alimentación
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Industria alimentaria
El hombre toma el lugar en la creación
ALIMENTACIÓN
• Elaboración•Conservación• Envasado
La industria alimentaria actual en una máquina desequilibrada de alimentación consumista. Su fin principal es el de producir.
Proceso:
ALIMENTACIÓN
Industria alimentaria: Introducción
Desde el comienzo de la agricultura, el hombre ha realizado técnicas para aumentar la productividad de los cultivos: Hibridación de especies, cría selectiva…
Con los avances genéticos, el hombre toma parte en La Creación.
El empleo de alimentos transgénicos no busca aumentar la producción mediante plantas y animales más resistentes y grandes, no producir alimentos más sabrosos o nutritivos.
Los alimentos deben ser vistosos y atraer desde los escaparates.
Industria alimentaria: Elaboración. Alimentación transgénica.ALIMENTACIÓN
Hormonas, entre otros…
Directo al paladar
La patente de las semillas se encuentra en manos de multinacionales.
Industria alimentaria: Elaboración. Alimentación transgénica.ALIMENTACIÓN
Estudio con ratas de maíz transgénico
Salmón con hormona del crecimiento
UNIDAD DE PRODUCCIÓNMastitis en la vaca a causa de las
hormonas.
Industria alimentaria: Elaboración. Alimentación transgénica.ALIMENTACIÓN
Colorantes, conservantes, edulcorantes, potenciadores de sabor...
El riesgo de estos elementos consiste en la continua ingesta que el ser humano realiza de ellos, ya que se encuentran presentes prácticamente en la mayoría de alimentos.
Principales aditivos
Industria alimentaria: ConservaciónALIMENTACIÓN
El mayor problema del envasado de los alimentos reside en la cantidad de basuras y residuos que se generan.
Por ejemplo, tan sólo por comprar un pimiento se hace necesaria una bolsa de plástico y un guante de plástico.
Muchas veces, el envasado no es necesario para la conservación del alimento, pero se vuelve en un elemento primordial a la hora de hacer publicidad y transmitir la marca: Packaging.
Industria alimentaria: Envasado.ALIMENTACIÓN
1. Reducción de la distancia entre la producción y el consumidor
2. Cultivo de frutas y verduras de temporada
3. Los miembros participan de la producción
4. Cultivos reducidos, no macrocultivos industriales
De este modo se reducen las necesidades de packaging y conservantes.
Así no se hace necesaria la alteración de los alimentos para que sean resistentes a determinadas condiciones climáticas.
El hombre se liga con la tierra, la agricultura le hace más humano y es más consciente de los que come.
De este modo se reduce el extremo consumismo, se construye un paisaje y se reduce la necesidad de grandes maquinarias.
Se busca eliminar esa macroindustria alimentaria que busca obtener beneficios de manera psicópata, en la que no hay una preocupación por el hombre.
Industria alimentaria: Principios de aplicación en la colonia.ALIMENTACIÓN