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Programa Redes Temáticas de Investigación
CATÁLOGO DE MIEMBROS
RED TEMÁTICA MEXICANA APROVECHAMIENTO INTEGRAL
SUSTENTABLE Y BIOTECNOLOGÍA DE LOS AGAVES
2
ÍNDICE
COMITÉ TÉCNICO ACADÉMICO .............. 5-Responsable Técnico de la RedGschaedler Mathis, Anne Christine .................... 6-Responsable Módulo AcademiaLarralde Corona, Claudia Patricia .................... 7-Módulo AcademiaAndrade González, Isaac ............................... 8-Módulo AcademiaOrtiz Basurto, Rosa Isela ................................9-Responsable Módulo DifusiónMoreno Terrazas Casildo, Rubén Darío ...............10-Responsable Módulo InternacionalizaciónLappe Oliveras, Patricia Ester ........................11-Responsable Módulo VinculaciónAguilar Uscanga, María Guadalupe ..................12
COMITÉ TÉCNICO ACADÉMICO AMPLIADO . 13-Módulo AcademiaContreras Ramos, Silvia Maribel ......................14Kirchmayr, Manuel R. ..................................15-Módulo DifusiónGarcía Mendoza, Abisaí Josué ........................16Hernández López, José de Jesús ....................17Villarreal Hernández, Sandra Leticia ................18-Módulo VinculaciónFlores Montaño, José Luis ............................19Gallardo Valdéz, Juan .................................20Gómez Rodríguez, Javier .............................21Gutiérrez Mora, Antonia ..............................22Lugo Cervantes, Eugenia del Carmen ................23
INSTITUCIONES ACADÉMICAS ................. 24
-Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. Enlace InstitucionalClamont Montfort, Gabriela Ramos .................25
Armenta Corral, Rosa Idalia ..........................26Bañuelos Flores, Noemi ................................27Bermúdez Almasa, María del Carmen ...............28Espinosa Plascencia, Angélica .......................29Esqueda Valle, Martín Candelario ....................30García Galaz, Alfonso ..................................31
Grajeda Cota, Patricia .................................32Gutierrez Coronado, María de Lourdes ..............33Gutierrez Saldaña, Aldo Hiram ........................34Pérez Morales, Rosalva .................................35Salido Araiza, Patricia ..................................36Valenzuela Quintanar, Ana Isabel ....................37Vázquez Moreno, Luz ...................................38Zamora Quiñones, Karina Alejandra .................39
Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco A.C. Enlace InstitucionalCamacho Ruíz, Rosa María ............................40
Alcázar Valle, Elba Montserrat ........................41Alvarado Osuna, Claudia ..............................42Amaya Delgado, Lorena ................................43Arana Sánchez, Alejandro .............................44Barbosa Hernández, Edwin Jaret ...................45Contreras Medina, David Israel .......................46Dávila Vázquez, Gustavo ...............................47De la Torre González, Francisco Javier ............ 48Enríquez Vara, Jhony Navat ...........................49Espinosa Andrews, Hugo ..............................50Estarrón Espinosa, Mirna ...............................51Herrera López, Enrique Jaime ........................52Iñiguez Muñoz, Laura Elena ...........................53Lemus de la Mora, Hugo ..............................54León Becerril, Elizabeth ...............................55López López, Alberto ...................................56Mateos Díaz, Juan Carlos ..............................57Moreno-Vilet, Lorena ...................................58Qui Zapata, Joaquín Alejandro .......................59Quiñones Aguilar, Evangelina Esmeralda ............60Ramírez Romo, Ernesto ................................61Ramírez Sucre, Manuel Octavio .......................62Rincón Enríquez, Gabriel .............................63Rodríguez Garay, Benjamín ............................64Rodríguez González, Ernesto ..........................65Rodríguez González, Jorge Alberto...................66Sánchez Osorio, Ever ...................................67Torres Guardado, Francisco Rafael .................68Torres Pedraza, Cecilia ...............................69
3
Urías Silvas, Judith Esmeralda ........................70Vázquez Elorza, Ariel ...................................71Villegas García, Edgardo ...............................72
Sánchez Teyer, Lorenzo Felipe ........................73Campos Rivero, Gerardo .............................74De la Torre Espinosa, Zamaria Yoselin ...............75Espinosa Barrera, Angélica ............................76
Hernández López, José de Jesús ....................77Venegas Trujillo, Linda Gabriela ....................78
Sánchez Carmona, Arturo ..............................79
López, Mercedes G. ....................................80Franco Robles, Elena ...................................81Huazano García, Alicia .................................82Mellado, Mojica Erica ............................... 83Herrera Isidrón, Lisset .................................84
Larralde Corona, Claudia Patricia ...................85De la Cruz Arguijo, Erika Alicia .......................86Narváez Zapata, José Alberto .........................87Tamayo Ordoñez, Maria Concepcion .................88Arenas Ocampo, Martha Lucía ........................89Velasco González, Óscar Homero .....................90Martínez Estrada Sandra Consuelo ...................91Santiago García, Patricia Araceli .....................92Bautista Cruz, Martha Angélica .......................93
Soto Cruz Nicolas Oscar ................................94López Miranda, Javier ..................................95Paez Lerma, Jesús Bernardo ..........................96López Zamora, Leticia .................................97Romero Barnón, Evelyn ................................98Ortiz Muñiz, Benigno ...................................99Ortiz Basurto, Rosa Isela ............................. 100Aldrete Herrera, Pamela Isabel ..................... 101Calderón Santoyo, Montserrat ...................... 102Ceja Medina, Luis Isaacs ............................. 103Delfín Ruiz, María Elizabeth .........................104García Gamboa, Ricardo ............................. 105
Guerrero Pulido, Miguel Angel ...................... 106Ibarra Herrera, Alejandra Carmín ................. 107Lugo Radillo, Agustín ................................. 108Ragazzo Sánchez, Juan Arturo ...................... 109Rodríguez Romero, José de Jesús .................. 110Rubio Ibarra, Magali Elizabeth ...................... 111Tovar Pérez, Erik Gustavo ........................... 112
Andrade González, Isaac ............................. 113Chávez Rodríguez, Arturo Moisés ................... 114Cruz Rubio, José Manuel ............................. 115Gómez Leyva, Juan Florencio ....................... 116López Muraira, Irma .................................. 117Montero Cortés, Mayra Itzcalotzin ................. 118
Aguilar Uscanga, María Guadalupe ................ 119Barradas Dermitz, Dulce María ..................... 120Hayward Jones, Patricia Margaret.................. 121Morán Aguilar, María Guadalupe ...................122
González Rodríguez, Rigoberto ....................123
Fernández Michel, Silvia Guadalupe .............. 124Romero Cortes, Teresa .............................125
Martínez Rodríguez Julia del Carmen .............. 126De la Mora Amutio, Marcela ......................... 127
Escalona Buendía, Héctor Bernardo ................ 128Viniegra González, Gustavo ......................... 129
Delgado Sánchez, Pablo .............................. 130
Castillo Andrade Amneris Iraida .....................131
Aguirre Rivera, Juan Rogelio ........................ 132De Nova Vázquez, José Arturo ...................... 133Godínez Hernández, César Iván .................... 134Juárez Flores, Bertha Irene ......................... 135Regalado Rentería, Evelyn ...........................136Reyes Agüero, Juan Antonio ......................... 137
4
Leos Rodríguez, Juan Antonio .......................138
Méndez Acosta, Hugo Oscar ......................... 139Arreola Vargas, Jorge ................................. 140Vásquez García José Antonio ........................141
Nuñez Palenius, Hector Gordon ..................... 143Abraham Juárez, Ma. del Rosario .................. 143García Vieyra, María Isabel .......................... 144Guzmán Mendoza, Rafael ............................ 145Ruiz Aguilar, Graciela Ma. de la Luz.................146
Moreno Terrazas Casildo, Rubén Darío ............. 147
Medina Torres, Luis ................................... 148
Lappe Oliveras, Patricia Ester ...................... 149García Mendoza, Abisaí Josué ...................... 150Nieto Sotelo, Jorge ................................... 151Palomino Hasbach, María Guadalupe Antonia .... 152
Escalada Lozada, José Adelfo ....................... 153López Munguía Canales, Agustín .................... 154
Eguiarte Fruns, Luis Enrique ........................ 155Scheinvar Gottdiener, Enrique ...................... 156
Verdugo Valdez, Alma Gabriela ..................... 157Orantes García, Carolina ............................ 158
Mercado Flores, Yuridia .............................. 159Álvarez Cervantes, Jorge ............................160Anducho Reyes, Miguel Ángel ....................... 161Téllez Jurado, Alejandro ............................ 162Villa García, Matilde ..................................163
Ortega Sánchez, Eric ................................. 164Ordaz Hernández, Armando ......................... 165Torres Martínez, Daniel .............................. 166
Álvarez Ainza, Maritza Lizeth ....................... 167Calderón González Maximiliano .....................168
Castro Díaz, Alfredo Salvador ....................... 169Camarillo Rojas, Carlos Roberto .................... 170Palafox González, Liliana ............................ 171 Valtierra Espinosa, Blanca Rosa ..................... 172
Vázquez González, Cecilia .......................... 173Ximitl Islas, Iván ...................................... 174
Chazaro Basañez, Miguel de Jesús ................. 175
Carvajal Zarrabal, Octavio .......................... 176
Martínez Hernández, Sergio ......................... 177Láinez González, Magdiel ............................ 178Angel Isauro, Ortiz Ceballos ......................... 179
ÁREA INTERNACIONAL ........................180Morrissey, John ......................................181Lachance, Marc-André ............................... 182Morel, Sandrine ....................................... 183Taillandier, Patricia ................................... 184
LA INDUSTRIA ...................................185Agaviotica, S.A. De C.V............................... 186Comité Nacional para la Sustentabilidad del Maguey Mezcal y Destilados de Origen, A.C. ............... 187Consejo Estatal del Maguey Mezcal deGuerrero A.C. .......................................... 188Consejo Sonorense Regulador del Bacanora ...... 189Desarrollos Agropecuarios del AltiplanoTecnología e innovación en Pulque Industrial .... 190Industrializadora Integral del AgaveSAPI de CV ............................................. 191Mezcales de Leyenda ................................. 192Mieles de Campos Azules, S.A. De C.V. ............ 193Nutriagaves de México, S.A. de C.V. ............... 194Proyecto Agaves ....................................... 195Red Agaváceas- Servicio Nacional de Inspección\�&HUWLÀFDFLyQ�GH�6HPLOODV .......................... 196
Programa Redes Temáticas de Investigación
COMITÉ TÉCNICO ACADÉMICO
Programa Redes Temáticas de Investigación
6
Gschaedler Mathis, Anne ChristineResponsable Técnico de la Red
Institución y División: CIATEJ -Área de Biotecnología industrialCargo: Investigador Titular C. Encargada del Àrea de Biotecnologia IndustrialSNI: IICorreo electrónico: agschaedler@ciatej.mx
Líneas de investigación:
)HUPHQWDFLRQHV�WUDGLFLRQDOHV�\�HVWXGLR�ÀVLROyJLFR�GH�OHYDGXUDV
Página WEB institucional: www.ciatej.mx
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del
agave: PICYT y el Posgrado en Innovación en Biotecnología del CIATEJ
Proyectos relevantes en torno al Agave:
�´(VWXGLR�PROHFXODU�\�ÀVLROyJLFR�GH�FHSDV�GH� OHYDGXUDV�DLVODGDV�HQ� OD� IHUPHQWDFLyQ�GHO� MXJR�GH�Agave
tequilana Weber”- (2000-2003). Financiamiento SEP-CONACyT. Instituciones participantes CIATEJ.
-“Diversidad y actividad de las comunidades microbianas asociadas al proceso fermentativo del mezcal” (2006-2010). Financiamiento SEP-CONACyT. Instituciones participantes: CIATEJ.
�´(VWXGLR� WpFQLFR� MXVWLÀFDWLYR�SDUD�SURPRYHU� OD� LQWHJUDFLyQ�GHO�PXQLFLSLR� GH� VDQ� /XLV� GH� OD� 3D]� HQ� OD�zona de denominación de origen Mezcal” (2010-2011). Financiamiento FOMIX Guanajuato. Instituciones participantes: CIATEJ.
-“Estudio de la síntesis de ésteres en el proceso de fermentación del tequila: estrategias para favorecer la síntesis de compuestos volátiles de interés” (2010-2012). Financiamiento FOMIX Jalisco. Instituciones participantes: CIATEJ.-“Spectroscopies for the evaluation and control in real time of biological cells and physiological state (incluyendo una cepa de K. marxianus de mezcal)” (2012-2016). Financiamiento Bilateral ANR-CONACYT. Instituciones participantes: CIATEJ.
MIEMBROCOMITÉ TÉCNICO ACADÉMICO
Programa Redes Temáticas de Investigación
7
Larralde Corona, Claudia Patricia Responsable Módulo Academia
Institución y División: Instituto Politécnico Nacional - Centro de Biotecnología Genómica. Laboratorio de Biotecnología IndustrialCargo: Profesora Titular “C” de tiempo completoSNI: ICorreo electrónico: plarralde@ipn.mx, academia@agared.org
Líneas de investigación: -Caracterización y análisis del potencial biotecnológico de hongos y levaduras presentes en bebidas fermentadas.-Caracterización y análisis del potencial biotecnológico de hongos y levaduras presentes en plantas de agave y de cítricos
Página WEB institucional: www.cbg.ipn.mx
Proyectos relevantes en torno al Agave:
-“Aplicación de la respuesta metabólica de la interacción levadura-levadura para el diseño de iniciadores de fermentación” (2015-2018). Financiamiento: SEP-CONACYT. Instituciones participantes: IPN -CBG, ENSIACET-INP (Toulouse, Francia) y KU-Leuven (Bélgica).
-“Caracterización de la tolerancia a compuestos fenólicos y azufrados de levaduras con altos rendimientos de etanol” (2015). Financiamiento: SIP-IPN. Instituciones participantes: IPN -CBG.
-“Resistencia al estrés y capacidad fermentativa de levaduras del mezcal Saccharomyces y no-Saccharomyces.” (2014). Financiamiento: SIP-IPN. Instituciones participantes: IPN -CBG.
-“Análisis metagenómico y de levaduras de alta actividad fructofílica durante la fermentación del mezcal tamaulipeco” (2007-2011). Financiamiento: SEP-CONACYT. Instituciones participantes: IPN -CBG y ENSIACET-INP (Toulouse, Francia).
MIEMBROCOMITÉ TÉCNICO ACADÉMICO
Programa Redes Temáticas de Investigación
8
Andrade González, IsaacMódulo Academia
Institución y División: Instituto Tecnológico de Tlajomulco – División de Estudios de Posgrado e Investigación
Cargo: Profesor Investigador . Jefe de la Planta Piloto de Procesos AgroindustrialesSNI: NoCorreo electrónico: iandrade@ittlajomulco.edu.mx
Líneas de investigación: Procesos Agroindustriales
Página WEB institucional: www.ittlajomulco.edu.mx
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del
agave: Maestria en Ciencias en Agrobiotecnologia
Proyectos relevantes en torno al Agave:
-“Actividad Antimicrobiana de saponinas de las hojas de Agave spp. secadas por aspersión” (2010-2011). Financiamiento: DGEST. Instituciones participantes: IT TLAJOMULCO.
-“Aprovechamiento sustentable de las diversas variedades silvestres de agave en la region sierra occidental y costa norte de Jalisco en la produccion de miel y mezcal raicilla” (2006-2008). Financiamiento: Fundación Produce Jalisco. Instituciones participantes: IT TLAJOMULCO.
MIEMBROCOMITÉ TÉCNICO ACADÉMICO
Programa Redes Temáticas de Investigación
9
Ortiz Basurto, Rosa IselaMódulo Academia
Institución y División: Instituto Tecnológico de Tepic- Division de Posgrado e Investigación y Posgrado en Ciencias en Alimentos Cargo: Profesor Investigador SNI: ICorreo electrónico: riobasurt@IT Tepic.edu.mx
Líneas de investigación: �)LOWUDFLyQ�WDQJHQFLDO�SDUD�OD�VHSDUDFLyQ��FODULÀFDFLyQ�\�R�SXULÀFDFLyQ�GH�FRPSXHVWRV�ELRDFWLYRV�\�R�GH�LQWHUpV�LQGXVWULDO�-Caracterización y aplicación de fracciones de Fructanos de Agave como aditivos en alimentos. -Secado por aspersión y microencapsulación de jugos y compuestos bioactivos.
Página WEB institucional: www. IT Tepic.edu.mx
Proyectos relevantes en torno al Agave:
�´2EWHQFLyQ� GH� DJXDPLHO� PLFURELROyJLFDPHQWH� HVWDEOH� HQ� SLORWR� GH� PLFURÀOWUDFLyQ� WDQJHQFLDO��VHOHFFLyQ�GH�PHPEUDQDV�,VRÁX[�\�FRQGLFLRQHV�GH�RSHUDFLyQµ��������������)LQDQFLDPLHQWR��7HFQROyJLFR�Nacional de México. Instituciones participantes: Instituto Tecnológico de Tepic.
�´'HWHUPLQDFLyQ�GHO�SHUÀO�GH�D]~FDUHV�\�SROLVDFiULGRV�GH���YDULHGDGHV�GH�DJDYH�HQ�GLIHUHQWHV�HWDSDV�GH�FUHFLPLHQWR�SDUD�LGHQWLÀFDU�ODV�GH�PD\RU�LQWHUpV�HQ�OD�SURGXFFLyQ�GH�IUDFFLRQHV�GH�IUXFWDQRV�\�jarabe de agave” (2014-2015). Financiamiento: Fundación Educación Superior Empresa. Instituciones participantes: Instituto Tecnológico de Tepic, CINVESTAV - Irapuato, CIATEJ, UNAM FQ, Agaviotica S.A. de C.V.
-“Innovación Tecnológica para Mejorar Proceso y Desarrollar Nuevos Productos de Agave con Calidad Estándar Internacional” (2013). Financiamiento: Proyecto PROINNOVA. Instituciones participantes: Instituto Tecnológico de Tepic, Instituto de Biotecnología UNAM.
-“Producción de dos fracciones de fructanos de agave y su aplicación como encapsulantes de jugo de zarzamora en secado por aspersión” (2013-2014). Financiamiento: DGEST. Instituciones participantes: Instituto Tecnológico de Tepic, Universidad Veracruzana.
MIEMBROCOMITÉ TÉCNICO ACADÉMICO
Programa Redes Temáticas de Investigación
10
Moreno Terrazas Casildo, Rubén DaríoResponsable Módulo Difusión
Institución y División: Universidad Iberoamericana- Departamento de Ingeniería y Ciencias QuímicasCargo: Jefe de la Planta Piloto de AlimentosSNI: NoCorreo electrónico: ruben.moreno@ibero.mx, difusion@agared.org
Líneas de investigación: -Microbiología, Microbiología de Alimentos-Alimentos y bebidas fermentadas tradicionales
Página WEB institucional: www.uia.mx
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del
agave: Doctorado en Ciencias de la Ingeniería, Maestría en Ciencias de la Ingeniería, Maestría en Ciencias en Ingeniería Química.
Proyectos relevantes en torno al Agave:
�´(VFDODPLHQWR� GH� ORV� SURFHVRV� GH� XQD� ELRUUHÀQHUtDµ� ������������� )LQDQFLDPLHQWR�� ),&6$&��Instituciones participantes: Universidad Iberoamericana.
-“Caracterización de la microbiota durante el proceso de elaboración de pulque de la hacienda de ;RFKXFD�� 7OD[FR�� 7OD[FDOD� ������������� )LQDQFLDPLHQWR�,QVWLWXFLRQHV� SDUWLFLSDQWHV�� ,QVWLWXWR� GH�Biología UNAM Universidad Iberoamericana.
-“Determinación de condiciones óptimas de fermentación y tolerancia a etanol a partir de levaduras REWHQLGDV� GH� SURGXFWRV� GH� $JDYH� ������������� )LQDQFLDPLHQWR�� 8QLYHUVLGDG� ,EHURDPHULFDQD�Universidad Agraria de Colombia. Instituciones participantes: Universidad Iberoamericana- Fundación Universitaria Agraria de Colombia- Instituto de Biología UNAM.
-“Evaluación del potencial antimicrobiano de bacteriocinas de bacterias lácticas aisladas de bebidas IHUPHQWDGDV� WUDGLFLRQDOHV� GH� 0p[LFR� ������������� )LQDQFLDPLHQWR�� 8QLYHUVLGDG� ,EHURDPHULFDQD�Universidad Agraria de Colombia. Instituciones participantes: Universidad Iberoamericana- Fundación Universitaria Agraria de Colombia- Instituto de Biología UNAM.
MIEMBROCOMITÉ TÉCNICO ACADÉMICO
Programa Redes Temáticas de Investigación
11
Lappe Oliveras, Patricia Ester Responsable Módulo Internacionalización
Institución y División: UNAM Instituto de Biología, Departamento de BotánicaCargo: Investigador Académico Titular C de tiempo completo.SNI:
Correo electrónico: lappe@ib.unam.mx,internacionalizacion@agared.org
Líneas de investigación: Microbiología de alimentos fermentados indígenas de México
Página WEB institucional: www.ib.unam.mx
Proyectos relevantes en torno al Agave:
-“Microbiota involucrada en el proceso de fermentación de bebidas de agave no destiladas y destiladas (pulque y mezcal)” (2008- 2010). Financiemiento: Dirección de investigación Universidad Iberoamericana. Instituciones participantes: Universidad Iberoamericana- Instituto de Biologìa de la UNAM CIATEJ.
-“Caracterización, selección y control de la microbiota aislada de bebidas fermentadas de agave” (2011-2012). Financiemiento: Dirección de investigación Universidad Iberoamericana. Instituciones participantes: Universidad Iberoamericana- Instituto de Biologìa de la UNAM CIATEJ.
-“Diversidad microbiana en la producción de pulque comercial de pulque de Talxco, Tlaxcala” (2012-2015). Financiamiento: Instituo de Biologia, UNAM. Instituciones participantes: Instituto de Biología- Universidad Iberoamericana.
-“Produccion y conservacion de metabolitos con potencial comercial a partir de cepas aisladas de fermentados y residuos orgánicos” (2013-2015). Financiamiento: Dirección de investigación Universidad Iberoamericana. Instituciones participantes: Universidad Iberoamericana- Instituto de Biología de la UNAM CIATEJ.
MIEMBROCOMITÉ TÉCNICO ACADÉMICO
Programa Redes Temáticas de Investigación
12
Aguilar Uscanga, María Guadalupe Responsable Módulo Vinculación
Institución y División: Instituto Tecnológico de Veracruz- UNIDACargo: Profesor- InvestigadorSNI: ICorreo electrónico: gaguilar@IT Ver.edu.mx,vinculacion@agared.org
Líneas de investigación: Aprovechamiento de residuos agroindustriales y cultivos energéti-cos para la producción de productos de interés industrial, farma-céutico y energía
Página WEB institucional: www.IT Ver.edu.mx
Patentes:
-Proceso de producción de xilitol a partir de hidrolizados lignocelulosicos mediante fermentaciones
secuenciadas utilizando levaduras del género Candida. Patente No. 325040.
Proyectos relevantes en torno al Agave:
-“Producción de bioetanol y xilitol a partir de diferentes residuos lignocelulosicos” (2009-2012). Financiamiento: FOMIX-CONACyT. Instituciones participantes: IT Ver-CIATEJ.
MIEMBROCOMITÉ TÉCNICO ACADÉMICO
Programa Redes Temáticas de Investigación
COMITÉ TÉCNICO
ACADÉMICO AMPLIADO
Programa Redes Temáticas de Investigación
14
Contreras Ramos, Silvia MaribelMódulo Academia
Institución y División: CIATEJ -Área de Tecnología Ambiental Cargo: InvestigadorSNI: IICorreo electrónico: smcontreras@ciatej.mx
Líneas de investigación: Manejo integral de residuos agroindustriales, bioremediación de suelo y producción de biofertilizantes
Página WEB institucional: www.ciatej.mx
Proyectos relevantes en torno al Agave:
-“Variación de las poblaciones microbianas y los cambios en procesos de suelos y el cultivo de maíz ocasionados por efecto de la aplicación de vinazas de la industria del tequila” (2013-2016). Financiamiento: SEP-CONACYT. Instancias participantes: CINVESTAV, CIATEJ.
MIEMBROCOMITÉ TÉCNICO ACADÉMICO AMPLIADO
Programa Redes Temáticas de Investigación
15
Kirchmayr, Manuel R. Módulo Academia
Institución y División: CIATEJ -Área Biotecnología IndustrialCargo: InvestigadorSNI: CandidatoCorreo electrónico: mkirchmayr@ciatej.mx
Líneas de investigación: Desarrollo y aplicación de métodos moleculares para la LGHQWLÀFDFLyQ�GH�PLFURRUJDQLVPRV��OD�FDUDFWHUL]DFLyQ�GH�consorcios microbianos y el monitoreo de dinámicas poblacionales microbianas
Página WEB institucional: www.ciatej.mx
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del
agave: Posgrado en Ciencias en Innovación biotecnológica(maestría y doctorado)Posgrado Interinstitucional en Ciencia y Tecnología(maestría y doctorado)
Proyectos relevantes en torno al Agave:
-“Transferencia de tecnología para la estandarización de los procesos de producción y envasado de mezcal en el estado de Guerrero” (2013-2014). Financiamiento: Fundacion Produce de Guerrero A.C.. Instituciones participantes: CIATEJ, CEMMEZCAL COSPMEZCAL.
MIEMBROCOMITÉ TÉCNICO ACADÉMICO AMPLIADO
Programa Redes Temáticas de Investigación
16
García Mendoza, Abisaí Josué Módulo Difusión
Institución y División: Universidad Nacional Autónoma de México. Instituto de Biología, Jardín BotánicoCargo: Técnico Académico Titular C de tiempo completoSNI: ICorreo electrónico: abisai@ib.unam.mx
Líneas de investigación: Sistemática de la familia Agavaceae. Etnobotánica de la familia Agavaceae. Formación de colecciones
Página WEB institucional: www.ib.unam.mx
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del
agave: Posgrado en Ciencias Biológicas, UNAM.
