นวัตกรรมผลิตข้าวไทย ในตลาดโลก...1 “นว...

1

“นวตกรรม” ผลตขาวไทย

ในตลาดโลก

วศรต สวรรณา

ส ำนกงำนนวตกรรมแหงชำต (องคกำรมหำชน)

กระทรวงวทยำศำสตรและเทคโนโลย

สนช.

2

“นวตกรรม” คอ อะไร?

เงนทน ควำมร

งานวจย นวตกรรม

เงนทอง

มลคาเพม

ผลตภณฑ/กระบวนกำร

สนช.

3

“งานวจย” VS “นวตกรรม”

ใชเงน สรางความร

การวจย

เปลยนความร เงนทอง

นวตกรรมสนช.

4

แนวคดของ “นวตกรรม”

นวตกรรม = การบรหารจดการความร

Critical Factor Driving Force Wealth of Nation

Competi-tiveness

Knowledge

Competency

ผลตภณฑใหม กระบวนการผลตใหม

รปแบบธรกจใหม

ความคดใหม การกระท าใหม

สนช.

5

ผลผลตขาวเปลอกในฤดนาป ป 2556/2557 เฉลยจ านวน 436 กโลกรม

ตอไร ต ากวาประเทศผผลตขาวทส าคญหลายประเทศ

พนทเพาะปลกขาวอาศยน าฝนมถงรอยละ 78 แตมพนทอยในเขต

ชลประทานเพยง 28 ลานไร หรอรอยละ 22

ดนเสอมโทรมมากขน การใชทดนทไมเหมาะสมกบสภาพของดน

ตนทนการผลตขาวสงขนทกป ทงคาแรงงาน คาป ยเคม คาสารเคม และคา

เมลดพนธ เนองจากใชกรรมวธการผลตขาวทยงขาดวทยาศาสตร

เทคโนโลย และนวตกรรม โดยในป 2557/2558 ตนทนการผลตขาวนาป

เพมขนเปน 10,831 บาทตอตน

สถานการณขาวไทย

สนช.

6

ดงนน การพฒนาความคดใหมรวมทงผลงานวจยและพฒนา ซงนบเปน

จดเรมตนของการไปสการสรางนวตกรรม สามารถน ามาประยกตใชไดทง

กระบวนการผลตขาวและกระบวนการแปรรปขาว ตงแตการเพาะปลกขาว

จนถงเปนเมลดขาวสาร และผลตภณฑแปรรปจากขาว

โอกาสในการพฒนาโครงการนวตกรรมเพอสรางมลคาเพมทสามารถพฒนา

นวตกรรมในระบบการเพาะปลกขาว เชน

การพฒนาพนธขาวใหมผลผลตเพมขน หรอการพนธขาวใหมสารอาหาร

เพมขน ยกตวอยางเชน Golden Rice ของประเทศฟลปปนสทมสารเบตา

แคโรทนสง เปนตน

การน าระบบเกษตรอนทรยรวมถงเทคโนโลยตางๆ เขามาใชในการปลก

ขาว เปนตน

สถานการณขาวไทย

สนช.

7

ตวอยางโครงการนวตกรรม

ผลตภณฑขาวไทยสนช.

8

การสรางมลคาเพมใหกบขาวไทย

แปงเดกจากแปงขาวเจา

สารเพมปรมาตรในเมดยา แปงพฟจากแปงขาวเจา

30 บาท/กก. 400 บาท/กก. 109,090 บาท/กก.

สนช.

9

การสรางมลคาเพมใหกบขาวไทย

สนช.

10

FOOD

สนช.

11

“ENERE” เครองดมใหพลงงานจากขาว

ผลตภณฑเครองดมใหพลงงานจากขาว โดยการน า

ขาวเปลอกทผานการงอกมากะเทาะเปลอกออก แลว

น ามาผานกระบวนการเปลยนแปลงเปนน าตาลกลโคส

ดวยการใชเอนไซมอะไมเลส (amylase) และอะไมโลกล

โคซเดส (amyloglucosidase) หลงจากนน น ามาพฒนา

สตรทเหมาะสมของผลตภณฑเครองดมใหพลงงาน โดย

ไดมการผสมกวรานาซงเปนพชทมคณสมบตชวยกระตน

การท างานของระบบประสาท โดยผลตภณฑดงกลาวให

พลงงาน 90 กโลแคลอร

บรษท บเอสซเอมฟดส จ ากดสนช.

