პრეზენტაცია პროექტისა
Post on 21-Jul-2015
150 Views
Preview:
TRANSCRIPT
პური
bull პური საკვები პროდუქტი რომელსაცღებულობენ საფუარით ან ხაშითგაფუებული ცომის გამოცხობით ცომსამზადებენ ხორბლისა დაჭვავის (იშვიათად სიმინდისა და ქერის) ფქვილისაგან რომელსაცზელავენ მარილწყალში ზოგჯერ უმატებენშაქარს ცხიმს რძესა და სხვა
bull პური ყუათიანი პროდუატია ორგანიზმი მასადვილად ითვისებს პური ცილების ნახშირწყლების მინერალური ნივთიერებების ვიტამინების (უმთავრესად B ჯგუფის) წყაროა
პურის ნაირსახეობები
პურის ყანა
ქერი
httpwwwslidesharenet
ჭვავი ანუ სვილა
ხორბალი
პურის ნაირსახეობები
მალე ქართულ სამომხმარებლობაზარზე
პურ-ფუნთუშეული საწყობში
ევროპული ფუნთუშა
ტრადიციული ღუმელის პური
ჭვავის პური
ჭვავის პური
ოთხი ყუა
ბატონები
პურის სასარგებლოთვისებები
bull
bull ხორბლის პური მსოფლიოს მრავალი ქვეყნისმოსახლეობის ძირითადი საკვებია იგიბიოლოგიური თვალსაზრისით აუცილებელიპროდუქტების რიცხვს მიეკუთვნება პურისდღიური მოხმარება სხვადასხვა ქვეყანაში 150-დან500 გრამამდე მერყეობს პურის მეშვეობით ადამიანიიღებს ნახშირწყლებს ცილებს მინერალურნივთიერებებს და ვიტამინებს განსაკუთრებითმდიდარია პური B ჯგუფის ვიტამინებით რომლებიცნერვული სისტემის რეგულატორების როლსასრულებს და უზრუნველყოფს სტრესისგან დაცვას აუმჯობესებს სწავლის უნარს და მეხსიერებას
შენახვის ვადა და პირობები
bull შენახვის ვადა და პირობებიპურის შენახვა ორნაირად შეიძლება ოთახის ტემპერატურაზე ანგაყინვით ოთახის ტემპერატურაზე შეუფუთავი პურის შენახვისვადაა 36 საათი ხოლო პოლიმერულ აპკში შეფუთულისა - 72 საათი გაყინვის შემთხვევაში პური აუცილებლად პოლიმერულაპკში უნდა იყოს შეფუთული გაყინული პურის შენახვარამდენიმე თვე შეიძლება გალღობის შემდეგ იგი სასარგებლოთვისებებს აღიდგენს თუმცა გემოთიდა სუნით რა თქმა უნდა ახალგამომცხვარს ვერ შეედრება ოთახის ტემპერატურაზეშენახვისას პური თანდათან ხმება შრება და ძველდება რბილობიუმაგრდება კანი ურბილდება და ხანდახან უნაოჭდება კიდეც(განსაკუთრებით - თუკი მისი საწყისი ტენიანობა სტანდარტულზემაღალი იყო) იფშვნება უსუსტდება ახალი პურისთვისდამახასიათებელი გემო და არომატი ამიტომ არის რომ ყველასახალი პური გვიყვარს ზოგჯერდიეტოლოგები გუშინდელიპურის ჭამას გვირჩევენ
დაიმახსოვრეთ
bull არ შეინახოთ პური პოლიეთილენის პარკში პურიდან აორთქლებულიწყლის ხარჯზე პარკში წარმოიქმნება მაღალი ტენიანობა რაც დაობებასუწყობს ხელსპური შეინახეთ ხის მომინანქრებულ ან სპეციალურ საპურეკონტეინერში კვირაში ან 10 დღეში ერთხელ მაინც პურის შესანახიგარეცხეთ თბილი ძმრიანი წყლითდა გააშრეთ
bull კონტეინერში ობი რომ არ წარმოიქმნასbull ჩადეთ მასში რამდენიმე ფენა დოლბანდში გახვეული მდოგვის ფხვნილიbull ჩადეთ მარილი რომელსაც დატენიანებისთანავე გამოცვლითbull ჩადეთ რამდენიმე აბი ნახშირი რომელიც ასევე შთანთქავს ტენსა და
უცხო სუნსbull არ შეინახოთ ერთად ხორბლისა და ჭვავის პური ჭვავის პურის ტენიანობა
უფრო მაღალია შესაბამისად იგი უფრო სწრაფად ობდებაbull გაითვალისწინეთ მაცივარში პური უფრო სწრაფად ძველდება ვიდრე
გარეთ თუ პურს მაცივარში ინახავთ ჯობს შეინახოთ საყინულეში გალღობის შემდეგ პური აღიდგენს ახლის თვისებებს
დაიმახსოვრეთ
bull თუ პურის რბილობი ქათქათა თეთრია პური კი სრულიადუგემური ეს შესაძლოანიშნავდეს რომ პური მდარე ხარისხის ფქვილისგან არის გამომცხვარი რომელიცქიმიურად არის გათეთრებული მათეთრებლად ზოგჯერ საკმაოდ მავნე კანცეროგენულნივთიერებებს იყენებენ
bull თუ ახალგამომცხვარი პურის რბილობი იფშვნება ეს წესისამებრ იმის მაჩვენებელია რომ ფქვილი ძალზე დაბალი ხარისხისა იყო და მისგან რომ პური გამოსულიყო მეწარმემცომში სხვადასხვა საკვები დანამატი შეიტანა
bull თუ პურის რბილობში თანაბარი მცირე ფორების ნაცვლადდიდი სიცარიელეებია ესნიშნავს რომ პური ზედმეტად არის გაფუებული ან ქიმიური გამაფუებლები არც ერთიდა არც მეორე ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო არ არის ამიტომ ასეთ პურსაცმოერიდეთ
bull რუხდა შავ პურში ხშირად ჭვავის ფქვილის ნაცვლად მუქი ფერის საღებავიადამატებული ამ ფალსიფიკაციის გამოვლენა საკმაოდ იოლია ჩაფშვენით პური წყალშიდა შეანჯღრიეთ თუ წყალს მოყავისფრო (ჩაის) ფერი მიეცა ეს პური შეღებილია
bull თუ პურში მაგარი კოშტები შეგხვდათ ეს შესაძლოა ნიშნავდეს რომ ეკონომიის მიზნითმეწარმემ სრულიადდაუშვებელი ტექნოლოგია გამოიყენა ცომში ძველი პურისდამბალი რბილობი შეაზილა და ისე გამოაცხო
bull არის შემთხვევები როცა ბაზარზე გასაყიდად გამოაქვთ კარტოფილისა და თივისჩხირითდასნებოვნებული ფქვილისგან გამომცხვარი პური ასეთი პური შენახვისასმძაღე გემოსა და სუნს იძენს სველიდა წებოვანი ხდება არ მიირთვათ ასეთი პური
როგორ ავირჩიოთ პური
bullპურის არჩევისას გაითვალისწინეთ შემდეგი
bull კარგად გამომცხვარი პური ელასტიკურია თითის მსუბუქი დაჭერისას ჩაიზნიქება დამალევე იბრუნებს საწყის ფორმას
bull პურის კანი უნდა იყოს ხრაკუნა პრიალა ოდნავ ამობურცული თანაბარი არ ჰქონდესნახეთქები
bull პურს უნდა ჰქონდეს სახეობისათვის დამახასიათებელი გემო და სუნი უცხო სუნი დაგემო არ უნდა იგრძნობოდეს
bull სახეობისათვის დამახასიათებელი უნდა იყოს პურის ფერიც მაგალითად ჭვავისა დაჭვავ-ხორბლის პურს ყავისფერი პრიალა კანი აქვს
bull ჯობს აირჩიოთ შეფუთული პური - ნაკლებია მისი დაბინძურების ალბათობამაღაზიამდე ტრანსპორტირებისას და თავად მაღაზიაშიც მაგრამ თუ შეფუთულ პურსაწერია რომ მისი შენახვის ვადა 7-14 დღეა ნუ შეიძენთ - მას აუცილებლად ექნებადამატებული ქიმიური კონსერვანტები რომლებსაც რაც ნაკლებს მიირთმევთ მითუკეთესია
bull მიაქციეთ ყურადღება რომ პური არ იყოს დასვრილი დამწვარი ან პირიქით ზედმეტადთეთრი გამოუმცხვარი ანდა ჩავარდნილი განსაკუთრებით არასასურველია დამწვარიზედაპირი რადგან იგი შესაძლოა კანცეროგენულ ნივთიერებებს შეიცავდეს
პურის სინონიმები
bull საბ საბავშვო ndash ბაბაbull ლოლუა (გრძელი პური) შოთი (გრძელი და მსხვილი პური) ბასილა
(საახალწლო პური) ბალარჯი (ცუდად გამომცხვარი) (სიმინდისფქვილნარევი პური) ქულუკანა (bdquoთორნეში ჩაყუდებული პურიldquo ndash საბა) ლიკანი (თონეში ჩავარდნილიდა ნაკვერჩხალზე გამომცხვარი ცომისგუნდა) კუტი (რას მიყვირი შენი კუტით ხომ არა ვარ გაზრდილი) კუტიპური (თბილი ჯავახური პური) თბილთაჯა შაფართხელა ხმიადი (თეთრი მაღალი ხარისხის თონის პური) ჯვარის მამის პური
მაგისთანა პური მარტო (გლეხების) თონეში ცხვება ჩვენი თონე კი მარტოჩვენისთანა კუტ-პურს აცხობს (ილია)
დედილო პატარა ბაბა მომე (შ მღვიმელი)
თუმც არ მეჭამა მე პურითბილთაჯა ჯავახურია (დ გურამიშვილი)
bull ალაო ხორბალიbull პური რუსეთში არა მარტო საკვები პროდუქტია არამედ მდინარეცაა
httpwwwslidesharenet
პურის ნაირსახეობები
პურის ყანა
ქერი
httpwwwslidesharenet
ჭვავი ანუ სვილა
ხორბალი
პურის ნაირსახეობები
მალე ქართულ სამომხმარებლობაზარზე
პურ-ფუნთუშეული საწყობში
ევროპული ფუნთუშა
ტრადიციული ღუმელის პური
ჭვავის პური
ჭვავის პური
ოთხი ყუა
ბატონები
პურის სასარგებლოთვისებები
bull
bull ხორბლის პური მსოფლიოს მრავალი ქვეყნისმოსახლეობის ძირითადი საკვებია იგიბიოლოგიური თვალსაზრისით აუცილებელიპროდუქტების რიცხვს მიეკუთვნება პურისდღიური მოხმარება სხვადასხვა ქვეყანაში 150-დან500 გრამამდე მერყეობს პურის მეშვეობით ადამიანიიღებს ნახშირწყლებს ცილებს მინერალურნივთიერებებს და ვიტამინებს განსაკუთრებითმდიდარია პური B ჯგუფის ვიტამინებით რომლებიცნერვული სისტემის რეგულატორების როლსასრულებს და უზრუნველყოფს სტრესისგან დაცვას აუმჯობესებს სწავლის უნარს და მეხსიერებას
შენახვის ვადა და პირობები
bull შენახვის ვადა და პირობებიპურის შენახვა ორნაირად შეიძლება ოთახის ტემპერატურაზე ანგაყინვით ოთახის ტემპერატურაზე შეუფუთავი პურის შენახვისვადაა 36 საათი ხოლო პოლიმერულ აპკში შეფუთულისა - 72 საათი გაყინვის შემთხვევაში პური აუცილებლად პოლიმერულაპკში უნდა იყოს შეფუთული გაყინული პურის შენახვარამდენიმე თვე შეიძლება გალღობის შემდეგ იგი სასარგებლოთვისებებს აღიდგენს თუმცა გემოთიდა სუნით რა თქმა უნდა ახალგამომცხვარს ვერ შეედრება ოთახის ტემპერატურაზეშენახვისას პური თანდათან ხმება შრება და ძველდება რბილობიუმაგრდება კანი ურბილდება და ხანდახან უნაოჭდება კიდეც(განსაკუთრებით - თუკი მისი საწყისი ტენიანობა სტანდარტულზემაღალი იყო) იფშვნება უსუსტდება ახალი პურისთვისდამახასიათებელი გემო და არომატი ამიტომ არის რომ ყველასახალი პური გვიყვარს ზოგჯერდიეტოლოგები გუშინდელიპურის ჭამას გვირჩევენ
დაიმახსოვრეთ
bull არ შეინახოთ პური პოლიეთილენის პარკში პურიდან აორთქლებულიწყლის ხარჯზე პარკში წარმოიქმნება მაღალი ტენიანობა რაც დაობებასუწყობს ხელსპური შეინახეთ ხის მომინანქრებულ ან სპეციალურ საპურეკონტეინერში კვირაში ან 10 დღეში ერთხელ მაინც პურის შესანახიგარეცხეთ თბილი ძმრიანი წყლითდა გააშრეთ
bull კონტეინერში ობი რომ არ წარმოიქმნასbull ჩადეთ მასში რამდენიმე ფენა დოლბანდში გახვეული მდოგვის ფხვნილიbull ჩადეთ მარილი რომელსაც დატენიანებისთანავე გამოცვლითbull ჩადეთ რამდენიმე აბი ნახშირი რომელიც ასევე შთანთქავს ტენსა და
უცხო სუნსbull არ შეინახოთ ერთად ხორბლისა და ჭვავის პური ჭვავის პურის ტენიანობა
უფრო მაღალია შესაბამისად იგი უფრო სწრაფად ობდებაbull გაითვალისწინეთ მაცივარში პური უფრო სწრაფად ძველდება ვიდრე
გარეთ თუ პურს მაცივარში ინახავთ ჯობს შეინახოთ საყინულეში გალღობის შემდეგ პური აღიდგენს ახლის თვისებებს
დაიმახსოვრეთ
bull თუ პურის რბილობი ქათქათა თეთრია პური კი სრულიადუგემური ეს შესაძლოანიშნავდეს რომ პური მდარე ხარისხის ფქვილისგან არის გამომცხვარი რომელიცქიმიურად არის გათეთრებული მათეთრებლად ზოგჯერ საკმაოდ მავნე კანცეროგენულნივთიერებებს იყენებენ
bull თუ ახალგამომცხვარი პურის რბილობი იფშვნება ეს წესისამებრ იმის მაჩვენებელია რომ ფქვილი ძალზე დაბალი ხარისხისა იყო და მისგან რომ პური გამოსულიყო მეწარმემცომში სხვადასხვა საკვები დანამატი შეიტანა
bull თუ პურის რბილობში თანაბარი მცირე ფორების ნაცვლადდიდი სიცარიელეებია ესნიშნავს რომ პური ზედმეტად არის გაფუებული ან ქიმიური გამაფუებლები არც ერთიდა არც მეორე ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო არ არის ამიტომ ასეთ პურსაცმოერიდეთ
bull რუხდა შავ პურში ხშირად ჭვავის ფქვილის ნაცვლად მუქი ფერის საღებავიადამატებული ამ ფალსიფიკაციის გამოვლენა საკმაოდ იოლია ჩაფშვენით პური წყალშიდა შეანჯღრიეთ თუ წყალს მოყავისფრო (ჩაის) ფერი მიეცა ეს პური შეღებილია
bull თუ პურში მაგარი კოშტები შეგხვდათ ეს შესაძლოა ნიშნავდეს რომ ეკონომიის მიზნითმეწარმემ სრულიადდაუშვებელი ტექნოლოგია გამოიყენა ცომში ძველი პურისდამბალი რბილობი შეაზილა და ისე გამოაცხო
bull არის შემთხვევები როცა ბაზარზე გასაყიდად გამოაქვთ კარტოფილისა და თივისჩხირითდასნებოვნებული ფქვილისგან გამომცხვარი პური ასეთი პური შენახვისასმძაღე გემოსა და სუნს იძენს სველიდა წებოვანი ხდება არ მიირთვათ ასეთი პური
როგორ ავირჩიოთ პური
bullპურის არჩევისას გაითვალისწინეთ შემდეგი
bull კარგად გამომცხვარი პური ელასტიკურია თითის მსუბუქი დაჭერისას ჩაიზნიქება დამალევე იბრუნებს საწყის ფორმას
bull პურის კანი უნდა იყოს ხრაკუნა პრიალა ოდნავ ამობურცული თანაბარი არ ჰქონდესნახეთქები
bull პურს უნდა ჰქონდეს სახეობისათვის დამახასიათებელი გემო და სუნი უცხო სუნი დაგემო არ უნდა იგრძნობოდეს
bull სახეობისათვის დამახასიათებელი უნდა იყოს პურის ფერიც მაგალითად ჭვავისა დაჭვავ-ხორბლის პურს ყავისფერი პრიალა კანი აქვს
bull ჯობს აირჩიოთ შეფუთული პური - ნაკლებია მისი დაბინძურების ალბათობამაღაზიამდე ტრანსპორტირებისას და თავად მაღაზიაშიც მაგრამ თუ შეფუთულ პურსაწერია რომ მისი შენახვის ვადა 7-14 დღეა ნუ შეიძენთ - მას აუცილებლად ექნებადამატებული ქიმიური კონსერვანტები რომლებსაც რაც ნაკლებს მიირთმევთ მითუკეთესია
bull მიაქციეთ ყურადღება რომ პური არ იყოს დასვრილი დამწვარი ან პირიქით ზედმეტადთეთრი გამოუმცხვარი ანდა ჩავარდნილი განსაკუთრებით არასასურველია დამწვარიზედაპირი რადგან იგი შესაძლოა კანცეროგენულ ნივთიერებებს შეიცავდეს
პურის სინონიმები
bull საბ საბავშვო ndash ბაბაbull ლოლუა (გრძელი პური) შოთი (გრძელი და მსხვილი პური) ბასილა
(საახალწლო პური) ბალარჯი (ცუდად გამომცხვარი) (სიმინდისფქვილნარევი პური) ქულუკანა (bdquoთორნეში ჩაყუდებული პურიldquo ndash საბა) ლიკანი (თონეში ჩავარდნილიდა ნაკვერჩხალზე გამომცხვარი ცომისგუნდა) კუტი (რას მიყვირი შენი კუტით ხომ არა ვარ გაზრდილი) კუტიპური (თბილი ჯავახური პური) თბილთაჯა შაფართხელა ხმიადი (თეთრი მაღალი ხარისხის თონის პური) ჯვარის მამის პური
მაგისთანა პური მარტო (გლეხების) თონეში ცხვება ჩვენი თონე კი მარტოჩვენისთანა კუტ-პურს აცხობს (ილია)
დედილო პატარა ბაბა მომე (შ მღვიმელი)
თუმც არ მეჭამა მე პურითბილთაჯა ჯავახურია (დ გურამიშვილი)
bull ალაო ხორბალიbull პური რუსეთში არა მარტო საკვები პროდუქტია არამედ მდინარეცაა
httpwwwslidesharenet
პურის ყანა
ქერი
httpwwwslidesharenet
ჭვავი ანუ სვილა
ხორბალი
პურის ნაირსახეობები
მალე ქართულ სამომხმარებლობაზარზე
პურ-ფუნთუშეული საწყობში
ევროპული ფუნთუშა
ტრადიციული ღუმელის პური
ჭვავის პური
ჭვავის პური
ოთხი ყუა
ბატონები
პურის სასარგებლოთვისებები
bull
bull ხორბლის პური მსოფლიოს მრავალი ქვეყნისმოსახლეობის ძირითადი საკვებია იგიბიოლოგიური თვალსაზრისით აუცილებელიპროდუქტების რიცხვს მიეკუთვნება პურისდღიური მოხმარება სხვადასხვა ქვეყანაში 150-დან500 გრამამდე მერყეობს პურის მეშვეობით ადამიანიიღებს ნახშირწყლებს ცილებს მინერალურნივთიერებებს და ვიტამინებს განსაკუთრებითმდიდარია პური B ჯგუფის ვიტამინებით რომლებიცნერვული სისტემის რეგულატორების როლსასრულებს და უზრუნველყოფს სტრესისგან დაცვას აუმჯობესებს სწავლის უნარს და მეხსიერებას
შენახვის ვადა და პირობები
