123318422 presentation exemple de projet figue de barbarie
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étude de projet
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1- projet
2- implantation
3- le marche
4- les produits
5- données techniques
6- étude financière
7- conclusion
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Type : Création
Nature du Projet : industriel
Secteur d’activité: agro-alimentaire
Régime concerné par l’investissement :
FOPRODI
Développement Régional
Nouveau Promoteur
Coût total du projet : 115 000dt
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Lieu d’Implantation : Ezzriba
Gouvernorat : Zaghouan
Surface des Bâtiments / Terrain : 400m²
Impact sur l’environnement : pas d’impact car il y a pas dedéchés
Emplois Permanents à créer : 6
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les qualités nutritives de ce fruit
les besoins du marché de l’exportation.
Les régions de Kasserine, de Kairouan et de Thala constituent
les principales régions de la production de ce fruit
En plus de ses usages gastronomiques, la figue de barbarie est
de plus en plus utilisée dans l’industrie pharmaceutique et la
cosmétologie
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L’agroalimentaire en Tunisie occupe la deuxième place en termesde production et de valeur ajoutée.
Dés 2004, la production a progressé de plus de 40% alors que letaux de la valeur ajoutée s’est stabilisé pendant les cinq dernières
années avec 27% de la production.
L’union européenne demeure le marché le plus privilège avecl’Italie comme premier client : 42 % des exportations, l’Espagne
(14 %) et la France (13 %). Ainsi, les exportations agroalimentairesont atteint en 2008 la valeur de 854 millions d’euros, soit près de1530 MDT. Parmi les produits agroalimentaires phares tunisiens,l’huile d’olive et les dattes Deglet Ennour
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Sur la scène nationale il n’ya pas une grande concurrence cependant ily’a quelques sociétés qui Produisent dans ce domaine:
nopal Tunis : la société leader en 2006 et une société installée
Kasserine qui fabrique plusieurs produits distingués du cactus comme
l’huile de graine , l’huile de figue ,farine et poudre et etc.…
Huilerie Ben Selem : une société né en 2010 sa production principale
est l’huile d’olive bio, aussi elle produit l’huile de graine de figue de
barbarie
Sur la scène internationale, les entreprises leader de ce marché de produit
sont les entreprises marocaines, elles se spécialisent dans la fabrication d’huile, jus et confiture de figue de barbarie, leurs forces est dues essentiellement aux
milliers d’hectares de cactus.
Il ya aussi des entreprise mexicaines spécialisées dans la production d’huile
des grains de figue de barbarie mais son influence essentielle est sur le marché
local et le marché américain et canadien
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Riche en acides gras essentiels (AGE). Ces
substances sont précieuses car elles aident
à lutter contre le dessèchement cutané, à
améliorer l'hydratation à ralentir le
processus de vieillissement de la peau et à
prévenir la formation des rides.
l’Huile des graines de Figue de Barbarie doit être, vierge, de première
pression à froid, et sans aucun traitement chimique.
:
Offre de multiples vertus cosmétiques, notamment nourrissantes et
anti-âge.
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Sa composition en acides gras et vitamines
prouve son fort pouvoir anti-radicalaire,
protégeant la peau du vieillissement mais
ce que vous ne trouverez dans aucuneautre huile, c'est son pouvoir à être
absorber par la peau (et pas seulement les
couches supérieures), résultats : les
vitamines et acides gras pénètrent vraiment
en profondeur dans la peau. Et cela seressent dès les premières applications avec
une peau plus élastique, et tellement
douce!
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La farine de graine contient16.5 % de protéines et 48 % defibres cette farine est utilisée enagroalimentaire grâce à sa haute
valeur nutritive.
En cosmétique et grâce a sarichesse en acides gras essentiels,
stérols et vitamine E cette poudreet utilisée comme exfoliant, anti-
âge et antioxydant
Elle est aussi utilisée pour
produire une macération précieuse
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La figue de barbarie est un fruit juteux et parfumé à l’arôme floralsubtil. Elle possède une saveur douce
et délicatement sucrée. Sa pulpe sedistingue de la pulpe des autres fruits par une teneur très élevée en fibres, del’ordre de 4 à 5 g pour 100g
de produit.
Nous mettons cette pulpe à la
disposition des industriels pour laconfection de confitures, de jus et desorbets.
