Alimentos focalizados

Para grupos etáreos y

momentos biológicos

Este material fue realizado por el Departamento de Técnico de

¿Qué son los Nutrientes?

Son sustancias

que se encuentran

en los alimentos y

que el organismo

utiliza para

crecer,

reproducirse y

mantener la

salud.

Los más importantes

son: Hidratos de carbono Proteínas Grasas Vitaminas Minerales Agua

¿Para qué nos sirve comer bien?

Para crecer y desarrollarnos

Para no enfermarnos

Para enfrentar mejor las

enfermedades que tengamos

Para poder jugar, trabajar,

aprender…

Para cuidar a los demás y sentirnos

cuidados

Cuando falta uno o varios nutrientes…

- debilitamos nuestras defensas y nos podemos enfermar- se afecta la capacidad de trabajar, estudiar, jugar, etc…- los niños no crecen todo lo que podríanNos pueden faltar uno o varios nutrientres sin que podamos observarlo a simple vista

DESNUTRICION OCULTA

También pueden sobrar uno o varios nutrientres, es decir que estaríamos comiendo más de lo que nuestro cuerpo necesita

SOBREPESO - OBESIDAD

Desde que se inicia el embarazo, el buen estado nutricional de la madre es imprescindible para el normal crecimiento y desarrollo del bebé.

Durante el período de lactancia también se ven aumentados los requerimientos nutricionales maternos. Mientras la mujer amamanta, el cuerpo satisface prioritariamente las necesidades del niño. Por lo tanto si la madre no consume todo lo que necesita, los nutrientes para el bebé serán extraídos de sus reservas con el consiguiente riesgo de deficiencias.

Por esto, la prevención y las reservas adecuadas para transitar el embarazo y lactancia resultan fundamentales para la salud de la madre y del niño.

Línea para Embarazadas y mujeres en lactancia

Las sopas La Marmita fueron diseñadas y formuladas con el propósito de satisfacer las necesidades nutricionales aumentadas del embarazo y la lactancia.

Las sopas son elaboradas sobre la base de ingredientes secos y se reconstituyen con agua. Se cocinan de 3 a 5 minutos. Son de fácil preparación y requieren de mínima infraestructura para su cocción.

Se encuentran fortificadas con las vitaminas A, D, C, B1, B2, niacina, B6, ácido fólico, B12 y con los minerales Calcio, Magnesio, Hierro, Zinc y Selenio.

Sopas La Marmita

Variedad de Sopas

Ver Ficha Técnica

Crema de Zapallo

Crema de Arvejas

Crema sabor Panceta

Crema Verdura sabor Carne

Fideos con Verduras

El período entre el nacimiento y los primeros años de vida es de singular importancia para el crecimiento y desarrollo del niño como así también para el establecimiento de bases firmes para lograr una vida sana, útil y productiva en la edad adulta.

Línea Infantil

La alimentación en esta etapa debe complementar y no reemplazar la lactancia materna, que continúa siendo la alimentación de base durante el primer año de vida.Los cereales BB`s han sido especialmente diseñados para bebés y niños en este período. Este alimento fortificado con vitaminas y minerales se elabora a base de cereales, que al agregar la leche entera completa el adecuado aporte nutricional.

Cereales Infantiles Fortificados

Para bebés de 6 meses a 1 año y niños de 1 a 2 años.

El período de transición que transcurre desde la alimentación exclusiva a pecho hasta la incorporación definitiva a la mesa familiar representa un momento de gran vulnerabilidad nutricional. La dieta de los niños más pequeños suele ser monótona, de baja densidad energética y de escaso aporte de micronutrientes esenciales especialmente hierro, zinc, calcio, vitaminas A y C.

Ventajas de los cereales

Fácil preparación

Vehículo de micronutrientes esenciales

Densidad calórica adecuada para la edad

Fácil dosificación que se adapta a las necesidades de los niños con

distintas ingestas de leche materna

Necesita sólo 3 minutos de cocción, disminuyendo riesgos de

Enfermedades Trasmitidas por Alimentos

No contienen colorantes artificiales ni conservantes

Apto para celíacos.

Sabores de los Cereales

Ver Fichas Técnicas

Vainilla

Zapallo y Zanahoria

Banana

Caramelo

Aspectos importantes para destacar:

Introducir un alimento por vez, y no una mezcla de ellos, para valorar la

aceptación y tolerancia del niño frente a cada uno e identificar al que cause

problemas.

Preferiblemente, preparar los alimentos en el hogar

Seleccionar frutas y verduras de buena calidad. Las frutas se deben dar

preferentemente crudas -para evitar pérdidas de vitaminas y minerales- y

modificadas por procedimientos mecánicos (ralladas, pisadas)

Las papillas deben contener aceite crudo, no modificado por cocción

No emplear alimentos enlatados por su alta concentración de conservantes

y sodio

No utilizar frutas en almíbar por su excesivo sabor dulce

Las fobias alimentarias (rechazo a algún alimento) se vencen ofreciendo el

alimento y no cambiándolo por otro como hacen la mayoría de las madres

Evitar el exceso de grasas y condimentos

Ablactación 6 m – 1 año

Ablactación 6 m – 1 añoEdad Alimentos a incorporar

0 a 6 0 a 6 mesesmeses

Lactancia materna exclusiva.Eventualmente, sino se puede dar leche materna, se prefiere usar las fórmulas infantiles,

antes de la leche de vaca.

