agriculture biologique - compost age
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LES DCHETS
G u i d e P r a t i q u e
Le compostageindividuelAgir au quotidien
cest agir pour lenvironnement
RCONCILIONS PROGRS ET ENVIRONNEMENT
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C O M P O S T A G E I N D I V I D U E L :
A G I R A U Q U O T I D I E N , C E S T A G I R
P O U R L E N V I R O N N E M E N T
Faire soi-mme son compost,
cest facile Le compostage,des ractions
en chane
Le compostage daccord,mais
quels dchets utiliser ? Lart de bien composter
Surveiller lhumidit
Compostage,faites votre choix :
tas ou bacs
Des conseils aussi utiles
que pratiques
Votre compost est-il mr ?
Optimiser lutilisation
de votre compost
Le rle du tamisage
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F A I R E S O I - M M E S O N C O M P O S T ,
C ' E S T F A C I L E
Faire son compostage soi-mme prsente de
nombreux avantages.Tout d'abord,cela permet
de rduire la production d'ordures mnagres
ncessitant un traitement collectif.Mais la pra-tique du compostage individuel contribue
galement la prservation de l'environnement.
Et aujourd'hui,on a tous envie, son niveau,de
faire un geste,un "petit quelque chose" pour
l'environnement.
Pourquoi ne pas commencer par le compostageindividuel ?
I l n y a p a s q u e
l es j ar d i n i er s av e r t i s p o u r
r a l i ser et a p p r c i ercet t e m a t i r e f e r t i l i s a n t e
Produire soi-mme un amendement naturel
et l'utiliser directement dans son jardin procure
une vraie satisfaction personnelle.Vous prenez
conscience du cycle de vie des aliments et de latransformation utile de leurs dchets.
Quels lments et aliments peuvent tre
valoriss par compostage ?Pratiquement tous
les dchets organiques :pluchures de
lgumes,restes de repas,dchets de jardin,
autres dchets organiques,
Le rflexe compostage s'acquiert, jour aprs
jour.C'est votre jardin qui va tre ravi et
il vous en sera reconnaissant
Ce guide est destin vous prsenter les avan-
tages du compostage,les rgles de base et les
conseils pratiques pour russir votre compost.
Alors,suivez le guide
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Quand vous faites votre compost,voil com-
ment cela se passe :les dchets organiques se
transforment en prsence d'eau et d'oxygne.
Des micro-organismes qui peuvent tre deschampignons microscopiques,des bactries,
transforment ces dchets en un produit com-
p ara ble de l'humus,trs utile en agriculture et
en jardinage :c'est ce qu'on appelle le compost.
A l'chelle collective,le principe du compostagereste le mme.Il se pratique dans des installations
collectives,sur des plates-formes de compostage.
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L E C O M P O S T A G E :
D E S R A C T I O N S E N C H A N E
Fabriquer son compost,est-ce possible ?
Vous, nous,tout le monde peut faireson compost.Il suffit d'avoir un jardin,mme de taille modeste. Il n'en faut
pas plus pour apprcier ce geste co-logique.
C o m p o s t e r , e s t - c e
v r a i m en t u t i l e ?
Sans hsitation,la rponse est oui : oui,parce que le compostage permet de
limiter la production d'ordures mnagres que
vous devrez faire enlever collectivement.
Le recours l'incinration, la mise en dcharge
et au transport des dchets est ainsi rduit.
oui,parce que le compostage permet deproduire un amendement de qualit pour
votre terre. Il renforce le stock d'humus dans
le sol et amliore sa fe rti l i t .Rsultat :il favori s e
la vie du sol.
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L E C O M P O S T A G E D A C C O R D ,
M A I S Q U E L S D C H E T S U T I L I S E R ?
Le compostage concerne tous les dchets
organiques.Mais certains dchets sont plus
faciles composter que d'autres.
Les dchets faciles composter :
dchets de cuisine :pluchures,coquilles
d'ufs,marc de caf,filtres en papier,pain,
laitages,crotes de fromages,restes de viande,
fanes de lgumes,fruits et lgumes abms, dchets de jardin : tontes de gazon,feuilles,
fleurs fanes,mauvaises herbes,
dchets de maison :mouchoirs en papier,
essuie-tout,cendres de bois,sciures,copeaux,
papier journal,plantes d'intrieur,
Les dchets plus difficiles composter :
les dchets trs ligneux :tailles,branches,
les os, les noyaux, les trognons de chou, les
graines de tomates ou de potirons,certaines
mauvaises herbes sont plus dlicats composter.
