alimentos ricos en aminoacidos esenciales
TRANSCRIPT
![Page 1: Alimentos ricos en aminoacidos esenciales](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022013115/559389241a28ab1d6b8b458d/html5/thumbnails/1.jpg)
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
BIOQUÍMICA
Nombre: Kelly Vélez delgado
Docente: Bioq. Carlos García Msc.
Curso: Enfermería “B”
Fecha: 26 de julio del 2013
ALIMENTOS RICOS EN HISTIDINA
Origen animal:
Carnes Pollo
Hígado de ternera
Mortadela
Pescados
Lácteos
Leche en polvo descremada
Huevos.
Origen vegetal:
Legumbres
Arroz integral
Semillas
Cereales integrales
Levadura de cerveza
![Page 2: Alimentos ricos en aminoacidos esenciales](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022013115/559389241a28ab1d6b8b458d/html5/thumbnails/2.jpg)
EN QUE ALIMENTOS ESTA PRESENTE LA ISOLEUCINA
Carne
Pollo
Pescado
Huevos
productos lácteos
Alimentos de origen vegetal:
Como granos
Cereales
Nueces
Legumbres
ALIMENTOS QUE CONTIENEN LEUCINA
Huevos
Los huevos son una de las mejores opciones para encontrar la leucina. Huevos cocidos,
hervidas.
Frijoles de soya y lentejas
Leguminosas como la soja y lentejas también se sabe que contienen leucina. Semillas de
soja tienen g 2,97 y lentejas 2,03 g de leucina por cada 100 gramos, sirviendo como
listadas por alimentos de fibra dietética
Carnes de animales
![Page 3: Alimentos ricos en aminoacidos esenciales](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022013115/559389241a28ab1d6b8b458d/html5/thumbnails/3.jpg)
Muchas carnes de animales incluyendo la carne de vacuno, salami y pollo contienen
leucina. También se encuentra en la carne de caza silvestre como alce, alces y búfalo.
Mariscos
Atún, camarones y pescado también es fuentes de leucina. Además, los mariscos es a
menudo más bajos en calorías y grasa, que puede ayudar a controlar el peso
ALIMENTOS RICOS EN LISINA
Origen animal:
Carnes rojas
Cerdo
Aves
Pescados (bacalao y sardinas)
Queso, en especial el Parmesano
Huevos.
Origen vegetal:
Alcaravea
Algarroba
Altramuz
Amarato
Arroz integral
Berros
Cereales integrales
Espárragos
Espinaca
Frijol
Legumbres
![Page 4: Alimentos ricos en aminoacidos esenciales](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022013115/559389241a28ab1d6b8b458d/html5/thumbnails/4.jpg)
Lentejas
Levadura de cerveza
Nuez de la India
Quínoa
Soja
Vegetales
Semillas.
ALIMENTOS QUE CONTIENENMETIONINA
La metionina la podemos obtener a partir de diferentes tipos de alimentos, sobre todo
aquellos que tienen un alto componente proteico. Sobre todo vamos a destacar las:
Carnes
Pescados
Lácteos
Huevos
Pero también se encuentra, aunque en menores cantidades:
Legumbres
Frutos secos
Soja
ALIMENTOS QUE CONTIENENFENILALANINA
La fenilalanina se encuentra principalmente en alimentos ricos en proteínas.
![Page 5: Alimentos ricos en aminoacidos esenciales](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022013115/559389241a28ab1d6b8b458d/html5/thumbnails/5.jpg)
Tanto de origen animal:
Carne
Pescado
Huevos
productos lácteos
Como de origen vegetal:
Espárragos
Garbanzos
Lentejas
Cacahuetes
Soya y dulces.
ALIMENTOS RICOS EN TREONINA
Origen animal:
Carnes de cerdo
Carnes de cordero
Vísceras (hígado, riñón, sesos)
Carne de pollo
Salchichas
Pato
Conejo
Pavo
Pescados
Lácteos
Requesón
Huevos.
Origen vegetal:
Amaranto
Acelga
Aguacate
Alubia
![Page 6: Alimentos ricos en aminoacidos esenciales](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022013115/559389241a28ab1d6b8b458d/html5/thumbnails/6.jpg)
Apio
Avena
Arroz integral
Berenjena
Brócoli
Calabaza amarilla
Cebada
Cebolla
Cereales integrales
Col
Col de Bruselas
Frijol. Fresa
Garbanzo
Germen y salvado de trigo
Guayaba
Haba seca
Harina integral de centeno
Higo
Legumbres
Lenteja
Levadura de cerveza
Maíz en grano
Papaya
Semillas de sésamo
Soja
Uva
Vegetales.
Frutos secos:
Almendra
Avellana
Cacao
Nuez
Pistacho
Semillas de calabaza
Semillas de girasol.
![Page 7: Alimentos ricos en aminoacidos esenciales](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022013115/559389241a28ab1d6b8b458d/html5/thumbnails/7.jpg)
ALIMENTOS RICOS EN TRIPTÓFANO
El triptófano es un aminoácido esencial, es decir, que sólo se obtiene a través de la
alimentación.
Abunda:
Huevos
Amaranto
Leche
Cereales integrales
Chocolate
Avena
Dátiles
Semillas de sésamo
Garbanzos
Pipas de girasol
Pipas de calabaza
Cacahuetes
Platanos
calabaza
ALIMENTOS RICOS EN VALINA
Origen animal:
Carnes
Aves
Pescados
Lácteos
![Page 8: Alimentos ricos en aminoacidos esenciales](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022013115/559389241a28ab1d6b8b458d/html5/thumbnails/8.jpg)
Requesón
Huevos.
Origen vegetal:
Arroz integral
Cacahuete
Cereales integrales
Legumbres
Levadura de cerveza
Melocotón
Semillas de sésamo
Vegetales
![Page 9: Alimentos ricos en aminoacidos esenciales](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022013115/559389241a28ab1d6b8b458d/html5/thumbnails/9.jpg)
WEBGRAFÍA
http://www.rdnattural.es/plantas-y-nutrientes-para-el-organismo/aminoacidos/histidina/
http://www.vitonica.com/grasas/la-metionina-un-aminoacido-esencial-para-mantener-la-
grasa-a-raya
http://www.rdnattural.es/plantas-y-nutrientes-para-el-organismo/aminoacidos/lisina/