Ajoarriero

Kilo y cuarto de bacalao en sal2 patatas grandesBote de pimiento1 cebolla no muy grande2 dientes de ajo½ vaso de agua de tomate

Tener todo preparado antes de empezar a cocinar.Siempre tapado en todo el proceso.No echar sal a nada.Frío las patatas y reservo.Cebolla y ajo que se poche bien con el fuego suave.Añadir pimiento picado muy fino.Cuando el pimiento está hecho se añade el bacalao escurrido. En el momento que empiece a hervir, no más de 5 minutos.Hecho las patatas fritas que hierva 2 minutos.Hecho el tomate. Que hierva 5 minutos y apagar.

Hacerlo de víspera.