1102_06quimica(alcoholes)

CARACTERÍSTICAS DE LOS

ALCOHOLES

ASTRID LORENA CASTELLANOS GIL

GRADO 1102

PROPIEDADES FISICAS

Se basan principalmente en su estructura. El alcohol esta compuesto por un alcano y agua.

El grupo –OH es muy polar y, lo que es más importante, es capaz de establecer puentes de hidrógeno: con sus moléculas compañeras o con otras moléculas neutras.

SOLUBILIDADPuentes de hidrógeno: La formación de puentes de hidrógeno permite la asociación entre las moléculas de alcohol.

Alcohol-Alcohol

Los puentes de hidrógeno se forman cuando los oxígenos unidos al hidrógeno en los alcoholes forman uniones entre sus moléculas y las del agua. Esto explica la solubilidad del metanol, etanol, 1-propanol, 2-propanol y 2 metil-2-propanol.

Alcohol-Agua

1 propanol

Hexanol

2-metil-2-propanol

1,2,3 propanotriol (glicerina)

PUNTO DE EBULLICIONLos puntos de ebullición de los alcoholes también son influenciados por la polaridad del compuesto y la cantidad de puentes de hidrógeno.

El punto de fusión aumenta a medida que aumenta la cantidad de carbonos.

PROPIEDADES QUIMICAS

Los alcoholes pueden comportarse como ácidos o bases, esto gracias al efecto inductivo, que no es más que el efecto que ejerce la molécula de –OH como sustituyente sobre los carbonos adyacentes. Gracias a este efecto se establece un dipolo.