achats des mÉnages franÇais en vegetaux ......représentatif des français âgés de 18 ans et...
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ACHATS DES MÉNAGES FRANÇAIS EN VEGETAUX POUR LE POTAGER
Panel consommateurs TNS Sofres pour Val’hor & FranceAgriMer
Consommation Val'hor Juillet 2016
Consommation Val'hor
Les données suivantes sont réalisées à partir de l’étude consommateurs réalisée par TNS Sofres pour Val’hor et FranceAgriMer. Il s’agit du panel postal Metascope de TNS Sofres réalisé auprès d’un échantillon de 7 000 ménages représentatif des Français âgés de 18 ans et plus.
L’étude porte sur les achats de végétaux pour le potager, c’est-à-dire les graines, plants potagers, plantes aromatiques, condimentaires et plants de pommes de terre réalisés par les ménages français (pour eux ou pour offrir) au cours de l’année 2015. Le taux d’acheteurs est calculé selon le nombre de foyers ayant effectué au moins un achat dans l’année. Une quantité correspond à une plante, un sachet de graines, une barquette,…
Juillet 2016
Gu
idin
gin
stin
ctsa
Champ de l’étude
35,8%
73,9%
55,2%
45,2%38,7%
POIDSDU MARCHE DU POTAGER
Consommation Val'hor
Source : TNS Sofres / Val’hor / FranceAgriMer
Juillet 2016
35,8 %des ménages français ont effectué au moins un achat en végétaux pour le potager en 2015.
Proportion de ménages français acheteurs de végétaux d’ornement et pour le potager, données 2015
Potager Total ornement
Végétaux d’intérieur
Végétaux d’extérieur
Deuil
273 M€
2 541 M€
1 094 M€811 M€ 636 M€
POIDSDU MARCHE DU POTAGER
Consommation Val'hor
Source : TNS Sofres / Val’hor / FranceAgriMer
Juillet 2016
273 millions d’€des dépenses des ménages en végétaux pour le potager en 2015, soit le 1/3 par rapport au marché des végétaux d’extérieur.
Dépenses des ménages français, en végétaux d’ornement et pour le potager en millions d’euros, données 2015
Potager Total ornement
Végétaux d’intérieur
Végétaux d’extérieur
Deuil
23,90 €
106,00 €
59,80 €54,90 € 53,00 €
POIDSDU MARCHE DU POTAGER
Consommation Val'hor
Source : TNS Sofres / Val’hor / FranceAgriMer
Juillet 2016
23,90 €
Budget annuel moyen des ménages acheteurs de végétaux d’ornement et pour le potager, données 2015
€ c’est le budget annuel moyen des ménages acheteurs de végétaux pour le potager en 2015.
Potager Total ornement
Végétaux d’intérieur
Végétaux d’extérieur
Deuil
La proportion de ménages effectuant au moins un achat en végétaux pour le potager est relativement plus élevée chez les ménages dont le chef de famille a 50-64 ans.
Consommation Val'hor Juillet 2016
Source : TNS Sofres / Val’hor / FranceAgriMer
Proportion de ménages acheteurs de végétaux pour le potager selon l’âge du chef de famille,
données 2015
30,5% 30,1%
40,8% 39,1%
Moins de 35ans
35 à 49 ans 50 à 64 ans 65 ans et plus
PROFILDE L’ACHETEUR
Le panier annuel moyen augmente avec l’âge.
Consommation Val'hor Juillet 2016
Source : TNS Sofres / Val’hor / FranceAgriMer
Dépense annuelle moyenne en végétaux pour le potager selon l’âge du chef de famille, données 2015
13,90 € 17,40 €
25,10 €
31,20 €
Moins de 35ans
35-49 ans 50-64 ans 65 ans et plus
PROFILDE L’ACHETEUR
La proportion de ménages effectuant au moins un achat en végétaux pour le potager augmente avec la surface pouvant être végétalisée.
