Κρίταμον - Εστιατόριο & Ξενώνες | menu
Post on 22-Mar-2016
227 Views
Preview:
DESCRIPTION
Τέσσερα χαρακτηριστικά μας έκαναν να ανοίξουμε τις πόρτες αυτού του Κρητικού Παραδοσιακού Ξενώνα και να φτιάξουμε αυτό τον χώρο εστίασης. "Κρίταμον" ή "κρίθαμον". Μάραθο της θάλασσας, όπως το αποκάλεσαν και οι Ρωμαίοι. Ένα ξεχασμένο μεσογειακό φυτό, που έχει τις ρίζες του στην αρχαία Ελλάδα. Η ομοιότητα των σπόρων του με το κριθάρι, καθόρισε και την ονομασία του. Ο Δημήτρης Μαυράκης (απόφοιτος Σ.Τ.Ε., με σεμινάρια από Allaine Ducasse, Alessandro Miatelo, Κρητικής παραδοσιακής κουζίνας και σύστημα υγιεινής HACCP) μαζί με τη σύζυγό του Μαρία Χαχλάκη (απόφοιτος Σ.Τ.Ε.) ήρθαν με την
TRANSCRIPT
top related