3 161119 ig_os_belarus_требования к органическому...

Powerpoint Templates Page 1Иван Гавран 19-20.11.2016 по материалам www.ques.com.ua

Требования к органическому растениеводству

Powerpoint Templates Page 2

ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ

• Ст. 63, Рег. 889/2008… хозяйствующий субъект должен составить и впоследствии поддерживать в актуальном состоянии:• полное описание предприятия и/или производственной территории

и/или деятельности;… хозяйствующий субъект должен предоставлять компетентному органу следующую информацию:• название и адрес хозяйствующего субъекта;• место расположения производственных помещений и, в

соответствующих случаях, участков земли (данных земельного кадастра), где осуществляются производственные операции;

• сущность производственных операций и продукции;• в случае сельскохозяйственного предприятия, дату прекращения

применения производителем на соответствующих участках земли продуктов, не разрешенных в органическом производстве;

Powerpoint Templates Page 3

ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ

• Описание Оператора (Профайл, Систем...)• Организационная структура компании• Схема движения продукции• План-схема производственных

помещений, включая подрядчиков и арендованные помещения

• Документы, подтверждающие право пользования помещениями и оборудованием

• Договоры с подрядчиками по послеуборочной доработке, хранению продукции, производству пищевых продуктов или кормов

Powerpoint Templates Page 4

ПОЛЯ

• Структура полей

Powerpoint Templates Page 5

ПОЛЯ

- Адрес (местонахождение)- Название/номер поля- Год первой сертификации- Начало переходного периода- Окончание переходного периода- Право использование земли- Тип управления- Культура- Сорт- Репродукция- Происхождение семян- Качество семян или посадочного материала- Период культивации- Площадь- Плановая урожайность- Плановый валовый сбор- Фактическая урожайность- Фактический валовый сбор

Powerpoint Templates Page 6

ПОЛЯ

• Структура полей• Карты полей

Powerpoint Templates Page 7

Powerpoint Templates Page 8

Powerpoint Templates Page 9

Powerpoint Templates Page 10

ПОЛЯ

• Структура полей• Карты полей• Риски

Powerpoint Templates Page 11

Powerpoint Templates Page 12

ПОЛЯ

• Структура полей• Карты полей• Риски• История полей• Подтверждения право использования• Лабораторные исследований почвы

Powerpoint Templates Page 13

СЕВООБОРОТ

Рег. 834/2007• Общие принципыВажными составными частями системы управления органическим растениеводством являются управление плодородием почвы, отбор видов и сортов, многолетний севооборот…• Ст. 12 необходимо сохранять и повышать плодородие и биологическую активность почвы путём многолетнего севооборота культур…

Powerpoint Templates Page 14

СЕВООБОРОТ

• План севооборота (минимум на 3 года)включая промежуточные культуры, послеуборочные, сидераты, пары.

Powerpoint Templates Page 15

СЕВООБОРОТ

• Одна культура не должен занимать больше, чем третью часть общей площади

• Одна культура не должен выращиваться ежегодно на одном и том же поле

• Минимум 3 различных культуры в севообороте

• Минимум 20% бобовых в севообороте• Часть бобовых как сидераты, кормовые или

пастбище

Powerpoint Templates Page 16

Переходной период

Рег. 834/2007• Переходной период (конверсия) – преобразование из

неорганического сельского хозяйства в органическое в течение указанного периода, в ходе которого реализуются требования в отношении органического производства;

Powerpoint Templates Page 17

Ст. 17, Рег. 834/2007Следующие правила распространяются на сельскохозяйственные предприятия, переходящие на органическое производство:а) переходный период начинается только после того, как оператор уведомит о начале своей деятельности компетентные ведомства и его хозяйство перейдёт под надзор системы контроля согласно Статье 28(1);b) в течение переходного периода действуют все правила, установленные настоящей Директивой;---e) при исчислении вышеупомянутого переходного периода, непосредственно предшествующий ему период может быть принят в расчёт в той мере, в какой выполняются определённые условия;---

Переходной период

Powerpoint Templates Page 18

Ст. 36, Рег. 889/20081. Для того чтобы растения и продукция растениеводства считались органическими, к земле в течение переходного периода длительностью не менее двух лет до посева, либо что касается лугов или многолетних кормовых культур, в течение периода не менее двух лет до их использования в качестве корма, произведенного в соответствии с принципами органического земледелия, либо, в случае с многолетними некормовыми культурами, в течение периода не менее трех лет до первого урожая органической продукции…

Переходной период

Powerpoint Templates Page 19

Ст. 36, Рег. 889/20082. Компетентный орган может задним числом признать частью переходного периода любой предыдущий период, в течение которого:а) на участках земли осуществлялись меры, определенные в программе, реализуемой в соответствии с Директивами (ЕС) № 1257/99, (ЕС) № 1698/2005 или иной официальной программе, при условии что данные меры гарантируют, что на такой земле не использовались продукты, не разрешенные в органическом производстве, илив) земля относилась к нетронутым или сельскохозяйственным территориям, которые не обрабатывались продуктами, не разрешенными в органическом производстве.

