agua recomendada sierra de cazorla faustino muñoz soria
Post on 26-Jan-2015
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AGUA RECOMENDADA• Una mala combinación puede arruinar la comida o la bebida. No es cuestión de
dinero, sino de sabores, sensaciones, transmisiones, afinidades, sentimientos con el producto y su elaborador.
AGUAS DEL MUNDOAGUA MINERAL EMBOTELLADA Y GASTRONOMIAEl agua no es:
• Inodora – Tiene olor
• Incolora – Tiene color
• Insípida – Tiene sabor
AGUAS DEL MUNDO• LAS APARIENCIAS ENGAÑAN
AGUAS DEL MUNDOServicio del Agua:
• En la comida es importante que el agua no esté excesivamente fría ya que reduce la temperatura del estómago y prolonga la digestión.
• El agua mineral limpia y estimula las papilas gustativas permitiendo apreciar todas las cualidades organolépticas de los platos a degustar
• Agua sin gas: 15-18º.
• Agua con gas: 8-10º.
AGUAS DEL MUNDOServicio del Agua:
• El agua mineral nunca debe servirse con hielo, ya que se altera la composición original del agua.
• Debemos rechazar las botellas sin etiqueta o etiqueta rota y exigir que el agua sea abierta en nuestra presencia.
AGUAS DEL MUNDOMARIDAJES
Para hacer un maridaje con agua tenemos que seguir la misma línea que con el
vino:
• A comida ligera agua ligera.
• A comida contundente agua fuerte y con mucho sabor.
• Las carnes siempre mejor agua con gas o aguas fuertes.
• Un agua equilibrada va bien con platos delicados, mientras que otra con más sabor o con mucho gas combina mejor con la carne.
• El agua con gas potencia el sabor de los alimentos.
AGUAS DEL MUNDO• Marca: Sierra Cazorla.
• Familia: Agua Mineral Natural.
• Tipo: Dura 36,5º F.
• Estilo: Mineralización Débil-Hiposódica.
• Manantial: Sierra Cazorla.
• Población: Villanueva del Arzobispo. (Jaén).
AGUAS DEL MUNDOSierra Cazorla-Agua Mineral NaturalAnálisis Químico-mg/l:• Sodio. Na. 1,6 < 20 mg/l. (Hipo-Sódica).• Calcio. Ca. 78,5 < 150 mg/l. (Débil Mineralización).• Magnesio. Mg. 41,3 < 50 mg/l. (Débil Mineralización).• Bicarbonatos. COH. 407,3.• Sulfatos. SO. 10,6.• Cloruros. CI. 6,4.• Flúor: <0,1.• Potasio: 0,5.• Nitratos: 7,7.• Residuo Seco. (180º C). 380. mg/l.
AGUAS DEL MUNDOSierra Cazorla-Agua Mineral NaturalCaracterísticas
• Agua de débil Mineralización: Son aguas que se utilizan como régimen. Y son aguas recomendadas para la preparación de alimentos infantiles.
• Agua Hipo-Sódica: Este tipo de agua beneficia a las personas con hipertensión arterial, problemas cardiacos, y afecciones renales.
AGUAS DEL MUNDOSierra Cazorla-Agua Mineral NaturalNota de cata:
http://www.aguasierracazorla.com/
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