“Хүнсний бодлого, аюулгүй байдал-төгөлдөршил”

ДОКТОР, ПРОФЕССОР Л.ДАМДИНСҮРЭН2008.12.01

ХҮНСНИЙ БОДЛОГЫН МЕНЕЖМЕНТ, ШИНЭЧЛЭЛИЙН ХАНДЛАГА

АЛТАН ГУРВАЛЖИНМиний үзэл бодлоор:

Хүнсний аюулгүй байдал буюу хүнсний бодлогын тулгуур асуудлуудад өөр хоо-

рондоо салшгүй холбоотой гурвалжингууд гэж хандах нь илүү оновчтой

1.ХҮНСНИЙ АЮУЛГҮЙ БАЙДАЛ

1.1. ХҮНСНИЙ ХАНГАМЖ, ХҮРЭЛЦЭЭ

1.1.a.ХӨДӨӨ АЖ АХУЙГазар тариалан Мал аж ахуй

Цаг уурын өөрчлөлтГазар ашиглалт,

экологийн хамгаалалтӨрхийн газар

тариалан, ховор нандин жимс, ногоо

Буудайнаас бусад үр тариа

Хадгалах, хамгаалахБиотехнологийн ололтОрганик бүтээгдэхүүн

Малын чанар, ашиг шимийг урамшуулах

Үнэ, чанарын амьд холбоо

Эрчимжсэн мал аж ахуйМал аж ахуйн түүхий

эдийн чанарын хамгаалалт

Фермерийн аж ахуйд сүүний чанарын шинжилгээ, хамгаалалт

1.1.b.Хүнсний аж үйлдвэрХүнс-хөдөө аж үйлдвэрлэлийн хоршилтҮйлдвэрийн байршлыг түүхий эд, хэрэглэгчид

ойртуулахОрон нутгийн мах, сүүний нөөцийг төвлөрсөн зах зээлд

нийлүүлэх дистибьютерийн үйлчилгээТөв, суурин газрыг боловсруулсан мах, сүүгээр хангахБүтээгдэхүүнийг шинэлэг байдлаар хүргэхЯмааны махны экспортын бодлого

1.1.c. Худалдаа, үйлчилгээХүнсний төрөлжсөн зах, дэлгүүрИмпортын бүтээгдэхүүний талаар монгол хэлээр

мэдээлэлтэй болохХүнсний бүтээгдэхүүний хөргөлтийн тасралтгүй

хэлхээЗориулалтын тээвэрХүнсний барааны танилцуулга, ойлгомжтой

сурталчилгаа, амталгааБараа, бүтээгдэхүүний үнэ, чанарын мэдээлэл

2.Бүтээгдэхүүний аюулгүй байдал

2.1. Үйлдвэрлэгч\худалдагчийн хариуцлага

Түүхий эдийн хяналт, шинжилгээТехнологийн хяналтАриун цэвэр, эрүүл ахуйн журамТехнологийн дотоод хяналтМэргэшлийн сургалт, үнэлгээЛабораторийн шинжилгээ, хэмжилтБарааны чанарын баталгааБэлэн бүтээгдэхүүн, түүхий эдийн хадгалалт,

хамгаалалт, тээвэрлэлтОйлгомжтой хаяг, шошго, үнэн мэдээлэл

2.2. Хэрэглэгч“ХААН” эрхээ байнга эдлэх дадалЭрүүл мэндээ дээдлэх ухамсарБараа, бүтээгдэхүүн сонгох чадварЧанаргүй, хуурамч бараатай тэмцэхМөнгөөр эрүүл мэндээ үл солихУламжлал, ёс заншлаа дээдлэхҮр хүүхдэдээ хэрэглээний ухамсар олгохЦуу яриа, хоосон магтаалд бүү автахШудрага үйлдвэрлэгч\худалдагчид туслах

2.3. Төрийн хяналт, зохицуулалтНийгмийн эрүүл мэнд-бүтээгдэхүүний аюулгүй байдлын

бодлого, эрх зүйХэрэглэгчдэд зориулсан сэрэмжлүүлэгХүнс, эмийн аюулгүй байдлын хяналтын төрийн албаЭрүүл ахуйн Ерөнхий эмчийн дүгнэлтИмпортоор хүнсний бараа - хууль, журамХэрэглэгчдэд зориулсан сургалтЭргэлзээтэй барааны эцсийн дүгнэлт

3. Хооллолт зүй, шим тэжээл

3.1. Биологийн идэвхит хүчин зүйлс

Зохицуулагч нэгдэл, бодис, бичил биетэн

1. Эслэг- усанд уусдаг, үл уусах2. Аминдэмүүд3. Эрдэс бодис:макрободис, микрободис4. Тосны ханаагүй хүчил:омега-3,омега-65. Үл исэлдүүлэгч:аминдэмА,с,Е,фл.оид6. Пробиотик бичил биетэн7. Пребиотик бодисууд:фрукто-олигосахарид,

инулин, лактулоз

3.2. Эсийн материал

3.3. Энергийн эх үүсвэрӨөх тос 9,3 ккалУураг 4,7 ккалНүүрс ус 4,7 ккал

Эдгээрийг агуулсан бүтээгдэхүүн:

- тарган мах

- тослог боов, боорцог, бялуу

- цөцгийн тос, шар, цагаан тос

- чихэр, чихэрлэг амттан г.м

Шийдвэрийн гурвалжин

Онол, практикийн бүтээлүүд