MIEMBROCOMITÉ TÉCNICO ACADÉMICO AMPLIADO
Programa Redes Temáticas de Investigación
17
Hernández López, José de Jesús Módulo Difusión
Institución y División: Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social (CIESAS- Unidad Occidente) &RQ�OLFHQFLD��(O�&ROHJLR�GH�0LFKRDFiQ��&HQWUR�GH�(VWXGLRV�GH�Geografía Humana
Cargo: Profesor InvestigadorSNI: ICorreo electrónico: jdejesus@ciesas.edu.mx;yacatzo@colmich.edu.mx
Líneas de investigación: Ecología Cultural Política, Pueblos huerteros mexicanos
Página WEB institucional:�ZZZ�FLHVDVRFFLGHQWH�HGX�P[�ZZZ�FROPLFK�HGX�P[�
MIEMBROCOMITÉ TÉCNICO ACADÉMICO AMPLIADO
Programa Redes Temáticas de Investigación
18
Villarreal Hernández, Sandra Leticia Módulo Difusión/Coordinación
Institución y División: Circular. Gestión de proyectos culturalesCargo: Dirección generalSNI:
Correo electrónico: circular.gestiondeproyectos@gmail.com
Líneas de investigación/áreas de desempeño:
-Gestión cultural en promoción y difusión cultural-Coordinación general de poyectos culturales, académicos y artísticos-Producción audiovisual de series de televisión cultural, campañas de publicidad, spots y series de corte documental
Página WEB institucional:
ZZZ�OLQNHGLQ�FRP�LQ�VDQGUDYLOODUUHDO�
Proyectos relevantes en torno al Agave:
-Coordinación y difusión en Red Temática Mexicana Aprovechamiento Integral Sustentable y Biotecbología de los Agaves- AGARED (2015). Financiamiento: Programa Redes Temáticas Conacyt. Instituciones participantes: CIATEJ
MIEMBROCOMITÉ TÉCNICO ACADÉMICO AMPLIADO
Programa Redes Temáticas de Investigación
19
Flores Montaño, José Luis Módulo Vinculación
Institución y División: CIATEJ
Cargo: Director Adjunto de Vinculación y Transferencia de TecnologíaSNI:
Correo electrónico: MOÁRUHV#FLDWHM�P[
Líneas de investigación:
Extracción y aplicación de fructanos
Página WEB institucional: www.ciatej.mx
Patentes:
�3URFHVR�GH�REWHQFLyQ�GH�IUXFWDQRV�GH�DJDYH�MRYHQ�\�XVR�FRPR�LQJUHGLHQWH�IXQFLRQDO��0;�D���������������)UXFWDQRV�IUDFFLRQDGRV�GH�DJDYH��SURFHVR�GH�REWHQFLyQ�\�XVR�GH�ORV�PLVPRV��0;�D��������������
�)UXFWDQRV�IUDFFLRQDGRV�GH�DJDYH�\�VX�SURFHVR�GH�REWHQFLyQ�D�QLYHO�SLORWR�LQGXVWULDO��0;�D��������������
Proyectos relevantes en torno al Agave:
-“Paquete tecnológico para la obtención industrial de fructo oligosacáridos de Agave tequilana weber var. Azul, con aplicaciones potenciales en problemas de salud pública” (2014-2015). Financiamiento: EMPRESA. Instituciones participantes: ISSSTE, CIATEJ, EMPRESAS.
-“Aprovechamiento de Agave tequilana weber var. Azul para la obtención de fructanos con propiedades prebióticas potencialmente útiles en el tratamiento de problemas de salud pública como obesidad, diabetes y ateriosclerosis” (2009-2012). Financiamiento: SAGARPA-CONACYT. Instituciones participantes: CIATEJ, UNAM, UIA, EMPRESAS.
MIEMBROCOMITÉ TÉCNICO ACADÉMICO AMPLIADO
Programa Redes Temáticas de Investigación
20
Gallardo Valdéz, Juan Módulo Vinculación
Institución y División: CIATEJ- Unidad de Tecnología AmbientalCargo: Investigador Asociado ASNI:
Correo electrónico: jgallardo@ciatej.mx
Líneas de investigación:
Manejo Integral de Residuos Agroindustriales, Indicaciones *HRJUiÀFDV�\�'HQRPLQDFLRQHV�GH�2ULJHQ
Página WEB institucional: www.ciatej.mx
Proyectos relevantes en torno al Agave:
�´(VWXGLR�7pFQLFR�-XVWLÀFDWLYR�SDUD�GHOLPLWDU�HO�iUHD�JHRJUiÀFD�GH�SURGXFFLyQ�GH�PH]FDO�HQ�HO�HVWDGR�de Puebla” (2014-2015). Financiamiento: Gobierno del Estado. Instancias participantes: Secretaria de Turismo.
�´(VWXGLR� 7pFQLFR� -XVWLÀFDWLYR� SDUD� GHOLPLWDU� HO� iUHD� JHRJUiÀFD� GH� SURGXFFLyQ� GH� PH]FDO� HQ� HO�estado de Morelos” (2014-2015). Financiamiento: Gobierno del Estado. Instituciones participantes: 6HFUHWDULD�GH�'HVDUUROOR�(FRQyPLFR��&RPLWp�(VWDWDO�6LVWHPD�3URGXFWR�$JDYH�5HÀQR�\�0LHOHV�GHO�(VWDGR�de Morelos.
MIEMBROCOMITÉ TÉCNICO ACADÉMICO AMPLIADO
Programa Redes Temáticas de Investigación
21
Gómez Rodríguez, Javier Módulo Vinculación
Institución y División: Instituto Tecnológico de Veracruz- Depar-tamento de Eléctrica y Electrónica (Colaboración con el Laborato-rio de Bioingeniería)Cargo: Profesor InvestigadorSNI:
Correo electrónico: jgomezr@IT Ver.edu.mx
Líneas de investigación:
Instrumentación y Control de Procesos Biológicos
Página WEB institucional: www.IT Ver.edu.mx
MIEMBROCOMITÉ TÉCNICO ACADÉMICO AMPLIADO
Programa Redes Temáticas de Investigación
22
Gutiérrez Mora, Antonia Módulo Vinculación
Institución y División: CIATEJ- Unidad de Biotecnología VegetalCargo:�'LUHFWRUD�,QYHVWLJDGRUD�GH�OD�8QLGDG�GH�%LRWHFQRORJtD�VegetalSNI: ICorreo electrónico: agutierrez@ciatej.mx
Líneas de investigación:
Micropropagación y mejoramiento genético vegetal
Página WEB institucional: www.ciatej.mx
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del
agave: Posgrado de innovación.
MIEMBROCOMITÉ TÉCNICO ACADÉMICO AMPLIADO
Programa Redes Temáticas de Investigación
23
Lugo Cervantes, Eugenia del CarmenMódulo Vinculación
Institución y División: CIATEJ- Unidad de Tecnología AlimentariaCargo: Directora de la Unidad de Tecnología AlimentariaSNI: ICorreo electrónico: elugo@ciatej.mx
Líneas de investigación:
Alimentos funcionales y nutracéuticos
Página WEB institucional: www.ciatej.mx
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema
del agave: -Programa interinstitucional de ciencia y tecnología-Innovación biotecnológica
Proyectos relevantes en torno al Agave:
-“Aprovechamiento agroindustrial de agave Lechuguilla” (2003-2005). Financiamiento: FOMIX-SLP. Instituciones participantes: CIATEJ.
- “Agave lechuguilla: Desarrollo de un proceso de despulpado, secado y caracterización de compuestos bioactivos en la pulpa para la valoración de propiedades biológicas” (2013-2015). Financiamiento: FOMIX SLP. Instituciones participantes: CIATEJ-IPICYT- UASLP Colegio de San Luis, Zonas áridas.
MIEMBROCOMITÉ TÉCNICO ACADÉMICO AMPLIADO
Programa Redes Temáticas de Investigación
INSTITUCIONES ACADÉMICAS
Programa Redes Temáticas de Investigación
25
Clamont Montfort, Gabriela Ramos Enlace Institucional
Institución y División: CIAD- Coordinación de Ciencia de los AlimentosCargo: Investigador Titular C. Coordinadora de Ciencia de los AlimentosSNI: ICorreo electrónico: gramos@ciad.mx
Líneas de investigación:
Glicobiología; Función y Funcionalidad de Proteínas y Carbohidratos
Página WEB institucional: www.ciad.mx
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del
agave: Maestría en Ciencias; Doctorado en Ciencia
MIEMBRO INVESTIGADORCentro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C.
Programa Redes Temáticas de Investigación
26
Armenta Corral, Rosa Idalia
Institución y División: CIAD- Coordinación de Ciencia de los Ali-mentosCargo: Técnico Titular CSNI:
Correo electrónico: rosy@ciad.mx
Líneas de investigación:
Función y funcionalidad de proteínas y carbohidratos; separación H�LGHQWLÀFDFLyQ�GH�FRPSXHVWRV�SRU�+3/&
Página WEB institucional: www.ciad.mx
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema
del agave: Maestría en Ciencias; Doctorado en Ciencias.
MIEMBRO INVESTIGADORCentro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C.
Programa Redes Temáticas de Investigación
27
Bañuelos Flores, Noemi
Institución y División: CIAD- Coordinación de Desarrollo Regional- Departamento de Economía e Integración Internacional.Cargo: Investigadora Asociada CSNI:
Correo electrónico: noemi@ciad.mx
Líneas de investigación:
Etnobotánica
Página WEB institucional: www.ciad.mx
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema
del agave: Maestría en Desarrollo Regional
MIEMBRO INVESTIGADORCentro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C.
Programa Redes Temáticas de Investigación
28
Bermúdez Almada, María del Carmen
Institución y División: CIAD- Cargo: Investigadora TitularSNI:
Correo electrónico: cbermudez@ciad.mx
Líneas de investigación:
Toxicología y Ciencia de Alimentos
Página WEB institucional: www.ciad.mx
MIEMBRO INVESTIGADORCentro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C.
Programa Redes Temáticas de Investigación
29
Espinosa Plascencia, Angélica
Institución y División: CIADCargo: Investigadora Asociada SNI:
Correo electrónico: angelica@ciad.mx
Líneas de investigación:
Toxicología de alimentos
Página WEB institucional: www.ciad.mx
MIEMBRO INVESTIGADORCentro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C.
Programa Redes Temáticas de Investigación
30
Esqueda Valle, Martín Candelario
Institución y División: CIAD-Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen VegetalCargo: Investigador Titular CSNI: IICorreo electrónico: esqueda@ciad.mx
Líneas de investigación:
Biotecnología y Agricultura Sustentable
Página WEB institucional: www.ciad.mx
Proyectos relevantes en torno al Agave:
�´(YDOXDFLyQ�HFRÀVLROyJLFD�GH�$JDYH�DQJXVWLIROLD�PLFURSURSDJDGR�EDMR�FRQGLFLRQHV�GH�DJRVWDGHURµ�(2010-2013). Financiamiento: SINAREFI-Red de Agaváceas. Instituciones participantes: CIAD-UES-UNISON.
-“Análisis de la variabilidad citogenética-molecular y su relación con características morfológicas y contenido de inulina en poblaciones silvestres de Agave angustifolia” (2005-2008). Financiamiento: Fundación Produce Sonora. Instituciones participantes: CIAD-CICY-UES-UNAM.
-“Optimización del proceso de micropropagación y trasplante de Agave angustifolia para la producción de bacanora” (2004-2007). Financiamiento: FOMIX-Sonora. Instituciones participantes: CIAD-CICY-UES-UNAM.
MIEMBRO INVESTIGADORCentro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C.
Programa Redes Temáticas de Investigación
31
García Galaz, Alfonso
Institución y División: CIAD-Ciencia de los AlimentosCargo: Técnico TitularSNI: Correo electrónico: agarciag@ciad.mx
Líneas de investigación:
Microbiología Molecular, Fermentación
Página WEB institucional: www.ciad.mx
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema
del agave: Maestría y Doctorado en Ciencias.
MIEMBRO INVESTIGADORCentro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C.
Programa Redes Temáticas de Investigación
32
Grajeda Cota, Patricia
Institución y División: CIAD-Coordinación de Ciencia de los AlimentosCargo: Técnico Titular CSNI: Correo electrónico: grajeda@ciad.mx
Líneas de investigación:
Inocuidad Alimentaria: Análisis de compuestos volátiles (alcoholes mayoritarios y minoritarios) en bebidas alcohólicas, como el %DFDQRUD��PHGLDQWH�PpWRGRV�FURPDWRJUiÀFRV��*DVHV�\�+3/&�06��
Página WEB institucional: www.ciad.mx
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del
agave: Maestría en Ciencias; Doctorado en Ciencias
MIEMBRO INVESTIGADORCentro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C.
Programa Redes Temáticas de Investigación
33
Gutierrez Coronado, María de Lourdes
Institución y División: CIAD-Coordinación de Ciencia de los AlimentosCargo: Investigador Asociado CSNI: Correo electrónico: lulu@ciad.mx
Líneas de investigación:
Inocuidad Alimentaria: Análisis de compuestos volátiles (alcoholes mayoritarios y minoritarios) en bebidas alcohólicas, como el %DFDQRUD��PHGLDQWH�PpWRGRV�FURPDWRJUiÀFRV��*DVHV�\�+3/&�06�
Página WEB institucional: www.ciad.mx
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del
agave:
Maestría en Ciencias; Doctorado en Ciencias
MIEMBRO INVESTIGADORCentro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C.
Programa Redes Temáticas de Investigación
34
Gutierrez Saldaña, Aldo Hiram
Institución y División: CIAD-Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen VegetalCargo: Técnico Titular BSNI: Correo electrónico: asaldana@ciad.mx
Líneas de investigación:
Biotecnología y Agricultura Sustentable
Página WEB institucional: www.ciad.mx
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema
del agave: Maestría en Ciencias; Doctorado en Ciencias.
MIEMBRO INVESTIGADORCentro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C.
Programa Redes Temáticas de Investigación
35
Pérez Morales, Rosalva
Institución y División: CIAD-Coordinación de Ciencia de los AlimentosCargo: Técnico Titular CSNI: Correo electrónico: rperez@ciad.mx
Líneas de investigación:
Microbiología Sanitaria y Molecular
Página WEB institucional: www.ciad.mx
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema
del agave: Maestría en Ciencias; Doctorado en Ciencias.
MIEMBRO INVESTIGADORCentro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C.
Programa Redes Temáticas de Investigación
36
Salido Araiza, Patricia
Institución y División: CIAD-Coordinación de Desarrollo Regional- Departamento de Economía e Integración Internacional.Cargo: Investigador Titular BSNI: Correo electrónico: psalido@ciad.mx
Líneas de investigación:
Procesos de especialización regional, particularmente en el sector servicios.Desarrollo Regional y Grupos Indígenas
Página WEB institucional: www.ciad.mx
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema
del agave:
Maestría en Desarrollo Regional
MIEMBRO INVESTIGADORCentro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C.
Programa Redes Temáticas de Investigación
37
Valenzuela Quintanar, Ana Isabel
Institución y División: CIAD-Coordinación de Ciencia de los AlimentosCargo: Investigador Titular: Responsable del Laboratorio de Toxicología de PlaguicidasSNI: Correo electrónico: aquintanar@ciad.mx
Líneas de investigación:
Inocuidad Alimentaria: Análisis de compuestos volátiles (alcoholes mayoritarios y minoritarios) en bebidas alcohólicas, como el %DFDQRUD��PHGLDQWH�PpWRGRV�FURPDWRJUiÀFRV��*&�\�+3/&�06�
Página WEB institucional: www.ciad.mx
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del
agave: Maestría en Ciencias, Maestría en Desarrollo Regional y Doctorado en Ciencias.
Proyectos relevantes en torno al Agave:
-“Selección de Levaduras Involucradas en la Elaboración de Bacanora” (2005-2007). Financiamiento: Fundación Produce. Instituciones participantes: CIAD.
MIEMBRO INVESTIGADORCentro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C.
Programa Redes Temáticas de Investigación
38
Vázquez Moreno, Luz
Institución y División: CIAD- Coordinación de Ciencia de los Ali-mentosCargo:: Investigador Titular C. Responsable del Laboratorio de Residuos Tóxicos de CIADSNI: IIICorreo electrónico: lvazquez@ciad.mx
Líneas de investigación:
Bioquímica de proteínas y carbohidratos; Glicobiología; Toxicología
Página WEB institucional: www.ciad.mx
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema
del agave: Maestría en Ciencias; Doctorado en Ciencias.
MIEMBRO INVESTIGADORCentro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C.
Programa Redes Temáticas de Investigación
39
Zamora Quiñones, Karina Alejandra
Institución y División: CIAD- Coordinación de Ciencia de los Ali-mentosCargo:: Coordinadora de Gestión de Calidad- Laboratorio de Aseguramiento de la Calidad Microbiológica de los AlimentosSNI:
Correo electrónico: kzamora@ciad.mx
Líneas de investigación:
Microbiología de levaduras; fermentaciones
Página WEB institucional: www.ciad.mx
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del
agave: Maestría en Ciencias; Doctorado en Ciencias.
MIEMBRO INVESTIGADORCentro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C.
Programa Redes Temáticas de Investigación
40
Camacho Ruíz, Rosa María Enlace Institucional
Institución y División: CIATEJ- Área de Biotecnología IndustrialCargo: Investigador Titular ASNI:
Correo electrónico: rcamacho@ciatej.mx
Líneas de investigación:
Desarrollo de métodos analíticos para la caracterización de fructanos GH�DJDYH��'LVHxR�GH�SURFHVRV�ELRWHFQROyJLFRV�SDUD�OD�REWHQFLyQ��SXULÀFDFLyQ��FDUDFWHUL]DFLyQ�\�DSOLFDFLyQ�GH�ELRFDWDOL]DGRUHV
Página WEB institucional: www.ciatej.mx
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema
del agave:�3RVJUDGR�LQWHULQVWLWXFLRQDO�HQ�&LHQFLD�\�7HFQRORJtD��Maestría y doctorado en Ciencias en Innovación Biotecnológica.
Patentes:
�)UXFWDQRV�GH�DJDYH�FRPR�H[FLSLHQWH�IDUPDFpXWLFR�IXQFLRQDO�HQ�XQD�IRUPD�GH�GRVLÀFDFLyQ�GH�OLEHUDFLyQ�LQPHGLDWD��0;�D�������������)UXFWDQRV�IUDFFLRQDGRV�GH�DJDYH�\�VX�SURFHVR�GH�REWHQFLyQ�D�QLYHO�SLORWR�H�LQGXVWULDO��0;�D��������������)UXFWDQRV�IUDFFLRQDGRV�GH�DJDYH��SURFHVR�GH�REWHQFLyQ�\�XVR�GH�ORV�PLVPRV��0;�D��������������3URFHVR�GH�REWHQFLyQ�GH�IUXFWDQRV�GH�DJDYH�MRYHQ�\�XVR�FRPR�LQJUHGLHQWH�IXQFLRQDO��0;�D������������
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- “Estudio de la viablilidad técnica y económica de la producción de fructanos de agave a nivel piloto e industrial” (2015-2016). Financiamiento: EMPRESA. Instituciones participantes: CIATEJ, Nutriagaves de México.
- “Asesoría en técnicas de análisis y caracterización de fructanos de Agave” (2012). Financiamiento: EMPRESA. Instituciones participantes: CIATEJ, Nutriagaves de México.
MIEMBRO INVESTIGADORCentro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño
Programa Redes Temáticas de Investigación
41
Alcázar Valle, Elba Montserrat
Institución y División: CIATEJ- Área de Biotecnología IndustrialCargo: Estudiante de DoctoradoSNI:
Correo electrónico: ealcazar@ciatej.mx, montserrat.alcazar.valle@gmail.com
Página WEB institucional: www.ciatej.mx
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema
del agave:�3RVJUDGR�LQWHULQVWLWXFLRQDO�HQ�&LHQFLD�\�7HFQRORJtD��Maestría y doctorado en Ciencias en Innovación Biotecnológica.
MIEMBRO INVESTIGADORCentro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño
Programa Redes Temáticas de Investigación
42
Alvarado Osuna, Claudia
Institución y División: CIATEJ- Área de Biotecnología IndustrialCargo: Tecnólogo titular BSNI:
Correo electrónico: calvarado@ciatej.mx
Líneas de investigación:
Indice de Hidrólisis e Indice glucémico de Fructanos de agave. Metabolismo y absorción de macro y micronutrimentos
Página WEB institucional: www.ciatej.mx
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- “Determinación de hidrolisis in vitro e Indice Glucémico de alimentos con fructanos” (2015-2016). Financiamiento: EMPRESA. Instituciones participantes: CIATEJ.
- ´&DUDFWHUL]DFLyQ�GH�IUXFWDQRV�GH�DJDYH�XWLOL]DQGR�FURPDWRJUDItD�HQ�FDSD�ÀQDµ���������Financiamiento: EMPRESA. Instituciones participantes: CIATEJ.
MIEMBRO INVESTIGADORCentro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño
Programa Redes Temáticas de Investigación
43
Amaya Delgado, Lorena
Institución y División: CIATEJ- Área de Biotecnología IndustrialCargo: Investigador Titular BSNI: ICorreo electrónico: lamaya@ciatej.mx
Líneas de investigación:
'LVHxR��SURGXFFLyQ��SXULÀFDFLyQ��FDUDFWHUL]DFLyQ�H�LQPRYLOL]DFLyQ�de enzimas nativas y recombinantes de interés biotecnológico; utilizando métodos tradicionales y de ingeniería genética
Página WEB institucional: www.ciatej.mx
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- “Proceso para el tratamiento biológico de vinazas de la industria tequilera mediante la producción de proteína unicelular” (2015-2016). Financiamiento: EMPRESA. Instituciones participantes: CIATEJ, CIBNOR.
- ´'HVDUUROOR�\�3UXHED�GH�&RQFHSWR�GH�8QD�%LR�UHÀQHUtD�HQ�3HTXHxD�(VFDOD�SDUD�OD�&R�SURGXFFLyQ�GH�Etanol, Hidrógeno y Biogás usando Residuos Lignocelulósicos” (2011-2014). Financiamiento: SENER. Instituciones participantes: CIATEJ, CINVESTAV, IPICYT, U de GTO, UNIVERSIDAD MICHOACANA.
- “Desarrollo de procesos enzimáticos para la producción de bioetanol a partir de residuos lignocelulósicos” (2010-2011). Financiamiento: EMPRESA. Instituciones participantes: CIATEJ.
- “Obtención de un extracto enzimático lignocelulósico de interés biotecnológico a partir de KRQJRV� WHUPyÀORV�QDWLYRV�GHO�(VWDGR�GH�-DOLVFRµ� ������������� )LQDQFLDPLHQWR��)20,;�-$/,6&2��Instituciones participantes: CIATEJ.
MIEMBRO INVESTIGADORCentro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño
Programa Redes Temáticas de Investigación
44
Arana Sánchez, Alejandro
Institución y División: CIATEJ- Área de Biotecnología IndustrialCargo: Estudiante de DoctoradoSNI: Correo electrónico: aarana@ciatej.mx
Líneas de investigación:
Fermentaciones, automatización de procesos fermentativos, viabilidad de cultivos.
Página WEB institucional: www.ciatej.mx
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema
del agave: Posgrado Interinstitucional en Ciencia y Tecnología (PICYT).
MIEMBRO INVESTIGADORCentro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño
Programa Redes Temáticas de Investigación
45
Barbosa Hernández, Edwin Jaret
Institución y División: CIATEJ- Biotecnología IndustrialCargo: EstudianteSNI: Correo electrónico: jaret.ed@gmail.com
Página WEB institucional: www.ciatej.mx
MIEMBRO ESTUDIANTECentro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño
Programa Redes Temáticas de Investigación
46
Contreras Medina, David Israel
Institución y División: CIATEJ- ADESUR AcapulcoCargo: Catedrático CONACYT- CIATEJSNI: Correo electrónico: dcontreras@ciatej.mx
Líneas de investigación:
Gestión del conocimiento y competitividad
Página WEB institucional: www.ciatej.mx
MIEMBRO INVESTIGADORCentro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño
Programa Redes Temáticas de Investigación
47
Dávila Vázquez, Gustavo
Institución y División: CIATEJ- Área de Tecnología AmbientalCargo: Profesor Investigador Asociado CSNI: ICorreo electrónico: gdv@ciatej.mx
Líneas de investigación:
Tratamiento de aguas residuales, producción de biocombustibles gaseosos
Página WEB institucional: www.ciatej.mx
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema
del agave: Posgrado en Innovación Biotecnológica.
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- “Estudio metabólico y de ecología microbiana de la transición entre metanogénesis-acidogénesis utilizando sustratos complejos y biorreactores de alta carga” (2015-2017). Financiamiento: SEP-CONACYT. Instituciones participantes: CIATEJ.
MIEMBRO INVESTIGADORCentro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño
Programa Redes Temáticas de Investigación
48
De la Torre González, Francisco Javier
Institución y División: CIATEJ Zapopan- Área de Biotecnología IndustrialCargo: PostdoctoradoSNI: Correo electrónico: ftorre@ciatej.mx
Líneas de investigación:
- Evaluación de Metabolitos primarios y secundarios en procesos fermentativos- Aislamiento y caracterización de levaduras de procesos fer-mentativos.- Evaluación de umbral de crecimiento de levaduras a diversos estrés.
Página WEB institucional: www.ciatej.mx
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- “Aplicación de la respuesta metabólica de la interacción levadura-levadura para el diseño de iniciadores de fermentación” (Febrero 2015 a Enero 2018). Financiamiento: CONACyT Básica 2013-01-221289. Instituciones participantes: IPN-CBG, ENSIACET-INP (Toulouse, Francia) y KU-Leuven (Bélgica)
- “Análisis metagenómico y de levaduras de alta actividad fructofílica durante la fermentación del mezcal tamaulipeco” (Octubre 2007 a Diciembre 2011). Financiamiento: CONACyT Básica 2006-57576 . Instituciones participantes: IPN-CBG y ENSIACET-INP (Toulouse, Francia)
- “Resistencia al estrés y capacidad fermentativa de levaduras del mezcal Saccharomyces y no-Saccharomyces.” (2014). Financiamiento: Proyecto individual institucional SIP2014-4002. Instituciones participantes: IPN-CBG
- “Caracterización de inoculantes mixtos para la industria de bebidas alcohólicas” (2013). Financiamiento: Proyecto individual institucional SIP2013-1428. Instituciones participantes: IPN-CBG
MIEMBRO ESTUDIANTECentro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño
Programa Redes Temáticas de Investigación
49
MIEMBRO INVESTIGADORCentro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño
Enríquez Vara, Jhony Navat
Institución y División: CIATEJ Zapopan- Área de Biotecnología VegetalCargo: Cátedra CONACYTSNI: CandidatoCorreo electrónico: jenriquez@ciatej.mx
Líneas de investigación:
- Entomología- Control biológico- Ecoinmunología de Inserctos
Página WEB institucional: www.ciatej.mx
Programa Redes Temáticas de Investigación
50
Espinosa Andrews, Hugo
Institución y División: CIATEJ- Área de Tecnología AlimentariaCargo: Investigador titular BSNI: ICorreo electrónico: hespinosa@ciatej.mx
Líneas de investigación:
Desarrollo y caracterización de alimentos funcionales. Diseño y evaluación de emulsiones alimenticias y microencapsulados.
Página WEB institucional: www.ciatej.mx
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema
del agave: Posgrado en Innovación Biotecnológica.