12

“King” น ามนร าขาวชนดออรซานอลสง

ผลตภณฑน ามนร าขาวทมสารแกมมาโอรซานอล

4,000 ppm มคณสมบตเดนในการชวยลดคลอ

เลสเตอรอลทไมดหรอ LDL-C (Low Density

Lipoprotein Cholesterol) โดยไมลดคลอเลสเตอรอลทด

หรอ HDL-C (High Density Lipoprotein Cholesterol)

โดยน าร าขาวทผานการขดสไมเกน 24 ชวโมง มาหยด

ปฏกรยาไฮโดรไลซสของเอนไซมไลเปส น าไปสกดน า

มนดวยการใชตวท าละลาย ลดกรดไขมนอสระสวนเกน

การลดความเขมของสดวยแปงลดสธรรมชาต ตกผลก

และแยกไขโดยใชความเยน กรองไขดวยเครองฟวเตอร

เพรส และการกลนดวยไอน าแรงดนสง

บรษท น ามนบรโภคไทย จ ากด

สนช.

13

“King” เนยขาวจากน ามนร าขาว

ผลตภณฑเนยขาวจากน ามนร าขาว โดยใชกระบวนการ

ผลตทางกายภาพคอ การน าน ามนร าขาวมาผาน

กระบวนการใหความรอนและตกผลกภายใตอณหภมต า

แลวผานกระบวนการกรองและบบอดไข น าไขทไดมาให

ความรอนและตกผลกซ า จะไดเนยขาวน ามนร าขาวท

ปราศจากไขมนทรานส และกรดไขมนอมตวต ากวารอย

ละ 40 รวมทงมสารส าคญคอโอรซานอล และไฟโต-

สเตอรอล

บรษท น ามนบรโภคไทย จ ากดสนช.

14

“King” ครมเทยมน ามนร าขาว

ผลตภณฑครมเทยมจากน ามนร าขาว ทผลตจากการน า

น ามนร าขาวมาผานกระบวนการทางกายภาพ โดยการ

แชเยนแลวตกผลกหลายขนตอน ภายใตสภาวะควบคม

แลวน าไขออนน ามนร าขาวไปผสมสวนผสมในการผลต

ครมเทยม ท าใหไดผลตภณฑครมเทยมไมมกรดไขมน

อมตว ปราศจากไขมนทรานส และมสารแกมมาโอรซา

นอลสง

บรษท น ามนบรโภคไทย จ ากดสนช.

15

“Nutra GABA Rice” ขาวกลองงอก

ผลตภณฑขาวกลองหอมมะลทมปรมาณสาร Gamma

Aminobutyric Acid (GABA) สง ซงเปนผลจากการน า

ขาวกลองมาผานกระบวนการงอก (germinate) ท าให

เกดกระบวนการ decarboxylation ของกรดกลตามก

เกดเปน GABA ซงมบทบาทส าคญในการเปน

neurotransmitter ในระบบประสาทจงชวยเสรมการ

รกษาโรควตกกงวล โรคลมชก และโรคนอนไมหลบ

นอกจากนยงท าใหขางกลองงอกมเนอสมผสทออนนม

ขน

บรษท ปทมไรซมล แอนด แกรนาร จ ากด (มหาชน)สนช.

16

“iRice” ขาวกลองลมผวอบกรอบพรอมทาน

ผลตภณฑขาวกลองลมผวอบกรอบพรอมทาน โดยการ

น าขาวกลองลมผวซงเปนขาวพนธพนเมองทมคณคา

ทางโภชนาการสง มาใหความรอนดวยกรรมวธการนง

และทอดดวยน ามนจนเมลดขาวสกพอง จากนนปรงรส

ดวยเครองปรงรสแลวน าไปผานกระบวนการอบดวย

ไมโครเวฟเพอไมใหขาวอมน ามน จนไดเปนผลตภณฑ

ขาวกลองลมผวอบกรอบพรอมทานทเหมาะส าหรบเปน

อาหารวางเพอสขภาพและสะดวกในการรบประทาน

วสาหกจชมชนกลมชาขาวก า (ขาวลมผว)สนช.

