aldehid dan keton (kelompok 5)
TRANSCRIPT
ALDEHID
KETON
AJENG WIDI N
AULIA PRADITA
HANDI RISA
OCEU DWI P
NURFAHMIA A
1100324
1104595
1106166
11007231102202
Kelompok 5
C
O
HRC
O
R'R
R = alkil, aril, H R, R' = alkil, aril
aldehida keton
atau RCHO atau RCOR'
RUMUS UMUM ALDEHID DAN KETON
TATA NAMA SENYAWA ALDEHIDNama aldehida diturunkan dari nama alkana
induknya dengan mengubah huruf akhir –a menjadi –al.
Metanal
Etanal
Propanal
Butanal
TATA NAMA IUPAC
Aldehid tanpa rantai samping (substituen) tak diperlukan “nomor” karena karbonil (C=O) selalu nomor 1.
Aldehid dengan rantai samping (substituen), penomoran dimulai dari karbon aldehid (karbonil).
3 metil butanal
TATA NAMA SENYAWA ALDEHID
TATA NAMA SENYAWA ALDEHID
H-CO-H
CH3-CHO
CH3-CH2-CHO
: formaldehida
: asetaldehida
: propionaldehida
Aldehida: diberi nama menurut nama trivial asam karboksilat induknya dengan mengubah imbuhan asam –oat atau asam -at menjadi akhiran –aldehida.
TATA NAMA TRIVIAL
TATA NAMA SENYAWA
KETONNama keton diturunkan dari nama alkana induknya dengan mengubah huruf akhir –a menjadi –on.
Pada keton, penomoran rantai induk dimulai dari salah satu ujung sehingga atom C pada gugus keton mempunyai nomor terkecil.
TATA NAMA IUPAC
propanon
TATA NAMA SENYAWA
KETONKeton: nama trivial keton dinyatakan dengan menambahkan akhiran keton setelah gugus alkil.
TATA NAMA TRIVIAL CH3-CO-CH2-CH3 : metiletilketon
CH3-CO-CH2-CH2-CH3 : metilpropilketon
Isomer pada Aldehida dan Keton
butanal: 2-metilpropanal (isobutanal)
Isomer heksanon (keton) :
2-heksanon (metil butil keton)3-metil-2-pentanon (metil sec-butil keton)
A. ISOMER RANGKASenyawa yang mempunyai rumus molekul sama tetapi struktur rangka nya berbeda.
Isomer pada Aldehida dan Keton
B. ISOMER posisiSenyawa yang memiliki rumus molekul sama tetapi posisi gugus fungsinya berbeda
3-heksanon (etil propil keton) 2-heksanon (metil butil keton)
Keton :
Untuk Aldehid, tidak memiliki isomer posisi, karena posisi gugus fungsi pada aldehid selalu terletak di awal, atau pada posisi nomor yang paling kecil
C. Isomer Fungsi
Senyawa yang mempunyai rumus molekul sama tetapi mengandung gugus fungsi berbeda.
Contoh:
C5H10O sebagai aldehida: pentanal 2-metilbutanal 3-metil butanal 2,2-dimetil propanal
C5H10O sebagai keton: 2-pentanon 3-pentanon 3-metil-2-butanon
Isomer pada Aldehida dan Keton
Titik Didih dan Titik LelehAldehida dan keton mempunyai Td dan Tl lebih rendah dibandingkan alkohol yang jumlah atom C nya sama. Hal itu karena tidak adanya ikatan hidrogen.
WujudPada T standar, metanal berwujud gas yang baunya tidak enak.Suku-suku lain berwujud cair, dan makin panjang rantai karbon, baunya makin harum seperti buah.Sifat Keton hampir mirip dengan aldehida untuk molekul yang bersesuaian.
SIFAT-SIFAT ALDEHID DAN KETON
SIFAT
FISIKA
Nama Trivial Struktur t.d., oC Kelarutan dalam air
Aldehida : formaldehida asetaldehida propionaldehida butiraldehida benzaldehida
Keton : aseton metil etil keton asetofenon benzofenon
HCHOCH3CHO
CH3CH2CHOCH3CH2CH2CHO
C6H5CHO
CH3COCH3
CH3COCH2CH3
C6H5COCH3
C6H5COC6H5
-21204976
178
5680
202306
∞∞
16 g / 100 mL7 g / 100 mL
Sedikit
∞26 g / 100 mL
Tak larut Tak larut
SIFAT-SIFAT ALDEHID DAN KETON
SIFAT
FISIKA
KelarutanKelarutan aldehida dan keton yang memiliki Mr rendah dalam air hampir sama dengan kelarutan dalam alkohol, karena aldehida dan keton dapat membentuk ikatan hidrogen dengan atom hidrogen dari alkohol.
Daya Hantar ListrikAldehida dan keton merupakan senyawa non elektrolit, sehingga tidak dapat menghantarkan arus listrik.
SIFAT-SIFAT ALDEHID DAN KETON
SIFAT
KIMIA
IkatanAldehida dan keton tidak mengandung atom hidrogen yang terikat pada atom elektronegatif sehingga antarmolekulnya tidak terdapat ikatan hidrogen.
