La alimentación del Niño y sus problemas

Comité de Nutrición SAP Córdoba

Dra. Verónica PetriDra. Carolina Riga

Cuál es el problema?

Encuesta Nacional Encuesta Nacional de Nutrición y Saludde Nutrición y Salud

2004-20052004-2005

Dirección Nacional de Salud Materno InfantilPLAN FEDERAL DE SALUD

Encuesta Nacional de Nutrición y Salud

Niños de 6 meses a 5 años:

• 1/10: Obesos• 4/10: Desnutridos

Encuesta Nacional de Nutrición y Salud

Niños de 6 meses a 5 años:

• 3/10: Anémicos

Mujeres de 10 a 49 años:

• 2/10: Anémicas

Alimentación saludable

Cuándo empieza el problema?

ALIMENTACION ACTUAL EN PREESCOLARES

PERIODO PRE-ESCOLAR : 2-4 AÑOS .

ETAPA FINAL DEL PRIMER BROTE DE CRECIMENTO

NECESIDADES CALORICAS DIARIAS 80/100cal/ kg/dia

ADQUIERE DESARROLLO ORAL Y NEUROMUSCULAR MEJORA HABILIDAD PARA COMER

DESARROLLA CONDUCTA ALIMENTARIA: Imitación hábitos del ambiente, organización horarios.

ALIMENTACION ACTUAL EN PREESCOLARES

Alimentación ………No es su principal interés

Muy interesado en explorar el ambiente

Etapa en la que varían los gustos

Selectivo con las comidas

Disminución proporcional en el consumo de alimentos ……Por desaceleración del crecimiento.

ALIMENTACION ACTUAL EN PREESCOLARES

PROBLEMAS FRECUENTES

MALOS HABITOS ALIMENTARIOS: Rechazan la leche o derivados: Déficit calcio ,vitamina A ,fósforo Rechazan la carne……anemia carencial: Déficit ácido fólico, zinc, hierro,

proteínas Alimentación selectiva: Consumen solamente leche, etc.

CARIES DENTALES : Importante ingesta de dulces , golosinas, jugos y gaseosas

Utilizan mamadera para dormirse Escasa higiene bucal.

Qué podemos hacer? RECOMENDACIONES

Orden alimentario de cuatro comidas diarias

Alimentación variada.

Suspender el biberón luego de los 2 años de edad

Evitar los jugos, gaseosas y golosinas

No tomar mas de 700cc de leche por día

Consumir alimentos naturales preparados y crudos

Evaluación periódica del estado nutricional y crecimiento

Qué podemos hacer?

La presentación del alimento influye sobre el consumo

La propaganda también: alimentos de moda

Qué podemos hacer?

Aportar: Calcio, hierro, Zinc y Flúor

Son sustancias indispensables

Aportar en alimentos de consumo frecuente: Leche, cereales, chocolate fortificado con hierro y vitamina C

ALIMENTACION ACTUAL EN ESCOLARES PERIODO ESCOLAR :

6-12 AÑOS

EPOCA DE CRECIMIENTO LENTO Y ESTABLE

EL INCREMENTO PÓNDOESTATURAL VARÍA SEGÚN EL SEXO: NIÑAS 11 AÑOS MAYOR VELOCIDAD NIÑOS A LOS 13 AÑOS MAYOR VELOCIDAD

NECESIDAD CALORICA 70-80 Kcal/dia

VIGILANCIA NUTRICIONAL DEBE SER PERIODICA (6meses)

ALIMENTACION ACTUAL EN ESCOLARES

Participa de su alimentación

Libres de escoger y decidir la cantidad y tipo de alimento que consume

Reciben mayor variedad de alimento y aprende a degustarlo mejor

Consumen además de comidas principales, refrigerios

Tienen apetito variable, al final de ésta etapa aumenta la velocidad de crecimiento y mejora su apetito

ALIMENTACION ACTUAL EN ESCOLARES

Comienza a comer en compañía de sus amigos

Consumen comidas rápidas……Altas en grasa, sodio y azúcar, y deficientes en vitaminas A- C y fibras

Consumen alimentos Chatarra…Bajo nivel nutricional y muy apetecibles (gaseosas, golosinas, papa fritas chizitos etc.)

Se utilizan los alimentos para premiar… Riesgo de sustituir Alimentos Principales

ALIMENTACION ACTUAL EN ESCOLARESPROBLEMAS FRECUENTES

No respetan las 4 comidas diarias

Concurren al Colegio sin desayunar……Dificultad en la atención, inquietud, irritabilidad

Consumen refrigerios (alimentos que adquieren en las cantinas del colegio) de poco valor nutritivo

Alimento Chatarra…… Influenciados por la moda y la publicidad

Qué podemos hacer?RECOMENDACIONES

Establecer horarios de alimentación según la actividad familiar y escolar

No omitir el desayuno

Ofrecer porciones necesarias evitando que interfieran con las otras comidas

Evitar la monotonía en la preparación de los alimentos

Qué podemos hacer? Incentivar las comidas familiares No usar alimentos como premio/castigo Limitar y adecuar bocados entre comidas,

bebidas gaseosas y jugos artificiales Aumentar el consumo de frutas y verduras

hacia la pirámide/óvalo

Qué podemos hacer? Estimular a cantinas de los Colegios …

Alimentos con valor nutritivo adecuado

Etapa crucial para crear hábitos y conducta alimentaria

Necesario el control de la familia y del colegio sobre la cantidad y tipo de alimento que el escolar consume en los refrigerios

Incentivar la actividad deportiva…… Influencia positiva sobre la alimentación

ALIMENTACION ACTUAL EN ADOLESCENTE

Brote de crecimiento: 8 cm/año mujeres 9 cm/año varones

Aumento de la proporción de músculo Mayor necesidad de energía en el varón Necesidad de hierro en varones y mujeres Necesidad de calcio en la mujer Nivel de actividad afecta la necesidad calórica

HÁBITOS ALIMENTARIOS en el ADOLESCENTE¿Cuál es el Problema?

Comidas rápidas Desayuno incompleto o ausente Aporte bajo de hierro, magnesio folatos y calcio Dietas de bajas calorías o disociadas Meriendas frecuentes Pocas comidas familiares Influencias entre pares Mensajes televisivos inapropiado

Qué podemos hacer? Alimentar para prevenir: Las frutas y vegetales

contienen componentes anticancerígenos Alimentación según pirámide u óvalo:

variedad, adecuación, proporcionalidad Calorías adecuadas Adecuado aporte de proteínas y grasas Considerar vitaminas y minerales Desayuno y meriendas adaptados Comidas familiares

Enfermedades que se Previenen con Alimentación Saludable

Caries Osteoporosis Trastornos del aprendizaje Obesidad Hipertensión Ateroesclerosis Otros: cáncer

La alimentación en el niño no es sólo hacerlo crecer físicamente

sino traspasar culturas y afianzar vínculos

Gracias por su Atención !!!