ALIMENTACIN TERAPUTICAS, DIETAS, TIPOS DE DIETAS.QUE ES UNA DIETA.Una dieta es el tipo, cantidad y calidad de alimento y bebida que consumimos.

TIPOS DE DIETASDesde el punto de vista cultural, y en funcin del origen biolgico de los alimentos, las dietas humanas contemporneas pueden ser: Dieta Vegetariana: cuando no se consume ni carne ni pescado. Los motivos por los que se sigue una dieta vegetariana pueden ser econmicos, religiosos, ideolgicos, ticos (veganismo), ecolgicos y de salud. Hay diferentes tipos de vegetarianismo. Entre ellos, en el que no se consume ningn producto procedente de un animal (vegetarianismo estricto) y aquel en el que no se consumen productos prodecentes de animales excepto la leche (lactovegetarianismo), huevos (ovovegetarianismo) y/o miel (apivegetarianismo). Dieta omnvora: cuando se consumen alimentos de origen animal y vegetal. Es el tipo de dieta ms frecuente en la especie humana. Dieta carnvora: si los alimentos de procedencia animal son los predominantes. Es comn en la especie humana.Otros tipos de dietas desde el punto de vista cultural son la dieta occidental, la dieta mediterrnea, la dieta asitica, etc.Desde el punto de vista nutricional, las actuales dietas humanas pueden ser:71. DIETAS BASALES O DIETAS BSICAS: son las dietas en las que no se realizan modificaciones en cuanto a su composicin en nutrientes o en energa. Estas son las dietas que siguen las personas sanas y enfermas.2. DIETAS TERAPUTICAS: son las dietas en las que se altera la composicin en nutrientes o en energa cuando existe una enfermedad o sustituacin patolgica. Estas dietas se subdividen a su vez en:1. dietas modificadas en energa: normalmente se realiza una distribucin en la cantidad de energa aportada en la dieta (dietas hipocalricas). Son las dietas que se aplican en situaciones de sobrepeso y obesidad.2. dietas modificadas en protenas: pueden aportar mayor cantidad de protenas que las recomendadas para las personas sanas (dietas hiperproticas), estando indicadas en situaciones de malnutricin (bajo peso, anorexia, etc.), o aportar menos cantidad (dietas hipoproticas), destinadas a ciertas enfermedades renales. Un tipo especial de estas dietas es la dieta sin gluten, especfica para la enfermedad celaca.3. dietas modificadas en carbohidratos: cuando se restringe la cantidad de carbohidratos, se genera una situacin de cetosis, como en las dietas cetognicas. Estn sealadas en ciertos casos de epilepsia o de obesidad mrbida. En otros casos se incluyen alimentos atendiendo al tipo de carbohidrato, de manera que se obtengan dietas de bajo ndice glucmico.4. dietas modificadas en fibra alimentaria: pueden ser con altos contenidos en fibra (dieta alta en fibra), indicadas en aquellos casos en los que hay reduccin de la motilidad intestinal, o pueden ser con bajos contenidos de fibra (dieta sin residuos),8 sealadas para situaciones previas a una intervencin quirrgica o a una prueba de exploracin.5. dietas modificadas en elementos minerales: en el caso de que se reduzca de forma importante la cantidad aportada de sodio (bien eliminando la sal comn o bien aportando alimentos pobres en sodio) se tiene la dieta hiposdica. Se prescribe en algunas enfermedades renales y en ciertas cardiopatas (hipertensin arterial).DIETAS TERAPEUTICAS Obesidad

Bajos de peso

Anorexia y bulimia

Hipertensin arterial

Enfermedades cardacas

Cardicas

Enfermedades renales

Cncer

Caries

Colitis

Gastritis

Colecistitis

Cirrosis

Diabetes

Hipoglicemia

Hiperlipidemias

Anemias

Intolerancia a los lcteos

Alergias

CONSIDERACIONES DEBEMOS TENER PARA PLANEAR UNA DIETASOBRE EL PACIENTE Historia Clnica Completa con exmenes de laboratorio.

Historia Alimentaria.

Patrones socioculturales y religiosos.

Tipo de trabajo y horario.

Actividad fsica.

SOBRE LA DIETAHbitos de alimentacin.

Facilidad de preparacin.

Costo de la alimentacin.

Que el alimento tenga un agradable sabor y aroma.

Cumplir con las necesidades nutricionales del paciente

Alimentacin adecuada

Alimentacin suficiente

Alimentacin equilibrada

Alimentacin completa

Alimentacin nutritiva

MODIFICACIN EN COMPOSICIN DE DIETAS. MODIFICACIONES 1. CUANTITATIVAS: cantidad de energia y nutrientes (Dieta hipercalrica e hiperproteca)2. CUALITATIVAS: Calidad de algunos alimentos (dieta sin gluten, dieta excenta de lactosa)3. CONSISTENCIA: Alteraciones digestivas en el aspecto mecnico y absortivo.

MODIFICACIONES EN LA ENERGIA HIPERCALRICAS: Aumentar el compartimiento graso en pacientes que hayan perdido sus reservas Puede ser necesario recurrir a Fuentes suplementarias o enriquecer alimentos HIPOCALRICAS: Movilizar la grasa de reserva, rebajndola para dar respuesta a las necesidades energticas del paciente Equilibrio: 55% hidratos de carbono, 15% de protenas y 30% de grasaIMPORTANCIA DE LAS DIETAS.En la vida cotidiana debemos tener una Alimentacin Adecuada, que no consiste justamente en consumir una determinada cantidad de alimentos por da, sino que stos brinden el equilibrio perfecto para poder alcanzar los Valores Nutricionales que necesita nuestro cuerpo para afrontar todas nuestras actividades diarias, aportando las Caloras Necesarias para nuestras actividades.Muchas veces se habla de reducir esas caloras innecesarias como Dieta, pero lo cierto es que este trmino no se refiere a una reduccin, sino que simplemente se refiere al Consumo Peridico de Alimentos, proveniendo del vocablo griego Dayta, que justamente hace referencia al Rgimen de Vida, por lo que tambin se suele vincular a este concepto como el Rgimen Alimenticio, es decir, las cantidades de alimentos que se ingieren peridicamente.