aktivitas antibakteri ekstrak etanol tanaman …eprints.ums.ac.id/14918/1/cover-intisari.pdfiv motto...
TRANSCRIPT
AKTIVITSER
Staphy
UN
TAS ANTIRAI (Cymbylococcus a
NIVERSIT
IBAKTERbopogon naureus DA
BIOAU
S
AFNI PUK 1
FAKULTAS MUHA
SUR
RI EKSTRardus (L.)
AN ShigellUTOGRAF
SKRIPSI
Oleh :
URNAMA100 070 07
LTAS FARAMMADIRAKART
2011
RAK ETA) Rendle) Tla dysenterFINYA
A SARI 73
RMASI IYAH SU
TA
ANOL TANTERHADriae BESE
URAKART
NAMAN AP
ERTA
TA
AKTIVITSER
Staphy
de
UN
TAS ANTRAI (Cymbylococcus a
Diajukan uerajat Sarja
Uni
NIVERSIT
IBAKTERbopogon naureus DA
BIOAU
S
untuk memeana Farmasiiversitas Mu
d
AFNI PUK 1
FAKULTAS MUHA
SUR
RI EKSTRardus (L.)
AN ShigellUTOGRAF
SKRIPSI
enuhi salah i (S. Farm) uhammadiyi Surakarta
Oleh:
URNAMA100 070 07
LTAS FARAMMADIRAKART
2011
RAK ETA) Rendle) Tla dysenterFINYA
satu syarat pada Fakul
yah Surakara
A SARI 73
RMASI IYAH SU
TA
ANOL TANTERHADriae BESE
mencapai ltas Farmasrta
URAKART
NAMAN AP
ERTA
si
TA
iii
iv
MOTTO
``Allah tidak akan membebani seseorang melainkan sesuai dengan kesanggupannya``
(Q. S. Al Baqarah :286)
``…. Jadikanlah sabar dan sholat sebagai penolongmu, dan
sesungguhnya yang demikian itu sungguh berat kecuali bagi orang-orang yang khusyu’``
(Q. S. Al-Baqarah :45)
Tanamlah energi positif sebanyak-banyaknya, suatu saat
kau akan menuainya
Kamu pasti bisa jika berpikir kamu bisa
v
PERSEMBAHAN
Ya Allah yang Maha Kuasa, yang membuat semua hal menjadi mungkin,
yang membuat sulit menjadi mudah... segala puji syukur hanya untuk-Mu atas segala rahmat, hidayah, dan karunia
yang telah Engkau anugerahkan.
Dengan penuh kerendahan hati, kupersembahkan karya kecil ini spesial untuk:
Ibu dan abah tercinta
Sebagai ungkapan rasa hormat, baktiku, dan rasa terima kasih atas doa, pengorbanan, kesabaran, tuntunan, perlindungan, dan kasih sayang tanpa
henti yang tak dapat dibalas dengan apapun.
Adik-adik tersayangku Aissa, Mail, dan Aya
yang selalu memberikan keceriaan, kelucuan, dan kebahagiaan tersendiri, semoga kakak selalu berusaha dan selalu bisa memberikan yang terbaik
untuk kalian
IBas yang selalu sabar menghadapiku, terima kasih telah mengajari berbagai hal
dan memberi warna hidup Semoga tetap selalu menjadi yang spesial
Teman seperjuangan “SERAI”
Uki, Chanif, dan Naila Terima kasih atas kerjasama, kekompakan dari awal sampai akhir, pelajaran
untuk melatih kesabaran, dan suka duka selama penelitian Semoga sukses selalu
Sahabat-sahabatku
Nur, Tri, Fatkhu, Feny, Ica Terima kasih atas dukungan, bantuan, dan kebersamaan selama ini
Semoga cerita kita terus berlanjut tanpa batas waktu
Teman-teman angkatan 2007 khususnya kelas B dan teman-teman pelayanan
Almamater UMS
vi
DEKLARASI
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat
karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu
Perguruan Tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau
pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara
tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Surakarta, 5 Juni 2011
Peneliti,
Afni Purnama Sari
vii
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum warohmatullohi wabarokatuh.
Alhamdulillahirobbil`alamin, puji syukur penulis panjatkan hanya kepada
Allah atas segala rahmat, rizki, dan kekuatan yang tak terhingga untuk terus
melangkah. Sholawat dan salam semoga senantiasa tercurah kepada Rasulullah
Muhammad SAW yang telah memberi uswah ke jalan kebenaran.
Alhamdulillah, penulis telah dapat menyelesaikan skripsi dengan judul
Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Tanaman Serai (Cymbopogon nardus
(L.) Rendle) Terhadap Staphylococcus aureus dan Shigella dysenteriae
Beserta Bioautografinya sebagai salah satu syarat mencapai Derajat Sarjana
Farmasi (S. Farm) Program Studi Ilmu Farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
Penyusunan skripsi ini tak lepas dari bantuan berbagai pihak. Untuk itu,
penulis mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya kepada:
1. Bapak Dr. Muhammad Da’i, M.Si., Apt. selaku Dekan Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta.
2. Ibu Ratna Yuliani, M.Biotech. St selaku pembimbing utama yang bersedia
meluangkan waktu untuk memberikan banyak bimbingan, pengarahan,
nasehat, dan dukungan selama penelitian dan penyusunan skripsi ini.