bull შენახვის ვადა და პირობებიპურის შენახვა ორნაირად შეიძლება ოთახის ტემპერატურაზე ანგაყინვით ოთახის ტემპერატურაზე შეუფუთავი პურის შენახვისვადაა 36 საათი ხოლო პოლიმერულ აპკში შეფუთულისა - 72 საათი გაყინვის შემთხვევაში პური აუცილებლად პოლიმერულაპკში უნდა იყოს შეფუთული გაყინული პურის შენახვარამდენიმე თვე შეიძლება გალღობის შემდეგ იგი სასარგებლოთვისებებს აღიდგენს თუმცა გემოთიდა სუნით რა თქმა უნდა ახალგამომცხვარს ვერ შეედრება ოთახის ტემპერატურაზეშენახვისას პური თანდათან ხმება შრება და ძველდება რბილობიუმაგრდება კანი ურბილდება და ხანდახან უნაოჭდება კიდეც(განსაკუთრებით - თუკი მისი საწყისი ტენიანობა სტანდარტულზემაღალი იყო) იფშვნება უსუსტდება ახალი პურისთვისდამახასიათებელი გემო და არომატი ამიტომ არის რომ ყველასახალი პური გვიყვარს ზოგჯერდიეტოლოგები გუშინდელიპურის ჭამას გვირჩევენ
დაიმახსოვრეთ
bull არ შეინახოთ პური პოლიეთილენის პარკში პურიდან აორთქლებულიწყლის ხარჯზე პარკში წარმოიქმნება მაღალი ტენიანობა რაც დაობებასუწყობს ხელსპური შეინახეთ ხის მომინანქრებულ ან სპეციალურ საპურეკონტეინერში კვირაში ან 10 დღეში ერთხელ მაინც პურის შესანახიგარეცხეთ თბილი ძმრიანი წყლითდა გააშრეთ
bull კონტეინერში ობი რომ არ წარმოიქმნასbull ჩადეთ მასში რამდენიმე ფენა დოლბანდში გახვეული მდოგვის ფხვნილიbull ჩადეთ მარილი რომელსაც დატენიანებისთანავე გამოცვლითbull ჩადეთ რამდენიმე აბი ნახშირი რომელიც ასევე შთანთქავს ტენსა და
უცხო სუნსbull არ შეინახოთ ერთად ხორბლისა და ჭვავის პური ჭვავის პურის ტენიანობა
უფრო მაღალია შესაბამისად იგი უფრო სწრაფად ობდებაbull გაითვალისწინეთ მაცივარში პური უფრო სწრაფად ძველდება ვიდრე
გარეთ თუ პურს მაცივარში ინახავთ ჯობს შეინახოთ საყინულეში გალღობის შემდეგ პური აღიდგენს ახლის თვისებებს
დაიმახსოვრეთ
bull თუ პურის რბილობი ქათქათა თეთრია პური კი სრულიადუგემური ეს შესაძლოანიშნავდეს რომ პური მდარე ხარისხის ფქვილისგან არის გამომცხვარი რომელიცქიმიურად არის გათეთრებული მათეთრებლად ზოგჯერ საკმაოდ მავნე კანცეროგენულნივთიერებებს იყენებენ
bull თუ ახალგამომცხვარი პურის რბილობი იფშვნება ეს წესისამებრ იმის მაჩვენებელია რომ ფქვილი ძალზე დაბალი ხარისხისა იყო და მისგან რომ პური გამოსულიყო მეწარმემცომში სხვადასხვა საკვები დანამატი შეიტანა
bull თუ პურის რბილობში თანაბარი მცირე ფორების ნაცვლადდიდი სიცარიელეებია ესნიშნავს რომ პური ზედმეტად არის გაფუებული ან ქიმიური გამაფუებლები არც ერთიდა არც მეორე ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო არ არის ამიტომ ასეთ პურსაცმოერიდეთ
bull რუხდა შავ პურში ხშირად ჭვავის ფქვილის ნაცვლად მუქი ფერის საღებავიადამატებული ამ ფალსიფიკაციის გამოვლენა საკმაოდ იოლია ჩაფშვენით პური წყალშიდა შეანჯღრიეთ თუ წყალს მოყავისფრო (ჩაის) ფერი მიეცა ეს პური შეღებილია
bull თუ პურში მაგარი კოშტები შეგხვდათ ეს შესაძლოა ნიშნავდეს რომ ეკონომიის მიზნითმეწარმემ სრულიადდაუშვებელი ტექნოლოგია გამოიყენა ცომში ძველი პურისდამბალი რბილობი შეაზილა და ისე გამოაცხო
bull არის შემთხვევები როცა ბაზარზე გასაყიდად გამოაქვთ კარტოფილისა და თივისჩხირითდასნებოვნებული ფქვილისგან გამომცხვარი პური ასეთი პური შენახვისასმძაღე გემოსა და სუნს იძენს სველიდა წებოვანი ხდება არ მიირთვათ ასეთი პური
როგორ ავირჩიოთ პური
bullპურის არჩევისას გაითვალისწინეთ შემდეგი
bull კარგად გამომცხვარი პური ელასტიკურია თითის მსუბუქი დაჭერისას ჩაიზნიქება დამალევე იბრუნებს საწყის ფორმას
bull პურის კანი უნდა იყოს ხრაკუნა პრიალა ოდნავ ამობურცული თანაბარი არ ჰქონდესნახეთქები
bull პურს უნდა ჰქონდეს სახეობისათვის დამახასიათებელი გემო და სუნი უცხო სუნი დაგემო არ უნდა იგრძნობოდეს
bull სახეობისათვის დამახასიათებელი უნდა იყოს პურის ფერიც მაგალითად ჭვავისა დაჭვავ-ხორბლის პურს ყავისფერი პრიალა კანი აქვს
bull ჯობს აირჩიოთ შეფუთული პური - ნაკლებია მისი დაბინძურების ალბათობამაღაზიამდე ტრანსპორტირებისას და თავად მაღაზიაშიც მაგრამ თუ შეფუთულ პურსაწერია რომ მისი შენახვის ვადა 7-14 დღეა ნუ შეიძენთ - მას აუცილებლად ექნებადამატებული ქიმიური კონსერვანტები რომლებსაც რაც ნაკლებს მიირთმევთ მითუკეთესია
bull მიაქციეთ ყურადღება რომ პური არ იყოს დასვრილი დამწვარი ან პირიქით ზედმეტადთეთრი გამოუმცხვარი ანდა ჩავარდნილი განსაკუთრებით არასასურველია დამწვარიზედაპირი რადგან იგი შესაძლოა კანცეროგენულ ნივთიერებებს შეიცავდეს
პურის სინონიმები
bull საბ საბავშვო ndash ბაბაbull ლოლუა (გრძელი პური) შოთი (გრძელი და მსხვილი პური) ბასილა
(საახალწლო პური) ბალარჯი (ცუდად გამომცხვარი) (სიმინდისფქვილნარევი პური) ქულუკანა (bdquoთორნეში ჩაყუდებული პურიldquo ndash საბა) ლიკანი (თონეში ჩავარდნილიდა ნაკვერჩხალზე გამომცხვარი ცომისგუნდა) კუტი (რას მიყვირი შენი კუტით ხომ არა ვარ გაზრდილი) კუტიპური (თბილი ჯავახური პური) თბილთაჯა შაფართხელა ხმიადი (თეთრი მაღალი ხარისხის თონის პური) ჯვარის მამის პური
მაგისთანა პური მარტო (გლეხების) თონეში ცხვება ჩვენი თონე კი მარტოჩვენისთანა კუტ-პურს აცხობს (ილია)
დედილო პატარა ბაბა მომე (შ მღვიმელი)
თუმც არ მეჭამა მე პურითბილთაჯა ჯავახურია (დ გურამიშვილი)
bull ალაო ხორბალიbull პური რუსეთში არა მარტო საკვები პროდუქტია არამედ მდინარეცაა
httpwwwslidesharenet
ქერი
httpwwwslidesharenet
ჭვავი ანუ სვილა
ხორბალი
პურის ნაირსახეობები
მალე ქართულ სამომხმარებლობაზარზე
პურ-ფუნთუშეული საწყობში
ევროპული ფუნთუშა
ტრადიციული ღუმელის პური
ჭვავის პური
ჭვავის პური
ოთხი ყუა
ბატონები
პურის სასარგებლოთვისებები
bull
bull ხორბლის პური მსოფლიოს მრავალი ქვეყნისმოსახლეობის ძირითადი საკვებია იგიბიოლოგიური თვალსაზრისით აუცილებელიპროდუქტების რიცხვს მიეკუთვნება პურისდღიური მოხმარება სხვადასხვა ქვეყანაში 150-დან500 გრამამდე მერყეობს პურის მეშვეობით ადამიანიიღებს ნახშირწყლებს ცილებს მინერალურნივთიერებებს და ვიტამინებს განსაკუთრებითმდიდარია პური B ჯგუფის ვიტამინებით რომლებიცნერვული სისტემის რეგულატორების როლსასრულებს და უზრუნველყოფს სტრესისგან დაცვას აუმჯობესებს სწავლის უნარს და მეხსიერებას
შენახვის ვადა და პირობები
bull შენახვის ვადა და პირობებიპურის შენახვა ორნაირად შეიძლება ოთახის ტემპერატურაზე ანგაყინვით ოთახის ტემპერატურაზე შეუფუთავი პურის შენახვისვადაა 36 საათი ხოლო პოლიმერულ აპკში შეფუთულისა - 72 საათი გაყინვის შემთხვევაში პური აუცილებლად პოლიმერულაპკში უნდა იყოს შეფუთული გაყინული პურის შენახვარამდენიმე თვე შეიძლება გალღობის შემდეგ იგი სასარგებლოთვისებებს აღიდგენს თუმცა გემოთიდა სუნით რა თქმა უნდა ახალგამომცხვარს ვერ შეედრება ოთახის ტემპერატურაზეშენახვისას პური თანდათან ხმება შრება და ძველდება რბილობიუმაგრდება კანი ურბილდება და ხანდახან უნაოჭდება კიდეც(განსაკუთრებით - თუკი მისი საწყისი ტენიანობა სტანდარტულზემაღალი იყო) იფშვნება უსუსტდება ახალი პურისთვისდამახასიათებელი გემო და არომატი ამიტომ არის რომ ყველასახალი პური გვიყვარს ზოგჯერდიეტოლოგები გუშინდელიპურის ჭამას გვირჩევენ
დაიმახსოვრეთ
bull არ შეინახოთ პური პოლიეთილენის პარკში პურიდან აორთქლებულიწყლის ხარჯზე პარკში წარმოიქმნება მაღალი ტენიანობა რაც დაობებასუწყობს ხელსპური შეინახეთ ხის მომინანქრებულ ან სპეციალურ საპურეკონტეინერში კვირაში ან 10 დღეში ერთხელ მაინც პურის შესანახიგარეცხეთ თბილი ძმრიანი წყლითდა გააშრეთ
bull კონტეინერში ობი რომ არ წარმოიქმნასbull ჩადეთ მასში რამდენიმე ფენა დოლბანდში გახვეული მდოგვის ფხვნილიbull ჩადეთ მარილი რომელსაც დატენიანებისთანავე გამოცვლითbull ჩადეთ რამდენიმე აბი ნახშირი რომელიც ასევე შთანთქავს ტენსა და
უცხო სუნსbull არ შეინახოთ ერთად ხორბლისა და ჭვავის პური ჭვავის პურის ტენიანობა
უფრო მაღალია შესაბამისად იგი უფრო სწრაფად ობდებაbull გაითვალისწინეთ მაცივარში პური უფრო სწრაფად ძველდება ვიდრე
გარეთ თუ პურს მაცივარში ინახავთ ჯობს შეინახოთ საყინულეში გალღობის შემდეგ პური აღიდგენს ახლის თვისებებს
დაიმახსოვრეთ
bull თუ პურის რბილობი ქათქათა თეთრია პური კი სრულიადუგემური ეს შესაძლოანიშნავდეს რომ პური მდარე ხარისხის ფქვილისგან არის გამომცხვარი რომელიცქიმიურად არის გათეთრებული მათეთრებლად ზოგჯერ საკმაოდ მავნე კანცეროგენულნივთიერებებს იყენებენ
bull თუ ახალგამომცხვარი პურის რბილობი იფშვნება ეს წესისამებრ იმის მაჩვენებელია რომ ფქვილი ძალზე დაბალი ხარისხისა იყო და მისგან რომ პური გამოსულიყო მეწარმემცომში სხვადასხვა საკვები დანამატი შეიტანა
bull თუ პურის რბილობში თანაბარი მცირე ფორების ნაცვლადდიდი სიცარიელეებია ესნიშნავს რომ პური ზედმეტად არის გაფუებული ან ქიმიური გამაფუებლები არც ერთიდა არც მეორე ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო არ არის ამიტომ ასეთ პურსაცმოერიდეთ
bull რუხდა შავ პურში ხშირად ჭვავის ფქვილის ნაცვლად მუქი ფერის საღებავიადამატებული ამ ფალსიფიკაციის გამოვლენა საკმაოდ იოლია ჩაფშვენით პური წყალშიდა შეანჯღრიეთ თუ წყალს მოყავისფრო (ჩაის) ფერი მიეცა ეს პური შეღებილია
bull თუ პურში მაგარი კოშტები შეგხვდათ ეს შესაძლოა ნიშნავდეს რომ ეკონომიის მიზნითმეწარმემ სრულიადდაუშვებელი ტექნოლოგია გამოიყენა ცომში ძველი პურისდამბალი რბილობი შეაზილა და ისე გამოაცხო
bull არის შემთხვევები როცა ბაზარზე გასაყიდად გამოაქვთ კარტოფილისა და თივისჩხირითდასნებოვნებული ფქვილისგან გამომცხვარი პური ასეთი პური შენახვისასმძაღე გემოსა და სუნს იძენს სველიდა წებოვანი ხდება არ მიირთვათ ასეთი პური
როგორ ავირჩიოთ პური
bullპურის არჩევისას გაითვალისწინეთ შემდეგი
bull კარგად გამომცხვარი პური ელასტიკურია თითის მსუბუქი დაჭერისას ჩაიზნიქება დამალევე იბრუნებს საწყის ფორმას
bull პურის კანი უნდა იყოს ხრაკუნა პრიალა ოდნავ ამობურცული თანაბარი არ ჰქონდესნახეთქები
bull პურს უნდა ჰქონდეს სახეობისათვის დამახასიათებელი გემო და სუნი უცხო სუნი დაგემო არ უნდა იგრძნობოდეს
bull სახეობისათვის დამახასიათებელი უნდა იყოს პურის ფერიც მაგალითად ჭვავისა დაჭვავ-ხორბლის პურს ყავისფერი პრიალა კანი აქვს
bull ჯობს აირჩიოთ შეფუთული პური - ნაკლებია მისი დაბინძურების ალბათობამაღაზიამდე ტრანსპორტირებისას და თავად მაღაზიაშიც მაგრამ თუ შეფუთულ პურსაწერია რომ მისი შენახვის ვადა 7-14 დღეა ნუ შეიძენთ - მას აუცილებლად ექნებადამატებული ქიმიური კონსერვანტები რომლებსაც რაც ნაკლებს მიირთმევთ მითუკეთესია
bull მიაქციეთ ყურადღება რომ პური არ იყოს დასვრილი დამწვარი ან პირიქით ზედმეტადთეთრი გამოუმცხვარი ანდა ჩავარდნილი განსაკუთრებით არასასურველია დამწვარიზედაპირი რადგან იგი შესაძლოა კანცეროგენულ ნივთიერებებს შეიცავდეს
პურის სინონიმები
bull საბ საბავშვო ndash ბაბაbull ლოლუა (გრძელი პური) შოთი (გრძელი და მსხვილი პური) ბასილა
(საახალწლო პური) ბალარჯი (ცუდად გამომცხვარი) (სიმინდისფქვილნარევი პური) ქულუკანა (bdquoთორნეში ჩაყუდებული პურიldquo ndash საბა) ლიკანი (თონეში ჩავარდნილიდა ნაკვერჩხალზე გამომცხვარი ცომისგუნდა) კუტი (რას მიყვირი შენი კუტით ხომ არა ვარ გაზრდილი) კუტიპური (თბილი ჯავახური პური) თბილთაჯა შაფართხელა ხმიადი (თეთრი მაღალი ხარისხის თონის პური) ჯვარის მამის პური
მაგისთანა პური მარტო (გლეხების) თონეში ცხვება ჩვენი თონე კი მარტოჩვენისთანა კუტ-პურს აცხობს (ილია)
დედილო პატარა ბაბა მომე (შ მღვიმელი)
თუმც არ მეჭამა მე პურითბილთაჯა ჯავახურია (დ გურამიშვილი)
bull ალაო ხორბალიbull პური რუსეთში არა მარტო საკვები პროდუქტია არამედ მდინარეცაა
httpwwwslidesharenet
ჭვავი ანუ სვილა
ხორბალი
პურის ნაირსახეობები
მალე ქართულ სამომხმარებლობაზარზე
პურ-ფუნთუშეული საწყობში
ევროპული ფუნთუშა
ტრადიციული ღუმელის პური
ჭვავის პური
ჭვავის პური
ოთხი ყუა
ბატონები
პურის სასარგებლოთვისებები
bull
bull ხორბლის პური მსოფლიოს მრავალი ქვეყნისმოსახლეობის ძირითადი საკვებია იგიბიოლოგიური თვალსაზრისით აუცილებელიპროდუქტების რიცხვს მიეკუთვნება პურისდღიური მოხმარება სხვადასხვა ქვეყანაში 150-დან500 გრამამდე მერყეობს პურის მეშვეობით ადამიანიიღებს ნახშირწყლებს ცილებს მინერალურნივთიერებებს და ვიტამინებს განსაკუთრებითმდიდარია პური B ჯგუფის ვიტამინებით რომლებიცნერვული სისტემის რეგულატორების როლსასრულებს და უზრუნველყოფს სტრესისგან დაცვას აუმჯობესებს სწავლის უნარს და მეხსიერებას
შენახვის ვადა და პირობები
bull შენახვის ვადა და პირობებიპურის შენახვა ორნაირად შეიძლება ოთახის ტემპერატურაზე ანგაყინვით ოთახის ტემპერატურაზე შეუფუთავი პურის შენახვისვადაა 36 საათი ხოლო პოლიმერულ აპკში შეფუთულისა - 72 საათი გაყინვის შემთხვევაში პური აუცილებლად პოლიმერულაპკში უნდა იყოს შეფუთული გაყინული პურის შენახვარამდენიმე თვე შეიძლება გალღობის შემდეგ იგი სასარგებლოთვისებებს აღიდგენს თუმცა გემოთიდა სუნით რა თქმა უნდა ახალგამომცხვარს ვერ შეედრება ოთახის ტემპერატურაზეშენახვისას პური თანდათან ხმება შრება და ძველდება რბილობიუმაგრდება კანი ურბილდება და ხანდახან უნაოჭდება კიდეც(განსაკუთრებით - თუკი მისი საწყისი ტენიანობა სტანდარტულზემაღალი იყო) იფშვნება უსუსტდება ახალი პურისთვისდამახასიათებელი გემო და არომატი ამიტომ არის რომ ყველასახალი პური გვიყვარს ზოგჯერდიეტოლოგები გუშინდელიპურის ჭამას გვირჩევენ
დაიმახსოვრეთ
bull არ შეინახოთ პური პოლიეთილენის პარკში პურიდან აორთქლებულიწყლის ხარჯზე პარკში წარმოიქმნება მაღალი ტენიანობა რაც დაობებასუწყობს ხელსპური შეინახეთ ხის მომინანქრებულ ან სპეციალურ საპურეკონტეინერში კვირაში ან 10 დღეში ერთხელ მაინც პურის შესანახიგარეცხეთ თბილი ძმრიანი წყლითდა გააშრეთ
bull კონტეინერში ობი რომ არ წარმოიქმნასbull ჩადეთ მასში რამდენიმე ფენა დოლბანდში გახვეული მდოგვის ფხვნილიbull ჩადეთ მარილი რომელსაც დატენიანებისთანავე გამოცვლითbull ჩადეთ რამდენიმე აბი ნახშირი რომელიც ასევე შთანთქავს ტენსა და
უცხო სუნსbull არ შეინახოთ ერთად ხორბლისა და ჭვავის პური ჭვავის პურის ტენიანობა
უფრო მაღალია შესაბამისად იგი უფრო სწრაფად ობდებაbull გაითვალისწინეთ მაცივარში პური უფრო სწრაფად ძველდება ვიდრე
გარეთ თუ პურს მაცივარში ინახავთ ჯობს შეინახოთ საყინულეში გალღობის შემდეგ პური აღიდგენს ახლის თვისებებს
დაიმახსოვრეთ
bull თუ პურის რბილობი ქათქათა თეთრია პური კი სრულიადუგემური ეს შესაძლოანიშნავდეს რომ პური მდარე ხარისხის ფქვილისგან არის გამომცხვარი რომელიცქიმიურად არის გათეთრებული მათეთრებლად ზოგჯერ საკმაოდ მავნე კანცეროგენულნივთიერებებს იყენებენ
bull თუ ახალგამომცხვარი პურის რბილობი იფშვნება ეს წესისამებრ იმის მაჩვენებელია რომ ფქვილი ძალზე დაბალი ხარისხისა იყო და მისგან რომ პური გამოსულიყო მეწარმემცომში სხვადასხვა საკვები დანამატი შეიტანა