Mais il vous suffira de suivre les indications de ce
guide (voir page 9) pour russir le faire.
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Moins de pollutionet plus d'conomies
Grce au compostage,sil est fait dans de
bonnes conditions,des nuisances en tousgenres sont vites.En plus,des conomiessont ralises sur la gestion des dchets.
Les dchets impossibles composter
Plastique,verre,mtaux ne sont pascompostables.
Il faut absolument les car ter pourobtenir un compost de qualit.
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L A R T D E B I E N C O M P O S T E R
La transformation des matires organiques se
fait naturellement.Mais pour l'orienter vers la
production de compost,il est ncessaire de
respecter certaines rgles.Voici les trois actions retenir :
mlanger les divers dchets organiques,
arer et brasser le mlange,
surveiller l'humidit.
B i en m l an g er l e s d c h et se n t r e eu x
C'est un des secrets du compost :la plupart
des catgories de dchets compostent difficile-
ment seules.Il faut mlanger les dchets entre
eux pour obtenir un bon compost.Mais pas
n'importe quels mlanges,car certains fonc-
tionnent mieux que d'autres.
Pourquoi mlangerles dchets ?
Le mlange permet dobtenir un bonquilibr e du ra ppor t carbone/az ote .
Une bonne humidit et pas trop detassement facilitent l'aration.
Q u e l l es so n t l e s gr a n d es
c a t go r i es d e d c h e t s ?
Les dchets organiques pouvant tre composts
sont classs en fonction de leurs caractristiques.
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Les bons mlanges :
Il est important de connatre cette classification
pour bien mlanger les catgories opposesentre elles :
- les carbons avec les azots,
- les humides avec les secs,
- les grossiers avec les fins.
Pour raliser ces mlanges, il y a deuxsolutions :
vous pouvez soit brasser les dchets ds le
dpart,
soit disposer les dchets par catgorie en
couches minces alternes.
Classification des dchets
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Les dchets plutt carbons
Tailles,branches,paille,corces, feuilles mortes,sciure,copeaux,herbes sches,papiers,cartons,etc.
Seuls, ils compostent trs lentement.
Les dchets plutt azots
Dchets de cuisine,tontes de gazon,pousses vertes, etc.
Ils se dgradent trs facilement et ont tendance pourrir.
Les dchets secs
Branches,paille,papiers,sciure,etc.
Ils ne peuvent pas composter seuls.
Les dchets fins
Dchets de cuisine,tontes de gazon,etc.
Ils se tassent facilement,empchant le passage de l'air.
Les dchets humides
Gazon,dchets de cuisine,etc.
L'eau qu'ils contiennent est trs utile au processus.Seuls, ils se tassent et s'asphyxient,gnrantdes coulements de jus et des odeurs dsagrables.
Les dchets grossiers
Tailles,dchets fibreux,etc.
Lenchevtrement de ces matriaux cre des vides danslesquels l'air peut circuler. Ce qui facilite l'aration.Cependant,s'ils sont trop nombreux, ils risquent dentranerun desschement trop rapide des dchets en compostage.
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A r e r e t b r a s s e r
Le compostage repose sur le principe de la
fermentation.Au cours de cette fermentation,
les matires organiques sont transformes par
les micro-organismes.Cette activit provoque
une monte en temprature 30C,voire
40ou mme 60C au cur du tas.
Co m m e n o u s,
l e s m i c r o - o r ga n i sm e s
o n t b eso i n d o x y g n e
Si l'air ne circule pas, les micro-organismes ne
peuvent pas vivre et travailler. Vous devez
donc brasser et mlanger les dchets organiques
pour faciliter l'aration et viter le pourrisse-
ment.Et c'est encore plus vrai au dbut du
compostage,au moment o l'activit des
micro-organismes est la plus for te.
Le brassage favorise galement la rgularit de
la transformation dans toutes les zones du tas.
Il permet d'obtenir un compost de qualit
homogne.
Limportance du brassageLe brassage des dchets facilite la-ration et vite le pourrissement des
dchets.Pensez-y ds le dbut ducompostage.