Срок, указанный в пункте (b) первого подпункта можно учитывать задним числом только при предоставлении компетентному органу достаточных доказательств, позволяющих убедиться, что указанные выше условия соблюдались в течение последних трех лет.

3. Компетентный орган может принять решение, в определенных случаях, если земля была загрязнена продуктами, не разрешенными в органическом производстве, продлить срок переходного периода на более длительный срок, чем указано в пункте 1.

Переходной период

Powerpoint Templates Page 20

Ст. 62, Рег. 889/2008

Продукция растительного происхождения переходного этапа может иметь маркировку "продукция, произведенная на этапе перехода к органическому производству" при условии что:

1. переходный этап до сбора урожая длился не менее 12 месяцев;---3. продукт содержит только один растительный ингредиент сельскохозяйственного происхождения;

Переходной период

Powerpoint Templates Page 21

Ретроспективное утверждение переходного периоду –определение начала переходного периоду с учетом практики ведения сельскохозяйственного производства в прошлом, что соответствует требованиям органического производства

Переходной период

Powerpoint Templates Page 22

Официальным началом переходного периода считается дата подписания контракта з ОСВ отдельных случаях началом переходного периода может считаться дата подачи заявки на проведения инспекционных и сертификационных работ. При условии выполнения следующих требований:• от даты подачи заявки и подписания контракта прошло не больше 6

месяцев.• в период между датою подачи заявки и подписанием контракта были

выдержаны требования стандартов органического производства.• заявка заполнена правильно и вся информация отвечает

действительности.

Переходный период никогда не может начаться РАНЬШЕ даты применения веществ, что не соответствуют требованиям органического производства на конкретном поле.

Переходной период

Powerpoint Templates Page 23

Ретроспективное утверждение переходного периода максимально до 12 месяцев от даты подачи заявки может быть при условии, что Оператор последние 3 года не использовал на полях вещества, что не соответствуют требованиям органических стандартов, что подтверждается:• выводами инспектора (история полей, полевой журнал,

бухгалтерская документация будут очень тщательно проверяться)• подтверждение компетентных органов

Переходной период

Powerpoint Templates Page 24

Ретроспективное утверждение переходного периода максимально до 18 месяцев может быть при условии, что Оператор имеет залежные земли или заброшенные многолетние сады, которые не используются уже больше 5 лет, что подтверждается:• выводами инспектора (визуальная оценка полей, фото полей)• фото прошлых годов сделанное Оператором с привязкой к

территории и даты• подтверждение компетентных органов

Переходной период

Powerpoint Templates Page 25

Powerpoint Templates Page 26

Powerpoint Templates Page 27

• В случае управления органической и неорганической производственными единицами управление ими и бухгалтерия должны быть четко отделены.

• Запрещается одновременно выращивать одну и ту же культуру на органическом и неорганическом участках.

• На органическом объекте не должны храниться запрещенные средства (удобрения, СЗР и т.д.). Средства, предназначенные для неорганической деятельности, должны храниться в отдельном складе, который четко помечен как «неорганический», «обычный» и др.

• Использование механической техники должно быть организовано таким образом, чтобы предотвратить риск загрязнения органических полей через использование машин / оборудования / опрыскивателей, которые используются также и на неорганических полях. Перед использованием на органических полях техника должна чиститься и об этом должны быть сделаны соответствующие записи.

• Вся деятельность после сбора урожая должна гарантировать, чтоорганическая продукция не смешивается с другой продукцией.

Комплексное/параллельное производство

Powerpoint Templates Page 28

Cт. 40, Рег. 889/2008a) при производстве многолетних культур, период культивирования которых составляет минимум три года, и где сложно дифференцировать разновидности, при соблюдении следующих условий:

i) соответствующее производство является частью плана перехода, в отношении которого производитель дает твердое обязательство и в котором предусмотрено начало перевода последнего участка данной земли под органическое производство в кратчайший возможный срок, который ни при каких обстоятельствах не должен превышать максимума в пять лет;ii) были приняты надлежащие меры для обеспечения постоянного разделения продукции, полученной с каждого соответствующего предприятия;iii) контролирующий орган или организация не менее чем за 48 часов уведомляется об урожае каждого из соответствующих продуктов;iv) после сбора урожая производитель информирует контролирующий орган или организацию о точном размере урожая, о задействованных предприятиях и о мерах, принятых для разделения продукции;v) план перехода и меры контроля, изложенные в Главе 1 и 2 Раздела IV были согласованы с компетентным органом; такое согласование необходимо проводить каждый год после начала реализации плана перехода;

