alternativas de governança para a cadeia da mandiocapesquisador da embrapa mandioca e fruticultura...
TRANSCRIPT
![Page 1: Alternativas de Governança para a Cadeia da MandiocaPesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Cruz das Almas (BA) Pesquisador convidado do Cepea/Esalq/USP Piracicaba – SP Março](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060802/60864f02756134696d77e28a/html5/thumbnails/1.jpg)
Carlos Estevão Leite Cardoso
Pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura
Cruz das Almas (BA)
Pesquisador convidado do Cepea/Esalq/USP
Piracicaba – SP
Março - 2016
Alternativas de Governança para a Cadeia
da Mandioca
![Page 2: Alternativas de Governança para a Cadeia da MandiocaPesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Cruz das Almas (BA) Pesquisador convidado do Cepea/Esalq/USP Piracicaba – SP Março](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060802/60864f02756134696d77e28a/html5/thumbnails/2.jpg)
O que se espera de uma governança compatível com as características das cadeias?
Preços mais estáveis, menos conflitos nas transações.
Mais estímulos para inovar.
Maior competitividade da cadeia.
![Page 3: Alternativas de Governança para a Cadeia da MandiocaPesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Cruz das Almas (BA) Pesquisador convidado do Cepea/Esalq/USP Piracicaba – SP Março](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060802/60864f02756134696d77e28a/html5/thumbnails/3.jpg)
O que se espera de uma governança compatível com as características das cadeias?
Preços mais estáveis, menos conflitos nas transações.
Mais estímulos para inovar.
Maior competitividade da cadeia.
![Page 4: Alternativas de Governança para a Cadeia da MandiocaPesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Cruz das Almas (BA) Pesquisador convidado do Cepea/Esalq/USP Piracicaba – SP Março](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060802/60864f02756134696d77e28a/html5/thumbnails/4.jpg)
Determinantes dos preços
» Os preços dependem:
» custos de produção/sistema de produção;
» da estrutura do mercado;
» da tendência do mercado;
» dos ciclos do mercado;
» do componente sazonal;
» dos fatores aleatórios; e
» da forma de gestão/governança da cadeia
de produção.
![Page 5: Alternativas de Governança para a Cadeia da MandiocaPesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Cruz das Almas (BA) Pesquisador convidado do Cepea/Esalq/USP Piracicaba – SP Março](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060802/60864f02756134696d77e28a/html5/thumbnails/5.jpg)
Determinantes dos custos Sistema de preparo do solo baseado na derruba e queima (impotência!!!)
Áreas disponibilizadas para os plantios
![Page 6: Alternativas de Governança para a Cadeia da MandiocaPesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Cruz das Almas (BA) Pesquisador convidado do Cepea/Esalq/USP Piracicaba – SP Março](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060802/60864f02756134696d77e28a/html5/thumbnails/6.jpg)
Sistema de controle do
mato
![Page 7: Alternativas de Governança para a Cadeia da MandiocaPesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Cruz das Almas (BA) Pesquisador convidado do Cepea/Esalq/USP Piracicaba – SP Março](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060802/60864f02756134696d77e28a/html5/thumbnails/7.jpg)
Duplica a produtividade do trabalho na colheita e, consequentemente reduz custo.
Um homem colhe entre 800 kg e 1.200 de raízes por dia.
Sistema de colheita: semimecanizada
![Page 8: Alternativas de Governança para a Cadeia da MandiocaPesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Cruz das Almas (BA) Pesquisador convidado do Cepea/Esalq/USP Piracicaba – SP Março](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060802/60864f02756134696d77e28a/html5/thumbnails/8.jpg)
Duplica a produtividade do trabalho na colheita e, consequentemente reduz custo.
Um homem colhe entre 800 kg e 1.200 de raízes por dia.
