Диетические добавки

Диетические добавки

«ЗА» и «ПРОТИВ»

Более 80 % процентов населения Украины пребывают в состоянии  . Иначе дезадаптацииговоря, люди находятся в состоянии предболезни и достаточно всего лишь небольшого толчка, чтобы такое состояние переросло в болезнь, у организма нет достаточного запаса прочности, ресурсы здоровья наших людей истощены, организм функционирует «на пределе».

Лечебные растения и получаемые из них лекарства используют во всех странах:

1. Растения являются исторически первым и самым древним, которые удовлетворяли требованиям лекарства.

2. Лучшая переносимость лекарств растительного происхождения, более редкие и более слабо выраженные побочные явления при их

применении в качестве

лечебных средств.

3. Следует учитывать

теоретически значительно

больший шанс создать

лекарства из биологически

активных веществ растения,

чем из продуктов

синтетической химии.

Фармацевтический рынокУкраины представлен:

диетические добавки

лекарственные средства

пищевыедобавки

БАД-ы

Есть лиразницамежду ними...

Классификациядиетических добавок:

нутрицевтики - дополнительные

источники нутриентов

парафармацевтики -фитопрепараты

пробиотики

Принцип действия:

у лекарств

у диетических добавок

прямой

косвенныйчерез мобилизацию силорганизма, способныхповлиять на течениеболезни

Диетические добавки

поддерживать и

укреплять ЗДОРОВЬЕ

нормализовать БАЛАНСПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ

ускорить процесс

ВЫЗДОРОВЛЕНИЯ

обеспечить

ПРОФИЛАКТИКУи СНИЖЕНИЯ РИСКА ЗАБОЛЕВАНИЙ

Лекарства

ликвидировать источник

и/или ее БОЛЕЗНИпроявления

останавливать

НЕЖЕЛАТЕЛЬНЫЙПРОЦЕСС

предотвратить

КАТАСТРОФУ

Одно и тоже природное сырье можетиспользоваться как для производствалекарств, так и для получения диетических добавок.

Диетические добавки не относятся к лекарствам (они не проходят установленную для лекарствпроцедуру доклиническихи клинических испытаний),но резкойграницы между ними нет.!

Пищевые добавкивыполняют две главные задачи:

• увеличивают срок хранения продуктов питания

придают продуктам питания • необходимые и приятные свойства — красивый цвет, аромат, густую консистенцию

История пищевых добавокНатуральные пищевые добавки (различныеспеции и приправы, растительные красителии т.д.) известны и используются людьми с древних времен.

Производство же синтетических пищевыхдобавок началось только в XX веке. Занебольшой промежуток времени они получилиширокое распространение во всем мире

Обозначение Наименование

E100 - E182 Красители

E200 - E299 Консерванты

E300 - E399 Антиокислители

E400 - E499 Стабилизаторы

E500 - E599 Эмульгаторы

E600 - E699Усилители вкуса и ароматизаторы

E900 - E999 Пеногасители

В 1953 году в Европе решено было заменить названияхимических пищевыхдобавок одной буквой (Е) с цифровыми кодами.

Консерванты

Загустители

Антиокислители

Красители

Стабилизаторы

Эмульгаторы

Интенсификаторы вкуса

Ароматизаторы

Наименование Характеристика:

Для повышения вязкости продукта

Органические соединения, не содержат ни вкусовых веществ, ни витаминов.

Сохраняют консистенцию продукта.

С целью создания и стабилизации эмульсий.

С целью усиления вкусовых качеств.

натуральные

идентичныенатуральным

искусственные

Это химические стерилизующие добавки, повышают срок

хранения продуктов.

Крупный специалист в областибиохимии питания профессор

писал, чтоА.А. Покровский«пища — источник достаточносложных фармакологическихэффектов и носительбиологическиактивных веществ»

Что такое БАДы?

Не излечивают БАДыорганизм, а организм

очищенный, защищенный, напитанный необходимыми компонентами, сокрушает

болезнь.