Šaldyti ŠvieŽi italiŠki makaronai ir padažai · klasikiniai ir tradicija tapę receptai...

ŠALDYTI ŠVIEŽI ITALIŠKI MAKARONAI

Kokybės garantas

ir padažai

ŠALDYTI ŠVIEŽI ITALIŠKI

2

... nes viskas prasideda nuo kruopščiai atrinktų ingredientų

Privalumai: kokybė

PREMIUMQUALITY

VISADA ŠVIEŽI MAKARONAI šaltis šviežumą išlaiko net iki 18 mėnesių.

IDEALUS NATŪRALIŲ INGREDIENTŲ DERINYSdaug kiaušinių (mažiausiai penki kiaušiniai vienam kilogramui miltų), kokybiškiausi pasaulyje kietųjų kviečių miltai Durum, išraiškingi įdarai. Visi ingredientai atrinkti pagal griežtus reikalavimus, dauguma jų turi saugomą kilmės vietos nuorodos sertifikatą (D.O.P. - protected destignation of origin).

PUIKI MAKARONŲ IŠVAIZDA IŠVIRUS sodri geltona spalva, išlaikyta forma ir struktūra.

IŠSAUGOTAS SKONIS, KVAPAS, SULTINGUMAS šaltis natūraliai “užkonservuoja„ geriausias savybes.

IKI 60 % SUDARO IŠRAIŠKINGI ĮDARAI rinktiniai tikri itališki sūriai, jautiena, kiauliena, daržovės ir vaisiai.

TIKRI MAKARONAI dėl kietųjų kviečių Durum miltų savybių šaldytų šviežių makaronų tūris, juos išvirus, stipriai padidėja, tačiau išlieka orginali makaronų išvaizda bei skonis. Durum miltai iš Kanados makaronams suteikia stiprumo - jie nelūžinėja net išvirus.

Kokybės garantas

3


4

Ekonomija ir nauda

FROZENQUICK

I.Q.F. - Individualy Quick Frozen

SURGITAL makaronų išeiga siekia iki 170 %, t. y. iš 100 g šaldytų gaunama iki 170 g virtų makaronų

GREITAS ŠALDYMAS (I.Q.F. - Individualy Quick Frozen) išsiskiria tuo, kad kiekvienas makaronas užšaldomas atskirai, todėl tarpusavyje nesulimpa. Tai labai naudinga likučių valdymui - lengva tiksliai paimtireikiamą kiekį ir visiškai išvengti nesunaudotų produktų išmetimo.

PATOGI PAKUOTĖsupakuota į sandarius, pakartotinai užrišamus maišus, su kuriais makaronus galima dėti į šaldymo kameras.

5

Kokybės garantas

Pažabotos šalčio technologijos leidžia ant Jūsų stalo pateikti tik aukščiausios kokybės makaronus


6

Greitas ir lengvas

paruošimasMinimalios laiko sąnaudos gaminant – TRUMPESNIS VIRIMO LAIKAS

ŠALDYTUS makaronus sudėti į pasūdytą verdantį vandenį (100 g makaronų ir 15 g druskos į 1 litrą vandens);

Virti 2-5 min., priklausomai nuo makaronų rūšies (virimo laiko rekomendacijos pateikiamos prie makaronų aprašymo);

Atsargiai nusausinti makaronus;

IŠVIRTUS makaronus sudėti į keptuvę, su norimu padažu, kelias sekundes pakepti maišant, kad padažas gerai pasiskirstytų;

Klientui patiektį šiltą patiekalą iš karto ir palinkėti “SKANAUS!”

