¸‡านแข่งขันทักษะ/ประเภท...  · web...

1

บทท 1บทนำ�

คว�มเปนม�และคว�มสำ�คญเนองจากรานอาหารทวไปเสยเวลาไปกบการซอยพรกชาได

ปรมาณนอยและเวลาหนพรกปรมาณเยอะจะทำาใหแสบมอ ครงทลงมอหนพรก ซงสาเหตเกดขนเนองจากแคปไซซน (Capsaicin) เปนสารสำาคญทสกดไดจากพชจำาพวกพรก ปกตสารแคปไซซนจะกอ ใหเกดการระคายเคองกบสตวเลยงลกดวยนมรวมถงมนษยดวย โดยจะทำาใหแสบคนบรเวณผวหนงจนถงขนเปนรอยไหมได มนษยคนพบวาแคปไซซนมฤทธตานเชอราและมฤทธลดอาการปวด ปจจบนทางเภสชกรรมไดพฒนารปแบบของแคปไซซนเปนยาทาเฉพาะทสำาหรบบรรเทาอาการปวด บางสตรตำารบพฒนาเปนลกษณะพลาสเตอรปดทบผวหนง ซงผลตภณฑกลมดงกลาวจะใชความเขมขนของแคปไซซน อยท 0.025% - 0.25%ประชาชนโดยทวไปเมอสมผสกบสารแคปไซซนตามธรรมชาตเชน พรกทใชรบประทานในครวเรอนแลวมความรสกแสบรอน การใชนำาลางปรมาณมากแทบไมไดชวยบรรเทาอาการแสบรอนให ดขน เพราะสารแคปไซซนละลายในนำาไดนอยมาก แนะนำาใหใชนำามนพช ปโตรเลยมเจลล (Petro leum jelly) หรอวาสลน(Vaseline) หรอครม/โลชน ทาบรเวณทสมผสแลวเชดออก จะไดผลดทสด หรอใชสบ แชมพ เปนตวชำาระลางกจะชวยบรรเทาอาการแสบรอนจากแคปไซซนไดอาหารในประเทศไทยขนชอวาเปนอาหารทอรอยทสดในโลก ซงสงหนงททำาใหอาหารไทยเปนเอกลกษณกคอ ความเผด โดยคนไทยกนเผดมาเปนเวลานานแลว และจดนเองททำาใหใคร ๆ ตางกคดวา พรกถอกำาเนดขนในไทย ซงนบวาเปนความเขาใจทผดมหนตทเดยวพรกถอเปนเครองเทศทเกาแกชนดหนงของโลก โดยถนกำาเนดของพรกนนอยในทวปอเมรกากลาง

2

และใต และจากทนนนกผจญภยกไดนำาพรกมาปลกเผยแพรในยโรปแลวจากยโรปพรกกถกนำาไปปลกกนแพรหลายทวโลก โดยหลกฐานทางโบราณคดแสดงใหเหนวา ชาวอนเดยนในเมกซโกรจกบรโภคพรกเปนอาหารมานานรวม 9,000 ปแลว เพราะอจจาระทเปนกอนแขงทพบทเมองฮวกา ปรเอตา (HuacaPrieta) มซากเมลดพรกทมอายประมาณ 9,000 ป อกทงการศกษาวถชวตของชนเผาโอลเมค (Olmec), โทลเทค (Toltec) และแอซเทค (Aztec) ตางกแสดงใหรวา ชนเผาเหลานรจกปลกและบรโภคพรกเชนกน นอกจากนนกประวตศาสตรยงไดขดพบซากของตนพรกทมอายกวา 2,000 ป ในเทวสถานของเปรดวย หรอแมแตลายปกเสอผาของคนอนเดยนทอาศยอยในเปร เมอ 1,900 ปกอน กมลวดลายปกเปนตนพรกตอมานกประวตศาสตรชอ ปเตอรมารไทร ไดรายงานวา พรกแดงท ครสโตเฟอร โคลมบส นำามาจากอเมรกามรสเผด และแพทยทตดตามโคลมบสไปอเมรกาเปนครงทสองกไดกลาวถงชาวอนเดยนวา นยมปรงอาหารดวยพรก และเมอกองทพสเปนบกอาณาจกรแอซเทค นายพลกอรเตซ ไดเขยนจดหมายเลาวา กษตรยแอซเทคทรงโปรดเสวยพระสคนธรสทมพรกปนดวยคณสมบตทโดดเดนทสดของพรกคอ มรสเผดนเองททำาใหชาวอนเดยนนยมใชพรกทรมานเชลยหรอศตร เชน เผาพรกปรมาณมากใหควนพรกขบไลทหารสเปน สวนชาวมายากมประเพณวา ผหญงมายาคนใดเวลาถกจบไดวาแอบดผชาย จะถกพรกขยทตา และบดามารดาของผหญงมายาคนใด ถารวาบตรสาวของตนเสยพรหมจรรยอยางผดประเพณ บรเวณของลบของเธอจะถกละเลงดวยพรก สำาหรบชาวอนเดยนเผาคารบในแอนทลลสนน กนยมใชพรกทาบาดแผลของเดกผชายเพอฝกใหอดทน และเวลาจบเชลยได ชาวอนเดยนเผานกจะใชไฟจตามตวจนเปนแผลพพองแลวเอาพรกทา และเมอเชลยเสยชวตลงเนอของเชลยกจะถกแลเอาไปปรงดวยพรกเปนอาหาร เปนตนนอกจากน นก