MIEMBRO INVESTIGADORCentro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño
Programa Redes Temáticas de Investigación
51
Estarrón Espinosa, Mirna
Institución y División: CIATEJ- Área de Tecnología AlimentariaCargo: InvestigadorSNI: Correo electrónico: mestarron@ciatej.mx
Líneas de investigación:
(VWXGLRV�H� LQYHVWLJDFLyQ�GH�FDOLGDG�DURPiWLFD�YROiWLO� HQ�EHELGDV�alcohólicas, aceites esenciales, alimentos e ingredientes y aditivos principalmente de uso alimentario y farmacéutico mediante el HPSOHR�FRPELQDGR�GH� WpFQLFDV�GH�H[WUDFFLyQ��SXULÀFDFLyQ�\�XVR�de técnicas instrumentales con énfasis en cromatografía de gases (GC), cromatografía de gases-espectrometría de masas (GC-MS) y cromatografía líquida de alta resolución (HPLC)
Página WEB institucional: www.ciatej.mx
Patentes:
Aplicación de las levaduras Saccharomyces y Kloeckera nativas en la fermentación de jugo de agave SDUD�JHQHUDU�XQ�SHUÀO�DURPiWLFR�GLVWLQWLYR��0[�D������������
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- “Transferencia de tecnología para la estandarización de los procesos de producción y envasado de mezcal en el estado de Guerrero” (2013-2014). Financiamiento: Fundación Produce de Guerrero. Instituciones participantes: CIATEJ.
- “Estudio de la Producción de biomasa, etanol y compuestos aromáticos en cepas de levaduras tequileras del género Kloeckera y Sacharomyces cultivadas en continuo” (2007-2010). Financiamiento: SEP-CONACYT. Instituciones participantes: CIATEJ, UdeG.
- “Estudio Molecular y Fisiológico de cepas de Levaduras Aisladas en la Fermentación del Jugo de Agave Tequilana Weber var. Azul” (2003). Financiamiento: SEP-CONACYT. Instituciones participantes: CIATEJ, UdeG.
- ´,PSOHPHQWDFLyQ� GHO� 0pWRGR� &URPDWRJUiÀFR� GH� OD� 120�����6&),������� $SDUWDGR� $���� SDUD�Determinar la Calidad del tequila” (2002-2013). Financiamiento: distintas EMPRESAS. Instituciones participantes: CIATEJ.
MIEMBRO INVESTIGADORCentro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño
Programa Redes Temáticas de Investigación
52
Herrera López, Enrique Jaime
Institución y División: CIATEJ- Área de Biotecnología IndustrialCargo: Investigador Titular BSNI: ICorreo electrónico: eherrera@ciatej.mx
Líneas de investigación:
Instrumentación, modelado, monitoreo, optimización, estimación y control de bioprocesos
Página WEB institucional:� ZZZ�FLDWHM�P[�LQYHVWLJDGRU�GU�HQULTXH�MDLPH�KHUUHUD�ORSH]�
MIEMBRO INVESTIGADORCentro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño
Programa Redes Temáticas de Investigación
53
Iñiguez Muñoz, Laura Elena
Institución y División: CIATEJ- Área de Tecnología AlimentariaCargo: EstudianteSNI: Correo electrónico: liniguez@ciatej.mx
Líneas de investigación:
Fermentación, Biología Molecular
Página WEB institucional: www.ciatej.mx
MIEMBRO INVESTIGADORCentro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño
Programa Redes Temáticas de Investigación
54
Lemus de la Mora, Hugo
Institución y División: CIATEJ- ADESUR AcapulcoCargo: Catedrático CONACYTSNI: PostulanteCorreo electrónico: hlemus@ciatej.mx
Líneas de investigación:
Antropología aplicada, simbólica e histórica; Sociología política; Ecología; Medicina tradicional y nutrición; Etnología e interculturalidad
Página WEB institucional: www.ciatej.mx
MIEMBRO INVESTIGADORCentro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño
Programa Redes Temáticas de Investigación
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León Becerril, Elizabeth
Institución y División: CIATEJ- Área de Tecnología AmbientalCargo: Investigador Titular ASNI: ICorreo electrónico: eleon@ciatej.mx
Líneas de investigación:
Ingeniería de Procesos Químicos y Procesos AmbientalesModelado y simulación de reactores químicos y biológicos en tratamiento de aguas
Página WEB institucional: www.ciatej.mx
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema
del agave:
Posgrado en Ciencias en Innovación BiotecnológicaPosgrado Interinstitucional en Ciencia y Tecnología
MIEMBRO INVESTIGADORCentro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño
Programa Redes Temáticas de Investigación
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López López, Alberto
Institución y División: CIATEJ- Área de Tecnología AmbientalCargo: Investigador Titular C- Director de la Unidad de Tecnología AmbientalSNI: ICorreo electrónico: allopez@ciatej.mx
Líneas de investigación:
Procesos Biológicos para el tratamiento de aguas residuales de elevada carga orgánica3URFHVR�GH�2[LGDFLyQ�$YDQ]DGD�SDUD�HO�WUDWDPLHQWR�GH�HÁXHQWHV�industriales
Página WEB institucional: www.ciatej.mx
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema
del agave:
Posgrado en Ciencias en Innovación BiotecnológicaPosgrado Interinstitucional en Ciencia y Tecnología
Patentes:
Proceso para degradar compuestos recalcitrantes presentes en el agua. Título de patente No. 315205; ([S���0;�D��������������&ODVLÀFDFLyQ�,QW�&,���&��)����
Planta y proceso de tratamiento para aguas residuales de rastro. Solicitud de patente: 0;�D��������������)ROLR��0;�(������������
Sistema y proceso modular para el tratamiento pasivo de aguas residuales domésticas. Solicitud de SDWHQWH��0;�D��������������)ROLR��0;�(�������������
MIEMBRO INVESTIGADORCentro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño
Programa Redes Temáticas de Investigación
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Mateos Díaz, Juan Carlos
Institución y División: CIATEJ- Área de Biotecnología IndustrialCargo: Investigador TitularSNI: ICorreo electrónico: jcmateos@ciatej.mx
Líneas de investigación:
$LVODPLHQWR�GH�FHSDV�PLFURELDQDV�SURGXFWRUDV�GH�OLSDVDV�(VWHUDVDV�RULHQWDQGR� VX� DSOLFDFLyQ� KDFLD� OD� REWHQFLyQ� \� PRGLÀFDFLyQ�enzimática de compuestos bioactivos de alto valor agregado
Página WEB institucional: www.ciatej.mx
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema
del agave: Posgrado en Innovación Biotecnológica.
Patentes:
Fructanos fraccionados de agave, proceso de obtención y uso de los mismos (Examen de fondo). 0;�D������������
Proceso de obtención de fructanos de agave joven y uso como ingrediente funcional (Examen de IRQGR���0;�D�������������
MIEMBRO INVESTIGADORCentro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño
Programa Redes Temáticas de Investigación
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Moreno-Vilet, Lorena
Institución y División: CIATEJ- Área de Biotecnología IndustrialCargo: PosdoctoranteSNI: CandidataCorreo electrónico: lmoreno@ciatej.mx
Líneas de investigación:
Fructanos de Agave
Página WEB institucional: www.ciatej.mx
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del
agave: Posgrado en Ciencias en Bioprocesos (UASLP).
Patentes:
Fructanos fraccionados de agave y su proceso de obtención a nivel piloto e industrial. Derivada de 0;�D��������������6ROLFLWXG�
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- “Paquete tecnológico para la obtención industrial de fructo oligosacáridos de Agave tequilana
weber var. Azul, con aplicaciones potenciales en problemas de salud pública” (2014-2015). Financiamiento: EMPRESA. Instituciones participantes: ISSSTE, CIATEJ, EMPRESAS.
- “Métodos de extracción, caracterización y usos de fructanos de Agave salmiana en San Luis Potosí” (2007-2012). Financiamiento: SEDRAH, Fundación Produce de San Luis Potosí. Instituciones participantes: UASLP.
MIEMBRO INVESTIGADORCentro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño
Programa Redes Temáticas de Investigación
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Qui Zapata, Joaquín Alejandro
Institución y División: CIATEJ- Área de Biotecnología VegetalCargo: Investigador Asociado CSNI: Correo electrónico: jqui@ciatej.mx
Líneas de investigación:
Fitopatología
Página WEB institucional: www.ciatej.mx
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema
del agave:
Posgrado en Innovación Biotecnológica
Proyectos relevantes con el tema de agave:
- “Diseño y establecimiento de una estrategia de control biológico para la marchitez y pudrición de cogollo del agave tequilero.” (2012-2016). Financiamiento: EMPRESA. Instituciones participantes: CIATEJ.
- “La interacción Agave tequilana Weber var. Azul - Fusarium oxysporum: Caracterización de la marchitez del agave asociada a F. oxysporum” (2012-2016). Financiamiento: SEP-CONACYT. Instituciones participantes: CIATEJ, ITT, CICY.
- ´$LVODPLHQWR�GH�KRQJRV�EHQpÀFRV�DVRFLDGRV�D�OD�UL]yVIHUD�GH�Agave tequilana Weber var. azul con potencial como agentes de control biológico contra cepas patogénicas de Fusarium oxysporum” (2011-2013). Financiamiento: FOMIX-JAL. Instituciones participantes: CIATEJ.
MIEMBRO INVESTIGADORCentro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño
Programa Redes Temáticas de Investigación
60
MIEMBRO INVESTIGADORCentro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño
Quiñones Aguilar, Evangelina Esmeralda
Institución y División: CIATEJ- Biotecnología VegetalCargo: Investigador Asociado C SNI ISNI: ICorreo electrónico: equinones@ciatej.mx
Líneas de investigación:
- Control biológico directo e indirecto de microorganismos ÀWRSDWyJHQRV� �KRQJRV� \� EDFWHULDV�� SRU� PHGLR�� DFWLQRPLFHWRV��bacterias y hongos micorrízicos arbusculares.��,QWHUDFFLyQ�SODQWD�PLFURRUJDQLVPR��SDWyJHQR��EHQpÀFR�
Página WEB institucional:�KWWS���FLDWHM�P[
Posgrados institucionales (PNPC) -relacionados con el tema
del agave
1. Posgrado Interinstitucional en Ciencia y Tecnología: Maes-tría y Doctorado. CIATEJ.2. Posgrado en Ciencias en Innovación Biotecnológica: Maes-tría y Doctorado. CIATEJ.3. Programa institucional de maestría en ciencias biológi-cas: UMSNH.
Proyectos relevantes con el tema del agave:
Colaborador
3UR\HFWR�ÀQDQFLDGR�SRU�HO�)RQGR�0L[WR�0LFKRDFiQ�&21$&<7��&RQYRFDWRULD��������7LWXOR�GHO�SUR\HFWR��Utilización de recursos microbianos para el control biológico de la pudrición del cogollo de agave tequilero en la DOT-Michoacán. (Clave CONACyT MICH-2010-C01-148208). Líder del Proyecto: Dr. Gabriel Rincón Enríquez3UR\HFWR�ÀQDQFLDGR�SRU� OD�)XQGDFLyQ�352'8&(�0LFKRDFiQ��&RQYRFDWRULD��������9DOLGDFLyQ�GH�XQ�paquete tecnológico para plantaciones de agave con manejo orgánico en Michoacán. Líder del Proyecto: Dr. Luis López Pérez (IIFA-UMSH).
Programa Redes Temáticas de Investigación
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Ramírez Romo, Ernesto
Institución y División: CIATEJ- Área de Tecnología de AlimentariaCargo: Investigador Titular CSNI: Correo electrónico: tramirez@ciatej.mx
Líneas de investigación:
Diseño y optimización de procesos fermentativos, Ingeniería y Tecnología de Procesos Alimentarios
Página WEB institucional: www.ciatej.mx
Proyectos relevantes con el tema de agave:
- “Instalación, capacitación, puesta en marcha y operación de una planta elaboradora de tequila en Tangamandapio, Michoacán” (2007-2011). Financiamiento: EMPRESA. Instituciones participantes: CIATEJ.
- “Determinación de condiciones de operación de diferentes tipos de agave en la elaboración de bebidas destiladas de agave” (2005-2008). Financiamiento: CIATEJ. Instituciones participantes: CIATEJ.
- “Desarrollo de un tequila con características deseadas por le empresa, destiladora Casa Blanca.” (2006). Financiamiento: EMPRESA. Instituciones participantes: CIATEJ.
- “Proyecto de asistencia técnica a la industria mezcalera del Estado de Guerrero.” (1999-2000). Financiamiento: PAT-BANCOMEXT. Instituciones participantes: CIATEJ.
MIEMBRO INVESTIGADORCentro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño
Programa Redes Temáticas de Investigación
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Ramírez Sucre, Manuel Octavio
Institución y División: CIATEJ- ADESUR AcapulcoCargo: Investigador SNI: CandidatoCorreo electrónico: oramirez@ciatej.mx
Líneas de investigación:
Tecnología Alimentaria
Página WEB institucional: www.ciatej.mx
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema
del agave:
Posgrado en Innovaciones Biotecnológicas
MIEMBRO INVESTIGADORCentro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño
Programa Redes Temáticas de Investigación
63
Rincón Enríquez, Gabriel
Institución y División: CIATEJ- Área de Biotecnología VegetalCargo: Investigador Titular ASNI: Correo electrónico: grincon@ciatej.mx
Líneas de investigación:
- &RQWURO�ELROyJLFR�GH�EDFWHULDV�ÀWRSDWyJHQDV�PHGLDQWH�bacteriófagos, actinomicetos y hongos micorrizicos arbusculares
- Empleo de extractos vegetales para el control de enfermedades en plantas
- Estudio molecular de factores de virulencia involucrados en la YLUXOHQFLD�GH�EDFWHULDV�ÀWRSDWyJHQDV
Página WEB institucional: www.ciatej.mx
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del
agave:
Posgrado Interinstitucional en Ciencia y Tecnología: Maestría y Doctorado. CIATEJ.Posgrado en Ciencias en Innovación Biotecnológica: Maestría y Doc-torado. CIATEJPrograma institucional de maestría en ciencias biológicas: UMSNH.
Patentes:
- Registro de la variedad ESPADÍN del Estado de Oaxaca. Núm. Provisional de registro: 2366-AGA-�����������&��1~P��GH�([SHGLHQWH�����
- Registro de la variedad CIMARRÓN del Estado de Jalisco. Núm. Provisional de registro: 2476-AGA-�����������&��1~P��GH�([SHGLHQWH�����
Proyectos relevantes con el tema de agave:
- “Utilización de recursos microbianos para el control biológico de la pudrición del cogollo de agave tequilero en la DOT-Michoacán” (2011-2013). Financiamiento: FOMIX-MICH. Instituciones participantes: CIATEJ, UMSNH, UATlaxcala.
MIEMBRO INVESTIGADORCentro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño
Programa Redes Temáticas de Investigación
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Rodríguez Garay, Benjamín
Institución y División: CIATEJ- Área de Biotecnología VegetalCargo: Investigador Titular CSNI: ICorreo electrónico: brodriguez@ciatej.mx
Líneas de investigación:
Micropropagación y Mejoramiento Genético Vegetal
Página WEB institucional: www.ciatej.mx
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del
agave:
Posgrado Interinstitucional en Ciencia y TecnologíaPosgrado en Innovación Biotecnológica
Patentes:
Composición acuosa para la protección y fortalecimiento de plantas y su método de aplicación. Patentes: México No. 265785, USA No. US 8,084, 396 B2, Canadá No. 2 591 934, Unión Europea No. 1 829 447 B1
Proyectos relevantes en torno al agave:
- “Mejoramiento genético de Agave angustifolia” (2012-2013). Financiamiento: SNICS-SAGARPA. Instituciones participantes: CIATEJ.
- “Determinación de mecanismos de restitución meiótica en distintas especies del género Agave” (2007-2011). Financiamiento: CONACYT. Instituciones participantes: CIATEJ.
- “Protección legal de Agave tequilana :HEHU�9DU��$]XOµ��������������)LQDQFLDPLHQWR��&21$&<7�CRT. Instituciones participantes: CIATEJ, CRT, UAG.
- “Biología y control de las principales enfermedades del agave tequilero” (200-2003). Financiamiento: FOMIX-JAL. Instituciones participantes: CIATEJ, UdeG, CINVESTAV-IRAPUATO, IT TLAJOMULCO.
MIEMBRO INVESTIGADORCentro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño
Programa Redes Temáticas de Investigación
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Rodríguez González, Ernesto
Institución y División: CIATEJ- Área de Tecnología AlimentariaCargo: Ingeniero Titular ASNI: ICorreo electrónico: erodriguez@ciatej.mx
Líneas de investigación:
Micropropagación y Mejoramiento Genético Vegetal
Página WEB institucional: www.ciatej.mx
Patentes:
No. 243917, Jimadora y cosechadora de agave
Proyectos relevantes con el tema del agave:
- “Creación de planta piloto para desarrollo de proceso contínuo innovado en la obtención de cerveza de agave con propiedades organolépticas diferenciadas, única en su tipo en el mundo, generando un alto impacto en la cadena de valor agave - tequila.” (2014-2015). Financiamiento: EMPRESA. Instituciones participantes: CIATEJ.
- ´(VWXGLR�7pFQLFR�-XVWLÀFDWLYR�SDUD�GHOLPLWDU�HO�iUHD�JHRJUiÀFD�GH�SURGXFFLyQ�GH�PH]FDO�HQ�HO�HVWDGR�de Puebla” (2014-2015). Financiamiento: Gobierno del Estado. Instituciones participantes: CIATEJ, Secretaria de Turismo.
- “Aprovechamiento de agave tequilero Weber var. Azul para la obtención de fructanos con propiedades prebióticas útiles en el tratamiento de problemas de salud pública como obesidad, diabetes y arterioesclerosis.” (2009-2012). Financiamiento: SAGARPA. Instituciones participantes: CIATEJ.
- “Instalación, capacitación, puesta en marcha y operación de una planta elaboradora de tequila en Tangamandapio, Michoacán” (2007-2011). Financiamiento: EMPRESA. Instituciones participantes: CIATEJ.
MIEMBRO INVESTIGADORCentro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño
Programa Redes Temáticas de Investigación
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Rodríguez González, Jorge Alberto
Institución y División: CIATEJ- Área de Biotecnología IndustrialCargo: Investigador Titular CSNI: ICorreo electrónico: jrodriguez@ciatej.mx
Líneas de investigación:
- Aprovechamiento integral de residuos agro-industriales para la obtención de productos de valor agregado.
- %~VTXHGD�GH�HQ]LPDV�OLSROtWLFDV��OLSDVDV�HVWHUDVDV��\�HVWXGLRV�GH�VX�UHODFLyQ�HVWUXFWXUD�IXQFLyQ�
Página WEB institucional: www.ciatej.mx
Patentes:
- Proceso de obtención de fructanos de agave joven y uso como ingrediente funcional. No. de registro: 0;�D��������������$SUREDGR�H[DPHQ�GH�IRUPD�
- Fructanos fraccionados de agave, proceso de obtención y uso de los mismos. No. de registro: 0;�D���������������$SUREDGR�H[DPHQ�GH�IRUPD�
Proyectos relevantes con el tema del agave:
- “Desarrollo de nuevos procesos y productos biotecnológicos a partir de biopolímeros de origen natural orientados a la obtención de ingredientes para los sectores de alimentación funcional y salud humana” (2009-2010). Financiamiento: EMPRESA. Instituciones participantes: CIATEJ.
MIEMBRO INVESTIGADORCentro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño
Programa Redes Temáticas de Investigación
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Sánchez Osorio, Ever
Institución y División: CIATEJ- ADESUR AcapulcoCargo: Catedrático CONACYT - CIATEJSNI: CandidatoCorreo electrónico: esanchez@ciatej.mx
Líneas de investigación:
Formación del Estado, gobernabilidad y ciudadanía
Página WEB institucional: www.ciatej.mx
MIEMBRO INVESTIGADORCentro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño
Programa Redes Temáticas de Investigación
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MIEMBRO ESTUDIANTECentro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño
Torres Guardado, Francisco Rafael
Institución y División: CIATEJ- Cargo: Estudiante de posgradoSNI: Correo electrónico: guardadorafael@hotmail.com
Líneas de investigación:
-Fermentación de jugo de agave con consorcio microbiano
Página WEB institucional:�KWWS���FLDWHM�P[
Programa Redes Temáticas de Investigación
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Torres Pedraza, Cecilia
Institución y División: CIATEJ- Área Biotecnología IndustrialCargo: Estudiante de maestría SNI: Correo electrónico: ceciliatorres.ina@gmail.com
Líneas de investigación:
Impacto de los fructanos en el índice glucémico, aplicaciones tecnológicas de los fructanos de agave
Página WEB institucional: www.ciatej.mx
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del
agave:
Maestría Inter Institucional en Ciencia y Tecnología
MIEMBRO ESTUDIANTECentro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño
Programa Redes Temáticas de Investigación
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Urías Silvas, Judith Esmeralda
Institución y División: CIATEJ- Área de Tecnología AlimentaríaCargo: Investigador SNI: CandidataCorreo electrónico: jurias@ciatej.mx
Líneas de investigación:
Desarrollo y Calidad de Alimentos
Página WEB institucional:�KWWS���FLDWHM�P[�LQYHVWLJDGRU�GUD�MXGLWK�HVPHUDOGD�XULDV�VLOYDV�
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del
agave:
Doctorado en Ciencias en Biotecnología de plantas. CINVESTAV-Irapuato.
MIEMBRO INVESTIGADORCentro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño
Programa Redes Temáticas de Investigación
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Vázquez Elorza, Ariel
Institución y División: CIATEJ- ADESUR AcapulcoCargo: Catedrático CONACYT-CIATEJSNI: Correo electrónico: avazquez@ciatej.mx
Líneas de investigación:
- Política agropecuaria - Análisis económicos de la agroindustria - Gestión y Políticas públicas
Página WEB institucional:�KWWS���FLDWHM�P[
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del
agave:
Dr. Problemas económico Agroindustriales por la Universidad Autó-noma Chapingo – CIESTAAMMagister en Gestión y Políticas Públicas por la Universidad de Chile – Fac. de Ciencias Físicas y Matemáticas.
MIEMBRO INVESTIGADORCentro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño
Programa Redes Temáticas de Investigación
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Villegas García, Edgardo
Institución y División: CIATEJ- Área de Tecnología AmbientalCargo: TecnólogoSNI: Correo electrónico: evillegas@ciatej.mx
Líneas de investigación:
Tratamiento de Residuos Agroindustriales (bagazo), Tratamiento de Aguas Residuales (Vinazas) y Estudios del medio biofísico (Denominaciones de origen)
Página WEB institucional: www.ciatej.mx
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del
agave:
Innovación Biotecnológica (Maestría y Doctorado).
Proyectos relevantes con el tema del agave:
- (VWXGLR�7pFQLFR�-XVWLÀFDWLYR�SDUD�GHOLPLWDU�HO�iUHD�JHRJUiÀFD�GH�SURGXFFLyQ�GH�PH]FDO�HQ�HO�HVWDGR�de Puebla” (2014-2015). Financiamiento: Gobierno del Estado. Instituciones participantes: CIATEJ, Secretaria de Turismo.
- ´(VWXGLR� 7pFQLFR� -XVWLÀFDWLYR� SDUD� SURPRYHU� OD� LQWHJUDFLyQ� GHO� PXQLFLSLR� GH� 6DQ� /XLV� GH� OD� 3D]�en la zona de denominación de origen del mezcal” (2010-2012). Financiamiento: FOMIX-GTO. Instituciones participantes: CIATEJ.
- “Evaluación de alternativas de tratamiento para vinazas tequileras” (2008-2010). Financiamiento: CIATEJ. Instituciones participantes: CIATEJ.
- ´(VWXGLR�7pFQLFR�-XVWLÀFDWLYR�SDUD�OD�REWHQFLyQ�GH�OD�DPSOLDFLyQ�GH�OD�GHQRPLQDFLyQ�GH�RULJHQ�GHO�mezcal para el estado de Michoacán” (2006). Financiamiento: Gobierno del Estado. Instituciones participantes: CIATEJ.
MIEMBRO ESTUDIANTECentro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño
Programa Redes Temáticas de Investigación
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Sánchez Teyer, Lorenzo FelipeEnlace Institucional
Institución y División: CICYCargo: Investigador titular- Director GeneralSNI: ICorreo electrónico: santey@cicy.mx; dirgen@cicy.mx
Líneas de investigación:
Marcadores moleculares aplicados al estudio de la diversidad genética y selección asistida
Página WEB institucional: www.cicy.mx
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del
agave:
Maestría y Doctorado en ciencias; Maestría y Doctorado en energía renovable.
Proyectos relevantes con el tema del agave:
- “Rejuvenecimiento mediante cultivo in vitro: agave un modelo” (2013-2016). Financiamiento: SEP-CONACYT. Instituciones participantes: CICY, CBG-IPN.
- “Desarrollo de herramientas para el estudio del tipo y origen de poliploides en especies del género agave” (2009-2012). Financiamiento: SEP-CONACYT. Instituciones participantes: CICY, QMUL.
MIEMBRO INVESTIGADOR&HQWUR�GH�,QYHVWLJDFLyQ�&LHQWtÀFD�GH�<XFDWiQ�$�&���&,&<��
Programa Redes Temáticas de Investigación
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Campos Rivero, Gerardo
Institución y División: CICYCargo: EstudianteSNI: Correo electrónico: gerardo.campos@cicy.mx
Líneas de investigación:
Biotecnologia aplicada a Agaves
Página WEB institucional: www.cicy.mx
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del
agave:
Doctorado en Ciencias Biológicas
Proyectos relevantes con el tema del agave:
- Rejuvenecimiento in vitro: Agave un modelo (2013-2016). Financiamiento: SEP-Básica. Instituciones participantes: CICY.
MIEMBRO ESTUDIANTE&HQWUR�GH�,QYHVWLJDFLyQ�&LHQWtÀFD�GH�<XFDWiQ�$�&���&,&<��
Programa Redes Temáticas de Investigación
75
De la Torre Espinosa, Zamaria YoselinInstitución y División: CICYCargo: Estudiante de DoctoradoSNI: Correo electrónico: zami.torres@cicy.mx
Líneas de investigación:
Estudios de la actividad de la telomerasa para rejuvenecimiento in vitro.
Página WEB institucional: www.cicy.mx
MIEMBRO ESTUDIANTE&HQWUR�GH�,QYHVWLJDFLyQ�&LHQWtÀFD�GH�<XFDWiQ�$�&���&,&<��
Programa Redes Temáticas de Investigación
76
Espinosa Barrera, Angélica
Institución y División: CICYCargo: EstudianteSNI: Correo electrónico: laura.espinosa@cicy.mx
Líneas de investigación:
,GHQWLÀFDFLyQ�GH�UHJLRQHV�UHSHWLGDV�GH�$'1�HQ�$JDYH�7HTXLODQD�para futuras investigaciones relacionadas con la taxonomía del Género Agave.