17

“Richie” ผลตภณฑเครองดมจากขาวออน

ผลตภณฑเครองดมจากขาวออนชนดผง ดวยการน า

ขาวออนทเกบเกยวหลงการตดเมลดแลว มาผาน

กระบวนการทางเทคโนโลยชวภาพดวยการใชเอนไซม

ยอยแปงท าใหความเปนเนอลดลง อกทงยงชวยเพม

ปรมาณโอลโก แซคคาไรด (oligosaccharides) ซงเปน

ใยอาหาร หลงจากนน น ามาท าใหแหงดวยเทคนคการ

อบแหงแบบระเหด (freeze dry) ท าใหไดผลตภณฑทมร

พรน (porous) สง สามารถละลายในน าเยนไดเรวและ

ยงคงคณคาทางอาหารสง

บรษท รชช คอนเฟคชนเนอร จ ากดสนช.

18

อพรอมดมเพอการอนรกษเปนเครองดมประจ าชาต

เปนนวตกรรมดานกระบวนการผลตและการออกแบบ

ผลตภณฑ “อ” โดยการประยกตใชองคความรดาน

เทคโนโลยการหมก การเอนแคปซเลชน (alcohol

encapsulation) การถนอมอาหารดวยความรอน และ

การออกแบบผลตภณฑเพอยกระดบเครองดมอใหม

มาตรฐานดานรสชาตและคณภาพความปลอดภยเปนท

ยอมรบของผบรโภค มรปแบบบรรจภณฑททนสมย

สะดวกตอการบรโภค สามารถพฒนาสตลาดในเชง

พาณชยเพอสงเสรมวฒนธรรมการบรโภคและความเปน

เอกลกษณของเครองดมไทย

ตนทนการผลต 70 บาทตอขวด ราคาจ าหนาย 150

บาทตอขวด สามารถสรางมลคาเพม 15 เทา จาก

ตนทนขาวสาร 10 บาทตอขวด

วสาหกจชมชนภมปญญาผไทเรณนคร (จ.นครพนม)

สนช.

19

NON-FOOD

สนช.

20

“Vowda” ลปสตกอนทรย

ผลตภณฑลปสตกอนทรย โดยการใชวตถดบทม

คณประโยชนจากแวกซทผลตไดจากน ามนร าขาวซงม

ปรมาณสารแกมมาออรซานอล (gamma-oryzanol) ใน

ระดบสง ทงน สารออกฤทธส าคญดงกลาวมคณสมบต

ตานอนมลอสระใกลเคยงกบวตามนอ ท าใหปองกนการ

เกดรวรอยเหยวยน ปกปองอนตรายแสงแดด ปองกน

การเกดรอยหมองคล าบรเวณรอบรมฝปาก นอกจากน

ยงใชสทสกดไดจากธรรมชาตซงไดรบการรบรอง

มาตรฐานเกษตรอนทรยทดแทนการใชสารสทม

องคประกอบของโลหะหนกในตวผลตภณฑ

บรษท โปวเอวยน จ ากด

สนช.

21

“COLUMBUS” ครมบ ารงผวจากน ามนร าขาว

ผลตภณฑครมบ ารงผวทใชน ามนร าขาว และเนยขาว

จากน ามนร าขาวมาเปนสวนผสมส าคญทใหความชม

ชนแกผว (moisturizer) ทดแทนการใช Shea Butter

และ Cocoa Butter ซงมราคาสงและตองน าเขาจาก

ตางประเทศ ทงน เนอครมมลกษณะเนยน นม และอดม

ไปดวยสารส าคญจากธรรมชาตทมประโยชน อาท

แกมมาออรซานอล ไฟโตสเตอรอล และวตามนอ

บรษท สยามเนเชอรล โปรดกซ จ ากดสนช.

