Рыбный Супы Любимые десерты ru.pdf · мы будем рады...

THE STORY 10 000 озёр Миннесоты, окружённые вековыми лесами, послужили вдохновением для создания ресторана Fire Lake как международного бренда. В России c её бескрайними просторами и богатством природы, у каждого есть дорогой сердцу уголок, где можно безмятежно любоваться гладью воды под тепло вечернего костра.

Обширные течения Дона с множеством каналов и водоемов веками кормили поколения народов, мигрирующих по области. Каждый из них внес значительный вклад в кулинарное наследие региона. Fire Lake культивирует донские традиции приготовления блюд на открытом огне огне в хоспере и дровяной печи. Приятным дополнением служат авторские коктейли, созданные командой барменов.

Первый в России ресторан Fire Lake — это команда творческих поваров под началом шеф-повара Вадима Воробьева, истинного ценителя природы и фермерских продуктов. Связанные общей идеей «S.O.L.» (сезонный, органический и местный), они превращают натуральные качественные ингредиенты в простые, но уникальные блюда, приготовленные с любовью на открытом огне. Тепло и забота нашей команды, аромат блюд из дровяной печи и бархатные вина из семейных виноделен подарят вам ощущение домашнего уюта. Добро пожаловать в Fire Lake!

Любимые десерты

ФИРМЕННЫЙ БУРГЕР FIRE LAKE | 380/100/80 | 960

с картофелем фри и домашними соусами

ФИШ & ЧИПС | 150/100/70 г | 720с картофелем фри и с соусом васаби

БУРГЕР | 462 г | 680с сыром халуми

ШАУРМА | 300 г | 480с куриным филе и овощами

Все цены указаны в рублях и включают НДС. Пожалуйста, обратите внимание, что некоторые наши блюда содержат аллергены, персонал готов ответить на все ваши вопросы,мы будем рады объяснить. Детское меню также доступно для наших маленьких гостей, как и для взрослых, мы готовы предложить что-то большее, просто спросите.

Подробную информацию о весе блюда вы можете уточнить у официанта или ознакомиться с прайс-листом в уголке потребителя.

ЦАРСКАЯ УХА ИЗ СУДАКА | 300 г | 450

КРЕМ-СУП ИЗ ПЕЧЁНОЙ ТЫКВЫ И ЯБЛОК | 300/50 г | 350подаётся с тостами

РУССКИЙ БОРЩ ИЗ ДРОВЯНОЙ ПЕЧИ | 250/40/23 г | 370с копчёным салом

СЫРНЫЙ СУП | 260/20 г | 550с креветкой и шариком Бельпер Кнолле

ЗАКУСКИ ЛОСОСЬ ПО-РАЗНОМУ | 150/80/75 г | 930

горячего копчения, холодного копчения, слабосолёный

ТАРТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ | 120 г | 490на рисовых чипсах с ароматом трюфеля

ФРИТЕРСЫ ИЗ КАБАЧКА | 200/40 г | 360с соусом ранч

ОГУРЕЧНЫЙ САЛАТ | 210 г | 520с говяжьей вырезкой, луком, жареным чесноком

и лесными орехами

ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ ЦЫПЛЁНКА | 150 г | 380с пюре из печёных яблок