Consommation Val'hor Juillet 2016
Source : TNS Sofres / Val’hor / FranceAgriMer
Taux d’acheteurs en végétaux pour le potager selon le type d’habitation, données 2015
16,5%
24,0%
45,7%
Maison sans jardin/ appartement sans
balcon/terrasse
Appartement avecbalcon/terrasse
Maison avec jardin
40,8%47,6%
51,7%
Moins de 500 m² de 500 à 1000 m² Plus de 1000 m²
Taux d’acheteurs en végétaux pour le potager selon la taille du jardin
PROFILDE L’ACHETEUR
Source : TNS Sofres / Val’hor / FranceAgriMer
Ce sont les ménages composés de deux personnes qui sont les plus nombreux à effectuer au moins un achat en végétaux pour le potager dans l’année.
En outre, la proportion de ménages avec enfant(s) acheteurs de végétaux pour le potager augmente avec le nombre d’enfants.
Consommation Val'hor Juillet 2016
Source : TNS Sofres / Val’hor / FranceAgriMer
Taux d’acheteurs en végétaux pour le potager selon le nombre d’enfants
36,2% 33,7% 34,1% 37,1%
46,2%
0 1 2 3 4 et plus
Taux d’acheteurs en végétaux pour le potager selon le nombre de personnes dans le foyer, données 2015
24,7%
45,2%39,9%
36,9% 37,6%
1 2 3 4 5 et plus
PROFILDE L’ACHETEUR
Source : TNS Sofres / Val’hor / FranceAgriMer
Le budget des foyers en végétaux pour le potager est relativement plus élevé dans le Bassin parisien Ouest et le Bassin parisien Est.
Consommation Val'hor Juillet 2016
Source : TNS Sofres / Val’hor / FranceAgriMer
Budget annuel moyen en végétaux pour le potager selon la région UDA 9, données 2015€
PROFILDE L’ACHETEUR
23,10 €26,80 €
22,40 €
25,70 €
29,00 €
15,50 €
22,80 €
30,50 €
21,40 €
Nord
Région parisienne Est
Bassin parisien Est
Bassin parisien Ouest
Ouest
Sud Ouest
Sud Est
Méditerranée
La proportion de foyers effectuant au moins un achat pour le potager dans l’année augmente avec le revenu du ménage.
Consommation Val'hor Juillet 2016
Source : TNS Sofres / Val’hor / FranceAgriMer
Taux d’acheteurs en végétaux pour le potager selon le revenu mensuel net du foyer, données 2015
25,2%
35,4%
43,1%
Moins de 1500 € 1501 à 3000 € 3001 € et plus
€
PROFILDE L’ACHETEUR
En revanche, le panier moyen n’est pas corrélé au revenu mensuel moyen.
Consommation Val'hor Juillet 2016
Source : TNS Sofres / Val’hor / FranceAgriMer
Dépense annuelle moyenne en 2015 selon le revenu mensuel net du foyer
18,50 €
23,60 € 25,10 € 22,90 €
0,00 €
10,00 €
20,00 €
30,00 €
PROFILDE L’ACHETEUR
Moins de 900 €
De 901 à 1 500 €
De 1 501 à 3 000 €
Plus de 3 000 €
LIEUXD’ACHAT
Consommation Val'hor
Source : TNS Sofres / Val’hor / FranceAgriMer
Juillet 2016
Répartition des sommes dépensées en végétaux pour le potager par lieu d’achat, données 2015Les jardineries spécialisées, coopératives agricoles / LISA
et producteurs représentent les trois principaux circuits de distribution avec au total 61 % des sommes dépensées en 2015.
