Ácido esteárico

Ácido EsteáricoAcadêmica: Daiane Gomes

Curso de Licenciatura em ciências: Biologia, Física e QuímicaUFFS – Campus Ce3rro Largo

Identificação:

• Nome Químico: Ácido Esteárico

• Fórmula Química: CH3(CH2)16COOH

• Densidade: 0.847 g/cm3 at 70 °C

• Ponto de fusão: 69.6 °C

• Ponto de ebulição: 383 °C

• Coloração: pó branco ou amarelado

• Odor: semelhante ao da gordura e do óleo

• Solubilidade: insolúvel em água

Ácido Esteárico, o que é?• É um exemplo típico de ácido gordo, que são

hidrocarbonetos de cadeia longa contendo um grupo carboxilo em uma extremidade e um grupo metilo no outro.

Como é obtido?• É obtido pela extração do sebo, que é a mistura

de gorduras que são obtidas por meio de vapor de gordura de bovinos, passando por um tratamento

• O sebo contém triestearina ( 3 moléculas de ácido esteárico juntam-se com 1 molécula de glicerol), que após o aquecimento forma Estearato de sódio o popular sabão.

Efeitos potenciais para saúde:

• Por inalação: causa irritação ao trato respiratório, causando tosse, ferimentos na garganta, dificuldade ao respirar e dor no tórax.

• Por ingestão: grandes doses orais causam irritação no trato gastrointestinal.

• Contato com a pele: irritação com vermelhidão e dor.

Medidas de primeiros socorros:

• INALAÇÃO: remova a vítima para o ar fresco.

• INGESTÃO: ingerir grande quantidade de água

• CONTATO COM A PELE: lavar o local com água corrente durante 15 minutos no mínimo.

• CONTATO COM OS OLHOS: idem ao item anterior

• OBS: Caso ocorra o contato, procurar auxílio médico!

Referências:

http://www.oswaldocruz.br/download/fichas/%C3%81cido%20este%C3%A1rico2003.pdf