ХРУСТЯЩИЕ КУРИНЫЕ ЛОМТИКИ | 164 г | 360в салатном миксе

САЛАТ ИЗ СЕЗОННЫХ ТОМАТОВ | 250 г | 340с сыром сулугуни

САЛАТ С МОРЕПРОДУКТАМИ | 273 г | 760

БРУСКЕТТА С ПЕЧЁНЫМИ ОВОЩАМИ | 100 г | 210

БРУСКЕТТА С СЫРОМ РИКОТТА И ГРУШЕЙ | 100 г | 250

БРУСКЕТТА С РОСТБИФОМ И СПЕЦИАЛЬНЫМ СОУСОМ | 150 г | 250

САЛАТ С СЕЗОННОЙ ЗЕЛЕНЬЮ | 190 г | 560 кальмаром, апельсинами и авокадо

ТИГРОВЫЕ КРЕВЕТКИ | 120/90 г | 780с грибной икрой

КУКУРУЗА НА ШПАЖКАХ | 120 г | 240

СПАРЖА ГРИЛЬ | 113 г | 460с пармезаном

КАРТОФЕЛЬ ФРИ | 120 г | 190

СЕЗОННЫЕ ОВОЩИ | 190 г | 250приготовленные в хоспере

МИКС САЛАТА | 60 г | 190

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ | 180 г | 160

ФЕРМЕРСКИЙ КАРТОФЕЛЬ | 194 г | 150запечённый в хоспере

БРОККОЛИ ГРИЛЬ | 120/80 г | 380со сливочным соусом

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ГРИЛЬ | 120/80 г | 290с кунжутной заправкой

РУКАМИ ВКУСНЕЕ

LOCALLYGROWN

Супы

О нас:Мы используем качественные натуральные продукты, выращенные в России. Овощи и грибы, собранные на пике зрелости. Мы гордимся ассортиментом ростовских сыров из местной сыроварни и месным деликатесов, мяса с ростовской фермы — в наших блюдах нет случайных продуктов. Только лучшие ингредиенты, выращенные со страстью, приготовленные и поданные с заботой.

ЧЕРНОМОРСКИЕ КАМНИ | 158 г | 350

ЧИЗКЕЙК | 158 г | 480

ОРЕХОВЫЙ ТАРТ | 120/40/50 г | 320с мороженым «солёная карамель»

МАКОВЫЙ ТОРТ | 150/15 г | 380с ванильным соусом и свежими ягодами

ЗАПЕЧЁННОЕ ЯБЛОКО | 200/90/20 г | 320с грецкими орехами и мёдом

ДОМАШНИЙ МЕДОВИК | 150 г | 290

МОРОЖЕННОЕ | 50 г | 95солёная карамель, шоколад и лесные орехи,

малина и мята, сливочный сыр

СОРБЕТ | 50 г | 95манго, личи

Из хоспераПриготовлено на углях

ПРО МЯСО И РЫБУ

ОБЖАРЕННАЯ СВИНАЯ ВЫРЕЗКА | 120/200 г | 660

с молодым картофелем и грибами

ГОВЯЖЬИ ЩЁЧКИ | 120/100 г | 690на картофельном пюре с кинзой и печёным чесноком

НОЖКА КРОЛИКА | 300/164 г | 1100с фермерскими овощами

КРЫЛЫШКИ В СОУСЕ BBQ | 200/70/40 г | 420с салатом Коул-Слоу

СВИНЫЕ РЁБРА | 300/40 г | 750с карамелизированной морковью

МОЛОДОЙ ЦЫПЛЁНОК | 360/30 г | 820

КАРЕ РОСТОВСКОГО БАРАШКА | 230/40 г | 2200

ФИЛЕ МИНЬОН | 170/60 г | 1850

ТОП БЛЕЙД | 250/60 г | 1650

СТЕЙК РИБАЙ | 310/60 г | 3690

СТЕЙК НЬЮ-ЙОРК | 310/60 г | 2890

Бешамель сырный, винный к рыбе, к мясу, к птице | 50 г | 100

Перечный | 50 г | 150

Рыбный

маркет

ПАЛТУС | 180/100 г | 1560с цукини, сезонной зеленью и лимонным соусом

ДОНСКОЙ СУДАК | 160/70/60 | 850с пюре из брокколи

КОТЛЕТЫ ИЗ ЩУКИ | 140/123 г | 660с кабачком и хрустящим луком

ФОРЕЛЬ | 520/170 г | 1990 со шпинатом и кедровыми орешками

ЛОСОСЬ | 80/110/40 г | 740с птитимом и кремом из тыквы

ИЗ ДРОВЯНОЙ ПЕЧИ

ЧЕРНОМОРСКАЯ СКУМБРИЯ | 485 г | 650 с овощами

ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ

ПО-РОСТОВСКИ | 535 г | 700

ФОКАЧЧА С ВЯЛЕНЫМИ ТОМАТАМИ | 250 г | 350

ФОКАЧЧА С ПЕСТО | 245 г | 200

ПИЦЦА МАРГАРИТА | 410 г | 500

ПИЦЦА САЛЯМИ | 440 г | 550

ПИЦЦА ЧЕТЫРЕ СЫРА | 440 г | 750

СЫРНАЯ ТАРЕЛКА ОТ РОСТОВСКИХ СЫРОВАРОВ «S» | 290 г | 1290Бельпер Кнолле, Качотта, Качоковалло, Халлуми гриль, джем

