acapulco magazine 42
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ano 09 n° 42 junho 2014 ®
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LA ROSSINIBISTRO SAINT MALO GUARUJÁ
MONTANHASCAMPOS DO JORDÃO 2014
COLUNAPORCO DO DIA A DIA
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BrasilAvenida Brasil, 594
Jardim Paulista - Tel.: 11 3052-3029brasil@millo.com.br
IbirapueraAv. República do Líbano, 1813
Moema - Tel.: 11 5052-0732 republicadolibano@millo.com.br
PacaembuAv. Pacaembu, 957
Pacaembu - Tel.: 11 2666-4196pacaembu@millo.com.br
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BrasilAvenida Brasil, 594
Jardim Paulista - Tel.: 11 3052-3029brasil@millo.com.br
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Moema - Tel.: 11 5052-0732 republicadolibano@millo.com.br
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Pacaembu - Tel.: 11 2666-4196pacaembu@millo.com.br
direção executiva
Alexandrina M. A. Vilar
Jeifferson R. Moraes – MTb 59.536
colaboradores
Felipe Cruz
Bistro Saint Malo
Todas as publicidades, textos assinados, informes e fotos fornecidas são de responsabilidade exclusiva de
seus autores, não representando a opinião da Revista
Proibida a reprodução total ou parcialde texto e imagem sem a prévia
autorização da Almav
para anunciar
(13) 4062.0125 ou (11) 2626.3896
anuncios@almav.com
críticas ou sugestões
(11) 5185-2865
sac@almav.com
na internet
www.acapulco.com.br
A Revista Acapulco Magazine é uma
publicação da Almav Editora – Santos
Em SP, na Av. Roque Petroni Junior,
999, 13o andar - Morumbi
Jornalista responsável:
Jeifferson R. Moraes – MTb 59.536
sobre o jardim acapulcoLoteamento aprovado em 1974. O lançamento oficial ocorreu em
1976. Hoje, com 4 milhões de metros quadrados e 2 mil residências.
Localizado na região da Praia de
Pernambuco em Guarujá - SP
circulação e distribuiçãoUma publicação exclusiva dirigida
gratuitamente ao público do Jardim Acapulco – Guarujá (SP),
distribuída nos principais pontos de visitação do loteamento.
A revista também é encaminhada aos melhores restaurantes, hotéis,
pousadas e condomínios.
assinaturas
(11) 2626.3896
assinaturas@almav.com
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ANO 09 • NÚMERO 42 • 2014
SUMÁRIO Foto da Capa: Jeifferson Moraes
AO LEITOR
www.acapulco.com.br
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Nesta edição, vamos acompanhar mais uma vez os nossos leitores em Campos do Jordão, que irão dividir seus dias de férias no inverno das montanhas e finais de semana ensolarados no litoral. Seja na casa de campo ou na casa de praia, estaremos lá.
A novidade, a partir desta edição, será uma nova maneira de buscar as melhores imagens. Utilizando a tecnologia dos drones, a Acapulco Magazine agora está captando imagens aéreas por meio de um multi-rotor, aeronave controlada remotamente, onde iremos explorar novos ângulos e maravilhosas fotografias de lugares que serão temas de nossas reportagens.
O Bistro Saint Malo apresenta o prato que faz homenagem ao compositor erudito Gioachino Antonio Rossini (1792-1868), uma receita que vai nos remeter a sua obra mais conhecida: “O Barbeiro de Sevilha” – Il barbiere di Siviglia.
“O Porco Nosso de Cada Dia”, é o título da coluna de Felipe Cruz que explica um pouco desta iguaria tão presente nas melhores receitas e, mesmo assim, tão esquecido na hora da escolha entre as opções do menu.
Boa Leitura!
http://twitter.com/revistaacapulco
Moderna: visite a nova página na internet da Revista Acapulco Magazine
http://facebook.com/revistaacapulco
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Comer porco não tem hora nem lugar. Bacon, costelinha, bisteca, pernil, torresmo e linguicinha, ele está em toda parte. No feijão, na farofa, no pão ou na couve, o mais perto do que você possa imaginar. O coadjuvante preferido luta para ser o ator principal. Entre peixes, massas e carnes especiais, o porco é indispensável mas não é o escolhido.
Solitário em um cardápio a la carte ou ordinário na linguiça de bar. Ó porco amigo, criatura dócil e inteligente a quem se pode domesticar. Coisas horríveis e mentirosas são profanadas contra ti, que nunca vai nos abandonar. Muito pouco sabemos sobre ele, mas mesmo assim, que ele ouse não estar presente na combinação de segunda a sexta.