Página WEB institucional: www.cicy.mx
MIEMBRO ESTUDIANTE&HQWUR�GH�,QYHVWLJDFLyQ�&LHQWtÀFD�GH�<XFDWiQ�$�&���&,&<��
Programa Redes Temáticas de Investigación
77
Hernández López, José de Jesús Enlace Institucional
Institución y División:
- Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social (CIESAS Unidad Occidente) Con licencia
- El Colegio de Michoacán- Centro de Estudios de Geografía Humana
Cargo: Profesor InvestigadorSNI: ICorreo electrónico:
jdejesus@ciesas.edu.mx; yacatzo@colmich.edu.mx
Líneas de investigación: Ecología Cultural Política, Pueblos huerteros mexicanos
Página WEB institucional:
ZZZ�FLHVDVRFFLGHQWH�HGX�P[���ZZZ�FROPLFK�HGX�P[
MIEMBRO INVESTIGADORCentro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social (CIESAS Unidad Occidente) y El Colegio de Michoacán
Programa Redes Temáticas de Investigación
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Venegas Trujillo, Linda Gabriela
Institución y División: Centro Universitario UTEG
Cargo: Estudiante Diplomado como Técnico TequileroSNI: Correo electrónico: linda.vet94@gmail.com
Líneas de investigación:
- Productos Elaborados con agave- Tequila
MIEMBRO ESTUDIANTECentro Universitario UTEG
Programa Redes Temáticas de Investigación
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Sánchez Carmona, ArturoEnlace Institucional
Institución y División: CINVESTAV- Unidad Guadalajara
Cargo: Investigador titular 3CSNI: ICorreo electrónico: arturo@gdl.cinvestav.mx
Líneas de investigación: Ingeniería en sistemas de procesos para la producción de biocombustibles avanzados
Página WEB institucional: www.gdl.cinvestav.mx
Proyectos relevantes con el tema de agave:
- ´'HVDUUROOR�\�3UXHED�GH�&RQFHSWR�GH�8QD�%LR�UHÀQHUtD�HQ�3HTXHxD�(VFDOD�SDUD�OD�&R�SURGXFFLyQ�GH�Etanol, Hidrógeno y Biogás usando Residuos Lignocelulósicos” (2010-2015). Financiamiento: SENER. Instituciones participantes: CINVESTAV, Unidad GDL, Depto. Ing. Quim. U. Gto, Depto. Biotec. Ind, CIATEJ, Depto. Biol. Molecular, IPICYT, CINVESTAV, Unidad Saltillo, IIAF, UMSNH, Escuela Ing. Quim. UMSNH, II. UNAM.
MIEMBRO INVESTIGADORIPN - Centro de Investigación y de Estudios Avanzados (CINVESTAV Unidad Guadalajara)
Programa Redes Temáticas de Investigación
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López, Mercedes G.Enlace Institucional
Institución y División: CINVESTAV Unidad Irapuato.
Cargo: Investigador 3DSNI: IIICorreo electrónico: mlopez@ira.cinvestav.mx
Líneas de investigación: Tequila y productos Nutracéuticos de Agave
Página WEB institucional: www.ira.cinvestav.mx
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del
agave: Biotecnología de plantas.
Patentes:
- &RPSRVLFLRQHV�GH�)UXFWDQRV�GH�$JDYH�\�VX�8VR�HQ�OD�$EVRUFLyQ�GH�0LQHUDOHV��0;�D������������ - &RPSRVLFLyQ�GH�$JDYLQDV�\�VX�8VR�HQ�OD�5HGXFFLyQ�GH�OD�,QJHVWD�GH�$OLPHQWRV��0;�D������������ - ([WUDFFLyQ�GH�$JDYLQDV�\�VX�8VR�FRPR�3UHELyWLFRV��3$�D������������
MIEMBRO INVESTIGADORIPN - Centro de Investigación y de Estudios Avanzados (CINVESTAV Unidad Irapuato)
Programa Redes Temáticas de Investigación
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MIEMBRO ESTUDIANTEIPN - Centro de Investigación y de Estudios Avanzados (CINVESTAV Unidad Irapuato)
Franco Robles, Elena
Institución y División: CINVESTAV Unidad Irapuato. Departamento de Biotecnología y Bioquímica. Laboratorio de Química de Productos Naturales.
Cargo: Estudiante PosdoctoralSNI: CandidatoCorreo electrónico: efranco@ira.cinvestav.mx
Líneas de investigación: Prebióticos y su efecto antioxidante y neuroprotector en obesidad y diabetes.
Página WEB institucional: www.ira.cinvestav.mx
Proyectos relevantes con el tema de agave:
- “Efecto de los fructanos de agave en ratones diabéticos” (2015). Financiamiento: CINVESTAV-IRAPUATO. Instituciones participantes: CINVESTAV IRAPUATO, UdeGTO.
- “Efecto antioxidante de los fructanos de Agave en ratones obesos” (2014-2015). Financiamiento: CINVESTAV-IRAPUATO. Instituciones participantes: CINVESTAV IRAPUATO.
Programa Redes Temáticas de Investigación
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MIEMBRO ESTUDIANTEIPN - Centro de Investigación y de Estudios Avanzados (CINVESTAV Unidad Irapuato)
Huazano García, Alicia
Institución y División: CINVESTAV Unidad Irapuato
Cargo: Estudiante de doctoradoSNI:
Correo electrónico: ahuazano@ira.cinvestav.mx
Líneas de investigación: Efecto prebiótico de los fructanos de agave
Página WEB institucional: www.ira.cinvestav.mx
Programa Redes Temáticas de Investigación
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MIEMBRO INVESTIGADORIPN - Centro de Investigación y de Estudios Avanza-dos (Cinvestav- Unidad Irapuato)
Mellado Mojica, Erika
Institución y División: CINVESTAV Unidad Irapuato
Cargo: Invstigador PostdoctoralSNI: CandidatoCorreo electrónico: emellado@ira.cinvestav.mx
Líneas de investigación: Bioquímica de Productos Naturales y Alimentos
Página WEB institucional:�ZZZ�LUD�FLQYHVWDY�P[�
Programa Redes Temáticas de Investigación
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MIEMBRO INVESTIGADORIPN - Unidad Profesional Interdisciplinaria de IngenieríaCampus Guanajuato (UPIIG)
Herrera Isidrón, Lisset
Institución y División: Unidad Profesional Interdisciplinaria de IngenieríaCampus Guanajuato
Cargo: Profesor de Tiempo completo, Titular CSNI:
Correo electrónico: lherrerai@ipn.mx
Líneas de investigación: -Desarrollo de sistemas de inmersión temporal para el cultivo in vitro de plantas-Virología molecular-Sistemas diagnósticos para la detección de fitopatógenos
Página WEB institucional: www.upiig.ipn.mx
Proyectos relevantes con el tema de agave:
- “Diseño, construcción y evaluación de un nuevo tipo de biorreactor modular automatizado para la micropropagación masiva de plantas de interés económico” (2015). Financiamiento: IPN. Instituciones participantes: IPN.
- “Biorreactor automatizado de inmersión temporal para micropropagar plantas masivamente” (2015). Financiamiento: AGROBIOTEC. Instituciones participantes: IPN.
Programa Redes Temáticas de Investigación
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MIEMBRO INVESTIGADORIPN - Centro de Biotecnología Genómica (CBG)
Larralde Corona, Claudia Patricia Enlace institucional
Institución y División: Instituto Politécnico Nacional - Centro de Biotecnología Genómica- Laboratorio de Biotecnología IndustrialCargo: Profesora Titular “C” de tiempo completoSNI: ICorreo electrónico: plarralde@ipn.mx
Líneas de investigación: - Caracterización y análisis del potencial biotecnológico de
hongos y levaduras presentes en bebidas fermentadas. - Caracterización y análisis del potencial biotecnológico de
hongos y levaduras presentes en plantas de agave y de cítricos
Página WEB institucional: www.cbg.ipn.mx
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- “Aplicación de la respuesta metabólica de la interacción levadura-levadura para el diseño de iniciadores de fermentación” (2015-2018). Financiamiento: SEP-CONACYT. Instituciones participantes: IPN -CBG, ENSIACET-INP (Toulouse, Francia) y KU-Leuven (Bélgica).
- “Caracterización de la tolerancia a compuestos fenólicos y azufrados de levaduras con altos rendimientos de etanol” (2015). Financiamiento: SIP-IPN. Instituciones participantes: IPN -CBG.
- “Resistencia al estrés y capacidad fermentativa de levaduras del mezcal Saccharomyces y no-Saccharomyces.” (2014). Financiamiento: SIP-IPN. Instituciones participantes: IPN -CBG.
- “Análisis metagenómico y de levaduras de alta actividad fructofílica durante la fermentación del mezcal tamaulipeco” (2007-2011). Financiamiento: SEP-CONACYT. Instituciones participantes: IPN -CBG y ENSIACET-INP (Toulouse, Francia).
Programa Redes Temáticas de Investigación
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MIEMBRO INVESTIGADORIPN - Centro de Biotecnología Genómica (CBG)
De la Cruz Arguijo, Erika Alicia
Institución y División: IPN - Centro de Biotecnología Genómica
Cargo: Técnico InvestigadorSNI:
Correo electrónico: edelacruz@ipn.mx
Líneas de investigación: - Fructanos (Caracterización de fructanos, efecto biológico,
desarrollo de nuevos productos e ingredientes a base de IUXFWDQRV��PRGLÀFDFLRQHV�GH�IUXFWDQRV��ELRFRQMXJDGRV��HWF��
- Bebidas tradicionales y nuevas alternativas (microbiología, optimización de los procesos de producción, diseño de nuevas bebidas etc.)
Página WEB institucional: www.cbg.ipn.mx
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- “Obtención de fructosa a partir de sub-productos frescos y fermentados del agave por via microbiana” (2015). Financiamiento: SIP-IPN. Instituciones participantes: IPN.
- “Caracterización de inoculantes mixtos para la industria de bebidas alcohólicas” (2014). Financiamiento: SIP-IPN. Instituciones participantes: IPN.
Programa Redes Temáticas de Investigación
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MIEMBRO INVESTIGADORIPN - Centro de Biotecnología Genómica (CBG)
Narváez Zapata, José Alberto
Institución y División: IPN - Centro de Biotecnología Genómica- Laboratorio de Biotecnología Industrial (LBI)
Cargo: Profesora Titular “C” de tiempo completoSNI: ICorreo electrónico: jnarvaez@ipn.mx
Líneas de investigación: - Caracterización y análisis del potencial biotecnológico de
hongos y levaduras presentes en bebidas fermentadas. - Caracterización y análisis del potencial biotecnológico de
hongos y levaduras presentes en plantas de agave y de cítricos.
Página WEB institucional: www.cbg.ipn.mx
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- “Caracterización bioquímica y genética de la actividad fructanasa en cepas de la colección lbi aisladas de mostos de mezcal” (2014-2015). Financiamiento: SIP-IPN. Instituciones participantes: CBG-IPN.
- ´'LYHUVLÀFDFLyQ�GH�OD�FDGHQD�SURGXFWLYD�GHO�DJDYH�SRU�YtD�PLFURELDQDµ��������������)LQDQFLDPLHQWR��FOMIX-TAMAULIPAS. Instituciones participantes: CBG-IPN.
Programa Redes Temáticas de Investigación
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MIEMBRO INVESTIGADORIPN - Centro de Biotecnología Genómica (CBG)
Tamayo Ordoñez, Maria Concepcion
Institución y División: IPN - Centro de Biotecnología Genómica
Cargo: PosdoctoranteSNI: Correo electrónico: martamaodz@hotmail.com
Líneas de investigación: - Construcción de bibliotecas genómicas de Agave tequilana
Weber var Azul; Caracterización de poliploides de Agave y su relación con factores abióticos y bioticos; Caracterización de genes transportadores en hexosas en cepas de S. cerevisiae aisladas de mostos de Agave; Determinación del potencial fructanasa en cepas de S. cerevisiae aisladas de mostos de Agave.
Página WEB institucional: www.cbg.ipn.mx
Programa Redes Temáticas de Investigación
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MIEMBRO INVESTIGADORIPN - Centro de Desarrollo de Productos Bióticos
Arenas Ocampo, Martha Lucía
Institución y División: IPN - Centro de Biotecnología Genómica- Laboratorio de Biotecnología Industrial (LBI)
Cargo: InvestigadoraSNI: ICorreo electrónico: mlarenas@ipn.mx
Líneas de investigación: - Desarrollo y función de Biomoléculas
Página WEB institucional: www.ipn.mx, www.ceprobi.ipn.mx
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del
agave:
Maestría y Doctorado en Desarrollo de productos bióticos
Programa Redes Temáticas de Investigación
90
MIEMBRO INVESTIGADORIPN - Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral Regional (CIIDIR) Unidad Durango
Velasco González, Óscar HomeroEnlace Institucional
Institución y División: IPN - CIIDIR Durango
Cargo: Profesor InvestigadorSNI: Correo electrónico: ovelascog@ipn.mx
Líneas de investigación: Desarrollo de Alimentos Funcionales, adicionados de eestevia e inulinas
Página WEB institucional:�KWWS���ZZZ�FLLGLUGXUDQJR�LSQ�P[
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema
del agave: Maestría en Gestión ambiental. Doctorado en Cien-cias en Biotecnología.
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- ´,QÁXHQFLD�GH�OD�HHVWHYLD�H�LQXOLQD�HQ�HO�QLYHO�GH�JOXFRVD��KLSHUWHQVLRQ�\�HVWUHVV�R[LGDWLYRµ��������������Financiamiento: SIP-IPN. Instituciones participantes: CIIDIR-IPN -DURANGO, ISSSTE DGO.
- “Desarrollo de una galleta maíz frijol 70-30% de bajo aporte calórico y cereales multigrano adicionados de eestevia, inulina y antioxidantes” (2014-2015). Financiamiento: SIP-IPN. Instituciones participantes: CIIDIR-IPN -DURANGO, ENCB-IPN, ISSSTE.
- “Evaluación del proceso de producción de sotol, en vinatas del estado de durango” (2014). Financiamiento: SIP-IPN. Instituciones participantes: CIIDIR-IPN -DURANGO.
- “Desarrollo mde un cereal a partir de mezclas de maiz-frijol por extrusion adicionado de inulina y eestevia” (2012-2013). Financiamiento: SIP-IPN. Instituciones participantes: CIIDIR-IPN -DURANGO, ENCB-IPN.
Programa Redes Temáticas de Investigación
91
MIEMBRO ESTUDIANTEIPN - Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral Regional (CIIDIR) Unidad Durango
Martínez Estrada, Sandra Consuelo
Institución y División: IPN - CIIDIR Durango
Cargo: Estudiante de tercer semestre de Doctorado en Ciencias en Biotecnología en Red del Instituto Politécnico Nacional incluido en PNPC 002192
SNI: Correo electrónico: con_sandr@hotmail.com
Líneas de investigación:
Bebidas tradicionales y nuevas alternativas (microbiología, optimización de los procesos de producción, diseño de nuevas bebidas, etc.)
Página WEB institucional:�KWWS���ZZZ�FLLGLUGXUDQJR�LSQ�P[
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- “Diversidad microbiana estacional asociada al proceso de producción artesanal de mezcal en Durango” (2016). Financiamiento: SIP-IPN.
Programa Redes Temáticas de Investigación
92
MIEMBRO INVESTIGADORIPN - Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral Regional (CIIDIR) Unidad Oaxaca
Santiago García, Patricia AraceliEnlace Institucional
Institución y División: IPN - CIIDIR Oaxaca
Cargo: Profesora Investigadora TitularSNI: Correo electrónico: psantiago@ipn.mx
Líneas de investigación: Fructanos. Caracterización de fructanos, Prebióticos, Efectos ÀVLROyJLFRV�in vivo, desarrollo de nuevo productos a base de fructanos.
Página WEB institucional:�KWWS���ZZZ�FLLGLURD[DFD�LSQ�P[
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el
tema del agave: Doctorado en Ciencias en Conservación y Aprovechamiento de Recursos Naturales.Maestría en Ciencias en Conservación y Aprovechamiento de Recursos Naturales
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- “Fructanos de Agave potatorum Zucc. en ambiente controlado y en campo” (2015). Financiamiento: SIP-IPN. Instituciones participantes: IPN -CIIDIR Oax., CINVESTAV IRAPUATO.
- “Caracterización de fructanos de agaves de importancia económica en el Estado de Oaxaca” (2010). Financiamiento: SIP-IPN. Instituciones participantes: IPN -CIIDIR Oax., CINVESTAV IRAPUATO.
- “Estudio del efecto prebiotico de los fructanos de Agave” (2008). Financiamiento: SIP-IPN. Instituciones participantes: IPN -CIIDIR Oax., CINVESTAV IRAPUATO.
- “Evaluación in vitro del efecto prebiótico de los fructanos de Agave angustifolia Haw. y Agave potatorum Zucc.” (2015). Financiamiento: SIP-IPN. Instituciones participantes: IPN -CIIDIR Oax., CINVESTAV IRAPUATO.
Programa Redes Temáticas de Investigación
93
Bautista Cruz, Martha Angélica
Institución y División: IPN - CIIDIR OaxacaCargo: Profesora Investigadora TitularSNI: ICorreo electrónico: mbautistac@ipn.mx
Líneas de investigación: Calidad de suelos. Fertilidad biológica. En suelos con distintos manejos agronómicos, en suelos forestales o en suelos en diferentes condiciones ambientales evaluamos las actividades enzimáticas involucradas en el ciclado de nutrientes además de la biomasa microbiana y bacterias promotoras del crecimiento vegetal.
Página WEB institucional:�KWWS���ZZZ�FLLGLURD[DFD�LSQ�P[
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el
tema del agave: Doctorado en Ciencias en Conservación y $SURYHFKDPLHQWR�GH�5HFXUVRV�1DWXUDOHV��0DHVWUtD�HQ�&LHQFLDV�en Conservación y Aprovechamiento de Recursos Naturales.Maestría en Gestión de Proyectos para el Desarrollo SolidarioRecursos Naturales.
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- “Bacterias celulolíticas en la rizósfera de maguey espadín” (2015). Financiamiento: SIP-IPN. Instituciones participantes: IPN -CIIDIR Oax.
- “Inóculos multicepa solubilizadores de fosfato en maguey mezcalero en sustratos orgánicos” (2014). Financiamiento: SIP-IPN. Instituciones participantes: IPN -CIIDIR Oax.
- “Efectos de la inoculación de rizobacterias solubilizadoras de fosfato en maguey mezcalero” (2013). Financiamiento: SIP-IPN. Instituciones participantes: IPN -CIIDIR Oax.
- “Biofertilización bacteriana de maguey mezcalero (Agave angustifolia Haw.)” (2012). Financiamiento: SIP-IPN. Instituciones participantes: IPN -CIIDIR Oax.
MIEMBRO INVESTIGADORIPN - Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral Regional (CIIDIR) Unidad Oaxaca
Programa Redes Temáticas de Investigación
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MIEMBRO INVESTIGADORInstituto Tecnológico de Durango (ITD)
Soto Cruz Nicolas OscarEnlace Institucional
Institución y División: Instituto Tecnológico de Durango, Cuerpo Académico de Procesos Biotecnológicos.
Cargo: Profesor InvestigadorSNI: ICorreo electrónico: nsoto@itdurango.edu.mx
Líneas de investigación: Biotecnología Microbiana
Página WEB institucional:�KWWS���ZZZ�LWGXUDQJR�P[�
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema
del agave: Maestría en Ciencias en Ingeniería Bioquímica. Doctorado en Ciencias en Ingeniería Bioquímica.
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- “Fisiología y metabolismo de Pichia fermentans durante la producción de acetato de isoamilo” (2015). Financiamiento: SEP-CONACYT. Instituciones participantes: ITD.
- “Producción de biomasa para elaborar un inoculante seco activo y desarrollo de estrategias para su implantación en la fermentación alcohólica de jugo de agave” (2012-2014). Financiamiento: ITD. Instituciones participantes: ITD.
- ´'HVDUUROOR�GH�XQ�LQRFXODQWH�SDUD�OD�SURGXFFLyQ�GH�PH]FDO��D�SDUWLU�GHO�HVWXGLR�GH�OD�PLFURÁRUD�nativa y su relación con la composición del mezcal” (2007-2010). Financiamiento: FOMIX-DGO. Instituciones participantes: ITD.
- ´(VWXGLR�GH�OD�GLQiPLFD�SREODFLRQDO�\�OD�ÀVLRORJtD�GH�ORV�PLFURRUJDQLVPRV�QDWLYRV�SUHVHQWHV�HQ�la fermentación alcohólica de Agave duranguensis” (2006-2007). Financiamiento: SEP-CONACYT. Instituciones participantes: ITD.
Programa Redes Temáticas de Investigación
95
MIEMBRO INVESTIGADORInstituto Tecnológico de Durango (ITD)
López Miranda, Javier
Institución y División: Instituto Tecnológico de Durango, Cuerpo Académico de Procesos Biotecnológicos
Cargo: Profesor InvestigadorSNI: Correo electrónico: jlopez@itdurango.edu.mx
Líneas de investigación: Biotecnología Microbiana
Página WEB institucional:�KWWS���ZZZ�LWGXUDQJR�P[�
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del
agave: 0DHVWUtD�HQ�&LHQFLDV�HQ�,QJHQLHUtD�%LRTXtPLFD��'RFWRUDGR�en Ciencias en Ingeniería Bioquímica.
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- “Diseño de una vinata modelo para la producción de mezcal” (2005-2007). Financiamiento: ITD. Instituciones participantes: ITD.
Programa Redes Temáticas de Investigación
96
MIEMBRO INVESTIGADORInstituto Tecnológico de Durango (ITD)
Paez Lerma, Jesús Bernardo
Institución y División: Instituto Tecnológico de Durango, Cuerpo Académico de Procesos Biotecnológicos
Cargo: Profesor InvestigadorSNI: Nivel CCorreo electrónico: jpaez@itdurango.edu.mx
Líneas de investigación: Biotecnología Microbiana
Página WEB institucional:�KWWS���ZZZ�LWGXUDQJR�P[�
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del
agave: 0DHVWUtD�HQ�&LHQFLDV�HQ�,QJHQLHUtD�%LRTXtPLFD��'RFWRUDGR�en Ciencias en Ingeniería Bioquímica.
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- “Estudio de la diversidad microbiana en fermentaciones de agave empleando métodos dependientes e independientes de cultivo” (2013-). Financiamiento: ITD. Instituciones participantes: ITD.
- ´$QiOLVLV�ÀORJHQpWLFR�HQ�XQD�SREODFLyQ�GH�OHYDGXUDV�HPSOHDQGR�SROLPRUÀVPR�GH�FRQIRUPDFLyQ�GH�cadena simple (SSCP) y microsatélites” (2012-2013). Financiamiento: ITD. Instituciones participantes: ITD.
- “Diversidad de levaduras presentes en procesos tradicionales de fermentación analizando los patrones de RFLP`s y mtADN combinados” (2010-2011). Financiamiento: ITD. Instituciones participantes: ITD.
Programa Redes Temáticas de Investigación
97
MIEMBRO INVESTIGADORInstituto Tecnológico de Orizaba (ITOrizaba)
López Zamora, Leticia
Institución y División:�,7�2UL]DED��'LYLVyQ�GH�(VWXGLRV�GH�3RVJUDGR��Maestría en Ciencias en Ingeniería Química
Cargo: Jefa del Departamento de Ingeniería QuímicaSNI: ICorreo electrónico: llopez@itorizaba.edu.mx
Líneas de investigación: Procesos
Página WEB institucional: itorizaba.edu.mx
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- “Estudio del uso de residuos lignocelulósicos en el desarrollo de biopolímeros y de enzimas aplicables a la producción de biocombustibles” (2014-2015). Financiamiento: CONACYT. Instituciones participantes: IT Orizaba, IT Ver.
- “Optimización del proceso de obtención de glucosa a partir de residuos lignocelulósicos del Estado de Veracruz” (2012-2014). Financiamiento: PROIFOPEP. Instituciones participantes: IT Orizaba, IT Ver.
Programa Redes Temáticas de Investigación
98
MIEMBRO INVESTIGADORInstituto Tecnológico Superior de Mascota
Romero Bornón, Evelyn
Institución y División: Intituto Tecnológico Superior de Mascota
Cargo: Profesor Titular ASNI: ICorreo electrónico: evelyn.romero@itmascota.edu.mx
Líneas de investigación: Tecnologías del Agave
Página WEB institucional: itmascota.edu.mx
Programa Redes Temáticas de Investigación
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MIEMBRO INVESTIGADORInstituto Tecnológico Superior de Tierra Blanca (ITSTB)
Ortiz Muñiz, Benigno
Institución y División: ITSTB- División de Ingeniería en Industrias Alimentarias
Cargo: Profesor InvestigadorSNI: CandidatoCorreo electrónico: bortiz@itstb.edu.mx
Líneas de investigación: $SURYHFKDPLHQWR�GH�UHVLGXRV�DJURLQGXVWULDOHV�%LRFRPEXVWLEOHV
Página WEB institucional: www.itstb.edu.mx
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el
tema del agave: Maestría en Ciencias de los Alimentos y Biotecnología.
Patentes:
- Proceso de producción de etanol por fermentación continua a partir de células de levadura �6FKHIIHUVRP\FHV�VWLSLWLV��LQPRYLOL]DGD�HQ�EDJD]R�GH�FDxD�SUHWUDWDGR��,03,�)ROLR�0;�(�������������
Programa Redes Temáticas de Investigación
100
MIEMBRO INVESTIGADORInstituto Tecnológico de Tepic (IT Tepic)
Ortiz Basurto, Rosa IselaEnlace Institucional
Institución y División: IT Tepic- Division de Posgrado e Investiga-ción y Posgrado en Ciencias en Alimentos Cargo: Profesor Investigador SNI: ICorreo electrónico: riobasurt@IT Tepic.edu.mx
Líneas de investigación: - )LOWUDFLyQ�WDQJHQFLDO�SDUD�OD�VHSDUDFLyQ��FODULÀFDFLyQ�
\�R�SXULÀFDFLyQ�GH�FRPSXHVWRV�ELRDFWLYRV�\�R�GH�LQWHUpV�industrial
- Caracterización y aplicación de fracciones de Fructanos de Agave como aditivos en alimentos
- Secado por aspersión y microencapsulación de jugos y compuestos bioactivos.
Página WEB institucional: www. IT Tepic.edu.mx
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- ´2EWHQFLyQ� GH� DJXDPLHO� PLFURELROyJLFDPHQWH� HVWDEOH� HQ� SLORWR� GH�PLFURÀOWUDFLyQ� WDQJHQFLDO��VHOHFFLyQ� GH� PHPEUDQDV� ,VRÁX[� \� FRQGLFLRQHV� GH� RSHUDFLyQµ� ������������� )LQDQFLDPLHQWR��Tecnológico Nacional de México. Instituciones participantes: Instituto Tecnológico de Tepic.
