A lo largo del tiempo, las investigaciones han

demostrado que unos de los problemas actuales de la sociedad además de la falta de alimentos en

algunas zonas del planeta, es la obesidad producida por una mala alimentación y porque se come

mas de lo que se necesita. Para conseguir una alimentación sana debemos combinar bien los

alimentos y conocer más a fondo los nutrientes que podemos encontrar en ellos.

Los avances tecnológicos implican una modificación en la calidad de los alimentos que con

frecuencia llevan a la sustitución de determinados alimentos que se consumían en forma natural

por otros alterados, lo cual conduce a que el consumo de ciertos alimentos nos lleve padecer

trastornos que afectan nuestra obesidad, nuestra salud o enfermedades causantes por falta o

exceso de nutrientes en nuestro organismo, por tal manera debemos tener claro que la nutrición

es el proceso por el que nuestro organismo asimila las sustancias necesarias para mantenerse y

realizar sus funciones de tal manera que la recepciona, la asimila deja lo que le sirve y lo que no lo

elimina.

Los órganos y funciones que participan más directamente en la nutrición y están mas expuestos en

sufrir por una incorrecta alimentación es el aparato digestivo con sus debidas funciones y el

metabolismo.

Uno de los principales determinantes para que una alimentación sea adecuada es conocer la edad,

el trabajo y zona donde se habita y así poder saber la mejor combinación de nuestros alimentos y

la forma adecuada en que nuestro organismo debe estar para que no suframos ningún quebranto

alimentación.

Existe una manera ya comprobada de que las personas podemos saber las cantidades y los

alimentos que podemos ingerir de una manera fácil, ágil, y nutritiva sin excesos ni falta de

nutrientes esta es conocida en el nombre de PIRAMIDE ALIMENTICIA; la cual nos enseña la gran

variedad de alimentos que pueden y deben ser consumidos, las proporciones que deben ser

consumidas en forma diaria para que nuestro organismo se mantenga en forma adecuada y

pueda realizar todas sus funciones en forma normal.

En el primer nivel: Encontramos un grupo de alimentos que aporta la mayor parte de las calorías

que un individuo debe consumir durante el día para que se encuentre sano, entre ellos tenemos:

pan, harinas, leche, tortillas.

En el segundo nivel: Este esta dividido en dos compartimientos, en uno se encuentran las

verduras y en el otro las frutas, este grupo es muy importante pues aporta vitaminas,

especialmente las antioxidantes, y un buen contenido de fibra, el consumo de estos alimentos es

propicio utilizarlo en todas las personas y en especial en los niños, entre estos tenemos: toda clase

de frutas y hortalizas.

En el tercer nivel: Este es el centro de la pirámide y también esta dividido en dos partes el grupo

de los lácteos que es muy importante por su aporte de calcio y proteínas de alto nivel biológico, se

dice que todas las personas debemos consumir diario la leche, para aquellas que tienen problemas

de sobrepeso deben utilizar las descremadas y el grupo de las carnes donde encontramos

pescados, mariscos, pollo; se recomienda el consumo de pescado pues este tiene un excelente

aporte de proteínas y hierro, las carnes blancas contienen un mejor contenido de grasa, y las

carnes rojas y en total contienen un alto aporte de hierro, zinc y de minerales esenciales.

En el cuarto nivel: Es un poco mas pequeño que agrupa a los aceites, grasas, mantequilla,

margarina y aquellos alimentos que contienen una importante cantidad de grasa, como las

aceitunas, nueces y maní; El consumo debe ser moderado de acuerdo a las necesidades de nuestro

cuerpo.

En el quinto nivel: Es el grupo mas pequeño en donde se ubica el azúcar, la miel y los alimentos

que los contienen en abundancia, se recomienda que el consumo de este sea muy moderado

puesto que lo necesitamos en nuestros alimentos pero no en exceso.

A nivel mundial y por supuesto en Colombia se ha venido tomando consciencia de tener una

alimentación sana y de impulsar con mucha fuerza la pirámide alimenticia dentro de toda la

sociedad; Muchas empresas se están vinculando a esta campaña para lograr un cambio en nuestra

legislación sobre nutrición y productos funcionales, pues cada vez mas ocurren muertes de

personas por este problema.

Es bueno que se haga conciencia de que nuestro organismo funciona correctamente si utilizamos

los alimentos de una manera adecuada y si sabemos de que somos los seres humanos los que

estamos acabando con nuestra salud, pues no estamos midiendo la manera en que comemos y en

que manera estamos cuidando nuestro estado físico.

Que le enseñaremos a los niños del mañana si nosotros no nos preocupamos por nuestro cuerpo

y por nuestra alimentación?, que bueno seria que analizáramos mejor nuestra forma de

alimentarnos y aprovecháramos esos beneficios tan provechoso que tienen nuestros alimentos.

BIBLIOGRAFIA

TEXTO:

www.sanopordentro.com

www.xtec.es/mcatala6/alimensana

IMÁGENES:

Para-bajar-de-peso. Biz

Pue.itesm.mx

Ghostchange.blogspot.com

Elmundo.es

Discapacidadonline.com