22

“ขาววรางกร” แผนเจลขาวกรดหามเลอด

ผลตภณฑแผนหามเลอดจากขาวเจา โดยการน าผงแปง

ขาวบรสทธซงมสมบตตามเกณฑต ารบยามาดดแปลง

โครงสรางทางกายภาพใหเปนเจล และเพมสารเตมแตง

เพอใหแผนเจลขาวมฤทธทางเคมเปนกรดเมอสมผสกบ

ของเหลวภายในรางกาย สามารถหามเลอดในระหวาง

การผาตดไดอยางรวดเรว มความคงตวระหวางการใช

งาน และสามารถยอยสลายไดโดยไมเปนอนตรายตอ

รางกายผปวย

บรษท บณยนตยวสดแพทย จ ากดสนช.

23

“Car Rice Wax” สารเคลอบเงาอเนกประสงค

ผลตภณฑเคลอบเงาอเนกประสงคส าหรบอปกรณ

ภายในรถยนตทผลตจากน ามนร าขาวอนทรยและ

สารเตมแตงประเภท organic cosmetic grade ทงน

น ามนร าขาวอนทรยจะประกอบดวยสารออกฤทธทาง

ชวภาพชนดแกมมาออรซานอล (gamma-oryzanol)

ซงมคณสมบตในการปองกนรงสอลตราไวโอเลต

(ultraviolet; UV) จงสามารถชวยปองกน การ

เสอมสภาพของอปกรณภายในรถยนต โดยเฉพาะ

อปกรณประเภทเบาะหนง

บรษท อขาว อน า จ ากดสนช.

24

“ReiseCare” แปงเดกจากแปงขาวเจา

ผลตภณฑแปงฝนทผลตจากแปงขาวเจา (rice starch)

โดยการน าแปงขาวบรสทธมาดดแปรทางเคมดวยสาร

Octenyl Succinic Anhydride รวมกบการใชเทคโนโลย

การฆาเชอดวยวธ sterilization ใสภาวะทไมมความชน

เพอใหแปงขาวดดแปรมคณสมบตความละเอยดสงให

ความรสกลนเรยบเนยน ปองกนความชน ดดซบความ

มนไดด และมปรมาณเชอจลนทรยอยในเกณฑท

ก าหนด

บรษท เนอเชอรแคร จ ากดสนช.

25

แปงไฮโดรโฟบคจากแปงขาวเจาโปรตนต า

เปนนวตกรรมระดบโลกดานผลตภณฑแปงขาวเจาดด

ซบเหงอและดดซบกลน โดยการน าแปงขาวเจาโปรตน

ต ามาดดแปรงทางเคมรวมกบการดดแปรทางฟสกสดวย

การใชไมโครเวฟ ท าใหแปงขาวเจามคณสมบตในการ

ดดซบไขมนในน าไดด มคณสมบตดดซบความมนไดสง

กวาแปงทลคมถง 3 เทา และมขนาดอนภาคเฉลย 6

ไมครอน ท าใหทาผวไดเรยบเนยนและเกาะกบผวหนง

ไดด จงสามารถผลตเปนแปงขาวเจาควบคมกลนตว

และเชอราตามรางกาย

ตนทนการผลต 20 บาทตอขวด (50 กรม) ประมาณ

การราคาจ าหนาย 60 บาทตอขวด สามารถสราง

มลคาเพมจากแปงขาวเจาราคา 30 บาทตอกโลกรม

เปนแปงส าหรบควบคมกลนตวและเชอรา 1,200 บาท

ตอกโลกรม

สนช.

26

“iRice” ขาวกลองลมผวอบกรอบพรอมทาน

ป 2556 ปจจบน

สนช.