3. Bapak Peni Indrayudha, M.Biotech., Apt. selaku pembimbing pendamping
yang dengan sabar memberikan banyak bimbingan, pengarahan, dan
dukungan selama penelitian maupun penyusunan skripsi ini.
viii
4. Ibu Triastuti R, M.Si dan Ibu Ika Trisharyanti D. K., M.Farm., Apt. selaku
dosen penguji yang telah memberikan banyak koreksi, pengarahan, dan
saran.
5. Bapak Gunawan Setiyadi, S.Si., Apt. selaku pembimbing akademik yang
telah memberikan bimbingan konsultasi akademik dari awal sampai akhir
semester.
6. Mbak Noor, Mas Awang, Pak Toni, Pak Daru, dan seluruh laboran Farmasi
Fakultas Farmasi UMS yang telah membantu selama penelitian berlangsung.
Penulis sangat menyadari bahwa skripsi ini jauh dari sempurna
sehingga kritik dan saran yang membangun sangat diharapkan. Besar harapan
penulis semoga karya ini bermanfaat untuk kemajuan ilmu farmasi.
Wassalamu’alaikum warohmatullohi wabarokatuh
.
Surakarta, 14 Mei 2011
Peneliti
ix
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ......................................................................................... i
HALAMAN PENGAJUAN ............................................................................... ii
HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................... iii
MOTTO ............................................................................................................ iv
PERSEMBAHAN ............................................................................................ v
DEKLARASI .................................................................................................... vi
KATA PENGANTAR ...................................................................................... vii
DAFTAR ISI ..................................................................................................... ix
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................ xii
DAFTAR TABEL .............................................................................................. xiii
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................... xiv
DAFTAR SINGKATAN .................................................................................. xv
INTISARI .......................................................................................................... xvi
BAB I. PENDAHULUAN ................................................................................ 1
A. Latar Belakang Masalah ............................................................... 1
B. Perumusan Masalah ..................................................................... 3
C. Tujuan Penelitian ......................................................................... 4
D. Tinjauan Pustaka .......................................................................... 4
1. Tanaman Serai (Cymbopogon nardus (L.) Rendle) ................ 4
2. Metode Penyarian .................................................................. 5
x
3. Staphylococcus aureus ............................................................ 7
4. Shigella dysenteriae ................................................................ 8
5. Antibakteri ............................................................................. 9
6. Uji Aktivitas Antibakteri ......................................................... 12
7. Kromatografi Lapis Tipis ........................................................ 14
8. Bioautografi ............................................................................ 16
E. Keterangan Empiris ...................................................................... 17
BAB II. METODE PENELITIAN .................................................................... 18
A. Kategori Penelitian ....................................................................... 18
B. Variabel Penelitian ........................................................................ 18
C. Alat dan Bahan .............................................................................. 18
D. Jalannya Penelitian ....................................................................... 20
1. Determinasi Tanaman ............................................................ 20
2. Penyiapan Bahan dan Pembuatan Serbuk ............................... 20
3. Pembuatan Ekstrak Etanol Tanaman Serai ............................. 21
4. Pembuatan Media ................................................................... 21
5. Uji Aktivitas Antibakteri ........................................................ 22
a. Sterilisasi Alat dan Bahan ................................................ 22
b. Penyiapan Stok Bakteri .................................................... 23
c. Pewarnaan Bakteri ........................................................... 23
d. Uji Sensitifitas Bakteri terhadap Antibiotik ..................... 24
e. Pembuatan Suspensi Bakteri ............................................ 25
f. Pembuatan Stok Ekstrak ................................................... 26
xi
g. Pembuatan Seri Konsentrasi ............................................. 26
h. Penyiapan Kontrol ............................................................ 26
i. Uji Aktivitas Antibakteri dengan Metode Dilusi Padat .... 28
6. Uji Kandungan Senyawa dengan Kromatografi Lapis Tipis .... 28
7. Uji Bioautografi Ekstrak Etanol Tanaman Serai ........................ 29
E. Cara Analisis ................................................................................ 30
BAB III. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ................................. 32
A. Hasil Determinasi Tanaman ......................................................... 32
B. Hasil Ekstraksi .............................................................................. 32
C. Hasil Identifikasi Bakteri Uji ....................................................... 34
D. Hasil Uji Sensitivitas Bakteri terhadap Antibiotik ....................... 35