Комплексное/параллельное производство

Powerpoint Templates Page 29

Cт. 40, Рег. 889/2008b) для территорий, предназначенных для реализации сельскохозяйственных исследования или официальных образовательных программ, по согласованию с компетентными органами стран-участниц и при условии соблюдения положений пункта (a)(ii)(iii)(iv) и соответствующей части пункта (v);c) в случае производства семян, растительного рассадочногоматериала и саженцов и при условии соблюдения положений пункта (a)(ii)(iii)(iv) и соответствующей части пункта (v);d) в случае лугов, использующихся исключительно для выпаса.

Комплексное/параллельное производство

Powerpoint Templates Page 30

Для производства органической продукции необходимоиспользовать органические семена и посадочный материал.Нужно прилагать все усилия для получения органических семян.

Ст. 12 Рег. 834/2007Для производства других продуктов, кроме семян ивегетативного посадочного материала, следует использоватьтолько семена и вегетативный посадочный материал,полученные методами органического производства. То естьматеринское растение для семян и отцовское растениевегетативно-го посадочного материала были выращены всоответствии с правилами, изложенными в данной Нор-ме, покрайней мере, в течение одного поколения, или, в случаемноголетних культур, в течение двух вегетационных периодов.

Семена и посадочный материал

Powerpoint Templates Page 31

Если на рынке отсутствуют органические семена, разрешается использовать органические семена переходного периода (Ст. 45, Рег. 889/2008).• Неорганические семена (посадочный материал) можно

использовать только в том случае, если органические семена / органические переходного периода семена недоступны, и вы получили подтверждение от ОС для их использовании.

• Запрещается использовать Протравленные семена (за исключением, если это урегулировано государственными фитосанитарным нормам).

• Для культур ГМО-риска (кукуруза, соя, рапс, картофель, сахарная свекла) обязательно нужно иметь декларацию об отсутствии ГМО.

• Качество семян должно подтверждаться упаковками, накладными, информации от поставщиков и т.п.

Семена и посадочный материал

Powerpoint Templates Page 32

Уважаемые клиенты!Во избежание непредвиденных ситуаций в начале следующего посевногосезона, напоминаем вам и обращаем внимание на особые условияиспользования семян / посадочного материала в органическомрастениеводстве.Учтите, что Оператор должен приложить максимум усилий, чтобы найти на рынке органические семена. Вы обязаны обратиться как минимум к трем возможным поставщикам.ТОЛЬКО в случае получения от них заявления об отсутствии семян / посадочного материала органического качества, вы можете обратиться к сертификационному органу за получением разрешения на приобретение семян / посадочного материала неорганического качества.Для этого перед осуществлением посева запланированной КУЛЬТУРЫ вам необходимо подать Заявку, заполнив Бланк во вложении (обновленная форма!).Просим обратить внимание на условия получения разрешения на использование семян / посадочного материала неорганического качества (подробно описаны в Политике в приложении).

Семена и посадочный материал

Powerpoint Templates Page 33

Итак, разрешение может выдаваться Оператору ДО посева в том случае, если:• оператор убедился в отсутствии на рынке семян / посадочного материала

органического качества (для этого должны быть предоставлены документальные доказательства, контакты хотя бы трех фирм-поставщиков к которым обратился оператор), также

• на рынке отсутствует материал в переходе к органическому качеству (что должно быть подтверждено соответствующим сертификатом), также

• оператор нашел на рынке НЕ протравленный неорганический материал без ГМО (документальное подтверждение),

• он может приобрести и использовать эти неорганические семена / посадочный материал после заполнения соответствующей заявки (во вложении) и получения разрешения.

• Подчеркиваем, что Разрешение на приобретение и использование семян / посадочного материала неорганического качества можно получить ТОЛЬКО ЕСЛИ производитель обратился к сертификационному органу ДО посева культуры.

• Обратите внимание, что в случае отправки нам заполненной заявки после посева, РАЗРЕШЕНИЕ НЕ БУДЕТ выдано, а соответствующая культура может быть исключена из сертификата.

Семена и посадочный материал

Powerpoint Templates Page 34

Powerpoint Templates Page 35

Powerpoint Templates Page 36

Поддержание плодородия почвы является очень важным при ведении органического хозяйствования и должно поддерживаться соответствующими мерами:• обоснованно сбалансированным севооборотом с

использованием бобовых культур;• использованием навоза от органического животноводства или

другого компостированного материала;• выращиванием сидератов;• мульчированием, террасированием и т.п.

