สวัสดิภาพสัตว์ (animal...

สวสดภาพสตว (Animal Welfare)

สวสดภาพสตว

สตวเปนสงมชวตทมความรสก

(sentient beings)

ตองไมท าใหสตวเจบปวด ทรมานโดยไมจ าเปน

(avoid unnecessary pain & suffering)

การปฏบตตอสตวเปนไปอยางมมนษยธรรม

(humane care)

บทน า

4 4

สวสดภาพสตวคออะไร ?

ปจจยส าคญตอความเปนอยทดของสตวคออะไร?

http://www.earthtimes.org/climate/no-hiding-cattle-methane-culprits/401/

อะไรคอปจจยส าคญตอความเปนอยทดของสตว ?

อาหารและน า

การพกผอน

สขภาพ

การนอน

กจกรรมตามธรรมชาต

แนวคดความเปนอสระ 5 ประการ (Five Freedoms)

1. อสระจากความหว และความกระหาย

(freedom from hunger and thirst)

2. อสระจากความรสกไมสบาย

(freedom from discomfort)

3. อสระจากความเจบปวด บาดเจบ และเปนโรค (freedom from pain, injury and disease)

4. อสระในการแสดงพฤตกรรมตามปกต

(freedom to express normal behaviour)

5. อสระจากความกลวและความทกข

(freedom from fear and distress)

ความรบผดชอบ 5 ประการ (Five Responsibilities)

1. เพอจดหาอาหาร น า การพกผอนอยางเพยงพอและเหมาะสม

2. เพอมนใจวามสงอ านวยความสะดวก (เชน ยานพาหนะ) และการจดการทเหมาะสมกบจ านวนและชนดสตว

3. เพอประเมนและจดการกบสตว ท าใหสามารถตรวจพบและรกษาสตวทไมเหมาะเขาฆาไดโดยเรว

4. เพอใหมนใจวาสตวเปนฝงเดม เลยงการตอส และมพนทเพยงพอใหสตวไดมปฏสมพนธกน

5. จดหาสภาพแวดลอมท “ปลอดภย”

การประเมนสวสดภาพสตว

POOR Good ความหว

ความรสกไมสบาย

ความเจบปวด บาดเจบ

และเปนโรค

พฤตกรรมตามปกต

ความกลวและความทกข

คะแนนต าสดมกเปนปจจยทจ ากด!

สวสดภาพสตว: ค านยาม

Fraser & Broom

สวสดภาพ คอ สภาวะ

ของสตวทเกยวกบความ

พยายามทจะรบมอกบ

สภาพแวดลอม

[Welfare defines the state of

an animal as regards its

attempts to cope with its

environment]

OIE

สวสดภาพสตว หมายถง

การทสตวจะรบมอกบสภาพ

ทสตวอยไดอยางไร

[Animal welfare means how

an animal is coping with the

conditions in which it lives]

ความเครยดและสงทกอใหเกดความเครยด

Stress & Stressors

ความหว

สภาพแวดลอมใหม

ความไมสบาย

เสยง

ความกระหาย

การบาดเจบ ความกลว

สรรวทยา (ปกต)

หรอ

การตอบสนองทางสรรวทยา การเปลยนแปลงจากสภาพภายนอก (สงกระตนจากภายนอก)

การเปลยนแปลงทางจตใจ

(ตนตว)

ความทกข

และ ความทรมาน

การเปลยนแปลงจากสภาพภายนอก (สงกระตนจากภายนอก)

การเปลยนแปลงทางจตใจ

(ตนตว)

สรรวทยา

ความเครยดและความทกข

(Stress and Distress)

ความเครยด (Stress)

- ไมเทากบความทกข (distress) และความทรมาน (suffering)

- เปนผลของการกระตนแบบงายทสตวรบรวาไมชอบ

ความทรมาน (Suffering)

