ALIMENTOS FRESCOS Y PROCESADOSCRECIMIENTO, RENTABILIDAD, VARIEDAD, POSICIONAMIENTO MUNDIAL.

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ALIMENTOS FRESCOS Y PROCESADOSALIMENTOS FRESCOS Y PROCESADOS: Crecimiento, rentabilidad, variedad, posicionamiento mundial.El sector de alimentos del Ecuador tiene una historia que respalda su desarrollo, calidad y variedad. Es uno de los sectores con mayor peso en la economa ecuatoriana por su participacin y crecimiento. Tener el ttulo de principal exportador mundial de productos como el banano, palmito, concentrado de maracuy, tilapia fresca, entre otros, ha sido la plataforma exportadora para que nuevos productos alimenticios con alto valor agregado y rentabilidad sean apreciados por el consumidor y el inversionista extranjero.

Tamao del mercadoEl incremento anual de las ventas tanto de alimentos frescos como de procesados ha sido una caracterstica constante del sector ecuatoriano en los ltimos aos. Segn estadsticas ociales entre los aos 2006 2010 las ventas de alimentos frescos crecieron en 35% y las de alimentos procesados en 58%.

Ventas del Sector de Alimentos Frescos8,000,000 3,500,000 7,000,000 6,000,000

Ventas del Sector de Alimentos Procesados

USD Miles

3,000,000 2,500,000 2,000,000 1,500,000 1,000,000 500,000

USD Miles2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

5,000,000 4,000,000 3,000,000 2,000,000 1,000,000

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

Fuente: SRI

Incremento de la productividad del sectorEn los ltimos aos la industria de alimentos ha trabajado intensamente en el fortalecimiento de encadenamientos productivos, convirtindose junto con turismo y energa en anclas y halan al resto de la economa. Uno de los ejemplos de este tipo de industria es la desarrollada alrededor del cacao. La importancia del sector de alimentos en la economa ecuatoriana ha repercutido en una fuerza laboral con una elevada experiencia y en un mayor nmero de profesionales capacitados. En el ltimo ao la productividad laboral por trabajador se ha incrementado tanto en el sector de alimentos frescos como en el de procesados.

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ALIMENTOS FRESCOS Y PROCESADOS

Ventas del Sector de Alimentos Frescos / Nmero de trabajadores34.50 34.00 33.50 33.00 32.50 32.00 31.50

Ventas del Sector de Alimentos Procesados / Nmero de trabajadores111.00 110.00 109.00

34.34

110.57

32.49

108.00 107.00 106.00

107.68

Fuente: SRI, IESS

2009

2010

2009

2010

Empresas del sectorEl crecimiento del sector se ve reejado tambin en el incremento del nmero de empresas. Exceptuando el ao 2009 afectado por la crisis internacional, en los ltimos cinco aos el nmero de empresas cuyas actividades estn en el sector de alimentos frescos y procesados se ha incrementado, caracterstica comn para casi todos los tamaos de empresas. En el ao 2010, despus de la crisis, la recuperacin traducida en el incremento de empresas ha sido importante para las micro, pequeas y grandes.

Nmero de empresas del sector de alimentosMicro2006 2007 2008 2009 2010 763 760 982 799 832

Pequea731 743 724 730 740

Mediana484 521 395 381 381

Grande4884 5255 5804 5091 5125

Total3001 3196 3470 3007 3023

Crecimiento6% 9% -13% 1%

Fuente: Superintendencia de Compaas

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ALIMENTOS FRESCOS Y PROCESADOSAlimentos ecuatorianos: Reconocidos por el consumidor internacionalEcuador goza de un reconocido posicionamiento en el mercado internacional como exportador de productos agroindustriales. Aproximadamente la mitad de las ventas totales del sector de alimentos frescos corresponden a exportaciones, y de las ventas totales de alimentos procesados una tercera parte se destinan al mercado exterior. Las exportaciones del sector han tenido un crecimiento sostenido en los ltimos aos, entre 2006 y 2010 el crecimiento fue del 63% en alimentos frescos y del 133% en alimentos procesados.Exportaciones del Sector de Alimentos Frescos3,500,000 3,000,000 3,500,000 3,000,000 2,500,000 2,000,000 1,500,000 1,000,000 500,000-

