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Post on 17-Nov-2018
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Samedi, 16 juin 2018 après le DÉFI de voile
Une dégustation BIÈRES & saucisses GGRRAATTUUIITTEE rendue possible
grâce à la générosité des donateurs suivants :
AU MENU
- La Brise du lac servie avec saucisse miel et ail.
- L’Orval servie avec saucisse aux fines herbes.
- La Brise vents servie avec saucisse échalote et vin.
- L’Assoiffée servie avec saucisse bacon et cheddar.
- La Sentinelle servie avec l’Italienne douce.
- La Mer ardente servie avec l’Italienne piquante.
- La Brigantin servie avec la Merguez.
La dégustation est accompagnée de choucroute et de moutarde.
Et des bières sans alcool et sans gluten sont prévues pour certains de nos membres.
M. André Villeneuve, dép. prov.
FICHES DESCRIPTIVES
BRISE DU LAC
Microbrasserie Archibald
Lager blonde de type « Mûnchner Helles »
faite avec du malt bavarois.
Au nez, on reçoit une explosion de malt et de
houblon. En bouche, elle est douce et complexe
alors que le houblon floral et le malt se
retrouvent en équilibre. La Brise du lac est une
bière haut de gamme qui se marie avec tout
ce qui est léger.
ORVAL
Brasserie d’Orval (Belge)
La Brasserie d’Orval a été créée en 1931 pour
financer l’énorme chantier de la reconstruction
d’Orval. Fidèle à son cachet amer et fruité, la
bière d’Orval est devenue une véritable
référence dans le monde très prisé des
authentiques bières trappistes. Son processus de
fermentation et son temps de maturation lui
confèrent son goût complexe et fruité, subtile
harmonie entre rondeur et amertume.
FICHES DESCRIPTIVES
BRISE-VENT
Microbrasserie Dieu du ciel
Une bière griffée TOQUÉ et signée DIEU DU
CIEL! L’histoire commence quand 2 maîtres
se rencontrent, l’un chef cuisinier (Normand
Laprise), l’autre brasseur.
Le résultat est une versatile, légèrement
acidulée, désaltérante et légère qui se marie
bien à la gastronomie d’ici.
L’ASSOIFFÉ
Brasseurs du monde
L’Assoiffé – 8 est une bière de type double
belge aux notes maltées de fruits secs,
agrémentées d’un soupçon subtil de
mélasse et de noisettes grillées, le tout se terminant sur une finale douce, légèrement
sucrée et peu amère.
FICHES DESCRIPTIVES
SENTINELLE
Microbrasserie Dieu du ciel
Bière blonde élaborée dans la région de
Cologne, en Allemagne, est faite pour être
légère et rafraîchissante. Elle contient peu de
blé et n’a pas l’acidité.
Au goût, c’est également la céréale qui
domine, même s’il y a une petite amertume
en finale. Il s’agit donc d’une bière très
accessible.
LA MER ARDENTE
Microbrasserie Forge du Malt
Cette Double IPA de la Forge du Malt a la
particularité d’avoir été houblonnée au
houblon japonais Sorachi Ace, un houblon
qui apporte des notes d’agrumes
(pamplemousse, orange, citron…), en plus de
ses nuances qui peuvent rappeler l’aneth et
la noix de coco.
FICHES DESCRIPTIVES
LA BRIGANTIN
Microbrasserie Le Naufrageur
La Brigantin du Naufrageur est une ale
ambrée (une rousse) aux piments forts.
Cette bière est relativement ronde. On
perçoit effectivement d’entrée de jeu les
piments forts mais, ils laissent rapidement la
place à un petit côté sucré/caramel au
beurre.
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