3

ประวตศาสตรชอ ฟรานซสโก เออรนนเดซ ซงเปนแพทยในกษตรยฟลปท 2 แหงสเปน และไดเคยถกสงตวไปศกษาธรรมชาตของพชและสตวในดนแดนใหม (อเมรกา) กไดรายงานกลบมาวา ชาวอนเดยนนยมปลกพรกมาก สวน พ. เบอรนาบ โคโบ ผใชเวลาสำารวจอเมรกานาน 50 ป ในศตวรรษท 20-21 กไดรายงานทำานองเดยวกนวา ชาวอนเดยนในเมกซโกนยมปลกพรก โดยไดเขยนลงในหนงสอ Historia วา ชาวอนเดยนถอวาพรกเปนพชทสำาคญรองจากขาวโพด เพราะชอบบรโภคพรกสด และใชพรกในพธสกการบชาเทพเจาทกงาน แตเมอถงเทศกาลอดอาหาร คนอนเดยนเหลานจะไมบรโภคอาหาร สรป เครองหนพรกไดสรางขนมาเพอชวยประหยดเวลาในการหนพรกและทำาใหมประสทธภาพมากขน ปลอดภยจากการแสบมอและพาหะนำาโรคทมาจากแมลงวนและสตวชนดอน

วตถประสงคของก�รวจย1.เพอสรางและหาคณภาพของเครองหนพรก2. เพอศกษาความพงพอใจของผใชงานทมตอเครองซอยหน

พรก

ขอบเขตก�รวจยขอบเขตด�นเนอห�

1. มอเตอร2. สวตชงเพาเวอรซพพลาย3. วงจรควบคมความเรวมอเตอร

ขอบเขตด�นประช�กรและกลมตวอย�งประชากรทใชในการศกษาในเขตจงหวดกรงเทพททำาหนาทเปนผทดลองใชกบเครองหนพรก

4

กลมตวอยางทใชในการศกษาครงนโดยสมแบบเจาะจง (Purpose Sample) ไดแก ชมชนหลอพระ แขวงหนองคางพล เขตหนองแขม จงหวดกรงเทพ จำานวน 10 คน ททำาหนาทเปนผทดลองใช

ขอบเขตด�นตวแปรตวแปรตน ไดแก เครองหนพรกตวแปรต�ม ไดแก คณภาพของเครองหนพรกและความ

พงพอของผใชทวไปทมตอเครองหนพรก

ขอบเขตด�นเวล�การดำาเนนการวจยเรมตงแต 16 พ.ค..58 ถง 19 ก.ย

59 ระยะเวลา 19 สปดาห

คำ�จำ�กดคว�มทใชในก�รวจยเครองหนพรก หมายถง เครองทใชมอเตอรและวงจรควบคมความเรวใบมดในการหนคณภ�พของเครองหนพรก หมายถง ความสามารถเครองหนพรกในการทำางานจะม

ฝากนดานบนเพอปองกนอนตรายคว�มพงพอใจ หมายถง ความรสกของผใชงานทวไปทไดใชเครองหนพรกในดาน

ประโยชนการใชสอย ดานความคมคากบการลงทน และดานรปลกษณของเครองหนพรก

ผใชทวไป หมายถง บคคลทวไปทสนใจตอเครองหนพรกชมชนหลอพระ เขตหนองแขม แขวงหนองคางพล จงหวดกรงเทพ

ประโยชนทค�ดว�จะไดรบ

5

1. ลดการปนเป อนของฝนละออง2. ชวยลดระยะเวลาในการหนพรก3. ชวยปองกนสารทเกดจากพรกททำาใหแสบมอ

บทท 2แนวคด ทฤษฎ เอกส�รและง�นวจยทเกยวของ

6

โครงการ เรอง เครองหนพรก มทฤษฏทเกยวของกนหลายหวขอโดยมวงจรควบคมความเรวและมอเตอร สวตชง และเพาเวอรซพพลาย รายละเอยดในแตละหวขอมดงตอไปน

มอเตอรมอเตอร คอ เครองกลไฟฟาททำาหนาทเปลยนพลงงานไฟฟา

เปนพลงงานกล โดยสรางมอเตอรจะเหมอนกบเครองกำาเนดไฟฟากระแสตรงทกอยาง จะมขอแตกตางออกไปบางกเพยงเลกนอยเทานน ทงนเพราะวาสภาพทนำามาใชงานแตกตางกน ตวอยางเชน เครองกำาเนดไฟฟาทวไปจะเปนชนดเปด (open type) กลาวคอขดลวดอารเมเจอร และขดลวดสนามแมเหลกจะพนเปนแบบเปดทงนกเพอปองกนไมใหเกดความเสยหายขนกบลวดอยางไรกตามเครองกลไฟฟากระแสตรงเครองเดยว สามารถใชทำาเปนเครองกำาเนดไฟฟาหรอเปนมอเตอรไฟฟาได