Nós suamos como porcos, sem saber que porcos não são capazes de suar. E ele,
que está a tanto tempo próximo ao homem, só não é seu melhor amigo, pois não colocamos melhores amigos no feijão.
Seja como ator de cinema, xingamento ou tira gosto, ele está entre nós e longe de ser lembrado na hora célebre do jantar. Levanta a mão quem já pediu porco do cardápio? Dia de semana não, pois tenho que maneirar. Fim de semana não, pois quero diversificar. Onde estão os porcos gourmets? Pois, se vai bem com tutu por que não com foie gras?
Branco, preto ou do mato. Embutido, grelhado ou defumado. Hoje, a população de porcos no mundo atinge a proporção de um animal para cada cinco habitantes na terra. Porém, o que faz desse animal tão presente em nossas mesas ser desmerecido frente a outras proteínas?
porco nosso de cada dia
COLUN@_FELIPE_CRUZ
Texto por Felipe Cruz
felipe Cruz é chef executivo do Restaurant la Marina. O restaurante está localizado dentro da Marinas Nacionais: na Rodovia SP 61 (estrada Guarujá-Bertioga), km 20,5. GPS S 23˚52’10.0” W 046˚09’22.0”. Reservas (13) 3305-1494. Site: www.marinasnacionais.com.br
14 acapulco_magazine Fotos: divulgação
Um dos momentos mais esperados por recém-casados
é a construção do primeiro lar. Unir expectativas e
necessidades de ambos, sem deixar de lado o conforto e o
design, não é uma tarefa fácil, mas a arquiteta Fernanda Trindade teve a ajuda da
La Lampe Santos para concretizar esse sonho.
Em parceria com a La Lampe Santos, a arquiteta Fernanda
Trindade criou uma residência baseada em uma iluminação cênica com efeitos pontuais
para o jovem casal. O projeto foi contemplado também com
iluminação difusa, que se adapta para cada situação.
O living integrado com a sala tem como destaque
o painel da TV, que foi ressaltado com um perfil LED Marcenaria. Além de
valorizar o revestimento, este tipo de luz indireta também
amplia o campo de visão de quem assiste a TV, criando
uma sensação de descanso aos olhos. Para a mesa de jantar, a aposta foi em uma
composição especial dos lustres Drop, instalados de
forma moderna.O desafio da cozinha era
iluminá-la integrando à sala de jantar. O efeito delicado
de um rasgo do teto à parede, iluminado com LED
de alta potência, resultou em um ambiente agradável e confortável. No banheiro social, o destaque fica por conta dos pendentes Gold
com difusor em cristal alemão com folha de ouro
aplicada na face interna. Sofisticação e bom gosto para o ambiente. Na Suíte Master, o papel de parede
do teto ficou ainda mais interessante com o efeito de
iluminação dos embutidos Xen Fluor. Para completar o ambiente de descanso do casal foram utilizados
pendentes e arandela Petit em vidro opalino soprado. No dormitório, a iluminação geral
conta com um detalhe no gesso em conjunto ao plafon
Contraste e também um efeito suave no painel da cabeceira com o perfil LED marcenaria.
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La Lampe Santos fica na Rua Mato Grosso, 450. Informações pelo telefone (13) 2202.8171
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A loja que tem tudo para deixar sua casa ainda mais moderna e aconchegante.
16 acapulco_magazine
A decoração do quarto é algo especial, afinal o ambiente é feito com o intuito do descanso e relaxamento. E para decorar com charme e aconchego, as colchas são acessórios que não podem faltar. Existem colchas em diversos estilos, que podem alternar o clima do ambiente. O artifício deve ser muito bem explorado, uma vez que decora o elemento principal, ou seja, a cama. Acolhedora de atenções, durante o dia ela deve estar organizada, limpa e com uma bela colcha estendida. Deixar a cama com aspecto macio é essencial e dará o toque final. Deve-se, entretanto, estar atento aos outros detalhes do quarto, como as cores escolhidas, papéis de parede e mobiliários. Em decorações mais cleans, as chances de acertar são bem maiores. Entre um modelo mais lindo que o outro, realmente inspiradores, que leva a imaginar as mais belas combinações que realizam seus sonhos. Na loja Oficina dos Sonhos, encontra-se muito mais do que a beleza, aqui prezamos pelo conforto e qualidade. É possível ousar, brincar e abusar da imaginação, uma vez que ao trocar a roupa de cama, muda-se também todo o clima do quarto. Então não deixe de apostar nas colchas para seu quarto. Essa é mais uma dica da Oficina dos Sonhos.