E. Hasil Uji Aktivitas Antibakteri .................................................... 36
F. Hasil Analisis Kromatografi Lapis Tipis (KLT) ........................... 43
G. Hasil Uji Bioautografi .................................................................. 47
BAB IV. KESIMPULAN DAN SARAN ......................................................... 50
A. Kesimpulan .................................................................................. 50
B. Saran ............................................................................................. 50
DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................... 51
LAMPIRAN ...................................................................................................... 54
xii
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Skema Cara Kerja Penyarian ........................................................ 22
Gambar 2. Skema Kerja Pewarnaan Bakteri .................................................. 24
Gambar 3. Skema Pembuatan Suspensi Bakteri ............................................ 25
Gambar 4. Skema Pembuatan Seri Konsentrasi Ekstrak Etanol Tanaman
Serai terhadap S. aureus ................................................................ 27
Gambar 5. Skema Pembuatan Seri Konsentrasi Ekstrak Etanol Tanaman
Serai terhadap Shigella dysenteriae .............................................. 27
Gambar 6. Skema Pengujian Aktivitas Antibakteri Metode Bioautografi ..... 30
Gambar 7. Hasil Uji Sensitivitas S. aureus dan Shigella dysenteriae
terhadap Antibiotik ....................................................................... 36
Gambar 8. Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Tanaman
Serai terhadap S. aureus ................................................................ 40
Gambar 9. Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Tanaman Serai
terhadap Shigella dysenteriae ....................................................... 41
Gambar 10. Dinding Sel Bakteri Gram Positif dan Gram Negatif ................... 42
Gambar 11. Hasil KLT Ekstrak Etanol Tanaman Serai .................................... 45
Gambar 12. Hasil Uji Bioautografi Ekstrak Etanol Tanaman Serai
terhadap S. aureus dan Shigella dysenteriae ................................. 49
xiii
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Hasil Uji Sensitivitas S. aureus dan Shigella dysenteriae
terhadap Antibiotik ....................................................................... 36
Tabel 2. Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Tanaman
Serai (Cymbopogon nardus (L.) Rendle) terhadap S. aureus ....... 39
Tabel 3. Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Tanaman
Serai (Cymbopogon nardus (L.) Rendle) terhadap
Shigella dysenteriae ...................................................................... 40
Tabel 4. Hasil Kromatografi Lapis Tipis Ekstrak Etanol Tanaman Serai ... 45
xiv
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Surat Determinasi ...................................................................... 55
Lampiran 2. Surat Keterangan Bakteri Shigella dysenteriae.......................... 58
Lampiran 3. Perhitungan Rendemen, Seri Konsentrasi Ekstrak Etanol
Tanaman Serai, Harga hRf ......................................................... 59
Lampiran 4. Komposisi Media Bakteri ........................................................ 65
Lampiran 5. Komposisi Cat Gram ................................................................. 66
Lampiran 6. Foto Tanaman Serai .................................................................. 67
xv
DAFTAR SINGKATAN
S. aureus : Staphylococcus aureus
KBM : Kadar Bunuh Minimum
LAF : Laminar Air Flow
MH : Mueller Hinton
BHI : Brain Heart Infusion
BHI ds : Brain Heart Infusion double strength
CMC-Na : Carboxy Methyl Cellulosum Natrium
DMSO : Dimethyl sulfoxide
CFU : Colony Forming Unit
b/v : bobot/volume
KLT : Kromatografi Lapis Tipis
v/v : volume/volume
hRf : hundred Retardation factor
UV : Ultraviolet
LB : Liebermann-Burchard
xvi
INTISARI
Salah satu tanaman yang dapat dimanfaatkan sebagai produk antibakteri adalah tanaman serai (Cymbopogon nardus (L.) Rendle). Berdasarkan penelitian sebelumnya, ekstrak kloroform dan etanol tanaman serai memiliki aktivitas antibakteri terhadap Escherichia coli dan Salmonella thypi. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan aktivitas antibakteri dan Kadar Bunuh Minimal (KBM) ekstrak etanol tanaman serai terhadap Staphylococcus aureus dan Shigella dysenteriae serta memberikan informasi golongan senyawa dalam ekstrak etanol tanaman serai yang beraktivitas sebagai antibakteri.
Tanaman serai diekstraksi dengan metode maserasi menggunakan penyari etanol 96%. Ekstrak etanol tanaman serai diuji aktivitas antibakteri menggunakan metode dilusi padat terhadap S. aureus dengan konsentrasi 0,5%, 1%, 2%, 3%, dan 4% serta untuk Shigella dysenteriae dengan seri konsentrasi 4%, 5%, 6%, 7%, dan 8%. Analisis kualitatif menggunakan Kromatografi Lapis Tipis (KLT) dilakukan untuk mengetahui kandungan senyawa dari ekstrak etanol tanaman serai dengan fase diam silika gel GF254 dan fase gerak toluen: etanol (93:7). Bioautografi dilakukan untuk mengetahui senyawa dalam ekstrak yang bertanggung jawab terhadap aktivitas antibakteri.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak etanol tanaman serai memiliki aktivitas antibakteri terhadap S. aureus dan Shigella dysenteriae dengan Kadar Bunuh Minimal berturut-turut sebesar 1% dan 5%. Hasil KLT menunjukkan bahwa pada ekstrak etanol tanaman serai mengandung senyawa saponin, flavonoid, polifenol, dan minyak atsiri. Senyawa yang memiliki aktivitas antibakteri terhadap S. aureus dan Shigella dysenteriae belum diketahui.
Kata kunci: Antibakteri, Tanaman serai (Cymbopogon nardus (L.) Rendle), Staphylococcus aureus, Shigella dysenteriae.