7

Kokybės garantas

Jūsų laikas mums svarbus


8

Klasikiniai ir tradicija tapę receptai nepaliks Jūsų abejingais

TAGLIATELLE TRADICINIO TIPO MAKARONAI – ilgų plokščių 6,5-10 mm storio juostelių, akytos ir šiurkščios tekstūros, todėl idealiai tinka sotiems, sodraus skonio, turtingiems ingredientais makaronų patiekalams ruošti, ypač su įvairia mėsa

ŽALI MAKARONAI

„TAGLIOLINE“ (LIZDELIAI) sodrios žalios spalvos, kurią suteikia špinatai, ilgų plokščių

siaurų 3 mm pločio juostelių, akytos ir šiurkščios tekstūros, todėl idealiai tinka sotiems, turtingiems ingredientais

makaronų patiekalams ruošti, ypač su įvairia mėsa, o klasika laikoma Taglioline Bolognese

1 vnt. svoris (vidut.)Svoris dėžėjeRekomenduojamas svoris 1 porcijaiIšeiga iš 1 porcijosIšeiga iš 1 porcijosPorcijų kiekis dėžėjeRekomenduojamas virimo laikas

22 g1,5 kg100 g170 g

+70 %15 vnt.3 min.

1 vnt. svoris (vidut.)Svoris dėžėje

Rekomenduojamas svoris 1 porcijaiIšeiga iš 1 porcijosIšeiga iš 1 porcijos

Porcijų kiekis dėžėjeRekomenduojamas virimo laikas

25 g1,5 kg100 g170 g+70 %15 vnt.2-3 min.

9

Kokybės garantas


10

Kartais mažiausiai tikėtini deriniai atsiskleidžia įstabiai darniu skoniu

11

STROZZAPRETI makaronų forma gaunama iškočiotą tešlos lapą supjausčius juostelėmis ir lengvai susukant. Makaronai yra nevienodo dydžio, ilgio, formos ir susukimo, lyg rankomis gaminti, atrodo žaismingai netvarkingi

FIOCCHI SU 3 SŪRIAIS IR KRIAUŠĖMIS

mažo krepšelio formos makaronai, užpildyti ypatingai gurmanišku įdaru – 3 itališkų sūrių

(robiola, Grana Padano D.O.P., Taleggio D.O.P.) derinyje paskendusiomis sultingomis kriaušėmis


1,8 g3 kg

100 g150 g

+50 %30 vnt.

2-3 min.




11,2 g3 kg100 g135 g+35 %30 vnt.4-5 min.

Kokybės garantas


12

Kuriant šedevrą svarbi tampa kiekviena detalė

LUNETTE SU 4 SŪRIAIS apvalaus mažo mėnuliuko formos makaronai su išraiškingo skonio tarpusavyje harmoningai suderintais 4 itališkais išskirtiniais sūriais – Gorgonzola D.O.P., Taleggio D.O.P., Grana Padano D.O.P., robiola

TORTELLINI BOLOGNESI SU MĖSA

tipiškos Tortellini formos makaronai užpildyti Bolognese įdaru

su troškinta kiauliena, itališka mortadella dešra, Parmigiano Reggiano D.O.P. sūriu


8,3 g3 kg

140 g170 g

+20 %21 vnt.

4-5 min.




3,2 g3 kg120 g165 g+40 %25 vnt.3-4 min.

1513

Kokybės garantas


14

Įvairiausi nekasdieniai ingredientų deriniai tampa neatsiejama kasdieninio gyvenimo dalimi

15

PANZEROTTI SU RICOTA IR ŠPINATAIS tradiciniai pusmėnulio formos makaronai pagražinti lengvai garbanotais krašteliais


22 g3 kg

115 g130 g

+15 %26 vnt.

5-6 min.

15

PRONTOSFOGLIA GELTONI LAZANIJOS LAKŠTAI

lazanijos lakštai yra jau apvirti, todėl atitirpinus juos galima iš karto tiesti į skardą,

pertepti Bešamelio ir Bolognese mėsos padažais, ir kepti 15-20 min. Šie lazanijos lakštai yra itin dideli 48 x 25 x 0,12 cm,

todėl tobulai tinka restoranams ir kavinėms, be to kiekvienas lakštas atskirtas skaidria plevele, kuri apsaugo lapus nuo sulipimo

1 vnt. svoris (vidut.)Svoris dėžėje (5 pak. po 12 lakštų)

Atitirpinti kambario temp.Galiojimo laikas atitirpinus

Olaikant +2... +6 C temp.

167 g10 kg30 min.

24 val.