Mais informações. Oficina dos Sonhos (www.oficinadossonhos.net.br) - Telefones. 13 3382-2040 / 3223-1354
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Fotos: divulgação
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filé MiGNON à lA ROSSiNi
Foto: Jeifferson R. Moraes
O Bistro Saint Malo apresenta o prato com Filé Mignon à la Rossini, em homenagem ao famoso compositor de óperas e música sacra: Gioachino Rossini. Instalou-se em Paris em 1855, onde veio a falecer em sua casa de campo em Passy, no dia 13 de novembro de 1868. Músico erudito, foi
BISTRO SAINT MALO
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filé MiGNON à lA ROSSiNi
GUARUJÁ
20 acapulco_magazine
um dos mais populares em sua época. Formado na “Philharmonic Academy of Bologna”, entre suas composições estão: Il barbiere di Siviglia, La Cenerentola, Guillaume Tell, L’italiana in Algeri, Petite messe solennelle e La gazza ladra. Frequentador assíduo do “Café Anglais”, em Paris, onde tinha a predileção pelo prato composto de um corte do Filé Mignon sobre um Croûton (fatia de pão torrado) e uma fatia de Foie gras grelhado deglaçado com vinho madeira. O prato é decorado com lâminas de cogumelos ou trufas. Aos 37 anos, Rossini parou de compor
óperas para se dedicar apenas a experiências culinárias.
CarpaCCio
Nos anos 1950, num bar em Veneza, a iguaria foi servida à condessa Amalia Nani Mocenigo, por recomendações médicas para o consumo de carne crua. Giuseppe Cipriani, dono do bar, com o sucesso da receita, passou a oferecer o “Carpaccio” à seus clientes – que levou o nome do pintor italiano Vittore Carpaccio, devido as cores que lembravam suas pinturas.
Fotos: Jeifferson R. Moraes
BISTRO SAINT MALO
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menu. Acima, a chef Jacquelline Roelandt preparou, como entrada, um delicioso Carpaccio. O prato principal, “Filé Mignon à la Rossini”, é preparado tradicionalmente com uma fatia de Croutôn e Foie gras grelhado e deglaçado com vinho.E para sobremesa, a sugestão é Profiterole com opção de sorvete e frutas silvestres
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Fotos: Jeifferson R. Moraes 22 acapulco_magazine
o céu não é o limite para os dronesOs drones estão invadindo o céu e
novas possibilidades vão surgindo. Quando a Amazon, maior empresa de comércio eletrônico do mundo, anunciou que estava testando drones para agilizar a entrega de encomendas de seus clientes, causou espanto. A BBC de Londres enviou seu drone ao Brasil para captar imagens das cidades-sede da Copa do Mundo e produzir um filme.
A versatilidade das aeronaves, que são controladas remotamente, é o que mais atrai empresas a investir neste tipo de tecnologia. Acapulco Magazine entrou nesta onda e, pela primeira vez, estamos produzindo imagens aéreas com drones. A grande vantagem é o baixo custo operacional. Mas o investimento
total, com equipamento de captação de imagem de alta definição, pode ultrapassar mais de R$100 mil. Altímetro, bússola, GPS, giroscópio, estabilizadores e outras tecnologias fazem parte do sistema de voo de um drone. Anac (Agência Nacional de Aviação Civil), promete regulamentar o voo dos drones até o final deste ano. Sem uma lei específica, os drones podem oferecer riscos, principalmente se forem operados por pessoas inexperientes. Na Austrália, um drone caiu da altura de 10 metros e atingiu a cabeça da triatleta Raiji Ogden durante competição na cidade de Geraldton. No Brasil, durante a inauguração da Arena Castelão em Fortaleza, um drone caiu próximo aos torcedores.
ImAGenS. As fotos foram captadas a 100 metros de altura por meio de um multi-rotor (drone) operado remotamente de áreas isoladas
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Foto: Jeifferson R. Moraes
Fuja para as montanhas! A Copa do Mundo já começou, e para assistir aos jogos e reunir os amigos, hotéis e restaurantes de Campos do
Jordão oferecem boas programações. A gastronomia é outro ponto forte, diversos hotéis possuem sistema de pensão completa, e mesmo que você
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campos do jordãoINvERNO
não esteja hospedado em um deles, pode almoçar ou jantar pagando o serviço à parte – consulte p. 26. Os passeios de aventura e a prática
esportiva, como caminhadas, são excelentes opções para quem deseja manter a forma. Que tal dar uma esticadinha até as cidades vizinhas?