Почва и поддержка плодородия

Powerpoint Templates Page 37

Необходимо проводить борьбу и предупредительные меры против эрозии и уплотнения почвы. Определить потенциальные риски эрозии и ввести соответствующие противоэрозионные мероприятия:• Водная эрозия:• на склонах с маломощным легко разрушаемым грунтом, нельзя выращивать

пропашные культуры;• не допускается выпас скота на легких, слабо закрепленных дерниной почвах;• необходимо размещение борозд и рядов растений под прямым углом к

поверхностному водостоку;• размещение с.-х. культур полосами поперек склона, залужывание почв на

склонах.

• Ветровая эрозия:• размещение полосами посевов и паров;• посева буферных полос из многолетних трав;• снегозадержание, мульчирование.

Почва и поддержка плодородия

Powerpoint Templates Page 38

В случае невозможности эффективного питания почвы, разрешается внедрение таких методов:• Использовать продукты, указаны в Приложении І (операторы должны иметь документальное подтверждение необходимости применения таких продуктов).

Почва и поддержка плодородия

Powerpoint Templates Page 39

В органическом производстве очень важно проводить мероприятия по предупреждению и мониторингу болезней и вредителей:• использовать методы обработки почвы и культивации, которые

улучшают или сберегают стабильность или биологическое разнообразие почвы, предупреждают уплотнение и эрозию почвы;

• подбор соответственных сортов, многолетней севообороты с применением бобовых и других зеленых удобрений

• применение природных врагов вредителей• применение удобрений животного происхождения и

органических материалов (желательно предварительно компостированных) с органического производства

• применение боидинамических препаратов.

Вредители, болезни и борьба с сорняками

Powerpoint Templates Page 40

В случае невозможности эффективной защиты растений от вредителей и болезней путем применения мер, разрешается внедрение таких методов:• Использовать продукты, указаны в Приложении ІІ (операторы должны иметь документальное подтверждение необходимости применения таких продуктов).

Вредители, болезни и борьба с сорняками

Powerpoint Templates Page 41

В помещениях должны проводиться соответствующие мероприятия для предупреждения заражения вредителями, такие как (в порядке их приоритетности внедрения):• Устранить потенциальные места распространения, источников

еды и зоны размножения вредителей и болезней;• Придерживаться соответствующих правил гигиены;• Исключить доступ вредителей к помещениям для сохранения

органической продукции;• Проводить мониторинг популяции вредителей;

Контроль за вредителями в помещениях

Powerpoint Templates Page 42

• Регулировать внешние условия, такие как: температура, давление, свет, влажность, газовая среда и поток воздуха, - для предотвращения размножения вредителей и болезней;

• Механический или физический контроль за вредителями, например, ловушки (в том числе, и феромонные ловушки, ловушки с наживкой), клей, свет и ультрафиолетовая среда, контролируемая газовая среда (СО2, кислород, азот).

• Использовать естественных врагов (например, котов, энтомофагов, и т.д.);

• Использовать нетоксичные, несинтетические продукты, такие как минеральные продукты (например, диатомовая земля), репелленты.

Контроль за вредителями в помещениях

Powerpoint Templates Page 43

• Отчеты по растениеводству должны составляться в форме реестра и должны всегда быть доступны для контрольного органа в помещении предприятия. Помимо информации, указанной в разделе 10.1, эти записи должны содержать следующую информацию:

• 1. при использовании удобрения: дату применения, тип и объем удобрения, земельные участки, на которых они применялись;

• 2. средства защиты растений: причину и дату использования, тип продукта и метод;

Использование дополнительных веществ

Powerpoint Templates Page 44

Для ведения органического хозяйства очень важное значение имеет ведение и организация документации. Каждое органическое хозяйство должно:• хранить оригиналы квитанций / счетов на все купленные

средства (напр., удобрения, пестициды, семена) так же, как и на проданную продукцию;

• вести полевой журнал (отдельно для органической и неорганической частей хозяйства, если касается) и регистрировать там и использования средств (дата, деятельность, использован способ, количество) и даты посева и сбора урожая;

Документация

Powerpoint Templates Page 45

• иметь сводные данные использования СЗР и удобрений по каждому полю за год (что вносилось, в каком количестве и под какую культуру);

• иметь план севооборота, карту полей (где будет отмечено размеры полей, соответствующая нумерация, поля с обозначением возможного риска переноса со стороны соседних полей) хозяйства, схемы производственных помещений;

• вести реестр сбора урожая, иметь записи по хранению и реализации продукции. Эти записи должны отражать баланс продукции в хозяйстве.

Документация

Powerpoint Templates Page 46

Спасибо за внимание!Вопросы?

Органическое производство, как и любую новую идею:

Сначала высмеивают, потом с ней борются, Но в конце концов принимают как есть