2. konsep pelayanan gizi
Post on 06-Jul-2018
250 Views
Preview:
TRANSCRIPT
-
8/18/2019 2. Konsep Pelayanan Gizi
1/18
M IR A N T I G U T A W A S U MA P R A D JA
Konsep pelayanan giziterkait
akreditasi RS Nasional
Pelatihan
Proses Asuhan Gizi Terstandar
KAPUAS , Tgl 12 – 14 Juli 2013
-
8/18/2019 2. Konsep Pelayanan Gizi
2/18
PENDAHULUAN
Patient safety – the big issue in hospital
Akreditasi
Meningkatkan kualitas asuhan padamasyarakat
Mendorong institusi pelayanan kesehatan
untuk menyediakan asuhan terbaik,berkualitas dan bernilai tinggi yang aman
serta efektif bagi pasien/ klien.
-
8/18/2019 2. Konsep Pelayanan Gizi
3/18
Kualitas
SafetyEquity
National Academy of Science’s (NAS) Institute of Medicine (IOM)
Level pencapaian hasil
yang mendekati harapan,konsisten dg prosedur ygdisepakati dan keilmuanterkini.
Patient acuity,“ waktu dan keahlian yang
dibutuhkan untuk memberikanpelayanan yang berkualitaskepada pasien dg berbagaikondisi medis” (Escott-Stump,1997),
-
8/18/2019 2. Konsep Pelayanan Gizi
4/18
Keselamatan
pasien
MDG’s
Manajemen RS:
Mutu dan keselamatan
pasien
Komunikasi daninformasi
Manajemen fasilitas dan
keselamatan
Tata kelola,
kepemimpinan dan
pengarahan
Kualifikasi dan
pendidikan staf
Pencegahan dan
pengendalian Infeksi
-
8/18/2019 2. Konsep Pelayanan Gizi
5/18
PELAYANAN GIZI RS
Kegiatan yang
unik ( Science & art)
Kegiatan yangkompleks
Koordinasi berbagaiprofesi
SDM beragam,
dan banyak
Bila tidak dikelola dg baik risiko keamanan pasien danmakanan menjadi tinggi.
-
8/18/2019 2. Konsep Pelayanan Gizi
6/18
PELAYANAN GIZI RS
Kegiatan pelayanan untuk pemenuhan kebutuhan gizi pasien yang diberikan dan disesuaikan berdasarkan :kondisi klinis;status gizi; status metabolisme.
Dietetik adalah integrasi, aplikasi dan komunikasi dari prinsip prinsip
mengenai makanan, gizi, sosial, bisnis dan keilmuan dasar untuk mencapai
dan menjaga status gizi individual yang optimal melalui pengembangan,
penyediaan dan pengelolaan pelayanan makanan dan gizi yang efektif
pada berbagai area kerja.
Depkes, 2013. PGRS
DIETETIK
Academy 0f Nutrition and Dietetic, 2012
-
8/18/2019 2. Konsep Pelayanan Gizi
7/18
RUANG LINGKUP PELAYANAN GIZI RS
Asuhan gizi Ranap & Rajal (NCP)
Perencanaan, Produksi &Distribusi
Penyuluhan, bimbingan,
Pendidikan
Penelitian/ survey
Pengembangan produk/pelayanan **
** wajib untuk RS tipe A dan BDEPKES. 2013. Pedoman pelayanan gizi RS
-
8/18/2019 2. Konsep Pelayanan Gizi
8/18
STD AKREDITASI TERKAIT PELAYANAN GIZI
FOKUS PASIEN
Std. Asesmen Pasien ( AP) 1.6
Pasien di skrining untuk status gizi dan kebutuhan
fungsional dan dikonsul untuk asesmen lebih lanjut danpengobatan apabila dibutuhkan.
Staf yang kualified Identifikasi pasien risiko gizi
Kriteria pasien risiko gizi Konsultasi dan rujukan Kecukupan gizi pasien Pasien kondisi khusus, mis : luka bakar, dg ventilator, dsb
-
8/18/2019 2. Konsep Pelayanan Gizi
9/18
STANDAR AKREDITASI DALAM PELAYANAN GIZI
FOKUS PASIEN
Std Perawatan Pasien 4
Pilihan berbagai variasi makanan sesuai dengan status gizipasien dan konsisten dengan pelayanan klinis tersedia
secara rutin..