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campos do jordão
38km
80km
100km
66km
113km33km
40km
42km
58km
68km93km
60km
CAMPOS DO JORDÃO
APARECIDA
GUARUJÁSANTOS
SÃO PAULO MOGI DAS CRUZES
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Hotel FrontenacAv. Dr. Paulo Ribas, 295 - Capivariwww.frontenac.com.brreservas@frontenac.com.br(12)3669-1000 e (11)5505-9550
Grande Hotel Campos do JordãoAv. Frei Orestes Girardi, 3549 - Vila Capivariwww.grandehotelsenac.com.brreservasghj@sp.senac.br(12)3668-6000 e 0800 7700 790
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Hotel Leão da MontanhaRua Doutor Raul Mesquita, 443 - Vila Capivari www.leaodamontanha.com.brreservas@leaodamontanha.com.br(12) 3669-8811
Hotel Serra da EstrelaRua Mário Otoni Rezende, 160 - Vila Capivariwww.hotelserradaestrela.com.brreservas@hotelserradaestrela.com.br(12)3669-8000 e 0800 111 533
Hotel ToribaAv. Ernesto Diederichsen, 2962www.toriba.com.brcontato@toriba.com.br(12)3668-5000 e 0800 178 179
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Fotos: Jeifferson R. Moraes 26 acapulco_magazine
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Foto: Jeifferson R. Moraes 28 acapulco_magazine
CAPIVARI. O bairro nobre de Campos do Jordão ostenta lojas de grife e eventos de marketing de grandes marcas durante sua temporada de inverno,
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CAMPOS DO JORDÃO
quando milhares de visitantes circulam pelas principais vias, como a Av. Macedo Soares e Rua Djalma Forjaz, local de bares, restaurantes, lojas e hotéis
Foto: Jeifferson R. Moraes 30 acapulco_magazine
GUIA_destino
SHOPPInGS. Em Campos do Jordão o que não falta são shoppings e galerias, como o Boulevard Geneve, o Market Plaza, o Aspen Mall, o Center Calil,
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CAMPOS DO JORDÃO
o Center Capivari, o Cadij e o Cadij Plaza, o Villa di Siena, do Relógio, o Center Suíço, o Jardins e o mais recente: o Pátio Paris. Todos em Capivari
Foto: Jeifferson R. Moraes 32 acapulco_magazine
pedra do baú
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TuRISmO. 22º40.50’2”S / 45º39.02’7”W. Mais informações no site da prefeitura www.saobentodosapucai.sp.gov.br ou www.saobentodosapucai.com.br
A Pedra do Baú, por vezes, é confundida como um ponto turístico de Campos do Jordão, mas não se engane: esta beleza natural está localizada no município vizinho de São Bento do Sapucaí. O cume de 1950 metros de altitude é local para praticantes de paraglider, asa-delta, escaladas, caminhadas e outros esportes.
Metade do caminho é asfaltado (10km) e o restante é de terra. Por isso, em dias de chuva, não se arrisque com um carro comum, empresas promovem passeios de quadriciclos com duração de até 4 horas o percurso. Conhecido também como
“Complexo do Baú”, por ter ainda o Bauzinho e Ana Chata. O local é ótimo para quem deseja apreciar uma vista deslumbrante das montanhas da Mantiqueira, e para isso não é preciso escalar, basta uma breve caminhada desde o local de parada dos veículos até o mirante mais próximo. Uma curiosidade é a sua composição rochosa de gnaissicas, considerada uma das rochas mais antigas do mundo, sendo a mesmo tipo rochoso encontrado no Pão de Açúcar no Rio de Janeiro. Em São Bento do Sapucaí, ainda tem a opção de passeio para quem deseja conhecer a criação de trutas da montanha.
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A cidade já foi uma alternati-va tranquila para quem queria fugir da badalação de Campos do Jordão (à 20km). Atualmente, Santo An-tônio do Pinhal ostenta excelentes restaurantes, lojas de grife e pousa-das aconchegantes.
O ponto de encontro é a Praça São Benedito, na Av. Min. Nelson Hungria. Os Restaurantes Donna Pinha (donnapinha.com.br) e Canto da Gula (cantodagula.com.br)
são boas opções para experiências gastronômicas da região.
PASSeIO. Igreja Matriz com sua decoração de festejos. O Pico Agudo e o Jardim dos Pinhais Ecco Park são opções de passeio na cidade
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Pousada Quinta dos PinhaisEstrada do Pico Agudo, km 3 22°51’30’’S / 45°40’16’’Wwww.quintadospinhais.com.br quintadospinhais@quintadospinhais.com.br(12)3666-2030 / 3666-2463 e 3666-1731
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