air dan bufer

22
Air dan Bufer

Upload: lan

Post on 17-Dec-2015

220 views

Category:

Documents


0 download

DESCRIPTION

Reaksi biokimia menggunakan media airKesetimbangan masukan dan luaranSumber air:AirAir metabolik (100 g karbohidrat menghasilkan 41,55 g air)Bufer dalam sistem hiduppH darah (arteri 7,36-7,40; vena 7,38-7,42)H2CO3 dengan HCO3-Asam basa hemoglobin teroksidasi (HHbO2)Asam basa hemoglobin terdeoksidasi (HHb)Sitoplasma (bufer fosfat)

TRANSCRIPT

  • Air dan Bufer

  • Air adalah wahana kehidupanReaksi biokimia menggunakan media airKesetimbangan masukan dan luaranSumber air:AirAir metabolik (100 g karbohidrat menghasilkan 41,55 g air)

  • Struktur dan sifat fisik air

  • Ada kekuatan antar molekul Sifat dipolar

  • Ikatan hidrogen

    Ikatan hidrogen dalam sistem hidup

  • Kepentingan biologi airMenjaga suhu sistemPelarut senyawa ionik maupun molekuler organikSebagai pereaksi reaksi biokimia

  • Interaksi dengan molekul amfifatik

  • Disosiasi air dan pH

  • pHMenentukan konsentrasi H+ dan OH-

  • BuferCampuran asam basa konjugat yang mampu menahan pH

  • Bufer dalam sistem hiduppH darah (arteri 7,36-7,40; vena 7,38-7,42)H2CO3 dengan HCO3-Asam basa hemoglobin teroksidasi (HHbO2)Asam basa hemoglobin terdeoksidasi (HHb)Sitoplasma (bufer fosfat)