- ´'HWHUPLQDFLyQ� GHO� SHUÀO� GH� D]~FDUHV� \� SROLVDFiULGRV� GH� �� YDULHGDGHV� GH� DJDYH�HQ�GLIHUHQWHV�HWDSDV�GH�FUHFLPLHQWR�SDUD� LGHQWLÀFDU� ODV�GH�PD\RU� LQWHUpV�HQ� OD�SURGXFFLyQ�GH�IUDFFLRQHV�GH�fructanos y jarabe de agave” (2014-2015). Financiamiento: Fundación Educación Superior-Empresa. Instituciones participantes: Instituto Tecnológico de Tepic, CINVESTAV - Irapuato, CIATEJ, UNAM FQ, Agaviotica S.A. de C.V.
- “Innovación Tecnológica para Mejorar Proceso y Desarrollar Nuevos Productos de Agave con Calidad Estándar Internacional” (2013). Financiamiento: Proyecto PROINNOVA. Instituciones participantes: Instituto Tecnológico de Tepic, Instituto de Biotecnología UNAM.
- “Producción de dos fracciones de fructanos de agave y su aplicación como encapsulantes de jugo de zarzamora en secado por aspersión” (2013-2014). Financiamiento: DGEST. Instituciones participantes: Instituto Tecnológico de Tepic, Universidad Veracruzana.
Programa Redes Temáticas de Investigación
101
MIEMBRO ESTUDIANTEInstituto Tecnológico de Tepic (IT Tepic)
Aldrete Herrera, Pamela Isabel
Institución y División: IT Tepic- Division de Posgrado e Investiga-ción; Posgrado en Ciencias en AlimentosCargo: EstudianteSNI:
Correo electrónico: ibq.paldrete87@hotmail.com
Líneas de investigación: - )LOWUDFLyQ�WDQJHQFLDO�SDUD�OD�VHSDUDFLyQ��FODULÀFDFLyQ�
\�R�SXULÀFDFLyQ�GH�FRPSXHVWRV�ELRDFWLYRV�\�R�GH�LQWHUpV�industrial.
- Caracterización y aplicación de fracciones de Fructanos de Agave como aditivos en alimentos.
Página WEB institucional: www. IT Tepic.edu.mx
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- ´'HWHUPLQDFLyQ� GHO� SHUÀO� GH� D]~FDUHV� \� SROLVDFiULGRV� GH� �� YDULHGDGHV� GH� DJDYH�HQ�GLIHUHQWHV�HWDSDV�GH�FUHFLPLHQWR�SDUD� LGHQWLÀFDU� ODV�GH�PD\RU� LQWHUpV�HQ� OD�SURGXFFLyQ�GH�IUDFFLRQHV�GH�fructanos y jarabe de agave” (2014-2015). Financiamiento: Fundación Educación Superior-Empresa. Instituciones participantes: IT TEPIC, CINVESTAV IRAPUATO, CIATEJ, UNAM FQ, Agaviotica S.A. de C.V.
Programa Redes Temáticas de Investigación
102
MIEMBRO INVESTIGADORInstituto Tecnológico de Tepic (IT Tepic)
Calderón Santoyo, Montserrat
Institución y División: IT Tepic- Division de Posgrado e Investigación; Posgrado en Ciencias en Alimentos Cargo: Profesor InvestigadorSNI: ICorreo electrónico: mcalderon@IT Tepic.edu.mx, montserratcalder@gmail.com
Líneas de investigación: - Biocontrol, Inocuidad e Ingeniería de Alimentos. - Tecnología e Ingeniería de la Conservación y Procesamiento
de Productos Alimentarios.
Página WEB institucional: www. IT Tepic.edu.mx
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- ´2EWHQFLyQ� GH� DJXDPLHO� PLFURELROyJLFDPHQWH� HVWDEOH� HQ� SLORWR� GH�PLFURÀOWUDFLyQ� WDQJHQFLDO��selección dH� PHPEUDQDV� ,VRÁX[� \� FRQGLFLRQHV� GH� RSHUDFLyQµ� ������������� )LQDQFLDPLHQWR��Tecnológico Nacional de México . Instituciones participantes: IT TEPIC.
- ´'HWHUPLQDFLyQ� GHO� SHUÀO� GH� D]~FDUHV� \� SROLVDFiULGRV� GH� �� YDULHGDGHV� GH� DJDYH�HQ�GLIHUHQWHV�HWDSDV� GH� FUHFLPLHQWR� SDUD� LGHQWLÀFDU� ODV� GH� PD\RU� LQWHUpV� HQ� OD� SURGXFFLyQ� GH� IUDFFLRQHV�de fructanos y jarabe de agave.” (2014-2015). Financiamiento: Fundación Educación Superior Empresa. Instituciones participantes: IT TEPIC, CINVESTAV IRAPUATO, CIATEJ, UNAM FQ, Agaviotica S.A. de C.V.
- “Evaluación de los fructanos de Agave tequilana Weber var. azul como aditivos en la elaboración de alimentos prebióticos” (2010-2012). Financiamiento: DGEST. Instituciones participantes: IT TEPIC, IT ORIZABA, IT TLAJOMULCO.
Programa Redes Temáticas de Investigación
103
MIEMBRO ESTUDIANTEInstituto Tecnológico de Tepic (IT Tepic)
Ceja Medina, Luis Isaacs
Institución y División: IT Tepic
Cargo: Aspirante a Programa de Doctorado en Ciencias en AlimentosSNI:
Correo electrónico: ibqceja@gmail.com
Líneas de investigación: - Separación de compuestos bioactivos en alimentos. - Procesos baromembranarios. - Ingeniería de alimentos
Página WEB institucional: www. IT Tepic.edu.mx
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- ´(VWXGLR�GHO�HIHFWR�GH�FRQGLFLRQHV�GH�RSHUDFLyQ�HQ�OD�PLFURÀOWUDFLyQ�GH�OHFKH�FRQ�PHPEUDQDV�LVRÁX[�� HVWDELOLGDG� PLFURELROyJLFD� \� DFHSWDFLyQ� VHQVRULDOµ� ������������� )LQDQFLDPLHQWR��PROINNOVA. Instituciones participantes: IT TEPIC.
Programa Redes Temáticas de Investigación
104
MIEMBRO ESTUDIANTEInstituto Tecnológico de Tepic (IT Tepic)
Delfín Ruíz, María Elizabeth
Institución y División: IT Tepic. Cargo: Estudiante de Doctorado en Ciencias en AlimentosSNI:
Correo electrónico:�PDULGHOÀQU#JPDLO�FRP
Líneas de investigación: Obtención de biocombustibles a partir de desechos agroindustriales de bagazo de agave.
Página WEB institucional: www. ITTepic.edu.mx
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema
del agave: 'RFWRUDGR�HQ�&LHQFLDV�HQ�$OLPHQWRV���,77HSLF
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- “Optimización del proceso de hidrólisis y fermentación del bagazo de Agave tequilana weber azul, Agave arroqueño, Agave barril y mezcla de Agave espadín-tobalá-potatorum”. (2016 - A la fecha). )XHQWH�GH�ÀQDQFLDPLHQWR�%HFD�GRFWRUDGR�&21$&<7��,QVWLWXFLRQHV�SDUWLFLSDQWHV��,QVWLWXWR�7HFQROyJLFR�GH�7HSLF��,QVWLWXWR�7HFQROyJLFR�GH�9HUDFUX]
Programa Redes Temáticas de Investigación
105
MIEMBRO ESTUDIANTEInstituto Tecnológico de Tepic (IT Tepic)
García Gamboa, Ricardo
Institución y División: IT Tepic- División de Posgrado e Investiga-ción; Posgrado en Ciencias en Alimentos
Cargo: Estudiante de Maestría en Ciencias en AlimentosSNI:
Correo electrónico: gamboa_rg@outlook.com
Líneas de investigación: Caracterización y aplicación de fracciones de Fructanos de Agave como aditivos en alimentos.
Página WEB institucional: www. IT Tepic.edu.mx
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- “Evaluación prebiótica de fracciones de fructanos obtenidas de especies alternativas a Agave tequilana Weber en un simulador del tracto digestivo humano” (2015-2016). Financiamiento: NO ESPECIFICADO. Instituciones participantes: IT TEPIC.
Programa Redes Temáticas de Investigación
106
MIEMBRO ESTUDIANTEInstituto Tecnológico de Tepic (IT Tepic)
Guerrero Pulido, Miguel Angel
Institución y División: IT Tepic- Posgrado en Ciencias en Alimentos
Cargo: Estudiante de MaestríaSNI:
Correo electrónico: michael.guerrero.domino@gmail.com
Líneas de investigación: - Aplicación de fracciones de Fructanos de Agave como aditivos
en alimentos. - Secado por aspersión y microencapsulación de jugos y
compuestos bioactivos.
Página WEB institucional: www. IT Tepic.edu.mx
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- “Efecto de acemananos y fructanos de alto grado de polimerización como estabilizantes de un edulcorante a base de agave y estevia” (2014-2016). Financiamiento: CONACYT. Instituciones participantes: IT TEPIC.
- “Obtención de un edulcorante en polvo a partir de jarabe de agave, adicionado con estevia” (2015-2016). Financiamiento: IT TEPIC. Instituciones participantes: IT TEPIC.
Programa Redes Temáticas de Investigación
107
MIEMBRO ESTUDIANTEInstituto Tecnológico de Tepic (IT Tepic)
Ibarra Herrera, Alejandra Carmín
Institución y División: IT Tepic- Posgrado en Ciencias en Alimentos
Cargo: EstudianteSNI:
Correo electrónico: alez_adc@hotmail.com
Líneas de investigación: Ingeniería de los Alimentos .
Página WEB institucional: www. IT Tepic.edu.mx
Programa Redes Temáticas de Investigación
108
MIEMBRO INVESTIGADORInstituto Tecnológico de Tepic (IT Tepic)
Lugo Radillo, Agustín
Institución y División: Cátedras CONACYT- IT Tepic
Cargo: Profesor InvestigadorSNI:
Correo electrónico: alugora@conacyt.mx
Líneas de investigación: Edulcorantes de agave.
Página WEB institucional: www. IT Tepic.edu.mx
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema
del agave: Maestría en Ciencias en Alimentos.
Programa Redes Temáticas de Investigación
109
MIEMBRO INVESTIGADORInstituto Tecnológico de Tepic (IT Tepic)
Ragazzo Sánchez, Juan Arturo
Institución y División: IT Tepic- Division de Posgrado e Investigación; Posgrado en Ciencias en Alimentos
Cargo: Profesor InvestigadorSNI: ICorreo electrónico: jragazzo@IT Tepic.edu.mxarturoragazzo@hotmail.com
Líneas de investigación: - Biocontrol, Inocuidad e Ingeniería de Alimentos. - Tecnología e Ingeniería de la Conservación y Procesamiento de
Productos Alimentarios.
Página WEB institucional: www. IT Tepic.edu.mx
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- ´2EWHQFLyQ� GH� DJXDPLHO� PLFURELROyJLFDPHQWH� HVWDEOH� HQ� SLORWR� GH�PLFURÀOWUDFLyQ� WDQJHQFLDO��VHOHFFLyQ� GH�PHPEUDQDV� ,VRÁX[� \� FRQGLFLRQHV� GH� RSHUDFLyQ�µ� ������������� )LQDQFLDPLHQWR�� ,7�TEPIC. Instituciones participantes: IT TEPIC.
- ´'HWHUPLQDFLyQ� GHO� SHUÀO� GH� D]~FDUHV� \� SROLVDFiULGRV� GH� �� YDULHGDGHV� GH� DJDYH�HQ�GLIHUHQWHV�HWDSDV� GH� FUHFLPLHQWR� SDUD� LGHQWLÀFDU� ODV� GH� PD\RU� LQWHUpV� HQ� OD� SURGXFFLyQ� GH� IUDFFLRQHV�de fructanos y jarabe de agave.” (2014-2015). Financiamiento: Fundación Educación Superior Empresa. Instituciones participantes: IT TEPIC, CINVESTAV IRAPUATO, CIATEJ, UNAM FQ, Agaviotica S.A. de C.V.
- “Evaluación de los fructanos de Agave tequilana Weber var. azul como aditivos en la elaboración de alimentos prebióticos” (2010-2012). Financiamiento: DGEST. Instituciones participantes: IT TEPIC, IT ORIZABA, IT TLAJOMULCO.
Programa Redes Temáticas de Investigación
110
MIEMBRO ESTUDIANTEInstituto Tecnológico de Tepic (IT Tepic)
Rodríguez Romero, José de Jesús
Institución y División: IT Tepic- Division de Posgrado e Investiga-ción; Posgrado en Ciencias en Alimentos
Cargo: Estudiante de MaestríaSNI: ICorreo electrónico: jrguez344@gmail.com
Líneas de investigación: Tecnologías emergentes, Caracterización y aplicación de fraccio-nes de Fructanos de Agave como aditivos en alimentos.
Página WEB institucional: www. IT Tepic.edu.mx
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- “Validación de un prototipo de calentamiento óhmico para la elaboración de una bebida espuma de café: aplicación fructanos de agave como estabilizantes” (2015). Financiamiento: Fundación Educación Superior Empresa. Instituciones participantes: IT TEPIC, SEMADI de México.
Programa Redes Temáticas de Investigación
111
MIEMBRO ESTUDIANTEInstituto Tecnológico de Tepic (IT Tepic)
Rubio Ibarra, Magali Elizabeth
Institución y División: IT Tepic. Division de Posgrado e Investigación; Posgrado en Ciencias en Alimentos.
Cargo: EstudianteSNI: ICorreo electrónico:
Líneas de investigación: Secado por aspersión y microencapsulación de jugos y compuestos bioactivos.
Página WEB institucional: www. IT Tepic.edu.mx
Programa Redes Temáticas de Investigación
112
MIEMBRO INVESTIGADORInstituto Tecnológico de Tepic (IT Tepic)
Tovar Pérez, Erik Gustavo
Institución y División: IT Tepic. División de Estudios de Posgrado e Investigación.
Cargo: Profesor InvestigadorSNI: ICorreo electrónico: egtovarpe@conacyt.mx
Líneas de investigación: Biotecnología de Alimentos
Página WEB institucional: www. IT Tepic.edu.mx
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema
del agave: Maestría y Doctorado en Ciencias en Alimentos.
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- “Obtención y caracterización de fracciones de fructanos a partir de una especie alternativa al Agave tequilana weber” (2015). Financiamiento: Fundación Educación Superior Empresa. Instituciones participantes: IT TEPIC, CIATEJ.
- “Efecto prebiotico y probiotico de fracciones de fructanos de Agave” (2015). Financiamiento: NO ESPECIFICADO. Instituciones participantes: IT TEPIC, CIATEJ.
- “Obtención de un edulcorante prebiotico en polvo a partir de jarabe de Agave y estevia” (2014). Financiamiento: NO ESPECIFICADO. Instituciones participantes: IT TEPIC, CIATEJ.
Programa Redes Temáticas de Investigación
113
MIEMBRO INVESTIGADORInstituto Tecnológico de Tlajomulco Jalisco (ITTJ)
Andrade González, IsaacEnlace Institucional
Institución y División: Instituto Tecnológico de Tlajomulco División de Estudios de Posgrado e Investigación.
Cargo: Profesor Investigador . Jefe de la Planta Piloto de Procesos AgroindustrialesSNI: NoCorreo electrónico: iandrade@ittlajomulco.edu.mx
Líneas de investigación: Procesos Agroindustriales.
Página WEB institucional: www.ittlajomulco.edu.mx
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema
del agave: Maestria en Ciencias en Agrobiotecnologia.
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- “Actividad Antimicrobiana de saponinas de las hojas de Agave spp. secadas por aspersión” (2010-2011). Financiamiento: DGEST. Instituciones participantes: IT TLAJOMULCO.
- “Aprovechamiento sustentable de las diversas variedades silvestres de agave en la region sierra occidental y costa norte de Jalisco en la produccion de miel y mezcal raicilla” (2006-2008). Financiamiento: Fundación Produce Jalisco. Instituciones participantes: IT TLAJOMULCO.
Programa Redes Temáticas de Investigación
114
Chávez Rodríguez, Arturo Moisés
Institución y División: Instituto Tecnológico de Tlajomulco. Planta piloto de procesos agroindustriales.
Cargo: Profesor Investigador Titular CSNI: CandidatoCorreo electrónico: arturo_moisesc@hotmail.com
Líneas de investigación: - Procesos agroindustriales. - Sistemas de producción agrobiotecnológica.
Página WEB institucional: www.ittlajomulco.edu.mx
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema
del agave: Maestría en Ciencias en Agrobiotecnología.
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- ´(IHFWR�GH�ÀWRKRUPRQDV��FLWRFLQLQDV�\�DX[LQDV��HQ�OD�IRUPDFLyQ�GH�EURWHV�GH�DJDYH�WHTXLODQD�\�VX�evaluación a nivel genético y epigenético” (2015). Financiamiento: IT TLAJOMULCO. Instituciones participantes: IT TLAJOMULCO.
MIEMBRO INVESTIGADORInstituto Tecnológico de Tlajomulco Jalisco (ITTJ)
Programa Redes Temáticas de Investigación
115
Cruz Rubio, José Manuel
Institución y División: Instituto Tecnológico de Tlajomulco. Laboratorio de Biología Molecular.
Cargo: EstudianteSNI:
Correo electrónico: jmcruz1982@gmail.com
Líneas de investigación: �3XULÀFDFLyQ�\�FDUDFWHUL]DFLyQ�GH�ORV�FDUERKLGUDWRV�GH�DJDYH��metabolismo de biosíntesis de los fructanos en agaves.
Página WEB institucional: www.ittlajomulco.edu.mx
Patentes: Composición de fructo-oligosacáridos e inulina de agave de alta pureza con un probiótico y sus usos. Título de patente: 332736.
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- “Desarrollo y Validación de Métodos de Prueba para la Caracterización de Productos Funcionales 'HULYDGRV�GH�$JDYH��GLULJLGRV�KDFLD�OD�FUHDFLyQ�GH�1RUPDV�2ÀFLDOHV�0H[LFDQDV�TXH�HVWDEOH]FDQ�ORV�parámetros y metodologías para la evaluación de la conformidad del producto, con impacto a nivel nacional” (2014). Financiamiento: PIDETEC-SAGARPA. Instituciones participantes: IT TLAJOMULCO, ANIJFA A.C.
- ´$QiOLVLV�ÀVLFRTXtPLFRV�GH�GRV�YDULHGDGHV�GH�DJDYH��$JDYH�DPHULFDQD�YDU��VDKXD\R��\�$JDYH�DPHULFDQD�var. tequila, así como de los Fructanos obtenidos de los mismos, para su uso potencial como materia prima para la fabricación de Jarabe y Fructanos de agave” (2014). Financiamiento: PIDETEC-SAGARPA. ,QVWLWXFLRQHV�SDUWLFLSDQWHV��,7�7/$-208/&2��0LHOHV�&DPSRV�$]XOHV�3ULQSD�6�$��GH�&�9�
- ´(VWXGLRV�GH�YDOLGDFLyQ�WpFQLFR�FLHQWtÀFD�GH���SURGXFWRV�GHULYDGRV�GH�IUXFWDQRV�GHO�$JDYH�D]XO�7HTXLODQD�Weber” (2008). Financiamiento: FONCICYT-SAGARPA. Instituciones participantes: IT TLAJOMULCO, Nekutli SA de CV, BOKU (Austria).
- ´0RQWDMH�GH�SODQWD�LQGXVWULDO�SDUD�OD�IDEULFDFLyQ�\�SXULÀFDFLyQ�GH�IUXFWDQRV�GH�DJDYHµ��������������Financiamiento: SAGARPA-Nekutli. Instituciones participantes: IT TLAJOMULCO, Nekutli S.A. de C.V.
MIEMBRO ESTUDIANTEInstituto Tecnológico de Tlajomulco Jalisco (ITTJ)
Programa Redes Temáticas de Investigación
116
Gómez Leyva, Juan Florencio
Institución y División: Instituto Tecnológico de Tlajomulco.
Cargo: Profesor InvestigadorSNI: ICorreo electrónico: jfgleyva@hotmail.com
Líneas de investigación: -Cultivo in vitro
-Proteómica -Marcadores moleculares - Regulación génica en condiciones de estrés
Página WEB institucional: www.ittlajomulco.edu.mx
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema
del agave: Maestría en Ciencias en Agrobiotecnología.
MIEMBRO INVESTIGADORInstituto Tecnológico de Tlajomulco Jalisco (ITTJ)
Programa Redes Temáticas de Investigación
117
López Muraira, Irma
Institución y División: Instituto Tecnológico de Tlajomulco. Herbario.
Cargo: Encargada del HerbarioSNI:
Correo electrónico: lopezmuraira@hotmail.com
Líneas de investigación: - Procesos Agroindustriales. - Sistemas de producción agrobiotecnológica.
Página WEB institucional: www.ittlajomulco.edu.mx
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema
del agave:
Maestría en Ciencias en Agrobiotecnología.
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- “Etnobotánica de Sogas de charrería” (2011). Financiamiento: NINGUNA. Instituciones participantes: IT TLAJOMULCO, Signo tequila y la universidad UTAH.
- “Malezas de agave tequilana” (2008). Financiamiento: Tequilera Sauza. Instituciones participantes: IT TLAJOMULCO.
MIEMBRO INVESTIGADORInstituto Tecnológico de Tlajomulco Jalisco (ITTJ)
Programa Redes Temáticas de Investigación
118
Montero Cortés, Mayra Itzcalotzin
Institución y División: Instituto Tecnológico de Tlajomulco. Planta piloto de procesos agroindustriales.
Cargo: Profesor Investigador Titular CSNI: ICorreo electrónico: mayraitz@yahoo.com.mx
Líneas de investigación: - Procesos Agroindustriales. - Sistemas de producción agrobiotecnológica.
Página WEB institucional: www.ittlajomulco.edu.mx
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema
del agave:
Maestría en Ciencias en Agrobiotecnología.
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- ´(IHFWR�GH�ÀWRKRUPRQDV��FLWRFLQLQDV�\�DX[LQDV��HQ�OD�IRUPDFLyQ�GH�EURWHV�GH�DJDYH�WHTXLODQD�\�VX�evaluación a nivel genético y epigenético” (2015). Financiamiento: IT TLAJOMULCO. Instituciones participantes: IT TLAJOMULCO.
MIEMBRO INVESTIGADORInstituto Tecnológico de Tlajomulco Jalisco (ITTJ)
Programa Redes Temáticas de Investigación
119
MIEMBRO INVESTIGADORInstituto Tecnológico de Veracruz (IT Ver)
Aguilar Uscanga, María Guadalupe Enlace Institucional
Institución y División: Instituto Tecnológico de Veracruz. UNIDA.
Cargo: Profesor- InvestigadorSNI: ICorreo electrónico: gaguilar@IT Ver.edu.mx
Líneas de investigación: Aprovechamiento de residuos agroindustriales y cultivos energéticos para la producción de productos de interés industrial, farmacéutico y energía.
Página WEB institucional: www.IT Ver.edu.mx
Patentes:
- Proceso de producción de xilitol a partir de hidrolizados lignocelulosicos mediante fermentaciones secuenciadas utilizando levaduras del género Candida. Patente No. 325040.
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- “Producción de bioetanol y xilitol a partir de diferentes residuos lignocelulosicos” (2009-2012). Financiamiento: FOMIX-CONACyT. Instituciones participantes: IT Ver, CIATEJ.
Programa Redes Temáticas de Investigación
120
Barradas Dermitz, Dulce María
Institución y División: IT Ver. Área Químico-Biológica
Cargo: Profesora- Investigadora.SNI:
Correo electrónico: dmbarradasd@yahoo.com
Líneas de investigación: Compuestos bioactivos: búsqueda, obtención, caracterización y su aplicación responsable en salud, ambiente, energía, alimenta-ción y materiales.
Página WEB institucional: www.IT Ver.edu.mx
MIEMBRO INVESTIGADORInstituto Tecnológico de Veracruz (IT Ver)
Programa Redes Temáticas de Investigación
121
Hayward Jones, Patricia Margaret
Institución y División: IT Ver. Grupo Interinstitucional y Multidisciplinario sobre Bioprocesos-Bioenergía.Cuerpo Académico en Formación: Ciencia e Ingeniería de Compuestos Bioactivos.
Cargo: Profesora Invitada.SNI:
Correo electrónico: pathaywardjones@yahoo.com
Líneas de investigación: Planeación y análisis estadístico de datos en las ciencias químico-biológicas vinculadas a aplicaciones biotecnológicas en áreas de salud, energía, ambiente, alimentación y materiales.
MIEMBRO INVESTIGADORInstituto Tecnológico de Veracruz (IT Ver)
Programa Redes Temáticas de Investigación
122
Morán Aguilar, María Guadalupe
Institución y División: Instituto Tecnológico de VeracruzCargo: Estudiante de Maestría en Ciencias en Ingeniería Bioquími-ca
SNI:
Correo electrónico: gpe.moran@itver.edu.mx
Líneas de investigación: Ingeniería y tecnología de procesos biológicos
Página WEB institucional: www.itver.edu.mx
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del
agave: Maestría en Ciencias en Ingeniería Bioquímica de la UNIDA-ITVer.
Proyectos relevantes en torno al Agave:
�´(VWXGLR� GHO� SURFHVR�GH� VDFDULÀFDFLyQ� \� IHUPHQWDFLyQ�GHO� EDJD]R�GH� DJDYH� YLYLSDUD�� GH� FDxD�GH�azúcar y de sorgo dulce para la producción de etanol” (2016-2018). Beca ó Financiamiento: beca CONACYT de maestría. Instituciones participantes: IT Ver
MIEMBRO ESTUDIANTEInstituto Tecnológico de Veracruz
Programa Redes Temáticas de Investigación
123
MIEMBRO INVESTIGADORTecnológico de Jalisco Mario Molina Campus Mascota
González Rodríguez, RigobertoEnlace Institucional
Institución y División: Tecnológico de Jalisco Mario Molina Campus MascotaCargo: PTC Asesor, docenteSNI:
Correo electrónico: rigoberto.gonzález.rodriguez@gmail.com
Líneas de investigación: Estandarización de la RaicillaSoluciones Tecnológicas para la raicilla y derivados
Página WEB institucional: www.itsmascota.edu.mx
Programa Redes Temáticas de Investigación
124
MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad Autónoma de Coahuila (UA de C)
Fernández Michel, Silvia Guadalupe
Institución y División: UA de C. Facultad de Ciencias Biológicas.
Cargo: Catedrático Investigador Titular L23. Coordinadora del Dpto. de Ciencia y Tecnología de Alimentos Orientados a la Salud.SNI:
Correo electrónico: silviafernandezmichel@uadec.edu.mx
Líneas de investigación: Desarrollo de nuevos productos y Tecnología de Alimentos.
