201209 cr grand tapas · 2020. 12. 18. · fried “inka no mezame” potato...

▶ 24ヶ月熟成 プロシュート・ディ・パルマ + ¥400Prosciutto di Parma

Topping

Topping

窯で焼き立てのピザに削りたての生ハムをトッピング

PIZZA

Tomato Stewed Baby Octopusイイダコのトマト煮込み柔らかなイイダコのトマト煮込み

White Wine Steamed Clamsアサリの白ワイン蒸しレモングラスの香りアサリの旨みがたっぷりつまったシンプルな白ワイン蒸し

Pate de Campagneパテ・ド・カンパーニュワインにぴったり！自家製のパテドカンパーニュ

Stewed Tripeトリッパのトマト煮込み牛の第二胃袋[ハチノス]とひよこ豆のトマト煮込み

Shrimp & Mushroom Ajillo小海老とマッシュルームのアヒージョ小海老とマッシュルームをパセリが香る熱々のオリジナルガーリックオイルで

MUSHROOM & PROSCIUTTO Pintxosマッシュルームと生ハムのピンチョスマッシュルームと生ハムを合わせてオーブンで焼き上げました

Fried “Inka no Mezame” Potatoインカの目覚めのフライドポテトトリュフバターの香り甘みのあるホクホクとしたインカの目覚め[じゃがいも]を揚げ、香り高いトリュフバターで和えました

Deep Fried Spicy Chickenスパイス・フライドチキンオリジナルミックス・スパイスで骨付きの鶏肉をカラリと揚げました！

Anchovy SauteedBroccoli with Bottargaブロッコリーのアンチョビソテー からすみがけゴロゴロっとカットしたブロッコリーをシンプルなアンチョビソテーに

kurobuta Pork Rilette熟成黒豚のポークリエット熟成黒豚で丁寧に仕込む、自家製のポークリエット

RIGOLETTO TAPAS ALL ¥500

CHICKEN LIVER PATÉ森林鶏のレバーパテ森林鷄のレバーをなめらかなパテに

ALL ¥300 SICILY OLIVESシチリアン・オリーブPICKLES

自家製ピクルスshibuichi bakery bread [GARLIC / BUTTER / PLAIN]渋いちベーカリーのパン [ガーリック / バター / プレーン]

FRESH SALADS

GARDEN SALAD with MISO DRESSING 500 / 800ガーデンサラダ 和風味噌ドレッシング

Grilled chicken & Avocado COBB SALAD 750 / 1000 with HOMEMADE COBB DRESSING

グリルチキンとアボカドのコブサラダ 自家製コブドレッシング

Organic vegetables & GINZA NABUCCO 　　　　　 1100Ricotta cheese kumqua SALAD 有機野菜と銀座ナブッコのリコッタチーズ・金柑のサラダ

PICCOLO / REGULAR

JAMON

Charcuterie platterシャルキトリープレートハムや自家製パテの盛り合わせ

MORTADELLA モルタデッラ 500ピスタチオや黒胡椒を練りこんだソーセージタイプのハム

Ciccioli Campagnoli チッチョリ・カンパニョ―リ 500豚肉を香辛料と食塩と一緒に煮込み、プレスして旨味をぎゅっと閉じ込めました。

ACCIUGA FRITTA小イワシのフリット赤玉ねぎと食べると絶品！一度食べると止まりません！

PORK & FUSHIMI PEPPER Brochette

ハーブ三元豚と伏見唐辛子ブロチェッタオリジナルのスパイス、モルーノでマリネし串で焼き上げましたライムをしぼってさっぱりと

CHEF’SRECOMMENDATION!

季節の食材などをふんだんに使ったシェフオススメ料理

SHRIMP & kumquaT ceviche小エビと金柑のセヴィーチェ小エビと甘酸っぱい金柑を合わせました。アヒ・アマリージョドレッシングでさっぱりと

Ratatouilleラタトゥイユごろっとした野菜と新倉ファームのハーブをふんだんに使ったラタトゥユ

Padronパドロンのフリットスペインバル定番！シンプルに素揚げしたパドロン

POTATO SALAD生ハムとウフマヨのポテトサラダとろけるたまごを潰しながら三種の生ハムが入ったポテトサラダと一緒にどうぞ

Romaine lettuce CAESAR SALAD 550 / 850ロメインレタスのシーザーサラダ

porcini ravioli frittoポルチーニのラヴィオリ・フリット香り高いポルチーニを詰めたラヴィオリのフリット！

burrata SHINE MUSCAT caprese 1300ブラータとシャインマスカットのカプレーゼ

中がトロッととろけるフレッシュチーズ”ブラータ”を旬のシャインマスカット、生ハムと合わせました。

burrata & strawberry caprese 1300苺とブラータのカプレーゼ

中がトロッととろけるフレッシュチーズ”ブラータ”を旬の苺と合わせました。

Organic vegetables & GINZA NABUCCORicotta cheese golden PEACH salad 1200有機野菜と銀座ナブッコのリコッタチーズ黄金桃のサラダ有機野菜をビネガーでマリネし、銀座”ナブッコ”のリコッタチーズとヨーグルト風味のドレッシングで合わせました。

