag.orgTwitter: felipemedmar
www.coag.org