Colheita semimecanizada: poda das ramas, parte aérea
![Page 9: Alternativas de Governança para a Cadeia da MandiocaPesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Cruz das Almas (BA) Pesquisador convidado do Cepea/Esalq/USP Piracicaba – SP Março](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060802/60864f02756134696d77e28a/html5/thumbnails/9.jpg)
![Page 10: Alternativas de Governança para a Cadeia da MandiocaPesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Cruz das Almas (BA) Pesquisador convidado do Cepea/Esalq/USP Piracicaba – SP Março](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060802/60864f02756134696d77e28a/html5/thumbnails/10.jpg)
Preços de mandioca: tendência e ciclo
R² = 0,2156
- 100 200 300 400 500 600 700
01
/1984
12
/1984
11
/1985
10
/1986
09
/1987
08
/1988
07
/1989
06
/1990
05
/1991
04
/1992
03
/1993
02
/1994
01
/1995
12
/1995
11
/1996
10
/1997
09
/1998
08
/1999
07
/2000
06
/2001
05
/2002
04
/2003
03
/2004
02
/2005
01
/2006
12
/2006
11
/2007
10
/2008
09
/2009
08
/2010
07
/2011
06
/2012
R$
/t d
e fe
ver
eiro
d
e 2
01
3
Fonte: FGV (valores deflacionados)
Mandioca: Preços recebidos pelos produtores.
Bahia - R$/t* » Tendência:
»Preços em ascensão
» Ciclo:
»Pico dos ciclos de preços de
curto e longo prazos
![Page 11: Alternativas de Governança para a Cadeia da MandiocaPesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Cruz das Almas (BA) Pesquisador convidado do Cepea/Esalq/USP Piracicaba – SP Março](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060802/60864f02756134696d77e28a/html5/thumbnails/11.jpg)
Comportamento sazonal
Bahia (1990 a 2004) Paraná (1990 a 2004)
julho a outubro
![Page 12: Alternativas de Governança para a Cadeia da MandiocaPesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Cruz das Almas (BA) Pesquisador convidado do Cepea/Esalq/USP Piracicaba – SP Março](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060802/60864f02756134696d77e28a/html5/thumbnails/12.jpg)
Preços de mandioca: fatores aleatórios
Seca: imprevisível quanto à intensidade
» Consequências:
»Redução de área plantada
»Perda de quantidade e qualidade
das manivas-semente
»Perda da diversidade
»Risco de disseminação de pragas
e doenças
![Page 13: Alternativas de Governança para a Cadeia da MandiocaPesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Cruz das Almas (BA) Pesquisador convidado do Cepea/Esalq/USP Piracicaba – SP Março](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060802/60864f02756134696d77e28a/html5/thumbnails/13.jpg)
Ciclo de preço
R² = 0,2156
-
100
200
300
400
500
600
700
01
/1984
01
/1985
01
/1986
01
/1987
01
/1988
01
/1989
01
/1990
01
/1991
01
/1992
01
/1993
01
/1994
01
/1995
01
/1996
01
/1997
01
/1998
01
/1999
01
/2000
01
/2001
01
/2002
01
/2003
01
/2004
01
/2005
01
/2006
01
/2007
01
/2008
01
/2009
01
/2010
01
/2011
01
/2012
01
/2013
R$
/t d
e fe
ver
eiro
d
e 2
01
3
Fonte: FGV (valores deflacionados)
Mandioca: Preços recebidos pelos
produtores. Bahia - R$/t*
![Page 14: Alternativas de Governança para a Cadeia da MandiocaPesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Cruz das Almas (BA) Pesquisador convidado do Cepea/Esalq/USP Piracicaba – SP Março](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060802/60864f02756134696d77e28a/html5/thumbnails/14.jpg)
q
p
o1
o2
q1 q2
p1
p2
d1
d2
Efeito do aumento da oferta de farinha
q3
E1
E2
E3
1. Expectativa de elevação dos preços 2. Nova tecnologia (aumento de produção)
![Page 15: Alternativas de Governança para a Cadeia da MandiocaPesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Cruz das Almas (BA) Pesquisador convidado do Cepea/Esalq/USP Piracicaba – SP Março](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060802/60864f02756134696d77e28a/html5/thumbnails/15.jpg)
Evoluções dos preços de raiz de mandioca e fécula no Centro-Sul
0,0035,0070,00105,00140,00175,00210,00245,00280,00315,00350,00385,00420,00455,00490,00525,00560,00595,00630,00665,00700,00735,00
0,00200,00400,00600,00800,00
1.000,001.200,001.400,001.600,001.800,002.000,002.200,002.400,002.600,002.800,003.000,003.200,003.400,003.600,003.800,004.000,004.200,00
18
/01
/02
18
/06
/02
18
/11
/02
18
/04
/03
18
/09
/03
18
/02
/04
18
/07
/04
18
/12
/04
18
/05
/05
18
/10
/05
18
/03
/06
18
/08
/06
18
/01
/07
18
/06
/07
18
/11
/07
18
/04
/08
18
/09
/08
18
/02
/09
18
/07
/09
18
/12
/09
18
/05
/10
18
/10
/10
18
/03
/11
18
/08
/11
18
/01
/12
18
/06
/12
18
/11
/12
18
/04
/13
18
/09
/13
18
/02
/14
18
/07
/14
18
/12
/14
18
/05
/15
18
/10
/15
Man
dio
ca
- R
$/t
Fécu
la -
R$/t
Fécula (R$/t)deflacionado
Raiz (R$/t)deflacionado
Fonte: Cepea, 2016
![Page 16: Alternativas de Governança para a Cadeia da MandiocaPesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Cruz das Almas (BA) Pesquisador convidado do Cepea/Esalq/USP Piracicaba – SP Março](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060802/60864f02756134696d77e28a/html5/thumbnails/16.jpg)
Como fazer a matéria prima (raiz) chegar na indústria no momento certo, com qualidade e preços adequados?