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Ni trop d'humidit,ni trop peu.Trop d'humidit
empche laration :ce qui a pour consquence
de freiner le processus de fermentation et de
dgager des odeurs dsagrables.Pas assezd'humidit : les dchets deviennent secs, les
micro-organismes meurent et le processus
s'arrte.
La solution :arroser quand c'est trop sec.
Asscher quand c'est trop humide,c'est un
peu plus difficile.Vous pourrez taler le compostau soleil pendant quelques heures, le mlanger
avec du compost sec ou de la terre sche.
D ch et s d i f f i ci l es
co m p o st er : i l f au t r u s e r
Le compostage des vgtaux durs, longs,
encombrants est possible,si vous suivez ces
quelques indications :
sectionner, fragmenter,craser ou broyer les
dchets difficiles composter,vous faciliterezainsi l'action des micro-organismes.
leur faire subir plusieurs cycles de compostage.
S u r v ei l l er v o t r e co m p o st ,
c e st v e i l l e r sa q u al i t
L'apport de dchets frais est l'occasion d'exa-
miner les produits en compostage.Vous pourrez
dceler un excs ou un dficit d'humidit et agir
comme nous l'avons vu plus haut.Le secret,
c'est de prendre le temps d'observer rguli-rement votre compost,puis ventuellement
d'intervenir pour amliorer le processus.
C'est facile et cela ne demande pas beaucoup
de temps.
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S U R V E I L L E R L H U M I D I T
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Vous avez votre disposition une large gamme
de mthodes et de matriels pour faire votre
compost.Comment choisir ?Sur quelles bases?
En fait,chaque solution a des avantageset desinconvnients.Les critres qui pourront vous
guider sont les suivants :la place disponible,la
quantit de dchets composter,la proximit
du voisinage, le temps consacrer cette acti-
vit...Quel que soit votre choix, l'important est
de bien suivre le processus de compostage.
P r e m i r e p o ssi b i l i t :
l e co m p o st age en t as
Il consiste regrouper les dchets directement
sur le sol afin de former un tas dune hauteur
variable (0,5 m 1,5 m en moyenne).
Avantages :souple et facile dutilisation
Il n'y a aucune contrainte de volume.Vous
jouez sur la hauteur, la longueur et vous pouvezfaire autant de tas que vous le souhaitez.
Les dchets sont toujours accessibles et
visibles.Vous les surveillez en toute facilit.
C O M P O S T A G E , F A I T E S
V O T R E C H O I X : T A S O U B A C
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Pourquoi choisir
le compostage en tas ?
Il convient ceux qui nont pas beaucoup de
temps consacrer au compostage.
Le manque darrosage est compens par les
pluies priodiques.Laration naturelle est
souvent importante et limite ainsi les risques
dasphyxie.Lvaporation relativement aise peut aider
combattre lexcs deau.Mais, le mieux est
quand mme de surveiller votre compost
rgulirement.
Pourquoi ne pas choisirle compostage en tas ?
Parce que le tas est la merci danimaux
( c hi e ns,ch ats ,r o ng e urs...) qui peuvent tre attirs
par les pluchures,les coquilles doeufs ou lesautres restes de cuisine et ainsi,dtruire votre
travail.
Parce que le tas est expos aux alas clima-
tiques,aux prcipitations,au vent, la scheresse,
au froid qui ont pour consquence de ralentir le
processus.Parce que le compostage est gnralement
plus lent (de huit mois un an).
Parce que lencombrement est important
et la vision dun tas nest pas du got de tout
le monde.
D eu x i m e p o ssi b i l i t :
l e co m p o st age e n b ac
Un composteur,aussi appel bac compost
ou silo compost se prsente sous la formedune structure en bois,en mtal ou en plastique.
Il contient les dchets composter en un volume
rduit et limite les effets de surface tels que
lasschement ou le refroidissement.Il peut
tre plus ou moins ouvert sur lextrieur.
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Pour quoi choisir le compostage en bac ?
Il convient uniquement pour les petits
volumes.Vous pourrez remdier cette
contrainte en utilisant plusieurs composteurs.
Si on ne sen occupe pas rgulirement,desdgts irrversibles peuvent survenir rapidement :
scheresse,pourrissement nausabond,
Faites preuve d'une grande vigilance pour
intervenir temps en cas de ncessit.
Avantages :encombrement et
nuisances visuelles rduits
Vous vous occupez bien et rgulirement du
compostage.Vous pouvez le mettre labri des
alas climatiques et assurer une dcomposition
homogne pour lensemble de la masse.
