ajudant cuina

7/26/2019 ajudant cuina

1/3

FITXA OCUPACIONAL nm.11: AJUDANT DE CUINA

1. Dades bsiques

1.1. Descripci

1.2. Tecnologies o eines

1.3. Entorn

1.4. Condicions fsiques de treball

2. Cm!e"#n$ies ne$ess%ies

2.1. Coneixements

2.2. abilitats

2.3. !nitats de compet"ncia

2.4. Certificat de professionalitat

&. In'%ma$i( addi$ina)

3.1. #ltres fitxes ocupacionals

3.2. Estudis s ectorials

3.3. Con$eni del sector

*. +e$mana$ins

,. C)assi'i$a$i(

%.1. Classificaci segons C&'

%.2. Denominaci alternati$a

%.3. #ltres ocupacions relacionades

(C&')

%.4. *itxes relacionades

-. u//e%imen"s

F%ma$i( %e/)ada

Convenient

+raduat E,'- +raduat Escolar.

Relacionada

Cicle *ormatiu de +rau it/0 de astisseria i *orn (sense

correspond"ncia amb *).

Cicle *ormatiu de +rau it/0 de ,er$eis de estaurant i ar-

* d5oteleria6estaurant6ar.

Cicle *ormatiu de +rau ,uperior de estauraci- *

oteleria.

Cicle *ormatiu de +rau it/0 de Cuina- * de Cuina7 *

d5oteleria6Cuina.

A$%edi"a$ins

Imprescindible Convenient

Certificat de formaci sobre 8igiene aliment0ria.

1. Dades bsiques de )0$u!a$i(

1.1. Des$%i!$i( de )0$u!a$i(

95a/udant-a de cuina s5encarrega de col:laborar en les feines generals de la persona immediatament superior (cuiner-a o cap de

cuina); com per exemple prestant suport en la confecci dels plats inclosos en les ofertes culin0ries de diferents men la nete/a d5instruments; maquin0ries; fogons i de la cuina en general7 la

col:locaci de les mercaderies al magat=em7 la preparaci i nete/a dels aliments7 l5 elaboraci de dete rminats plats sen=ills7 etc.

En l5exercici de l5ocupaci cal respectar les normes $igents de medi ambient; de qualitat; de seguretat i 8igiene. Cal posar especial

atenci en les normes d58igiene i qualitat per a la manipulaci d5aliments.

1.2. Te$n)/ies eines que s0u"i)i"en

+ani$ets (cebes; serra; mit/alluna; etc.); falcilles o baules (


2/3

E4!e%i#n$ia ne$ess%ia !e% )0$u!a$i(

E4!e%i#n$ia $m!)emen"%ia

Cdi: Nm de )0$u!a$i(:

31@1@24 #!9#, DE C!

Cdi: Nm de )0$u!a$i(:

3F341@1% C#, DE C! (',T#9E#)31@1@13 #T'&,%11@1@2G C!&E,; E& +E&E#9

#/udant de cuina.

Cuiner-a.

,i aquesta formaci no es la que necessites; pots buscar mBs en el Ce%$ad% de Cu%ss

2.1.2. E4!e%i#n$ia

Experi"ncia de menAs d5un anA en e l sector de la restauraci. ,i l 5ocupaci es desen$olupa en [email protected]

*. +e$mana$ins !e% a) desen3)u!amen" !%'essina) de )0$u!a$i(

Os recomanable no tenir problemes respiratoris; /a que es treballa en ambients tancats i amb acumulaci de fums.

Os molt important que s58agi realit=at algun curs de formaci professional relacionat amb l5ocupaci.

Os aconsellable tenir coneixements relacionats amb l5ocupaci; com per exemple coneixements de rebosteria; enologia; etc.

Os imprescindible la necessitat i l5obligaci d5una bona formaci en 8igiene aliment0ria.

,. C)assi'i$a$i(

,.1. C)assi'i$a$i( se/ns e) Cdi Na$ina) d0O$u!a$ins 6CNO7

,.2. Denmina$i( a)"e%na"i3a

&o 8i 8a denominaci alternati$a.

,.&. A)"%es $u!a$ins %e)a$inades 6CNO7

,.*. Fi"4es %e)a$inades1G1 #TP DE C!

2G C!&E; E& +E&E#9

-. u//e%imen"s

,i creieu que alguns dels continguts de la fitxa s58an de corregir; modificar o actualit=ar punxeu aqui escri$iu el $ostre comentari a

all d'una Fitxa Ocupacional http://www.oficinadetreball.cat/socweb/export/sites/default/socweb_ca...

3 08/05/2014 14:22


3/3

pr r

la finestra que s5obrir0. +r0cies.

all d'una Fitxa Ocupacional http://www.oficinadetreball.cat/socweb/export/sites/default/socweb_ca...

3 08/05/2014 14:22

ajudant cuina

Documents