Результаты мониторинга организации приема пищи...

Докладчик: Бондаренко Елена Николаевна,заместитель начальника ГКУ Дирекция ДОгМ 28 января 2016 г.

Результаты мониторинга организации приема пищи обучающихся в образовательных организациях,

подведомственных Департаменту образования города Москвы

Нормативная база по организации приема пищи

2

1. Федеральный закон от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»;2. Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;3. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;4. СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»;5. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»;6. Гражданско-правовой договор на оказание услуг по организации питания и обеспечению питьевого режима.

Сервировка столов перед приемом пищи

3

ГБОУ «Школа № 58»

Нарушения организации приема пищи

4

ГБОУ «Школа № 58»

Неудовлетворительное состояние обеденного зала

ГБОУ «Школа № 58»

Неудовлетворительное санитарное состояние пищеблока

5

6ГБОУ «Школа № 19»

Неудовлетворительное санитарное состояние пищеблока

Пример правильной организации сервировки столов

ГБОУ «Школа № 1273»7

ГБОУ «Школа № 1273»

Пример правильного санитарного состояния пищеблока

8

Основные причины нарушений

Слабый контроль со стороны администрации образовательных организаций за исполнением обязанностей по договору.

Неисполнение обязательств Исполнителей по договорам.

Нарушение санитарно – эпидемиологических требований к организации питания обучающихся.

9

Необходимые мероприятия

10

Провести обследование помещений для приема пищи с целью выявления нарушений санитарно-гигиенических требований.

Повысить требовательность к сотрудникам образовательных организаций, ответственных за организацию приема пищи.

Усилить контроль за исполнением условий договора со стороны подрядчиков с первых дней исполнения договора, организовать претензионную работу.

Организовать взаимодействие с родителями для заблаговременного выявления и устранения нарушений в организации приема пищи.

Спасибо за внимание!

Результаты мониторинга организации приема пищи