เรื่อง : กองบรรรณาธิการ singto-mangkud mangkud café 2...

ถดมาทโฮมเมดคาเฟอาหารไทยโบราณ-รวมสมยตกสน�าเงนโดดเดนรมถนนราชพฤกษขาเขาเมอง ทเตมเปยมไปดวยแนวคดอนลกซงโดยคณรกษ(อนรกษแพรโรจน)เจาของรานเลาใหฟงถงทมาของชอรานวามาจาก“วงสวนมงคด”ยานวงหลง โดย เชอมโยงกบความตงใจของคณรกษทตองการหยบจบวตถดบรอบตว ในบาน เช น อญชน ตะไคร ใบเลบครฑ และผกสวนครว มาสรางสรรคอาหารไทยสไตลชาววงโบราณอยางมศลปะผานสตรจากคณยายภายใตความเปนกนเองแบบไทยๆ เสมอนเจาของบาน ท�าอาหารใหแขกผมาเยอนรบประทานและยงประยกตอาหาร ใหเขากบยคสมยดวย

เปดดวยจานเรยกน�ายอยอยาง“มาหอ”ของทานเลนโบราณ หายากทเปนผลไมรสเปรยวคกบกอนหมก งสดหวานคลายไสสาคแตทานเขากนไดดเกนกวาจะอธบายและ“หมรกในสวน” ทหนาตาเหมอนกวยเตยวลยสวนแตไสในเปนตนหอมแตงกวาแครอท และเสนหมขาวหอดวยแปงญวนราดดวยน�าย�ารสเผดก�าลงด จดจานอยางประณตดวยดอกไมสสนสวยงามพรอมความหอมกรนจากกลนงา

หนงในเมนอาหารจานเดยวทเปนSignatureคอ“ผดไทยลานนา” ทสรางสรรคขนมาใหมโดยไดแรงบนดาลใจมาจากสาวเครอฟาใชเสนขาวซอยทอดทจดวางคลายมวยผมปกปนดวยใบกยชายอยางออนชอยและราดกะทขางๆ เปรยบดงการประแปงของ หญงสาวรสชาตอรอยออกหวานแถมยงกรบกรอบเคยวเพลนและ “ขาวคลกปลาทคณยาย”เปนขาวหอมมะลน�าดอกอญชนพรอมปลาท พรกซอยมะนาวและมะเฟองรสเปรยวเคมเผดจดจานหอมกลนสมนไพร

ส�าหรบขนมหวานของทางรานกจะเปน“ส�าปนน”ขนมไทยหาทานยากท�าจากแปงมนควกบกะททานทละนดใหความหวานละลายในปากชาๆอยางละเมยดละไมและ“ลกชบอบควนเทยน”อนหอมหวานทท�าเปนรปพชผกสวนครวซงมตะกราเลกๆส�าหรบ

Singto-Mangkud 2 คาเฟ บนถนนราชพฤกษ ทมแตความอรอย

“ราชพฤกษ” ถนนสายสำาคญททอดยาวในฝงธนบร ซงหลาย ๆ คนใชเปนเสนทางสญจรเขาออกเมองอยเปนประจำา ทำาใหตลอด 20 ปทผานมาจนถงวนน เกดความเจรญอยางรอบดาน ทงบานจดสรรตามแนวโครงการรถไฟฟา สวนตอขยาย และคอมมนตมอลลทขนอยเรยงราย ถนนเสนนจงเปนทตงของรานอาหารและคาเฟมากมาย ชวนใหใคร ๆ เขามาสมผส BOT พระสยาม MAGAZINE ฉบบน จงขอแนะนำาราน 2 ราน ทรสชาตถกปากและหนาตายงถกใจ อยางราน Singto Café และ Mangkud Café

หากใครตองการจบชาหรอกาแฟในยามเชากอนขบรถไปท�างานหรอผานยานนเปนประจ�าคงเคยสะดดตากบรานกาแฟนองใหมสไตลโมเดรนบรรยากาศเรยบงายราคาสบายกระเปาตงอยบนถนนอจฉรยะประสทธทเชอมตอมาจากถนนราชพฤกษชอราน “สงหโตคาเฟ”พองกบชอ“ดร.สงหชยบณยโยธน”เจาของรานอดต ผอ�านวยการอาวโสฝายบรหารความเสยงองคกรธนาคารแหงประเทศไทย จดเดนของรานคอมเมลดกาแฟใหเลอกหลากหลายสายพนธ

เมนSignatureของรานเรมดวยLatteCrystalBallตวกาแฟเอสเพรสโซ2ชอตจากเมลดกาแฟStandardควกลางมครมาเพมกลนหอมกรนชวนลมลองรนผสมกบนมตฟองและใสน�าแขงทเสมอนเปนCrystalBallอนสวยงามเมอดมเสรจแลวสามารถ เตมเตมรสชาตดวยชาTwiningsซงเปนสวนผสมทแตกตางแตรสชาต

เวลาเปด/ปด วนจนทร - ศกร เวลา 6.30 -18.30 น. วนเสาร - อาทตย เวลา 7.30 - 18.30 น. โทรศพท 08 1444 9848 ราคาเฉลยตอคน 50 บาท ทจอดรถ บรเวณหนาราน

Singto Cafe

อรอยเขากนอยางลงตวและColdDripCoffeeจากเมลดกาแฟJamaicaBlueMountainบดหยาบทใชกระบวนการดรป แบบเยนเพอใหเกดความนมนวลและหอมกลนกาแฟอยางเตมเปยม นอกจากนทางรานยงมเมนอนๆ เชนMatchaLatteIcedChocolate หรอThaiTeaใหผทไมทานกาแฟไดลมลองกนดวย

Mangkud Café

ใสกานลกชบทมาจากกานพรกจรงๆตบทายดวยเครองดมอยางน�าสมนไพรอญชนใบเตยหรอน�ามะตมเพมความเยนชนใจแถมยงไดประโยชนตอสขภาพ

นอกจากเมนทเปนSignatureแลวยงมอกหลายเมนทอรอย ไมแพกนอาทแกงเผดเปดยางในสวนผลไมกะหล�าปลฉาน�าปลาหรอจะเปนกงทอดซอสมะขามงาควใบเลบครฑกรอบซงทกเมน การนตความอรอยทกค�าทไดรบประทานเผลอๆหมดจานโดยทคณไมร ตวทานขาวอมแลวสามารถเดนขนไปชมArtGallery ทชน2ของรานไดดวย เรยกไดวาอมทองแลวยงอมตาอมใจ กบงานศลปะทงในจานและในรานดวย

เวลาเปด/ปด 11.00 - 20.00 น. (หยดทกวนจนทร)โทรศพท 0 2432 0968 (วนเสาร - อาทตย กรณาจองลวงหนา)ราคาเฉลยตอคน 200 - 400 บาททจอดรถ บรเวณหนาราน

homeWorksราชพฤกษ

ซอยมหาสวสด4Singto Cafe

ถนนอจฉรยะประสทธ

ถนนราชพฤกษ

คลองมหาสวสด

วดศลมหาสนทCatholicChurch

ซอยคชาป

รคอนโด

Mangkud Cafe

กรงเทพฯ

นนทบร

BOT MAGAZINE

ฉบบท 2 ป 2562

BOT MAGAZINE58 59

EAT GUIDEเรอง : กองบรรรณาธการ