Makanan disiapkan dan disimpan dg cara yang tepatuntuk mencegah risiko kontaminasi & pembusukan
Produk enteral disimpan sesuai rekomendasi pabrik Diet khusus Prosedur bagi pasien yang menolak makanan dari RS Sesuai Peraturan Perundangan
-
8/18/2019 2. Konsep Pelayanan Gizi
10/18
STANDAR AKREDITASI DALAM PELAYANAN GIZI
FOKUS PASIEN
Std Perawatan Pasien .5 .Pasien yang berisiko gizi mendapat terapi gizi.
•
Pasien risiko gizi mendapat terapi diet• Rencana, pelaksanaan dan monitor melalui proseskerjasama
• Monitor & catat dalam rekam medik respon pasien thdterapi gizi
-
8/18/2019 2. Konsep Pelayanan Gizi
11/18
STANDAR AKREDITASI DALAM PELAYANAN GIZI
FOKUS PASIEN
Std Pendidikan pasien dan keluarga (PPK) 7 .
Pendidikan pasien dan keluarga termasuk topik berikutini, terkait dengan pelayanan pasien : penggunaan obat yang aman, penggunaan peralatan medis yang aman,potensi interaksi antara obat dengan makanan,pedoman nutrisi, manajemen nyeri dan teknik rehabilitasi
pasien dan keluarga dididik tentang diet dannutrisi yang memadai.
Edukasi berdasarkan asesmen
-
8/18/2019 2. Konsep Pelayanan Gizi
12/18
STANDAR AKREDITASI DALAM PELAYANAN GIZI
FOKUS MANAJEMEN
Std Pencegahan dan Pengendalian Infeksi.7.4
Rumah sakit mengurangi risiko infeksi di fasilitas yangterkait dengan kegiatan pelayanan makanan dan
pengendalian mekanik dan permesinan. .
Sanitasi dapur dan penyiapan makanan ditanganidengan memadai sehingga meminimalisasi risiko infeksi
Hand washing…..HACCP………..Food safety culture
-
8/18/2019 2. Konsep Pelayanan Gizi
13/18
STANDAR AKREDITASI DALAM PELAYANAN GIZI
FOKUS MANAJEMEN
Std Manajemen fasilitas dan keamanan. (MFK.9)
Air minum dan listrik tersedia 24 jam sehari, tujuh hariseminggu, melalui sumber regular atau alternatif, untuk
memenuhi kebutuhan utama asuhan pasien.
kitchen safety - equipment, building, gases
individu yang kualified Record- monitoring
-
8/18/2019 2. Konsep Pelayanan Gizi
14/18
STANDAR AKREDITASI DALAM PELAYANAN GIZI
FOKUS MANAJEMEN - SDM
Dietisien
Pemasak
Penyaji makanan
Administrasi
Tenaga lain
Kualifikasi Kompetensi Pengembangan – diklat kredensial (khusus
dietisien yang melayanipasien)
-
8/18/2019 2. Konsep Pelayanan Gizi
15/18
Alur Pelayanan Asuhan gizi
Aspen, 2011
Proses asuhan gizi (PAGT)
PAGT
-
8/18/2019 2. Konsep Pelayanan Gizi
16/18
mirags/gz/2007 16
-
8/18/2019 2. Konsep Pelayanan Gizi
17/18De Kes 201
MEKANISMEPELAYANAN GIZI RS
AP.1.6
AP.1.6
PP.4& 5
AP.1.6PP. 5
PPK. 7
PPK. 7
PP. 4
PP. 4
PPI.7.4MFK.9
MFK.9
-
8/18/2019 2. Konsep Pelayanan Gizi
18/18
KESIMPULAN
Akreditasi = kualitas pelayanan RS
Pelayanan gizi mempunyai peran penting dalamasuhan pasien di RS
Pelayanan gizi yang berkualitas, bila fokus padapasien sesuai std akreditasi dan ditunjang standar
standar pada manajemen
top related