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ALLEVAMENTO e SALUTE del VITELLO
““colostratura e svezzamento”colostratura e svezzamento”
Relatore Dott. Nicola MorpaniniCastione Baratti 2/3/2010
UN VITELLO SANO E’ IL RISULTATO DI:UN VITELLO SANO E’ IL RISULTATO DI:
Colostratura
IgienePulizia
Asciutta
Parto
Nutrizione
Comfort ambientale
Un vitello sano nasce da una vacca sana
Zona partoZona parto
All’apertoAll’aperto - Asciutto, fresco, pulito- Asciutto, fresco, pulito
All’internoAll’interno
- Dimensioni minime 4m x 4m- Dimensioni minime 4m x 4m
- La pulizia e il controllo - La pulizia e il controllo dell’umidità sono fattori criticidell’umidità sono fattori critici
GESTIONE DEL PARTO
>15%
tra 6 e 15%
<6%
% vitelli sofferenti che ritardano
l’assunzione della posizione sternale
Mortalità
0-3 mesi
(in%)
N° aziende (in %)
12.5%30.38%
9.2% 31.65%
8%37.97%
Assunzione della posizione sternale
Relazione sintesi finale del progetto di assistenza tecnica per l’anno 2005-2006
TERMOREGOLAZIONE
Fino a 21gg di vita Fino a 21gg di vita mantenere una t° mantenere una t° ambiente compresa ambiente compresa fra 15 e 25°Cfra 15 e 25°C
Riscaldare con Riscaldare con coperte o lampadecoperte o lampade
L’ombelico è la più importante porta di accesso a microrganismi patogeni durante le prime 24 ore di vita
La prevenzione dell’infezione (setticemia) si realizza asciugando e disinfettando
DISINFEZIONE DELL’OMBELICO
L’ombelico si disinfetta per immersione
Ancora Ancora meglio svuotando svuotando
e iniettandoe iniettando tintura di tintura di
iodio forte iodio forte 7%7%
DISINFEZIONE DELL’OMBELICO
Primo alimento che attiva le funzioni digestive del vitello
Apporta gli anticorpi essenziali che sono il presupposto
della sopravvivenza del vitello e di un normale sviluppo
Il colostro è il prodotto della
1°mungitura
COLOSTRATURA
IMMUNOLOGIA DEL VITELLO
Nei bovini il tipo di placenta non consente agli anticorpi materni di passare al feto
La somministrazione del colostro diventa quindi fondamentale
COMPOSIZIONE DEL COLOSTRO e DEL LATTE DI TRANSIZIONE
Fonte: Journal of Dairy Science (1987) 61:1033-1060.
34113190295Vit. A (ug/dl)
0.70.81.01.1Minerali (%)
5.04.43.92.7Lattosio (%)
4.03.95.46.7Grassi (%)
0.6152548IgG (mg/ml)
3.15.18.414.0Proteine (%)
12.914.117.923.9Solidi totali (%)
latte321componenti
Numero di mungiture
Il vero colostro: deriva soprattutto dalla prima mungitura
SINTESI DEL COLOSTRO
Gli anticorpi circolano nel sangue e si diffondono nella mammella da 4 settimane
prima del parto
AL PARTO A 12 ORE DAL PARTO
A 24 ORE DAL PARTO A 36 ORE DAL PARTO
× ××
××× ×
×××
××
×× ×× ×
×××
×
××
××
××××××
××××××
××××××
×××××
×
××
××
××
×
La concentrazione degli anticorpi si riduce nel tempo
COLOSTRO E ANTICORPI
Generalmente se:
Cremoso e denso Alto livello di proteine,
anticorpi e nutrienti
Liquido o acquoso Bassa concentrazione
di anticorpi e povero in nutrienti
Un primo indicatore di qualità è: l’aspetto del colostro…
Fattori che influenzano il contenuto anticorpale [IgG]
Volume del primo latteVolume del primo latte
Stato immunitarioStato immunitario
Lunghezza periodo Lunghezza periodo
asciutta asciutta
Nutrizione della vacca in Nutrizione della vacca in
asciuttaasciutta
Età della vaccaEtà della vacca
RazzaRazza
StagionalitàStagionalità
Il contenuto anticorpale del colostro dipende dal numero di lattazioni della puerpera
8.2
6.3*
5.9*
Anticorpi %
*Journal of Dairy Science (1981) 64:1727-1730.