Jardinerie spécialisée
Coopérative agricole, LISA
Producteur
Grande distribution
Marché ou foire
Autres
15,0 %25,8 %
20,9 %
14,0 %
13,7 %
10,6 %Répartition des quantités achetées en végétaux pour le potager par lieu d’achat, données 2015
Jardinerie spécialisée
Coopérative agricole, LISA
Producteur
Grande distribution
Marché ou foire
Autres
10,2 %
21,6 %
23,0 %
16,7 %
12,7 %
15,8 %
Source : TNS Sofres / Val’hor / FranceAgriMer
CALENDRIERDES ACHATS
Consommation Val'hor
Source : TNS Sofres / Val’hor / FranceAgriMer
Juillet 2016
68 % des dépenses en plantes potagères,
aromatiques et condimentaires réalisées au printemps (cumul mars, avril, mai)
Dépenses mensuelles des ménages en plantes potagères, aromatiques et condimentaires, données 2015
2,5%
7,8%
15,6%
24,4%
28,4%
8,0%
3,6%3,2%
2,6% 1,7%
0,9%1,3%
0,7%
5,0%
18,5%
25,8% 26,3%
8,9%
6,2%
3,2% 2,5%1,7%
0,4% 0,9%
Sommes dépensées potager Quantités achetées potager
Consommation Val'hor Juillet 2016
Les foyers français achètent essentiellement des plants potagers qui représentent 61 % des sommes dépensées : 12 % en plants de pommes de terre et 49 % en autres plants potagers.
22%
7%
8%
64%
12%
18%
21%
49%
Plants de pomme de terre
Plantes aromatiques ou condimentaires
Graines potagères
Plants potagers (hors pommes de terre)
Sommes dépensées Quantités achetées
Répartition des achats de végétaux pour le potager par catégorie, données 2015
Source : TNS Sofres / Val’hor / FranceAgriMer
CATEGORIESDE PRODUITS
On observe une grande variété d’espèces de plants potagers achetées. Figurent dans le top 3, les tomates, pommes de terre et salades qui représentent 56 % des sommes dépensées et 64 % des quantités achetées.
Consommation Val'hor Juillet 2016
Source : TNS Sofres / Val’hor / FranceAgriMer
Répartition des achats de plants potagers, données 2015
30%
16%
10%
8%
5%
4%
3%
26%
19%
25%
20%
2%
3%
12%
5%
15%
Tomates
Pommes de terre
Salades
Haricots
Courgettes
Poireaux
Oignons
Autres
Sommes dépensées Quantités achetées
PLANTSPOTAGERS
Le basilic et le persil sont les plantes aromatiques les plus achetées.
Consommation Val'hor Juillet 2016
Source : TNS Sofres / Val’hor / FranceAgriMer
Répartition des achats de plantes aromatiques et condimentaires, données 2015
32%
21%
12%
9%
26%
31%
26%
10%
9%
24%
Basilic
Persil
Thym
Ciboulette
Autres
Sommes dépensées Quantités achetées
PLANTESAROMATIQUES ET CONDIMENTAIRES
DESTINATIONDES PLANTES POTAGERES, AROMATIQUES ET CONDIMENTAIRES
Consommation Val'hor
Source : TNS Sofres / Val’hor / FranceAgriMer
Juillet 2016
89 % de dépenses en plantes potagères,
aromatiques et condimentaires pour le jardin
11 % de dépenses en plantes potagères,
aromatiques et condimentaires pour la maison ou le balcon/ la terrasse
Dépenses en plantes potagères, aromatiques et condimentaires selon la destination, données 2015
2%
89%
9%1%
96%
3%
Intérieur : maison,appartement, véranda
Extérieur : jardin Extérieur : rebord defenêtre, balcon,
terrasse
Sommes dépensées Quantités achetées
Intérieur : Maison,
appartement, véranda
99 % de dépenses en plantes aromatiques
ou condimentaires, dont 51 % en basilic, 15 % en persil et 14 % en ciboulette.
1 % de dépenses en plants et graines
Consommation Val'hor Juillet 2016
Glo
bed
ia
Extérieur : Jardin, balcon, terrasse
84 % de dépenses en graines ou plants potagers, dont
25 % en tomates, 13 % en pommes de terre et 9 % en salades.
16 % de dépenses en plantes aromatiques ou
condimentaires
Consommation Val'hor Juillet 2016
Wik
ipe
dia
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