Desafio....
Governança: gestão da matéria prima
![Page 17: Alternativas de Governança para a Cadeia da MandiocaPesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Cruz das Almas (BA) Pesquisador convidado do Cepea/Esalq/USP Piracicaba – SP Março](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060802/60864f02756134696d77e28a/html5/thumbnails/17.jpg)
Características das transações nas cadeias
• Frequência
• Incerteza (risco)
• Estrutura de informação
• Especificidades dos ativos
![Page 18: Alternativas de Governança para a Cadeia da MandiocaPesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Cruz das Almas (BA) Pesquisador convidado do Cepea/Esalq/USP Piracicaba – SP Março](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060802/60864f02756134696d77e28a/html5/thumbnails/18.jpg)
Quais as formas de coordenação das cadeias?
• Realizada pelo governo
• Mercado (mecanismo de preço – “spot”)
–“Compra na folha”
• Contratos/parcerias
• Verticalização
Sentido do controle de preços
![Page 19: Alternativas de Governança para a Cadeia da MandiocaPesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Cruz das Almas (BA) Pesquisador convidado do Cepea/Esalq/USP Piracicaba – SP Março](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060802/60864f02756134696d77e28a/html5/thumbnails/19.jpg)
O que significa verticalizar a produção?
Distribuição
Consumidores/clientes
Processamento
Produção de matéria prima
Insumos
![Page 20: Alternativas de Governança para a Cadeia da MandiocaPesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Cruz das Almas (BA) Pesquisador convidado do Cepea/Esalq/USP Piracicaba – SP Março](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060802/60864f02756134696d77e28a/html5/thumbnails/20.jpg)
Características das transações na cadeia de mandioca
• Alta frequência (pode armazenar?)
• Incerteza (associadas ao mercado - fatores ambientais e biológicos?)
• Especificidades dos ativos – Geográfica (colhe o ano inteiro?)
– Locacional (custo do transporte vs. teor de água)
– Temporal (perecibilidade)
![Page 21: Alternativas de Governança para a Cadeia da MandiocaPesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Cruz das Almas (BA) Pesquisador convidado do Cepea/Esalq/USP Piracicaba – SP Março](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060802/60864f02756134696d77e28a/html5/thumbnails/21.jpg)
Fonte: IBGE (2004).
Rendimento médio de amido (%)
Meses Valores usados no estudo1(ir )
Média alcançada em uma grande fecularia2
Janeiro 21 26,89
Fevereiro 21 26,78
Março 25 28,58
Abril 25 29,37
Maio 25 29,71
Junho 29 29,60
Julho 29 29,43
Agosto 29 29,26
Setembro 25 28,81
Outubro 25 27,57
Novembro 25 26,84
Dezembro 21 27,40
Fonte: Cardoso (2003). Dados básicos apresentados em Takahashi & Gonçalo (2001) e Barros et al. (2002)
1 Valores apresentados em Barros et al. (2002) 2 Teor de amido calculado pelo autor, usando fórmula apresentada em Conceição (1987) Valores básicos apresentados em Takahashi & Gonçalo (2001)
Teor médio de amido ao longo do ano - PR
![Page 22: Alternativas de Governança para a Cadeia da MandiocaPesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Cruz das Almas (BA) Pesquisador convidado do Cepea/Esalq/USP Piracicaba – SP Março](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060802/60864f02756134696d77e28a/html5/thumbnails/22.jpg)
Rendimento em farinha: Recôncavo da Bahia
Rendimento em farinha
24,0
26,0
28,0
30,0
32,0
34,0
Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
(Meses)
(%
)
![Page 23: Alternativas de Governança para a Cadeia da MandiocaPesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Cruz das Almas (BA) Pesquisador convidado do Cepea/Esalq/USP Piracicaba – SP Março](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060802/60864f02756134696d77e28a/html5/thumbnails/23.jpg)
Fonte: IBGE (2004).
