alimentos elementos
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Los Alimentos de acuerdo a los cinco elementos de la naturaleza.TRANSCRIPT
ALIMENTOS DEL ELEMENTO FUEGO
Se menciona con respecto a los alimentos de estos cinco elementos que se debe tomar en consideración: la temperatura de la comida y el sabor. Cada uno de los elementos tiene asociada estas características, además de la época del año. De acuerdo a la medicina china, las enfermedades también tienen que ver con la temperatura y la condición en que se encuentran nuestros órganos, de manera que exista equilibrio entre el Yin y Yang.
Tabla de correspondencia de acuerdo a cada elemento
MADERA FUEGO TIERRA METAL AGUA
sabor ácido amargo dulce picante saladotipos de alimentos
alimentos ácidos y frescos
alimentos amargos o cálidos
alimentos dulces y neutros
alimentos especiados y picantes
alimentos húmedos y fríos, salados
viento calor humedad cálida
sequedad frío-mojado
época primavera verano verano tardío
otoño invierno
Tabla de nutrición de los 5 elementos
ELEMENTO temperatur
a de la comida
Madera Fuego Tierra Metal Agua
caliente
máximo yang
no todos tipos de carne asado a la parrilla, licor amargo, coñac, vino caliente
hinojo, infusión de hinojo
Todas las especias picantes (pimienta de cayena, chili, tabasco), canela, aguardiente, vodka, whisky
no
templado
suave yang
pollo, sopa de pollo, vinagre, perejil, zumo de cerezas, ajo salvaje, alcaparra
cordero, oveja, cabra, queso de cabra o de oveja, leche de cabra, cúrcuma, orégano, pimentón dulce, romero, tomillo, enebrina,
amaranto, arroz dulce, calabaza, batata, albaricoque, melocotón, cereza, pasa, leche de coco, vainilla, pistachos, nuez, piñones, licor, vino de licor, vino de miel
avena, cebolla cruda, puerro, rábano picante, ajo, queso maduro y picante, queso azul, nuez moscada, clavo, pimienta, pimienta
anguila, perca, trucha, lenguado, crustáceos como cangrejo, gamba, langosta, camarón, bacalao, concha, salmón, merluza,
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cacao, café, café de cereales, vino tinto
inglesa, eneldo, anís, cardamomo, cilantro, jengibre, comino, laurel, mejorana
dorada, anchoa, todos tipos de pescado ahumado
neutro conejo, frambuesa, mora, fresa, quark
centeno, alcachofa, lechuga silvestre, lechuga rúcola, col de Bruselas
carne de vaca, ternera, mijo, maíz, col, habichuelas, guisante, zanahoria, papa, dátil, higo de leche, ciruela, uva, mantequilla, huevo, queso y leche de vaca, nata, azafrán, miel, mazapán, azúcar moreno y blanco, cacahuete, avellana, sésamo, coco, almendra, cerveza de malta, zumo de uva
ganso, pavo, pava, arroz
carne de cerdo, tocino, carpa, caballa, sardina, atún, legumbre como lenteja, judía de soja, haba gruesa, alubia
refrescando
suave yin
espelta, trigo, fermento, levadura, pato, requesón, kéfir, queso fresco de vaca, chucrut, germinas, manzana agria, frutos de baya, naranja, mandarina, guindas, vino blanco, champan, infusión de escaramujo y hibisco, cerveza de
endivia, achicoria y todos tipos de lechuga amarga, diente de león, trigo sarraceno, remolacha, saúco, pomelo, membrillo, salvia, cerveza negra
cebada, salvado de trigo, berenjena, aguacate, brócoli, coliflor, champiñón, seta, col de china, acelga, pimiento, apio, espárrago, espinaca, bubango, calabacín, manzana dulce, pera, melón, papaya, tofu, leche de soja, jarabe de arce, pipas, aceite de olivo, sésamo, soja,
colinabo, rabanito, rábano, berro, té de menta
sepia, calamar, judía de soja amarilla y negra, garbanzo, algas chlorella, spirulina y afa
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trigo, yogur y girasol, zumo de manzana y de verduras
frio
máximo yin
tomate (solo cocido), Solo en verano: piña, kiwi, limón, lima, ruibarbo
té verde y negro, cerveza amarga, vermut
pepino, plátano, mango, sandía
no Algas del mar, ostra, caviar, fríjol, sal, salsa de soja, miso, agua mineral con gas y sin gas
También los podemos clasificar de la siguiente manera, de forma que su combinación nos permita hacer un sinnúmero de recetas correctas de acuerdo al elemento.