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La disponibilité de matière : La figue barbarie est un fruit très disponible en Tunisie est surtout dans la
région du sahel, de Kasserine, de Kairouan aussi. Aussi bien dans la région du
nord et du cap bon. En Tunisie il ya plus que 600 000 hectares de cactus (INS
2008-2009)
La distribution : Il ya plusieurs distributeurs de ce fruit dans toutes les régions de la
Tunisie. Les agriculteurs qui ont aussi leur matériel de transports
Le prix du fruit :Le prix de ce fruit est compris entre 90 et 140 ddt /tonne. En effet dans
la période d’été (juin-octobre) le produit est disponible en grand quantité et
dans toutes les régions le produit est disponible à un prix relativement bas
(entre 80 et 110dt/tonne), par contre au début ou à la fin de la saison le prix du
produit augmente jusqu’a 150dt/tonne
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Il s’existe une chaine complète pour la production qui comporte un séparateur
graines, une unité de séchage, une presse à l’huile et un filtre.
Moyens matériels :
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Pour la production d’un litre d’huile de figue de barbarie :
1 : on stocke une tonne de fruit dans l’unité de stockage de la machine
2 : le séparateur graines nous donne la pulpe d’une part et l’huile de l’autre part
3 : après on met les graines dans l’unité de séchage
4 : ensuite on met les graines sèches dans la presse pour avoir l’huile d’une partet le déchés de l’autre part
5 : pour avoir le premier produit on met les déchées des graines dans le broyeur
pour avoir la farine.
6: enfin et avant de mettre l’huile dans des bouteilles d’emballages on met dans
le filtre pour obtenir le produit final
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Rubrique MP/tonne Productionhuile/litre Productionfarine/tonne Productionpulpe/tonne
20112012201320142015
20162017
100
150
175
200
230
260300
100150175200230
260300
6910.51213.8
15.618
6090105120138
156180
1 Tonne de figue de barbarie 130 kg de graines Huile : 130 kg des graines un litre d’huile
Farine : après l’extraction d’huile et le séchage de déchés :
130 kg de graines 60 kg de farines
Pulpe : 1 Tonne de figue de barbarie 600 kg de pulpe
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COUT Dt FINANCEMENT
Dt %
Frais d’approche 6 000 Capital Social 46 000 40 %
Aménagements 9 000 Promoteur etAssocier
FOPRODI
18 400
27 600 Equipements de
production
62 000
Matériel detransport
15 000
Emprunts MLTBFPME
69 000 60% Mobilier & matériel
de Bureau
7 000
Divers & Imprévus 1 000
Fonds de roulement 15 000
TOTAL 115 000 TOTAL
115 000 100 %
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Nous avons pris les hypothèses suivantes pour la 1er année on a une :
production 100 litres de l’Huile et on prévoie une augmentationchaque année de 15%
production de 9 tonnes de la farine et on prévoie une augmentationde 15 % chaque année
production de 90 tonnes de pulpe on prévoie une augmentationde 15 % chaque année
Année 1 2 3 4 5 6 7
huile 100 150 175 200 230 260 300
Farine 6 9 10.5 12 13.8 15.6 18
Pulpe 60 90 105 120 138 156 180
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Actuellement on a estimé à 1700 DT (HT) le prix moyen de 1 Lde huile ,et on prévoie une augmentation de 6% par an.
De même on estime à 5000 DT (HT) le prix moyen d’une tonne dela farine , et on prévoie une augmentation de 6% par an.
Aussi on estime à 500 DT(HT) le prix moyen d’une tonne de la pulpe et on prévoie ,une augmentation de 6% par an
Année 1 2 3 4 5 6 7
L’huile 1700 1700 1800 1900 2000 2100 2200
farine 5000 5000 5300 5600 5900 6200 6500
pulpe 500 500 530 560 590 620 650
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EXERCICE 1 2 3 4 5 6 7
Chiffresd'affaires
230 000 345 000 426300 514400 622840 739440 894 000
Charges
d'exploitation
92 500 103 000 113 000 121 000 130 000 142 000 153 000
Résultat Brutd'exploitation
137 500 242 000 314 000 392 000 493 000 597 000 740 000
Frais financiers
5 520 5 520 4 600 3 680 2 760 1 840 920
Amortissement 8 800 8 800 8 800 8 800 8 800 8 800 8 800
Résultat Netd'exploitation 123 400 228 100 301 300 381 400 481 000 586 600 731 700
Cash flow 132 200 236 900 310 100 390 200 489 800 595 400 740 500
Cash flow
cumulés
132 200 369 100 679 200 1069400 1559200 2154600 2895100
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36.85 % TRI :
Délai de récupérationdes investissements : 3 ANS
On prévoit une augmentation de 15 % de la quantité de la productionchaque année et des charges de la matière première et accessoires.
Et une augmentation des frais de personnel a hauteur de 7 % chaqueannée et de 15 % pour les frais d’exploitations
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