Le compostage peut tre rapide :entre quatre
et cinq mois.
Encore plus davantagesavec un composteur
ferm.Mieux encore, les composteurs
ferms placent les dchets horsde por te des animaux.
Encore plus de vigilance pourles composteurs ferms
Les observations et les interventionssont plus difficiles effectuer.Ces complications sont lies au confine-
ment des dchets.
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O se p r o c u r e r
u n co m p o st eu r ?
Les composteurs sont vendus dans les jardine-ries, les quincailleries et mme les grandes
surfaces.Ils sont parfois proposs par les collectivits
locales dans le cadre d'oprations de promotion
du compostage individuel.Choisissez de prf-
rence la marque NF Environnement "compos-
teurs individuels de jardin",qui vous apporte
des garanties sur la qualit du matriel.
Pour vous procurer la liste
des composteurs NF ENVIRONNEMENT,vous pouvez appeler AFNOR CERTIFICATION
au :01 42 91 59 26
Astuce
Entre le sol et le compost, vous pouveztendre 5 10 cm de paille ou de tailles
pour faciliter laration et labsorptiondventuels excs deau.
Et si v o u s f ab r i q u i ez v o t r e
co m p o st eu r ?
Vous pouvez trs bien fabriquer vous-mme
votre bac compost.Pour cela,vous avez
p l u s i e u rs possibilits votre disposition :
le bac cubique en bois : base de planches
ou de rondins,
le treillis mtallique cylindrique : il peut tre
entour d'une toile,d'une natte de roseaux
ou d'une feuille de plastique perfore.
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C o m p o s t e r , o u i m ai s o ?
A mme le sol,pour faciliter la colonisation par
des auxiliaires du compostage (vers de terre,
insectes,).
O fabriquer votre compost :
proximit de votre maison,c'est plus pratique,
avec un accs facile depuis le jardin,
plutt l'ombre et l'abri du vent.
Ce quil ne faut pas faire :
placer votre compost juste la limite de
votre proprit. Vos voisins peuvent ne pas
apprcier la vision de votre compost,
mettre votre compost dans un creux.L'eaupourrait s'y accumuler.
Comment se dciderentre le tas et le composteur ?
Vous avez peu de temps consacrer au compostage,v ousn'tes pas trop pr ess, vous avez un grand jardin et beaucoup
de dchets composter,vos voisins sont loigns ?Choisissez letas.
Vous disposez de temps consacrer l'opration,v otr e jar din
est petit ,vous avez peu de dchets et vos voisins sont proches ?Choisissez le composteur.
Cependant, les situations sont rarement aussi tranches.
Alors, vous de voir quels critres sont prioritaires pour v ous.
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Po u r f av o r i se r l e d m ar r age
d u p r o c e s s u s
Pensez mettre une pellete de compost ou de
terre au dmarrage du processus,cela facilitera
l'ensemencement des dchets.De plus,mise enc o uve rtu re,elle permettra de protger les
dchets des assauts des chiens et chats.
C o u v r i r , c est p r o t g e r
Une couverture est la solution idale pour pro-tger vos dchets :
du desschement d au vent et au soleil,
du dtrempage d aux prcipitations,
du lessivage des lments nutritifs d la pluie.
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Quelle couverture choisir ?
Pour votre couverture, vous pouvezutiliser de la paille,des branchages oudes herbes sches ou encore une
bche spciale impermable l'eau
mais permable l'air.
Fa i r e f ace a u x gr o s v o l u m e s
s a i s o n n i e r s
Durant certaines saisons,des quantits impor-
tantes d'un mme type de dchets se prsentent :gazons,tailles,feuilles mortes.
Que faire ?
Les gazons peuvent tre coups frquemment
et laisss sur le sol, fans avant compostage,dis-
poss en surface au pied des arbres.
Les tailles peuvent tre stockes et compostes
au fur et mesure des apports de tontes,
dchets de cuisine...
D E S C O N S E I L S A U S S I U T I L E S
Q U E P R A T I Q U E S
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V O T R E C O M P O S T E S T - I L M R ?
Au bout de plusieurs mois,(4 8 mois ou plus
selon la mthode utilise),votre compost est
mr.Enfin,peut-tre.
Comment le savoir ?