bull თუ პურის რბილობში თანაბარი მცირე ფორების ნაცვლადდიდი სიცარიელეებია ესნიშნავს რომ პური ზედმეტად არის გაფუებული ან ქიმიური გამაფუებლები არც ერთიდა არც მეორე ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო არ არის ამიტომ ასეთ პურსაცმოერიდეთ
bull რუხდა შავ პურში ხშირად ჭვავის ფქვილის ნაცვლად მუქი ფერის საღებავიადამატებული ამ ფალსიფიკაციის გამოვლენა საკმაოდ იოლია ჩაფშვენით პური წყალშიდა შეანჯღრიეთ თუ წყალს მოყავისფრო (ჩაის) ფერი მიეცა ეს პური შეღებილია
bull თუ პურში მაგარი კოშტები შეგხვდათ ეს შესაძლოა ნიშნავდეს რომ ეკონომიის მიზნითმეწარმემ სრულიადდაუშვებელი ტექნოლოგია გამოიყენა ცომში ძველი პურისდამბალი რბილობი შეაზილა და ისე გამოაცხო
bull არის შემთხვევები როცა ბაზარზე გასაყიდად გამოაქვთ კარტოფილისა და თივისჩხირითდასნებოვნებული ფქვილისგან გამომცხვარი პური ასეთი პური შენახვისასმძაღე გემოსა და სუნს იძენს სველიდა წებოვანი ხდება არ მიირთვათ ასეთი პური
როგორ ავირჩიოთ პური
bullპურის არჩევისას გაითვალისწინეთ შემდეგი
bull კარგად გამომცხვარი პური ელასტიკურია თითის მსუბუქი დაჭერისას ჩაიზნიქება დამალევე იბრუნებს საწყის ფორმას
bull პურის კანი უნდა იყოს ხრაკუნა პრიალა ოდნავ ამობურცული თანაბარი არ ჰქონდესნახეთქები
bull პურს უნდა ჰქონდეს სახეობისათვის დამახასიათებელი გემო და სუნი უცხო სუნი დაგემო არ უნდა იგრძნობოდეს
bull სახეობისათვის დამახასიათებელი უნდა იყოს პურის ფერიც მაგალითად ჭვავისა დაჭვავ-ხორბლის პურს ყავისფერი პრიალა კანი აქვს
bull ჯობს აირჩიოთ შეფუთული პური - ნაკლებია მისი დაბინძურების ალბათობამაღაზიამდე ტრანსპორტირებისას და თავად მაღაზიაშიც მაგრამ თუ შეფუთულ პურსაწერია რომ მისი შენახვის ვადა 7-14 დღეა ნუ შეიძენთ - მას აუცილებლად ექნებადამატებული ქიმიური კონსერვანტები რომლებსაც რაც ნაკლებს მიირთმევთ მითუკეთესია
bull მიაქციეთ ყურადღება რომ პური არ იყოს დასვრილი დამწვარი ან პირიქით ზედმეტადთეთრი გამოუმცხვარი ანდა ჩავარდნილი განსაკუთრებით არასასურველია დამწვარიზედაპირი რადგან იგი შესაძლოა კანცეროგენულ ნივთიერებებს შეიცავდეს
პურის სინონიმები
bull საბ საბავშვო ndash ბაბაbull ლოლუა (გრძელი პური) შოთი (გრძელი და მსხვილი პური) ბასილა
(საახალწლო პური) ბალარჯი (ცუდად გამომცხვარი) (სიმინდისფქვილნარევი პური) ქულუკანა (bdquoთორნეში ჩაყუდებული პურიldquo ndash საბა) ლიკანი (თონეში ჩავარდნილიდა ნაკვერჩხალზე გამომცხვარი ცომისგუნდა) კუტი (რას მიყვირი შენი კუტით ხომ არა ვარ გაზრდილი) კუტიპური (თბილი ჯავახური პური) თბილთაჯა შაფართხელა ხმიადი (თეთრი მაღალი ხარისხის თონის პური) ჯვარის მამის პური
მაგისთანა პური მარტო (გლეხების) თონეში ცხვება ჩვენი თონე კი მარტოჩვენისთანა კუტ-პურს აცხობს (ილია)
დედილო პატარა ბაბა მომე (შ მღვიმელი)
თუმც არ მეჭამა მე პურითბილთაჯა ჯავახურია (დ გურამიშვილი)
bull ალაო ხორბალიbull პური რუსეთში არა მარტო საკვები პროდუქტია არამედ მდინარეცაა
httpwwwslidesharenet
ხორბალი
პურის ნაირსახეობები
მალე ქართულ სამომხმარებლობაზარზე
პურ-ფუნთუშეული საწყობში
ევროპული ფუნთუშა
ტრადიციული ღუმელის პური
ჭვავის პური
ჭვავის პური
ოთხი ყუა
ბატონები
პურის სასარგებლოთვისებები
bull
bull ხორბლის პური მსოფლიოს მრავალი ქვეყნისმოსახლეობის ძირითადი საკვებია იგიბიოლოგიური თვალსაზრისით აუცილებელიპროდუქტების რიცხვს მიეკუთვნება პურისდღიური მოხმარება სხვადასხვა ქვეყანაში 150-დან500 გრამამდე მერყეობს პურის მეშვეობით ადამიანიიღებს ნახშირწყლებს ცილებს მინერალურნივთიერებებს და ვიტამინებს განსაკუთრებითმდიდარია პური B ჯგუფის ვიტამინებით რომლებიცნერვული სისტემის რეგულატორების როლსასრულებს და უზრუნველყოფს სტრესისგან დაცვას აუმჯობესებს სწავლის უნარს და მეხსიერებას
შენახვის ვადა და პირობები
bull შენახვის ვადა და პირობებიპურის შენახვა ორნაირად შეიძლება ოთახის ტემპერატურაზე ანგაყინვით ოთახის ტემპერატურაზე შეუფუთავი პურის შენახვისვადაა 36 საათი ხოლო პოლიმერულ აპკში შეფუთულისა - 72 საათი გაყინვის შემთხვევაში პური აუცილებლად პოლიმერულაპკში უნდა იყოს შეფუთული გაყინული პურის შენახვარამდენიმე თვე შეიძლება გალღობის შემდეგ იგი სასარგებლოთვისებებს აღიდგენს თუმცა გემოთიდა სუნით რა თქმა უნდა ახალგამომცხვარს ვერ შეედრება ოთახის ტემპერატურაზეშენახვისას პური თანდათან ხმება შრება და ძველდება რბილობიუმაგრდება კანი ურბილდება და ხანდახან უნაოჭდება კიდეც(განსაკუთრებით - თუკი მისი საწყისი ტენიანობა სტანდარტულზემაღალი იყო) იფშვნება უსუსტდება ახალი პურისთვისდამახასიათებელი გემო და არომატი ამიტომ არის რომ ყველასახალი პური გვიყვარს ზოგჯერდიეტოლოგები გუშინდელიპურის ჭამას გვირჩევენ
დაიმახსოვრეთ
bull არ შეინახოთ პური პოლიეთილენის პარკში პურიდან აორთქლებულიწყლის ხარჯზე პარკში წარმოიქმნება მაღალი ტენიანობა რაც დაობებასუწყობს ხელსპური შეინახეთ ხის მომინანქრებულ ან სპეციალურ საპურეკონტეინერში კვირაში ან 10 დღეში ერთხელ მაინც პურის შესანახიგარეცხეთ თბილი ძმრიანი წყლითდა გააშრეთ
bull კონტეინერში ობი რომ არ წარმოიქმნასbull ჩადეთ მასში რამდენიმე ფენა დოლბანდში გახვეული მდოგვის ფხვნილიbull ჩადეთ მარილი რომელსაც დატენიანებისთანავე გამოცვლითbull ჩადეთ რამდენიმე აბი ნახშირი რომელიც ასევე შთანთქავს ტენსა და
უცხო სუნსbull არ შეინახოთ ერთად ხორბლისა და ჭვავის პური ჭვავის პურის ტენიანობა
უფრო მაღალია შესაბამისად იგი უფრო სწრაფად ობდებაbull გაითვალისწინეთ მაცივარში პური უფრო სწრაფად ძველდება ვიდრე
გარეთ თუ პურს მაცივარში ინახავთ ჯობს შეინახოთ საყინულეში გალღობის შემდეგ პური აღიდგენს ახლის თვისებებს
დაიმახსოვრეთ
bull თუ პურის რბილობი ქათქათა თეთრია პური კი სრულიადუგემური ეს შესაძლოანიშნავდეს რომ პური მდარე ხარისხის ფქვილისგან არის გამომცხვარი რომელიცქიმიურად არის გათეთრებული მათეთრებლად ზოგჯერ საკმაოდ მავნე კანცეროგენულნივთიერებებს იყენებენ
bull თუ ახალგამომცხვარი პურის რბილობი იფშვნება ეს წესისამებრ იმის მაჩვენებელია რომ ფქვილი ძალზე დაბალი ხარისხისა იყო და მისგან რომ პური გამოსულიყო მეწარმემცომში სხვადასხვა საკვები დანამატი შეიტანა
bull თუ პურის რბილობში თანაბარი მცირე ფორების ნაცვლადდიდი სიცარიელეებია ესნიშნავს რომ პური ზედმეტად არის გაფუებული ან ქიმიური გამაფუებლები არც ერთიდა არც მეორე ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო არ არის ამიტომ ასეთ პურსაცმოერიდეთ
bull რუხდა შავ პურში ხშირად ჭვავის ფქვილის ნაცვლად მუქი ფერის საღებავიადამატებული ამ ფალსიფიკაციის გამოვლენა საკმაოდ იოლია ჩაფშვენით პური წყალშიდა შეანჯღრიეთ თუ წყალს მოყავისფრო (ჩაის) ფერი მიეცა ეს პური შეღებილია
bull თუ პურში მაგარი კოშტები შეგხვდათ ეს შესაძლოა ნიშნავდეს რომ ეკონომიის მიზნითმეწარმემ სრულიადდაუშვებელი ტექნოლოგია გამოიყენა ცომში ძველი პურისდამბალი რბილობი შეაზილა და ისე გამოაცხო
bull არის შემთხვევები როცა ბაზარზე გასაყიდად გამოაქვთ კარტოფილისა და თივისჩხირითდასნებოვნებული ფქვილისგან გამომცხვარი პური ასეთი პური შენახვისასმძაღე გემოსა და სუნს იძენს სველიდა წებოვანი ხდება არ მიირთვათ ასეთი პური
როგორ ავირჩიოთ პური
bullპურის არჩევისას გაითვალისწინეთ შემდეგი
bull კარგად გამომცხვარი პური ელასტიკურია თითის მსუბუქი დაჭერისას ჩაიზნიქება დამალევე იბრუნებს საწყის ფორმას
bull პურის კანი უნდა იყოს ხრაკუნა პრიალა ოდნავ ამობურცული თანაბარი არ ჰქონდესნახეთქები
bull პურს უნდა ჰქონდეს სახეობისათვის დამახასიათებელი გემო და სუნი უცხო სუნი დაგემო არ უნდა იგრძნობოდეს
bull სახეობისათვის დამახასიათებელი უნდა იყოს პურის ფერიც მაგალითად ჭვავისა დაჭვავ-ხორბლის პურს ყავისფერი პრიალა კანი აქვს
bull ჯობს აირჩიოთ შეფუთული პური - ნაკლებია მისი დაბინძურების ალბათობამაღაზიამდე ტრანსპორტირებისას და თავად მაღაზიაშიც მაგრამ თუ შეფუთულ პურსაწერია რომ მისი შენახვის ვადა 7-14 დღეა ნუ შეიძენთ - მას აუცილებლად ექნებადამატებული ქიმიური კონსერვანტები რომლებსაც რაც ნაკლებს მიირთმევთ მითუკეთესია
bull მიაქციეთ ყურადღება რომ პური არ იყოს დასვრილი დამწვარი ან პირიქით ზედმეტადთეთრი გამოუმცხვარი ანდა ჩავარდნილი განსაკუთრებით არასასურველია დამწვარიზედაპირი რადგან იგი შესაძლოა კანცეროგენულ ნივთიერებებს შეიცავდეს
პურის სინონიმები
bull საბ საბავშვო ndash ბაბაbull ლოლუა (გრძელი პური) შოთი (გრძელი და მსხვილი პური) ბასილა
(საახალწლო პური) ბალარჯი (ცუდად გამომცხვარი) (სიმინდისფქვილნარევი პური) ქულუკანა (bdquoთორნეში ჩაყუდებული პურიldquo ndash საბა) ლიკანი (თონეში ჩავარდნილიდა ნაკვერჩხალზე გამომცხვარი ცომისგუნდა) კუტი (რას მიყვირი შენი კუტით ხომ არა ვარ გაზრდილი) კუტიპური (თბილი ჯავახური პური) თბილთაჯა შაფართხელა ხმიადი (თეთრი მაღალი ხარისხის თონის პური) ჯვარის მამის პური
მაგისთანა პური მარტო (გლეხების) თონეში ცხვება ჩვენი თონე კი მარტოჩვენისთანა კუტ-პურს აცხობს (ილია)
დედილო პატარა ბაბა მომე (შ მღვიმელი)
თუმც არ მეჭამა მე პურითბილთაჯა ჯავახურია (დ გურამიშვილი)
bull ალაო ხორბალიbull პური რუსეთში არა მარტო საკვები პროდუქტია არამედ მდინარეცაა
httpwwwslidesharenet
პურის ნაირსახეობები
მალე ქართულ სამომხმარებლობაზარზე
პურ-ფუნთუშეული საწყობში
ევროპული ფუნთუშა
ტრადიციული ღუმელის პური
ჭვავის პური
ჭვავის პური
ოთხი ყუა
ბატონები
პურის სასარგებლოთვისებები
bull
bull ხორბლის პური მსოფლიოს მრავალი ქვეყნისმოსახლეობის ძირითადი საკვებია იგიბიოლოგიური თვალსაზრისით აუცილებელიპროდუქტების რიცხვს მიეკუთვნება პურისდღიური მოხმარება სხვადასხვა ქვეყანაში 150-დან500 გრამამდე მერყეობს პურის მეშვეობით ადამიანიიღებს ნახშირწყლებს ცილებს მინერალურნივთიერებებს და ვიტამინებს განსაკუთრებითმდიდარია პური B ჯგუფის ვიტამინებით რომლებიცნერვული სისტემის რეგულატორების როლსასრულებს და უზრუნველყოფს სტრესისგან დაცვას აუმჯობესებს სწავლის უნარს და მეხსიერებას
შენახვის ვადა და პირობები
bull შენახვის ვადა და პირობებიპურის შენახვა ორნაირად შეიძლება ოთახის ტემპერატურაზე ანგაყინვით ოთახის ტემპერატურაზე შეუფუთავი პურის შენახვისვადაა 36 საათი ხოლო პოლიმერულ აპკში შეფუთულისა - 72 საათი გაყინვის შემთხვევაში პური აუცილებლად პოლიმერულაპკში უნდა იყოს შეფუთული გაყინული პურის შენახვარამდენიმე თვე შეიძლება გალღობის შემდეგ იგი სასარგებლოთვისებებს აღიდგენს თუმცა გემოთიდა სუნით რა თქმა უნდა ახალგამომცხვარს ვერ შეედრება ოთახის ტემპერატურაზეშენახვისას პური თანდათან ხმება შრება და ძველდება რბილობიუმაგრდება კანი ურბილდება და ხანდახან უნაოჭდება კიდეც(განსაკუთრებით - თუკი მისი საწყისი ტენიანობა სტანდარტულზემაღალი იყო) იფშვნება უსუსტდება ახალი პურისთვისდამახასიათებელი გემო და არომატი ამიტომ არის რომ ყველასახალი პური გვიყვარს ზოგჯერდიეტოლოგები გუშინდელიპურის ჭამას გვირჩევენ
დაიმახსოვრეთ
bull არ შეინახოთ პური პოლიეთილენის პარკში პურიდან აორთქლებულიწყლის ხარჯზე პარკში წარმოიქმნება მაღალი ტენიანობა რაც დაობებასუწყობს ხელსპური შეინახეთ ხის მომინანქრებულ ან სპეციალურ საპურეკონტეინერში კვირაში ან 10 დღეში ერთხელ მაინც პურის შესანახიგარეცხეთ თბილი ძმრიანი წყლითდა გააშრეთ
bull კონტეინერში ობი რომ არ წარმოიქმნასbull ჩადეთ მასში რამდენიმე ფენა დოლბანდში გახვეული მდოგვის ფხვნილიbull ჩადეთ მარილი რომელსაც დატენიანებისთანავე გამოცვლითbull ჩადეთ რამდენიმე აბი ნახშირი რომელიც ასევე შთანთქავს ტენსა და
უცხო სუნსbull არ შეინახოთ ერთად ხორბლისა და ჭვავის პური ჭვავის პურის ტენიანობა
უფრო მაღალია შესაბამისად იგი უფრო სწრაფად ობდებაbull გაითვალისწინეთ მაცივარში პური უფრო სწრაფად ძველდება ვიდრე
გარეთ თუ პურს მაცივარში ინახავთ ჯობს შეინახოთ საყინულეში გალღობის შემდეგ პური აღიდგენს ახლის თვისებებს
დაიმახსოვრეთ
bull თუ პურის რბილობი ქათქათა თეთრია პური კი სრულიადუგემური ეს შესაძლოანიშნავდეს რომ პური მდარე ხარისხის ფქვილისგან არის გამომცხვარი რომელიცქიმიურად არის გათეთრებული მათეთრებლად ზოგჯერ საკმაოდ მავნე კანცეროგენულნივთიერებებს იყენებენ
bull თუ ახალგამომცხვარი პურის რბილობი იფშვნება ეს წესისამებრ იმის მაჩვენებელია რომ ფქვილი ძალზე დაბალი ხარისხისა იყო და მისგან რომ პური გამოსულიყო მეწარმემცომში სხვადასხვა საკვები დანამატი შეიტანა
bull თუ პურის რბილობში თანაბარი მცირე ფორების ნაცვლადდიდი სიცარიელეებია ესნიშნავს რომ პური ზედმეტად არის გაფუებული ან ქიმიური გამაფუებლები არც ერთიდა არც მეორე ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო არ არის ამიტომ ასეთ პურსაცმოერიდეთ
bull რუხდა შავ პურში ხშირად ჭვავის ფქვილის ნაცვლად მუქი ფერის საღებავიადამატებული ამ ფალსიფიკაციის გამოვლენა საკმაოდ იოლია ჩაფშვენით პური წყალშიდა შეანჯღრიეთ თუ წყალს მოყავისფრო (ჩაის) ფერი მიეცა ეს პური შეღებილია
bull თუ პურში მაგარი კოშტები შეგხვდათ ეს შესაძლოა ნიშნავდეს რომ ეკონომიის მიზნითმეწარმემ სრულიადდაუშვებელი ტექნოლოგია გამოიყენა ცომში ძველი პურისდამბალი რბილობი შეაზილა და ისე გამოაცხო
bull არის შემთხვევები როცა ბაზარზე გასაყიდად გამოაქვთ კარტოფილისა და თივისჩხირითდასნებოვნებული ფქვილისგან გამომცხვარი პური ასეთი პური შენახვისასმძაღე გემოსა და სუნს იძენს სველიდა წებოვანი ხდება არ მიირთვათ ასეთი პური
როგორ ავირჩიოთ პური
bullპურის არჩევისას გაითვალისწინეთ შემდეგი
bull კარგად გამომცხვარი პური ელასტიკურია თითის მსუბუქი დაჭერისას ჩაიზნიქება დამალევე იბრუნებს საწყის ფორმას
bull პურის კანი უნდა იყოს ხრაკუნა პრიალა ოდნავ ამობურცული თანაბარი არ ჰქონდესნახეთქები
bull პურს უნდა ჰქონდეს სახეობისათვის დამახასიათებელი გემო და სუნი უცხო სუნი დაგემო არ უნდა იგრძნობოდეს
bull სახეობისათვის დამახასიათებელი უნდა იყოს პურის ფერიც მაგალითად ჭვავისა დაჭვავ-ხორბლის პურს ყავისფერი პრიალა კანი აქვს
bull ჯობს აირჩიოთ შეფუთული პური - ნაკლებია მისი დაბინძურების ალბათობამაღაზიამდე ტრანსპორტირებისას და თავად მაღაზიაშიც მაგრამ თუ შეფუთულ პურსაწერია რომ მისი შენახვის ვადა 7-14 დღეა ნუ შეიძენთ - მას აუცილებლად ექნებადამატებული ქიმიური კონსერვანტები რომლებსაც რაც ნაკლებს მიირთმევთ მითუკეთესია