СЫРНАЯ ТАРЕЛКА ОТ РОСТОВСКИХ СЫРОВАРОВ «L» | 360 г | 1790Бельпер Кнолле, Качотта, Качоковалло, Халлуми, Халуми гриль, Стилтон, джем

СЫРОВЯЛЕНЫЕ ДЕЛИКАТЕСЫ MIX 150 г | 770Балык, Итальянская колбаса, Сальчичон, Сыровяленная, Мини Фуэт

КОЛБАСКИ ИЗ ХОСПЕРА | 400/140/100 г | 1250с тушённой капустой

ТОМЛЁНЫЕ ЧЕРНОМОРСКИЕ МИДИИ | 510 г | 1100в сливочном соусе с сыром камамбер

НАЧНИЗАКОНЧИ

ПОДЕЛИСЬ

ГАРНИРЫ

ПО БОКАЛАМ125 МЛ

- БЕЛОЕ ВИНО -RIESLING, ELBUZD | 540

Россия, Долина Дона

ROMIO PINOT GRIGIO FRIULI, CAVIRO | 520Италия, Фриули

TAKUN SAUVIGNON BLANC RESERVA, VINA CALITERRA | 490

Чили, Центральная Долина

LE GRAND NOIR CHARDONNAY, LES CELLIERS JEAN D’ALIBERT | 420

Франция, Лангедок-Руссильон

- ИГРИСТОЕ ВИНО-PROSECCO, CANTI | 660

Италия, Венетто

CAVA CASTELL LLORD, BODEGAS JAUME SERRA | 470

Испания, Пенедес

- КРАСНОЕ ВИНО -MERLOT, ELBUZD | 540

Россия, Долина Дона

LINDEMAN`S BIN 99 PINOT NOIR | 530Австралия, Южная Австралия

LE GRAND NOIR CABERNET SAUVIGNON, LES CELLIERS JEAN D`ALIBERT | 460

Франция, Лангедок-Руссильон

CHIANTI CONTI SERRISTORI | 410Италия, Тоскана

ИГРИСТОЕ ВИНОPROSECCO GIALL’ORO, RUGGERI | 6600

Италия, Венето

CREMANT DE LIMOUX AOC GRANDE | 5600Франция, Лангедок-Руссильон

VIGNA SENZA NOME MOSCATO D’ASTI DOCG, BARIDA | 5600

Крым, Россия

LE GRAND NOIR ROSÉ BRUT, LES CELLIERS JEAN D’ALIBERT | 4300

Франция, Лангедок-Руссильон

CANTI ASTI | 3800Италия, Венето

BALAKLAVA BRUT RESERVE, ZOLOTAYA BALKA | 2700

Россия, Крым

CAVA CASTELL LLORD, BODEGAS JAUME SERRA | 2800

Испания, Пенедес

- БОДРЯЩИЕ, ОСВЕЖАЮЩИЕ И МИНЕРАЛЬНЫЕ -

GAVI CANTI | 4900Италия, Пьемонт

RIESLING MOSEL, NIK WEIS URBAN | 4550Германия, Мозель

LE GRAND NOIR CHARDONNAY, LES CELLIERS JEAN D’ALIBERT | 2800

Франция, Лангедок-Руссильон

- ОСВЕЖАЮЩИЕ И ФРУКТОВЫЕ -

PADDLE CREEK SAUVIGNON BLANC, MISTY COVE | 4700

Новая Зеландия, Мальборо

VELLODORO PECORINO TERRE DI CHIETI, UMANI RONCHI | 4900

Италия, Абруццо

ROMIO PINOT GRIGIO FRIULI, CAVIRO | 3600Италия, Фриули

- НАРЯДНЫЕ И АРОМАТНЫЕ -GEWURZTRAMINER MONTEREY COUNTY,

FETZER | 3800Калифорния

- ДЛЯ ОСОБОГО СЛУЧАЯ -POUILLY-FUME LES DUCHESSES,