Kokybės garantas


16

Tik beribė meilė maistui leidžia sukurti tobuliausius patiekalus

15

GARGANELLI ROMAGNOLI makaronai suformuoti susukant ploną plokščią kvadratinį tešlos lapelį į vamzdelį. Forma nėra tobula, atrodo, kaip rankų darbo, paviršius smulkiai brūkšniuotas, užlenkiant vieną lapelio kraštą ant kito. Vamzdelio galai atviri, palikti padažui sutekėti, todėl makaronų patiekalas tampa sultingesnis, be to padažas lengvai susilaiko tuščiavidurėje vamzdelio angoje


1,5 g3 kg

100 g150 g

+50 %30 vnt.

4-5 min.

17

BULVIŲ VIRTINUKAI

„GNOCCHI“ pagaminti net iš 66 % bulvių. Dar jų sudėtyje yra kviečių,

Durum ir ryžių miltų. Virtinukai yra nevienodo dydžio, ilgio, kriauklelių formos. Švelniai gelsvos spalvos, išorėje turi bangeles.

Minkšti virtinukai paruošiami su mėsos, žuvies patiekalais




5,5 g10 kg180 g205 g+16 %55 vnt.1-2 min.

Kokybės garantas


18

... tik slaptas ingredientas ir Jūsų patiekalai atsiskleis netikėtais skonių atspalviais

1519

INOVACIJA – ŠALDYTI ŠVIEŽI

PADAŽAI KUBELIAISPRAKTIŠKA FORMAmaži kubeliai: 6-8 g svorio, išmatavimai: 3,5/2/0,8 cm; labai lengva dozuoti tiksliomis porcijomis, todėl nelieka likučių

TIK NATŪRALŪS INGREDIENTAInėra jokių konservantų ar priedų; nepasterizuota, nesterilizuota

PATOGI PAKUOTĖ sufasuota po 1 kg, sandari pakuotė uždaroma pakartotinai

GREITAS PARUOŠIMAS įmanomi net 4 skirtingi būdai: keptuvėje, garų puode, mikrobangų krosnelėje, šaldytuve

ILGAS GALIOJIMO LAIKASnet 18 mėn. (šaldyto) 100 % išeiga Ruošiant makaronus niekas nenugaruoja

Kokybės garantas

BOLOGNESE seniausias žinomas mėsos pagrindu pagamintas padažo receptas kilęs iš Bolonijos, įtrauktas į Italijos kulinarinį paveldą. Ragu alla Bolognese padažas pagamintas pagal tradicinį receptą

POMIDORŲ IR BAZILIKŲ iš Italijos kilęs itin kvapnus, sodraus skonio,

nuostabios spalvos ir tiesiog puikios išvaizdos padažas.Pomidorų ir bazilikų padažas pagamintas iš

sutrintų pomidorų be odelės, kurie padaže sudaro net 90 %

1 vnt. svoris (vidut.)Svoris dėžėje (4 pak. po 1 kg)Rekomenduojamas svoris 1 porcijai (12 kubelių)Porcijų kiekis dėžėje4 skirtingi paruošimo būdai

7 g4 kg84 g

48 vnt.

1 vnt. svoris (vidut.)(4 pak. po 1 kg) Svoris dėžėje

Rekomenduojamas svoris 1 porcijai(12 kubelių)

Porcijų kiekis dėžėje4 skirtingi paruošimo būdai

7 g4 kg84 g

48 vnt.


20

21

CARBONARAtai padažas, kurio skonis ir kvapas užvaldo, bei nepalieka abejingų. Kiaušinių ir šoninės derinys pagardintas sūriu - Carbonara padažas pagamintas pagal tradicinį receptą

NatūralūsINGREDIENTAI

Kokybės garantas

1 vnt. svoris (vidut.)Svoris dėžėje (4 pak. po 1 kg)Rekomenduojamas svoris 1 porcijai (12 kubelių)Porcijų kiekis dėžėje4 skirtingi paruošimo būdai

7 g4 kg84 g

48 vnt.

Stoties g. 51, Marijampolė, Lietuva

Tel. +370 343 98122

[email protected] www.mantinga.lt

Šaldyti ŠvieŽi italiŠki makaronai ir padažai · klasikiniai ir tradicija tapę receptai...

Documents