bull მიაქციეთ ყურადღება რომ პური არ იყოს დასვრილი დამწვარი ან პირიქით ზედმეტადთეთრი გამოუმცხვარი ანდა ჩავარდნილი განსაკუთრებით არასასურველია დამწვარიზედაპირი რადგან იგი შესაძლოა კანცეროგენულ ნივთიერებებს შეიცავდეს
პურის სინონიმები
bull საბ საბავშვო ndash ბაბაbull ლოლუა (გრძელი პური) შოთი (გრძელი და მსხვილი პური) ბასილა
(საახალწლო პური) ბალარჯი (ცუდად გამომცხვარი) (სიმინდისფქვილნარევი პური) ქულუკანა (bdquoთორნეში ჩაყუდებული პურიldquo ndash საბა) ლიკანი (თონეში ჩავარდნილიდა ნაკვერჩხალზე გამომცხვარი ცომისგუნდა) კუტი (რას მიყვირი შენი კუტით ხომ არა ვარ გაზრდილი) კუტიპური (თბილი ჯავახური პური) თბილთაჯა შაფართხელა ხმიადი (თეთრი მაღალი ხარისხის თონის პური) ჯვარის მამის პური
მაგისთანა პური მარტო (გლეხების) თონეში ცხვება ჩვენი თონე კი მარტოჩვენისთანა კუტ-პურს აცხობს (ილია)
დედილო პატარა ბაბა მომე (შ მღვიმელი)
თუმც არ მეჭამა მე პურითბილთაჯა ჯავახურია (დ გურამიშვილი)
bull ალაო ხორბალიbull პური რუსეთში არა მარტო საკვები პროდუქტია არამედ მდინარეცაა
httpwwwslidesharenet
მალე ქართულ სამომხმარებლობაზარზე
პურ-ფუნთუშეული საწყობში
ევროპული ფუნთუშა
ტრადიციული ღუმელის პური
ჭვავის პური
ჭვავის პური
ოთხი ყუა
ბატონები
პურის სასარგებლოთვისებები
bull
bull ხორბლის პური მსოფლიოს მრავალი ქვეყნისმოსახლეობის ძირითადი საკვებია იგიბიოლოგიური თვალსაზრისით აუცილებელიპროდუქტების რიცხვს მიეკუთვნება პურისდღიური მოხმარება სხვადასხვა ქვეყანაში 150-დან500 გრამამდე მერყეობს პურის მეშვეობით ადამიანიიღებს ნახშირწყლებს ცილებს მინერალურნივთიერებებს და ვიტამინებს განსაკუთრებითმდიდარია პური B ჯგუფის ვიტამინებით რომლებიცნერვული სისტემის რეგულატორების როლსასრულებს და უზრუნველყოფს სტრესისგან დაცვას აუმჯობესებს სწავლის უნარს და მეხსიერებას
შენახვის ვადა და პირობები
bull შენახვის ვადა და პირობებიპურის შენახვა ორნაირად შეიძლება ოთახის ტემპერატურაზე ანგაყინვით ოთახის ტემპერატურაზე შეუფუთავი პურის შენახვისვადაა 36 საათი ხოლო პოლიმერულ აპკში შეფუთულისა - 72 საათი გაყინვის შემთხვევაში პური აუცილებლად პოლიმერულაპკში უნდა იყოს შეფუთული გაყინული პურის შენახვარამდენიმე თვე შეიძლება გალღობის შემდეგ იგი სასარგებლოთვისებებს აღიდგენს თუმცა გემოთიდა სუნით რა თქმა უნდა ახალგამომცხვარს ვერ შეედრება ოთახის ტემპერატურაზეშენახვისას პური თანდათან ხმება შრება და ძველდება რბილობიუმაგრდება კანი ურბილდება და ხანდახან უნაოჭდება კიდეც(განსაკუთრებით - თუკი მისი საწყისი ტენიანობა სტანდარტულზემაღალი იყო) იფშვნება უსუსტდება ახალი პურისთვისდამახასიათებელი გემო და არომატი ამიტომ არის რომ ყველასახალი პური გვიყვარს ზოგჯერდიეტოლოგები გუშინდელიპურის ჭამას გვირჩევენ
დაიმახსოვრეთ
bull არ შეინახოთ პური პოლიეთილენის პარკში პურიდან აორთქლებულიწყლის ხარჯზე პარკში წარმოიქმნება მაღალი ტენიანობა რაც დაობებასუწყობს ხელსპური შეინახეთ ხის მომინანქრებულ ან სპეციალურ საპურეკონტეინერში კვირაში ან 10 დღეში ერთხელ მაინც პურის შესანახიგარეცხეთ თბილი ძმრიანი წყლითდა გააშრეთ
bull კონტეინერში ობი რომ არ წარმოიქმნასbull ჩადეთ მასში რამდენიმე ფენა დოლბანდში გახვეული მდოგვის ფხვნილიbull ჩადეთ მარილი რომელსაც დატენიანებისთანავე გამოცვლითbull ჩადეთ რამდენიმე აბი ნახშირი რომელიც ასევე შთანთქავს ტენსა და
უცხო სუნსbull არ შეინახოთ ერთად ხორბლისა და ჭვავის პური ჭვავის პურის ტენიანობა
უფრო მაღალია შესაბამისად იგი უფრო სწრაფად ობდებაbull გაითვალისწინეთ მაცივარში პური უფრო სწრაფად ძველდება ვიდრე
გარეთ თუ პურს მაცივარში ინახავთ ჯობს შეინახოთ საყინულეში გალღობის შემდეგ პური აღიდგენს ახლის თვისებებს
დაიმახსოვრეთ
bull თუ პურის რბილობი ქათქათა თეთრია პური კი სრულიადუგემური ეს შესაძლოანიშნავდეს რომ პური მდარე ხარისხის ფქვილისგან არის გამომცხვარი რომელიცქიმიურად არის გათეთრებული მათეთრებლად ზოგჯერ საკმაოდ მავნე კანცეროგენულნივთიერებებს იყენებენ
bull თუ ახალგამომცხვარი პურის რბილობი იფშვნება ეს წესისამებრ იმის მაჩვენებელია რომ ფქვილი ძალზე დაბალი ხარისხისა იყო და მისგან რომ პური გამოსულიყო მეწარმემცომში სხვადასხვა საკვები დანამატი შეიტანა
bull თუ პურის რბილობში თანაბარი მცირე ფორების ნაცვლადდიდი სიცარიელეებია ესნიშნავს რომ პური ზედმეტად არის გაფუებული ან ქიმიური გამაფუებლები არც ერთიდა არც მეორე ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო არ არის ამიტომ ასეთ პურსაცმოერიდეთ
bull რუხდა შავ პურში ხშირად ჭვავის ფქვილის ნაცვლად მუქი ფერის საღებავიადამატებული ამ ფალსიფიკაციის გამოვლენა საკმაოდ იოლია ჩაფშვენით პური წყალშიდა შეანჯღრიეთ თუ წყალს მოყავისფრო (ჩაის) ფერი მიეცა ეს პური შეღებილია
bull თუ პურში მაგარი კოშტები შეგხვდათ ეს შესაძლოა ნიშნავდეს რომ ეკონომიის მიზნითმეწარმემ სრულიადდაუშვებელი ტექნოლოგია გამოიყენა ცომში ძველი პურისდამბალი რბილობი შეაზილა და ისე გამოაცხო
bull არის შემთხვევები როცა ბაზარზე გასაყიდად გამოაქვთ კარტოფილისა და თივისჩხირითდასნებოვნებული ფქვილისგან გამომცხვარი პური ასეთი პური შენახვისასმძაღე გემოსა და სუნს იძენს სველიდა წებოვანი ხდება არ მიირთვათ ასეთი პური
როგორ ავირჩიოთ პური
bullპურის არჩევისას გაითვალისწინეთ შემდეგი
bull კარგად გამომცხვარი პური ელასტიკურია თითის მსუბუქი დაჭერისას ჩაიზნიქება დამალევე იბრუნებს საწყის ფორმას
bull პურის კანი უნდა იყოს ხრაკუნა პრიალა ოდნავ ამობურცული თანაბარი არ ჰქონდესნახეთქები
bull პურს უნდა ჰქონდეს სახეობისათვის დამახასიათებელი გემო და სუნი უცხო სუნი დაგემო არ უნდა იგრძნობოდეს
bull სახეობისათვის დამახასიათებელი უნდა იყოს პურის ფერიც მაგალითად ჭვავისა დაჭვავ-ხორბლის პურს ყავისფერი პრიალა კანი აქვს
bull ჯობს აირჩიოთ შეფუთული პური - ნაკლებია მისი დაბინძურების ალბათობამაღაზიამდე ტრანსპორტირებისას და თავად მაღაზიაშიც მაგრამ თუ შეფუთულ პურსაწერია რომ მისი შენახვის ვადა 7-14 დღეა ნუ შეიძენთ - მას აუცილებლად ექნებადამატებული ქიმიური კონსერვანტები რომლებსაც რაც ნაკლებს მიირთმევთ მითუკეთესია
bull მიაქციეთ ყურადღება რომ პური არ იყოს დასვრილი დამწვარი ან პირიქით ზედმეტადთეთრი გამოუმცხვარი ანდა ჩავარდნილი განსაკუთრებით არასასურველია დამწვარიზედაპირი რადგან იგი შესაძლოა კანცეროგენულ ნივთიერებებს შეიცავდეს
პურის სინონიმები
bull საბ საბავშვო ndash ბაბაbull ლოლუა (გრძელი პური) შოთი (გრძელი და მსხვილი პური) ბასილა
(საახალწლო პური) ბალარჯი (ცუდად გამომცხვარი) (სიმინდისფქვილნარევი პური) ქულუკანა (bdquoთორნეში ჩაყუდებული პურიldquo ndash საბა) ლიკანი (თონეში ჩავარდნილიდა ნაკვერჩხალზე გამომცხვარი ცომისგუნდა) კუტი (რას მიყვირი შენი კუტით ხომ არა ვარ გაზრდილი) კუტიპური (თბილი ჯავახური პური) თბილთაჯა შაფართხელა ხმიადი (თეთრი მაღალი ხარისხის თონის პური) ჯვარის მამის პური
მაგისთანა პური მარტო (გლეხების) თონეში ცხვება ჩვენი თონე კი მარტოჩვენისთანა კუტ-პურს აცხობს (ილია)
დედილო პატარა ბაბა მომე (შ მღვიმელი)
თუმც არ მეჭამა მე პურითბილთაჯა ჯავახურია (დ გურამიშვილი)
bull ალაო ხორბალიbull პური რუსეთში არა მარტო საკვები პროდუქტია არამედ მდინარეცაა
httpwwwslidesharenet
პურ-ფუნთუშეული საწყობში
ევროპული ფუნთუშა
ტრადიციული ღუმელის პური
ჭვავის პური
ჭვავის პური
ოთხი ყუა
ბატონები
პურის სასარგებლოთვისებები
bull
bull ხორბლის პური მსოფლიოს მრავალი ქვეყნისმოსახლეობის ძირითადი საკვებია იგიბიოლოგიური თვალსაზრისით აუცილებელიპროდუქტების რიცხვს მიეკუთვნება პურისდღიური მოხმარება სხვადასხვა ქვეყანაში 150-დან500 გრამამდე მერყეობს პურის მეშვეობით ადამიანიიღებს ნახშირწყლებს ცილებს მინერალურნივთიერებებს და ვიტამინებს განსაკუთრებითმდიდარია პური B ჯგუფის ვიტამინებით რომლებიცნერვული სისტემის რეგულატორების როლსასრულებს და უზრუნველყოფს სტრესისგან დაცვას აუმჯობესებს სწავლის უნარს და მეხსიერებას
შენახვის ვადა და პირობები
bull შენახვის ვადა და პირობებიპურის შენახვა ორნაირად შეიძლება ოთახის ტემპერატურაზე ანგაყინვით ოთახის ტემპერატურაზე შეუფუთავი პურის შენახვისვადაა 36 საათი ხოლო პოლიმერულ აპკში შეფუთულისა - 72 საათი გაყინვის შემთხვევაში პური აუცილებლად პოლიმერულაპკში უნდა იყოს შეფუთული გაყინული პურის შენახვარამდენიმე თვე შეიძლება გალღობის შემდეგ იგი სასარგებლოთვისებებს აღიდგენს თუმცა გემოთიდა სუნით რა თქმა უნდა ახალგამომცხვარს ვერ შეედრება ოთახის ტემპერატურაზეშენახვისას პური თანდათან ხმება შრება და ძველდება რბილობიუმაგრდება კანი ურბილდება და ხანდახან უნაოჭდება კიდეც(განსაკუთრებით - თუკი მისი საწყისი ტენიანობა სტანდარტულზემაღალი იყო) იფშვნება უსუსტდება ახალი პურისთვისდამახასიათებელი გემო და არომატი ამიტომ არის რომ ყველასახალი პური გვიყვარს ზოგჯერდიეტოლოგები გუშინდელიპურის ჭამას გვირჩევენ
დაიმახსოვრეთ
bull არ შეინახოთ პური პოლიეთილენის პარკში პურიდან აორთქლებულიწყლის ხარჯზე პარკში წარმოიქმნება მაღალი ტენიანობა რაც დაობებასუწყობს ხელსპური შეინახეთ ხის მომინანქრებულ ან სპეციალურ საპურეკონტეინერში კვირაში ან 10 დღეში ერთხელ მაინც პურის შესანახიგარეცხეთ თბილი ძმრიანი წყლითდა გააშრეთ
bull კონტეინერში ობი რომ არ წარმოიქმნასbull ჩადეთ მასში რამდენიმე ფენა დოლბანდში გახვეული მდოგვის ფხვნილიbull ჩადეთ მარილი რომელსაც დატენიანებისთანავე გამოცვლითbull ჩადეთ რამდენიმე აბი ნახშირი რომელიც ასევე შთანთქავს ტენსა და
უცხო სუნსbull არ შეინახოთ ერთად ხორბლისა და ჭვავის პური ჭვავის პურის ტენიანობა
უფრო მაღალია შესაბამისად იგი უფრო სწრაფად ობდებაbull გაითვალისწინეთ მაცივარში პური უფრო სწრაფად ძველდება ვიდრე
გარეთ თუ პურს მაცივარში ინახავთ ჯობს შეინახოთ საყინულეში გალღობის შემდეგ პური აღიდგენს ახლის თვისებებს
დაიმახსოვრეთ
bull თუ პურის რბილობი ქათქათა თეთრია პური კი სრულიადუგემური ეს შესაძლოანიშნავდეს რომ პური მდარე ხარისხის ფქვილისგან არის გამომცხვარი რომელიცქიმიურად არის გათეთრებული მათეთრებლად ზოგჯერ საკმაოდ მავნე კანცეროგენულნივთიერებებს იყენებენ
bull თუ ახალგამომცხვარი პურის რბილობი იფშვნება ეს წესისამებრ იმის მაჩვენებელია რომ ფქვილი ძალზე დაბალი ხარისხისა იყო და მისგან რომ პური გამოსულიყო მეწარმემცომში სხვადასხვა საკვები დანამატი შეიტანა
bull თუ პურის რბილობში თანაბარი მცირე ფორების ნაცვლადდიდი სიცარიელეებია ესნიშნავს რომ პური ზედმეტად არის გაფუებული ან ქიმიური გამაფუებლები არც ერთიდა არც მეორე ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო არ არის ამიტომ ასეთ პურსაცმოერიდეთ
bull რუხდა შავ პურში ხშირად ჭვავის ფქვილის ნაცვლად მუქი ფერის საღებავიადამატებული ამ ფალსიფიკაციის გამოვლენა საკმაოდ იოლია ჩაფშვენით პური წყალშიდა შეანჯღრიეთ თუ წყალს მოყავისფრო (ჩაის) ფერი მიეცა ეს პური შეღებილია
bull თუ პურში მაგარი კოშტები შეგხვდათ ეს შესაძლოა ნიშნავდეს რომ ეკონომიის მიზნითმეწარმემ სრულიადდაუშვებელი ტექნოლოგია გამოიყენა ცომში ძველი პურისდამბალი რბილობი შეაზილა და ისე გამოაცხო
bull არის შემთხვევები როცა ბაზარზე გასაყიდად გამოაქვთ კარტოფილისა და თივისჩხირითდასნებოვნებული ფქვილისგან გამომცხვარი პური ასეთი პური შენახვისასმძაღე გემოსა და სუნს იძენს სველიდა წებოვანი ხდება არ მიირთვათ ასეთი პური
როგორ ავირჩიოთ პური
bullპურის არჩევისას გაითვალისწინეთ შემდეგი
bull კარგად გამომცხვარი პური ელასტიკურია თითის მსუბუქი დაჭერისას ჩაიზნიქება დამალევე იბრუნებს საწყის ფორმას
bull პურის კანი უნდა იყოს ხრაკუნა პრიალა ოდნავ ამობურცული თანაბარი არ ჰქონდესნახეთქები
bull პურს უნდა ჰქონდეს სახეობისათვის დამახასიათებელი გემო და სუნი უცხო სუნი დაგემო არ უნდა იგრძნობოდეს
bull სახეობისათვის დამახასიათებელი უნდა იყოს პურის ფერიც მაგალითად ჭვავისა დაჭვავ-ხორბლის პურს ყავისფერი პრიალა კანი აქვს
bull ჯობს აირჩიოთ შეფუთული პური - ნაკლებია მისი დაბინძურების ალბათობამაღაზიამდე ტრანსპორტირებისას და თავად მაღაზიაშიც მაგრამ თუ შეფუთულ პურსაწერია რომ მისი შენახვის ვადა 7-14 დღეა ნუ შეიძენთ - მას აუცილებლად ექნებადამატებული ქიმიური კონსერვანტები რომლებსაც რაც ნაკლებს მიირთმევთ მითუკეთესია
bull მიაქციეთ ყურადღება რომ პური არ იყოს დასვრილი დამწვარი ან პირიქით ზედმეტადთეთრი გამოუმცხვარი ანდა ჩავარდნილი განსაკუთრებით არასასურველია დამწვარიზედაპირი რადგან იგი შესაძლოა კანცეროგენულ ნივთიერებებს შეიცავდეს
პურის სინონიმები
bull საბ საბავშვო ndash ბაბაbull ლოლუა (გრძელი პური) შოთი (გრძელი და მსხვილი პური) ბასილა
(საახალწლო პური) ბალარჯი (ცუდად გამომცხვარი) (სიმინდისფქვილნარევი პური) ქულუკანა (bdquoთორნეში ჩაყუდებული პურიldquo ndash საბა) ლიკანი (თონეში ჩავარდნილიდა ნაკვერჩხალზე გამომცხვარი ცომისგუნდა) კუტი (რას მიყვირი შენი კუტით ხომ არა ვარ გაზრდილი) კუტიპური (თბილი ჯავახური პური) თბილთაჯა შაფართხელა ხმიადი (თეთრი მაღალი ხარისხის თონის პური) ჯვარის მამის პური
მაგისთანა პური მარტო (გლეხების) თონეში ცხვება ჩვენი თონე კი მარტოჩვენისთანა კუტ-პურს აცხობს (ილია)
დედილო პატარა ბაბა მომე (შ მღვიმელი)
თუმც არ მეჭამა მე პურითბილთაჯა ჯავახურია (დ გურამიშვილი)
bull ალაო ხორბალიbull პური რუსეთში არა მარტო საკვები პროდუქტია არამედ მდინარეცაა
httpwwwslidesharenet
ევროპული ფუნთუშა
ტრადიციული ღუმელის პური
ჭვავის პური
ჭვავის პური
ოთხი ყუა
ბატონები
პურის სასარგებლოთვისებები
bull
bull ხორბლის პური მსოფლიოს მრავალი ქვეყნისმოსახლეობის ძირითადი საკვებია იგიბიოლოგიური თვალსაზრისით აუცილებელიპროდუქტების რიცხვს მიეკუთვნება პურისდღიური მოხმარება სხვადასხვა ქვეყანაში 150-დან500 გრამამდე მერყეობს პურის მეშვეობით ადამიანიიღებს ნახშირწყლებს ცილებს მინერალურნივთიერებებს და ვიტამინებს განსაკუთრებითმდიდარია პური B ჯგუფის ვიტამინებით რომლებიცნერვული სისტემის რეგულატორების როლსასრულებს და უზრუნველყოფს სტრესისგან დაცვას აუმჯობესებს სწავლის უნარს და მეხსიერებას
შენახვის ვადა და პირობები
