Vázquez Torres José Luis

Nutrición 9º“D”

Hasta 6 U/ semana

Arroz, pasta, legumbre o papa2 a 3 veces por semana

Pan diario

2 raciones/día

2 a 4 porciones/día

3 a 5 porciones/día

Fibra al día

2 a 3 porciones(0.8-1.0 g/kg de peso al día)

Menos de 6 veces/semana A menos 2 veces/semana

Consumirse SOLO esporádicamente por su alto contenido de calorías, grasa saturada, colesterol y sodio.

Azúcar 30 gr/día

Si no existe contraindicación médica y la persona está habituada a beber vino, se admiten 2 copas al día (250 mL), no más cantidad. No obstante, hay que considerar su aporte de "calorías vacías”

Leche y derivados: 2 vasos Carnes y derivados (130 gr): - 5 veces/semana Hígado: 1 c/15 días Pescados (140gr): Mínimo 4 veces/semana Huevo: 1 diario Cereales: diario Legumbres: 2-4 veces/semana 1 ensalada diaria de verduras y hortalizas 2-3 frutas diarias

Necesidad calórica: 40kcal/ kg de peso

Necesidad calórica: 35kcal/ kg de peso

DESAYUNO: Organización del tiempo

ALMUERZO Y MERIENDA Favorecer la ingesta de bocadillos preparados en

casa, frutas y productos lácteos, sin abusar de los embutidos, patés y quesos grasos.

COMIDA Horario fijo Tomar el tiempo para prepararlos Variada y completa

PRIMER PLATO:

Arroz, legumbres, pasta, ensaladas o verduras con papa, en los que puede añadirse ocasionalmente para completar, algo de carne o derivados cárnicos, pescado, huevos, etc.

El valor nutritivo es el aporte energético, a expensas de carbohidratos.

SEGUNDO PLATO: Carnes, derivados cárnicos, pescado o huevos. Pueden acompa-

ñarse de ensalada o verduras o de legumbres o papas (no siempre fritas, también al horno, en puré….).

CENA: Debe ser más ligera que la comida Deben transcurrir al menos 2 horas antes de acostarse

Ingesta de agua Ejercicio aerobio Baja ingesta de grasas saturadas Consumir alimentos con antioxidantes

Nutrición, diagnóstico y tratamiento Sylvia Escott- Stump 5ª edición, 2005 Mc Graw Hill P. 29-34

Alimentación y dietoterapia Cervera- Clapés 4ª Edición Mc Graw Hill- Interamericana P. 119-139

JL Vazt

Weight and Metabolic Outcomes After 2 Years on a Low-Carbohydrate

Versus Low-Fat Diet

Autores: Gary D. Foster, PhD; Holly R. Wyatt, MD; James O. Hill, PhD; Angela P. Makris, PhD, RD; Diane L. Rosenbaum, BA; Carrie Brill, BS; Richard I. Stein, PhD; B. Selma Mohammed, MD, hD; Bernard Miller, MD; Daniel J. Rader, MD; Babette Zemel, PhD; Thomas A. Wadden, PhD; Thomas Tenhave, PhD; Craig W. Newcomb, MS; and Samuel Klein, MD

Ann Intern Med. 2010;153:147-157

Diseño: ensayo aleatorizado de grupos paralelos.

Ambiente: Tres Centros Médicos Académicos: University of Colorado Denver, Denver, Colorado; Washington University, St. Louis, Missouri; and the University of Pennsylvania, Philadelphia, Pennsylvania.

Métodos

Resultados Resultados

Resultados Resultados