27

มสมำชก 10 ครวเรอน

มพนกงำนแปรรป 20 คน

มพนทปลก รวมกวำ 300 ไร

ไดมำตรฐำน GAP แบบกลม

กลมเปนทรจกอยำงแพรหลำย

ปจจบน

พ.ย. 2552

ปลกขำวหอมมะล 105

ผลตขำวบรรจถงธรรมดำ

ขนทะเบยนเปนผลตภณฑชมชน

ก ำลงกำรผลต 1 ตนตอป

พ.ย. 2553

เพมก ำลงกำรผลตเปน 1.5 ตนตอป

พฒนำมำใชกำรบรรจถงแบบสญญำกำศ

ม.ย. 2554

ปลกขำวกลองหอมมะลแดง และ

ขาวก าดอย (ขาวลมผว) ตำมกระแส

ควำมนยมกำรรบประทำนขำวกลอง

ก.พ. 2555

เรมพฒนำผลตภณฑแปรรปจำกขำว

เชน ขำวกลองงอก ชำขำวลมผว

ชำขำวหอมมะลแดง ชำตนออนขำวหอม

และสบขำวลมผวผสมน ำผง

ก.ย. 2555

จดทะเบยนวสาหกจชมชนฯ

สรำงเครอขำยควำมรวมมอตำงๆ

เชน กรมกำรขำว และเกษตรจงหวด

ขยำยชองทำงกำรตลำด

เม.ย. 2555

เกษตรกรในชมชนมกำรรวมกลมกน

เตรยมสถำนทผลตเพอขอมำตรฐำน อย. และ มผช.

เรมกำรจ ำหนำยผลตภณฑ

ม.ค. 2556

พฒนำผลตถณฑขาวกลองลมผว

อบกรอบพรอมทานแลวเสรจ

เรมจ ำหนำยผลตภณฑ “iRice”

ต.ค. 2556

ไดรบรำงวลชมเชย ระดบวสำหกจชมชน จำกกำร

ประกวดรำงวล “นวตกรรมขาวไทย ป 2556”

ออกสอประชำสมพนธ ขยำยชองทำงกำรตลำด

“iRice” ขาวกลองลมผวอบกรอบพรอมทาน

สนช.

28

Project Overview

สนช.

29

Project Overview

ประชมหารอพฒนาโครงการ ทมทปรกษาจาก ม.พะเยา อาคารโรงสขาวลมผวและโกดง

โครงสรางตนแบบเตาอบฯเตาอบฯ ขนาดเลก กระบวนการผลต ณ ปจจบน

สนช.

30

Project Overview

เมลดพนธจากกรมการขาว เครองจกรกลการผลต การไถพรวนดน

แปลงปลกแบบ Organic แปลงปลกแบบ GAP ตนขาวลมผวในแปลงนา

สนช.

31

Project Overview

สนช.

32

Project Overview

ตารางเปรยบเทยบการลงทนระหวางการปลกพชหลกในทองถนแตละชนด

ชนด

ตนทน (บาท) ผลผลต

ตอไร

(กก.)

ราคา

(บาท/กก.)ยอดขายรวม/ไร

รวม

ตนทน

(บาท)

ก าไร/ไรเตรยม

ดน

เมลด

พนธ

คาแรง

ปลก

คา

ป ย

คาแรง

เกยว

คา

ขนสง ขายสด จ าน า ขายสด จ าน า ขายสด จ าน า

ขาวหอมมะล 700 210 1,000 700 600 150 600 15 17 9,000 10,200 3,360 5,640 6,840

ขาวโพด 500 200 250 700 300 100 1,200 4 - 4,800 - 2,050 2,750 -

ขาวลมผว 400 240 250 300 600 100 400 25 - 10,000 - 1,890 8,110 -

การปลกขาวลมผว

ตนทนต ากวา การปลกขาวโพดเลยงสตว และขาวหอมมะล 105

ผลผลตมราคาสงกวา ขาวโพดเลยงสตว และขาวหอมมะล 105

เกษตรกรมรายไดมากกวา การปลกขาวโพดเลยงสตว และขาวหอมมะล 105

แต!!! ...ตองมตลาดรองรบทเพยงพอ และผลผลตทไดตองมคณภาพทไดมาตรฐาน

สนช.

33

สภาพปญหาการผลตขาวหอมมะลในประเทศไทย

ภาคอสาน

ความหอม: 3-5 ppm

ผลผลต: 200-400 กก./ไร)

ภาคเหนอ

ความหอม: <1-3 ppm

ผลผลต: 500-800 กก./ไร)

สนช.

34

รศ.ดร.อภชาต วรรณวจตร

ศนยวทยำศำสตรขำว ม.เกษตรฯ

สทธบตรเทคโนโลยการควบคมยนความหอมในขาวหอมมะล

ไดมการยนขอจดสทธบตรวธการดงกลาวในประเทศไทย สหรฐฯ ออสเตรเลย จน ฟลปปนส ญปน เวยดนาม อนเดย ฝรงเศส และยโรป (EPO) ซงขณะนไดรบสทธบตรจากประเทศสหรฐฯ แลว เมอ 15/01/2551

สนช.