bull შენახვის ვადა და პირობებიპურის შენახვა ორნაირად შეიძლება ოთახის ტემპერატურაზე ანგაყინვით ოთახის ტემპერატურაზე შეუფუთავი პურის შენახვისვადაა 36 საათი ხოლო პოლიმერულ აპკში შეფუთულისა - 72 საათი გაყინვის შემთხვევაში პური აუცილებლად პოლიმერულაპკში უნდა იყოს შეფუთული გაყინული პურის შენახვარამდენიმე თვე შეიძლება გალღობის შემდეგ იგი სასარგებლოთვისებებს აღიდგენს თუმცა გემოთიდა სუნით რა თქმა უნდა ახალგამომცხვარს ვერ შეედრება ოთახის ტემპერატურაზეშენახვისას პური თანდათან ხმება შრება და ძველდება რბილობიუმაგრდება კანი ურბილდება და ხანდახან უნაოჭდება კიდეც(განსაკუთრებით - თუკი მისი საწყისი ტენიანობა სტანდარტულზემაღალი იყო) იფშვნება უსუსტდება ახალი პურისთვისდამახასიათებელი გემო და არომატი ამიტომ არის რომ ყველასახალი პური გვიყვარს ზოგჯერდიეტოლოგები გუშინდელიპურის ჭამას გვირჩევენ
დაიმახსოვრეთ
bull არ შეინახოთ პური პოლიეთილენის პარკში პურიდან აორთქლებულიწყლის ხარჯზე პარკში წარმოიქმნება მაღალი ტენიანობა რაც დაობებასუწყობს ხელსპური შეინახეთ ხის მომინანქრებულ ან სპეციალურ საპურეკონტეინერში კვირაში ან 10 დღეში ერთხელ მაინც პურის შესანახიგარეცხეთ თბილი ძმრიანი წყლითდა გააშრეთ
bull კონტეინერში ობი რომ არ წარმოიქმნასbull ჩადეთ მასში რამდენიმე ფენა დოლბანდში გახვეული მდოგვის ფხვნილიbull ჩადეთ მარილი რომელსაც დატენიანებისთანავე გამოცვლითbull ჩადეთ რამდენიმე აბი ნახშირი რომელიც ასევე შთანთქავს ტენსა და
უცხო სუნსbull არ შეინახოთ ერთად ხორბლისა და ჭვავის პური ჭვავის პურის ტენიანობა
უფრო მაღალია შესაბამისად იგი უფრო სწრაფად ობდებაbull გაითვალისწინეთ მაცივარში პური უფრო სწრაფად ძველდება ვიდრე
გარეთ თუ პურს მაცივარში ინახავთ ჯობს შეინახოთ საყინულეში გალღობის შემდეგ პური აღიდგენს ახლის თვისებებს
დაიმახსოვრეთ
bull თუ პურის რბილობი ქათქათა თეთრია პური კი სრულიადუგემური ეს შესაძლოანიშნავდეს რომ პური მდარე ხარისხის ფქვილისგან არის გამომცხვარი რომელიცქიმიურად არის გათეთრებული მათეთრებლად ზოგჯერ საკმაოდ მავნე კანცეროგენულნივთიერებებს იყენებენ
bull თუ ახალგამომცხვარი პურის რბილობი იფშვნება ეს წესისამებრ იმის მაჩვენებელია რომ ფქვილი ძალზე დაბალი ხარისხისა იყო და მისგან რომ პური გამოსულიყო მეწარმემცომში სხვადასხვა საკვები დანამატი შეიტანა
bull თუ პურის რბილობში თანაბარი მცირე ფორების ნაცვლადდიდი სიცარიელეებია ესნიშნავს რომ პური ზედმეტად არის გაფუებული ან ქიმიური გამაფუებლები არც ერთიდა არც მეორე ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო არ არის ამიტომ ასეთ პურსაცმოერიდეთ
bull რუხდა შავ პურში ხშირად ჭვავის ფქვილის ნაცვლად მუქი ფერის საღებავიადამატებული ამ ფალსიფიკაციის გამოვლენა საკმაოდ იოლია ჩაფშვენით პური წყალშიდა შეანჯღრიეთ თუ წყალს მოყავისფრო (ჩაის) ფერი მიეცა ეს პური შეღებილია
bull თუ პურში მაგარი კოშტები შეგხვდათ ეს შესაძლოა ნიშნავდეს რომ ეკონომიის მიზნითმეწარმემ სრულიადდაუშვებელი ტექნოლოგია გამოიყენა ცომში ძველი პურისდამბალი რბილობი შეაზილა და ისე გამოაცხო
bull არის შემთხვევები როცა ბაზარზე გასაყიდად გამოაქვთ კარტოფილისა და თივისჩხირითდასნებოვნებული ფქვილისგან გამომცხვარი პური ასეთი პური შენახვისასმძაღე გემოსა და სუნს იძენს სველიდა წებოვანი ხდება არ მიირთვათ ასეთი პური
როგორ ავირჩიოთ პური
bullპურის არჩევისას გაითვალისწინეთ შემდეგი
bull კარგად გამომცხვარი პური ელასტიკურია თითის მსუბუქი დაჭერისას ჩაიზნიქება დამალევე იბრუნებს საწყის ფორმას
bull პურის კანი უნდა იყოს ხრაკუნა პრიალა ოდნავ ამობურცული თანაბარი არ ჰქონდესნახეთქები
bull პურს უნდა ჰქონდეს სახეობისათვის დამახასიათებელი გემო და სუნი უცხო სუნი დაგემო არ უნდა იგრძნობოდეს
bull სახეობისათვის დამახასიათებელი უნდა იყოს პურის ფერიც მაგალითად ჭვავისა დაჭვავ-ხორბლის პურს ყავისფერი პრიალა კანი აქვს
bull ჯობს აირჩიოთ შეფუთული პური - ნაკლებია მისი დაბინძურების ალბათობამაღაზიამდე ტრანსპორტირებისას და თავად მაღაზიაშიც მაგრამ თუ შეფუთულ პურსაწერია რომ მისი შენახვის ვადა 7-14 დღეა ნუ შეიძენთ - მას აუცილებლად ექნებადამატებული ქიმიური კონსერვანტები რომლებსაც რაც ნაკლებს მიირთმევთ მითუკეთესია
bull მიაქციეთ ყურადღება რომ პური არ იყოს დასვრილი დამწვარი ან პირიქით ზედმეტადთეთრი გამოუმცხვარი ანდა ჩავარდნილი განსაკუთრებით არასასურველია დამწვარიზედაპირი რადგან იგი შესაძლოა კანცეროგენულ ნივთიერებებს შეიცავდეს
პურის სინონიმები
bull საბ საბავშვო ndash ბაბაbull ლოლუა (გრძელი პური) შოთი (გრძელი და მსხვილი პური) ბასილა
(საახალწლო პური) ბალარჯი (ცუდად გამომცხვარი) (სიმინდისფქვილნარევი პური) ქულუკანა (bdquoთორნეში ჩაყუდებული პურიldquo ndash საბა) ლიკანი (თონეში ჩავარდნილიდა ნაკვერჩხალზე გამომცხვარი ცომისგუნდა) კუტი (რას მიყვირი შენი კუტით ხომ არა ვარ გაზრდილი) კუტიპური (თბილი ჯავახური პური) თბილთაჯა შაფართხელა ხმიადი (თეთრი მაღალი ხარისხის თონის პური) ჯვარის მამის პური
მაგისთანა პური მარტო (გლეხების) თონეში ცხვება ჩვენი თონე კი მარტოჩვენისთანა კუტ-პურს აცხობს (ილია)
დედილო პატარა ბაბა მომე (შ მღვიმელი)
თუმც არ მეჭამა მე პურითბილთაჯა ჯავახურია (დ გურამიშვილი)
bull ალაო ხორბალიbull პური რუსეთში არა მარტო საკვები პროდუქტია არამედ მდინარეცაა
httpwwwslidesharenet
ტრადიციული ღუმელის პური
ჭვავის პური
ჭვავის პური
ოთხი ყუა
ბატონები
პურის სასარგებლოთვისებები
bull
bull ხორბლის პური მსოფლიოს მრავალი ქვეყნისმოსახლეობის ძირითადი საკვებია იგიბიოლოგიური თვალსაზრისით აუცილებელიპროდუქტების რიცხვს მიეკუთვნება პურისდღიური მოხმარება სხვადასხვა ქვეყანაში 150-დან500 გრამამდე მერყეობს პურის მეშვეობით ადამიანიიღებს ნახშირწყლებს ცილებს მინერალურნივთიერებებს და ვიტამინებს განსაკუთრებითმდიდარია პური B ჯგუფის ვიტამინებით რომლებიცნერვული სისტემის რეგულატორების როლსასრულებს და უზრუნველყოფს სტრესისგან დაცვას აუმჯობესებს სწავლის უნარს და მეხსიერებას
შენახვის ვადა და პირობები
bull შენახვის ვადა და პირობებიპურის შენახვა ორნაირად შეიძლება ოთახის ტემპერატურაზე ანგაყინვით ოთახის ტემპერატურაზე შეუფუთავი პურის შენახვისვადაა 36 საათი ხოლო პოლიმერულ აპკში შეფუთულისა - 72 საათი გაყინვის შემთხვევაში პური აუცილებლად პოლიმერულაპკში უნდა იყოს შეფუთული გაყინული პურის შენახვარამდენიმე თვე შეიძლება გალღობის შემდეგ იგი სასარგებლოთვისებებს აღიდგენს თუმცა გემოთიდა სუნით რა თქმა უნდა ახალგამომცხვარს ვერ შეედრება ოთახის ტემპერატურაზეშენახვისას პური თანდათან ხმება შრება და ძველდება რბილობიუმაგრდება კანი ურბილდება და ხანდახან უნაოჭდება კიდეც(განსაკუთრებით - თუკი მისი საწყისი ტენიანობა სტანდარტულზემაღალი იყო) იფშვნება უსუსტდება ახალი პურისთვისდამახასიათებელი გემო და არომატი ამიტომ არის რომ ყველასახალი პური გვიყვარს ზოგჯერდიეტოლოგები გუშინდელიპურის ჭამას გვირჩევენ
დაიმახსოვრეთ
bull არ შეინახოთ პური პოლიეთილენის პარკში პურიდან აორთქლებულიწყლის ხარჯზე პარკში წარმოიქმნება მაღალი ტენიანობა რაც დაობებასუწყობს ხელსპური შეინახეთ ხის მომინანქრებულ ან სპეციალურ საპურეკონტეინერში კვირაში ან 10 დღეში ერთხელ მაინც პურის შესანახიგარეცხეთ თბილი ძმრიანი წყლითდა გააშრეთ
bull კონტეინერში ობი რომ არ წარმოიქმნასbull ჩადეთ მასში რამდენიმე ფენა დოლბანდში გახვეული მდოგვის ფხვნილიbull ჩადეთ მარილი რომელსაც დატენიანებისთანავე გამოცვლითbull ჩადეთ რამდენიმე აბი ნახშირი რომელიც ასევე შთანთქავს ტენსა და
უცხო სუნსbull არ შეინახოთ ერთად ხორბლისა და ჭვავის პური ჭვავის პურის ტენიანობა
უფრო მაღალია შესაბამისად იგი უფრო სწრაფად ობდებაbull გაითვალისწინეთ მაცივარში პური უფრო სწრაფად ძველდება ვიდრე
გარეთ თუ პურს მაცივარში ინახავთ ჯობს შეინახოთ საყინულეში გალღობის შემდეგ პური აღიდგენს ახლის თვისებებს
დაიმახსოვრეთ
bull თუ პურის რბილობი ქათქათა თეთრია პური კი სრულიადუგემური ეს შესაძლოანიშნავდეს რომ პური მდარე ხარისხის ფქვილისგან არის გამომცხვარი რომელიცქიმიურად არის გათეთრებული მათეთრებლად ზოგჯერ საკმაოდ მავნე კანცეროგენულნივთიერებებს იყენებენ
bull თუ ახალგამომცხვარი პურის რბილობი იფშვნება ეს წესისამებრ იმის მაჩვენებელია რომ ფქვილი ძალზე დაბალი ხარისხისა იყო და მისგან რომ პური გამოსულიყო მეწარმემცომში სხვადასხვა საკვები დანამატი შეიტანა
bull თუ პურის რბილობში თანაბარი მცირე ფორების ნაცვლადდიდი სიცარიელეებია ესნიშნავს რომ პური ზედმეტად არის გაფუებული ან ქიმიური გამაფუებლები არც ერთიდა არც მეორე ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო არ არის ამიტომ ასეთ პურსაცმოერიდეთ
bull რუხდა შავ პურში ხშირად ჭვავის ფქვილის ნაცვლად მუქი ფერის საღებავიადამატებული ამ ფალსიფიკაციის გამოვლენა საკმაოდ იოლია ჩაფშვენით პური წყალშიდა შეანჯღრიეთ თუ წყალს მოყავისფრო (ჩაის) ფერი მიეცა ეს პური შეღებილია
bull თუ პურში მაგარი კოშტები შეგხვდათ ეს შესაძლოა ნიშნავდეს რომ ეკონომიის მიზნითმეწარმემ სრულიადდაუშვებელი ტექნოლოგია გამოიყენა ცომში ძველი პურისდამბალი რბილობი შეაზილა და ისე გამოაცხო
bull არის შემთხვევები როცა ბაზარზე გასაყიდად გამოაქვთ კარტოფილისა და თივისჩხირითდასნებოვნებული ფქვილისგან გამომცხვარი პური ასეთი პური შენახვისასმძაღე გემოსა და სუნს იძენს სველიდა წებოვანი ხდება არ მიირთვათ ასეთი პური
როგორ ავირჩიოთ პური
bullპურის არჩევისას გაითვალისწინეთ შემდეგი
bull კარგად გამომცხვარი პური ელასტიკურია თითის მსუბუქი დაჭერისას ჩაიზნიქება დამალევე იბრუნებს საწყის ფორმას
bull პურის კანი უნდა იყოს ხრაკუნა პრიალა ოდნავ ამობურცული თანაბარი არ ჰქონდესნახეთქები
bull პურს უნდა ჰქონდეს სახეობისათვის დამახასიათებელი გემო და სუნი უცხო სუნი დაგემო არ უნდა იგრძნობოდეს
bull სახეობისათვის დამახასიათებელი უნდა იყოს პურის ფერიც მაგალითად ჭვავისა დაჭვავ-ხორბლის პურს ყავისფერი პრიალა კანი აქვს
bull ჯობს აირჩიოთ შეფუთული პური - ნაკლებია მისი დაბინძურების ალბათობამაღაზიამდე ტრანსპორტირებისას და თავად მაღაზიაშიც მაგრამ თუ შეფუთულ პურსაწერია რომ მისი შენახვის ვადა 7-14 დღეა ნუ შეიძენთ - მას აუცილებლად ექნებადამატებული ქიმიური კონსერვანტები რომლებსაც რაც ნაკლებს მიირთმევთ მითუკეთესია
bull მიაქციეთ ყურადღება რომ პური არ იყოს დასვრილი დამწვარი ან პირიქით ზედმეტადთეთრი გამოუმცხვარი ანდა ჩავარდნილი განსაკუთრებით არასასურველია დამწვარიზედაპირი რადგან იგი შესაძლოა კანცეროგენულ ნივთიერებებს შეიცავდეს
პურის სინონიმები
bull საბ საბავშვო ndash ბაბაbull ლოლუა (გრძელი პური) შოთი (გრძელი და მსხვილი პური) ბასილა
(საახალწლო პური) ბალარჯი (ცუდად გამომცხვარი) (სიმინდისფქვილნარევი პური) ქულუკანა (bdquoთორნეში ჩაყუდებული პურიldquo ndash საბა) ლიკანი (თონეში ჩავარდნილიდა ნაკვერჩხალზე გამომცხვარი ცომისგუნდა) კუტი (რას მიყვირი შენი კუტით ხომ არა ვარ გაზრდილი) კუტიპური (თბილი ჯავახური პური) თბილთაჯა შაფართხელა ხმიადი (თეთრი მაღალი ხარისხის თონის პური) ჯვარის მამის პური
მაგისთანა პური მარტო (გლეხების) თონეში ცხვება ჩვენი თონე კი მარტოჩვენისთანა კუტ-პურს აცხობს (ილია)
დედილო პატარა ბაბა მომე (შ მღვიმელი)
თუმც არ მეჭამა მე პურითბილთაჯა ჯავახურია (დ გურამიშვილი)
bull ალაო ხორბალიbull პური რუსეთში არა მარტო საკვები პროდუქტია არამედ მდინარეცაა
httpwwwslidesharenet
ჭვავის პური
ჭვავის პური
ოთხი ყუა
ბატონები
პურის სასარგებლოთვისებები
bull
bull ხორბლის პური მსოფლიოს მრავალი ქვეყნისმოსახლეობის ძირითადი საკვებია იგიბიოლოგიური თვალსაზრისით აუცილებელიპროდუქტების რიცხვს მიეკუთვნება პურისდღიური მოხმარება სხვადასხვა ქვეყანაში 150-დან500 გრამამდე მერყეობს პურის მეშვეობით ადამიანიიღებს ნახშირწყლებს ცილებს მინერალურნივთიერებებს და ვიტამინებს განსაკუთრებითმდიდარია პური B ჯგუფის ვიტამინებით რომლებიცნერვული სისტემის რეგულატორების როლსასრულებს და უზრუნველყოფს სტრესისგან დაცვას აუმჯობესებს სწავლის უნარს და მეხსიერებას
შენახვის ვადა და პირობები
bull შენახვის ვადა და პირობებიპურის შენახვა ორნაირად შეიძლება ოთახის ტემპერატურაზე ანგაყინვით ოთახის ტემპერატურაზე შეუფუთავი პურის შენახვისვადაა 36 საათი ხოლო პოლიმერულ აპკში შეფუთულისა - 72 საათი გაყინვის შემთხვევაში პური აუცილებლად პოლიმერულაპკში უნდა იყოს შეფუთული გაყინული პურის შენახვარამდენიმე თვე შეიძლება გალღობის შემდეგ იგი სასარგებლოთვისებებს აღიდგენს თუმცა გემოთიდა სუნით რა თქმა უნდა ახალგამომცხვარს ვერ შეედრება ოთახის ტემპერატურაზეშენახვისას პური თანდათან ხმება შრება და ძველდება რბილობიუმაგრდება კანი ურბილდება და ხანდახან უნაოჭდება კიდეც(განსაკუთრებით - თუკი მისი საწყისი ტენიანობა სტანდარტულზემაღალი იყო) იფშვნება უსუსტდება ახალი პურისთვისდამახასიათებელი გემო და არომატი ამიტომ არის რომ ყველასახალი პური გვიყვარს ზოგჯერდიეტოლოგები გუშინდელიპურის ჭამას გვირჩევენ
დაიმახსოვრეთ
bull არ შეინახოთ პური პოლიეთილენის პარკში პურიდან აორთქლებულიწყლის ხარჯზე პარკში წარმოიქმნება მაღალი ტენიანობა რაც დაობებასუწყობს ხელსპური შეინახეთ ხის მომინანქრებულ ან სპეციალურ საპურეკონტეინერში კვირაში ან 10 დღეში ერთხელ მაინც პურის შესანახიგარეცხეთ თბილი ძმრიანი წყლითდა გააშრეთ
bull კონტეინერში ობი რომ არ წარმოიქმნასbull ჩადეთ მასში რამდენიმე ფენა დოლბანდში გახვეული მდოგვის ფხვნილიbull ჩადეთ მარილი რომელსაც დატენიანებისთანავე გამოცვლითbull ჩადეთ რამდენიმე აბი ნახშირი რომელიც ასევე შთანთქავს ტენსა და
უცხო სუნსbull არ შეინახოთ ერთად ხორბლისა და ჭვავის პური ჭვავის პურის ტენიანობა
უფრო მაღალია შესაბამისად იგი უფრო სწრაფად ობდებაbull გაითვალისწინეთ მაცივარში პური უფრო სწრაფად ძველდება ვიდრე
გარეთ თუ პურს მაცივარში ინახავთ ჯობს შეინახოთ საყინულეში გალღობის შემდეგ პური აღიდგენს ახლის თვისებებს
დაიმახსოვრეთ
bull თუ პურის რბილობი ქათქათა თეთრია პური კი სრულიადუგემური ეს შესაძლოანიშნავდეს რომ პური მდარე ხარისხის ფქვილისგან არის გამომცხვარი რომელიცქიმიურად არის გათეთრებული მათეთრებლად ზოგჯერ საკმაოდ მავნე კანცეროგენულნივთიერებებს იყენებენ
bull თუ ახალგამომცხვარი პურის რბილობი იფშვნება ეს წესისამებრ იმის მაჩვენებელია რომ ფქვილი ძალზე დაბალი ხარისხისა იყო და მისგან რომ პური გამოსულიყო მეწარმემცომში სხვადასხვა საკვები დანამატი შეიტანა
bull თუ პურის რბილობში თანაბარი მცირე ფორების ნაცვლადდიდი სიცარიელეებია ესნიშნავს რომ პური ზედმეტად არის გაფუებული ან ქიმიური გამაფუებლები არც ერთიდა არც მეორე ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო არ არის ამიტომ ასეთ პურსაცმოერიდეთ