Organic vegetables , GINZA NABUCCORicotta cheese & kumquat salad 1100有機野菜と銀座ナブッコのリコッタチーズ金柑のサラダ有機野菜をビネガーでマリネし、銀座”ナブッコ”のリコッタチーズとヨーグルト風味のドレッシングで合わせました。

6INCH / 10INCH

1150 / 1650 6INCH / 10INCH

1150 / 1650

CHARCOAL GRILLEDANAGO & EGGPLANT 950穴子と加茂茄子の炭火焼き

自慢の炭火でふっくらとした穴子と旬の加茂茄子を焼き上げ

レフォールソースで合わせました。

CHARCOAL GRILLEDANAGO & LEEK 950

穴子と下仁田ネギの炭火焼きロメスコソース

自慢の炭火でふっくらと焼き上げた穴子、下仁田ネギを自家製のロメスコソースで。

CHARCOAL GRILED TUNA 　2000北部市場直送 マグロの炭火焼き

▶フォアグラ追加 Foie gras +¥800

脂の乗った中トロを炭火でレアに仕上げました。フォアグラを追加すればロッシーニ風に。酸味の効いたバルサミコソースと一緒にどうぞ。

CHARCOAL GRILED TUNA 　2000北部市場直送 中トロの炭火焼き脂の乗ったマグロを炭火でレアに仕上げました。フォアグラを追加すればロッシーニ風に。酸味の効いたバルサミコソースと一緒にどうぞ。

Prosciutto di Parma Aged for 24 months24ヶ月熟成プロシュート ・ディ・パルマ伝統的な製法でゆっくりと丁寧に熟成されたパルマ産のプロシュート。口いっぱいに広がる芳醇な香りは思わずやみつきに！薄さにもこだわり、美味しさが極限まで引き出された一品です

30g 90050g 1500

Brie de Meaux, ANCHOVY & SHIITAKE bianco

ブリ・ド・モーチーズとアンチョビ、原木しいたけのピッツァビアンコ

芳醇な香りの強いブリ・ド・モーチーズを使った上品な味わいのピザ。

Brie de Meaux, ANCHOVY & SHIITAKE bianco

ブリ・ド・モーチーズとアンチョビ、原木しいたけのピッツァビアンコ

芳醇な香りの強いブリ・ド・モーチーズを使った上品な味わいのピザ。

▶フォアグラ追加 Foie gras +¥800 S1000µ1800

Recommended

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NAPOLITAN PIZZAHalf & Half is available for 10 inch pizzas. 10インチピッツァはハーフ＆ハーフに出来ます。

sardine MARINARA 宮城県産イワシのマリナーラ 900 / 1400tomato sauce, mini tomatoes, garlic, oregano, basil, anchovy

margherita マルゲリータ 950 / 1450tomato sauce, basil, mozzarella

tandoori chicken 菜彩鶏のタンドリーチキン 1100 / 1600tomato sauce, tandoori chicken, fresh tomatoes,onion, mushrooms, corn, mozzarella

SEAFOOD GENOVESE シーフード・ジェノベーゼ 1050 / 1550TOMATO SAUCE, MOZZARELLA, GENOVESE, SQUID, OCTOPUS, CRAB, SCALLOPS

SMOKED BACON diavola 1150 / 1650スモークファインベーコンのディアボラtomato sauce, prosciutto, chorizo, sausage,mixed cheese, onion, fried garlic

the margherita ザ・マルゲリータ 1200 / 1700tomato sauce, basil, mozzarella bufala

gorgonzola ゴルゴンゾーラ 900 / 1400gorgonzola piccante, honey, Hazelnut

MAIS マイス 900 / 1400mozzarella, corn, young corn, bacon, ricotta

GRILLED CHICKEN & LEEK 1100 / 1600 菜彩鶏と下仁田ネギのグリルSAISAI CHICKEN, MIX CHEESE, selvatica, WALNUT

aoki farm vegetables ortolana 1000 / 1500 青木農園のオルトラーナ [菜園風ピッツァ] miso mayo, mozzarella, daikon, cauliflower,mini tomatoes, brussel sprouts, wild rucola▶ カラスミトッピング add bottarga +¥100

PIZZA BIANCA チーズ・クリームベースのピッツァ

PASTA

Brie de Meaux, ANCHOVY & SHIITAKE bianco 1150 / 1650 ブリ・ド・モーチーズとアンチョビ、原木しいたけのビアンコBrie de Meaux, mix cheese, ANCHOVY, SHIITAKE, WalnuT, Thyme▶プロシュート ・ディ・パルマ トッピング add prosciutto di parma +¥400