Principais estados produtores de mandioca no Brasil.
![Page 24: Alternativas de Governança para a Cadeia da MandiocaPesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Cruz das Almas (BA) Pesquisador convidado do Cepea/Esalq/USP Piracicaba – SP Março](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060802/60864f02756134696d77e28a/html5/thumbnails/24.jpg)
Interesses agricultor/agroindústria: (ponto de vista em relação à raiz)
Para agricultor: Produto (Fim)
Para agroindústria: matéria prima (Início)
Para agricultor: Preço máximo
Para agroindústria: Preço mínimo
![Page 25: Alternativas de Governança para a Cadeia da MandiocaPesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Cruz das Almas (BA) Pesquisador convidado do Cepea/Esalq/USP Piracicaba – SP Março](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060802/60864f02756134696d77e28a/html5/thumbnails/25.jpg)
Correlações entre os preços de raiz de mandioca e fécula no Centro-Sul
y = 5,025x + 334,45 R² = 0,9599
0,00200,00400,00600,00800,00
1.000,001.200,001.400,001.600,001.800,002.000,002.200,002.400,002.600,002.800,003.000,003.200,003.400,003.600,003.800,004.000,004.200,00
0,0
0
25
,00
50
,00
75
,00
10
0,0
0
12
5,0
0
15
0,0
0
17
5,0
0
20
0,0
0
22
5,0
0
25
0,0
0
27
5,0
0
30
0,0
0
32
5,0
0
35
0,0
0
37
5,0
0
40
0,0
0
42
5,0
0
45
0,0
0
47
5,0
0
50
0,0
0
52
5,0
0
55
0,0
0
57
5,0
0
60
0,0
0
62
5,0
0
65
0,0
0
67
5,0
0
70
0,0
0
72
5,0
0
Fécu
la -
R$/t
Raiz (R$/t)deflacionado
Linear (Raiz (R$/t)deflacionado)
Fonte: Cepea (2016)
![Page 26: Alternativas de Governança para a Cadeia da MandiocaPesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Cruz das Almas (BA) Pesquisador convidado do Cepea/Esalq/USP Piracicaba – SP Março](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060802/60864f02756134696d77e28a/html5/thumbnails/26.jpg)
Alternativas de coordenação/governança/gestão
indicadas para a cadeia de mandioca
• Integração vertical
• Contratos e parcerias
Coordenação/governança que permita forte controle sobre o fornecimento
da matéria prima
![Page 27: Alternativas de Governança para a Cadeia da MandiocaPesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Cruz das Almas (BA) Pesquisador convidado do Cepea/Esalq/USP Piracicaba – SP Março](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060802/60864f02756134696d77e28a/html5/thumbnails/27.jpg)
Mercado
61%
Verticalização
3%
Parceria
16%
Contrato
15%
Intermediário
5%
Formas de aquisição da matéria prima no mercado de fécula. Centro-Sul - 2001
Fonte: EMBRAPA/CEPEA/ESALQ
Fonte: Barros et al., (2002)
![Page 28: Alternativas de Governança para a Cadeia da MandiocaPesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Cruz das Almas (BA) Pesquisador convidado do Cepea/Esalq/USP Piracicaba – SP Março](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060802/60864f02756134696d77e28a/html5/thumbnails/28.jpg)
EFETIVAÇÃO DE CONTRATOS
% DAS EMPRESAS - 2006
Fonte: Cepea/Esalq/USP- ABAM - Paranavaí/PR, 27 de abril de 2007
54%
71%
0%
25%
60%
67%
100%
43%
100%
43%
80%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
BR ASI AVI COP EOP ESM GO LSC MG NOP SOM
1
![Page 29: Alternativas de Governança para a Cadeia da MandiocaPesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Cruz das Almas (BA) Pesquisador convidado do Cepea/Esalq/USP Piracicaba – SP Março](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060802/60864f02756134696d77e28a/html5/thumbnails/29.jpg)
Formas de aquisição da matéria prima, 2014
77,6
100,0
92,0 89,9
73,6
66,8 93,8
100,0 96,3
87,5
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
ASI AVI COP EOP ESM LSC NOP PA SOM Total
Spot (%) Contratos (%) Cultivo em áreas arrendadas (%) Cultivo em áreas próprias (%)
Fonte: Cepea (2016)
![Page 30: Alternativas de Governança para a Cadeia da MandiocaPesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Cruz das Almas (BA) Pesquisador convidado do Cepea/Esalq/USP Piracicaba – SP Março](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060802/60864f02756134696d77e28a/html5/thumbnails/30.jpg)
Restrições à integração vertical
• Sistema de produção em larga escala
• Comprar ou arrendar terra?