bull რუხდა შავ პურში ხშირად ჭვავის ფქვილის ნაცვლად მუქი ფერის საღებავიადამატებული ამ ფალსიფიკაციის გამოვლენა საკმაოდ იოლია ჩაფშვენით პური წყალშიდა შეანჯღრიეთ თუ წყალს მოყავისფრო (ჩაის) ფერი მიეცა ეს პური შეღებილია
bull თუ პურში მაგარი კოშტები შეგხვდათ ეს შესაძლოა ნიშნავდეს რომ ეკონომიის მიზნითმეწარმემ სრულიადდაუშვებელი ტექნოლოგია გამოიყენა ცომში ძველი პურისდამბალი რბილობი შეაზილა და ისე გამოაცხო
bull არის შემთხვევები როცა ბაზარზე გასაყიდად გამოაქვთ კარტოფილისა და თივისჩხირითდასნებოვნებული ფქვილისგან გამომცხვარი პური ასეთი პური შენახვისასმძაღე გემოსა და სუნს იძენს სველიდა წებოვანი ხდება არ მიირთვათ ასეთი პური
როგორ ავირჩიოთ პური
bullპურის არჩევისას გაითვალისწინეთ შემდეგი
bull კარგად გამომცხვარი პური ელასტიკურია თითის მსუბუქი დაჭერისას ჩაიზნიქება დამალევე იბრუნებს საწყის ფორმას
bull პურის კანი უნდა იყოს ხრაკუნა პრიალა ოდნავ ამობურცული თანაბარი არ ჰქონდესნახეთქები
bull პურს უნდა ჰქონდეს სახეობისათვის დამახასიათებელი გემო და სუნი უცხო სუნი დაგემო არ უნდა იგრძნობოდეს
bull სახეობისათვის დამახასიათებელი უნდა იყოს პურის ფერიც მაგალითად ჭვავისა დაჭვავ-ხორბლის პურს ყავისფერი პრიალა კანი აქვს
bull ჯობს აირჩიოთ შეფუთული პური - ნაკლებია მისი დაბინძურების ალბათობამაღაზიამდე ტრანსპორტირებისას და თავად მაღაზიაშიც მაგრამ თუ შეფუთულ პურსაწერია რომ მისი შენახვის ვადა 7-14 დღეა ნუ შეიძენთ - მას აუცილებლად ექნებადამატებული ქიმიური კონსერვანტები რომლებსაც რაც ნაკლებს მიირთმევთ მითუკეთესია
bull მიაქციეთ ყურადღება რომ პური არ იყოს დასვრილი დამწვარი ან პირიქით ზედმეტადთეთრი გამოუმცხვარი ანდა ჩავარდნილი განსაკუთრებით არასასურველია დამწვარიზედაპირი რადგან იგი შესაძლოა კანცეროგენულ ნივთიერებებს შეიცავდეს
პურის სინონიმები
bull საბ საბავშვო ndash ბაბაbull ლოლუა (გრძელი პური) შოთი (გრძელი და მსხვილი პური) ბასილა
(საახალწლო პური) ბალარჯი (ცუდად გამომცხვარი) (სიმინდისფქვილნარევი პური) ქულუკანა (bdquoთორნეში ჩაყუდებული პურიldquo ndash საბა) ლიკანი (თონეში ჩავარდნილიდა ნაკვერჩხალზე გამომცხვარი ცომისგუნდა) კუტი (რას მიყვირი შენი კუტით ხომ არა ვარ გაზრდილი) კუტიპური (თბილი ჯავახური პური) თბილთაჯა შაფართხელა ხმიადი (თეთრი მაღალი ხარისხის თონის პური) ჯვარის მამის პური
მაგისთანა პური მარტო (გლეხების) თონეში ცხვება ჩვენი თონე კი მარტოჩვენისთანა კუტ-პურს აცხობს (ილია)
დედილო პატარა ბაბა მომე (შ მღვიმელი)
თუმც არ მეჭამა მე პურითბილთაჯა ჯავახურია (დ გურამიშვილი)
bull ალაო ხორბალიbull პური რუსეთში არა მარტო საკვები პროდუქტია არამედ მდინარეცაა
httpwwwslidesharenet
ჭვავის პური
ოთხი ყუა
ბატონები
პურის სასარგებლოთვისებები
bull
bull ხორბლის პური მსოფლიოს მრავალი ქვეყნისმოსახლეობის ძირითადი საკვებია იგიბიოლოგიური თვალსაზრისით აუცილებელიპროდუქტების რიცხვს მიეკუთვნება პურისდღიური მოხმარება სხვადასხვა ქვეყანაში 150-დან500 გრამამდე მერყეობს პურის მეშვეობით ადამიანიიღებს ნახშირწყლებს ცილებს მინერალურნივთიერებებს და ვიტამინებს განსაკუთრებითმდიდარია პური B ჯგუფის ვიტამინებით რომლებიცნერვული სისტემის რეგულატორების როლსასრულებს და უზრუნველყოფს სტრესისგან დაცვას აუმჯობესებს სწავლის უნარს და მეხსიერებას
შენახვის ვადა და პირობები
bull შენახვის ვადა და პირობებიპურის შენახვა ორნაირად შეიძლება ოთახის ტემპერატურაზე ანგაყინვით ოთახის ტემპერატურაზე შეუფუთავი პურის შენახვისვადაა 36 საათი ხოლო პოლიმერულ აპკში შეფუთულისა - 72 საათი გაყინვის შემთხვევაში პური აუცილებლად პოლიმერულაპკში უნდა იყოს შეფუთული გაყინული პურის შენახვარამდენიმე თვე შეიძლება გალღობის შემდეგ იგი სასარგებლოთვისებებს აღიდგენს თუმცა გემოთიდა სუნით რა თქმა უნდა ახალგამომცხვარს ვერ შეედრება ოთახის ტემპერატურაზეშენახვისას პური თანდათან ხმება შრება და ძველდება რბილობიუმაგრდება კანი ურბილდება და ხანდახან უნაოჭდება კიდეც(განსაკუთრებით - თუკი მისი საწყისი ტენიანობა სტანდარტულზემაღალი იყო) იფშვნება უსუსტდება ახალი პურისთვისდამახასიათებელი გემო და არომატი ამიტომ არის რომ ყველასახალი პური გვიყვარს ზოგჯერდიეტოლოგები გუშინდელიპურის ჭამას გვირჩევენ
დაიმახსოვრეთ
bull არ შეინახოთ პური პოლიეთილენის პარკში პურიდან აორთქლებულიწყლის ხარჯზე პარკში წარმოიქმნება მაღალი ტენიანობა რაც დაობებასუწყობს ხელსპური შეინახეთ ხის მომინანქრებულ ან სპეციალურ საპურეკონტეინერში კვირაში ან 10 დღეში ერთხელ მაინც პურის შესანახიგარეცხეთ თბილი ძმრიანი წყლითდა გააშრეთ
bull კონტეინერში ობი რომ არ წარმოიქმნასbull ჩადეთ მასში რამდენიმე ფენა დოლბანდში გახვეული მდოგვის ფხვნილიbull ჩადეთ მარილი რომელსაც დატენიანებისთანავე გამოცვლითbull ჩადეთ რამდენიმე აბი ნახშირი რომელიც ასევე შთანთქავს ტენსა და
უცხო სუნსbull არ შეინახოთ ერთად ხორბლისა და ჭვავის პური ჭვავის პურის ტენიანობა
უფრო მაღალია შესაბამისად იგი უფრო სწრაფად ობდებაbull გაითვალისწინეთ მაცივარში პური უფრო სწრაფად ძველდება ვიდრე
გარეთ თუ პურს მაცივარში ინახავთ ჯობს შეინახოთ საყინულეში გალღობის შემდეგ პური აღიდგენს ახლის თვისებებს
დაიმახსოვრეთ
bull თუ პურის რბილობი ქათქათა თეთრია პური კი სრულიადუგემური ეს შესაძლოანიშნავდეს რომ პური მდარე ხარისხის ფქვილისგან არის გამომცხვარი რომელიცქიმიურად არის გათეთრებული მათეთრებლად ზოგჯერ საკმაოდ მავნე კანცეროგენულნივთიერებებს იყენებენ
bull თუ ახალგამომცხვარი პურის რბილობი იფშვნება ეს წესისამებრ იმის მაჩვენებელია რომ ფქვილი ძალზე დაბალი ხარისხისა იყო და მისგან რომ პური გამოსულიყო მეწარმემცომში სხვადასხვა საკვები დანამატი შეიტანა
bull თუ პურის რბილობში თანაბარი მცირე ფორების ნაცვლადდიდი სიცარიელეებია ესნიშნავს რომ პური ზედმეტად არის გაფუებული ან ქიმიური გამაფუებლები არც ერთიდა არც მეორე ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო არ არის ამიტომ ასეთ პურსაცმოერიდეთ
bull რუხდა შავ პურში ხშირად ჭვავის ფქვილის ნაცვლად მუქი ფერის საღებავიადამატებული ამ ფალსიფიკაციის გამოვლენა საკმაოდ იოლია ჩაფშვენით პური წყალშიდა შეანჯღრიეთ თუ წყალს მოყავისფრო (ჩაის) ფერი მიეცა ეს პური შეღებილია
bull თუ პურში მაგარი კოშტები შეგხვდათ ეს შესაძლოა ნიშნავდეს რომ ეკონომიის მიზნითმეწარმემ სრულიადდაუშვებელი ტექნოლოგია გამოიყენა ცომში ძველი პურისდამბალი რბილობი შეაზილა და ისე გამოაცხო
bull არის შემთხვევები როცა ბაზარზე გასაყიდად გამოაქვთ კარტოფილისა და თივისჩხირითდასნებოვნებული ფქვილისგან გამომცხვარი პური ასეთი პური შენახვისასმძაღე გემოსა და სუნს იძენს სველიდა წებოვანი ხდება არ მიირთვათ ასეთი პური
როგორ ავირჩიოთ პური
bullპურის არჩევისას გაითვალისწინეთ შემდეგი
bull კარგად გამომცხვარი პური ელასტიკურია თითის მსუბუქი დაჭერისას ჩაიზნიქება დამალევე იბრუნებს საწყის ფორმას
bull პურის კანი უნდა იყოს ხრაკუნა პრიალა ოდნავ ამობურცული თანაბარი არ ჰქონდესნახეთქები
bull პურს უნდა ჰქონდეს სახეობისათვის დამახასიათებელი გემო და სუნი უცხო სუნი დაგემო არ უნდა იგრძნობოდეს
bull სახეობისათვის დამახასიათებელი უნდა იყოს პურის ფერიც მაგალითად ჭვავისა დაჭვავ-ხორბლის პურს ყავისფერი პრიალა კანი აქვს
bull ჯობს აირჩიოთ შეფუთული პური - ნაკლებია მისი დაბინძურების ალბათობამაღაზიამდე ტრანსპორტირებისას და თავად მაღაზიაშიც მაგრამ თუ შეფუთულ პურსაწერია რომ მისი შენახვის ვადა 7-14 დღეა ნუ შეიძენთ - მას აუცილებლად ექნებადამატებული ქიმიური კონსერვანტები რომლებსაც რაც ნაკლებს მიირთმევთ მითუკეთესია
bull მიაქციეთ ყურადღება რომ პური არ იყოს დასვრილი დამწვარი ან პირიქით ზედმეტადთეთრი გამოუმცხვარი ანდა ჩავარდნილი განსაკუთრებით არასასურველია დამწვარიზედაპირი რადგან იგი შესაძლოა კანცეროგენულ ნივთიერებებს შეიცავდეს
პურის სინონიმები
bull საბ საბავშვო ndash ბაბაbull ლოლუა (გრძელი პური) შოთი (გრძელი და მსხვილი პური) ბასილა
(საახალწლო პური) ბალარჯი (ცუდად გამომცხვარი) (სიმინდისფქვილნარევი პური) ქულუკანა (bdquoთორნეში ჩაყუდებული პურიldquo ndash საბა) ლიკანი (თონეში ჩავარდნილიდა ნაკვერჩხალზე გამომცხვარი ცომისგუნდა) კუტი (რას მიყვირი შენი კუტით ხომ არა ვარ გაზრდილი) კუტიპური (თბილი ჯავახური პური) თბილთაჯა შაფართხელა ხმიადი (თეთრი მაღალი ხარისხის თონის პური) ჯვარის მამის პური
მაგისთანა პური მარტო (გლეხების) თონეში ცხვება ჩვენი თონე კი მარტოჩვენისთანა კუტ-პურს აცხობს (ილია)
დედილო პატარა ბაბა მომე (შ მღვიმელი)
თუმც არ მეჭამა მე პურითბილთაჯა ჯავახურია (დ გურამიშვილი)
bull ალაო ხორბალიbull პური რუსეთში არა მარტო საკვები პროდუქტია არამედ მდინარეცაა
httpwwwslidesharenet
ოთხი ყუა
ბატონები
პურის სასარგებლოთვისებები
bull
bull ხორბლის პური მსოფლიოს მრავალი ქვეყნისმოსახლეობის ძირითადი საკვებია იგიბიოლოგიური თვალსაზრისით აუცილებელიპროდუქტების რიცხვს მიეკუთვნება პურისდღიური მოხმარება სხვადასხვა ქვეყანაში 150-დან500 გრამამდე მერყეობს პურის მეშვეობით ადამიანიიღებს ნახშირწყლებს ცილებს მინერალურნივთიერებებს და ვიტამინებს განსაკუთრებითმდიდარია პური B ჯგუფის ვიტამინებით რომლებიცნერვული სისტემის რეგულატორების როლსასრულებს და უზრუნველყოფს სტრესისგან დაცვას აუმჯობესებს სწავლის უნარს და მეხსიერებას
შენახვის ვადა და პირობები
bull შენახვის ვადა და პირობებიპურის შენახვა ორნაირად შეიძლება ოთახის ტემპერატურაზე ანგაყინვით ოთახის ტემპერატურაზე შეუფუთავი პურის შენახვისვადაა 36 საათი ხოლო პოლიმერულ აპკში შეფუთულისა - 72 საათი გაყინვის შემთხვევაში პური აუცილებლად პოლიმერულაპკში უნდა იყოს შეფუთული გაყინული პურის შენახვარამდენიმე თვე შეიძლება გალღობის შემდეგ იგი სასარგებლოთვისებებს აღიდგენს თუმცა გემოთიდა სუნით რა თქმა უნდა ახალგამომცხვარს ვერ შეედრება ოთახის ტემპერატურაზეშენახვისას პური თანდათან ხმება შრება და ძველდება რბილობიუმაგრდება კანი ურბილდება და ხანდახან უნაოჭდება კიდეც(განსაკუთრებით - თუკი მისი საწყისი ტენიანობა სტანდარტულზემაღალი იყო) იფშვნება უსუსტდება ახალი პურისთვისდამახასიათებელი გემო და არომატი ამიტომ არის რომ ყველასახალი პური გვიყვარს ზოგჯერდიეტოლოგები გუშინდელიპურის ჭამას გვირჩევენ
დაიმახსოვრეთ
bull არ შეინახოთ პური პოლიეთილენის პარკში პურიდან აორთქლებულიწყლის ხარჯზე პარკში წარმოიქმნება მაღალი ტენიანობა რაც დაობებასუწყობს ხელსპური შეინახეთ ხის მომინანქრებულ ან სპეციალურ საპურეკონტეინერში კვირაში ან 10 დღეში ერთხელ მაინც პურის შესანახიგარეცხეთ თბილი ძმრიანი წყლითდა გააშრეთ
bull კონტეინერში ობი რომ არ წარმოიქმნასbull ჩადეთ მასში რამდენიმე ფენა დოლბანდში გახვეული მდოგვის ფხვნილიbull ჩადეთ მარილი რომელსაც დატენიანებისთანავე გამოცვლითbull ჩადეთ რამდენიმე აბი ნახშირი რომელიც ასევე შთანთქავს ტენსა და
უცხო სუნსbull არ შეინახოთ ერთად ხორბლისა და ჭვავის პური ჭვავის პურის ტენიანობა
უფრო მაღალია შესაბამისად იგი უფრო სწრაფად ობდებაbull გაითვალისწინეთ მაცივარში პური უფრო სწრაფად ძველდება ვიდრე
გარეთ თუ პურს მაცივარში ინახავთ ჯობს შეინახოთ საყინულეში გალღობის შემდეგ პური აღიდგენს ახლის თვისებებს
დაიმახსოვრეთ
bull თუ პურის რბილობი ქათქათა თეთრია პური კი სრულიადუგემური ეს შესაძლოანიშნავდეს რომ პური მდარე ხარისხის ფქვილისგან არის გამომცხვარი რომელიცქიმიურად არის გათეთრებული მათეთრებლად ზოგჯერ საკმაოდ მავნე კანცეროგენულნივთიერებებს იყენებენ
bull თუ ახალგამომცხვარი პურის რბილობი იფშვნება ეს წესისამებრ იმის მაჩვენებელია რომ ფქვილი ძალზე დაბალი ხარისხისა იყო და მისგან რომ პური გამოსულიყო მეწარმემცომში სხვადასხვა საკვები დანამატი შეიტანა
bull თუ პურის რბილობში თანაბარი მცირე ფორების ნაცვლადდიდი სიცარიელეებია ესნიშნავს რომ პური ზედმეტად არის გაფუებული ან ქიმიური გამაფუებლები არც ერთიდა არც მეორე ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო არ არის ამიტომ ასეთ პურსაცმოერიდეთ
bull რუხდა შავ პურში ხშირად ჭვავის ფქვილის ნაცვლად მუქი ფერის საღებავიადამატებული ამ ფალსიფიკაციის გამოვლენა საკმაოდ იოლია ჩაფშვენით პური წყალშიდა შეანჯღრიეთ თუ წყალს მოყავისფრო (ჩაის) ფერი მიეცა ეს პური შეღებილია
bull თუ პურში მაგარი კოშტები შეგხვდათ ეს შესაძლოა ნიშნავდეს რომ ეკონომიის მიზნითმეწარმემ სრულიადდაუშვებელი ტექნოლოგია გამოიყენა ცომში ძველი პურისდამბალი რბილობი შეაზილა და ისე გამოაცხო
bull არის შემთხვევები როცა ბაზარზე გასაყიდად გამოაქვთ კარტოფილისა და თივისჩხირითდასნებოვნებული ფქვილისგან გამომცხვარი პური ასეთი პური შენახვისასმძაღე გემოსა და სუნს იძენს სველიდა წებოვანი ხდება არ მიირთვათ ასეთი პური
როგორ ავირჩიოთ პური
bullპურის არჩევისას გაითვალისწინეთ შემდეგი
bull კარგად გამომცხვარი პური ელასტიკურია თითის მსუბუქი დაჭერისას ჩაიზნიქება დამალევე იბრუნებს საწყის ფორმას
bull პურის კანი უნდა იყოს ხრაკუნა პრიალა ოდნავ ამობურცული თანაბარი არ ჰქონდესნახეთქები
bull პურს უნდა ჰქონდეს სახეობისათვის დამახასიათებელი გემო და სუნი უცხო სუნი დაგემო არ უნდა იგრძნობოდეს
bull სახეობისათვის დამახასიათებელი უნდა იყოს პურის ფერიც მაგალითად ჭვავისა დაჭვავ-ხორბლის პურს ყავისფერი პრიალა კანი აქვს
bull ჯობს აირჩიოთ შეფუთული პური - ნაკლებია მისი დაბინძურების ალბათობამაღაზიამდე ტრანსპორტირებისას და თავად მაღაზიაშიც მაგრამ თუ შეფუთულ პურსაწერია რომ მისი შენახვის ვადა 7-14 დღეა ნუ შეიძენთ - მას აუცილებლად ექნებადამატებული ქიმიური კონსერვანტები რომლებსაც რაც ნაკლებს მიირთმევთ მითუკეთესია
bull მიაქციეთ ყურადღება რომ პური არ იყოს დასვრილი დამწვარი ან პირიქით ზედმეტადთეთრი გამოუმცხვარი ანდა ჩავარდნილი განსაკუთრებით არასასურველია დამწვარიზედაპირი რადგან იგი შესაძლოა კანცეროგენულ ნივთიერებებს შეიცავდეს
პურის სინონიმები
bull საბ საბავშვო ndash ბაბაbull ლოლუა (გრძელი პური) შოთი (გრძელი და მსხვილი პური) ბასილა
(საახალწლო პური) ბალარჯი (ცუდად გამომცხვარი) (სიმინდისფქვილნარევი პური) ქულუკანა (bdquoთორნეში ჩაყუდებული პურიldquo ndash საბა) ლიკანი (თონეში ჩავარდნილიდა ნაკვერჩხალზე გამომცხვარი ცომისგუნდა) კუტი (რას მიყვირი შენი კუტით ხომ არა ვარ გაზრდილი) კუტიპური (თბილი ჯავახური პური) თბილთაჯა შაფართხელა ხმიადი (თეთრი მაღალი ხარისხის თონის პური) ჯვარის მამის პური