35

Rice as the Model of 2AP Biosynthesis

Glutamate

Proline

Ornithine

H2 NNH 2

Arginine

Putrescine

NH 2 N CHO

H 2 N COOH

4 -Aminobutanal 1 -Pyrroline

4 -Aminobutyrate (GABA )

AMADH

Aromatic Rice

Non Aromatic Rice

Alanine

Pyruvate

Krebs Cycle

H 2 NHN NH 2

H2 NHN

HN NH 2

Spermidine

Spermine

NO

CH 3

2 -Acetyl- 1 -pyrroline( 2 AP)

2

1

3

3

BADH

สนช.

36

การพฒนาระบบการปลกขาวหอมมะลคณภาพสงแบบครบวงจร

เทคโนโลยการจดการเมลดพนธ

High throughput Genotyping Facilities

• GeneChip Microarray (55,000 x 13 dtp)

• SNPStream (48 x 384 = 18,432 dtp)

• HT DNA extraction (1,200-4,600 #)

• Next Gen Seq (10 MB per run)

สนช.

37

การพฒนาระบบการปลกขาวหอมมะลคณภาพสงแบบครบวงจร

เทคโนโลยการพฒนาสายพนธขาวหอมมะลไทย

สนช.

38

กลนไลแมลงศตร(Terpenoid)

กลนดงดดตวห ำ-ตวเบยน กลนไลตวห ำ-ตวเบยน

กลนดงดดแมลงศตร (1-Pyrroline, 2-AP)

สารพษควบการเจรญเตบโตของแมลงAntibiosis

Antixenosisเกราะปองกนแมลง

ขนใบ, ไขใบ

เพลยกระโดดสน าตาล

การพฒนาระบบการปลกขาวหอมมะลคณภาพสงแบบครบวงจร

เทคโนโลยการพฒนาสายพนธขาวหอมมะลไทย

หอมมะลสายพนธใหม สนช.

39

การพฒนาระบบการปลกขาวหอมมะลคณภาพสงแบบครบวงจร

เทคโนโลยการปรบปรงบ ารงดน

(1) การจดการตอซงขาว

ไถกลบตอซงเพอใหเกดการยอยสลายตามธรรมชาต

ตอซง 1 ตน เมอสลายตวจะปลดปลอยธาตอาหารหลก

ไดแก ไนโตรเจน 9.9 กก. ฟอสฟอรส 2.6 กก.

และโพแทสเซยม 20.3 กก.

ดนมความโปรง ระบายอากาศดและอมน าไดดขน

เพมอนทรยวตถโดยการหมนเวยนธาตอาหารคนสดน

ปรบคา pH ของดนใหเปนกลางมากขน

ลดความเปนพษ เนองจากเหลกและแมงกานสในดนชวยเพมกจกรรมของจลนทรย

ลดปรมาณโรคและแมลงศตรพชในดน

ลดระดบความเคมของดน เนองจากอนทรยวตถจะชวยรกษาความชนในดนท าใหลด

อตราการระเหยของน าใตดน ท าใหเกลอไมสามารถเคลอนขนสผวหนาดนได

สนช.

40

การพฒนาระบบการปลกขาวหอมมะลคณภาพสงแบบครบวงจร

เทคโนโลยการปรบปรงบ ารงดน

(2) การปลกพชป ยสด

ปลกถวพรา 12 กก./ไร หรอปอทอง 9 กก./ไร กอนปลกขาว โดยเมอปลกพชป ยสด

จนถงชวงทมการออกดอกประมาณ 50% ใหท าการตดสบหรอไถกลบลงไปในดน แลวปลอยให

เกดการยอยสลายเปนเวลา 2 สปดาห

ปอเทอง: อำย 45-50 วน ใหน ำหนกสดและแหงเฉลย 2,500 และ

670 กก./ไร ตำมล ำดบ มปรมำณธำตอำหำร N, P, K, Ca, Mg และ

S เฉลยรอยละ 2.40, 0.22, 2.40, 1.53, 2.04 และ 0.96 ตำมล ำดบ

(เทยบเทำปยแอมโมเนยมฯ 76 กก.)

