agricultura ecolÓgica
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09/10/2020
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AGRICULTURA ECOLÓGICA
Ing. Agr. Danilo Felipe Pérez
UN POCO DE HISTORIA!!!
Los primeros humanos eran recolectores y
cazadores.
Los primeros pasos en ganadería y agricultura
datan del Neolítico, hace unos 10.000 años. El
primer centro de origen se encuentra en
Oriente Próximo.
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Ing. Agr. Danilo Felipe Pérez
Las primeras plantas
cultivadas fueron los
cereales: trigo, arroz,
y cebada.
Más tarde
empezaron a
cultivarse las
leguminosas:
guisantes, lentejas,
garbanzos
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Durante el Imperio
Romano, unos 1000-2000
años a.C.,las
técnicasagrícolas se
basaban en el uso
delarado romano, y en el
sistema de barbecho.
Se introduce la
fertilización, a base de
estiércolde animales,
yTécnicas de regadío.
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LA REVOLUCIÓN AGRÍCOLA
A partir del año 1700 d.C.
Empieza la Revolución
Agrícola a través de la
tecnología: arado
tradicional con puntas de
hierro,...
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Aparecen las segadoras,
trilladoras, cultivadoras,..el
vapor va sustituyendo la
energía de los animales
para el arrastre de
arados,...Se intensifica el
intercambio de cultivos a
nivel planetario.
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En el último milenio, el ser humano domesticó y seleccionó
plantas y animales para su alimentación, respetando la
naturaleza y adaptándose a ella.
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Hasta llegar en el S. XX a la Agricultura moderna:
•Mecanización y avances tecnológicos.
•Revolución verde: abonos químicos, productos fitosanitarios de síntesis, incremento inputs..
•Gran avance de la biotecnología: obtención nuevas variedades, OGM...
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¿Qué ha ocurrido durante el último siglo?
Uso de abonos químicos (
nitratos, fosfatos,...), a partir de
final del S. XIX
Mecanización agraria: uno de
los logros de la ingeniería del
S.XX-
Avance en los estudios
científicos de la ingeniería
agrícola
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LA REVOLUCIÓN VERDE
La revolución verde a partir de mediados del S.XX , significó un cambio radical en la concepción de la agricultura:
Uso de productos fitosanitarios de síntesis ( organoclorados, fosforados,...)
Uso de los abonos químicos ( nitratos, fosfatos,...) de forma intensiva.
Uso de semillas de alto rendimiento, que a finales del S. XX experimentó un nuevo impulso con la biotecnología (OGM).
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LA REVOLUCIÓN VERDE EN
GUATEMALA Revolución verde es la denominación usada para describir el
importante incremento de la productividad agrícola y por tanto de alimentos entre 1960 y 1980 en Estados Unidos que después se extendió por otros países.
La revolución verde consistió en la siembra de variedades mejoradas de maíz, trigo y otros granos, cultivando una sola especie en un terreno durante todo el año, siembra de variedades mejoradas de maíz, trigo y otros granos aplicando grandes cantidades de agua, fertilizantes y plaguicidas. Con estas variedades y procedimientos, se percibe que la producción es mayor a la obtenida con las técnicas y variedades tradicionales de cultivo. No obstante, ambas técnicas pueden ser igualmente eficientes con un buen manejo, y esta revolución trajo consigo el deterioro de la vida en el suelo de los campos de cultivo.
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Fue iniciada por el ingeniero agrónomo estadounidense Norman
Borlaug con ayuda de organizaciones agrícolas internacionales,
quien durante años se dedicó a realizar cruces selectivos de
plantas de maíz, arroz y trigo en países en vías de desarrollo, hasta
obtener las más productivas.
La motivación de Borlaug fue la baja producción agrícola con los
métodos tradicionales en contraste con las perspectivas optimistas
de la revolución verde con respecto a la erradicación del hambre
y la desnutrición en los países subdesarrollados. La revolución
afectó, en distintos momentos, a todos los países y puede decirse
que ha cambiado casi totalmente el proceso de producción y
venta de los productos agrícolas.
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¿Cuáles son los problemas actuales?
Contaminación de acuíferos y corrientes de aguas
superficiales.
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Alteración del equilibrio biológico:
Nuevas plagas
Reinvasión de la plaga existente
Resistencias
Desaparición de insectos polinizadores
Daños en fauna silvestre.
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Contaminación atmosférica y del suelo.
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Desertificación.
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Disminución de la diversidad genética en animales y plantas.
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Disminución de la calidad de los
alimentos.
Problemas para la salud humana.
Problemas en la sociedad rural.
A nivel internacional división entre :
Países desarrollados: agricultura de
mercado con altos rendimientos.
Países subdesarrollados: agricultura
de subsistencia y agricultura de
monocultivos para el mercado
internacional ligada a la
deforestación.
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EN GUATEMALA
¿Qué ESTA PASANDO?
AGRICULTURA CONVENCIONAL
Continua explotación de los recursos de suelo y plantas.
Maximización de la productividad.
Fuerza al máximo la productividad, utilizando un arsenal de
abonos químicos de rápida asimilación.
Utiliza mayoritariamente variedades híbridas y actualmente
también en algunos casos transgénicas.
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Las plantas son tratadas con productos fitosanitarios
químicos de síntesis, y el suelo con herbicidas.
Resultado: progresivo deterioro de la microbiología del
suelo, constante erosión genética, continua erosión y
pérdida de suelo, descuido de la calidad
organoléptica, nutritiva, y sanitaria de los alimentos.
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¡¡¡ENTONCES!!!
¿ QUÉ DEBEMOS HACER?
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¿HACIA DONDE DEBEMOS IR?
Hacia modelos más respetuosos con el medio ambiente que
permitan dejar un legado digno a las futuras generaciones.
Hacia modelos que permitan obtener alimentos saludables, sin
restos de pesticidas y exceso de agua en su composición.
Hacia modelos que permitan conservar las sociedades rurales,
pues son parte fundamental de nuestra cultura.
Hacia modelos que permitanconservar los paisajes.
Debemos cambiar nuestro paradigma:
DE PRODUCTIVISMOA SOSTENIBILIDAD
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AGRICULTURA ECOLÓGICASistema agrario cuyo objetivo
fundamental es la obtención de alimentos
de máxima calidad respetando el medio
ambiente, conservando la fertilidad de la
tierra, mediante la utilización óptima de
recursos, SIN EL EMPLEO DE PRODUCTOS
QUÍMICOS DE SÍNTESIS y basándose en el
conocimiento tradicional, junto a los
nuevos conocimientos científicos y
socioeconómicos.
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