almendro: un cultivo en proceso de cambio · almendro: un cultivo en proceso de cambio. producciÓn...
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Francisco VargasIRTA Mas de Bover, Constantí, Tarragona
Curs: “El conreu de l’ametller”CFEA, Reus, 2008
ALMENDRO:UN CULTIVO EN PROCESO
DE CAMBIO
PRODUCCIÓN Y DEMANDA
• La producción mundial de almendra y de otros frutos secos se ha incrementado considerablemente en los últimos 20 años
• Paralelamente, el mercado de la almendra ha mostrado una notable capacidad de absorción
Especie
Media 1983-86 (1000 t)
Media 1999-2002
(1000 t)%
Incremento
Almendra 1.041 1.559 50Anacardo 542 1.556 187
Avellana 470 785 67
Nuez 838 1.250 49
Nuez del Brasil 63 70 11
Pistacho 193 473 146
Evolución de la producción mundial de frutos secos Producción media anual (en cáscara) en dos cuatrienios
Países % Producción mundial(cuatrienio 1999-2002)
EE UU 61,0España 11,0Italia 4,5Irán 3,5Siria 2,8Marruecos 2,7Grecia 2,1Australia 1,9 (creciendo)Turquía 1,7Túnez 1,6
Principales países productores de almendra
La producción mundial esta basada en: •California (61 %)•España (11 %)
Australia está creciendo en importancia
ALMENDRO EN EL MUNDO Producción
• Cultivo “intensivo”Excelentes cuidadosProducciones unitarias muy altas
California, Australia
• Cultivo “extensivo”Situación marginalProducciones unitarias muy bajas
Cuenca mediterránea
ALMENDRO EN EL MUNDO Tipo de producción
CUENCA MEDITERRÁNEA Algunos problemas básicos
• Incidencia de heladas• Aportaciones hídricas escasas• Deficiencias en la polinización• Escasos cuidados de cultivo• Material vegetal poco seleccionado• Mortalidad de árboles (Armillaria mellea
y Capnodis tenebrionis)
ALMENDRO EN ESPAÑA
P O R T U G A L
FRANCIA
A T L A N TI C O
MEDITERRÁNEO
Comunidades Autónomas Secano Regadío TotalAndalucía 179,8 10,4 189,2Comunidad Valenciana 104,3 9,3 113,6Aragón 70,9 3,3 74,2Murcia 66,4 7,6 74,0Baleares 62,3 0,4 62,6Cataluña 58,9 2,8 61,7Castilla-La Mancha 44,9 2,3 47,3La Rioja 9,6 0,2 9,8Otras 7,9 1,4 9,3
Total 604,1 37,6 641,7
Superficie de almendro en España (miles de hectáreas, 2003)
Provincia Secano Regadío Total
Barcelona 1.598 19 1.617
Gerona 39 3 42
Lleida 29.441 1.183 30.624
Tarragona 27.858 1.585 29.443
Total 58.936 2.790 61.726
Superficie de almendro en plantación regular en Cataluña (hectáreas, año 2003)
Años Superficie (1000 ha) Almendra con cáscara (1000 t)1965 240 1531970 299 1661975 500 2551980 565 2251985 573 2871990 614 2501995 640 1592000 671 2252001 659 2552002 649 2792003 642 214
Almendro en España. Evolución superficie y producción
• Cultivo muy tradicional• Ampliamente difundido• Interés económico y social
Adaptación a áreas con recursos limitados (agua y suelo)
• Gran tradición en el consumo
ALMENDRO EN ESPAÑA Importancia del cultivo
Muchas plantaciones jóvenes
ALMENDRO EN ESPAÑA
• Muy diversasSueloClimaMaterial vegetalCuidados de cultivo
ALMENDRO EN ESPAÑA Tipos de plantaciones
• Muy diverso
• Con frecuencia, bajo-muy bajo
ALMENDRO EN ESPAÑA Nivel de producción
• Plantación en terrenos marginales
Aspecto muy relacionado con su fama de rusticidad, aleatoridad de cosecha y necesidad de ubicación en zonas altas para reducir el riesgo de heladas)
ALMENDRO EN ESPAÑA Algunos problemas importantes
• Cultivo en secano
Escasos recursos hídricos disponibles
ALMENDRO EN ESPAÑA Algunos problemas importantes
• Utilización de variedades de floración temprana
Daños por heladas
ALMENDRO EN ESPAÑA Algunos problemas importantes
• Falta de polinizadores y colmenas de abejas en floración
Problema básico
ALMENDRO EN ESPAÑA Algunos problemas importantes
• Aportación de fertilizantes y realización de tratamientos fitosanitarios, frecuentemente condicionados a la producción prevista y al precio de la almendra
ALMENDRO EN ESPAÑA Algunos problemas importantes
• Insuficientes labores de preparación de la plantación
Elevada mortalidad de los árboles por enfermedades radiculares (Armillaria, etc)
ALMENDRO EN ESPAÑA Algunos problemas importantes
• Reducida dimensión de las plantaciones
Dificultad de mecanización
ALMENDRO EN ESPAÑA Algunos problemas importantes
Las producciones medias por hectárea de California y Australia son muy superiores a las de España
Mejores condiciones de cultivo
ALMENDRO EN ESPAÑA
Es necesario competir en un mercado mundial, cada vez más globalizado
ALMENDRO EN ESPAÑA
El almendro necesita de una profunda reconversión para poder hacer frente a la competencia californiana y de otros países
ALMENDRO EN ESPAÑA
ALMENDRO EN ESPAÑA Interés del cultivo
• Adaptado a las condiciones de medio de muchas zonas de España
En muchas de ellas, no existen otras alternativas de cultivo razonables
ALMENDRO EN ESPAÑA Interés del cultivo
• Posibilidades de desarrollo en regadíos con disponibilidad reducida de agua
Muchos nuevos regadíos tienen dotaciones de 1500-2000 m3/ha
ALMENDRO EN ESPAÑA Interés del cultivo
• Puede ser un cultivo competitivo en secanos con pluviometría aceptable
• La potencialidad del cultivo es alta, si se mejora el nivel tecnológico de las plantaciones
• Es un cultivo económica y socialmente importante, difícilmente sustituible y necesitado de una reconversión
ALMENDRO EN ESPAÑA Perspectivas del cultivo
ALMENDRO EN ESPAÑA
Las plantaciones tiene que ser competitivas
Si no lo son, tarde o temprano desaparecerán
La situación del cultivo está mejorando claramente
ALMENDRO EN ESPAÑA