მაგისთანა პური მარტო (გლეხების) თონეში ცხვება ჩვენი თონე კი მარტოჩვენისთანა კუტ-პურს აცხობს (ილია)
დედილო პატარა ბაბა მომე (შ მღვიმელი)
თუმც არ მეჭამა მე პურითბილთაჯა ჯავახურია (დ გურამიშვილი)
bull ალაო ხორბალიbull პური რუსეთში არა მარტო საკვები პროდუქტია არამედ მდინარეცაა
httpwwwslidesharenet
ბატონები
პურის სასარგებლოთვისებები
bull
bull ხორბლის პური მსოფლიოს მრავალი ქვეყნისმოსახლეობის ძირითადი საკვებია იგიბიოლოგიური თვალსაზრისით აუცილებელიპროდუქტების რიცხვს მიეკუთვნება პურისდღიური მოხმარება სხვადასხვა ქვეყანაში 150-დან500 გრამამდე მერყეობს პურის მეშვეობით ადამიანიიღებს ნახშირწყლებს ცილებს მინერალურნივთიერებებს და ვიტამინებს განსაკუთრებითმდიდარია პური B ჯგუფის ვიტამინებით რომლებიცნერვული სისტემის რეგულატორების როლსასრულებს და უზრუნველყოფს სტრესისგან დაცვას აუმჯობესებს სწავლის უნარს და მეხსიერებას
შენახვის ვადა და პირობები
bull შენახვის ვადა და პირობებიპურის შენახვა ორნაირად შეიძლება ოთახის ტემპერატურაზე ანგაყინვით ოთახის ტემპერატურაზე შეუფუთავი პურის შენახვისვადაა 36 საათი ხოლო პოლიმერულ აპკში შეფუთულისა - 72 საათი გაყინვის შემთხვევაში პური აუცილებლად პოლიმერულაპკში უნდა იყოს შეფუთული გაყინული პურის შენახვარამდენიმე თვე შეიძლება გალღობის შემდეგ იგი სასარგებლოთვისებებს აღიდგენს თუმცა გემოთიდა სუნით რა თქმა უნდა ახალგამომცხვარს ვერ შეედრება ოთახის ტემპერატურაზეშენახვისას პური თანდათან ხმება შრება და ძველდება რბილობიუმაგრდება კანი ურბილდება და ხანდახან უნაოჭდება კიდეც(განსაკუთრებით - თუკი მისი საწყისი ტენიანობა სტანდარტულზემაღალი იყო) იფშვნება უსუსტდება ახალი პურისთვისდამახასიათებელი გემო და არომატი ამიტომ არის რომ ყველასახალი პური გვიყვარს ზოგჯერდიეტოლოგები გუშინდელიპურის ჭამას გვირჩევენ
დაიმახსოვრეთ
bull არ შეინახოთ პური პოლიეთილენის პარკში პურიდან აორთქლებულიწყლის ხარჯზე პარკში წარმოიქმნება მაღალი ტენიანობა რაც დაობებასუწყობს ხელსპური შეინახეთ ხის მომინანქრებულ ან სპეციალურ საპურეკონტეინერში კვირაში ან 10 დღეში ერთხელ მაინც პურის შესანახიგარეცხეთ თბილი ძმრიანი წყლითდა გააშრეთ
bull კონტეინერში ობი რომ არ წარმოიქმნასbull ჩადეთ მასში რამდენიმე ფენა დოლბანდში გახვეული მდოგვის ფხვნილიbull ჩადეთ მარილი რომელსაც დატენიანებისთანავე გამოცვლითbull ჩადეთ რამდენიმე აბი ნახშირი რომელიც ასევე შთანთქავს ტენსა და
უცხო სუნსbull არ შეინახოთ ერთად ხორბლისა და ჭვავის პური ჭვავის პურის ტენიანობა
უფრო მაღალია შესაბამისად იგი უფრო სწრაფად ობდებაbull გაითვალისწინეთ მაცივარში პური უფრო სწრაფად ძველდება ვიდრე
გარეთ თუ პურს მაცივარში ინახავთ ჯობს შეინახოთ საყინულეში გალღობის შემდეგ პური აღიდგენს ახლის თვისებებს
დაიმახსოვრეთ
bull თუ პურის რბილობი ქათქათა თეთრია პური კი სრულიადუგემური ეს შესაძლოანიშნავდეს რომ პური მდარე ხარისხის ფქვილისგან არის გამომცხვარი რომელიცქიმიურად არის გათეთრებული მათეთრებლად ზოგჯერ საკმაოდ მავნე კანცეროგენულნივთიერებებს იყენებენ
bull თუ ახალგამომცხვარი პურის რბილობი იფშვნება ეს წესისამებრ იმის მაჩვენებელია რომ ფქვილი ძალზე დაბალი ხარისხისა იყო და მისგან რომ პური გამოსულიყო მეწარმემცომში სხვადასხვა საკვები დანამატი შეიტანა
bull თუ პურის რბილობში თანაბარი მცირე ფორების ნაცვლადდიდი სიცარიელეებია ესნიშნავს რომ პური ზედმეტად არის გაფუებული ან ქიმიური გამაფუებლები არც ერთიდა არც მეორე ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო არ არის ამიტომ ასეთ პურსაცმოერიდეთ
bull რუხდა შავ პურში ხშირად ჭვავის ფქვილის ნაცვლად მუქი ფერის საღებავიადამატებული ამ ფალსიფიკაციის გამოვლენა საკმაოდ იოლია ჩაფშვენით პური წყალშიდა შეანჯღრიეთ თუ წყალს მოყავისფრო (ჩაის) ფერი მიეცა ეს პური შეღებილია
bull თუ პურში მაგარი კოშტები შეგხვდათ ეს შესაძლოა ნიშნავდეს რომ ეკონომიის მიზნითმეწარმემ სრულიადდაუშვებელი ტექნოლოგია გამოიყენა ცომში ძველი პურისდამბალი რბილობი შეაზილა და ისე გამოაცხო
bull არის შემთხვევები როცა ბაზარზე გასაყიდად გამოაქვთ კარტოფილისა და თივისჩხირითდასნებოვნებული ფქვილისგან გამომცხვარი პური ასეთი პური შენახვისასმძაღე გემოსა და სუნს იძენს სველიდა წებოვანი ხდება არ მიირთვათ ასეთი პური
როგორ ავირჩიოთ პური
bullპურის არჩევისას გაითვალისწინეთ შემდეგი
bull კარგად გამომცხვარი პური ელასტიკურია თითის მსუბუქი დაჭერისას ჩაიზნიქება დამალევე იბრუნებს საწყის ფორმას
bull პურის კანი უნდა იყოს ხრაკუნა პრიალა ოდნავ ამობურცული თანაბარი არ ჰქონდესნახეთქები
bull პურს უნდა ჰქონდეს სახეობისათვის დამახასიათებელი გემო და სუნი უცხო სუნი დაგემო არ უნდა იგრძნობოდეს
bull სახეობისათვის დამახასიათებელი უნდა იყოს პურის ფერიც მაგალითად ჭვავისა დაჭვავ-ხორბლის პურს ყავისფერი პრიალა კანი აქვს
bull ჯობს აირჩიოთ შეფუთული პური - ნაკლებია მისი დაბინძურების ალბათობამაღაზიამდე ტრანსპორტირებისას და თავად მაღაზიაშიც მაგრამ თუ შეფუთულ პურსაწერია რომ მისი შენახვის ვადა 7-14 დღეა ნუ შეიძენთ - მას აუცილებლად ექნებადამატებული ქიმიური კონსერვანტები რომლებსაც რაც ნაკლებს მიირთმევთ მითუკეთესია
bull მიაქციეთ ყურადღება რომ პური არ იყოს დასვრილი დამწვარი ან პირიქით ზედმეტადთეთრი გამოუმცხვარი ანდა ჩავარდნილი განსაკუთრებით არასასურველია დამწვარიზედაპირი რადგან იგი შესაძლოა კანცეროგენულ ნივთიერებებს შეიცავდეს
პურის სინონიმები
bull საბ საბავშვო ndash ბაბაbull ლოლუა (გრძელი პური) შოთი (გრძელი და მსხვილი პური) ბასილა
(საახალწლო პური) ბალარჯი (ცუდად გამომცხვარი) (სიმინდისფქვილნარევი პური) ქულუკანა (bdquoთორნეში ჩაყუდებული პურიldquo ndash საბა) ლიკანი (თონეში ჩავარდნილიდა ნაკვერჩხალზე გამომცხვარი ცომისგუნდა) კუტი (რას მიყვირი შენი კუტით ხომ არა ვარ გაზრდილი) კუტიპური (თბილი ჯავახური პური) თბილთაჯა შაფართხელა ხმიადი (თეთრი მაღალი ხარისხის თონის პური) ჯვარის მამის პური
მაგისთანა პური მარტო (გლეხების) თონეში ცხვება ჩვენი თონე კი მარტოჩვენისთანა კუტ-პურს აცხობს (ილია)
დედილო პატარა ბაბა მომე (შ მღვიმელი)
თუმც არ მეჭამა მე პურითბილთაჯა ჯავახურია (დ გურამიშვილი)
bull ალაო ხორბალიbull პური რუსეთში არა მარტო საკვები პროდუქტია არამედ მდინარეცაა
httpwwwslidesharenet
პურის სასარგებლოთვისებები
bull
bull ხორბლის პური მსოფლიოს მრავალი ქვეყნისმოსახლეობის ძირითადი საკვებია იგიბიოლოგიური თვალსაზრისით აუცილებელიპროდუქტების რიცხვს მიეკუთვნება პურისდღიური მოხმარება სხვადასხვა ქვეყანაში 150-დან500 გრამამდე მერყეობს პურის მეშვეობით ადამიანიიღებს ნახშირწყლებს ცილებს მინერალურნივთიერებებს და ვიტამინებს განსაკუთრებითმდიდარია პური B ჯგუფის ვიტამინებით რომლებიცნერვული სისტემის რეგულატორების როლსასრულებს და უზრუნველყოფს სტრესისგან დაცვას აუმჯობესებს სწავლის უნარს და მეხსიერებას
შენახვის ვადა და პირობები
bull შენახვის ვადა და პირობებიპურის შენახვა ორნაირად შეიძლება ოთახის ტემპერატურაზე ანგაყინვით ოთახის ტემპერატურაზე შეუფუთავი პურის შენახვისვადაა 36 საათი ხოლო პოლიმერულ აპკში შეფუთულისა - 72 საათი გაყინვის შემთხვევაში პური აუცილებლად პოლიმერულაპკში უნდა იყოს შეფუთული გაყინული პურის შენახვარამდენიმე თვე შეიძლება გალღობის შემდეგ იგი სასარგებლოთვისებებს აღიდგენს თუმცა გემოთიდა სუნით რა თქმა უნდა ახალგამომცხვარს ვერ შეედრება ოთახის ტემპერატურაზეშენახვისას პური თანდათან ხმება შრება და ძველდება რბილობიუმაგრდება კანი ურბილდება და ხანდახან უნაოჭდება კიდეც(განსაკუთრებით - თუკი მისი საწყისი ტენიანობა სტანდარტულზემაღალი იყო) იფშვნება უსუსტდება ახალი პურისთვისდამახასიათებელი გემო და არომატი ამიტომ არის რომ ყველასახალი პური გვიყვარს ზოგჯერდიეტოლოგები გუშინდელიპურის ჭამას გვირჩევენ
დაიმახსოვრეთ
bull არ შეინახოთ პური პოლიეთილენის პარკში პურიდან აორთქლებულიწყლის ხარჯზე პარკში წარმოიქმნება მაღალი ტენიანობა რაც დაობებასუწყობს ხელსპური შეინახეთ ხის მომინანქრებულ ან სპეციალურ საპურეკონტეინერში კვირაში ან 10 დღეში ერთხელ მაინც პურის შესანახიგარეცხეთ თბილი ძმრიანი წყლითდა გააშრეთ
bull კონტეინერში ობი რომ არ წარმოიქმნასbull ჩადეთ მასში რამდენიმე ფენა დოლბანდში გახვეული მდოგვის ფხვნილიbull ჩადეთ მარილი რომელსაც დატენიანებისთანავე გამოცვლითbull ჩადეთ რამდენიმე აბი ნახშირი რომელიც ასევე შთანთქავს ტენსა და
უცხო სუნსbull არ შეინახოთ ერთად ხორბლისა და ჭვავის პური ჭვავის პურის ტენიანობა
უფრო მაღალია შესაბამისად იგი უფრო სწრაფად ობდებაbull გაითვალისწინეთ მაცივარში პური უფრო სწრაფად ძველდება ვიდრე
გარეთ თუ პურს მაცივარში ინახავთ ჯობს შეინახოთ საყინულეში გალღობის შემდეგ პური აღიდგენს ახლის თვისებებს
დაიმახსოვრეთ
bull თუ პურის რბილობი ქათქათა თეთრია პური კი სრულიადუგემური ეს შესაძლოანიშნავდეს რომ პური მდარე ხარისხის ფქვილისგან არის გამომცხვარი რომელიცქიმიურად არის გათეთრებული მათეთრებლად ზოგჯერ საკმაოდ მავნე კანცეროგენულნივთიერებებს იყენებენ
bull თუ ახალგამომცხვარი პურის რბილობი იფშვნება ეს წესისამებრ იმის მაჩვენებელია რომ ფქვილი ძალზე დაბალი ხარისხისა იყო და მისგან რომ პური გამოსულიყო მეწარმემცომში სხვადასხვა საკვები დანამატი შეიტანა
bull თუ პურის რბილობში თანაბარი მცირე ფორების ნაცვლადდიდი სიცარიელეებია ესნიშნავს რომ პური ზედმეტად არის გაფუებული ან ქიმიური გამაფუებლები არც ერთიდა არც მეორე ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო არ არის ამიტომ ასეთ პურსაცმოერიდეთ
bull რუხდა შავ პურში ხშირად ჭვავის ფქვილის ნაცვლად მუქი ფერის საღებავიადამატებული ამ ფალსიფიკაციის გამოვლენა საკმაოდ იოლია ჩაფშვენით პური წყალშიდა შეანჯღრიეთ თუ წყალს მოყავისფრო (ჩაის) ფერი მიეცა ეს პური შეღებილია
bull თუ პურში მაგარი კოშტები შეგხვდათ ეს შესაძლოა ნიშნავდეს რომ ეკონომიის მიზნითმეწარმემ სრულიადდაუშვებელი ტექნოლოგია გამოიყენა ცომში ძველი პურისდამბალი რბილობი შეაზილა და ისე გამოაცხო
bull არის შემთხვევები როცა ბაზარზე გასაყიდად გამოაქვთ კარტოფილისა და თივისჩხირითდასნებოვნებული ფქვილისგან გამომცხვარი პური ასეთი პური შენახვისასმძაღე გემოსა და სუნს იძენს სველიდა წებოვანი ხდება არ მიირთვათ ასეთი პური
როგორ ავირჩიოთ პური
bullპურის არჩევისას გაითვალისწინეთ შემდეგი
bull კარგად გამომცხვარი პური ელასტიკურია თითის მსუბუქი დაჭერისას ჩაიზნიქება დამალევე იბრუნებს საწყის ფორმას
bull პურის კანი უნდა იყოს ხრაკუნა პრიალა ოდნავ ამობურცული თანაბარი არ ჰქონდესნახეთქები
bull პურს უნდა ჰქონდეს სახეობისათვის დამახასიათებელი გემო და სუნი უცხო სუნი დაგემო არ უნდა იგრძნობოდეს
bull სახეობისათვის დამახასიათებელი უნდა იყოს პურის ფერიც მაგალითად ჭვავისა დაჭვავ-ხორბლის პურს ყავისფერი პრიალა კანი აქვს
bull ჯობს აირჩიოთ შეფუთული პური - ნაკლებია მისი დაბინძურების ალბათობამაღაზიამდე ტრანსპორტირებისას და თავად მაღაზიაშიც მაგრამ თუ შეფუთულ პურსაწერია რომ მისი შენახვის ვადა 7-14 დღეა ნუ შეიძენთ - მას აუცილებლად ექნებადამატებული ქიმიური კონსერვანტები რომლებსაც რაც ნაკლებს მიირთმევთ მითუკეთესია
bull მიაქციეთ ყურადღება რომ პური არ იყოს დასვრილი დამწვარი ან პირიქით ზედმეტადთეთრი გამოუმცხვარი ანდა ჩავარდნილი განსაკუთრებით არასასურველია დამწვარიზედაპირი რადგან იგი შესაძლოა კანცეროგენულ ნივთიერებებს შეიცავდეს
პურის სინონიმები
bull საბ საბავშვო ndash ბაბაbull ლოლუა (გრძელი პური) შოთი (გრძელი და მსხვილი პური) ბასილა
(საახალწლო პური) ბალარჯი (ცუდად გამომცხვარი) (სიმინდისფქვილნარევი პური) ქულუკანა (bdquoთორნეში ჩაყუდებული პურიldquo ndash საბა) ლიკანი (თონეში ჩავარდნილიდა ნაკვერჩხალზე გამომცხვარი ცომისგუნდა) კუტი (რას მიყვირი შენი კუტით ხომ არა ვარ გაზრდილი) კუტიპური (თბილი ჯავახური პური) თბილთაჯა შაფართხელა ხმიადი (თეთრი მაღალი ხარისხის თონის პური) ჯვარის მამის პური
მაგისთანა პური მარტო (გლეხების) თონეში ცხვება ჩვენი თონე კი მარტოჩვენისთანა კუტ-პურს აცხობს (ილია)
დედილო პატარა ბაბა მომე (შ მღვიმელი)
თუმც არ მეჭამა მე პურითბილთაჯა ჯავახურია (დ გურამიშვილი)
bull ალაო ხორბალიbull პური რუსეთში არა მარტო საკვები პროდუქტია არამედ მდინარეცაა
httpwwwslidesharenet
შენახვის ვადა და პირობები
bull შენახვის ვადა და პირობებიპურის შენახვა ორნაირად შეიძლება ოთახის ტემპერატურაზე ანგაყინვით ოთახის ტემპერატურაზე შეუფუთავი პურის შენახვისვადაა 36 საათი ხოლო პოლიმერულ აპკში შეფუთულისა - 72 საათი გაყინვის შემთხვევაში პური აუცილებლად პოლიმერულაპკში უნდა იყოს შეფუთული გაყინული პურის შენახვარამდენიმე თვე შეიძლება გალღობის შემდეგ იგი სასარგებლოთვისებებს აღიდგენს თუმცა გემოთიდა სუნით რა თქმა უნდა ახალგამომცხვარს ვერ შეედრება ოთახის ტემპერატურაზეშენახვისას პური თანდათან ხმება შრება და ძველდება რბილობიუმაგრდება კანი ურბილდება და ხანდახან უნაოჭდება კიდეც(განსაკუთრებით - თუკი მისი საწყისი ტენიანობა სტანდარტულზემაღალი იყო) იფშვნება უსუსტდება ახალი პურისთვისდამახასიათებელი გემო და არომატი ამიტომ არის რომ ყველასახალი პური გვიყვარს ზოგჯერდიეტოლოგები გუშინდელიპურის ჭამას გვირჩევენ
დაიმახსოვრეთ
bull არ შეინახოთ პური პოლიეთილენის პარკში პურიდან აორთქლებულიწყლის ხარჯზე პარკში წარმოიქმნება მაღალი ტენიანობა რაც დაობებასუწყობს ხელსპური შეინახეთ ხის მომინანქრებულ ან სპეციალურ საპურეკონტეინერში კვირაში ან 10 დღეში ერთხელ მაინც პურის შესანახიგარეცხეთ თბილი ძმრიანი წყლითდა გააშრეთ
bull კონტეინერში ობი რომ არ წარმოიქმნასbull ჩადეთ მასში რამდენიმე ფენა დოლბანდში გახვეული მდოგვის ფხვნილიbull ჩადეთ მარილი რომელსაც დატენიანებისთანავე გამოცვლითbull ჩადეთ რამდენიმე აბი ნახშირი რომელიც ასევე შთანთქავს ტენსა და
უცხო სუნსbull არ შეინახოთ ერთად ხორბლისა და ჭვავის პური ჭვავის პურის ტენიანობა
უფრო მაღალია შესაბამისად იგი უფრო სწრაფად ობდებაbull გაითვალისწინეთ მაცივარში პური უფრო სწრაფად ძველდება ვიდრე
გარეთ თუ პურს მაცივარში ინახავთ ჯობს შეინახოთ საყინულეში გალღობის შემდეგ პური აღიდგენს ახლის თვისებებს
დაიმახსოვრეთ