หลกก�รทำ�ง�นของมอเตอรเมอมกระแสไหลในขดลวดตวนำาทพนอยบนแกนอารเมเจอร จะ

เกดสนแรงแมเหลกรอบ ๆ ตวนำา และทำาปฏกรยากบเสนแรงแมเหลกทเกดจากขวแมเหลกของมอเตอร ทำาใหเกดแรงผลกขนบนตวนำาทำาใหอารเมเจอรหมนไปไดขดลวดทมกระแสไฟฟาไหลและวางอยบนแกนของอารเมเจอร โดยวางหางจากจดศนยกลางเปนระยะ r กำาหนดใหกระแสไฟฟาไหลเขาขดลวดทปลาย A และไหลออกทปลาย B จากคณสมบตของเสนแรงแมเหลกจะไมตดผานซงกนและกน ดงนนปรมาณของเสนแรงแมเหลกจะมจำานวนมากทดานบนของปลาย A จงทำาใหเกดแรง F1 กดตวนำา A ลงดานลางและขณะเดยวกนทปลาย B นน เสนแรงแมเหลกจะมปรมาณมากทดานหนาทำาใหเกดแรง F2 ดนใหตวนำา B เคลอนทดานบนของแรง F1 และ F2 นเองทำาใหอารเมเจอรของมอเตอรเกดการเคลอนทไปได

7

ดงนนการทำางานของมอเตอรจงขนอยกบหลกการทวา เมอเอาตวนำาทมกระแสไฟฟาไหลผานไปวางในสนามแมเหลก มนจงพยายามทำาใหตวนำาเคลอนทไปในทศทางทตงฉากกบสนามแมเหลก

คณสมบตของมอเตอรคณสมบตของมอเตอรไฟฟาสามารถแบงออกไดเปน 2

ลกษณะ คอ คณสมบตทวไปและคณสมบตทางเทคนค ดงนคณสมบตทวไปเปนคณสมบตประจำาตวของมอเตอร ไฟฟาแตละประเภท

ทควรจะทราบอยางกวาง ๆ โดยมไดเจาะลกเขาไปในเนอหาเชงวชาการแตอยางใด ไดแก ลกษณะโครงสราง ลกษณะงาน ลกษณะของวงจรเชนคณสมบต ของมอเตอรอนกรม คอ ลกษณะโครงสราง ประกอบดวยลวดหนามแมเหลกทมความตานทานตำามาก (พนดวยลวดทองแดงเสนใหญนอยรอบแกนขวแมเหลก) ตอเปนอนกรมกบอารเมเจอรและตอโดยตรงกบแรงดนเมน ลกษณะวงจร A1 – A2 เปนอารเมเจอรตอเปนอนกรมกบขดลวดสนามแมเหลกชดอนกรม D1 – D2 และตอโดยตรงกบสายเมน L+, L- และลกษณะสนามแมเหลกทำาใหความเรวสงเมอโหลดลง จงเปนมอเตอรทหมนไมคงทความเรวเปลยนแปลงไปตามโหลดจะเหมาะสมอยางยงทจะใชเปนมอเตอรสตารทเครองพนนำา

คณสมบตท�งเทคนคเปนคณสมบตประจำาเครองกลไฟฟาแตละประเภทเชน

เดยวกน ทใหรายละเอยดซงเจาะลกเขาไปในเชงวชาการ สามารถทดสอบและวดดวยเครองวดไดดวยวธทดลองในหองปฏบตการทดลอง สวนใหญจะแสดงดวยกราฟเพอแสดงใหเหนความสมพนธระหวางคาหนงกบอกคาหนง เชน สมรรถในการกำาเนดแรงเคลอนไฟฟาของเครองกำาเนดไฟฟาแสดงดวย กราฟแมเหลกอมตว “(Saturation หรอ Magnetization curve)” สมรรถนะในการ

8

จายโหลดของเครองกำาเนดไฟฟาแสดงดวย External Characteristic สวนคณสมบตทางเทคนคของมอเตอรจะแสดงดวย Performance Curve ซงไดแก สมรรถนะในการหมนขบโหลด (Speed load Curves หรอ Speed/load Characteristic) แสดงใหเหนความสมพนธระหวางความเรวรอบกบกระแสมอเตอร (n = ความเรวรอบใหอยบนแกน Y หรอ Ordinate และ Ia = กระแสอารเมเจอรใหอยบนแกน X หรอ abscissae) หรออาจใหแสดงความสมพนธระหวางความเรวรอบ(n เ เปน ordinate หรอ แกน Y) กบทอรค หรอกำาลงทหมนขบงาน ( T= ทอรด, P=กำาลงวตตหรอกโลวตต ใหอยบนแกน x หรอ abscissae ) จดประสงคเพอตองการแสดงใหเหนถงความเปลยนแปลงของความเรวรอบของมอเตอรทหมนขบโหลดวาจะมการเปลยนแปลงไปอยางไรเมอโหลดเปลยนแปลงไป

ภ�พท 2.2 แสดงมอเตอร

วงจรควบคมคว�มเรวมอเตอรการควบคมมอเตอรไฟฟากระแสตรง1.การเรมเดนมอเตอรการสตารทมอเตอรหรอการเรมเดน

มอเตอร ในชวงเรมแรกยงไมมแรงเคลอนไฟฟาตานกลบ (Back Emf) เกดขนทอาเมเจอร ทำาใหแรงเคลอนไฟฟาไฟฟาทตกครอม (Voltage Dorp) ทอาเมเจอรจะมกระแสไฟฟาไหลผานเปนจำานวน

9

มาก อาจเปนใหเกดอนตรายกบมอเตอรหรอฟวสขาดได เนองจากความตานทานของอาเมเจอรทมคาตำามาก เพราะฉะนนในการสตารทมอเตอรหรอเรมเดนมอเตอรนนจำาเปนมากทตองตอความตานทานอนกรมกบเขากบอนกรมกบอาเมเจอร เพอใหกระแสถกควบคมในขนปลอดภยเมอมอเตอรหมนไปแลวคอยๆลดคาความตานทานทละนอย ในทสดจะถกปลดออกจากวงจรอาเมเจอรสำาหรบอปกรณทใชสตารทมอเตอรหรอเรมเดนมอเตอร เรยกวาสตารทตงบอก มชนด 3 ขว (Three - PontiStartting Box) สตารทตงบอกชนด 4 ขว (Four Point Box)