Terzo e Ulteriori parti
Secondo
Primo
Numero di parti
Media γGt
72,5
64,3
59,7
IMMUNOLOGIA DEL VITELLOIMMUNOLOGIA DEL VITELLO
Assorbimento anticorpale a Assorbimento anticorpale a livello intestinalelivello intestinale
L’attitudine L’attitudine all’assorbimento degli all’assorbimento degli anticorpi da parte della anticorpi da parte della mucosa intestinale si mucosa intestinale si riduce drasticamente dopo riduce drasticamente dopo la nascitala nascita
Le prime 6 ore sono le + Le prime 6 ore sono le + critichecritiche
Efficenza di assorbimento delle immunoglobuline nelle Efficenza di assorbimento delle immunoglobuline nelle diverse ore dopo la nascitadiverse ore dopo la nascita
Concentrazione degli anticorpi nel latteConcentrazione degli anticorpi nel latte
Anticorpi nel latte
0%
10%20%
30%40%
50%
60%70%
80%90%
100%
0 6 12 18 24Ore dal parto
TRASFERIMENTO DELL’IMMUNITA’
I tre cardini della gestione del colostro sono:
1)Tempismo
2)Quantità
3)Qualità
Obiettivi
Entro primeEntro prime due/tre oredue/tre ore
Almeno Almeno tre litritre litri nelle prime 6 ore
(sei litri nelle prime 12 ore)
GGT>60GGT>60 grammi/litrogrammi/litro
IMPORTANZA DEL COLOSTRO
Percentuale di sopravvivenza
dei vitelli allo svezzamento
Anticorpi nel
Sangue
94%Alti livelli
72%Livello Medio
24%Bassi livelli
COME MANEGGIARE E CONSERVARE IL COLOSTRO
Conservare il colostro:
In congelatore
si conserva per sei
mesi - un anno
Prevenire la proliferazione Prevenire la proliferazione battericabatterica– Somministrare subito Somministrare subito
(entro un’ora) o (entro un’ora) o raffreddare sotto i 4 °C raffreddare sotto i 4 °C
– NON LASCIARE A NON LASCIARE A temperatura ambiente temperatura ambiente ½ ore a T
ambiente= 2X carica batterica
QUALITA’ DEL COLOSTRO
ColostrometroColostrometro
• • riempite un cilindro da riempite un cilindro da 250ml con il colostro e 250ml con il colostro e assicuratevi che sia tutto assicuratevi che sia tutto latte e non schiumalatte e non schiuma
• • sistemate il sistemate il colostrometro (dal lato colostrometro (dal lato graduato) nel cilindro. Il graduato) nel cilindro. Il colostrometro deve colostrometro deve galleggiaregalleggiare
Qualità del colostroQualità del colostro
scala di lettura:
verde = 1 qualità eccellente
giallo = 2 qualità media
rosso = 3 qualità scarsa
COME SCONGELARE IL COLOSTRO
Bottiglie da 1,5-2 litri o in sacchetti di plastica per congelamento
Scongelare a bagnomaria in acqua calda ma a temperature inferiori ai <49°C
NO microonde:
Difficile controllare la temperatura
Le alte temperature distruggono gli anticorpi
Evitare il calore eccessivo
TENERE SEMPRE UNA SCORTA DI COLOSTRO DI QUALITA’
Per colostrare i vitelli nati da primipare, per vitelli deboli, in caso di problemi sanitari della vacca…
I colostri artificiali anche come supplemento non sono del tutto validiNON CONTENGONO SUFFICIENTI ANTICORPI e presentano problemi di assimilabilità e compatibilità
(non corrispondenza con i patogeni aziendali)20
Una buona colostratura
Un vitello ben colostrato può ammalarsi ma non facilmente e gravemente quanto un vitello con FPT
FPT failure of passive transfer
Sindrome da fallimento del trasferimento passivo colostrale
VALUTAZIONE DEL TRASFERIMENTO COLOSTRALE
valutazione di immunonoglobuline su colostro materno
quantitativa qualitativa
colostrometro titolazione anticorpi specifici
valutazione stati di Failure Passive Transfer su siero del vitello
quantitativa qualitativa
kit on site titolazione anticorpi specifici
PARTI PREMATURI
STATI CARENZIALI MATERNI
ERRORI DI SOMMINISTRAZIONE
BOVINE CON SCARSO ISTINTO MATERNO (linea vacca – vitello)
NEONATI DEBOLI E DISVITALI
BOVINE INTRODOTTE IN ALLEVAMENTO IN PROSSIMITA’ DEL PARTO (non corrispondenza tra il corredo anticorpale fornito dalla bovina ed i patogeni presenti in allevamento)
CAUSE DI Failure Passive Tranfer (FPT)
Danni economici dovuti all’FPTDanni economici dovuti all’FPT
Aumento età al primo partoAumento età al primo parto
Diminuzione produzione di latte e grasso Diminuzione produzione di latte e grasso alla prima lattazionealla prima lattazione
Diminuzione numero di lattazioniDiminuzione numero di lattazioni
M.Van Amburgh 2008M.Van Amburgh 2008
Dopo il colostro?Dopo il colostro?
Somministrare latte caldo (38-39°C) in 2 pasti ogni 12h Somministrare latte caldo (38-39°C) in 2 pasti ogni 12h (rispettare gli orari!!)(rispettare gli orari!!)
0,5 litri ogni 10/12 kg di peso per pasto0,5 litri ogni 10/12 kg di peso per pasto
NONNON diluire il latte con acqua!!! diluire il latte con acqua!!!
Acqua a disposizione già al 3gg di vitaAcqua a disposizione già al 3gg di vita
Mangime a disposizione già dopo 5ggMangime a disposizione già dopo 5gg
Latte in polvereLatte in polvere
a base di polvere di latte (caseina)
a base di siero di latte (albumina, globulina,mmunoglobuline))
Latte in polvereLatte in polvere
13 % di s.s 13 % di s.s (attenzione alla (attenzione alla diluizione!!)diluizione!!)
10% grassi10% grassi
20% proteine 20% proteine
Il vitello è il vero indicatore della Il vitello è il vero indicatore della qualità del latte!!qualità del latte!!
ObiettiviObiettiviRaddoppiare il peso del vitello alla nascita dopo Raddoppiare il peso del vitello alla nascita dopo 90gg90gg
Mortalità neonatale <5% nelle vacche e <10% Mortalità neonatale <5% nelle vacche e <10% nelle primiparenelle primipare
Morbilità (vitelli trattati) < 10%Morbilità (vitelli trattati) < 10%
M.Van Amburgh 2008M.Van Amburgh 2008
gabbiette singole , %71 6
altro , %284
15.7%10.2%gabbiette
14.2%9.5%Box singolo
legati
stabulazioneTotali uscite % su
nate%Morte 0-3 mesi
16.4%13.5%
Relazione sintesi finale del progetto di assistenza tecnica per l’anno 2005-2006
STABULAZIONE