DOMAINE LAPORTE | 9100Франция, Долина Луары

МЕСТНОЕ ВИНО- БЕЛОЕ -

RIESLING, ELBUZD | 3240Россия, Долина Дона

RKATSITELI, VEDERNIKOV | 3200Россия, Долина Дона

- КРАСНОЕ -MERLOT, ELBUZD | 3240

Россия, Долина Дона

KRASNOSTOP ZOLOTOVSKIY, VEDERNIKOV | 10600Россия, Долина Дона

CРозовое виноREMOLE ROSATO, FRESCOBALDI | 4400

Италия, Тоскана

FIRELAKE – THE WINES Мы надеемся наша винная карта будет интересным и увлекательным путешествием по известным винным хозяйствам регионов.

Мы также добавили заслуживающие внимания вина Франции и Италии, и несколько образцов из Испании и Новой Зеландии. В случае если Вам будут необходимы рекомендации, мы рады помочь. Мы подготовили для Вас хороший выбор вин по бокалам и уверены, что они прекрасно сохранились. Добро пожаловать в Fire Lake!

- ЛЁГКИЕ И ЯГОДНЫЕ -CHÂTEAU CITRAN HAUT-MEDOC АОС | 10900

Франция, Бордо

CHIANTI, CONTI SERRISTORI | 2600Италия, Тоскана

- СРЕДНЕТЕЛЫЕ И ЯГОДНЫЕ -MONTEJ ROSSO, VILLA SPARINA | 4600

Италия, Пьемонт

LE GRAND NOIR CABERNET SAUVIGNON, LES CELLIERS JEAN D’ALIBERT | 3360

Франция, Лангедок-Руссильон

- ЯГОДНЫЕ И ПРЯНЫЕ -FAIRVIEW WINES PINOTAGE | 6900

Южная Африка, Паарль

PENFOLDS KOONUNGA HILL SHIRAZ, PENFOLDS | 6200

Австралия, Южная Австралия

CHEVALIER D’ANTHELME ROUGE, CELLIER DES CHARTREUX | 3900

Франция, Долина Роны

VITRAL CARMENERE RESERVA, VINA MAIPO | 3700

Чили, Центральная Долина

- ОКРУГЛЫЕ И НАСЫЩЕННЫЕ -1000 STORIES ZINFANDEL, FETZER | 8900

США, Калифорния

GRAN FEUDO RESERVA, BODEGAS CHIVITE | 4490Испания, Наварра

MALBEC LA LINDA, LUIGI BOSCA | 3400Аргентина, Мендоса

- ДЛЯ ОСОБОГО СЛУЧАЯ -BAROLO DOCG CASTIGLIONE, VIETTI | 20300

Италия, Пьемонт

CHIANTI CLASSICO DOCG, CONTI SERRISTORI | 5400

Италия, Тоскана

BOURGOGNE PINOT NOIR LAFORET | 7900Франция, Бургундия

КРАСНОЕБЕЛОЕ ШампанскоеLOUIS ROEDERER BRUT PREMIER | 17000

Франция, Шампань

LANSON BLACK LABEL BRUT | 12900Франция, Шампань

- ОРГАНИЧЕСКОЕ -PLACET VALTOMELLOSO,

BODEGAS PALACIOS REMONDO | 12300 Испания, Риоха

- БИОДИНАМИЧЕСКОЕ -CHABLIS VIEILLES VIGNES DE SAINTE

CLAIRE, JEAN-MARC BROCARD | 10600Франция, Бургундия

BLAUER ZWEIGELT, NITTNAUS | 5600Австрия, Бургенланд