1.1 การควบคมดวยมอ (Manual Operation) การปรบฟลดรโอสตารท (Field Rheostet) ดวยมอซง

อนกรมกบวงจรชนฟลดเปนวธทงายทสดทใชควบคมแรงเคลอนไฟฟาทขวของเครองกำาเนดไฟฟากระแสตรงการควบคมตามวธฟลดรโอสตารตจะเปนตวตานทานทตอแยกออกมาหลายๆและมสายตอไปยงสวตชทมหลายปมแขนของสวตชจะหมนไปตามสดสวนโคง และสมผสปมสวตชทตอแยกออกจากตวตานทาน ดงนนจงเปนการเปลยนแปลงจำานวนความตานทานในวงจรฟลดถาแขนของสวตชหมนไปตามทศทาง "LOVER" จะทำาใหความตานทานเพมขนเปนผลใหแรงเคลอนไฟฟาทขวลดลงแตถาแขนของสวตชหมนไปตามทศ "RAISE" ความตานทานจะลดลงเปนผลทำาใหแรงเคลอนไฟฟา ทขวเพมขน ฟลดรโอสตารททใชกบมอเตอรไฟฟากระแสตรงทมขนาดปานกลางตวตานทานทใชจะเปนลวดโลหะผสมทมความตานทานจำาเพาะสง และสมประสทธอณหภมตำา โลหะผสมนประกอบดวยทองแดง นคเกล แมงกานส และโครเมยม และมชอเรยกทางการคาวา นคโครม แมงกานส และอนๆ เครองกำาเนดไฟฟาขนาดใหญๆ ฟลดรโอสตารททำาจากตาขายเหลกหลอ ประกอบอยกบกลไกลสวตช

10

รโอสตารทเรมเดน ไดออกแบบใหนำากระแสไฟฟาในการเรมเดนในชวระยะเวลาสนๆเทานน ไมมคาตำากวาปกตโดยการยดแขนไวตรงกงกลางของปมสมผสกจะทำาใหตวตานทานในการเรมเดน เกดการ ไหมขนได

2. การควบคมความเรวของมอเตอรไฟฟากระแสตรงมอเตอรไฟฟากระแสตรงม 3 ชนด คอมอเตอรแบบอนกรม แบบขนาน และแบบผสม ในการควบคมความเรว ตองมวธการทควบคมแตกตางกนไปตามชนดของมอเตอรดงน

2.1 การควบคมความเรวมอเตอรไฟฟากระแสตรงแบบอนกรมมอเตอรไฟฟาแบบอนกรมนจะมความเรวสงมากจงจำาเปนตองมการควบคม ใหเหมาะสมกบงานทตองการ ในทนจะกลาวถงการควบคมอย 2 วธ ใชการตออนกรมกบขดลวดเพอลดแรงดนไฟฟา และลดกระแสไดอารมาเจอร ตวตานทานทนยมใชกคอลวดนโคม (Nichrome Wire) และแผนคารบอน (Carbon Plate) แบบทนยมใชในมอเตอรจกรเยบผา

2.2 ใชการแบงทขดลวดขวแมเหลก (Tapped Field) โดยการนำาขดลวดขวแมเหลกท 1 มาแบงออกตามลกษณะดงรปจากนนกตอเขากบสวตซเลอกเพอปรบใหอยในจด ททำาการแบงเพอใหความเรว ของมอเตอรเปนไปตามตองการสำาหรบมอเตอรขนาดใหญมกระแสสงการควบคมโดยความเรวการตอความตานทานและการปรบคาความตานทานและการเลอนปมจะทำาใหเกดประกายไฟ (Arc) และเกดความรอนสง จงใชวธแบงแยกกระแสในขดลวดขวแมเหลก (Field Divertor) โดยนำาความตานทานปรบคาไดตอขนานกบขดลวดสนามแมเหลก ใชปรบความเรว เมอตองการความเรวสง กวาความเรวปกตและเมอตองการความเรวตำากวาความเรวปกตใชความตานทานปรบคาได (Rheostat) ตอขนานกบขดลวดอารมาเจอร การควบคมความเรวมอเตอรกระแสตรงแบบชนต (Shunt

11

Motor)มอเตอรกระแสตรงแบบขนานนตอขดลวดขวแมเหลก (Field Coil) ขนานกบขดลวดชดอารมาเจอร จงเรยกวาแบบขนานหรอชนตมอเตอร มอเตอรแบบนมความเรวปกตคงท

ภ�พท 2.1 แสดงการทำางานของวงจรควบคมความเรวมอเตอร

สวตชงเพ�เวอรซพพล�ยสวตชงเพาเวอรซพพลาย (Switching Power Supply) เปนแหลงจายไฟตรงคงคาแรงดน

