Банкетное меню · 2020-02-13 · Оливье с бужениной .....250...

Оливье с бужениной ..........................................................................................................250Буженина собственного приготовления, овощи: морковь, картофель, маринованные огурцы, зеленый горошек, заправленный майонезомВыход: 250 гр.

Оливье с красной рыбой ...................................................................................................250Семга слабого посола, овощи: морковь, картофель, маринованные огурцы, зеленый горошек, заправленный майонезомВыход: 250 гр.

Рыба под шубой ................................................................................................................200Горбуша собственного посола под шубой из овощей: свекла, морковьВыход: 250 гр.

Салат Апполон ..................................................................................................................260Яичный блин, хрустящий обжаренный бекон, ветчина, шампиньоны, огурец, майонезВыход: 200 гр.

Салат Крым ......................................................................................................................300Слабосоленая семга, свежие огурцы, груша, салатный микс, сметанный соусВыход: 200 гр.

Салат Мужской ................................................................................................................250Говядина отварная, шампиньоны, перец болгарский, фасоль стручковая, соуст «Тар-Тар»Выход: 160 гр.

Салат Пикантный ............................................................................................................200Пассированные: лук, морковь, ветчина, фасоль стручковая, майонез Выход: 180 гр.

Салат Свежесть ................................................................................................................260Семга слабого посола, свежий огурец, картофель отварной, лист салатаВыход: 160 гр.

Салат Сытный ..................................................................................................................240Буженина собственного приготовления, огурцы свежие, шампиньоны, сыр, заправленный майонезомВыход: 160 гр.

Салат с кальмаром ..........................................................................................................200Омлетный блин, кальмар, жаренный лук, заправленный майонезом, под сыром.Выход: 170 гр.

Красная рыба фаршированная....................................................................................... 2100Горбуша фаршированная грибами и луком, запеченная до золотистой корочки, подаётся со свежими овощами, салатным миксом, лимоном.Выход:1900 гр.

Рулетики из ветчины с сырным муссом .....................................................................100Рулетики из ветчины, начиненный сыром «Фета», болгарским перцем и чесноком.Выход: 60 гр.

Банкетное меню:Салаты

Закуски

Профитроли с семгой ....................................................................................................... 80Выход: 15 гр.

Профитроли с ветчиной ..................................................................................................80рВыход: 40 гр.

Профитроли с крабовыми палочками .............................................................................70Выход: 60 гр.

Бутерброды с горбушей ......................................................................................................70Бутерброд с горбушей украшается лимоном и маслинами.Выход: 90 гр.

Ассорти гриль .................................................................................................................2750Свиные рёбрышки, куриные крылышки, колбаски, говядина, овощи гриль. Подаётся с аджикой домашней, соус тар-тар, картофельными дольками и зеленью.Выход: 1500 гр.

Свиная ножка запеченная ............................................................................................. 3000Ножка, отваренная в пряном пиве, запеченная в медово-горчичном соусе, подаётся с фирменный соусом и запеченными овощами.Выход: 2500 гр.

Горячая буженина из шеи с чесноком .......................................................................2800Подаётся с домашней аджикой и зеленью.Выход: 1200 гр.

Рулет куриный с сыром ............................................................................................... 1800Рулет из цыплёнка начиненный сыром. Подаётся с салатным миксом и соусом «Цезарь».Выход: 1200

Снежный покров ............................................................................................................... 360Куриная грудка, под сливочно-грибным соусом с сырной корочкойВыход: 160 гр.

Свинина запеченная с помидорами и сыром ................................................................350Отбивная из свинины с помидорами и сыромВыход: 250 гр.

Рулет куриный с ветчиной и сыром ............................................................................350Куриное филе, запеченное с ветчиной и сыром, под хрустящей корочкойВыход: 200 гр.

Горячие блюда