Akvakultur til himmels, - eller ?

Erik Slinde(Erik@salei.no)

Verdens matproduksjon

• 2000 millioner tonn korn• 150 millioner tonn rødt kjøtt• 100 millioner tonn hvitfisk• 2 millioner tonn gris i Danmark• 1 million tonn oppdrettsfisk i Norge

Momenter• Dagens situasjon• Hvor kommer norsk laks fra?• Teknologi• Fôr• Miljø• Velferd• Helse - sykdom• Til himmels?

Dagens situasjon• 2017 januar - økte laksepriser – opp 25% -

5.3 milliarder – 1.1 milliard opp.• 70 100 tonn i januar - 2 700 tonn mindre

til EU• 2016 – 65 milliarder - 40% høyere pris enn

i 2015 – 980 000 tonn laks eksportert –53 340 tonn lavere enn i 2016 – ned 5.2%

• Kulturlandskap og Akvakultur

Hvor kommer norsk laks fra?• Start ca 1970• 40 norske elver, fra Målselv i nord til

Lysaker elva i sør.• 11- 12 generasjoner i oppdrett• Feilvandring 5 - 7 %• Dverghanner eller snikere• Rotenonbehandling• Rømming og gener

Laksens gener• Gammelt dyr• 2n diploid, 3n tetraploid, Xn polyploid• Sekvensert genom• Diploid tilbakedannelse fra tetraploid• 20 000 tonn triploid nå i markedet• Transgen laks (skal) produseres i Panama• Er rømming positivt eller negativt for norsk

villaks?

Teknologi• Det norske konkurransefortrinn.

Smoltproduksjon i rent vann. Merd teknologi - polarsirkler, firkant bur.

• Landbasert – laksen svømmer ikke i de to øverste metrene

• Flytende konstruksjoner. Egget, flytende betong, store båter etc. Laks blir sjøsyk.

• Skjørt og andre finurligheter

Fôr

• 100 kg tørrfôr gir65 kg laks20 kg broiler13 kg gris

Bør vi spise laks når vi kunne spise grøt?

Fôrkilder• Fiskeprotein• Fiskeolje – omega 3 – poly-umettet fett

– 1 million tonn• Landbaserte oljer• Krill• Andre marine kilder, eksempel: Lysprikk fisk • Omdannelse av skog eller annet til fiskefôr

Miljø• Synsinntrykk• Forurensing• Fekalier• Alger• Bunnfauna• MOM• Fôrspill, 70 000 torskefisk, sei, hyse, torsk

Velferd• Oksygen, temperatur, rent vann• Leppefisk, rognkjeks• Avliving, slag, elektrisitet, andre metoder• Brønnbåt, transport• Brønnbåt, avlusing

Stressende situasjoner• Fra merd til båt • Fra båt til merd, ventemerd• Trenging• Pumping• Bedøvelse• Avliving

Velferd ved slakting

• Roe ned fisken• Avslapning• Bedøve• Død

Kontrollpunkter • Ventemerd• Slaktemerd• Trenging• Pumpe og rørsystemer• Våthåv• Avsiling• Levendekjøling• Bedøvingsutstyr generelt

Agurkers skjebne i en fiskepumpe

Død1. Hjernedød rask?2. Hjertedød, noe langsommere?3. Muskeldød, tar tid dvs rigor

mortis?

Kvalitetsparametere av betydning

• Filetspalting• Tekstur• Filetfarge

Filetspalting,tekstur og filetfarge er hovedårsak til nedklassing av oppdrettslaks

Helse - sykdom• Virus• Bakterier• Parasitter, lakselus, gyrodactylus• Sopp• Vaksiner• Rekombinant DNA vaksine mot IPN• Adjuvans

Smittespredning• Immunologisk status hos fisken• Riktig fôr• Brønnbåter• Strøm• Biler• Mennesker

Lakselus• Levevei for mange• Nervegifter: Bladan, Soman, Satan, andre• Leppefisk, rognkjeks• Hydrogenperoksyd• Laser• Vann• Skjørt• Kalk

Det norske problem

Til himmels?• Alternative fakta• Røye, steinbit, torsk, kveite• Blåskjell, østers• Oppdragsforskning for å løse økonomiske eller

biologiske problemer?• Kjøp av forskningsresultater• Forebyggende tiltak

Prognose• Manglende forebyggende arbeid vil

redusere norsk lakseproduksjon til 500 000 tonn i løpet av de neste tre år?

• Løsning er skjermet oppdrett (fjøs)• Vi vil få en lakselus vaksine om 5 år• Vi vil se at de ”gamle” oppdrettsarter

kommer til heder og verdighet igjen.• Det vil bli bevilget mer midler til biologisk

forskning innen oppdrett av skjell og fisk

Takk for oppmerksomheten