Exportaciones del Sector de Alimentos Procesados

USD Miles

2,500,000 2,000,000 1,500,000 1,000,000 500,000 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

-

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

Fuente: Banco Central del Ecuador

Alimentos: Un sector rentable para la inversinInvertir en el sector alimenticio del Ecuador signica una rentabilidad atractiva para el empresario. El ROS (Return On Sales) del sector de alimentos del Ecuador se ha tornado muy interesante en los ltimos aos debido al incremento de este retorno, es as que el ROS del sector de alimentos frescos pas de 1.5% en el ao 2006 a 4.4% en el ao 2010, mientras que el ROS del sector de alimentos procesados pas de 5.7% a 7.5% en el mismo perodo.ROS del Sector de Alimentos Frescos6.0% 5.0% 4.0% 3.0% 2.0% 1.0% 0.0% 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 1.2% 1.6% 1.5% 2.6% 3.2% 5.1% 4.4% 8% 7% 6% 5% 4% 3% 2% 1% 0% 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 5.7% 4.9% 4.9% 6.0% 5.9%

ROS del Sector de Alimentos Procesados7.4% 7.5%

Fuente: Clculos en base a la informacin del SRI.

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ALIMENTOS FRESCOS Y PROCESADOS

Ecuador es un destino muy interesante para la ubicacin de infraestructura destinada a actividades de este sector, es as que la inversin en activos jos ha crecido permanentemente en los ltimos aos. Entre los aos 2006 y 2010 esta inversin se increment en el sector de alimentos frescos en 47%, mientras que en alimentos procesados se increment en 68%.

Inversin en Activos Fijos (stock) del Sector de Alimentos Frescos2,000,000 2,000,000

Inversin en Activos Fijos (stock) del Sector de Alimentos Procesados

USD Miles

1,000,000 500,000-

USD Miles

1,500,000

1,500,000 1,000,000 500,000-

2004Fuente: SRI.

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

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ALIMENTOS FRESCOS Y PROCESADOSFortalezas del pas en el sector Condiciones excepcionales climticas para el cultivo de la mayora de variedades de alimentos, frutas, cereales y vegetales en todo el territorio ecuatoriano. Recursos naturales abundantes que generan una ventaja natural frente a varios de nuestros pases con los que competimos. Mecanizacin y automatizacin de procesos a nivel de empresas medianas y grandes. A nivel de micro y pequea empresa, se trabaja en forma artesanal con sistemas de cultivos artesanales La mayor parte de la produccin se mantiene a nivel de productos naturales bsicos, hay un gran potencial para la agregacin de valor, innovaciones consistentes y masivas a nivel de productos elaborados. Grandes empresas del sector alimenticio han trabajado en el mejoramiento de sus cadenas de abastecimiento, brindado capacitacin y tecnicacin con sistemas de trazabilidad. Positivo enfoque hacia la exportacin en la mayora de cadenas productivas de alimentos, frutas y productos bsicos. Esfuerzos privados importantes por exigir calidad, etiquetado y certicaciones adecuadas a nivel de grandes cadenas de retail. Consumidor en el exterior exige cada vez ms sistemas de calidad, trazabilidad y sellos relacionados con manejo ambiental adecuado, buenas prcticas agrcolas y de manufactura, inocuidad en los alimentos, etc. Se comienza exigir sello de adecuadas condiciones laborales. Ministerios e instituciones pblicas apoyando a la promocin, control y fomento de temas agrcolas, alimenticios, y dems industrias relacionadas. El Programa Nacional de Negocios Rurales Inclusivos "PRONERI", es un programa emblemtico del Ministerio de Agricultura, Ganadera, Acuacultura y Pesca, y de la Agenda para la Transformacin Productiva, del Ministerio Coordinador de la Produccin, Empleo y Competitividad, y est orientado a fomentar iniciativas de articulacin productiva y comercial entre pequeos productores y empresas agroindustriales que contribuyan al "Buen Vivir Rural", a travs de alianzas de benecio mutuo que garantizan el acceso al mercado en condiciones equitativas, el acceso al crdito, a la transferencia de tecnologa, al riego tecnicado, y que permitan el fortalecimiento de la asociatividad.

Inversin informada a realizarseLa inversin privada asciende $ 1623 MM a los prximos 15 aos.