– Mobilizar capital?
– Área superior a capacidade instalada (cultura esgotante - fileiras duplas)
• Rotação de culturas implica gerenciar atividades fora do “foco”
– Desconhecimento quanto às interações positivas e negativas da cultura da mandioca com as culturas anteriormente plantadas
![Page 31: Alternativas de Governança para a Cadeia da MandiocaPesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Cruz das Almas (BA) Pesquisador convidado do Cepea/Esalq/USP Piracicaba – SP Março](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060802/60864f02756134696d77e28a/html5/thumbnails/31.jpg)
Restrições à integração vertical
• Variedades que apresentem versatilidade de período de colheita (alongamento do período da safra)
• Alternativas para ampliar a taxa de multiplicação
• Perdas na colheita derivadas do uso do “afofador”/arrancador
• Encargos sociais (sistema de produção ainda intensivo em mão de obra)
– Tratos culturais (capinas vs. herbicidas)
– Colheita
![Page 32: Alternativas de Governança para a Cadeia da MandiocaPesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Cruz das Almas (BA) Pesquisador convidado do Cepea/Esalq/USP Piracicaba – SP Março](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060802/60864f02756134696d77e28a/html5/thumbnails/32.jpg)
Restrições à implementação dos contratos
• Organização de produtores e industriais
• As experiências passadas...
• Formato dos contratos
• Indicadores de preços (preços de referência) para várias regiões
• Formas de remunerar a matéria prima (balança hidrostática)
![Page 33: Alternativas de Governança para a Cadeia da MandiocaPesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Cruz das Almas (BA) Pesquisador convidado do Cepea/Esalq/USP Piracicaba – SP Março](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060802/60864f02756134696d77e28a/html5/thumbnails/33.jpg)
Balança hidrostática
Fotos: Augusto Hauber Gameiro (2001)
![Page 34: Alternativas de Governança para a Cadeia da MandiocaPesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Cruz das Almas (BA) Pesquisador convidado do Cepea/Esalq/USP Piracicaba – SP Março](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060802/60864f02756134696d77e28a/html5/thumbnails/34.jpg)
Preço médio de raiz de mandioca: R$/t
0,00
100,00
200,00
300,00
400,00
500,00
600,00
700,00
800,00
Preço (R$/t) Preço médio: R$/t
Regiões acompanhadas pelo Cepea/Esalq/USP
Fonte: Cepea, 2016
61,3% - menor que o preço médio: R$ 295,11
41,7% - menor que o custo médio de produção: R$ 260,00
![Page 35: Alternativas de Governança para a Cadeia da MandiocaPesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Cruz das Almas (BA) Pesquisador convidado do Cepea/Esalq/USP Piracicaba – SP Março](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060802/60864f02756134696d77e28a/html5/thumbnails/35.jpg)
Efeito de um preço de referência na cadeia de mandioca
Fonte: Dados básicos, Cepea ( 2016). Cálculos do autor
Simulações CTMe (R$/t)
VPL
(2% a.m.)
(R$)
Variação em
relação ao
mercado (%)
Receita (preço de mercado
–“spot”) 260,00 58.345,47
Receita
(R$312,00/t)=CTMe+20% 260,00 62.557,04 6,73
Receita
(R$364,00/t)=CTMe+40% 260,00 72.761,89 19,81