แบบหนง และสามารถเปลยนแรงดนไฟจากไปสลบโวลตสง ใหเปนแรงดนไฟตรงคาตำา เพอใชในงานอเลคทรอนกสไดเชนเดยวกนแหลงจายไฟเชงเสน (Linear Power Supply) ถงแมเพาเวอรซพพลายทงสองแบบจะตองมการใชหมอแปลงในการลดทอนแรงดนสงใหเปนแรงดนตำาเชนเดยวกน แตสวตชงเพาเวอรซพพลายจะตองการใชหมอแปลงทมขนาดเลก และนำาหนกนอย เมอเทยบกบแหลงจายไฟเชงเสน อกทงสวตชงเพาเวอรซพพลายยงมประสทธภาพสงกวาอกดวยในปจจบนสวตชงเพาเวอรซพพลายไดเขามามบทบาทกบชวตเราอยางมาก เครองใชอเลคทรอนกสขนาดเลกซงตองการแหลงจายไฟ

12

ทมกำาลงสงแตมขนาดเลก เชน เครองคอมพวเตอร เครองโทรสาร และ โทรทศน จำาเปนจะตองใชสวตชงเพาเวอรซพพลาย แนวโนมการนำาสวตชงเพาเวอรซพพลายมาใชในเครองใชอเลคทรอนกสทกประเภทจงเปนไปไดสง การศกษาหลกการทำางานและการออกแบบสวตชงเพาเวอรซพพลายจงเปนสงจำาเปนทไมอาจหลกเลยงไดสำาหรบผทเกยวของกบงานอเลกทรอนกสทกประเภทบทความนนำาเสนอหลกการทำางานเบองตนของสวตชงเพาเวอรซพพลาย โดยเนนในสวนของคอนเวอรเตอร และวงจรควบคม ซงเปนหวใจในการทำางานของสวตชงเพาเวอรซพพลาย พรอมทงยกตวอยางและอธบายการทำางานของวงจรสวตชงเพาเวอรซพพลายทสมบรณ และใชงานไดจรง

สวตชงเพ�เวอรซพพล�ยกบแหลงจ�ยไฟเชงเสนขอไดเปรยบของสวตชงเพาเวอรซพพลายเมอเปรยบเทยบกบ

แหลงจายไฟเชงเสน คอประสทธภาพทสง ขนาดเลก และนำาหนกเบากวาแหลงจายไฟเชงเสน เนองจากแหลงจายไฟเชงเสนใชหมอแปลงความถตำาจงมขนาดใหญ และนำาหนกมาก ขณะใชงานจะมแรงดนและกระแสผานตวหมอแปลงตลอดเวลา กำาลงงานสญเสยทเกดจากหมอแปลงจงมคาสง การคงคาแรงดนแหลงจายไฟเชงเสนสวนมากจะใชเพาเวอรทรานซสเตอรตออนกรมทเอาตพตเพอจายกระแสและคงเทาแรงดน กำาลงงานสญเลยในรปความรอนจะมคาสงและตองใชแผนระบายความรอนขนาดใหญซงกนเนอท เมอเพาเวอรซพพลายตองายกำาลงงานสงๆ จะทำาใหมขนาดใหญและมนำาหนกมาก ปกตแหลงจายไฟเชงเสนจะมประสทธภาพประมาณ 30% หรออาจทำาไดสงถง 50% ในบางกรณ ซงนบไดวาคอนขางตำาเมอเปรยบเทยบกบสวตชงเพาเวอรซพพลายซงมประสทธภาพในชวง 65%-80%สวตชงเพาเวอรซพพลายมชวงเวลาโคสตอพประมาณ 20x10-3 ถง 50x10-3 วนาท ในขณะทแหลงจายไฟเชงเสนจะทำาไดเพยง

13

ประมาณ 2x10-3 วนาท ซงมผลตอการจดหาแหลงจายไฟสำารองเพอปองกนการหยดทำางานของอปกรณทใชกบเพาเวอรซพพลายเมอเกดการหยดจายแรงดนไฟสลบ รวมทงสวตชงเพาเวอรซพพลายสามารถทำางานไดในชวงแรงดนอนพตคอนขางกวางจงยงคงสามารถทำางานไดเมอเกดกรณแรงดนไฟตกอกดวยอยางไรกตาม สวตชงเพาเวอรซพพลายจะมเสถยรภาพในการทำางานทตำากวา และกอใหเกดสญญาณรบกวนไดสงเมอเปรยบเทยบกบแหลงจายไฟเชงเสน รวมทงสวตชงเพาเวอรซพพลายยงมความซบซอนของวงจรมากกวาและมราคาสง ทกำาลงงานตำาๆ แหลงจายไฟเชงเสนจะประหยดกวาและใหผลดเทาเทยมกน ดงนนสวตชงเพาเวอรซพพลายจงมกนยมใชกนในงานทตองการกำาลงงานตงแต 20 วตตขนไปเทานน

หลกก�รทำ�ง�นของสวตชงเพ�เวอรซพพล�ยสวตชงเพาเวอรซพพลายโดยทวไปมองคประกอบพนฐานท

คลายคลงกน และไมซบซอนมากนก ดงแสดงในรปท 1 หวใจสำาคญของสวตชงเพาเวอรซพพลายจะอยทคอนเวอรเตอร เนองจากทำาหนาททงลดทอนแรงดนและคงคาแรงดนเอาตพตดวย องคประกอบตางๆ ทำางานตามลำาดบดงน แรงดนไฟสลบคาสงจะผานเขามาทางวงจร RFI ฟลเตอร เพอกรองสญญาณรบกวนและแปลงเปนไฟตรงคาสงดวยวงจรเรคตไฟเออร เพาเวอรทรานซสเตอรจะทำางานเปนเพาเวอรคอนเวอรเตอรโดยการตดตอแรงดนเปนชวงๆ ทความถประมาณ 20-200 KHz จากนนจะผานไปยงหมอแปลงสวตชงเพอลดแรงดนลง เอาตพตของหมอแปลงจะตอกบวงจรเรยงกระแส และกรองแรงดนใหเรยบ การคงคาแรงดนจะทำาไดโดยการปอนกลบคาแรงดนทเอาตพตกลบมายงวงจรควบคม เพอควบคมใหเพาเวอรทรานซสเตอรนำากระแสมากขนหรอนอยลงตามการเปลยนแปลงของแรงดนทเอาตพต ซงจะมผลทำาใหแรงดนเอาตพตคงทได