Página WEB institucional: www.uadec.mx
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- ´'HVDUUROOR�\�HYDOXDFLyQ�ÀVLFRTXtPLFD��PLFURELROyJLFD�\�VHQVRULDO�GH�TXHVR�IUHVFR�GH�YDFD�EDMR�HQ�grasa formulado con inulina de Agave tequilana adicionado con aceite de linaza (Linum usitatissimum) como fuente de omega-3”. Financiamiento: NO ESPECIFICADO. Instituciones participantes: UA de C.
- ´,QÁXHQFLD�GHO�HQFDSVXODPLHQWR�GH�DFHLWH�GH� OLQD]D�HQ� OD�DFHSWDFLyQ�GH�VDOFKLFKDV�GH�SDYR�funcionales enriquecidas con inulina de Agave tequilana” Financiamiento: NO ESPECIFICADO. Instituciones participantes: UA de C.
- ´3URSLHGDGHV�ÀVLFRTXtPLFDV��PLFURELROyJLFDV�\�VHQVRULDOHV�GH�XQD�JDOOHWD�SUHELyWLFD�HODERUDGD�con inulina de Agave tequilana enriquecida con amaranto”. Financiamiento: NO ESPECIFICADO. Instituciones participantes: UA de C.
- ´'HVDUUROOR�GH�XQ�KHODGR�SUHELyWLFR�HODERUDGR�FRR�LQXOLQD�GH�$JDYH�WHTXLODQD��IRUWLÀFDGR�FRQ�DFHLWH�de linaza como fuente de omega 3”. Financiamiento: NO ESPECIFICADO. Instituciones participantes: UA de C.
Programa Redes Temáticas de Investigación
125
MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad Autónoma del Estado de Hidalgo, campus Apan
Romero Cortes, TeresaInstitución y División: Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, campus Apan
Cargo: Profesor Investigador SNI:
Correo electrónico: romero@uaeh.edu.mx
Líneas de investigación:
Página WEB institucional:�KWWSV���ZZZ�XDHK�HGX�P[�FDPSXV�DSDQ�
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- ´&DUDFWHUL]DFLyQ�ÀVLFRTXtPLFD�GH�OD�PHPEUDQD�FXWWLFXODU�GHO�0DJXH\�3XOTXHUR��$JDYH�VDOPLDQD�µ��(2011- 2013 ). Financiamiento: PROMEP (ahora PRODEP). Instituciones participantes: Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, campus Apan y la Unidad de Investigación y Desarrollo en Alimentos del Instituto Tecnológico de Veracruz .
Programa Redes Temáticas de Investigación
126
MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad Autónoma de Guadalajara (UAG)
Martínez Rodríguez Julia del CarmenEnlace Institucional
Institución y División: UAG. Investigación y Desarrollo Lab 24-27 Dr. Tetsuya Ogura. Depto. de Química. Decanato de Diseño, Ciencia y TecnologíaCargo: Profesor Investigador.SNI:
Correo electrónico: juliam@edu.uag.mx
Líneas de investigación: - 'LYHUVLGDG�PLFURELDQDV�HQGyÀWDV�GHO�$JDYH�D]XO��$JDYH�WHTXLODQD�
:HEHU�YDU��D]XO���VHOHFFLyQ�GH�PLFURRUJDQLVPRV�EHQpÀFRV�\�VX�bio-aplicación en el cultivo de la planta.
- Estudio de la bacteria Leuconostoc mesenteroides del Agave azul (Agave tequilana Weber var. azul).
- Desarrollo tecnológico en el proceso de obtención de inulina y miel agave a escala industrial. Inocuidad del proceso y productos.
- Inulina de agave, un prebiótico con potencial.
Pagina WEB institucional:�KWWS���ZZZ�XDJ�P[
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- “Evaluación del efecto prebiótico de la inulina de agave en bacterias ácido lácticas del Género %LÀGREDFWHULXPµ����������)LQDQFLDPLHQWR��(035(6$��,QVWLWXFLRQHV�SDUWLFLSDQWHV��8$*�
- “Desarrollo de tecnologías innovadoras en el proceso de la obtención de inulina y miel de agave” (2007-2014). Financiamiento: EMPRESA. Instituciones participantes: UAG.
- ´/HXFRQRVWRF�PHVHQWHURLGHV�¢HQGyÀWR�R�VDSURÀWR"�GHO�$JDYH�WHTXLODQD�� LPSOLFDFLRQHV�IXWXUDV�para el cultivo de la planta y la industria de la inulina.” (2014). Financiamiento: SEP-CONACYT. Instituciones participantes: UAG, IBT-UNAM.
- “Caracterización de Leuconostoc mesenteroides, levano y manitol en Agave tequilana como protagonista del posible daño económico en la industria de inulina” (2010-2011). Financiamiento: FOMIX-JAL. Instituciones participantes: UAG.
Programa Redes Temáticas de Investigación
127
De la Mora Amutio, MarcelaEnlace Institucional
Institución y División: UAG. Investigación y Desarrollo Lab 24-27 Dr. Tetsuya Ogura. Depto. de Química. Decanato de Diseño, Ciencia y Tecnología.
Cargo: Académico Adjunto.SNI:
Correo electrónico: mdelamora@edu.uag.mx
Líneas de investigación: Agave: Fructanos de Agave, jarabe y probióticos.
Pagina WEB institucional:�KWWS���ZZZ�XDJ�P[
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- “Evaluación del efecto prebiótico de la inulina de agave en bacterias ácido lácticas del Género %LÀGREDFWHULXPµ����������)LQDQFLDPLHQWR��(035(6$��,QVWLWXFLRQHV�SDUWLFLSDQWHV��8$*�
- “Desarrollo de tecnologías innovadoras en el proceso de la obtención de inulina y miel de agave” (2007-2014). Financiamiento: EMPRESA. Instituciones participantes: UAG.
- “Diagnostico Fitosanitario temprano de la Planta de Agave Convencional y Micropropagada: Enfoque Microbiológico y Molecular” (2010-2012). Financiamiento: EMPRESA. Instituciones participantes: UAG.
- “Caracterización de Leuconostoc mesenteroides, levano y manitol en Agave tequilana como protagonista del posible daño económico en la industria de inulina” (2010-2011). Financiamiento: FOMIX-JAL. Instituciones participantes: UAG.
MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad Autónoma de Guadalajara (UAG)
Programa Redes Temáticas de Investigación
128
MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad Autónoma Metropolitana (UAM)
Escalona Buendía, Héctor BernardoEnlace Institucional
Institución y División: UAM Unidad Iztapalapa- División Ciencias Biológicas y de la Salud, Departamento de Biotecnología.
Cargo: Profesor Investigador Titular CSNI:
Correo electrónico: hbeb@xanum.uam.mx
Líneas de investigación: Evaluación Sensorial y Estudios de Consumidores, Biotecnología de Bebidas Fermentadas.
Página WEB institucional: www.izt.uam.mx
Posgrados institucionales relacionados con el tema del agave:
Posgrado en Biotecnología, con nivel internacional en Maestría y Doctorado, UAM Iztapalapa.
Programa Redes Temáticas de Investigación
129
MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad Autónoma Metropolitana (UAM)
Viniegra González, Gustavo
Institución y División: UAM Unidad Iztapalapa. Departamento de Biotecnología, División de Ciencias Biológicas y de la Salud.
Cargo: Profesor EméritoSNI: Investigador Nacional EméritoCorreo electrónico: vini@xanum.uam.mx
Líneas de investigación: Estudios de pre-factibilidad y estados del arte sobre el aprovechamiento integral del Agave salmiana.
Página WEB institucional: www.izt.uam.mx
Posgrados institucionales relacionados con el tema del agave:
Posgrado en Biotecnología.
Programa Redes Temáticas de Investigación
130
MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad Autónoma de San Luis PotosíFacultad de Agronomía y Veterinaria
Delgado Sánchez, Pablo
Institución y División: UASLP Facultado de Agronomía y Veterinaria.
Cargo: Profesor Investigador, Jefe de Laboratorio de Biotecnología.SNI: ICorreo electrónico: pablo.delgado@uaslp.mx
Líneas de investigación: (FRÀVLRORJtD�\�%LRORJtD�0ROHFXODU�GH�SODQWDV�
Página WEB institucional:�KWWS���ZZZ�DJURQRPLD�XDVOS�P[�
Posgrados institucionales relacionados con el tema del agave:
Maestría en Producción Agropecuaria y Doctorado en Ciencias Agropecuarias, UASLP.
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- “Caracterización genética de variantes de Agave sect. salmiana usando marcadores ISSRs y Microsatélites” (2015). Financiamiento: PROMEP. Instituciones participantes: UASLPFA, UASLPIIZD.
Programa Redes Temáticas de Investigación
131
MIEMBRO ESTUADIANTEUniversidad Autónoma de San Luis PotosíFacultad de Ciencias Químicas
Castillo Andrade, Amneris Iraida
Institución y División: UASLP Facultad de Ciencias químicas.
Cargo: Estudiante de Doctorado.SNI:
Correo electrónico: amnerida_13@hotmail.com
Líneas de investigación: Evaluación Biológica de fructanos de agave salmiana
Página WEB institucional:�KWWS���ZZZ�XDVOS�P[�
Posgrados institucionales relacionados con el tema del agave:
Programas Multidisciplinarios de posgrados en ciencias ambientales
Programa Redes Temáticas de Investigación
132
MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad Autónoma de San Luis PotosíInstituto de Investigación de Zonas Desérticas (IIZD)
Aguirre Rivera, Juan RogelioEnlace Institucional
Institución y División: UASLP Instituto de Investigación de Zonas Desérticas.
Cargo: Profesor Investigador de Tiempo completo.SNI: IICorreo electrónico: iizd@uaslp.mx
Líneas de investigación: Etnobiología.
Página WEB institucional: www.iizd.uaslp.mx
Posgrados institucionales relacionados con el tema del agave:
Programas Multidisciplinarios de Posgrado en Ciencias Ambientales (UASLP).
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- “Equipamiento para el aprovechamiento de nopal y maguey como suplemento para el ganado en la época seca, y guía para la elaboración de ensilados integrales de maguey y mezclas frescas de nopal como forraje complementario” (2015). Financiamiento: EMPRESA. Instituciones participantes: UASLPIIZD, IPN -CIIDIR-Oax.
Programa Redes Temáticas de Investigación
133
MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad Autónoma de San Luis Potosí- Instituto de Investigación de Zonas Desérticas (IIZD)
De Nova Vázquez, José Arturo
Institución y División: UASLP Instituto de Investigación de Zonas Desérticas.
Cargo: Coordinador Académico de Herbario Isidro Palacios UASLP.SNI: ICorreo electrónico: arturo.denova@uaslp.mx
Líneas de investigación: Sistemática y evolución de Angiospermas.
Página WEB institucional:�KWWS���VOSP�XDVOS�P[
Posgrados institucionales relacionados con el tema del agave:
Programas Multidisciplinarios de Posgrado en Ciencias Ambientales (UASLP).
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- “Caracterización genética de variantes de Agave sect. salmiana usando marcadores ISSRs y Microsatélites” (2015). Financiamiento: PROMEP. Instituciones participantes: UASLPFA, UASLPIIZD.
Programa Redes Temáticas de Investigación
134
Godínez Hernández, César Iván
Institución y División: UASLP Instituto de Investigación de Zonas Desérticas. Programas Multidisciplinarios en Ciencias Ambientales.
Cargo: Estudiante de doctorado.SNI:
Correo electrónico: navingod_@hotmail.com
Líneas de investigación: Aprovechamiento integral de Agave salmiana.
Página WEB institucional: www.iizd.uaslp.mx
Posgrados institucionales relacionados con el tema del agave:
Programas Multidisciplinarios de Posgrado en Ciencias Ambientales (UASLP).
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- “Evaluación de las diferentes etapas del proceso de la elaboración del mezcal y propuestas SDUD�PHMRUDU�OD�HÀFLHQFLDµ��������������)LQDQFLDPLHQWR��)XQGDFLyQ�3URGXFH�GH�6DQ�/XLV�3RWRVt��Instituciones participantes: UASLP.
MIEMBRO ESTUDIANTEUniversidad Autónoma de San Luis PotosíInstituto de Investigación de Zonas Desérticas (IIZD)
Programa Redes Temáticas de Investigación
135
Juárez Flores, Bertha Irene
Institución y División: UASLP Instituto de Investigación de Zonas Desérticas.
Cargo: Investigadora de tiempo completo.SNI: ICorreo electrónico: berthajf@uaslp.mx
Líneas de investigación: Biología Funcional, Procesos Bióticos.
Página WEB institucional: www.iizd.uaslp.mx
Posgrados institucionales relacionados con el tema del agave:
Programas Multidisciplinarios de Posgrado en Ciencias Ambientales (UASLP).
MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad Autónoma de San Luis PotosíInstituto de Investigación de Zonas Desérticas (IIZD)
Programa Redes Temáticas de Investigación
136
Regalado Rentería, EvelynInstitución y División: UASLP Instituto de Investigación de Zonas Desérticas.
Cargo: Estudiante de DoctoradoSNI:
Correo electrónico: regalado.renteria.evelyn@gmail.com
Líneas de investigación: Biología funcional
Página WEB institucional: www.iizd.uaslp.mx
Posgrados institucionales relacionados con el tema del agave:
Posgrado de Ciencias en Bioprocesos (UASLP)
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- “Comparación del efecto funcional de fructanos en un modelo animal” (2016-2019). Instituciones participantes: Instituto de Investigación de Zonas Desérticas (UASLP) Facultad de Ciencias Químicas (UASLP)
MIEMBRO ESTUDIANTEUniversidad Autónoma de San Luis PotosíInstituto de Investigación de Zonas Desérticas (IIZD)
Programa Redes Temáticas de Investigación
137
Reyes Agüero, Juan Antonio
Institución y División: UASLP Instituto de Investigación de Zonas Desérticas.
Cargo: Profesor Investigador SNI: ICorreo electrónico: reyesaguero@uaslp.mx
Líneas de investigación: Procesos de domesticación y etnobotánica de Agave y Opuntia.
Página WEB institucional: www.iizd.uaslp.mx
Posgrados institucionales relacionados con el tema del agave:
Programas Multidisciplinarios de Posgrado en Ciencias Ambientales (UASLP).
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- “Etnobotánica hñhäñu del maguey (Agave spp.)” (2008-2011). Financiamiento: SEP-CONACYT. Instituciones participantes: UASLPIIZD.
MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad Autónoma de San Luis PotosíInstituto de Investigación de Zonas Desérticas (IIZD)
Programa Redes Temáticas de Investigación
138
Leos Rodríguez, Juan AntonioEnlace Institucional
Institución y División: Universidad Autónoma ChapingoCargo: Coordinador de Estudios de Posgrado. Centro de Investiga-ciones Económicas, Sociales y Tecnológicas de la Agroindustria y la Agricultura Mundial (CIESTAAM).SNI: Nivel 1Correo electrónico: jleos@ciestaam.edu.mx
Líneas de investigación: Evaluación y diseño de políticas públicas para el desarrollo rural; Análisis de sistemas agroindustriales, redes de valor y modelos de negocio.Página WEB institucional:�KWWSV���FKDSLQJR�P[�ZHE�
Posgrados institucionales relacionados con el tema del agave:
Maestría en Ciencias en Estrategia Agroempresarial; Maestría en Estrategia Agroempresarial (con orientación profesional).
Egresado de la Escuela Nacional de Agricultura, hoy Universidad Autónoma Chapingo como Ingeniero agrónomo especialista en Fitotecnia.Maestría y doctorado en Agricultura y Economía de los Recursos, Universidad de California, Berkeley, EE.UU.Profesor investigador de la Universidad Autónoma Chapingo desde 1973, impartiendo cursos de licenciatura y posgrado de Macroeconomía, Comercio internacional y Economía de los Recursos Na-turales en la DICEA, CIESTAAM y el Departamento de Suelos.Miembro de los grupos de trabajo de México de dos Sub-Comités de Codex Alimentarius: el de Higie-ne de los Alimentos, y el de Frutas y Hortalizas Frescas.Miembro del Consejo Consultivo del Premio Nacional de Exportación desde 1997. Coordinador de la categoría de Empresas Exportadoras Grandes Agropecuarias.Coordinador General de Estudios de Posgrado de la Universidad Autónoma Chapingo, agosto de 1996 a septiembre de 2004.Actual Coordinador de Estudios de Posgrado de CIESTAAM, 2014-2017.
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- “La cadena de valor de maguey pulquero: propuesta estratégica para su fortalecimiento en el noreste del Estado de México”. (2015-2017). Financiamiento: Universidad Autónoma Chapingo.
- “Diseño de un Modelo de Negocio para productores de Maguey Pulquero en Texcoco, Ixtapaluca, y Tepetlaoxtoc Estado de México.”. (2016-2017). Financiamiento: Universidad Autónoma Chapingo.
MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad Autónoma Chapingo
Programa Redes Temáticas de Investigación
139
MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad de Guadalajara (UDG) Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierias (CUCEI)
Méndez Acosta, Hugo OscarEnlace Institucional
Institución y División: UDG- CUCEI- Depto. Ing. Química.
Cargo: Profesor Investigador Titular “C”. Coordinador de la Maes-tría en Ciencias en Procesos Biotecnológicos.SNI: ICorreo electrónico: hugo.mendez@cucei.udg.mx
Líneas de investigación: - Modelado y control de bioprocesos usados en la producción de
biocombustibles gaseosos (CH4 y H2). - Valorización de desechos líquidos y sólidos de la industria tequilera
a partir de la producción de biocombustibles gaseosos (CH4 y H2).
Página WEB institucional: biotecnologia.cucei.udg.mx
Posgrados institucionales relacionados con el tema del agave:
Maestría en Ciencias en Procesos Biotecnológicos y Doctorado en Ciencias en Ingeniería Química (consolidado).
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- “Digestión anaerobia por etapas para el tratamiento de vinazas tequileras: Implementación y control” (2009-2015). Financiamiento: SEP-CONACYT. Instituciones participantes: UdeG, INRA-LBE.
- “Bioprocess and Control Engineering for Wastewater Treatment: BITA” (2012-2015). Financiamiento: FP7-PEOPLE. Instituciones participantes: UdG, IPICyT, UNAM, INRA-LBE, Universidad Católica de Louvain.
- ´(VFDODPLHQWR�GH�XQ�GLJHVWRU�DQDHURELR�GH�OHFKR�ÀMR�D�QLYHO�SLORWR�SDUD�HO�WUDWDPLHQWR�GH�YLQD]DV�de las pymes tequileras” (2009-2011). Financiamiento: FORDECyT. Instituciones participantes: UdeG.
- “Diseño e implementación de controladores robustos al proceso de digestión anaerobia” (2007-2010). Financiamiento: SEP-CONACYT. Instituciones participantes: UdeG, INRA-LBE.
Programa Redes Temáticas de Investigación
140
Arreola Vargas, Jorge
Institución y División: UDG CUCEI Departamento de Ing. Química.
Cargo: Profesor Investigador Asociado C.SNI:
Correo electrónico: jorge.arreola@red.cucei.udg.mx
Líneas de investigación: Bioenergía.Ecología microbiana. Pretratamientos de biomasa lignocelulósica. Tratamiento de aguas residuales. Valorización de residuos orgánicos.
Página WEB institucional:�KWWS���ZZZ�FXFHL�XGJ�P[
Posgrados institucionales relacionados con el tema del agave:
Maestría en Ciencias en Procesos Biotecnológicos de la Universidad de Guadalajara (Consolidado).
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- “Producción de hidrógeno y metano a partir de hidrolizados de bagazo de Agave tequilana Weber variedad azul: Evaluación en digestores anaerobios en dos etapas” (2014-2015). Financiamiento: UdeG. Instituciones participantes: UDG.
MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad de Guadalajara (UDG) Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierias (CUCEI)
Programa Redes Temáticas de Investigación
141
Vázquez García, José AntonioEnlace Institucional
Institución y División: UDG Instituto de Botánica
Cargo: Profesor Investigador SNI: Nivel ICorreo electrónico: jvazquez@cucba.udg.mx
Líneas de investigación: -Taxonomía- Sistemática- Filogenia- Ecología
Página WEB institucional:�KWWS���ZZZ�Fucba.udg.mx
MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad de Guadalajara (UDG) Instituto de Botánica
Programa Redes Temáticas de Investigación
142
MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad de Guanajuato (UG)
Nuñez Palenius, Hector GordonEnlace Institucional
Institución y División: Universidad de Guanajuato (Campus Irapuato Salamanca). Departamento de Agronomía, División Ciencias de la Vida.
Cargo: Profesor de Tiempo completo, Asociado CSNI: ICorreo electrónico: palenius@ugto.mx
Líneas de investigación: - Protección vegetal. - Cultivo de tejidos vegetales. - Transformación genética de plantas.
Página WEB institucional:�ZZZ�GLFLYD�XJWR�P[�
Posgrados institucionales relacionados con el tema del agave:
Maestría en Biociencias. Doctorado en Biociencias.
Programa Redes Temáticas de Investigación
143
MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad de Guanajuato (UG)
Abraham Juárez, Ma. del Rosario
Institución y División: Universidad de Guanajuato (Campus Irapuato Salamanca). División Ciencias de la Vida.
Cargo: Directora Departamento de Ingeniería en Alimentos.SNI:
Correo electrónico: mabraham@ugto.mx
Líneas de investigación: - Aprovechamiento de los residuos agroindustriales generados
por industrias procesadoras de alimentos del Estado de Guanajuato.
- Desarrollo Tecnológico para la Producción Sostenible de Fresa Agroecológica con Calidad e Inocuidad para Atender el Mercado Nacional e Internacional.
- Estudio bioquímico y molecular del efecto de Bacillus subtilis en la calidad poscosecha y metabolitos secundarios en frutos.
- Cultivo de tejidos vegetales de plantas de importancia nutraceútica.
- Genes y Proteínas de Interés Biotecnológico. - Desarrollo de nuevos productos nutracéuticos con tecnologías
innovadoras.
Página WEB institucional: www.ugto.mx
Programa Redes Temáticas de Investigación
144
García Vieyra, María Isabel
Institución y División: Universidad de Guanajuato (Campus Celaya Salvatierra). División de Ciencias de la Salud e Ingenierías.
Cargo: Profesor Investigador Tiempo completoSNI:
Correo electrónico: isabel.garcia@ugto.mx
Líneas de investigación: Aplicaciones de los fructanos de Agave.
Página WEB institucional: www.ugto.mx
Patentes:
- &RPSRVLFLRQHV�GH�IUXFWDQRV�GH�$JDYH�\�VX�HIHFWR�HQ�OD�DEVRUFLyQ�GH�PLQHUDOHV��0;�(�������������
MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad de Guanajuato (UG)
Programa Redes Temáticas de Investigación
145
Guzmán Mendoza, Rafael
Institución y División: Universidad de Guanajuato (Campus Irapuato Salamanca). Departamento de Agronomía, División Ciencias de la Vida.
Cargo: Profesor de Tiempo completo, Asociado C.SNI:
Correo electrónico: rafael.guzman@ugto.mx
Líneas de investigación: - Biodiversidad en cultivos de importancia económica y cultural. - Procesos ecológicos de la biodiversidad en ecosistemas terrestres. - Biodiversidad y conocimiento tradicional asociado en México.
Página WEB institucional:�ZZZ�GLFLYD�XJWR�P[�
Posgrados institucionales relacionados con el tema del agave
(PNPC): Maestría en Biociencias y Doctorado en Biociencias.
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- “Diversidad funcional de artrópodos de Agave salmiana del centro de México” (2015-2016). Financiamiento: UG. Instituciones participantes: UG.
MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad de Guanajuato (UG)
Programa Redes Temáticas de Investigación
146
Ruiz Aguilar, Graciela Ma. de la Luz
Institución y División: Universidad de Guanajuato (Campus Irapuato Salamanca). División Ciencias de la Vida.
Cargo: Profesora de Tiempo Completo, Titular A (40 h)SNI: ICorreo electrónico: gracielar@ugto.mx
Líneas de investigación: L1. Aplicaciones de Ingeniería y Desarrollo Sustentable; y L2. Desarrollo en Biotecnología y Sustentabilidad
Página WEB institucional:�ZZZ�GLFLYD�XJWR�P[�
Posgrados institucionales relacionados con el tema del agave
(PNPC):
- Maestría en Biociencias- Doctorado en Biociencias
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- “Asesorías sobre manejo integral de residuos agroindustriales. Proyecto Social de Alto Impacto” (2015-a la fecha). Financiamiento:ninguno. Instituciones participantes: Universidad de Guanajuato.
- “Socialización, Comunicación y Difusión” (2013). Financiamiento: Unidad Técnica Especializada en 5LHJR�7HFQLÀFDGR��GHO�,QVWLWXWR�1DFLRQDO�GH�&DSDFLWDFLyQ�$JURSHFXDULD�GH�OD�6$*$53$��,QVWLWXFLRQHV�participantes: SAGARPA, Universidad de Guanajuato.
- “Seguimiento a plataformas y módulos de ac. Tutoría técnica en campo por ciclo agrícola a técnicos de la SDAYR en Guanajuato” (2015). Financiamiento: Asociación para la Agricultura Sostenible en Base a Siembra Directa A.C. (ASOSID). Instituciones participantes: Universidad de Guanajuato.
MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad de Guanajuato (UG)
Programa Redes Temáticas de Investigación
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MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad IberoamericanaDepartamento de Ingeniería y Ciencias Químicas
Moreno Terrazas Casildo, Rubén DaríoEnlace Institucional
Institución y División: Universidad Iberoamericana. Departamento de Ingeniería y Ciencias Químicas.
Cargo: Jefe de la Planta Piloto de Alimentos.SNI:
Correo electrónico: ruben.moreno@ibero.mx
Líneas de investigación: - Microbiología, Microbiología de Alimentos. - Alimentos y bebidas fermentadas tradicionales.
Página WEB institucional: www.uia.mx
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del
agave: Doctorado en Ciencias de la Ingeniería, Maestría en Ciencias de la Ingeniería, Maestría en Ciencias en Ingeniería Química.
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- ´(VFDODPLHQWR�GH�ORV�SURFHVRV�GH�XQD�ELRUUHÀQHUtDµ��������������)LQDQFLDPLHQWR��),&6$&��,QVWLWXFLRQHV�participantes: Universidad Iberoamericana.
- “Caracterización de la microbiota durante el proceso de elaboración de pulque de la hacienda de ;RFKXFD��7OD[FR��7OD[FDOD��������������)LQDQFLDPLHQWR�,QVWLWXFLRQHV�SDUWLFLSDQWHV��,QVWLWXWR�GH�Biología UNAM Universidad Iberoamericana.
- “Determinación de condiciones óptimas de fermentación y tolerancia a etanol a partir de levaduras REWHQLGDV�GH�SURGXFWRV�GH�$JDYH��������������)LQDQFLDPLHQWR��8QLYHUVLGDG� ,EHURDPHULFDQD�Universidad Agraria de Colombia. Instituciones participantes: Universidad Iberoamericana- Fundación Universitaria Agraria de Colombia- Instituto de Biología UNAM.