ELEMENTO AGUA
Representa la tranquilidad y el dinamismo. Su sabor es el salado. En cantidad moderada ablandan, lubrifican. Rige: riñones, vejiga. Y contiene:
Carnes Condimentos y especias
Frutas Lácteos Semillas y
granos
Vegetales y
legumbres
Jamón Sal Frambuesas
Yema y clara de huevo
Arroz Zanahoria
Salami Canela Ciruelas y uvas
Nata quinua Lentejas
Cerdo Salsa de soya Mantequilla
Habas
Cordero Clavo de olor Leche de cabra
Col
Menudencias de terneraCalamaresCamaronesSalmónAtún
ELEMENTO FUEGO
Representa la calidez y la pasión. Su sabor es el amargo. Favorecen el drenaje y la evacuación, descienden y secan. Rige: corazón e intestino delgado. Y contiene:
Bebidas
Carnes Condimentos y especias
Dulces Frutas Semillas y granos
Vegetales y
legumbres
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Vino Pescados
Rábanos Chocolate amargo
Durazno
Avena alcachofa
Te Mariscos
Azafrán Cacao Toronjas
Trigo Lechuga
Café Carnes a la parrilla
Nuez moscada
Almendras
Aceitunas
Cerveza El chivo Alcaparras EspárragosHígado ApioCorazón de cerdo
Remolacha
Corazón de vaca
ELEMENTO MADERA
Representa la actividad y el crecimiento. Su sabor es el agrio. Astringen, contraen la energía hacia adentro. Rige: hígado y vesícula biliar. Y contiene:
Bebidas Carnes Condimentos y especias
Frutas Semillas y granos
Vegetales y
legumbresChampagne
Hígado de cerdo
Vinagre Mandarina Avellanas Acelga
Vinos dulces
Pollo Perejil Frutilla Puerros
Vinos secos Hígado de ternera
Albahaca Manzana Apio
Conejo Estragón Mora LechugaLangosti-nos
Naranja Tomates
camarones
Piña Espinaca
Kiwi
ELEMENTO AIRE
Representa la riqueza y organización. Su sabor es el picante. Rige: pulmones e intestino grueso. Y contiene:
Lácteos Carnes Condimentos y especias
Frutas Semillas y granos
Vegetales y
legumbresQueso azul Carnes Ají Duraznos Arroz Ajo
Pescados Jengibre CebollaMariscos Curry NaboPollo CanelaGallina Pimienta
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Codorniz LaurelCominoCulantroMostazaTomillo
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ELEMENTO TIERRA
Representa la seguridad y comodidad. Su sabor es el dulce. Ascienden la energía y lubrifican. Rige: páncreas, el bazo y el estómago. Y contiene:
Aceites Bebidas Carnes Condimentos y especies
Endulzantes
Frutas
Maíz Agua hervida
Pavo Perifollo Miel Piña
Oliva Zumos de frutas
Tocino Eneldo Melaza Uvas
Girasol Zumos de vegetales
Azúcar Duraznos
Chocolate CocoVainilla PeraAzúcar impalpable
Papaya
MangoPlátanoSandía
Lácteos Semillas y granos
Vegetales y legumbres
Nata Arroz PimientoVerde
Queso Nueces Pimiento rojoLeche Maíz BrócoliMantequilla Quinua Zanahoria
Cebada ColiflorCenteno Papas
AguacateLentejaschampiñones
También se los puede identificar de acuerdo a su color.
Alimentos ROJOS: revitalizan.
Alimentos AMARILLOS: estabilizan, equilibran.
Alimentos VERDES: desintoxican, depuran.
Alimentos NEGROS: astringen, tonifican el “Yin” (esencia).
Alimentos BLANCOS: purifican.
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NET GRAFÍA
http://www.riubo.com/files/20100602110005_6077_03569fac-e506-4228-a9c1-b276a4a7a1ea.pdf
http://www.pronaca.com/site/principal.jsp?arb=415&utm_source=alimentarte&utm_medium=email&utm_term=cocina_feng_shui&utm_content=art_sec_02&utm_campaign=noviembre
http://www.biovegetariano.com/?page_id=587
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