SIFAT-SIFAT ALDEHID DAN KETON
SIFAT
KIMIA
KereaktifanAldehida lebih reaktif daripada keton. Hal itu terlihat dari sifat reduktor kuat yang dimiliki oleh aldehida. Keton merupakan reduktor yang sangat lemah.
Keton tidak dapat dioksidasi dengan oksidator lemah seperti pereaksi Fehling dan pereaksi Tollens. Jika keton dioksidasi paksa, maka keton akan pecah menjadi 2 macam asam karboksilat yang jumlah atom C-nya masing-masing lebih sedikit daripada keton semula.
Reaksi-reaksi aldehiddan keton
a. Reaksi Adisi
R-CHO + H2 → R-CH2-OHPt/Ni
Aldehida Alkohol primer
→Keton Alkohol sekunder
1) Adisi Hidrogen
2) Adisi Natrium Bisulfit
+ NaHSO3 →
+ NaHSO3 →
Aldehida
Keton
Natrium bisulfit
Natrium bisulfit
Kristal sukar larut
3) Adisi Hidrosianida
+ HCN →
+ HCN →
Aldehida
Keton
hidrosianida
hidrosianida
Hidroksikarbonitrilsianohidrol
Suatu sianohidrin
4) Adisi Alkil Magnesium Halogen
+ R’-MgI →
+ R”-MgBr →
Aldehida
Keton
Alkil magnesium halogen
→
→Alkohol sekunder
Alkohol tersier
5) Adisi Amonia
+ NH3 →
Aldehida
Aldehida amonia
Reaksi-reaksi aldehiddan keton
b. Reaksi Oksidasi
1) Oksidasi dengan Oksidator Kuat
R-CO-H → R- CO-OH[O]
Aldehida Asam karboksilat
2) Oksidasi dengan Pereaksi Tollens (Oksidator Lemah)
R-CO-H + Ag2O (aq) → R- CO-OH + 2Ag (s)Aldehida Pereaksi
TollensAsam karboksilat Cermin perak
3) Oksidasi dengan Pereaksi Fehling
R-CO-H + 2CuO (aq) → R- CO-OH + Cu2O (s)Aldehida Pereaksi
FehlingAsam karboksilat Tembaga oksida
(merah bata)
Catatan:Keton tidak dapat dioksidasi dengan oksidator lemah seperti pereaksiFehling dan pereaksi Tollens. Jika keton dioksidasi paksa, maka keton akan pecah menjadi 2 macam asam karboksilat yang jumlah atom C-nya masing-masing lebih sedikit daripada keton semula.
Contoh:CH3-CH2-CO-CH2-CH3
CH3-COOH +CH3-CH2-COOH
[O]
Reaksi-reaksi aldehiddan keton
Kegunaan Aldehida dan Keton
1. Metanal (formaldehida) Diperoleh dengan mengoksidasi metanol oleh O2 dari udara dengan
katalis Cu.
Larutan aldehida dengan kadar 30-40% (formalin) untuk mengeraskan protein sehingga menjadi kenyal. Formalin biasa dipakai untuk mengawetkan preparat-preparat anatomi, mengawetkan mayat, tetapi tidak boleh untuk mengawetkan makanan.
Sebagai bahan baku untuk pembuatan zat warna, damar sintetis, dan bahan berbagai jenis plastik termostat (tidak meleleh pada pemanasan)
Sebagai Desinfektan
CH3OH R C H
OOksidasi
Metanol Formaldehida
#Aldehida
Kegunaan Aldehida dan Keton
2. Asetaldehid Terdapat dalam buah-buahan dan kopi yang sudah matang,
dan roti segar. Senyawa ini dihasilkan oleh tumbuhan dalam metabolisme normalnya.
Asetaldehida merupakan zat antara dalam produksi asam asetat (asam cuka), beberapa ester, dan zat-zat kimia
Bahan untuk membuat karet dan damar buatan Bahan untuk membuat alkohol
Kegunaan Aldehida dan Keton1. Propanon (aseton)Diperoleh dengan mengoksidasi isopropol aklohol oleh O2 dari udara dengan katalis Cu(II)/Pd(II).
Propanon sering digunakan sebagai pelarut senyawa organik, seperti lilin, cat, plastik, dan obat-obatan.
Sebagai bahan dasar pembuatan kloroform dan iodoform. Menghilangkan cat kuku, vernis
H3C CH
CH3
OH
H3C C CH3
OOksidasi
Isopropil Alkohol
Aseton
#Keton
Kegunaan Aldehida dan Keton
2. Alkanon
Beberapa senyawa alkanon banyak yang berbau harum sehingga digunakan sebagai campuran parfum dan kosmetika lainnya
2. Isobutil metil keton
Isobutil metil keton dengan nama dagang Hexone digunakan sebagai pelarut nitroselulosa dan berbagai getah.
SEKIAN
DAN
TERIMA
KASIH