5 meses5 meses Derivados lácteos (yogurt, leche cultivada, postres de leche)Vegetales: zapallo, zanahoriaFrutas: manzana cocida y rallada, banana pisada, jugos de cítricos COLADOS Y DILUIDOS con agua (naranja, mandarina)Cereales: almidón de maíz, harina de maízAceites vegetalesGelatina

6 meses6 meses Quesos: ricota, quesos untablesVegetales: papa, batata bien cocidosYema de huevo

7 meses7 meses Quesos: blandos maduros: tipo cuartirolo, cremoso, por salutVegetales: acelga cocida, espinaca cocida, zapallitos (sin piel y sin semillas)Frutas maduras de estación (pera, durazno). NO dar frutas en almíbarCereales: harina de trigo, avena, sémola, fideos, pan, galletas blandasCarnes: pollo sin piel, de vaca, vísceras (hígado y seso)

Ablactación 6 m – 1 añoEdad Alimentos a incorporar

8 a 9 8 a 9 mesesmeses

Lácteos: quesos de mayor maduración (quesos duros)Vegetales: remolacha cocida, rallada.Frutas: uvas (sin piel y sin semillas), pulpa de cítricos Cereales: arroz bien cocido, pan y galletas tipo bizcocho, canelones y ravioles (ricota y verdura)Grasas: manteca y margarina

Dulces compactos, mermeladas, jaleas. NO dulce de leche

10 a 11 10 a 11 mesesmeses

Huevo enteroVegetales: tomate (sin piel y sin semillas), chauchas (sin hilo y sin poroto) y lechuga finamente cortadaLegumbres (arvejas, porotos, lentejas)

12 a 24 12 a 24 mesesmeses

Dieta familiar (sin picantes, mariscos ni embutidos). Cuidado con la sal, chocolate, azúcares, frituras.Se incorpora el pescado

Papilla de carne, papa y zapallo *

Papilla para los 6 meses - Una comida diaria

Carne __________________ 25 g 1cda. sopera colmada

(hígado de vaca rallado)

Papa ___________________ 120 g 1 unidad chica

Zapallo _________________ 50 g ¼ de taza

Aceite de Maíz ___________ 8 cc 2 cditas. tipo café

Fruta ___________________ 50 g ½ fruta chica

* SAP, Guía de alimentación para niños sanos de 0 a 2 años, 2001.

Fideos con carne + Fruta *

Papilla para los 8 meses – Dos comidas diarias

Carne __________________ 25 g 1cda. sopera colmada

(hígado de vaca rallado)

Fideos _________________ 20 g ½ pocillo

Aceite de Maíz ___________ 3 cc 1 cditas. tipo café

Fruta ___________________ 50 g ½ fruta chica

* SAP, Guía de alimentación para niños sanos de 0 a 2 años, 2001.

Budín de vegetales y carne + Fruta *

Papilla para los 9 - 11 meses – Tres comidas diarias

Carne/Pollo _________________ 25 g 1cda. sopera colmada

Vegetales ___________________ 200 g 1 taza colmada

(zapallo, papa y batata)

Aceite de Maíz _______________ 3 cc 1 cditas. tipo café

Fruta _______________________ 50 g ½ fruta chica

* SAP, Guía de alimentación para niños sanos de 0 a 2 años, 2001.

Para niños de 1 a 2 años.

La calidad de la dieta de los niños de 1 a 2 años suele ser deficiente en nutrientes esenciales que comprometen el crecimiento, la respuesta inmunológica y el desarrollo. Se presenta especialmente baja en hierro, zinc, calcio, vitamina A y C.

Los postres BB´s han sido especialmente diseñados para este grupo etáreo, con el agregado de vitaminas, minerales y proteínas de origen lácteo. Se preparan sólo con agua, de forma muy sencilla y no requieren cadena de frío.

Postres Infantiles Fortificados

Ver Propuesta Educativa “Leoncio”Ver Ediciones “Leoncio”

Ventajas de los Postres

Fácil preparación

Bajo volumen con una adecuado aporte nutricional

Alto grado de aceptación por los niños

Vehículo de fortificación de nutrientes críticos

Necesita sólo 3 minutos de cocción para disminuir riesgos de

Enfermedades

Trasmitidas por los Alimentos

No interfiere con la lactancia materna

No contienen colorantes artificiales ni conservantes

Aptos para celíacos.

Sabores de los Postres

Ver Fichas Técnicas

Caramelo

Chocolate

Crema

Durazno

Frutilla

Naranja

Vainilla

Lavarnos las manos frecuentemente.

Mantener los alimentos fuera del alcance de

insectos, roedores y otros animales.

Evitar el contacto entre alimentos crudos y

cocidos.

Cocinar muy bien los alimentos. Especialmente

carnes, pollos y huevos.

Lavar bien las frutas y verduras antes de

consumirlas y cocinarlas.

Mantener limpias las superficies de la cocina,

mesadas, paños y rejillas.

No utilizar los mismos elementos de limpieza para

baños y cocina

Consejos a la hora de cocinar...