14

ภ�พท 2.3 แสดงภาพสวตชงเพาเวอรซพพลาย

บทท 3วธดำ�เนนก�รวจย

การวจยครงนมวตถประสงคเพอสรางและหาคณภาพของเครองหนพรกเพอศกษาการหาความเรวของการหนพรกและเพอศกษาความพงพอใจของผใชงานทมตอเครองหนพรกซงคณะผดำาเนนการวจยดงน

ประช�กรและก�รสมกลมตวอย�งประชากรทใชในการศกษาในเขตจงหวดกรงเทพททำาหนาทเปนผทดลองใชกบเครองหนพรกกลมตวอยางทใชในการศกษาครงนโดยสมแบบเจาะจง

(Purpose Sample) ไดแก ชมชนหลอพระ แขวงหนองคางพล เขตหนองแขม จงหวดกรงเทพ จำานวน 10 คน ททำาหนาทเปนผทดลองใช

15

เครองมอในก�รวจยและก�รตรวจสอบคณภ�พเครองมอเครองหนพรก

1.นำาเหลกมาขนโครงเครอง

ภ�พท 3.1 แสดงทำาโครงเครองและตงระยะของใบมด

2. นำาอปกรณมอเตอร,วงควบคมความเรวมอเตอรและสวตชงเพาเวอรซพพลาย

16

ภ�พท 3.2 แสดงการนำาอปกรณไฟฟาและวงจรอเลกทรอนกสไปจดใสเตรยมไว

3. นำาเหลกไปกลงทำาเปนเพลาทคลองโซใชขบใบมด

ภ�พท 3.3 แสดงการนำาเพลาทกลงมาประกบกบสเตอรเบอร 10

4. นำาใบมดมาทดสอบการหมนตดกนระหวาง 2 ใบมด

17

ภ�พท 3.4 แสดงการหมนตดกนของใบมด

3. . นำาเครองหนพรกทสรางขนเสรจเรยบรอย ไปใหผเชยวชาญ จำานวน 3 ทาน ไดแก อาจารย จรวฒน ทพยมาลย ,อาจารย วโรจน ศรประเสรฐสข และอาจารย จารวฒน อนทรบำารง ประเมนวดคณภาพการทำางานของเครองหนพรกและนำามาปรบปรงแกไข

4.เมอสรางเครองหนพรกเสรจประสานความรวมมอไปชมชนหลอพระ แขวงหนองคางพล เขตหนองแขม จงหวดกรงเทพ จำานวน 10 คน ททำาหนาทเปนผทดลองใชกบเครองหนพรก

5. เมอสรางเครองหนพรกเสรจประสานความรวมมอไปยงผใชทวไปเพอดำาเนนการทดลองเครองหนพรกและดำาเนนการทดลองใหผใชทวไปสาธตการทำางานของเครองหนพรกโดยคณะผวจยและอธบายการใชงานเครองหนพรกใหกบผใชทวไป ชมชนหลอพระ แขวงหนองคางพล เขตหนองแขม จงหวดกรงเทพ ทดลองการใชเครองหนพรกโดยผใชทวไป โดยมผใชทวไป เปนผดำาเนนการดวยตนเองจำานวน 10 คน และแบบประเมนคณภาพของเครองหนพรก

6. เมอผใชทวไปชมชนหลอพระ แขวงหนองคางพล เขตหนองแขม จงหวดกรงเทพ ทดลองเครองหนพรกเสรจเรยบรอยแลวสอบความพงพอใจทมตอ 10 คน เครองหนพรกโดยแบบสอบถามความพงพอใจ

แบบประเมนคณภ�พชนง�น และแบบสอบถ�มพงพอใจ

18

1. ศกษาเอกสาร หนงสอ อนเตอรเนตในการสรางแบบประเมนคณภาพชนงาน และแบบสอบถามความพงพอใจ

2. สรางแบบประเมนคณภาพชนงาน และแบบสอบถามความพงพอใจ

3. แบบประเมนคณภาพชนงาน และแบบสอบถามความพงพอใจ ใหอาจารยทปรกษาตรวจสอบ และปรบปรงแกไขตามขอเสนอแนะ

4. นำาไปประเมนคณภาพชนงาน และสอบถามความพงพอใจ

ก�รเกบรวบรวมขอมล1. การหาคณภาพ เครองหนพรก ทประดษฐขนมาสำาหรบใช

งานประกอบอาชพ โดยใชแบบประเมนคณภาพ นำาเครองหนพรก ไปใหอาจารยทปรกษาในรายวชาโครงการ ลองทดลองใชเครองหนพรก ทประดษฐขน และแบบประเมนคณภาพ ในดานความปลอดภย ความแขงแรง และการทำางานของเครองหนพรกโดยอาจารย จำานวน 3 ทาน ไดแก อาจารย จรวฒน ทพยมาลย ,อาจารย วโรจน ศรประเสรฐสข และอาจารย จารวฒน อนทรบำารง 2. ศกษาผลของเครองหนพรกทปรบปรงแกไขตามขอเสนอแนะของผเชยวชาญ 3. การศกษาความพงพอใจของผใชงานทวไป ทมตอเครองหนพรก นำาเครองหนพรก ไปใหผใชงานทวไปชมชนหลอพระแขวงหนองคางพล เขตหนองแขมจงหวดกรงเทพททำาหนาทเปนผทดลองใชจำานวน 10 คนททำาหนาทเปนคนใชเครองหนพรก เครองมอทใชในการวจยไดแกแบบประเมนวดคณภาพการทำางานและแบบสอบถามความพงพอใจ