Un compost mr se caractrise par un aspect
homogne,une couleur sombre,une agrable
odeur de terre de fort et une stru c t u r e
g ru m e l e u s e. Sa texture est fine et fri a bl e.
Si vous narrivez pas grer les fluximpor tants,pensez la dchetterie.
Dans un compost mr,vous n'arrivez
plus identifier les dchets de dpart, l'exception des bouts de bois et decertains dchets difficiles composter.Vous pourrez alors leur faire suivre unnouveau cycle de compostage.
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L u t i l i s a t i o n d e v o t r e
co m p o st av an t m at u r i t
Vous pouvez disposer votre compost avantmaturit en paillage sur la terre,au pied des
arbres,ou sur des cultures dj avances.Mais
vous devrez attendre plusieurs semaines voire
plusieurs mois avant de l'incorporer au sol.
L u t i l i s a t i o n d e v o t r eco m p o st m at u r i t
Un compost maturit peut tre
utilis de deux manires diffrentes :
comme amendement organique :vous pouvez
l'pandre en couches minces (1 5 litres par m2),
puis l'incorporer au sol superficiellement par
binage (sur 5 15 centimtres),
comme support de culture :il est souhaitable
de prparer un terreau en mlange avec de laterre et votre compost.En effet,il faut absolu-
ment viter de semer ou de planter directement
dans le compost.Si certaines plantes c o m m e
les tomates ou les potirons peuvent s'en
a c c o m m o d e r, la majorit des plantes ne le
s u p p o rtent pas.
O P T I M I S E Z L U T I L I S A T I O N
D E V O T R E C O M P O S T
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Les proportionsdun bon mlange
comme supportde culture
1/3 compost,1/3 terre,1/3 sable estun mlange en gnral bien adapt
aux plantes en pot.
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Le tamisage permet d'affiner le compost et
de l'utiliser plus facilement.Un simple grillage
pos sur un cadre de bois peut faire l'affaire.
Il permet d'liminer les lments grossiers quin'ont pas t compltement composts.
Comment faire ?Vous projetez le compost
l'aide d'une pelle sur le cadre grillag que vous
aurez pris soin de poser contre un mur pour
le stabiliser.
Que faire des refus de tamisage ?Vous pouvezles utiliser en paillage ou encore les recycler
dans le tas ou le composteur. Ils aident
d m a rrer le compostage et amliorer le
rapport carbone/azote (voir dbut du guide).
Bon compostage tous.
L E R L E D U T A M I S A G E
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ALSACE
Tl.03 88 15 46 46
AQUITAINE
Tl.05 56 08 78 79
AUVERGNE
Tl.04 73 31 52 80
BASSE-NORMANDIE
Tl.02 31 46 81 00
BOURGOGNETl.03 80 76 89 76
BRETAGNE
Tl.02 99 85 87 00
CENTRE
Tl.02 38 24 00 00
CHAMPAGNE-ARDENNE
Tl.03 26 69 20 96
CORSE
Tl.04 95 51 77 00
FRANCHE-COMTE
Tl.03 81 25 50 00
HAUTE-NORMANDIE
Tl.02 35 62 24 42
ILE-de-FRANCE
Tl.01 49 01 45 47
Fax 01 49 00 06 84
LANQUEDOC-ROUSSILLON
Tl.04 67 99 89 79
LIMOUSIN
Tl.05 55 79 39 34
LORRAINE
Tl.03 87 20 02 90
MIDI-PYRENEES
Tl. 05 62 24 35 36
NORD-PAS-de-CALAIS
Tl.03 27 95 89 70
PAYS DE LA LOIRETl. 02 40 35 68 00
PICARDIE
Tl.03 22 45 18 90
POITOU-CHARENTES
Tl. 05 49 50 12 12
PACA
Tl. 04 9132 84 44
RHONE-ALPES
Tl.04 72 83 46 00
GUADELOUPE
Tl.05 90 26 78 05
GUYANE
Tl. 05 94 29 73 60
MARTINIQUE
Tl. 05 96 63 51 42
REUNION
Tl.02 62 71 11 30
Le s Im p lan t at ion s R gio n ales
de lADEME
Pour en savoir p lus : www .adem e.fr
Agence de lEnvironnement et de la Matrise de lEnergie
Sige social : 27, rue Louis-Vicat - 75015 PARIS - Tl. : 01 47 65 20 00