Alimentación y nutrición

¿Que es la nutrición?

Nutrición es el proceso que permite a los organismos utilizar y transformar los nutrientes para mantenerse vivos.

¿Que es la alimentación?

Alimentación es el proceso por el cual se obtienen los nutrientes.

Glúcidos

Son substancias fundamentalmente energéticas

Se encuentran en el pan, los cereales, las legumbres, las patatas, las pastas, etc.

Lípidos Son substancias

fundamental mente energéticas.

se caracterizan por ser insolubles en agua y presentar un aspecto arcilloso.

Se encuentran en el aceite la mantequilla, la manteca, el tocino, etc.

Proteínas Son substancias

fundamentales estructurales

Están formadas por la unión de otras moléculas mas simples: aminoácidos

Se encuentran en los alimentos de origen animal y las legumbres.

Vitaminas

Son substancias que satisfacen las necesidades funcionales y reguladoras.

Por ejemplo: A, D, B y C.

Son especial mente abundantes en las verduras y frutas frescas.

Sales minerales

Son substancias inorgánicas que desempeñan diversas funciones en el organismo estructurales, funcionales y reguladoras.

Se encuentran en todos los alimentos y disueltos en agua.

Gráfico circular