19

ก�รวเคร�ะหขอมล 1. การหาคณภาพของเครองหนพรก โดยใชรอยละ

2 การศกษาความพงพอใจของผใชทวไปททดสอบเครองหนพรก โดยใชรอยละ

บทท 4ผลก�รวเคร�ะหขอมล

การจดทำาโครงการเรองเครองหนพรก ซงใชเปนเครองในการวจยมวตถประสงคเพอสรางและหาคณภาพของเครองหน เพอใชในงานอาชพดงนนคณะผจดทำาจงไดดำาเนนการสรางเครองหนพรก

20

แลวนำามาประเมนความสอดคลองดานคณภาพของเครองและหาคณภาพของเครองจากการทำางานจรงสำาหรบการดำาเนนงานในครงนคณะผจดทำาสามารถการวเคราะหขอมลได 2 ตอน ดงน

ผลก�รวเคร�ะหขอมลจ�กวตถประสงคขอท 1จากวตถประสงคขอท 1 คอ การสรางและหาคณภาพของ

เครองหนพรกคณะผวจยไดดำาเนนการสราง เครองหนพรกแลวนำามาประเมนวดคณภาพของเครองหนพรก จากการทำางานจรงโดยอาจารย 2 ทาน

ภ�พท 4.1 แสดงเครองหนพรกทเสรจสมบรณแลว

21

ต�ร�งท 4.1 แสดงคณการทำางานของเครองหนพรก

ร�ยก�ร

ระดบเหม�ะสม

ม�กทสด

ม�กป�นกล�

ง

นอย

นอย

ทสด

ด�นคว�มแขงแรง 1. เครองทำาจากวสดทมความมนคง และแขงแรง ตอการทำางาน ไมเสยหายงาย

(70%)7

(30%)3

2. เครองนใชโครงสรางทำาจากวสดทมความ คงทน

(70%)7

(30%)3

3. เครองนสามารถทนตอการทำางานซำา ๆ หลาย ครง ซงเกดความเสยหาย

(80%)8

(20%)2

ด�นก�รทำ�ง�นของตวเครอง1. เครองนสามารถทำางานไดตรงกบลกษณะของ งาน

(60%)6

(40%)4

2. เครองนสามารถใชงานไดงาย และมคมอ อธบายการใชงาน

(70%)7

(30%)3

3. เครองนสามารถมคณภาพการทำางานไดจรง

(90%)9

(10%)1

22

ด�นคว�มปลอดภย1. เครองนมการจดเกบสายไฟทปลอดภย จงทน ตอการรวซมไฟฟา

(50%)

(50%)

2.เครองนใชวสดททำาใหหมดปญหาตอการเกดสนมและการชำารดไดงาย

(80%)8

(20%)2

3.การทำางานเพอปองกนไมใหเกดอนตรายระหวางผใชกบตวเครอง

(70%)7

(30%)3

จากตารางท 4.1 แสดงคณภาพการทำางานของเครองหนพรก พบวา เครองหนพรกมประสทธภาพการทำางานอยในระดบมากทสด

ผลก�รวเคร�ะหขอมลจ�กวตถประสงคขอท 2จากวตถประสงคขอท 2 คอ เพอศกษาความพงพอใจของผ

ใชงานทมตอเครองหนพรก

ต�ร�งท 4.2 แสดงความพงพอใจของผใชงานทวไป

ร�ยก�ร ระดบเหม�ะสมม�กทสด

ม�ก ป�นกล�

นอย

นอย

23

งทสด

ด�นประโยชนก�รใชสอย1. เครองนสามารถเพมความปลอดภยและการอำานวยความสะดวกได

(60%)6

(40%)4

2. เครองนสามารถนำาไปใชงานไดอยางรวดเรวและประหยดเวลา

(70%)7

(30%)3

3. เครองนสามารถนำาไปใชงานไดจรง

(80%)8

(20%)2

ด�นคว�มคมค�กบก�รลงทน1. เครองนสามารถนำาไปสรางเชงพาณชยเพอการคาได

(60%)6

(40%)4

2. เครองนมราคาเหมาะสมกบผใชงาน และคมคากบการลงทน

(70%)3

(30%)3

3. เครองนสามารถเพมรายไดใหกบผประกอบอาชพนไดอยางยงยน

(60%)6

(40%)4

ด�นรปลกษณของเครอง1. เครองนรปรางสวยงาม สามารถนำาไปใชงานไดจรง

(20%)2

(80%)8

2.เครองนมขนาดกะทดรดเหมาะสมกบการนำาไปใชงานท (20

%)(80%)

24

สถานท 2 83.เครองนมความปลอดภยกบผใชงานและผบรโภค (70

%)7

(30%)3

จากตารางท 4.2 แสดงความพงพอใจของผใชงานทวไปของเครองหนพรก พบวา ความพงพอใจของผใชงานทวไปของเครองหนพรก อยในระดบมากทสด

