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Indice

La ricetta degli spaghetti all'amatriciana

1. Gli ingredienti

2. Le fasi di preparazione

3 Spaghetti e bucatini

4. Per saperne di più

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Ecco la ricetta: trova l'intruso tra gli

ingredienti elencati sotto

Gli spaghetti all'amatriciana

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Gli ingredienti

Aglio Guanciale Peperoncino Spaghetti

Salsa di pomodoro Panna da cucina Pecorino Vino bianco

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Metti in ordine le fasi della preparazione dalla prima all'ultima

1=2=3=4=

A. Scolare gli spaghetti

C. Aggiungere il pecorino

B. Aggiungere il sugo agli spaghetti

D. Preparare il sugo

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Gli spaghetti sono un tipo di pasta lunga e sottile a sezione tonda, il più conosciuto della cucina italiana. Vuole la leggenda che siano stati introdotti dal viaggiatore Marco Polo, di ritorno dalla Cina (altro Paese nel quale sono noti e apprezzati piatti tradizionali) nel 1295.

I bucatini sono un tipo di pasta lunga simili a dei grossi spaghetti forati, tipici della città di Roma che li abbina a condimenti forti e semplici (cacio e pepe, amatriciana, carbonara). È una pasta di semola di grano duro. I tempi di cottura sono più o meno gli stessi degli spaghetti perché, anche se sono più grossi, dal foro centrale passa l'acqua (durante la cottura) che ne permette una cottura abbastanza veloce. Il condimento per eccellenza di questo formato di pasta è all'amatriciana: un sugo a base di guanciale (o pancetta) e pomodoro.

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Per saperne di più

Vai a questo link e guarda il video

Qui c'è la vera ricetta degli spaghetti all'amatriciana e una storia del piatto