ถวพรา: อำย 50 วน ใหน ำหนกสดและแหงเฉลย 2,500 และ 650

กก./ไร ตำมล ำดบ มปรมำณธำตอำหำร N, P, K, Ca, Mg และ Sเฉลยรอยละ 2.35, 0.54, 2.14, 1.19, 1.59 และ 0.77 ตำมล ำดบ

(เทยบเทำปยแอมโมเนยมฯ 74 กก.)

สนช.

41

การพฒนาระบบการปลกขาวหอมมะลคณภาพสงแบบครบวงจร

เทคโนโลยการปรบปรงบ ารงดน

(3) การเตมปนโดโลไมท

เปนแรทมองคประกอบของคารบอเนต และมธาตอาหารแคลเซยม และแมกนเซยม

(11.7-13.1%) โดยธาตแมกนเซยมมความส าคญชวยในการสงเคราะหแสง

ชวยลดความรนแรงความเปนกรดในดน ท าใหระดบคา pH ของดนเปนกลางระหวาง

5.5-6.5

ชวยปรบปรงโครงสรางของดนใหโปรงมากขน มการระบายอากาศและถายเทน าดขน

ชวยลดสารพษโดยเฉพาะโลหะหนกประเภทเหลก และอลมนมทละลายอยในดน

ท าใหปรมาณฟอสฟอรสและจลธาตบางชนด เชน โมลบดนมถกปลดปลอยออกมาให

เปนประโยชนตอพชมากขน

ชวยลดโรครากและโคนเนาของพชในดน

สนช.

42

การพฒนาระบบการปลกขาวหอมมะลคณภาพสงแบบครบวงจร

เทคโนโลยการปรบปรงบ ารงดน

(4) การปลกหญาแฝกบรเวณคนนา

หญาแฝกเปนพชตระกลหญาทมระบบรากยาวและหยงลกลงไปในดน 100-150 ซม.

ชวยปองกนการชะลางพงทลายของดน และกกเกบตะกอนดน

ชวยใหดนมความอดมสมบรณเพมขนทงทางดานเคม กายภาพ และชวภาพ

เพมปรมาณอนทรยวตถ (P, Ca, Mg และ S) และระดบความชนในดน

บรเวณรากเปนแหลงทอยอาศยของกลมจลนทรยทเปนประโยชนตอพชหลายชนด

สนช.

43

การพฒนาระบบการปลกขาวหอมมะลคณภาพสงแบบครบวงจร

เทคโนโลยการปรบปรงบ ารงดน

(5) การใชป ยคอก สารสกดชวภาพ และผลตภณฑเชอจลนทรยทมประโยชน

ชวยในการยอยสลายเซลลโลส เพมอนทรยวตถ และสงเสรมการเจรญเตบโตของพช

ป ยคอก: เปนปยอนทรยธรรมชำตทไดจำกมลสตวทเลยงในพนท ใชบ ำรงดน

สารสกดชวภาพ: ผลตจำกวสดพชผก ผลไม และสมนไพรทหมกรวมกบกำกน ำตำล ม

สวนประกอบของฮอรโมนออกซน (auxin) จบเบอรเรลลน (gibberellins) และไซโตไคนน

(cytokinin) กรดอะมโน กรดไขมน กรดฮวมก วตำมนบ เอนไซมเซลลเลส โปรทเอส ไลเปส

และฟอสฟำเทส

ผลตภณฑเชอจลนทรยทมประโยชน

• ARDA1: ใชในกำรผลตปยหมก

• ARDA2: ใชผลตปยอนทรยน ำ

• ARDA3: ใชผลตเชอจลนทรยควบคมโรค

• ARDA4: ใชผลตเชอจลนทรยปยชวภำพ เปาหมายเพม OM ให 1%

สนช.