Grilled sardine 　　宮城県産イワシの炭火焼き 600サルサヴェルデとフレッシュトマトソースと一緒に

CHICKEN MEATLOAF SKEWERSwith foie gras フォアグラ入り鶏つくね 700

BOTIFFARA 無添加ブティファラ 600スペイン・カタルーニャの生ソーセージ

herb grilled chickenwith homemade herb oil岩手県産 清流鶏の炭火焼き 1700骨つきチキンを表面はカリッと、中はジューシーに焼き上げました！仕上げは特製ハーブソースで。

grilled lambオーストラリア産 1800仔羊ロースの炭火焼き柔らかい仔羊は、くさみが少なく脂もさっぱり、仔羊の旨味が感じられます。

厳選した炭の遠赤外線でじっくりと素材の旨味を引き出した、吉祥寺自慢の炭火焼料理をご用意しました！

※こちらのメニューは平日のみディナータイム[17:00 - 23:00]のみのご提供となります。土・日・祝日は15:00からお楽しみいただけます。

PIZZA ROSSA トマトソースのピッツァ

ARROZ

Charcoal Grill

MAIN DISH

STARTERS & SIDES

RECOMMENDED

6INCH / 10INCH

6INCH / 10INCH

CHARCOAL GRILLEDANAGO & LEEK穴子と下仁田ネギの炭火焼き 950ロメスコソース自慢の炭火でふっくらと焼き上げた穴子、下仁田ネギを自家製のロメスコソースで。

ALL CAREFULLY COOKED WITH NATURAL INGREDIENTS. NO PROCESSED INGREDIENTS ANYWHERE. 店内調理では自然由来の素材を使用し、化学的に精製されたものは使用しておりません。▶ WE KINDLY ASK YOU FOR AN ADDITIONAL ¥350/PERSON AS A TABLE CHARGE AFTER 5.00 P.M., AND 10% LATE NIGHT CHARGE AFTER 10:00P.M.17時以降、コペルト[席料]をお一人様350円、22時以降深夜料金を10%頂戴しております。

▶ ALL PRICES LISTED ARE TAX EXCLUDED. 表示価格は全て税抜き価格です。別途消費税を頂戴いたします。

Gluten Free Penne Available for Substitution. 全てのパスタをグルテンフリーのペンネ(ルンモ社製)に変更できます。

grilled beef サーロインステーキ 200g 22002種のオリジナルソルト 自慢の炭火できめ細かく、口当たり柔らかに仕上げたサーロインステーキ。

LINGUINE 自家製生パスタ リングイネデュラムセモリナ粉を使用。ソースとの絡みが良い中太の麺。

SPINACH RIGATONI ほうれん草を練り込んだ自家製リガトーニソースが絡むように表面に筋が入った太めのショートパスタにほうれん草を練り込みました！

SPAGHETTI スパゲッティ1.77mm、イタリア産最高品質のデュラムセモリナ粉100%で作るタンマ社の乾麺

PEPERONCINI WITH bacon & MUSHROOM 800無添加ベーコンとマッシュルームのペペロンチーニ

sendai beef bolognese　　 1200仙台黒毛和牛のボロネーゼ

organic spinach & eggplant ARRABBIATA 850有機ほうれん草と茄子のアラビアータ

oyster mushroom & poached egg carbonara　　 900平茸と半熟卵のカルボナーラ

americaine sauce with scampi & ricotta　　 1500手長海老とリコッタチーズのアメリケーヌ・ソース

RIGATONI with Gorgonzola cream sauce　 1200ゴルゴンゾーラのクリームソース

SAISAI CHICKEN & Tamba Shimeji BIANCO Ragout 1200菜彩鶏と丹波しめじのビアンコラグー

CONCHIGLIE コンキリエ　ソースが絡みやすい貝殻型のショートパスタ

shrimp & MOZZARELLA CHEESE pesto　　 1050小海老とモッツァレラチーズのジェノベーゼ

mussels & Clams vongole [bianco or rosso] 1100ムール貝とアサリのヴォンゴレ [ビアンコ または ロッソ]

Helicolenus & zucchini HERB SAUCE 1250ユメカサゴとズッキーニのハーブソース

TROTTOLE トロットレ　イタリア語で”コマ”という名の渦巻状のパスタ

creamy salmon & spinach　　 950サーモンとほうれん草のクリームソース

OYSTER & LEEK cream sauce　　 1200広島県産牡蠣と下仁田ネギのクリームソース

SQUID INK & spinach risotto 1100 スルメイカとほうれん草のイカ墨リゾットたっぷりのイカスミで炊き上げたパエリア。

SEAFOOD PAELLA 2000シーフード・パエリア魚介を贅沢に盛り込んだ、具沢山で旨味たっぷりのパエリア

conger eel & Clam ARROZ Caldoso 1800 穴子とアサリのアロス・カルドソ魚介の出汁をたっぷり使ったスペイン風雑炊

DUCK & FOIE GRAS PAELLA 鴨肉とフォアグラのパエリア 1850たっぷりの鴨肉と濃厚なフォアグラを使った贅沢なパエリア

CHARCOAL GRILLED TUNA北部市場直送 2000中トロの炭火焼き脂の乗ったマグロを炭火でレアに仕上げました。フォアグラを追加すればロッシーニ風に。酸味の効いたバルサミコソースと一緒にどうぞ。

▶フォアグラ追加 Foie gras +¥800