bull თუ პურის რბილობი ქათქათა თეთრია პური კი სრულიადუგემური ეს შესაძლოანიშნავდეს რომ პური მდარე ხარისხის ფქვილისგან არის გამომცხვარი რომელიცქიმიურად არის გათეთრებული მათეთრებლად ზოგჯერ საკმაოდ მავნე კანცეროგენულნივთიერებებს იყენებენ
bull თუ ახალგამომცხვარი პურის რბილობი იფშვნება ეს წესისამებრ იმის მაჩვენებელია რომ ფქვილი ძალზე დაბალი ხარისხისა იყო და მისგან რომ პური გამოსულიყო მეწარმემცომში სხვადასხვა საკვები დანამატი შეიტანა
bull თუ პურის რბილობში თანაბარი მცირე ფორების ნაცვლადდიდი სიცარიელეებია ესნიშნავს რომ პური ზედმეტად არის გაფუებული ან ქიმიური გამაფუებლები არც ერთიდა არც მეორე ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო არ არის ამიტომ ასეთ პურსაცმოერიდეთ
bull რუხდა შავ პურში ხშირად ჭვავის ფქვილის ნაცვლად მუქი ფერის საღებავიადამატებული ამ ფალსიფიკაციის გამოვლენა საკმაოდ იოლია ჩაფშვენით პური წყალშიდა შეანჯღრიეთ თუ წყალს მოყავისფრო (ჩაის) ფერი მიეცა ეს პური შეღებილია
bull თუ პურში მაგარი კოშტები შეგხვდათ ეს შესაძლოა ნიშნავდეს რომ ეკონომიის მიზნითმეწარმემ სრულიადდაუშვებელი ტექნოლოგია გამოიყენა ცომში ძველი პურისდამბალი რბილობი შეაზილა და ისე გამოაცხო
bull არის შემთხვევები როცა ბაზარზე გასაყიდად გამოაქვთ კარტოფილისა და თივისჩხირითდასნებოვნებული ფქვილისგან გამომცხვარი პური ასეთი პური შენახვისასმძაღე გემოსა და სუნს იძენს სველიდა წებოვანი ხდება არ მიირთვათ ასეთი პური
როგორ ავირჩიოთ პური
bullპურის არჩევისას გაითვალისწინეთ შემდეგი
bull კარგად გამომცხვარი პური ელასტიკურია თითის მსუბუქი დაჭერისას ჩაიზნიქება დამალევე იბრუნებს საწყის ფორმას
bull პურის კანი უნდა იყოს ხრაკუნა პრიალა ოდნავ ამობურცული თანაბარი არ ჰქონდესნახეთქები
bull პურს უნდა ჰქონდეს სახეობისათვის დამახასიათებელი გემო და სუნი უცხო სუნი დაგემო არ უნდა იგრძნობოდეს
bull სახეობისათვის დამახასიათებელი უნდა იყოს პურის ფერიც მაგალითად ჭვავისა დაჭვავ-ხორბლის პურს ყავისფერი პრიალა კანი აქვს
bull ჯობს აირჩიოთ შეფუთული პური - ნაკლებია მისი დაბინძურების ალბათობამაღაზიამდე ტრანსპორტირებისას და თავად მაღაზიაშიც მაგრამ თუ შეფუთულ პურსაწერია რომ მისი შენახვის ვადა 7-14 დღეა ნუ შეიძენთ - მას აუცილებლად ექნებადამატებული ქიმიური კონსერვანტები რომლებსაც რაც ნაკლებს მიირთმევთ მითუკეთესია
bull მიაქციეთ ყურადღება რომ პური არ იყოს დასვრილი დამწვარი ან პირიქით ზედმეტადთეთრი გამოუმცხვარი ანდა ჩავარდნილი განსაკუთრებით არასასურველია დამწვარიზედაპირი რადგან იგი შესაძლოა კანცეროგენულ ნივთიერებებს შეიცავდეს
პურის სინონიმები
bull საბ საბავშვო ndash ბაბაbull ლოლუა (გრძელი პური) შოთი (გრძელი და მსხვილი პური) ბასილა
(საახალწლო პური) ბალარჯი (ცუდად გამომცხვარი) (სიმინდისფქვილნარევი პური) ქულუკანა (bdquoთორნეში ჩაყუდებული პურიldquo ndash საბა) ლიკანი (თონეში ჩავარდნილიდა ნაკვერჩხალზე გამომცხვარი ცომისგუნდა) კუტი (რას მიყვირი შენი კუტით ხომ არა ვარ გაზრდილი) კუტიპური (თბილი ჯავახური პური) თბილთაჯა შაფართხელა ხმიადი (თეთრი მაღალი ხარისხის თონის პური) ჯვარის მამის პური
მაგისთანა პური მარტო (გლეხების) თონეში ცხვება ჩვენი თონე კი მარტოჩვენისთანა კუტ-პურს აცხობს (ილია)
დედილო პატარა ბაბა მომე (შ მღვიმელი)
თუმც არ მეჭამა მე პურითბილთაჯა ჯავახურია (დ გურამიშვილი)
bull ალაო ხორბალიbull პური რუსეთში არა მარტო საკვები პროდუქტია არამედ მდინარეცაა
httpwwwslidesharenet
დაიმახსოვრეთ
bull არ შეინახოთ პური პოლიეთილენის პარკში პურიდან აორთქლებულიწყლის ხარჯზე პარკში წარმოიქმნება მაღალი ტენიანობა რაც დაობებასუწყობს ხელსპური შეინახეთ ხის მომინანქრებულ ან სპეციალურ საპურეკონტეინერში კვირაში ან 10 დღეში ერთხელ მაინც პურის შესანახიგარეცხეთ თბილი ძმრიანი წყლითდა გააშრეთ
bull კონტეინერში ობი რომ არ წარმოიქმნასbull ჩადეთ მასში რამდენიმე ფენა დოლბანდში გახვეული მდოგვის ფხვნილიbull ჩადეთ მარილი რომელსაც დატენიანებისთანავე გამოცვლითbull ჩადეთ რამდენიმე აბი ნახშირი რომელიც ასევე შთანთქავს ტენსა და
უცხო სუნსbull არ შეინახოთ ერთად ხორბლისა და ჭვავის პური ჭვავის პურის ტენიანობა
უფრო მაღალია შესაბამისად იგი უფრო სწრაფად ობდებაbull გაითვალისწინეთ მაცივარში პური უფრო სწრაფად ძველდება ვიდრე
გარეთ თუ პურს მაცივარში ინახავთ ჯობს შეინახოთ საყინულეში გალღობის შემდეგ პური აღიდგენს ახლის თვისებებს
დაიმახსოვრეთ
bull თუ პურის რბილობი ქათქათა თეთრია პური კი სრულიადუგემური ეს შესაძლოანიშნავდეს რომ პური მდარე ხარისხის ფქვილისგან არის გამომცხვარი რომელიცქიმიურად არის გათეთრებული მათეთრებლად ზოგჯერ საკმაოდ მავნე კანცეროგენულნივთიერებებს იყენებენ
bull თუ ახალგამომცხვარი პურის რბილობი იფშვნება ეს წესისამებრ იმის მაჩვენებელია რომ ფქვილი ძალზე დაბალი ხარისხისა იყო და მისგან რომ პური გამოსულიყო მეწარმემცომში სხვადასხვა საკვები დანამატი შეიტანა
bull თუ პურის რბილობში თანაბარი მცირე ფორების ნაცვლადდიდი სიცარიელეებია ესნიშნავს რომ პური ზედმეტად არის გაფუებული ან ქიმიური გამაფუებლები არც ერთიდა არც მეორე ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო არ არის ამიტომ ასეთ პურსაცმოერიდეთ
bull რუხდა შავ პურში ხშირად ჭვავის ფქვილის ნაცვლად მუქი ფერის საღებავიადამატებული ამ ფალსიფიკაციის გამოვლენა საკმაოდ იოლია ჩაფშვენით პური წყალშიდა შეანჯღრიეთ თუ წყალს მოყავისფრო (ჩაის) ფერი მიეცა ეს პური შეღებილია
bull თუ პურში მაგარი კოშტები შეგხვდათ ეს შესაძლოა ნიშნავდეს რომ ეკონომიის მიზნითმეწარმემ სრულიადდაუშვებელი ტექნოლოგია გამოიყენა ცომში ძველი პურისდამბალი რბილობი შეაზილა და ისე გამოაცხო
bull არის შემთხვევები როცა ბაზარზე გასაყიდად გამოაქვთ კარტოფილისა და თივისჩხირითდასნებოვნებული ფქვილისგან გამომცხვარი პური ასეთი პური შენახვისასმძაღე გემოსა და სუნს იძენს სველიდა წებოვანი ხდება არ მიირთვათ ასეთი პური
როგორ ავირჩიოთ პური
bullპურის არჩევისას გაითვალისწინეთ შემდეგი
bull კარგად გამომცხვარი პური ელასტიკურია თითის მსუბუქი დაჭერისას ჩაიზნიქება დამალევე იბრუნებს საწყის ფორმას
bull პურის კანი უნდა იყოს ხრაკუნა პრიალა ოდნავ ამობურცული თანაბარი არ ჰქონდესნახეთქები
bull პურს უნდა ჰქონდეს სახეობისათვის დამახასიათებელი გემო და სუნი უცხო სუნი დაგემო არ უნდა იგრძნობოდეს
bull სახეობისათვის დამახასიათებელი უნდა იყოს პურის ფერიც მაგალითად ჭვავისა დაჭვავ-ხორბლის პურს ყავისფერი პრიალა კანი აქვს
bull ჯობს აირჩიოთ შეფუთული პური - ნაკლებია მისი დაბინძურების ალბათობამაღაზიამდე ტრანსპორტირებისას და თავად მაღაზიაშიც მაგრამ თუ შეფუთულ პურსაწერია რომ მისი შენახვის ვადა 7-14 დღეა ნუ შეიძენთ - მას აუცილებლად ექნებადამატებული ქიმიური კონსერვანტები რომლებსაც რაც ნაკლებს მიირთმევთ მითუკეთესია
bull მიაქციეთ ყურადღება რომ პური არ იყოს დასვრილი დამწვარი ან პირიქით ზედმეტადთეთრი გამოუმცხვარი ანდა ჩავარდნილი განსაკუთრებით არასასურველია დამწვარიზედაპირი რადგან იგი შესაძლოა კანცეროგენულ ნივთიერებებს შეიცავდეს
პურის სინონიმები
bull საბ საბავშვო ndash ბაბაbull ლოლუა (გრძელი პური) შოთი (გრძელი და მსხვილი პური) ბასილა
(საახალწლო პური) ბალარჯი (ცუდად გამომცხვარი) (სიმინდისფქვილნარევი პური) ქულუკანა (bdquoთორნეში ჩაყუდებული პურიldquo ndash საბა) ლიკანი (თონეში ჩავარდნილიდა ნაკვერჩხალზე გამომცხვარი ცომისგუნდა) კუტი (რას მიყვირი შენი კუტით ხომ არა ვარ გაზრდილი) კუტიპური (თბილი ჯავახური პური) თბილთაჯა შაფართხელა ხმიადი (თეთრი მაღალი ხარისხის თონის პური) ჯვარის მამის პური
მაგისთანა პური მარტო (გლეხების) თონეში ცხვება ჩვენი თონე კი მარტოჩვენისთანა კუტ-პურს აცხობს (ილია)
დედილო პატარა ბაბა მომე (შ მღვიმელი)
თუმც არ მეჭამა მე პურითბილთაჯა ჯავახურია (დ გურამიშვილი)
bull ალაო ხორბალიbull პური რუსეთში არა მარტო საკვები პროდუქტია არამედ მდინარეცაა
httpwwwslidesharenet
დაიმახსოვრეთ
bull თუ პურის რბილობი ქათქათა თეთრია პური კი სრულიადუგემური ეს შესაძლოანიშნავდეს რომ პური მდარე ხარისხის ფქვილისგან არის გამომცხვარი რომელიცქიმიურად არის გათეთრებული მათეთრებლად ზოგჯერ საკმაოდ მავნე კანცეროგენულნივთიერებებს იყენებენ
bull თუ ახალგამომცხვარი პურის რბილობი იფშვნება ეს წესისამებრ იმის მაჩვენებელია რომ ფქვილი ძალზე დაბალი ხარისხისა იყო და მისგან რომ პური გამოსულიყო მეწარმემცომში სხვადასხვა საკვები დანამატი შეიტანა
bull თუ პურის რბილობში თანაბარი მცირე ფორების ნაცვლადდიდი სიცარიელეებია ესნიშნავს რომ პური ზედმეტად არის გაფუებული ან ქიმიური გამაფუებლები არც ერთიდა არც მეორე ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო არ არის ამიტომ ასეთ პურსაცმოერიდეთ
bull რუხდა შავ პურში ხშირად ჭვავის ფქვილის ნაცვლად მუქი ფერის საღებავიადამატებული ამ ფალსიფიკაციის გამოვლენა საკმაოდ იოლია ჩაფშვენით პური წყალშიდა შეანჯღრიეთ თუ წყალს მოყავისფრო (ჩაის) ფერი მიეცა ეს პური შეღებილია
bull თუ პურში მაგარი კოშტები შეგხვდათ ეს შესაძლოა ნიშნავდეს რომ ეკონომიის მიზნითმეწარმემ სრულიადდაუშვებელი ტექნოლოგია გამოიყენა ცომში ძველი პურისდამბალი რბილობი შეაზილა და ისე გამოაცხო
bull არის შემთხვევები როცა ბაზარზე გასაყიდად გამოაქვთ კარტოფილისა და თივისჩხირითდასნებოვნებული ფქვილისგან გამომცხვარი პური ასეთი პური შენახვისასმძაღე გემოსა და სუნს იძენს სველიდა წებოვანი ხდება არ მიირთვათ ასეთი პური
როგორ ავირჩიოთ პური
bullპურის არჩევისას გაითვალისწინეთ შემდეგი
bull კარგად გამომცხვარი პური ელასტიკურია თითის მსუბუქი დაჭერისას ჩაიზნიქება დამალევე იბრუნებს საწყის ფორმას
bull პურის კანი უნდა იყოს ხრაკუნა პრიალა ოდნავ ამობურცული თანაბარი არ ჰქონდესნახეთქები
bull პურს უნდა ჰქონდეს სახეობისათვის დამახასიათებელი გემო და სუნი უცხო სუნი დაგემო არ უნდა იგრძნობოდეს
bull სახეობისათვის დამახასიათებელი უნდა იყოს პურის ფერიც მაგალითად ჭვავისა დაჭვავ-ხორბლის პურს ყავისფერი პრიალა კანი აქვს
bull ჯობს აირჩიოთ შეფუთული პური - ნაკლებია მისი დაბინძურების ალბათობამაღაზიამდე ტრანსპორტირებისას და თავად მაღაზიაშიც მაგრამ თუ შეფუთულ პურსაწერია რომ მისი შენახვის ვადა 7-14 დღეა ნუ შეიძენთ - მას აუცილებლად ექნებადამატებული ქიმიური კონსერვანტები რომლებსაც რაც ნაკლებს მიირთმევთ მითუკეთესია
bull მიაქციეთ ყურადღება რომ პური არ იყოს დასვრილი დამწვარი ან პირიქით ზედმეტადთეთრი გამოუმცხვარი ანდა ჩავარდნილი განსაკუთრებით არასასურველია დამწვარიზედაპირი რადგან იგი შესაძლოა კანცეროგენულ ნივთიერებებს შეიცავდეს
პურის სინონიმები
bull საბ საბავშვო ndash ბაბაbull ლოლუა (გრძელი პური) შოთი (გრძელი და მსხვილი პური) ბასილა
(საახალწლო პური) ბალარჯი (ცუდად გამომცხვარი) (სიმინდისფქვილნარევი პური) ქულუკანა (bdquoთორნეში ჩაყუდებული პურიldquo ndash საბა) ლიკანი (თონეში ჩავარდნილიდა ნაკვერჩხალზე გამომცხვარი ცომისგუნდა) კუტი (რას მიყვირი შენი კუტით ხომ არა ვარ გაზრდილი) კუტიპური (თბილი ჯავახური პური) თბილთაჯა შაფართხელა ხმიადი (თეთრი მაღალი ხარისხის თონის პური) ჯვარის მამის პური
მაგისთანა პური მარტო (გლეხების) თონეში ცხვება ჩვენი თონე კი მარტოჩვენისთანა კუტ-პურს აცხობს (ილია)
დედილო პატარა ბაბა მომე (შ მღვიმელი)
თუმც არ მეჭამა მე პურითბილთაჯა ჯავახურია (დ გურამიშვილი)
bull ალაო ხორბალიbull პური რუსეთში არა მარტო საკვები პროდუქტია არამედ მდინარეცაა
httpwwwslidesharenet
როგორ ავირჩიოთ პური
bullპურის არჩევისას გაითვალისწინეთ შემდეგი
bull კარგად გამომცხვარი პური ელასტიკურია თითის მსუბუქი დაჭერისას ჩაიზნიქება დამალევე იბრუნებს საწყის ფორმას
bull პურის კანი უნდა იყოს ხრაკუნა პრიალა ოდნავ ამობურცული თანაბარი არ ჰქონდესნახეთქები
bull პურს უნდა ჰქონდეს სახეობისათვის დამახასიათებელი გემო და სუნი უცხო სუნი დაგემო არ უნდა იგრძნობოდეს
bull სახეობისათვის დამახასიათებელი უნდა იყოს პურის ფერიც მაგალითად ჭვავისა დაჭვავ-ხორბლის პურს ყავისფერი პრიალა კანი აქვს
bull ჯობს აირჩიოთ შეფუთული პური - ნაკლებია მისი დაბინძურების ალბათობამაღაზიამდე ტრანსპორტირებისას და თავად მაღაზიაშიც მაგრამ თუ შეფუთულ პურსაწერია რომ მისი შენახვის ვადა 7-14 დღეა ნუ შეიძენთ - მას აუცილებლად ექნებადამატებული ქიმიური კონსერვანტები რომლებსაც რაც ნაკლებს მიირთმევთ მითუკეთესია
bull მიაქციეთ ყურადღება რომ პური არ იყოს დასვრილი დამწვარი ან პირიქით ზედმეტადთეთრი გამოუმცხვარი ანდა ჩავარდნილი განსაკუთრებით არასასურველია დამწვარიზედაპირი რადგან იგი შესაძლოა კანცეროგენულ ნივთიერებებს შეიცავდეს
პურის სინონიმები
bull საბ საბავშვო ndash ბაბაbull ლოლუა (გრძელი პური) შოთი (გრძელი და მსხვილი პური) ბასილა
(საახალწლო პური) ბალარჯი (ცუდად გამომცხვარი) (სიმინდისფქვილნარევი პური) ქულუკანა (bdquoთორნეში ჩაყუდებული პურიldquo ndash საბა) ლიკანი (თონეში ჩავარდნილიდა ნაკვერჩხალზე გამომცხვარი ცომისგუნდა) კუტი (რას მიყვირი შენი კუტით ხომ არა ვარ გაზრდილი) კუტიპური (თბილი ჯავახური პური) თბილთაჯა შაფართხელა ხმიადი (თეთრი მაღალი ხარისხის თონის პური) ჯვარის მამის პური
მაგისთანა პური მარტო (გლეხების) თონეში ცხვება ჩვენი თონე კი მარტოჩვენისთანა კუტ-პურს აცხობს (ილია)
დედილო პატარა ბაბა მომე (შ მღვიმელი)
თუმც არ მეჭამა მე პურითბილთაჯა ჯავახურია (დ გურამიშვილი)
bull ალაო ხორბალიbull პური რუსეთში არა მარტო საკვები პროდუქტია არამედ მდინარეცაა
httpwwwslidesharenet
პურის სინონიმები
bull საბ საბავშვო ndash ბაბაbull ლოლუა (გრძელი პური) შოთი (გრძელი და მსხვილი პური) ბასილა
(საახალწლო პური) ბალარჯი (ცუდად გამომცხვარი) (სიმინდისფქვილნარევი პური) ქულუკანა (bdquoთორნეში ჩაყუდებული პურიldquo ndash საბა) ლიკანი (თონეში ჩავარდნილიდა ნაკვერჩხალზე გამომცხვარი ცომისგუნდა) კუტი (რას მიყვირი შენი კუტით ხომ არა ვარ გაზრდილი) კუტიპური (თბილი ჯავახური პური) თბილთაჯა შაფართხელა ხმიადი (თეთრი მაღალი ხარისხის თონის პური) ჯვარის მამის პური
მაგისთანა პური მარტო (გლეხების) თონეში ცხვება ჩვენი თონე კი მარტოჩვენისთანა კუტ-პურს აცხობს (ილია)
დედილო პატარა ბაბა მომე (შ მღვიმელი)
თუმც არ მეჭამა მე პურითბილთაჯა ჯავახურია (დ გურამიშვილი)
bull ალაო ხორბალიbull პური რუსეთში არა მარტო საკვები პროდუქტია არამედ მდინარეცაა
httpwwwslidesharenet
top related