44

การพฒนาระบบการปลกขาวหอมมะลคณภาพสงแบบครบวงจร

เทคโนโลยการปลกขาวใหมกลนหอมสง

การปลกแบบประณต (System of Rice Intensification, SRI): ปลกแบบหยอดกลำนำ

โยน 1 ตน/หลม ระยะหำง 30-35 ซม. เพอใหมกำรแตกกอสงสดและไมเกดกำรแกงแยงสำรอำหำร

การจดการน าหลงปลก:

• ระยะท 1 (หลงปลกจนถงชวงทมการแตกกอสงสด): ใชวธกำรปลกแบบเปยกสลบแหงทกๆ 2

สปดำห (ปลอยใหน ำทวมขงสลบกนปลอยใหดนแหงแตกระแหง)

• ระยะท 2 (ระยะยดปลองจนถงออกดอก): ตดตนขำวใหสงจำกพนดน 15 ซม. แลวเตมปย

ชวภำพทชวยสงเสรมกำรเจรญเตบโตของพช (Plant Growth Promoting Rhizobacteria หรอ

PGPR) เมอขำวแทงชอออกดอกจงท ำกำรฉด Boron เพอเพมกำรผสมเกสรและเพมอตรำกำรตด

เมลดใหดขน (improve seed set) และเตมปยอนทรยเรงสำรหอม (Zn, Mn, Mg, S และ K)• ระยะท 3 (หลงออกดอก): หลงจำกตนขำวออกดอก 2 สปดำห ใหปลอยน ำออกจำกแปลงนำ

จนแหงสนทใหดนแหงแตกระแหง แลวรอจนกระทงถงวนเกบเกยว โดยในชวงเวลำดงกลำวจะตองม

กำรฉดพนและหวำนปยลงบนดนรวมดวย

สนช.

45

NIA’s Value Chain

สนช.

46

กลไกการสนบสนนของ สนช.

**ไมเกน 5,000,000.-บาท/โครงการ**

**ไมเกน 1,500,000.-บาท/โครงการ**สนช.

47

กลไกการสนบสนนของ สนช.

ลกษณะการสนบสนน

เปนโครงการทพฒนามาแลวในระดบหองปฏบตการวจย และตองการจะขยายผลสเชงพาณชย

หรออาจอยในขนตอนของการท าตนแบบ (prototype) รปแบบการทดลอง (experimental

units) การทดสอบในระดบน ารอง (pilot scale)

เปนโครงการทตองการยนยนความเปนไปไดของเทคโนโลยกอนจะน าไปสการผลตจรง

หรอโรงงานน ารอง (pilot plant)

ตองผานการประเมนหรอรบรองความเปนไปไดจากผทรงคณวฒ

กลไกการสนบสนนของ สนช.

สนช.

48

กลไกการสนบสนนของ สนช.

ลกษณะการสนบสนน

จะตองมลกษณะใดลกษณะหนงเชนเดยวกบโครงการ “แปลงเทคโนโลยเปนทน”

แตการด าเนนโครงการนวตกรรมจะตองเปนในรปแบบเครอขายวสาหกจ ทมกลมการ

ด าเนนงานครบตามกระบวนการทางธรกจตงแตการวจยและพฒนา การผลต การตลาด

จนถงการจดจ าหนายในเชงพาณชย

กลไกการสนบสนนของ สนช.

สนช.

49

ลกษณะการสนบสนน

เปนโครงการนวตกรรมทพฒนาตอยอดจากผลงานวจย สงประดษฐ หรอสทธบตร

และมศกยภาพในเชงพาณชย

เปนโครงการนวตกรรมทขยายผลจากโครงการพฒนาตนแบบ หรอโครงการน ารอง

เพอเรมน าไปสกระบวนการผลตระดบอตสาหกรรม

เปนโครงการนวตกรรมทมโอกาสและศกยภาพทางการตลาด และเปนโครงการทมแผนธรกจ

และการลงทนในการด าเนนโครงการนวตกรรมอยางชดเจน

กลไกการสนบสนนของ สนช.

สนช.

50

coupon.nia.or.th

สนช.

51

แนวทางการพจารณากรอบวงเงนอนมตหมวดงบประมาณทใหการสนบสนน

สนช.

52

อทยานนวตกรรม (Innovation Park)

สนช.

53

www.nia.or.th witsarut@nia.or.th 02-017-5555

สนช.