บทท 5สรปผล อภปร�ยผล และขอเสนอแนะ

การจดทำาโครงการเรองเครองหนพรก ซงใชเปนเครองในการวจยมวตถประสงคเพอสรางและหาคณภาพของเครองหนพรก และเพอศกษาความพงพอใจของผใชงานทมตอเครองหนพรกดงนนคณะผจดทำาจงไดดำาเนนการสรางเครองหนพรกแลวนำามาประเมนความสอดคลองดานคณภาพของเครองและหาคณภาพของเครองจากการทำางานจรงสำาหรบการดำาเนนงานในครงน คณะผจดทำาสามารถสรปผล อภปรายผลและขอเสนอแนะดงน

สรปผลก�รศกษ�โครงการเรองเครองหนพรก ผจดทำาไดดำาเนนการสรางเครอง

หนพรก แลวนำามาทดลองและประเมนผลเพอหาคณภาพและความพงพอใจทมตอเครองหนพรก ไดสรปผลการศกษา ดงน

1. คณภาพการทำางานของเครองหนพรก พบวา ทกดานมคณภาพการทำางานอยในระดบมากทสด

25

2. ความพงพอใจของผใชงานทมตอเครองหนพรก พบวา ทกดานมความพงพอใจอยในระดบมากทสด

ก�รอภปร�ยผลก�รศกษ�โครงการ เรอง เครองหนพรก ผจดทำาไดดำาเนนการสราง

เครองหนพรก แลวนำามาทดลองและประเมนผลเพอหาคณภาพและความพงพอใจทมตอเครองหนพรก มการอภปรายผล ดงน

1.คณภาพการทำางานของเครองหนพรก พบวาทกดานมคณภาพการทำางานอยในระดบดมากและเมอแยกเปนรายดาน และรายขอ พบวาทกขอมคณภาพการทำางานอยใรระดบมากทสด ยกเวนความปลอดภยคณภาพการทำางานอยในระดบมากถงมากทสด ทงนเนองจากการออกแบบแผนผงการทำางานไดมการศกษาปญหาทเกดขนระหวางความเรวของการหนไดศกษาการทำางานในดานตางๆ กอนแลวจงนำาขอมลทไดจากการออกแบบแผนผงการทำางาน เพอทดลองประสทธภาพของทงสองเครองโดยอาจารยทปรกษาคอยแนะนำาแนวทางตางๆ ในการสรางเครองหนพรก นอกจากนนยงนำา เครองหนพรก นไปใหผเชยวชาญตรวจสอบ และประเมนวด คณภาพการทำางาน จงทำาให เครองหนพรกนทำางานตรงตามความตองการทแทจรง

2. ความพงพอใจของผใชงานบคคลทวไปทมตอเครองหนพรก พบวาทกดานมความพงพอใจอยในระดบมากทสด และเมอแยกเปนรายดานและรายขอ พบวา ทกขอมความพงพอใจอยในระดบมากทสดเชนกน อาจเปนเพราะวาสรางและหาคณภาพของ เครองหนพรก ทประดษฐขนมาสำาหรบทดลองหาคณภาพของเครองหนพรก คณะผวจยไดศกษาขอมลพนฐานของการหนพรกเองและการใชเครองหนพรก เพอออกแบบความตองการจำาเปนในการสรางเครองหนพรก ใหตรงความตองการกบผใชใหมาก และเมอสรางเครองหน

26

พรก ประสานความรวมมอไปยงกลมผใชเครองหนพรก ชมชนหลอพระ แขวงหนองคางพล เขตหนองแขม จงหวดกรงเทพ เพอดำาเนนการทดลองเครองหนพรก สาธตการทำางานของเครองหนพรก โดยคณะผวจย อธบายการใชงาน เครองหนพรก ใหกบผใชเครองหนพรก ชมชนหลอพระ แขวงหนองคางพล เขตหนองแขม จงหวดกรงเทพ ทดลองการใชงานโดยผใชเครองหนพรก ชมชนหลอพระ แขวงหนองคางพล เขตหนองแขม จงหวดกรงเทพ เปนผดำาเนนการดวยตนเอง จงทำาใหผใช เครองหนพรก ชมชนหลอพระ แขวงหนองคางพล เขตหนองแขม จงหวดกรงเทพ พงพอใจการทำางานของเครองหนพรก

ขอเสนอแนะในก�รนำ�ผลวจยไปใช1. จากผลการวจยดานความปลอดภยของเครองหนพรก

เครองนมชองใสทเลกและไมสามารถนำามอเขาไปได ดงนนเมอนำาไปใชงานจรงตองดำาเนนพฒนาวงจรเวลาใสพรกไปมอเตอรจงทำางานอตโนมต

2. จากความพงพอใจของผใชงานททตอเครองหนพรก ตวเครองมขนาดไมใหญเกนไปกบการนำาไปใชไดทกสถานทมคารอยละในระดบความเหมาะสมดมากกวาขออนๆ ดงนนเมอนำาไปใชจรงตองพฒนารปลกษณและขนาดของตวเครองหนพรกใหมขนาดเลกมากยงขน

ขอเสนอแนะในก�รวจยครงตอไป1. ควรพฒนาชองใสพรกใหมขนาดใหญมากยงขนเพอทพรก

จะใสไดในจำานวนมากขน2. ควรพฒนาใบมดใหมความคมตอการหนมากยงขนเพอท

พรกจะไดขาดเปนชนอน

27