φρου φρου και αρωματα

ΑΡΙΑΝΝΑ ΚΩΝΣΤΑΝΤΗ ΒΑΣΙΛΙΚΗ ΒΑΣΙΛΑΚΗ

1o Γυμνάσιο Γέρακα

Σχ. Έτος 2012-13

Εκπονήθηκε στο πλαίσιο του Πολιτιστικού Προγράμματος

«Ένα ποτήρι κρασί μας ενώνει»

ΤΑ ΑΡΩΜΑΤΑ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ

«Τα περισσότερα κρασιά μιλούν από τη μύτη. Ποιος άραγε γνωρίζει τη γλώσσα

των αρωμάτων;»

ΕΡΕΘΙΣΤΙΚΑ ΑΡΩΜΑΤΑ

Φρουτώδες… Αφρώδες…όλοι αυτοί είναι χαρακτηρισμοί για ένα καλό κρασί.

Είναι άραγε αληθινά όλα αυτά τα αρώματα που εντοπίζουν οι μυστηριώδεις γευσιγνώστες ;

Πρωτογενές αρώματα

Κάθε κρασί διαθέτει ένα πρωτογενές άρωμα που “κουβαλά” από την ποικιλία και το έδαφος, ενώ χαρακτηρίζεται πετυχημένο μόνο όταν αντανακλά έντονα τον κληρονομικό του χαρακτήρα.

Τα “προικιά” του σταφυλιού Τα σταφύλια

εμφανίζουν κατά την διάρκεια της οινοποίησης αρώματα που θυμίζουν τριαντάφυλλο, ανανά, κυδώνι και μέλι. Πρόκειται για τα φυσικά “προικιά” του σταφυλιού, τα οποία, υπακούοντας στην μπαγκέτα του οινολόγου, συμμετέχουν αρμονικά στην περίφημη αλκοολική ζύμωση.

Πέρα από τα όρια του ουρανίσκου

Το Μοσχοφίλερο της Μαντινείας με τα αρώματα του ροδοπέταλου και του λεμονιού, η γοητευτική Ρομπόλα με τα αρώματα που θυμίζουν μήλο, ροδάκινο, πορτοκάλι. Ο Ροδίτης με αρώματα λευκόσαρκων εσπεριδοειδων όπως το αχλάδι και το πράσινο μήλο, το Ασύρτικο με αρώματα λεμονιού, καρυδιού, ροδάκινου και τέλος το Αθήρι με μυρωδιά αργίτικου πεπονιού είναι μερικά από τα πιο μυρωδάτα καρσιά της χώρας μας.

ΑΡΩΜΑΤΑ ΑΠΟ ΕΛΛΑΔΑ

Δεν μας μένει παρά να περπατήσουμε στην ελληνική φύση και να ανακαλύψουμε το άρωμα της βιολέτας, το άνθος της λεμονιάς και του τριαντάφυλλου. Σίγουρα θα αισθανθούμε περήφανοι όταν τα εντοπίσουμε μέσα στο ποτήρι, αλλά και ευτυχισμένοι αν ανακαλύψουμε την ποικιλία του σταφιλιού που κρύβουν…