- เปนผลจากการไมสามารถรบมอกบความเครยด

อาการของสตวทมความเครยดและความทกขมาก

สงเสยงรอง

กระสบกระสาย - มการเคลอนไหวมากขน

ไมตอบสนอง

มการขบถายเพมขน

นอนลงในสภาพแวดลอมใหม

หอบ

สตวไมมการตอบสนอง

ภาพ: สตวมความทกข

ปจจยทมผลตอความสามารถในการรบมอของสตว

เพศ

พนธ ประสบการณในอดต

อาย

ชนด

สรรวทยา

สขภาพ

ปจจยทมผลตอสวสดภาพของสตว ณ โรงฆาสตว

“สวสดภาพของสตว คอ สภาวะของสตวทเกยวกบความ

พยายามทจะรบมอกบสภาพแวดลอม” (Fraser & Broom, 1990)

สภาพแวดลอม

โรงฆา: การออกแบบและเทคโนโลยทใช

- ตวแปร (ทสามารถปรบปรงได)

คนงานและพนกงานฆา

- ตวแปร (ทสามารถปรบปรงได)

องคประกอบหลกของการฆาสตวอยางมมนษยธรรม

(Key Components of Humane Slaughter)

การออกแบบสถานท

เครองมอ

(เหมาะกบจดประสงค)

ความสามารถ

ของพนกงาน

แนวคดของการตายทด (Concept of Good Death)

มวธจดการกบสตวกอนฆา และสงอ านวยความสะดวกทจะชวยลดความเครยดของสตว

บคลากร: ไดรบการฝกฝนอยางด และเอาใจใส

อปกรณ: เหมาะสมกบวตถประสงคการใชงาน

มกระบวนการท าใหสตวหมดสต (unconsciousness)

และไมรสกตว (insensibility) โดยทนท หรอน าไปสชวงเวลาการหมดสตโดยสตวไมทกขทรมาน

มนใจวาสตวจะไมฟนคนสตจนกระทงตาย

20 20

ท าไมสวสดภาพสตวถงมความส าคญในชวงกอนการฆาและขณะฆา?

http://www.earthtimes.org/climate/no-hiding-cattle-methane-culprits/401/

ความส าคญของสวสดภาพสตว ชวงกอนฆาและขณะฆา

สวสดภาพของสตว

ความปลอดภยของการปฏบตงาน และปองกนการบาดเจบของพนกงาน

คณภาพซากและเนอสตว

ประสทธผลและประสทธภาพการผลต

สวสดภาพของสตว สตวถกฆาเปนอาหาร 65,000,000,000 ตว ในแตละป

- 170,000,000 ตว/วน

- 2,000 ตว/วนาท

ชวง 12-24 ชม. สดทายของชวตสตว

- ชวงเครยดทสด

- ไดรบความเครยดทงแบบเฉยบพลนและแบบเรอรง

ความปลอดภยของการปฏบตงาน

และการปองกนการบาดเจบ

สตวทตนตระหนกและเครยด

- ท าใหเกดการบาดเจบกบสตวตวอน และคนงาน

ในไอรแลนดชวง 10 ปทผานมา > 50% ของคนตายทฟารม

- สาเหตจากวว

คณภาพ

สวสดภาพไมด = คณภาพเนอไมด ขยะเขา - ขยะออก

ช า

คณภาพ

ประสทธผลและประสทธภาพ

(Effectiveness & Efficiency)

ประสทธผล: ท าในสงทถก (doing the RIGHT THINGS)

ประสทธภาพ: ท าถกตองและไดผลด (doing THINGS RIGHT)

26

Animal welfare during transport, pre-slaughter and

slaughter

Chapter 7.2. Transport of animals by sea

Chapter 7.3. Transport of animals by land

Chapter 7.4. Transport of animals by air

Chapter 7.5. Slaughter of animals

Chapter 7.6. Killing of animals for disease control purposes

Chapter 7.9. Animal welfare and beef cattle productions systems

27

Chapter 7.5 Article 7.5.1.2

Management of the

slaughterhouse and

the Veterinary

Services should

ensure that

slaughterhouse staff

are competent and

carry out their tasks in

accordance with the

principles of animal

welfare.

สรป: สวสดภาพสตว

4 ‘I’s of Animal Suffering (ความทรมานของสตว)

Gregory, N (1988). Animal Welfare and Meat Science, CAB 1998

IGNORANCE (ความไมร)

INEXPERIENCE (ไมมประสบการณ)

INCOMPETENCE (ไมมความสามารถ)

INCONSIDERATION (ไมเอาใจใส)