- “Evaluación del potencial antimicrobiano de bacteriocinas de bacterias lácticas aisladas de bebidas IHUPHQWDGDV�WUDGLFLRQDOHV�GH�0p[LFR��������������)LQDQFLDPLHQWR��8QLYHUVLGDG�,EHURDPHULFDQD�Universidad Agraria de Colombia. Instituciones participantes: Universidad Iberoamericana- Fundación Universitaria Agraria de Colombia- Instituto de Biología UNAM.
Programa Redes Temáticas de Investigación
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MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad Nacional Autónoma de MéxicoFacultad de Ciencias Químicas
Medina Torres, Luis
Institución y División: UNAM Facultad de Ciencias Químicas.
Cargo: Profesor-Académico, Tit. C, Def. T.CSNI: ICorreo electrónico: luismt@unam.mx
Líneas de investigación:
Reología y Mezclado de Fluidos Complejos.
Página WEB institucional: www.unam.mx
Patentes:
- “Procedimiento para determinar el contenido de colesterol en la sangre a partir de la presión DUWHULDO�SRU�PHGLR�GH�XQ�VHQVRU�GH�SXOVR�WLSR�SXOVHUDµ��3DWHQWH�1R��GH�UHJLVWUR��0;�D��������������EN TRÁMITE. 14 de junio de 2012.
- “Microencapsulación de antioxidantes por el proceso de secado por aspersión empleando mucilagos GH�QRSDO�\�GH�$ORH�YHUDµ��3DWHQWH�1R��'H�UHJLVWUR��0;�$��������������(1�75$0,7(��������������
- “Huevo en polvo usando y mucilago de nopal como agente espesante y de recubrimiento, usando VHFDGR�SRU�DVSHUVLyQµ��3DWHQWH��75$0,7(�����������
Programa Redes Temáticas de Investigación
149
MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad Nacional Autónoma de MéxicoInstituto de Biología (IB UNAM)
Lappe Oliveras, Patricia Ester Enlace Institucional
Institución y División: UNAM IB. Departamento de Botánica
Cargo: Investigador Académico Titular C de tiempo completo.SNI:
Correo electrónico: lappe@ib.unam.mx
Líneas de investigación: Microbiología de alimentos fermentados indígenas de México.
Página WEB institucional: www.ib.unam.mx
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- “Diversidad microbiana en la producción de pulque comercial de pulque de Talxco, Tlaxcala” (2012-2015). Financiamiento: IB-UNAM. Instituciones participantes: UNAM IB, UIA.
- “Caracterización, selección y control de la microbiota aislada de bebidas fermentadas de agave” (2011-2012). Financiamiento: UIA. Instituciones participantes: UIA, UNAM IB, CIATEJ.
- “Levaduras aisladas de diversos procesos fermentativos del mosto de henequén” (2001-2004). Financiamiento: CICY. Instituciones participantes: CICY, UNAM IB.
- “Aislamiento de levaduras zimocidas y su importancia en fermentaciones industriales” (1993-2000). Financiamiento: UAM-I. Instituciones participantes: UAM-I, UNAM IB, UNAM FQ.
Programa Redes Temáticas de Investigación
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García Mendoza, Abisaí Josué
Institución y División: UNAM IB. Jardín Botánico.
Cargo: Técnico Académico Titular C de tiempo completo.SNI: ICorreo electrónico: abisai@ib.unam.mx
Líneas de investigación: Sistemática de la familia Agavaceae. Etnobotánica de la familia Agavaceae. Formación de colecciones.
Página WEB institucional: www.ib.unam.mx
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema
del agave: Posgrado en Ciencias Biológicas, UNAM.
MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad Nacional Autónoma de MéxicoInstituto de Biología (IB UNAM)
Programa Redes Temáticas de Investigación
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Nieto Sotelo, Jorge
Institución y División: UNAM IB- Jardín Botánico. Laboratorio de Fisiología Molecular.
Cargo: Investigador Titular B de tiempo completo.SNI: ICorreo electrónico: jorge@ib.unam.mx
Líneas de investigación: Biología evolutiva de las adpataciones de las angiospermas a la VHTXtD�\�DO�FDORU�XVDQGR�KHUUDPLHQWDV�JHQyPLFDV��ÀVLROyJLFDV�\�ELRTXtPLFDV��ÀORJHQLD�PROHFXODU�\�GHVDUUROOR�GH�PDUFDGRUHV�moleculares novedosos en angiospermas.
Página WEB institucional: www.ib.unam.mx
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema
del agave: Posgrado en Ciencias Bioquímicas de la UNAM. Posgrado en Ciencias Biológicas de la UNAM. Posgrado en Ciencias Biomédicas de la UNAM.
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- “Filogenia molecular de la subfamilia Agavoideae” (2012-2015). Financiamiento: NO ESPECIFICADO. Instituciones participantes: UNAM IB.
- ´&DUDFWHUL]DFLyQ�PROHFXODU�GH�OD�PD\HKXHOLQD��XQD�SURWHtQD�TXH�VH�DFXPXOD�GH�PDQHUD�HVSHFtÀFD�en el cogollo de A. tequilana” (2010-2015). Financiamiento: NO ESPECIFICADO. Instituciones participantes: UNAM IB.
- ´&ORQDFLyQ�\�FDUDFWHUL]DFLyQ�GH�F'1$V�TXH�FRGLÀFDQ�SURWHtQDV�GH�FKRTXH�GH�FDORU�HQ�$��WHTXLODQDµ�(2002-2004). Financiamiento: EMPRESA. Instituciones participantes: UNAM IBT.
MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad Nacional Autónoma de MéxicoInstituto de Biología (IB UNAM)
Programa Redes Temáticas de Investigación
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Palomino Hasbach, María Guadalupe Antonia
Institución y División: UNAM IB. Jardín Botánico. Laboratorio de Citogenética.
Cargo: Investigadora Titular C de Tiempo completo. Responsable del Laboratorio de Citogenética.SNI: IICorreo electrónico: palomino@ib.unam.mx
Líneas de investigación: Evolución del genoma en plantas mexicanas. Estudios basados en el análisis de cromosomas mitóticos, meióticos y contenido de ADN por Citometría de Flujo en plantas. Con estos análisis se caracterizan genotipos, sistemas genéticos y niveles de poliploidía en especies de la Flora Mexicana, incluídas especies de Agave, seleccionadas por su interés evolutivo, biosistemático, ecológico, HFRQyPLFR�DFWXDO�\�R�FRPR�XQ�UHFXUVR�SRWHQFLDO�R�SRU�HVWDU�amenazadas de extinción.
Página WEB institucional: www.ib.unam.mx
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- “Determinación de Mecanismos de restitución meiótica en distintas especies del género Agave” (2007-2010). Financiamiento: CONACYT. Instituciones participantes: UNAM IB, CIATEJ.
- “Caracterización Morfológica, Citogenética, Molecular y Contenido de azúcares reductores totales en poblaciones silvestres de Agave de Sonora” (2004-2007). Financiamiento: CIAD. Instituciones participantes: CIAD, UNAM IB.
- “Determinación del tamaño del genoma, niveles de ploidía y caracterización molecular de agaves GH�0p[LFRµ��������������)LQDQFLDPLHQWR��6,1$5(),�6$*$53$�61,&6�� ,QVWLWXFLRQHV�SDUWLFLSDQWHV��CIATEJ, UNAM IB.
MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad Nacional Autónoma de MéxicoInstituto de Biología (IB UNAM)
Programa Redes Temáticas de Investigación
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MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad Nacional Autónoma de MéxicoInstituto de Biotecnología (IBT UNAM)
Escalada Lozada, José AdelfoEnlace Institucional
Institución y División: UNAM IBT. Departamento de Ingeniería Celular y Biocatálisis.
Cargo: Investigador Titular B de tiempo completo.SNI: ICorreo electrónico: adelfo@ibt.unam.mx
Líneas de investigación: Ingeniería de vías metabólicas en cepas de Escherichia coli PTS para la obtención de cepas sobreproductoras de shikimato, intermediario de la vía de síntesis de compuestos aromáticos. Caracterización genómica, transcriptómica, metabólica \�ÀVLROyJLFD�GH�FHSDV�GH�(��FROL�376��$QiOLVLV�GH�OD�GLYHUVLGDG�genética, metabólica y microbiana ambiental enfocada a la búsqueda de genes de interés biotecnológico tomando comomodelo el pulque. En esta línea se ubican diversos estudios hechos sobre la diversidad de bacterias lácticas del pulque y la búsquedade bacterias con aplicaciones probióticas.
Pagina WEB de la institución: www.ibt.unam.mx
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del
agave: Posgrado en Ciencias Bioquímícas, UNAM.
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- “Análisis de la diversidad de bacterias lácticas del pulque enfocado al estudio de su metagenoma y metabolismo” (2014-2016). Financiamiento: DGAPA-PAPIIT. Instituciones participantes: UNAM IBT, UNAM FQ, Instituto Nacional de Medicina Genómica.
- “Análisis de la diversidad microbiana y metabólica del pulque enfocado a la búsqueda y caracterización de genes de interés de biotecnológico” (2010-2011). Financiamiento: DGAPA-PAPIIT. Instituciones participantes: UNAM IBT, UNAM FQ.
- “Análisis de la diversidad microbiana y metabólica del metagenoma del pulque. Estudio de su metagenoma enfocado a la búsqueda y caracterización de genes de interés biotecnológico” (2005-2008). Financiamiento: SEP-CONACYT. Instituciones participantes: UNAM IBT, UNAM FQ.
Programa Redes Temáticas de Investigación
154
López Munguía Canales, Agustín
Institución y División: UNAM IBT- Departamento de Ingeniería Celular y Biocatálisis.
Cargo: Investigador Titular C.SNI: IIICorreo electrónico: agustin@ibt.unam.mx
Líneas de investigación: Biotecnología de alimentos. Biocatálisis. Producción, caracterización y aplicación de enzimas.
Pagina WEB de la institución: www.ibt.unam.mx
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del
agave: Posgrado en Ciencias Bioquímícas, UNAM.
Patentes:
- ,QXORVDFDUDVD�GH�/HXFRQRVWRF�FLWUHXP��7LWXOR�GH�3DWHQWH�����������([SHGLHQWH��3$�D��������������(presentación 25 de junio de 2003, vencimiento 25 de junio de 2023).
- Method for the production of 1-2 oligodextran using Leuconostoc mesenteroides B-1299. U.S.Patent 5,141,858. Aug. 25, 1992. Proceso licenciado para su aplicación por la empresa Bioeuropa al grupo Solabia en Francia.
- Procedimiento para la extracción enzimática de pigmentos liposolubles a partir de productos vegetales. Expediente 23642. Expedición de la Patente. 1994.
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- ´'HVDUUROOR�GH�SURFHVRV�SDUD�OD�GLYHUVLÀFDFLRQ�\�DSURYHFKDPLHQWR�LQWHJUDO�GHO�DJDYHµ�����)LQDQFLDPLHQWR��FOMIX. Instituciones participantes: UNAM IBT.
- “Aplicación de enzimas al proceso de producción de tequila.” (2002-2003). Financiamiento: EMPRESA. Instituciones participantes: UNAM IBT.
MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad Nacional Autónoma de MéxicoInstituto de Biotecnología (IBT UNAM)
Programa Redes Temáticas de Investigación
155
MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad Nacional Autónoma de MéxicoInstituto de Ecología (IE)
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Eguiarte Fruns, Luis EnriqueEnlace Institucional
Institución y División: UNAM IE. Departamento de Ecología Evolutiva. Laboratorio de Evolución Molecular y Experimental.
Cargo: Investigador Titular C de tiempo completo.SNI: IIICorreo electrónico: fruns@unam.mx
Líneas de investigación: Ecología Evolutiva: Evolución de plantas mexicanas, con énfasis en el género Agave y sus parientes, en otras plantas del desierto, coníferas y helechos arborescentes y en el estudio de parientes silvestres de plantas cultivadas. Genética de poblaciones, HYROXFLyQ�PROHFXODU��HFRORJtD�PROHFXODU��ÀORJHQLD��HFRORJtD�GH�poblaciones y conservación de plantas, animales y bacterias.
Pagina WEB de la institución:�KWWS���ZHE�HFRORJLD�XQDP�P[�
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del
agave: Doctorado en Ciencias Biomédicas, UNAM. Posgrado en Ciencias Biológicas, UNAM.
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- “Genómica evolutiva del género Agave, con énfasis en especies mezcaleras” (2004-). Financiamiento: UNAM IE. Instituciones participantes: UNAM IE, UNAM IB, UCI.
- ´*HQpWLFD�GH�SREODFLRQHV��ÀORJHRJUDItD��FRQVHUYDFLyQ�\�JHQyPLFD�GH�$JDYH�\�VXV�SDULHQWHV�µ���������Financiamiento: UNAM CONACYT. Instituciones participantes: UNAM IE, UNAM IB, UCI.
- “Filogenia y evolución molecular de Agave y sus parientes.” (1990-). Financiamiento: UNAM CONACYT. Instituciones participantes: UNAM IE, UNAM IB, UCI.
- “Biología reproductiva, polinización, ecología de poblaciones y ecología evolutiva de Agave y sus parientes.” (1982-). Financiamiento: UNAM CONACYT. Instituciones participantes: UNAM IE, UNAM IB, UCI.
Programa Redes Temáticas de Investigación
156
Scheinvar Gottdiener, Enrique
Institución y División: UNAM IE. Laboratorio de Evolución Molecular y Experimental. Facultad de Ciencias.
Cargo: Estudiante del Doctorado en Ciencias Biomédicas. Prof. de asignatura A de la Fac. de Ciencias de la UNAM.SNI:
Correo electrónico: esg@ecologia.unam.mx
Líneas de investigación: Genética de poblaciones, ecología y evolución.
Pagina WEB de la institución:
ZHE�HFRORJLD�XQDP�P[�ODERUDWRULRV�HYROXFLRQPROHFXODU
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema
del agave: Posgrado en Ciencias Biológicas y Postgrado en ciencias Biomédicas de la UNAM.
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- “Genética de poblaciones en viveros de A. cupreata e impactos de los planes de manejo en la diversidad y estructuración de esta especie” (2005-2006). Financiamiento: CONABIO. Instituciones participantes: UNAM IE.
- ´'LYHUVLÀFDFLyQ�GH�$QJLRVSHUPDV�GH�0p[LFR��UHORMHV�PROHFXODUHV��WDVDV�GH�HVSHFLDFLyQ��ELRPHFiQLFD�y espacios ecológicos” (2003-2005). Financiamiento: SEMARNAT-CONACYT. Instituciones participantes: UNAM IE.
- “Ecología, genética y biología de la conservación de las poblaciones del género Agave de la reserva de la Biósfera de la Barranca de Meztitlán” (2002-2004). Financiamiento: SEMARNAT-CONACYT. Instituciones participantes: UNAM IE.
MIEMBRO ESTUDIANTEUniversidad Nacional Autónoma de MéxicoInstituto de Ecología (IE)
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Programa Redes Temáticas de Investigación
157
MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad de Ciencias y Artes de Chiapas (UNICACH)
Verdugo Valdez, Alma GabrielaEnlace Institucional
Institución y División: UNICACH Manejo y Aprovechamiento de Recursos Genéticos.
Cargo: Profesor InvestigadorSNI:
Correo electrónico: alma.verdugo@unicach.mx
Líneas de investigación: - Estudios de la microflora asociada a diferentes ambientes
naturales. - Uso y manejo, sustentabilidad y saberes locales de los recursos
genéticos tropicales.
Pagina WEB de la institución: www.unicach.edu.mx
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- “Diversidad y actividad de las comunidades microbianas asociadas al proceso fermentativo del mezcal” (2007-2010). Financiamiento: SEP-CONACYT. Instituciones participantes: UIA, UNAM IB, CIATEJ.
Programa Redes Temáticas de Investigación
158
Orantes García, Carolina
Institución y División: UNICACH- Instituto de Ciencias Biológicas
Cargo: Profesor Investigador Titular ASNI: CandidataCorreo electrónico: carolina.orantes@unicach.mx
Líneas de investigación: Manejo y aprovechamiento VXVWHQWDEOH�GH�UHFXUVRV�ÀWRJHQpWLFRV��
Pagina WEB de la institución: www.unicach.edu.mx
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- “Uso y manejo sustentable del Agave comiteco” (2015). Financiamiento: UNICACH. Instituciones participantes: UNICACH, UTSELVA, INIFAP-CHIAPAS.
MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad de Ciencias y Artes de Chiapas (UNICACH)
Programa Redes Temáticas de Investigación
159
MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad Politécnica de Pachuca (UPP)
Mercado Flores, YuridiaEnlace Institucional
Institución y División: Universidad Politécnica de Pachuca. Departamento de Biotecnología
Cargo: Profesor Investigador Titular C.SNI:
Correo electrónico: yuridiamercado@upp.edu.mx
Líneas de investigación: Enzimas microbianas y control biológico.
Pagina WEB de la institución: www.upp.edu.mx
Posgrados institucionales relacionados con el tema del agave:
Maestría en Biotecnología, Programa “en desarrollo”. Doctorado en Ciencias en Biotecnología “Reciente creación”.
Patentes: - Método para producir extractos enzimáticos con actividad xialnolítica libres de celulasas utilizando
el hongo Stenocarpella maydis cultivado en fermentación sólida con residuos de maíz como soporte. 1R��GH�H[SHGLHQWH�0;�D��������������)ROLR�0;�(��������������
- Método para producir extractos enzimáticos con actividad xialnolítica libres de celulasas utilizando el hongo Stenocarpella maydis FXOWLYDGR�HQ�IHUPHQWDFLyQ�OtTXLGD�\�VyOLGD�XWLOL]DQGR�PHGLRV�GHÀQLGRV��1R��GH�H[SHGLHQWH�0;�D��������������)ROLR�0;�(��������������
- Cepa de Streptomyces ambofaciens con capacidad productora de enzimas hidrolíticas y efecto DQWDJRQLVWD�DO�PLFURRUJDQLVPRV�ÀWRSDWyJHQR�GH�SODQWDV�GH�FHUHDOHV�GH� LQYLHUQR�Xantomonas traslucens pv. undulosa.�1R��GH�H[SHGLHQWH�0;�D��������������)ROLR�0;�(��������������
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- “PXULÀFDFLyQ�\�FDUDFWHUL]DFLyQ�GH�FRPSXHVWRV�GH�RULJHQ�EDFWHULDQR�FRQ�DFWLYLGDG�LQKLELWRULD�GHO�crecimiento de los hongos patógenos del maíz Stenocarpella maydis, Stenocarpella macrospora y Sporisorium reilianum” (2008-2010). Financiamiento: PROMEP. Instituciones participantes: UPP.
- “DeVDUUROOR�GH�HVWUDWHJLDV�\�WpFQLFDV�GH�GHWHFFLyQ�PROHFXODU�GH�ÀWRSDWyJHQRVµ��������������Financiamiento: FOMIX-HIDALGO. Instituciones participantes: UTSH UPP.
- “CenWUR�GH�GLDJQyVWLFR�ÀWRVDQLWDULR�\�GH�UHSURGXFFLyQ�GH�DJHQWHV�GH�FRQWURO�ELROyJLFRµ��������������Financiamiento: Fundación Produce de Hidalgo. Instituciones participantes: UTSH.
Programa Redes Temáticas de Investigación
160
MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad Politécnica de Pachuca (UPP)
Álvarez Cervantes, Jorge
Institución y División: Universidad Politécnica de Pachuca. Departamento de Biotecnología
Cargo: Profesor Investigador Titular B.SNI: Candidato ( No. Expediente 62648) Correo electrónico: jorge_ac85@upp.edu.mx
Líneas de investigación: Enzimas microbianas y aprovechamiento de residuos agroindustriales.
Pagina WEB de la institución: www.upp.edu.mx
Posgrados institucionales relacionados con el tema del agave:
Maestría en Biotecnología, Programa “en desarrollo”, No. de referencia PNPC 000476Doctorado en Ciencias en Biotecnología “Reciente creación”, No. de referencia PNPC 00262
Patentes:Solicitudes de patente[1] Mercado-Flores Y., Díaz-Godínez G., Hernández-Domínguez E.M., Álvarez- Cervantes J., An-ducho-Reyes M.A. Método para producir extractos enzimáticos con actividad xialnolítica libres de celulasas utilizando el hongo Stenocarpella maydis cultivado en fermentación sólida con residuos de PDt]�FRPR�VRSRUWH��,QJUHVDGD�DO�,03,�HQ�1RYLHPEUH�GH�������1R��GH�H[SHGLHQWH�0;�D��������������)ROLR�0;�(��������������[2] Mercado-Flores Y., Díaz-Godínez G., Hernández-Domínguez E.M., Álvarez- Cervantes J., Ara-na-Cuenca A. Método para producir extractos enzimáticos con actividad xialnolítica libres de celu-lasas utilizando el hongo Stenocarpella maydis cultivado en fermentación líquida y sólida utilizando PHGLRV�GHÀQLGRV��,QJUHVDGD�DO�,03,�HQ�1RYLHPEUH�GH�������1R��GH�H[SHGLHQWH�0;�D��������������)ROLR�0;�(��������������
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- “Aprovechamiento integral del género Tagetes” (2014-Vigente). Financiamiento: Dirección General de Productividad y Desarrollo Tecnológico de la SAGARPA y la COFUPRO. Instituciones participantes: UPP.
- “Análisis de la estructura genética en poblaciones del hongo basidiomiceto Trametes versicolor �3RO\SRUDFHDH��HQ�ERVTXHV�PHVyÀORV�GH�PRQWDxD�HQ�0p[LFR” (2011-Vigente). Financiamiento: Fondo de Ciencia Básica SEP-CONACyT. Instituciones participantes: UPP.
- “Estudio del efecto de las raíces del Cempoalxóchitl (Tagetes spp.) en la diversidad de las comunidades microbianas del suelo” (2009-2011). Financiamiento: PROMEP. Instituciones participantes: UPP.
Programa Redes Temáticas de Investigación
161
Anducho Reyes, Miguel Ángel
Institución y División: Universidad Politécnica de Pachuca. Departamento de Biotecnología
Cargo: Profesor Investigador Titular C.SNI:
Correo electrónico: anducho@upp.edu.mx
Líneas de investigación: Ecología Microbiana.
Pagina WEB de la institución: www.upp.edu.mx
Posgrados institucionales relacionados con el tema del agave:
Maestría en Biotecnología, Programa “en desarrollo”. Doctorado en Ciencias en Biotecnología “Reciente creación”.
Patentes:
- Método para la obtención de carbohidratos a partir de la hidrolisis del mucilago de Opuntia spp. No. de H[SHGLHQWH�0;�D��������������)ROLR�0;�(��������������
- Enzima con actividad xilanolítica producida por el hongo Sporisorium reilianum. No. de expediente 0;�D��������������)ROLR�0;�(��������������
- Enzima con actividad proteolítica producida por el hongo Sporisorium reilianum. No. de expediente 0;�D��������������)ROLR�0;�(���������������
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- “Aprovechamiento integral del género Tagetes” (2014-). Financiamiento: SAGARPA. Instituciones participantes: UPP.
- “Análisis de la estructura genética en poblaciones del hongo basidiomiceto Trametes versicolor (Polyporaceae��HQ�ERVTXHV�PHVyÀORV�GH�PRQWDxD�HQ�0p[LFRµ����������)LQDQFLDPLHQWR��6(3�&21$&<7��Instituciones participantes: UPP.
- “Estudio del efecto de las raíces del Cempoalxóchitl (Tagetes spp.) en la diversidad de las comunidades microbianas del suelo” (2009-2011). Financiamiento: PROMEP. Instituciones participantes: UPP.
MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad Politécnica de Pachuca (UPP)
Programa Redes Temáticas de Investigación
162
Téllez Jurado, Alejandro
Institución y División: Universidad Politécnica de Pachuca. Departamento de Biotecnología.
Cargo: Profesor Investigador Titular C.SNI:
Correo electrónico: alito@upp.edu.mx
Líneas de investigación:
Tecnología de enzimas. Generación de biocombustibles, hidrólisis enzimática de residuos lignocelulolíticos.
Pagina WEB de la institución: www.upp.edu.mx
Posgrados institucionales relacionados con el tema del agave:
Maestría en Biotecnología, Programa “en desarrollo”. Doctorado en Ciencias en Biotecnología “Reciente creación”.
Patentes:
- Método para la obtención de carbohidratos a partir de la hidrólisis del mucílago de Opuntia spp. ([SHGLHQWH��0[�D����������������DJRVWR������
- Método para la obtención de lignosulfonatos a partir de residuos vegetales no maderables. 0;�D��������������)ROLR��0;�(�����������������DJRVWR�����
- Cepa de Streptomyces ambofaciens con capacidad productora de enzimas hidrolíticas y efecto DQWRJRQLVWD�DO�PLFURRUJDQLVPR�ÀWRSDWyJHQR�GH�SODQWDV�GH�FHUHDOHV�GH� LQYLHURQ�Xanthomonas
translucens sp.�8QGXORVD��([SHGLHQWH��0;�D��������������)ROLR��0;�(�����������������DJRVWR������
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- “Generación de azúcares fermentables a partir de la hidrólisis biológica de residuos lignocelulósicos para la producción de etanol.” (2013-2014). Financiamiento: FOMIX-HIDALGO. Instituciones participantes: UPP.
MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad Politécnica de Pachuca (UPP)
Programa Redes Temáticas de Investigación
163
Villa García, Matilde
Institución y División: Universidad Politécnica de Pachuca. Departamento de Biotecnología.
Cargo: Profesor Investigador Titular B.SNI: 234139Correo electrónico: maty_vg@upp.edu.mx
Líneas de investigación:
Transportadores de ingredientes activos, Separación e LGHQWLÀFDFLyQ�GH�FRPSXHVWRV�PHGLDQWH�PpWRGRV�FURPDWRJUDItFRV�(GC Y HPLC-MS, TOF), Desarrollo de métodos analíticos, Desarrollo y caracterización de alimentos funcionales, Aislamiento, SXULÀFDFLyQ�H�LGHQWLÀFDFLyQ�GH�PHWDEROLWRV�VHFXQGDULRV�
Pagina WEB de la institución: www.upp.edu.mx
Posgrados institucionales relacionados con el tema del agave:
Maestría en Ciencia y Tecnología Avanzada (CICATA-Legaria) y Doctorado en Ciencia y Tecnología Avanzada (CICATA-Legaria).
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- ´3ROLGH[WURVD��LQXOLQD�\�DJXDPLHO�GH�PDJXH\�\�VX�LQÁXHQFLD�HQ�OD�VREUHYLYLHQFLD�GH�/DFWREDFLOOXV�acidophillus microencapsulado en una mezcla de biopolimeros” (2010-2011). Financiamiento: IPN-UI-UGR. Instituciones participantes: Instituto Politécnico Nacional, Universidad Iberoamericana y Universidad de Granada, España.
MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad Politécnica de Pachuca (UPP)
Programa Redes Temáticas de Investigación
164
MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad Politécnica de Tlaxcala (UPT)
Ortega Sánchez, EricEnlace Institucional
Institución y División: Universidad Politécnica de Tlaxcala.Programa Educativo: Ingeniería en biotecnología.
Cargo: Profesor Investigador de tiempo completo.SNI: CandidatoCorreo electrónico: eric.ortega@uptlax.edu.mx
Líneas de investigación: Producción de metabolitos a través de fermentación en medio sólido.
Pagina WEB de la institución:�KWWS���XSWOD[�HGX�P[�
Programa Redes Temáticas de Investigación
165
Ordaz Hernández, Armando
Institución y División: Universidad Politécnica de Tlaxcala. Programa Educativo: Ingeniería en biotecnología.
Cargo: Profesor de tiempo completo.SNI: CandidatoCorreo electrónico: armando.ordaz@uptlax.edu.mx
Líneas de investigación: - Recuperación y procesamiento de metabolitos del agave de
interés industrial. - Desarrollo de tecnología para el procesamiento del agave.
Pagina WEB de la institución:�KWWS���XSWOD[�HGX�P[�
Posgrados institucionales relacionados con el tema del agave:
Posgrado en formación en Biotecnología.
MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad Politécnica de Tlaxcala (UPT)
Programa Redes Temáticas de Investigación
166
Torres Martínez, Daniel
Institución y División: Universidad Politécnica de Tlaxcala.
Cargo: Profesor Investigador de Tiempo completo. Líder del Cuerpo Académico de Procesos Biotecnológicos.
SNI: CandidatoCorreo electrónico: daniel.torres@uptlax.edu.mx
Líneas de investigación: - Recuperación y procesamiento de metabolitos del agave de
interés industrial. - Desarrollo de tecnología para el procesamiento del agave.
Pagina WEB de la institución:�KWWS���XSWOD[�HGX�P[�
Posgrados institucionales relacionados con el tema del agave:
Maestría en Ingeniería.
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- “Producción de enzimas de interés industrial y búsqueda de moléculas con actividad biológica a partir de olote de maíz” (2013-2014). Financiamiento: PRODEP. Instituciones participantes: UPT.
- “AislaPLHQWR�VHOHFFLyQ�H�LGHQWLÀFDFLyQ�GH�FHSDV�SURGXFWRUDV�GH�DURPDVµ��������������)LQDQFLDPLHQWR��PRODEP. Instituciones participantes: UPT.
MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad Politécnica de Tlaxcala (UPT)
Programa Redes Temáticas de Investigación
167
MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad de Sonora (US)
Álvarez Ainza, Maritza LizethEnlace Institucional
Institución y División: US. División de Ciencias Biológicas y de la Salud. Departamento de Ciencias Químico-Biológicas, Laboratorio de Microbiología.
Cargo: Técnico Académico General en Microbiología.SNI:
Correo electrónico: maritza.alvarez@guayacan.uson.mx
Líneas de investigación: - Microbiología básica y molecular: uso de técnicas tradicionales y
moleculares para la detección, caracterización y típado molecular en base a estudios taxonómicos polifásicos de microorganismos patógenos e inocuos de diferentes fuentes.
- Caracterización de levaduras: estudio de la microbiota levaduriforme y de bacterias acido lácticas en fermentaciones alcohólicas procedentes de jugos de agave (bacanora) y uva (vinos tintos y blancos).
- Selección de cepas de interés industrial, en base a sus características fermentativas y caracterización molecular.
- Determinación de la calidad de la bebida bacanora en base ala QRUPDWLYLGDG�\�GHVFULSFLyQ�GH�VX�SHUÀO�VHQVRULDO�
Pagina WEB de la institución:�KWWS���ZZZ�XQLVRQ�HGX�P[
Programa Redes Temáticas de Investigación
168
MIEMBRO ESTUDIANTEUniversidad de Sonora (US)
Calderón González, Maximiliano
Institución y División: Univdersidad de Sonora
Cargo: EstudianteSNI:
Correo electrónico: max.calderongonzalez@gmail.com
Líneas de investigación: Evaluación morfológica y ecológica de Agave y conservación de la especie.
Pagina WEB de la institución:�KWWS���ZZZ�XQLVRQ�HGX�P[
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema del
agave: Tesis de licenciatura titulado “Caracterización Morfológica \�(FROyJLFD�GH�7UHV�3REODFLRQHV�GH�$JDYHSDUULÁRUD�HQ�6RQRUDµ�
Programa Redes Temáticas de Investigación
169
MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad Tecnológica de Tecamachalco (UTT)
Castro Díaz, Alfredo SalvadorEnlace Institucional
Institución y División: Universidad Tecnológica de Tecamachalco. Programa educativo de Procesos Alimentarios.
Cargo: Profesor de Tiempo completo.SNI:
Correo electrónico: alimentos@uttecam.edu.mx
Líneas de investigación: Agregación de valor y transferencia de tecnología para los sectores agroindustrial y alimentario (del cuerpo académico).
Pagina WEB de la institución: www. uttecam.edu.mx
Posgrados institucionales relacionados con el tema del agave:
Maestría en Ciencia de Alimentos, en la Universidad de las Américas Puebla (UDLAP) con el tema: Tratamiento del aguamiel PHGLDQWH�XOWUDÀOWUDFLyQ�\�OX]�XOWUDYLROHWD�SDUD�DXPHQWDU�VX�YLGD�de anaquel.
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- “TratamieQWR�GHO�DJXDPLHO�PHGLDQWH�XOWUDÀOWUDFLyQ�\�OX]�XOWUDYLROHWD�SDUD�DXPHQWDU�VX�YLGD�GH�DQDTXHOµ�(2013). Financiamiento: PROMEP. Instituciones participantes: UTT, UDLAP.
Programa Redes Temáticas de Investigación
170
Camarillo Rojas, Carlos Roberto
Institución y División: Universidad Tecnológica de Tecamachalco. Procesos Alimentarios.
Cargo: Director de Procesos AlimentariosSNI:
Correo electrónico: alimentos@uttecam.edu.mx, conservas5b@hotmail.com
Líneas de investigación: 1R�(VSHFLÀFD
Pagina WEB de la institución:�KWWS���ZZZ�XWWHFDP�HGX�P[�
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- “TranVIHUHQFLD�GH�WHFQRORJtD�SDUD�HO�DSURYHFKDPLHQWR�GHO�DJXDPLHO�H�LGHQWLÀFDFLyQ�GHO�PHUFDGR�SRWHQFLDO�regional” (2010). Financiamiento: SDR-PUEBLA. Instituciones participantes: UTT.
MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad Tecnológica de Tecamachalco (UTT)
Programa Redes Temáticas de Investigación
171
Palafox González, Liliana
Institución y División: Universidad Tecnológica de Tecamachalco Programa Educativo de Procesos Alimentarios.
Cargo: Profesor de tiempo completoSNI:
Correo electrónico: palafoxl@hotmail.com
Líneas de investigación: Agregación de valor y transferencia de tecnología para los sectores agroindustrial y alimentario.
Pagina WEB de la institución:�KWWS���ZZZ�XWWHFDP�HGX�P[�
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- “ForPXODFLyQ�GH�XQD�EHELGD�DOFRKyOLFD�D�SDUWLU�GH�SXOTXH�PLFURÀOWUDGRµ��������������)LQDQFLDPLHQWR��EMPRESA. Instituciones participantes: UTT.
- “MicURÀOWUDFLzQ�GH�DJXDPLHO�GH�OD�UHJLyQ�GH�1DQDFDPLOSD��7OD[FDOD�SDUD�HO�GHVDUUROOR�GH�XQD�EHELGD�energética” (2014). Financiamiento: EMPRESA. Instituciones participantes: UTT.
- “Destilación de pulque para la obtención de una bebida alcohólica saborizada” (2004). Financiamiento: EMPRESA. Instituciones participantes: UTT, UDLAP.
MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad Tecnológica de Tecamachalco (UTT)
Programa Redes Temáticas de Investigación
172
Valtierra Espinosa, Blanca Rosa
Institución y División: Universidad Tecnológica de Tecamachalco.Procesos Alimentarios.
Cargo: Profesor de Tiempo completoSNI:
Correo electrónico: alimentos@uttecam.mx, bvaltierrae@yahoo.com.mx
Líneas de investigación: Agregación de valor y transferencia de tecnología para los sectores agroindustrial y alimentario.
Pagina WEB de la institución:�KWWS���ZZZ�XWWHFDP�HGX�P[�
MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad Tecnológica de Tecamachalco (UTT)
Programa Redes Temáticas de Investigación
173
Vázquez González, Cecilia
Institución y División: Universidad Tecnológica de Tecamachalco- Procesos Alimentarios.
Cargo: Profesor de tiempo completo.SNI:
Correo electrónico: alimentos@uttecam.mxc-v-g@hotmail.com
Líneas de investigación: Agregación de valor y transferencia de tecnología para los sectores agroindustrial y alimentario.
Pagina WEB de la institución:�KWWS���ZZZ�XWWHFDP�HGX�P[�
MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad Tecnológica de Tecamachalco (UTT)
Programa Redes Temáticas de Investigación
174
Ximitl Islas, Iván
Institución y División: Universidad Tecnológica de Tecamachalco- Procesos Alimentarios.
Cargo: Profesor de asignatura.SNI:
Correo electrónico: ivanximitl@hotmail.com
Líneas de investigación: Transferencia de tecnología en aguamiel y pulque.
Pagina WEB de la institución:�KWWS���ZZZ�XWWHFDP�HGX�P[�
Posgrados institucionales relacionados con el tema del agave
(PNPC):
Maestro en Ciencias en Estrategias Para el Desarrollo Agrícola Regional, Colegio de Postgraduados Campus Puebla.
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- “ElaERUDFLyQ�GH�SXOTXH�VDERUL]DGR�SRU�PHGLR�GH�XOWUDÀOWUDFLyQµ���������)LQDQFLDPLHQWR��(035(6$��Instituciones participantes: UTT.
- “TraQVIHUHQFLD�GH�WHFQRORJtD�SDUD�HO�DSURYHFKDPLHQWR�GHO�DJXDPLHO�H�LGHQWLÀFDFLyQ�GHO�PHUFDGR�SRWHQFLDO�regional” (2010). Financiamiento: SDR-PUEBLA. Instituciones participantes: UTT.
MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad Tecnológica de Tecamachalco (UTT)
Programa Redes Temáticas de Investigación
175
MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad Veracruzana (UV)
Chazaro Basañez, Miguel de JesúsEnlace Institucional
Institución y División: Universidad Veracruzana. Facultad de Biología.
Cargo: Profesor Titular C de Tiempo completo.SNI: ICorreo electrónico: michazaro@uv.mx; chazaro55@hotmail.com
Líneas de investigación: (VWXGLRV�ÁRUtVWLFRV�\�WD[RQyPLFRV�GH�ODV�SODQWDV�VXFXOHQWDV�del centro de México, en particular en los estados de Jalisco y Veracruz. (Familias Agavaceas, Crasuláceas, Bromeliáceas, Lorantaceas, Peperomia, Jatrophas, etc.
Pagina WEB de la institución:�KWWS���ZZZ�XY�P[�ELRORJLD�
Posgrados institucionales relacionados con el tema del agave:
Maestría en ciencias en el Departamento de Botánica de la Universidad de Wisconsin. Doctorado en ciencias, CUCBA, Universidad de Guadalajara.
Proyectos relevantes en torno al Agave:
Programa Redes Temáticas de Investigación
176
Carvajal Zarrabal, Octavio
Institución y División: Universidad Veracruzana. Division: Agricultura, Área Químico-Biológica.
Cargo: Profesor Investigador.SNI: ICorreo electrónico: ocarvajal@uv.mx
Líneas de investigación: Química biológica de compuestos bioactivos y su relación con la salud, Ambiente y Energía.
Pagina WEB de la institución:�KWWS���ZZZ�XY�P[�
Posgrados institucionales relacionados con el tema del agave:
Doctorado en Ciencias Quimico Biologicas, UV.
MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad Veracruzana (UV)
Programa Redes Temáticas de Investigación
177
MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad Veracruzana. Instituto de Biotecnología y Ecología Aplicada (INBIOTECA)
Martínez Hernández, SergioEnlace Institucional
Institución y División: UV. Instituto de Biotecnología y Ecología Aplicada.
Cargo: Investigador.SNI: ICorreo electrónico: sermartinez@uv.mx
Líneas de investigación: Procesos microbianos en el control de la contaminación ambiental.
Pagina WEB de la institución:�KWWS���ZZZ�XY�P[�LQELRWHFD�
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- “Estrategias biotecnológicas de rescate, conservación y reactivación del cultivo del agave pulquero en la región Poblano-Veracruzana para su uso integral en la producción industrial de biocombustibles y otros coproductos.” (2012-2015). Financiamiento: SAGARPA-CONACYT. Instituciones participantes: UV-INBIOTECA, UV, UAM-I, ITSPE, COLPOS-TABASCO.
Programa Redes Temáticas de Investigación
178
Láinez González, Magdiel
Institución y División: UV. Instituto de Biotecnología y Ecología Aplicada.
Cargo: Estudiante de Doctorado.SNI:
Correo electrónico: magdiel.86@gmail.com
Líneas de investigación: Pretratamiento de biomasa lignocelulósica para producción de bioetanol.
Pagina WEB de la institución:�KWWS���ZZZ�XY�P[�LQELRWHFD�
MIEMBRO ESTUDIANTEUniversidad Veracruzana. Instituto de Biotecnología y Ecología Aplicada (INBIOTECA)
Programa Redes Temáticas de Investigación
179
Angel Isauro, Ortiz Ceballos
Institución y División: UV. Instituto de Biotecnología y Ecología Aplicada.
Cargo: Academico de Carrera Titular C.SNI:
Correo electrónico: angortiz@uv.mx
Líneas de investigación: Fertilidad y manejo biológico del suelo.
Pagina WEB de la institución:�KWWS���ZZZ�XY�P[�LQELRWHFD�
Posgrados institucionales (PNPC) relacionados con el tema
del agave: Doctorado en Ciencias Ecologia y Biotecnologia, con salidad lateral de Maestría.
Proyectos relevantes en torno al Agave:
- “Evaluación del efecto de fertilizantes, enmiendas orgánicas y cultivos de cobertura en la productividad de tres variantes regionales de maguey pulquero de la región Poblana-Veracruzana” (2012-2016). Financiamiento: SAGARPA. Instituciones participantes: COLPOS-TABASCO, IIZD-UASLP.
- “Diagnostico del maguey pulquero en la región Poblana-Veracruzana” (2012-2016). Financiamiento: SAGARPA. Instituciones participantes: COLPOS-TABASCO, IIZD-UASLP.
- ´(VWXGLR�SDUD�OD�FODVLÀFDFLyQ�\�FDUDFWHUL]DFLyQ�GHO�VXHOR�HQ�OD�UHJLyQ�3REODQD�9HUDFUX]DQDµ�������2016). Financiamiento: SAGARPA. Instituciones participantes: COLPOS-TABASCO.
MIEMBRO INVESTIGADORUniversidad Veracruzana. Instituto de Biotecnología y Ecología Aplicada (INBIOTECA)
Programa Redes Temáticas de Investigación
ÁREAINTERNACIONAL
Programa Redes Temáticas de Investigación
181
RESEARCH MEMBERUniversity College Cork
Morrissey, John
Country: Ireland
Institution/Division/Group: 8QLYHUVLW\�&ROOHJH�&RUN���6()6���0LFUR-biology
Institutional mail: j.morrissey@ucc.ie
Research area: Yeast, yeast biotechnology, fermentation.
Collaboration interest: Kluyveromyces marxianus, yeast for beverges.
Web site:
KWWS���SXEOLVK�XFF�LH�UHVHDUFKSURÀOHV�'����MPRUULVVH\
Institutional postgraduate (related to agave):
- Loughlin Gethins - Javier Varela
Programa Redes Temáticas de Investigación
182
RESEARCH MEMBERUniversity of Western Ontario
Lachance, Marc-André
Country: Canada
Institution/Division/Group: University of Western Ontario- Depart-ment of Biology.
Institutional mail: lachance@uwo.ca
Research area: Yeast systematics, ecology, and evolution.
Collaboration interest: Yeasts associated with agave.
Web site:
KWWS���ZZZ�XZR�FD�ELRORJ\�GLUHFWRU\�IDFXOW\�ODFKDQFH�KWPO
Programa Redes Temáticas de Investigación
183
RESEARCH MEMBERInstitut National des Sciences Appliquées(INSA Toulouse)
Morel, Sandrine
Country: France.
Institution/Division/Group: INSA- Laboratoire d’Ingénierie des Systèmes Biologiques et des Procédés (LISBP).
Institutional mail: morel@insa-toulouse.fr
Research area: Biocatalysis, Structure-function of enzymes, Glu-cansucrases, Levansucrases, NMR analysis.
Collaboration interest: Training of students (doctorate), scien-WLÀF�FRRSHUDWLRQ��(&26�1RUG�SURJUDP��
Web site: KWWS���ZZZ�OLVES�IU�LQGH[�KWPO
Programa Redes Temáticas de Investigación
184
RESEARCH MEMBER/H�&HQWUH�1DWLRQDO�GH�OD�5HFKHUFKH�6FLHQWLÀTXH��&156��Institut National Polytechnique Toulouse (INP- Toulouse)
Taillandier, Patricia
Country: France.
Institution/Division/Group: CNRS- INP Toulouse- Laboratoire de Génie Chimique.
Institutional mail: patricia.taillandier@ensiacet.fr
Research area: Procesos de bebidas fermentadas. Interacciones microbianas.
Collaboration interest:
Web site: www.lgc.cnrs.fr
Programa Redes Temáticas de Investigación
LA INDUSTRIA
Programa Redes Temáticas de Investigación
186
MIEMBRO INDUSTRIA
Agaviotica, S.A. De C.V.
Dirección: Distrito B4 #433, Col. Leones, CP. 64600, Monterrey, N. L.
Contacto: Miguel Ganem Morales
Correo: miguel.ganem.m@agaviotica.com
Productos y servicios que ofrece: Inulina y Jarabe de agave.
Página web: www.agaviotica.com
Programa Redes Temáticas de Investigación
187
Comité Nacional para la Sustentabilidad del Maguey Mezcal y Destilados de Origen, A.C.
Dirección: Calle Juan Augusto Ingres No. 116, Col. Santa María Nonoalco, CP. 03700, Delegación Benito Juárez, México D.F.
Contacto: Arq. Juan Jesús Lozoya Austin
Correo: juan@comando.org.mx
Página web: www.comando.org.mx
Productos y servicios que ofrece:
El “Comité Nacional para la Sustentabilidad del Maguey Mezcal y Destilados de Origen” (COMANDO) es una agrupación que integra a pequeños productores y comercializadores de destilados de origen mexicanos como: mezcal, sotol, bacanora, tequila, raicilla y otros destilados provenientes del ma-guey o agave, así como otros destilados artesanales mexicanos como el posh, ron, charanda, entre RWURV��'HÀQLPRV�FRPR�SHTXHxRV�SURGXFWRUHV�D�DTXHOORV�TXH�QR�UHEDVDQ�ORV�����PLO�OLWURV�DQXDOHV�de producción.
Objetivos:• Promoción de los Destilados de Origen mexicanos.• Promover el empleo, especialmente en las zonas marginadas.• Impulsar el desarrollo económico de 19 estados de la República mexicana.• Proteger a los pequeños productores, micro y pequeñas empresas productoras de destilados
hechos en México.• Evitar la migración y la desintegración familiar.
MIEMBRO INDUSTRIA
Programa Redes Temáticas de Investigación
188
Consejo Estatal del Maguey Mezcal de Guerrero A.C.
Dirección: 21 de Marzo No. 18 Altos, Colonia Benito Juárez, CP. 39010, Chilpancingo. Gro.
Contacto: Carlos Renato Hernández Rodríguez
Correo: cemezcal@gmail.com
Página web:
Productos y servicios que ofrece:
Nuestras actividades son fundamentalmente otorgar servicios que van en apoyo para el fortalecimiento de los maestros mezcaleros que integran a las 15 organizaciones asociadas; contamos con un plan rector que está orientado a las siguientes líneas estratégicas: organización, capacitación y asistencia WpFQLFD��XVR� VXVWHQWDEOH�� LQIUDHVWUXFWXUD�\�HTXLSR��FHUWLÀFDFLyQ�� LQYHVWLJDFLyQ��ÀQDQFLDPLHQWR�\�comercialización.
MIEMBRO INDUSTRIA
Programa Redes Temáticas de Investigación
189
Consejo Sonorense Regulador del Bacanora
Dirección: Comonford y Paseo Rio Sonora, tercer piso.Centro de Gobierno Hermosillo, Sonora
Contacto: Fernando Antonio Aguayo Trujillo
Correo: consejoreguladordelbacanora@gmail.com
Teléfono: 662- 217-3535
Productos y servicios que ofrece:
Tramitologia gubernamental, Asesoría y capacitación.
MIEMBRO INDUSTRIA
Programa Redes Temáticas de Investigación
190
Desarrollos Agropecuarios del Altiplano.Tecnología e innovación en Pulque Industrial
Dirección: Av. Reforma 910-3, CP 72000, Puebla, Puebla .
Contacto: Joel Martín Pichardo Rico
Correo: pulcatta@hotmail.com
Página web:
Productos y servicios que ofrece:
Somos una empresa 100% Mexicana, fundada en 1998, dedicada a la Investigación y Desarrollo Tecnológico relacionado con el agave pulquero.
'HVGH�VX�FUHDFLyQ�VH�ÀMR�FRPR�PHWD�HO�HVWDEOHFLPLHQWR�GH�XQD�RSHUDFLyQ�GH�DOWR�YDORU�DJUHJDGR��misma que a lo largo del tiempo se ha ido concretando, tanto en infraestructura y equipamiento, como en alianzas estratégicas. La Empresa se ha enfocado a contribuir con el desarrollo rural de una manera amplia, diversa e integral, llevando a los productores avances tecnológicos a través de la asistencia técnica, la capacitación y asesoría organizativa para la conformación de grupos de trabajo, la proveeduría de insumos y el apoyo para la producción y la comercialización desarrollando diversos proyectos empresariales ligados al sector agropecuario, principalmente de la Sierra Norte de Puebla.
$FWXDOPHQWH�FXHQWD�FRQ�XQD�SODQWD�SLORWR�SDUD�GHVWLODFLyQ��IHUPHQWDFLRQHV��ÀOWUDFLyQ��XOWUDÀOWUDFLyQ��FHQWULIXJDGR�� OLRÀOL]DGR�� SDVWHXUL]DFLyQ�� PROLGR� GH� ELRPDVD�� FRQFHQWUDFLyQ� GH� MXJRV� \� MDUDEHV��destilación, así como un laboratorio equipado completamente equipado para dar servicios analíticos diversos.
MIEMBRO INDUSTRIA
Programa Redes Temáticas de Investigación
191
Industrializadora Integral del Agave SAPI de CV
Dirección:
Contacto: Georgina Hernández Gaitán
Correo: georgina.hernandez@iidea.com.mx
Página web: www.iidea.com.mx
Productos y servicios que ofrece:
Elaboración de Tequila, Inulina y Jarabe de agave.
MIEMBRO INDUSTRIA
Programa Redes Temáticas de Investigación
192
Mezcales de Leyenda
Dirección: Calle Juan Augusto Ingres No. 116, Col. Santa María Nonoalco, CP. 03700, Delegación Benito Juárez, México, D.F.
Contacto: Lic. Rodrigo Díaz Barreiro
Correo: rodrigo@mezcalesdeleyenda.com
Página web: www.mezcalesdeleyenda.com
Productos y servicios que ofrece:
Mezcales de Leyenda es una empresa 100% mexicana formada en asociación con una red de pequeños productores a nivel nacional.
Nuestro mezcal proviene de agaves silvestres que han sido cosechados siguiendo sistemas de DSURYHFKDPLHQWR� VRVWHQLEOH� \� TXH� FXHQWDQ� FRQ� XQD� FHUWLÀFDFLyQ� RUJiQLFD� LQWHUQDFLRQDO�� (Q�Mezcales de Leyenda hemos seleccionado un agave representativo de cada uno de los estados con denominación de origen.
2EMHWLYR��3RVLFLRQDU�DO�PH]FDO�FRPR�XQD�GH�ODV�EHELGDV�PiV�VRÀVWLFDGDV�GHO�PXQGR�\�SURPRYHUOD�para que sea considerada como “La Bebida de México” .
MIEMBRO INDUSTRIA
Programa Redes Temáticas de Investigación
193
Mieles de Campos Azules, S.A. De C.V.
Dirección: Km 3 Carretera a Santa Rosa, CP 45380, Amatitán, Jalisco
Contacto: Ana Isabel Chavez Lemus
Correo: anachl@camposazules.mx
Página web: www.camposazules.mx
Productos y servicios que ofrece:
Jarabe de agave, Fructanos de agave.
MIEMBRO INDUSTRIA
Programa Redes Temáticas de Investigación
194
Nutriagaves de México, S.A. de C.V.
Dirección: KM 3.5 Carretera Ayotlan- La Piedad
Contacto: Miguel Ángel Gomez Silva
Correo: calidad@nutriagaves.com
Página web: www.nutriagaves.com
Productos y servicios que ofrece:
Olifructine y Dulsweet, Fibra Soluble y Jarabe de agave respectivamente.
MIEMBRO INDUSTRIA
Programa Redes Temáticas de Investigación
195
Proyecto Agaves
Dirección: Mazatlán 5, interior I-2, Colonia condesa, CP 06140 México, D.F.
Contacto: Arturo Velez
Correo: proyectoagaves@gmail.com
Página web:
Productos y servicios que ofrece:
Investigación y desarrollo de negocios que utilizan biomasa de agave como materia prima, principalmente biocombustibles, biomateriales, bioprecursores químicos y bioproductos.
MIEMBRO INDUSTRIA
Programa Redes Temáticas de Investigación
196
Red Agaváceas- Servicio Nacional de Inspección y &HUWLÀFDFLyQ�GH�6HPLOODV
Dirección: Avenida Presidente Juárez Numero 13, Colonia el cortijo, Tlalnepantla, CP: 54000, Estado de México.
Contacto: Moises Matias Téllez
Correo: moises.matias@sagarpa.gob.mx
Página web:
KWWS���ZZZ�VLQDUHÀ�RUJ�P[�UHGHV�UHGBDJDYDFHDV�KWPO
Productos y servicios que ofrece:
Coordinación proyectos de Investigación en: conservación in situ, conservación ex situ (conservación y mantenimiento a largo plazo de germoplasma en centros de conservación), uso y potenciación y FUHDFLyQ�GH�FDSDFLGDGHV��$Vt�FRPR�ORV�VHUYLFLRV�GH�FHUWLÀFDFLyQ�GH�VHPLOODV�\�UHJLVWUR�GH�YDULHGDGHV�vegetales.
MIEMBRO INDUSTRIA
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